爛肉豇豆做法
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爛肉豇豆是比較家常的做法，爛肉豇豆非常的下飯,做起來比較簡單，尤其是在夏天的時(shí)候人的胃口不太好，這時(shí)候吃一些泡菜酸酸的，再加上干辣椒，能夠促進(jìn)人的食欲，爛肉豇豆的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備泡豇豆半斤左右，準(zhǔn)備豬瘦肉二量，準(zhǔn)備適量的油、花椒、雞精，準(zhǔn)備少量的干辣椒、姜和蒜。
泡豇豆撈出來，切成小丁，用清水浸泡一下，把豬肉清洗干凈以后剁碎，加入適量的生粉，加入料酒和老抽，攪拌均勻，備用。把干辣椒壓成小顆粒，把蒜切成末，把姜切成粒。
鍋中放冷油，油熱以后放入花椒，炸出香味兒，然后把花椒撈出來，放入蒜粒、姜粒，繼續(xù)炒香，然后放入干辣椒，炒出辣味兒以后，加入肉末，繼續(xù)不停的翻炒，直到肉末變顏色，這個(gè)時(shí)候把泡豇豆放到鍋里必須的翻炒，翻炒以后加入適量的雞精就可以了，然后起鍋裝盤。
因?yàn)榕蒴挂呀?jīng)有鹽味兒了，所以說不要再放鹽了，避免過咸，喜歡稍微甜一點(diǎn)的，可以加入白糖來提鮮，豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其能夠促進(jìn)消化，富含多種微量元素和維生素，具有預(yù)防便秘的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谔悄虿』颊邅碚f也有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，能夠加強(qiáng)糖類的代謝，是糖尿病患者比較理想的食品之一。爛肉豇豆的做法也比較簡單，尤其在夏天吃有很好的開胃的效果。
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對于南方人來說夏天不吃豇豆就不算過了夏天，但是北方人就很少會(huì)吃到豇豆了，豇豆在夏天很適合涼拌，特別是姜汁豇豆，另外爛肉豇豆的味道也很好，很適合愛吃肉的人。
一、爛肉豇豆
材料
泡豇豆1把，半肥瘦肉末300克，泡辣椒4條，干辣椒3條，花椒1小把
做法
1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒，干辣椒切成段
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒至7分熱，放入干辣椒和花椒爆香后倒入肉末炒散至變色
3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分鐘，起鍋前調(diào)入少許味精炒勻即可
小訣竅
1、因?yàn)橐话阏f來泡豇豆都比較咸，所以炒這道菜時(shí)不需要額外加鹽，調(diào)入少許味精即可
2、夏天用這道菜配白米飯，保證你吃２碗，事實(shí)上我連續(xù)吃了４碗飯，哈哈哈
二、爛肉豇豆橄欖菜
材料
所以的東西都是依自己的口味，所以就不說到底放多少了。
豇豆
肉末（爛肉）
橄欖菜
鹽
料酒
做法
1、將豇豆去頭，然后洗凈，切成小顆粒！越小越好，越小越容易入味。
2、鍋中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄欖菜，然后再加點(diǎn)鹽，起鍋。
這個(gè)菜不用加味精，因?yàn)槲毒珪?huì)掩蓋橄欖菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！這個(gè)菜很下飯，特別是不想吃飯的時(shí)候，這個(gè)菜是開胃的絕佳。
三、爛肉豇豆
材料
泡豇豆200克、新鮮的豇豆100克、在外面買宰好的肉顆粒3元錢的、姜粒、干辣椒2根、生抽、雞精
做法
1、泡豇豆和新鮮的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。
2、熱油鍋放入肉顆粒炒散，加姜粒、干辣椒、生抽，炒香。先放鮮豇豆炒1分鐘，再放泡豇豆一起炒2分鐘左右，放雞精即可。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下爛肉面的做法。
