黃瓜炒雞蛋的做法是什么呢？
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“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃瓜炒雞蛋的做法是什么呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜炒雞蛋，是一道再平常不過的家常菜，是菜肴界的“三大天王”之一。另外兩大天王是番茄炒蛋、青椒雞蛋。做法簡單，味道鮮香，如果你是初學(xué)者，完全可以以這道菜肴來練手。
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相信許多朋友對黃瓜炒蛋這道菜是非常熟悉的，因為這個是每個家庭都經(jīng)常做的一道菜。黃瓜搭配雞蛋，不僅有營養(yǎng)，并且顏色搭配也是比較有食欲的。想動手的朋友不妨看看具體做法哦。
黃瓜，(學(xué)名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。
黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
1備好食材。
2黃瓜洗凈切片、雞蛋打成雞蛋液。
3鍋內(nèi)倒適量油。4熱后，轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液。
5用鍋鏟迅速將雞蛋劃散。
6倒入黃瓜片。
7放鹽、蒜蓉辣醬翻炒幾下。
8撒些雞精，關(guān)火即可。
黃瓜炒雞蛋是日常生活中經(jīng)常見到的一道家常便飯，由于二者具有各不相同的營養(yǎng)價值，因此，黃瓜炒雞蛋的口味雖然略顯清淡，但是其營養(yǎng)價值確是不容小覷的，而且，由于黃瓜炒雞蛋制作工藝簡單，該菜更是成為很多上班族最青睞的一道菜品，為幫助大家將黃瓜炒雞蛋這道菜做的更好，本文特為大家提供了黃瓜炒雞蛋的幾種做法。
以下五種做法是最常見的黃瓜炒雞蛋的做法，本文特意為大家整理出來就是為了方便大家在對黃瓜炒雞蛋的烹制過程中可以變換著方法制作，然后從中選擇一種做出來后自己最愛吃的方法來進(jìn)行烹制。
黃瓜炒雞蛋
做法一
食材準(zhǔn)備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋制作步驟
1、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內(nèi)放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克[1]
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克
黃瓜炒雞蛋制作步驟
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散;
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。[2]
做法三
食材準(zhǔn)備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生姜，紅椒(微辣)
制作步驟
1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊;
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生姜切細(xì)條狀，紅椒切碎丁;
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散;
4、炒鍋內(nèi)倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最后同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示
1、黃瓜去皮是為了防止農(nóng)藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當(dāng)，否則會破壞了這道菜的營養(yǎng)價值，也影響食欲，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當(dāng)，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。[3]
做法四
食材準(zhǔn)備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿卜半根，鹽適量，花生油適量。
制作步驟
1. 黃瓜洗凈切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿卜處理干凈后切片。
4. 鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿卜片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8. 出鍋前加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
做法五
食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、姜絲、鹽、雞精
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候里面稍微放點點淀粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟后盛出備用，
3. 另添油熱，下蒜末、姜絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽.熟后加雞精少許，
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤!!
