黃瓜炒雞蛋
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃瓜炒雞蛋》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜炒雞蛋是日常生活中經(jīng)常見到的一道家常便飯，由于二者具有各不相同的營養(yǎng)價值，因此，黃瓜炒雞蛋的口味雖然略顯清淡，但是其營養(yǎng)價值確是不容小覷的，而且，由于黃瓜炒雞蛋制作工藝簡單，該菜更是成為很多上班族最青睞的一道菜品，為幫助大家將黃瓜炒雞蛋這道菜做的更好，本文特為大家提供了黃瓜炒雞蛋的幾種做法。
以下五種做法是最常見的黃瓜炒雞蛋的做法，本文特意為大家整理出來就是為了方便大家在對黃瓜炒雞蛋的烹制過程中可以變換著方法制作，然后從中選擇一種做出來后自己最愛吃的方法來進行烹制。
黃瓜炒雞蛋
做法一
食材準備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋制作步驟
1、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內(nèi)放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二
食材準備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克[1]
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克
黃瓜炒雞蛋制作步驟
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散;
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。[2]
做法三
食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生姜，紅椒(微辣)
制作步驟
1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊;
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生姜切細條狀，紅椒切碎丁;
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散;
4、炒鍋內(nèi)倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最后同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示
1、黃瓜去皮是為了防止農(nóng)藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養(yǎng)價值，也影響食欲，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。[3]
做法四
食材準備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿卜半根，鹽適量，花生油適量。
制作步驟
1. 黃瓜洗凈切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿卜處理干凈后切片。
4. 鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿卜片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8. 出鍋前加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
做法五
食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、姜絲、鹽、雞精
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候里面稍微放點點淀粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟后盛出備用，
3. 另添油熱，下蒜末、姜絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽.熟后加雞精少許，
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤!!
以上就是關(guān)于黃瓜炒雞蛋的五種具體的做法，黃瓜炒雞蛋這道蔬菜的做法可以適用于一年四季，因此，希望本文的有關(guān)方法介紹能夠幫助大家在對黃瓜炒雞蛋烹飪的這道菜肴中享受到做飯的趣味，同時也能學(xué)會更多的烹飪方法。
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黃瓜，可以說是減肥朋友們最喜歡的食物之一，因為黃瓜不僅僅熱量低，而且作為蔬菜，也可以為身體補充維生素等營養(yǎng)。黃瓜的烹飪也非常的簡單，最方便的做法就是涼拌黃瓜。最常見的就是黃瓜炒雞蛋。那么，對于減肥的朋友來說，大家知道黃瓜炒雞蛋的熱量是多少嗎？
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
第一種方法
1.準備好雞蛋和黃瓜。
2.黃瓜洗凈切成菱形塊。
3.再把菱形塊切成菱形片。
4.把雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5.把大蔥切成碎。
6.放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7.鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8.下入黃瓜片，快速翻炒均勻。
9.加入鹽、煸炒至斷生。
10.再倒入蛋花。
11.翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
第二種方法
1.雞蛋三個，打入容器中，加入少量鹽和水（雞蛋炒出來比較嫩還有淡淡的咸味）
2.雞蛋打撒成蛋液，多打幾下充分融合
3.黃瓜切片，蔥姜蒜切絲或者片兒。
4.炒雞蛋時多放一點油，七分油熱時倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)小火慢炒。成形后盛出！
5.加適量油（剛炒過雞蛋的鍋加少量油）油熱后放入切好的蔥姜蒜爆香后，加入黃瓜煸炒，加入少量鹽，加入炒好的雞蛋煸炒幾下就可以出鍋！
第三種方法
1.準備食材
2.黃瓜去皮，先切斜段，再切菱形片
3.雞蛋打入碗中；紅椒切片；姜切絲；蔥蒜切下圖樣
4.雞蛋中加入料酒
5.加鹽，稍加攪拌
6.加入溫水，攪拌均勻
7.鍋里放適量油，油溫六成熱下雞蛋液，先不要攪動