2.212將豬后腿肉沖洗干凈，帶皮切成5mm厚度的塊狀，比平時(shí)炒肉時(shí)的肉片要厚一些
3.1小火慢慢將冰糖炒化
4.2加入50克冰糖，冰糖敗火，能去掉肉中的火氣
5.放入肉片，用炒好的醬油汁給肉片炒糖色
6.依舊小火慢慢煸炒，小火慢煸能使肉的口感又酥又嫩
7.炒制湯汁粘稠，肉中的水分也被煸炒出去
8.放入佐料，翻炒兩下
9.加入啤酒，啤酒的量要沒過肉2cm左右。用啤酒燉肉，既可去腥解膩，還可使肉質(zhì)更加鮮嫩軟爛
10.用鏟子將鍋內(nèi)的湯汁攪拌均勻，小火慢煨
11.煨至湯汁粘稠，這時(shí)候肉酥嫩軟爛，肉皮中的膠原蛋白也被熬制出來，湯汁粘稠濃郁，味道鮮美
12.用平時(shí)盛粥的勺子，加入少半勺醋，攪拌均勻，即可關(guān)火。醋和肉是絕配，可起到清香解膩的作用，而且醋還可助消化，防止吃肉過多，引起積食
13.煮面條，鍋中水燒開，放入適量面條；不嫌麻煩的可以自己做手搟面
14.煮至面條八九成熟，控干水分，撈出。不宜將面條煮的太爛，否則就沒嚼勁了，做爛肉面，肉爛，但是面條要有嚼頭，才好吃
15.面條放入碗內(nèi)，盛適量肉片和醬汁放上面，再灑上適量蔥末。香噴噴，鮮香誘人的爛肉面就做好了
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的爛肉面就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
肉末豇豆是平時(shí)比較常吃的一種炒菜，肉末豇豆的營養(yǎng)價(jià)值也很好，尤其是能夠提高食欲，吃起來酸爽可口，對于食欲不良適當(dāng)吃一些有非常好的下飯作用，肉末豇豆的做法也不難，下面我們就來了解一下肉末豇豆的做法。
先準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備豇豆200克左右，再準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜，準(zhǔn)備少半個(gè)圓蔥，輔料有適量的泡椒，適量的醬油，準(zhǔn)備糖、鹽，準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備料酒，雞精，水淀粉和香油。
首先要把豇豆清洗干凈，然后切成小段兒，把胡蘿卜和洋蔥也清洗干凈，切成小丁備用，把豬瘦肉清洗干凈以后，剁成豬肉末。豬肉末放上料酒和醬油稍微抓勻，然后腌制一會(huì)兒。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入腌制好的肉末進(jìn)行煸炒，要把肉末炒散，炒到變顏色的時(shí)候，加入泡椒，加入蔥姜，繼續(xù)翻炒，炒出香味以后再放入蘿卜丁繼續(xù)炒，最后再加入適量的料酒和醬油，放少許的糖，翻炒均勻。
然后把洋蔥丁放到里面一起翻炒，最后再加入豇豆丁，翻炒均勻以后稍微放一點(diǎn)點(diǎn)清水，一直到豇豆軟爛以后再加入鹽和雞精調(diào)味，最后再放入水淀粉，勾芡，再放入幾滴香油，炒勻就可以了。
肉末豇豆的做法相對比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值卻很高，能夠促進(jìn)消化，吃起來口感非常的酸爽，非常的下飯，。為泡椒比較咸，所以說鹽要少放，平時(shí)不要吃鹽分過重的食物。
豇豆是人們夏天比較常吃的一種蔬菜，豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很好，具有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，富含維生素和微量元素，尤其能夠促進(jìn)消化，增加腸胃的蠕動(dòng)，另外還有促進(jìn)食欲的效果，豇豆的做法有很多，比較常見的就是豇豆炒肉末，下面我們來了解一下豇豆炒肉末的做法。
準(zhǔn)備豬肉兩百克左右，準(zhǔn)備豇豆一百克左右，準(zhǔn)備適量的干辣椒，適量的姜和蒜，準(zhǔn)備生抽和鹽。
首先把豬肉清洗干凈，然后剁碎，把豬肉放到碗里面，放入生抽，放入料酒，放入少量的生粉，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，然后把豇豆清洗干凈，切成小段兒，把干辣椒切段，姜和蒜切末。