以上就是關(guān)于黃瓜炒雞蛋的五種具體的做法，黃瓜炒雞蛋這道蔬菜的做法可以適用于一年四季，因此，希望本文的有關(guān)方法介紹能夠幫助大家在對黃瓜炒雞蛋烹飪的這道菜肴中享受到做飯的趣味，同時也能學(xué)會更多的烹飪方法。
豇豆是我們在夏天的時候比較常吃的一種蔬菜，豇豆的做法有很多，可以做豇豆肉末，也可以做豇豆咸菜，今天向大家介紹豇豆炒雞蛋的做法，吃起來口感鮮香。下面我們就來了解一下豇豆炒雞蛋的做法，我們來具體看下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備豇豆400克左右，準(zhǔn)備雞蛋三個，準(zhǔn)備適量的鹽、生抽和植物油。
把豇豆清洗干凈，然后切成三厘米左右的段，把雞蛋打入到碗中，在雞蛋里面稍微放一點鹽，然后攪散，攪均勻。
鍋中放適量的植物油，當(dāng)油溫稍微熱的時候，再放入打散的雞蛋，等雞蛋有些凝固的時候，開始翻炒，用鏟子把雞蛋鏟碎，炒好的雞蛋盛出以后備用。
鍋中留少許的底油，油熱以后放入豇豆，倒鍋里面繼續(xù)翻炒，當(dāng)炒到豇豆變軟的時候，加入一點鹽和水，蓋上蓋子燜兩分鐘左右，然后打開蓋子，放少量的生抽，繼續(xù)翻炒，再把已經(jīng)炒好的雞蛋放到鍋里面，繼續(xù)的翻炒均勻，最后盛出裝盤就可以了。
豇豆一定要炒熟，如果不熟會有小毒，容易引起人出現(xiàn)食物中毒的癥狀，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐等腸胃疾病。所以炒豇豆的時候可以稍微放點水，然后悶兩分鐘，這樣豇豆能夠快速的熟。豇豆?fàn)I養(yǎng)價值很高，配和雞蛋一起炒，有很好的提高免疫力的效果，能夠及時的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，另外豇豆里面富含膳食纖維，對促進(jìn)消化預(yù)防便秘的功效也不錯。
? ?一些家常菜大家都會做的，只是有的人做的不好吃而已，其實廚藝都是練出來的，從剛開始的不會，到慢慢有了很香的味道，都是需要去各種的嘗試的，蘆筍是一種很有營養(yǎng)口感很好的食物，雞蛋當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，能夠轉(zhuǎn)換成我們?nèi)梭w容易吸收的營養(yǎng)，蘆筍炒雞蛋大家吃過嗎，下面看下蘆筍炒雞蛋的做法是什么。
蘆筍炒雞蛋
原料：蘆筍;
配料：雞蛋、鹽、雞精;
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加點料酒打成蛋液，待用。
2、將蘆筍洗凈，去老根切成斜片，待用。
3、鍋置火上，倒入清水燒開，下入蘆筍焯一下，撈出待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入蘆筍翻炒一下。
6、最后，加點鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可起鍋。
? ?蘆筍的營養(yǎng)價值：
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
? ?不知道大家是否學(xué)會了呢？如果您不會做也沒有關(guān)系，按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會錯了。剛開始可能味道有差別，時間長了一定會讓人們刮目相看的，蘆筍炒雞蛋的做法簡單。但是仍然要講究一定的方法技巧。不要吝嗇你得廚藝。
其實很多家庭常見菜營養(yǎng)價值都是很高的，并不是說只有那些山珍海味才具有養(yǎng)生保健作用，像西紅柿就是很不錯的，既富含維生素c，能起到美白淡斑的作用，也能提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，與雞蛋一塊炒著吃，營養(yǎng)價值會更高，還是很不錯的家常菜。
番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
制作過程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個時候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
關(guān)于番茄炒雞蛋的做法是什么也都很清楚了，平時注意營養(yǎng)的攝入還是很重要的，補(bǔ)充各種各樣的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)才能保障人體健康，不會因為缺乏營養(yǎng)而出現(xiàn)不適現(xiàn)象，當(dāng)然了除了要合理膳食外，適當(dāng)運動也很重要。
西紅柿炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了，我們在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃吧，而且?guī)缀跷覀兌紩鲞@樣的菜，既簡單又好吃，也是受歡迎的最重要的原因，我們平時做西紅柿炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧，今天我們要給大家介紹的是西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家吃過嗎？
黃瓜西紅柿炒雞蛋
材料
酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜
做法
1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，覺得比圓形的要好咬一點
2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋
3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最后加入的.
西紅柿炒雞蛋
材料
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅
1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
今天介紹的西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家是不是在平時沒有嘗試過呢，那么從今天開始，您就不妨去嘗試一下西紅柿黃瓜炒雞蛋是什么樣的味道，肯定也會很好吃的，去學(xué)學(xué)吧。
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