8.待蛋液凝固后翻面，用筷子攪成小塊，盛出
9.另燒少量油，先下姜絲炒香
10.放入蔥蒜炒香
11.放入黃瓜片翻炒均勻
12.放入紅椒片，加鹽調(diào)味
13.翻炒均勻就可出鍋
黃瓜炒雞蛋是沒有毒的，這兩種食物的搭配是比較常見的一種食用方法，而且其實黃瓜和雞蛋對身體的一些營養(yǎng)物質(zhì)補充都有很好的效果，不過因為這兩種食物都是偏涼性的，所以要少吃。
一、黃瓜炒雞蛋有毒其實是沒毒的。
主料：黃瓜200克,雞蛋2個 調(diào)料：鹽5克 ,味精3克 ,料酒10克, 淀粉5克, 大蔥5克, 食用油30克
二、詳細做法：
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻；
3. 炒鍋放火上，加入食用油20克，待鍋加熱至六成熱后將蛋液倒入炒成蛋花倒出；
4. 鍋內(nèi)加入食用油10克，燒熱下蔥姜末熗鍋；
5. 投入黃瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。 小帖士——食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；
三、但是要注意如果說自己的體質(zhì)寒涼的特別的厲害的話就是不適合吃這個菜的，否則就是會容易加重自己的寒濕的問題，因為兩者都是有一些偏涼的性質(zhì)，黃瓜要注意快炒，否則口感就是會比較的差一些，快炒的話會有脆脆的口感的出現(xiàn)。
黃瓜和雞蛋都是生活中的常見食物，營養(yǎng)豐富，這兩種食物的營養(yǎng)價值都是非常高的。黃瓜也可以炒雞蛋，這對身體健康沒什么影響，營養(yǎng)反而更豐富。黃瓜炒雞蛋的做法也非常簡單。
1.黃瓜可以炒雞蛋。黃瓜炒雞蛋的主要食材為黃瓜和雞蛋，這二者都是非常有營養(yǎng)的菜品。黃瓜富含各種礦物質(zhì)，食用黃瓜可有抗衰老等功效，而拿黃瓜當面膜還可以有美容的效果。雞蛋也含有人體所需的各種物質(zhì)，多食用雞蛋，可全面補充營養(yǎng)。可以說，黃瓜炒雞蛋是一道可口而又不失營養(yǎng)的佳肴。
2.將黃瓜洗凈去蒂，斜刀切成片；雞蛋打入碗內(nèi)拌勻備用。鍋中熱油，將蛋液倒入鍋中炒熟，隨后將成形的雞蛋推至鍋邊。鍋內(nèi)再加少許油，下蔥末熗鍋。鍋內(nèi)投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，并放入料酒，加少許水。翻炒之后根據(jù)個人口味放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即可。
3.將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽，拌勻；黃瓜洗凈切片；胡蘿卜洗凈切片備用。鍋中熱油，爆香蒜瓣。往鍋中放入打散的雞蛋液，并快速滑散。放入胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒。放入黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
4.從熱量上來說，黃瓜炒雞蛋對減肥有一定的幫助。平均100克的黃瓜炒雞蛋，熱量也就75大卡左右，單位熱量是相當?shù)偷?，可有效幫助我們減少高熱量食物的攝入。從營養(yǎng)方面來說，利用黃瓜炒雞蛋減肥有待考量。因為黃瓜炒雞蛋雖然營養(yǎng)很豐富，但是它具有膽固醇含量和飽和脂肪酸含量過高的缺點，這對人體健康是很不利的。
黃瓜炒雞蛋是一種常見的家常菜，不僅黃瓜吃起來清脆爽口，再加上雞蛋的鮮嫩美味，而且黃瓜含有豐富的維生素和微量元素，以及雞蛋富含蛋白質(zhì)和鈣，具有豐富的營養(yǎng)價值，同時制作方法也比較簡單，食材也是較常見的，深受廣大朋友的喜愛。而且，黃瓜的熱量比較低，但是雞蛋中的脂肪含量較豐富，那么，黃瓜炒雞蛋減肥嗎？ 答案是減肥。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，雖然說雞蛋中所含有的脂肪含量高，熱量也就相對來講比較大，但若是適量食用，其中足夠的蛋白質(zhì)和鈣的供給，會讓人體開始消耗脂肪細胞，同樣會給人體減肥帶來一定的促進作用。
而且，黃瓜的熱量比較低，幾乎是零脂肪，但也要適量食用。同時，其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃蠕動，加快人體消化和吸收，有利于減輕腸胃負擔。更重要的是，黃瓜中的某中所含物質(zhì)，還能有效降低人體血糖含量，抑制人體攝入糖分的吸收，從而減少體內(nèi)脂肪堆積的現(xiàn)象，對減肥起到良好的功效。
因此說黃瓜炒雞蛋減肥。適當?shù)厥秤命S瓜炒雞蛋可以對人體起到減肥的效果，但若是食用過量，而且還加入很多油進行炒制，大大增加了這道菜的熱量，當然不會起到減肥的作用。同時，還要適當?shù)剡M行運動，每天消耗足夠的熱量，再加上注意自己的飲食情況，最終一定可以達到自己滿意的減肥成果。
西紅柿炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了，我們在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃吧，而且?guī)缀跷覀兌紩鲞@樣的菜，既簡單又好吃，也是受歡迎的最重要的原因，我們平時做西紅柿炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧，今天我們要給大家介紹的是西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家吃過嗎？
黃瓜西紅柿炒雞蛋
材料
酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜
做法
1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，覺得比圓形的要好咬一點
2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋
3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最后加入的.
西紅柿炒雞蛋
材料
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅
1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
今天介紹的西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家是不是在平時沒有嘗試過呢，那么從今天開始，您就不妨去嘗試一下西紅柿黃瓜炒雞蛋是什么樣的味道，肯定也會很好吃的，去學(xué)學(xué)吧。
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