鍋中放入少量的油，油熱以后放入肉末，迅速的翻炒，把肉末炒散，然后加入姜蒜，繼續(xù)翻炒，倒入少量的生抽，放入干辣椒，炒出辣味兒，然后再把豇豆末放到鍋里面繼續(xù)的翻炒。再翻炒數(shù)下以后加入適量的鹽炒拌均勻，就可以裝盤了。
豇豆炒肉末是比較家常的做法，豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，能夠促進(jìn)維生素c被人體利用，有一定的抗病毒的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理的作用，尤其是豇豆能夠促進(jìn)胰島素的分泌，能夠增加糖的代謝的效果，所以對于慢性疾病糖尿病人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍褂泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)的功效，另外豇豆還有一定的補(bǔ)腎的效果，對于尿頻尿急等泌尿系統(tǒng)疾病也有一定的保健效果。
在以前物資比較匱乏的時(shí)候，東北地區(qū)的人們喜歡把干豇豆曬干晾制，然后在冬天的時(shí)候吃，比如說干豇豆悶肉也是別有一番口味，干豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，下面我們就來了解一下干豇豆?fàn)F肉的做法，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備五花肉半斤左右，準(zhǔn)備干豇豆二兩左右，首先要把五花肉清洗干凈，然后切成小塊兒。在切肉之前，應(yīng)把干豇豆提前放到清水當(dāng)中，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，讓干豇豆逐漸的泡軟。
再準(zhǔn)備其他的配料，適量的肉桂、甘草，準(zhǔn)備香葉、干辣椒和生姜，把生姜清洗干凈，切成片，干辣椒清洗干凈。
切好的五花肉放到開水當(dāng)中焯一下，把里面的浮沫抄掉，然后撈出用清水沖一下。
鍋中放入少量的色拉油，然后改為小火，把已經(jīng)焯好的五花肉，放到油鍋里，慢慢的炒一下，炒出油，五花肉炒至金黃色的時(shí)候，馬上撈出，并且撈出多余的油分，鍋內(nèi)只留一些底油，這時(shí)放入油鍋內(nèi)，放入甘草和大料，再把生姜也放入，轉(zhuǎn)為中火，炒出香味兒，然后再把五花肉放里面，繼續(xù)迅速的翻炒。
放入老抽和生抽，加入適量的料酒，讓五花肉上色，再加入開水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火，再燜十分鐘左右，然后放入已經(jīng)浸泡好的干豇豆。
當(dāng)干豇豆快熟的時(shí)候，轉(zhuǎn)為大火收汁，這時(shí)候再加入鹽，放入少量的糖，如果喜歡辣椒的話，可以放入一些干辣椒，再繼續(xù)燉五分鐘左右，然后關(guān)火盛盤就可以了。做干豇豆?fàn)F肉的時(shí)候不要過早的放鹽，鹽放得過早會(huì)讓肉變得偏硬，這樣口感會(huì)很差，最后會(huì)收汁兒，這樣讓豇豆更入味。
豇豆是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，豇豆里面富含植物蛋白，有助于人體的吸收和利用，在東北地區(qū)豇豆收獲的季節(jié)經(jīng)常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起來也別有一番口味，而且營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，下面我們就來了解一下豇豆干炒肉的做法。
準(zhǔn)備豇豆干二兩左右，準(zhǔn)備豬肉一兩左右，準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，準(zhǔn)備花生油、醬油、蔥、姜、蒜和少量的鹽。
首先把豇豆干放到清水里面浸泡，泡軟以后清洗干凈，鍋中放入適量的清水，把水燒開以后，把豇豆干放到水里面焯一下，這樣有助于減少炒豇豆的時(shí)間。把豬肉切成豬肉條，放入適量的油和五香粉腌制一下，把蔥切段，姜切片，蒜切片。
