涼拌卷心菜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌卷心菜的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
卷心菜的吃法特別的多，可以腌制，可以炒菜，也可以涼拌，涼拌的時候吃起來特別清脆，涼拌的方法也特別的簡單，為了增加營養(yǎng)，可以首先泡發(fā)木耳，和木耳在一起來涼拌，吃起來比較爽口，具有促進食欲和開胃的特點，做法也比較簡單，首先要把調(diào)料汁調(diào)好然后，倒在涼菜上面攪拌好就可以食用了。
涼拌卷心菜的家常做法
材料
卷心菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽
做法
1、卷心菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖卷心菜、木耳。
3、然后瀝水、裝盤。
4、調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調(diào)料汁澆在菜上，OK！
做法二
材料
主料：卷心菜500克
輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克
調(diào)料：食鹽適量，醋適量
做法
1、卷心菜洗凈，瀝干水份備用。將卷心菜切絲，盡量切的細點兒。
2、將切好的卷心菜菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復(fù)至鋪滿。
3、用手摁緊，加入姜絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點兒鹽在紅椒上。
4、加入少許醋，腌制半小時至圓白菜殺出水份后攪拌均勻。
5、蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
藥用功效
中醫(yī)認為卷心菜性平味甘，無毒，有補髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利五臟、調(diào)六腑、清熱止痛等功效。
1. 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請卷心菜幫忙。
2. 卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進愈合作用。
3. 經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
4. 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡(luò)壯骨，多吃卷心菜，可增進食欲、促進消化、預(yù)防便秘?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜含有吲哚類物質(zhì)，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
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卷心菜又叫做圓白菜，在東北地區(qū)也叫大頭菜，卷心菜的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)某砸恍?，能夠促進消化，促進排毒，有很好的養(yǎng)生的功效，卷心菜的做法有很多，可以炒粉絲，也可以水煮卷心菜。涼拌卷心菜有很好的開胃效果，吃起來清爽脆口。
準備卷心菜半個，準備適量的蝦皮，準備油、醋、花椒，干辣椒、生抽和白糖。
首先把卷心菜清洗干凈，然后撕下完整的卷心菜葉，鍋中放入適量的清水，燒開以后，把卷心菜葉放到鍋中燙熟，撈出用涼水沖涼，然后瀝干水分，再把卷心菜葉撕成小塊兒，放到盤子里面，撒入適量的蝦皮，加入生抽和白糖，淋上適量的醋，攪拌均勻，然后倒入到卷心菜里面。
另起一鍋，放入適量的花生油，油熱以后放入花椒，干辣椒，在辣椒要變色的時候，馬上抬起鍋，把油澆在卷心菜上，然后攪拌均勻，這樣涼拌卷心菜就做好了。注意的是油溫不要太熱，避免把花椒和干辣椒燒糊。
涼拌卷心菜的做法比較簡單，吃起來清爽脆口，非常的下飯，卷心菜的營養(yǎng)價值很高，尤其適合用來減肥，因為卷心菜會增加人的飽腹感，這樣就能夠預(yù)防過多的飲食，平時適當?shù)某砸恍┚硇牟?，對身體也很好的調(diào)理作用，能夠清除血液當中的膽固醇和甘油三酯。對于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病，都有一定的功效。