鍋中放入適量的油，把豬肉放到鍋里面翻炒，肉炒變色的時(shí)候，放入蔥姜蒜爆香，炒出香味以后，再把干豆角放到里面，反復(fù)的翻炒，然后加少量的醬油，再加入一點(diǎn)水，稍微悶一會(huì)兒，在里面的湯汁變少的時(shí)候，然后加入胡蘿卜絲，繼續(xù)大火翻炒，當(dāng)胡蘿卜熟了的時(shí)候，加入少許的雞精，調(diào)勻，就可以出鍋了。
豇豆干曬干以后不容易熟，所以在用水浸泡以后，可以放入開水里面再焯一下，這樣能夠節(jié)省炒菜的時(shí)間，豇豆干炒肉非常有咬頭，吃起來別有一番風(fēng)味兒，豇豆干里面富含膳食纖維，維生素含量也很高，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谔岣呙庖吡λ?，促進(jìn)消化和預(yù)防便秘，都能發(fā)揮不錯(cuò)的效果。
每到豇豆上市的季節(jié)，每家每戶都會(huì)買豇豆來做菜，而豇豆炒肉是一道非常地道的家常菜，幾乎每家每戶都會(huì)做，做法很簡單，但是非常的有風(fēng)味，下面就讓我們學(xué)習(xí)一下這道菜的做法，給家人們一個(gè)驚喜吧。
豇豆炒肉是一道美食，由豇豆、肉絲等原料制成。
材料：
豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油(生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
做法：
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
2、里脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個(gè)雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
小訣竅：
里脊肉用淀粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之后，炒制出來會(huì)比較滑嫩，味道也很好。 喜歡雞精或是味精的食友，可以添加。偶不喜歡，就么有加,個(gè)人喜好而已。 花椒粉可以換成花椒粒，味道上不會(huì)有很到變化。 喜歡湯汁拌飯的食友，可以稍微多加一點(diǎn)油或是少量水，拌飯不錯(cuò)的哦~!
看完這道菜的做法，是不是很吸引你呢，這道菜簡單易做，是居家煮飯的不二選擇啊，非常的方便，是不是迫不及待要?jiǎng)邮至?，趕緊給家人做一道好吃的豇豆炒肉吧。
相信大家對酸豇豆炒肉這道菜一般都不陌生，尤其是在夏天的時(shí)候具有很好的開胃的作用，吃起來味道是酸爽鮮香，酸豇豆炒肉的做法也不難，下面我們就來了解一下酸豇豆炒肉的做法，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半斤豬肉，準(zhǔn)備酸豇豆一把。準(zhǔn)備胡椒粉，準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備三瓣蒜，準(zhǔn)備紅椒、五香粉和生抽，另外準(zhǔn)備適量的蠔油。
先把酸豇豆放到清水里面浸泡一下，然后沖洗干凈。把酸豇豆切成小丁，把豬肉剁成肉餡兒，選擇豬肉的時(shí)候最好要選擇有肥有瘦的，這樣吃起來口感更加的香，剁好的肉餡兒里面加入少量的胡椒粉，放入適量的料酒，攪拌均勻，然后腌制一會(huì)兒。
把干辣椒切塊兒，紅辣椒切成丁，大蒜切片，鍋中倒入適量的植物油，當(dāng)油溫稍微高一些的時(shí)候，放入干辣椒和蒜片炒出香味兒來。然后放入紅辣椒，放入肉末，繼續(xù)翻炒，把肉末攪散，然后放入五香粉，加入適量的生抽。
當(dāng)肉末炒的變顏色的時(shí)候，并且炒出油的時(shí)候，這時(shí)放入酸豇豆末，繼續(xù)翻炒，最后放入適量的蠔油，翻炒均勻以后就可以出鍋了，因?yàn)樗狒贡旧砭陀宣}分，所以就不用放鹽了，避免過咸。
酸豇豆炒肉的做法比較簡單，口感酸爽可口，非常的下飯，尤其在夏天的時(shí)候食欲不良適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拈_胃的作用，另外還有很好的促進(jìn)消化的效果，當(dāng)然酸豇豆屬于腌制類的咸菜，所以平時(shí)不能過多的吃，每頓也不能吃得過多，畢竟里面還有一定的亞硝酸鹽。