? ?培根真的是個好的東西，用來炒什么菜都好吃，比如說卷心菜。在上大學(xué)那會，舍友就給我介紹了培根卷心菜，細細道來還真的感覺這菜不錯，而且營養(yǎng)價值也很高，回家后我就翻閱了一下相關(guān)的資料，就按照步驟來進行學(xué)習(xí)了一下，做出來的味道還是可以的，下面就跟大家分享一下。
培根是加香料煙熏過的豬肉，具有香味且不油膩，特別適合跟蔬菜烹調(diào)。卷心菜吸收了肉的香味和咸味，咸香略帶甜味，爽脆帶有肉香，而且包心菜手撕這樣就避免了刀對卷心菜營養(yǎng)的破壞，原汁原味，這樣做出來的味道好吃。
培根卷心菜的家常做法內(nèi)容：
? ?培根卷心菜的材料：
? ?卷心菜，培根，蒜瓣，干辣椒
? ?培根卷心菜的做法步驟：
? ?1、卷心菜洗凈切塊，蒜瓣1片切末，
? ?2、卷心菜過濾水（最好過濾干凈）放入適量的鹽翻。讓鹽和卷心菜均勻結(jié)合。
? ?3、平底鍋開中火下培根，煎到出油。注意培根不要焦，香氣出來即可，培根撈出。
? ?4、鍋中油不要倒，下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜（注意，出的水不要放）翻炒，并下培根，開大火快速翻炒。
? ?5、此時可嘗味道，可以放少許糖讓菜不要太咸。
? ?6、起鍋裝盤。
? ?小訣竅
? ?1、在做法2中，放鹽是為了讓菜出水，并且卷心菜是個很難入味的菜，這樣可以讓菜入味，并保持吃起來脆口。
? ?2、在做法3中，現(xiàn)在講究吃的健康，所以我們盡量不要多放油，且培根就是個很容易出油的肉類，所以完全可以用煎培根出來的油來烹調(diào)。
? ?3、由于培根和菜已經(jīng)有咸味，所以基本可以不做太多調(diào)味。適量即可。
4、這道菜源自臺灣的培根高麗菜，其實是同道菜。但是在做法上，為了健康沒有放醬油。
以上就是培根卷心菜的家常做法的內(nèi)容，培根卷心菜是一道簡單小吃，而且還是很好的下酒菜，還可以治療很多的疾病呢？所以，大家在平時的生活當中可以做這么一道菜給自己的家人嘗試一下。更多的內(nèi)容可以隨時關(guān)注小編。
包菜又叫卷心菜也叫圓白菜，這是一種非常普遍的食物。在南方，卷心菜的種植時間為冬季，經(jīng)過一個冬季的生長，春節(jié)過后就可以吃上自己種的卷心菜了。卷心菜的做法有許多，可以和粉條一起炒，還可以做成蒜泥卷心菜、紅燒卷心菜等。今天我們就來說一說卷心菜的一個別致的吃法，那就是卷心菜粉條。其實這是一道非常普通的家常菜，但是因為卷心菜和粉條的營養(yǎng)非常的高，味道也非常的清爽，所以廣受歡迎。下面我們就來說說家常卷心菜粉條的做法是怎么樣的！
家常卷心菜粉條的做法：
食材：粉絲一把，卷心菜一個，干紅椒兩三個，蒜末少許，蔥花。
做法：
1、材料：粉絲一把，冷水泡發(fā)（大約3小時），用剪刀剪斷一下；卷心菜一個，洗凈后切絲；干紅椒兩三個，蒜末少許；另外還有一些蔥花。
2、熱鍋熱油每次要炒粉絲這類的東西，油都可以適量多放一點點，油熱以后先把干紅椒、蒜末倒入鍋中爆香。
3、把卷心菜絲倒入鍋中，稍作翻炒，然后放入鹽、料酒、醋、和少許糖。
4、卷心菜炒軟以后，把處理好的粉絲倒入，快速翻炒，期間再加一些生抽和鹽調(diào)味。
5、然后就可以盛盤了，撒上一點蔥花。
以上就是家常卷心菜粉條的做法了，希望我們的介紹能夠幫助大家在家做出好吃的菜肴。我們都知道卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，對于預(yù)防癌癥，養(yǎng)顏有著很好的功效。粉條大都是由粗糧制作而成，對于通腸排氣有著很好的效果，所以說想要減肥的人可以經(jīng)常吃著到菜肴哦。卷心菜的營養(yǎng)非常的高，但是在炒至中炒的過熟，會破壞里面的營養(yǎng)物質(zhì)，所以不能炒過頭哦。
卷心菜炒粉條是飯館的菜譜中經(jīng)常會見到了一道菜肴，卷心菜又名包菜、圓白菜等。所以在不同的地方這道菜也有著不一樣的名字。卷心菜是一種含有維生素和礦物質(zhì)非常高的青菜。卷心菜的口味非常的清爽，并且還帶有一絲絲的甜味，受到了許多年輕女士的歡迎。卷心菜炒粉絲是一道非常簡單的菜肴，今天我們就來為大家介紹家常卷心菜炒粉條的做法，希望大家每天在家都能吃上好吃又健康的食物。
家常卷心菜炒粉條的做法：
卷心菜的營養(yǎng)價值：圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
食材：卷心菜、粉條
主要調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克
做法：
將大白菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲；
2.將粉絲用溫水泡透，切成段；
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細末待用；