豆腐，在生活中我們常常能見到，而且，豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適
于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒
、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。那么下面我們就來了解一下爛豆腐的具體做法吧！
一、爛肉豆腐
把蒜，姜剁碎
把肉剁碎放少量鹽，醋，味精，放入姜蒜，放少許淀粉，拌勻
油適量 燒至微清煙，放入肉，花椒，大火翻炒兩秒放入郫縣豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒勻色，加少于水，燒至水開，
加少于淀粉，大火收汁。
用料
豬肉（瘦肉）50g
豆腐500g
豌豆20g
郫縣豆瓣10g
姜5g
蒜5g
油隨意
步驟 1
把蒜，姜剁碎 把肉剁碎放少量鹽，醋，味精，放入姜蒜，放少許淀粉，拌勻
步驟 2
油適量 燒至微清煙，放入肉，花椒，大火翻炒兩秒放入郫縣豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒勻色，加少于水，燒至水開，
加少于淀粉，大火收汁。
小貼士
豆腐切小塊用開水加鹽過一下會(huì)更嫩哦
二、四川爛豆腐
主要材料：豆腐、肉末（肉末先放入了姜末、芡粉、生抽腌制）
配料：芡粉、味精、生抽、糖、醋調(diào)汁待用。
第一步:燒滾油，放入鮮辣醬、姜粒、蒜粒。爆出香辣味。
第二步:先后放入肉末、青豆炒香。
第三步:放入豆腐炒入味，加入鹽、雞精，加入適量湯汁（沒有湯汁加入清水也可的），蓋上鍋蓋，中火燜燒
這菜做起來簡單，又快，適合懶人做，
粉條就是由土豆制成的透明的條狀食物。粉條的主要成分是淀粉。放進(jìn)菜里煮熟的粉條非常絲滑綿軟，放入口中有一種入口即化的感覺。粉條和很多菜搭配到一起都非常好吃。比如粉條可以和肉燉在一起。煮的稍微有些爛的肉不光聞起來香，吃起來口感也很好。下面就來了解一下爛肉粉條的做法。
烹飪方法
材料
紅薯粉條250克、大蒜4瓣、豬肉（瘦肉）250克、大蔥、
做法
將紅薯粉條用水泡軟；
將豬肉（瘦肉）剁成肉末備至；
將配料準(zhǔn)備好，放到一起
鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香；
放入蔥、姜嗆鍋；
再將肉末倒入鍋中小炒，加入高湯，煮開后再加入淀粉；
最后，將粉條放進(jìn)鍋中翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜制幾分鐘即可，這道菜就做好了。
粉條，是指絲經(jīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，稱之為粉條。
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。以前有“無明礬做不成粉條”的說法，近幾年經(jīng)過專家不斷研發(fā)，終于打破了這一傳統(tǒng)。
真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品添加劑筋力源即可生產(chǎn)無礬粉條；自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源，達(dá)到真正無礬粉條的國家標(biāo)準(zhǔn)。安全、合法的無礬粉條將是粉條業(yè)的發(fā)展方向。
粉條特點(diǎn)
紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細(xì)，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。
芹菜是生活當(dāng)中非常常見的蔬菜，一根一根翠綠色，青青綠綠的，看起來就非常誘人，很多愛吃芹菜的人，不僅喜歡芹菜的味道，還非常會(huì)接受其他的口感，一般芹菜在做的時(shí)候自然是少不了肉的，肉搭配的芹菜才能變得更加美味好吃，在做的時(shí)候需要注意，爛肉芹菜的做法分很多種，但是需要選擇肥瘦相間的肉。
原料：豬肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黃酒、精鹽、豆豉、白醬油、生姜、蒜茸各適量。
爛肉燜芹菜的做法