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5.放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下；
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
注意：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
從上面的介紹中，我們已經(jīng)了解到了卷心菜是一種非常健康營養(yǎng)的青菜，特別是對于老年人和工作壓力比較大的年輕人都有很好的幫助。我們都知道老年人的睡眠少，工作壓力大的人經(jīng)常緊張熬夜，所以說他們的睡眠質(zhì)量都不健康。卷心菜能夠促進睡眠。所以說經(jīng)常吃卷心菜的人會讓自己的睡眠質(zhì)量改善。睡眠好了，精神也就棒棒的了。
相信大家對于黃瓜肯定不會陌生的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃瓜有減肥喝降低血糖的好處，常吃黃瓜還可以起到健腦安神等效用呢，黃瓜有很多種做法，我們不但可以采用黃瓜來煮湯而且還可以采用黃瓜來涼拌，下文我們介紹一下涼拌黃瓜的家常做法。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
1. 黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。
2. 黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘。
3. 蒜頭切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下。
5. 拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處。涼拌黃瓜的做法視頻
小貼士
黃瓜可以抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了涼拌黃瓜的家常做法。
?夏天到了，各種煎炒烹炸的做菜方式大家都不怎么愛吃了，做菜的人也感覺太熱，不怎么想做了，各種涼拌菜是夏季大家的最愛，制作簡單，吃起來爽口開胃，而且營養(yǎng)價值不被破壞，一般涼拌菜很少用油，鹽分又容易附在蔬菜表面，少量就足以讓人感覺到咸味，減少了心腦血管疾病的發(fā)生，真是夏天家庭必備的菜品，今天，我們一起來學(xué)習(xí) 家常涼拌青菜的做法。
?夏天最常見的青菜是上海青，今天我們一起來做個涼拌上海青。
?主料：上海青
?輔料：香油，鹽，雞精，蒜，
?1：青菜擇洗干凈，瀝水
?2：鍋里坐水，放入一勺油，少量鹽，大火燒開（加一勺油，青菜的顏色更翠綠）
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?3：將青菜倒入鍋中，翻攪，直到水再一次燒開，撈起青菜，瀝干水分
?4：大碗里放入油，鹽，雞精，香油，蒜蓉
?5：將瀝干水分的青菜倒入大碗中，攪拌均勻即可
?以上就是家常涼拌青菜的做法，怎么樣，是不是簡單易操作？這道菜顏色翠綠，因為沒有經(jīng)過高溫烹飪，保持了青菜的營養(yǎng)成分不流失，吃起來真的是色香味俱全，懶的開火的時候，直接做涼拌是最省事的了，大家都動手試試吧。
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茼蒿我們也叫做是菊花菜或者叫做是塘蒿，茼蒿不但可以用來食用而且還可以起到很好的食療功效，經(jīng)常吃茼蒿可以起到消食開胃和通便利肺的作用，此外茼蒿還有降低血壓和清血養(yǎng)心等效用呢，所以茼蒿深受人們的喜愛，茼蒿的做法有很多種，我們不但可以采用茼蒿來煮湯而且也可以采用茼蒿來做成餃子和包子的餡，下文我們介紹一下涼拌茼蒿的做法。
1. 先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
2. 瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3. 放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
4. 加入1大匙橄欖油。
5. 加入1大匙陳醋。
6. 用筷子拌勻即可食用。
營養(yǎng)價值：
茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，那就是茼蒿了，我們知道常吃茼蒿是可以起到很好的食療功效，茼蒿有通利小便和清血養(yǎng)心等效用，上文為我們詳細介紹了涼拌茼蒿的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