1.選瘦多肥少豬肉剁細(xì)撒上少許鹽和黃酒。
2．芹菜去掉老枯葉和根莖，洗凈切成3厘米長段，撒入少量精鹽抖勻，使用時(shí)瀝干水分。
3.將精鹽、白醬油、味精、豆豉汁(先用溫水浸抖)對成滋汁。
4．鍋燒熱后，放入植物油至七成熱時(shí)放入豬肉快速滑散，潷出多余的油和黃酒，放入生姜和蒜茸，炒出香味，放入芹菜煸炒，待芹菜斷生色，即放入備用滋汁，收汁時(shí)出鍋即可。
功效：味濃而不膩，滋養(yǎng)肝腎陰液，適宜于高血壓眩暈時(shí)作、口干咽燥的陰液不足者。
營養(yǎng)價(jià)值：芹菜含有較好降壓作用的芫荽甙揮發(fā)油、甘露醇和環(huán)已六醇以及芹菜索，這些物質(zhì)通過作用于頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器而起到降壓作用，此外，芹菜所含的生物堿還具鎮(zhèn)靜作用，據(jù)多例觀察，芹菜降壓的療效可達(dá)71.44％。豬肉所含的蛋白質(zhì)與脂肪，在適量地配用時(shí)，可恰到好處地補(bǔ)充人體所需熱量和必需高質(zhì)量營養(yǎng)成分。
特別提示：患高脂血癥者，豬肉選精瘦肉為宜。
芹菜一西紅柿相宜:芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。番茄可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。兩者搭配食用，能為人體提供更有用、更豐富的營養(yǎng)成分。
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且很多的朋友都適合吃芹菜，老年人吃可以降血壓，年輕人可以起到減肥的作用，所以我們可以來多吃一些芹菜，芹菜富含纖維對于減肥有著很好的功效。
豌豆的做法有很多種，我們可以用豌豆來做出爛肉豌豆來，這里的爛肉不是腐爛的肉，而是指煮得非常爛熟的肉，爛肉豌豆是一道家常菜，所以爛肉豌豆使用的食材非常簡單，只是用到了豌豆和碎肉以及豆粉，爛肉豌豆的做法也不復(fù)雜，所以我們可以參考一下后試試自制。
爛肉豌豆成菜后外觀很好看，一看就有很好的食欲，爛肉豌豆的味道也相當(dāng)不錯(cuò)而且爛肉豌豆還含有豐富的營養(yǎng)，常吃能抗菌消炎美容養(yǎng)顏呢。
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
1、把豌豆洗凈晾干;
2、放油入鍋，加花椒數(shù)粒;
3、油沸放碎肉入鍋炒;
4、肉半熟倒豌豆入鍋炒;
5、炒至半熟倒入小半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮;
6、勾芡：將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關(guān)鍵是要加少許糖(這可是甜味的來源，呵呵)，加入適量水調(diào)勻;
7、鍋內(nèi)沸騰，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，繼續(xù)煮;
8、待湯汁呈黏稠狀起鍋，可撒上少數(shù)蔥花。
上文我們介紹了一道家常菜爛肉豌豆，我們知道爛肉豌豆的做法簡單，而且爛肉豌豆使用的食材也很簡單并且低價(jià)，爛肉豌豆是一道價(jià)格低廉的家常菜，爛肉豌豆能調(diào)和我們的腸胃，并且有美容的功效，上文介紹了爛肉豌豆的具體做法。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于茄子豇豆炒肉的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.2食材：茄子一根、豇豆、豬肉、蒜末適量
3.1起鍋燒熱，倒入豇豆干煸至燒干水分，盛出備用
4.2茄子洗凈切長條，在鹽水中浸泡。豬肉切細(xì)絲，蒜切末
5.鍋燒熱放油，爆香蒜末，倒入豬肉炒至變色
6.從中倒入豇豆快速翻炒
7.炒至豇豆軟身，倒入茄子，翻炒
8.淋入適量生抽，炒勻
9.加鹽調(diào)味炒勻出鍋
茄子豇豆炒肉已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
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