涼拌粉皮是夏季很多人最愛，它具有消暑的作用，而且對一些夏季食欲不好的人群，這樣的食物是不錯之選，不過在吃涼拌粉皮的時候，也需要對涼拌粉皮的做法進行認識，這樣在平時也都是可以隨意的進行選擇，那它的制作方法怎么樣呢，涼拌粉皮的制作并不是很難，下面就詳細的介紹下它的制作過程。
涼拌粉皮的做法：
材料：涼皮(粉皮)1條，熟芝麻少許，黃瓜1小截，炸花生米1小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒。
做法：
1、涼皮切成細條，黃瓜切絲。
2、把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗里，加陳醋、幾滴醬油、少許鹽，還有油辣椒拌勻。
3、然后灑上芝麻和花生米就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。
涼拌粉皮雞絲豆芽
材料：粉皮，綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜(配色用，可以不放)，許鹽，糖，雞精，生抽，蔥花，蒜泥，少許油。
做法：
1、熟雞脯肉拆碎;粉皮，黃瓜，胡蘿卜切絲;
2、粉皮、綠豆芽綽水，晾涼;
3、找個大點的盆，放入所有料，放少許鹽、糖、雞精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是為了讓每樣?xùn)|西都均勻入味。
4、鍋里放少許油，煉到十成熱(微微冒煙)火關(guān)小，放蔥花、蒜泥炸出香味，去火，澆到?jīng)霾松希侔鑴蚣纯裳b盤。
以上就是涼拌粉皮的做法，根據(jù)以上的方法進行制作，能夠很好的制作出現(xiàn)美味的涼拌粉皮來，不過在制作這道佳肴的時候，需要注意鹽巴的放入不宜過多，否則會掩蓋住涼皮的原來的口感，這點在制作的時候需要注意。
卷心菜相信大家都是比較熟悉的吧，因為卷心菜是我們在生活當中最常見的蔬菜了，涼拌卷心菜也是比較營養(yǎng)美味的一種做法，感興趣的朋友們，都可以參考以下所介紹的方法非常的簡單。
一、做法
①胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用;
②把卷心菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲放在大碗中混合;
③把酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末醬放入碗中攪拌均勻;
④將上兩步的醬和菜絲混合均勻后，放在冰箱里至少冷藏3小時，取出后即可食用。
二、主料:圓白菜(400克)
輔料:紅辣椒(15克)
調(diào)料:鹽(10克) 白砂糖(40克) 醋(40克) 香油(5克)
制作工藝
1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;
2. 紅辣椒洗切絲備用;
3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;
4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。
黃豆是我們常見的一種豆類，黃豆不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以黃豆受到了大家的喜愛，黃豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃豆有抗衰老和預(yù)防冠心病等效用，下文我們介紹一下涼拌黃豆的家常做法。
1.將黃豆和花生米用水泡發(fā)，最少要1個小時，等不在干硬就可以!
2.泡好的豆子放入電壓力鍋中，放沒過豆子的水量。
3.放入壓力鍋中壓15分鐘，太久會很軟爛沒有嚼頭。
4.將電壓力鍋中煮好的豆子放入冷水中過一遍，主要是增添爽脆。
5.將豆子瀝干水分后裝大碗中，放入鹽，生姜片，青椒，干辣椒，醬油等調(diào)料，(主要根據(jù)個人的口味添加)，腌制10分鐘。
營養(yǎng)價值
抑制腫瘤———豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
遠離冠心病———大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。
延緩衰老———黑豆不僅有較強的預(yù)防動脈硬化的作用，還能消除體內(nèi)的自由基，延緩老化。[
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆，我們知道黃豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃豆有利于我們的身體健康，黃豆有很多種做法，上文為我們詳細介紹了涼拌黃豆的家常做法。
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