冬瓜餅的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冬瓜餅的做法大全》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
冬瓜是我們常吃的一種蔬菜，冬瓜具有清熱解毒和安神的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有減肥的效果，冬瓜的做法有很多，比較常見的就是做成冬瓜湯，其實(shí)冬瓜也可以做成冬瓜餅，同樣對身體有很好的保健和調(diào)養(yǎng)的效果，下面我們就來了解一下冬瓜餅的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備面粉一百克，準(zhǔn)備冬瓜300克，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備適量的蔥和姜，另外準(zhǔn)備少許食鹽。
先把冬瓜清洗干凈，去掉皮去掉籽，然后切成小塊兒，放到碗中備用，把蔥和姜清洗干凈以后切成末，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里面加入一百克左右的面粉，在面粉里面打入兩個(gè)雞蛋，再加入150毫升的清水，然后攪拌均勻，再把蔥末和姜末逛到碗里面，攪拌均勻。
然后加入少許的鹽，攪拌均勻，在做冬瓜餅的時(shí)候，水跟面粉的比例一定要調(diào)節(jié)好，太濃太稀做出來的效果可能會(huì)很差，所以水和面粉的比例是非常重要的。調(diào)好面粉以后把冬瓜用筷子放到面粉糊里面蘸一下，沾滿面粉的冬瓜片放到鍋中，七成油溫炸成金黃的顏色，然后撈出。這樣冬瓜餅就做好了。
冬瓜餅做法不難，冬瓜有很好的降脂減肥的效果，另外冬瓜里面富含膳食纖維，對于預(yù)防高血糖、預(yù)防膽固醇過高都有很好的效果，同時(shí)有不錯(cuò)的預(yù)防心腦血管疾病的效果，對于腎臟功能、肝功能的調(diào)養(yǎng)和保護(hù)也能取得一定的功效。
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各種各樣的餅應(yīng)該都是大家愛吃的吧，特別是在北方，大家在平時(shí)都是愛吃餅的，日常生活中以面食為主要的地方平時(shí)都會(huì)吃一些餅，有時(shí)候自己也會(huì)在家做餅來吃，餅的做法一般也都是很簡單的，而且最主要的是味道很好，和一些稀飯一起吃就會(huì)是很好的早餐了，下面我們看看餅的做法大全。
大家想不想了解餅的做法大全呢，學(xué)會(huì)了一些餅的做法在平時(shí)就能夠做出自己想吃的餅了，特別是面食為主的地方，是不是經(jīng)常都會(huì)吃餅的，與其去外面買，不如自己在家里做出很可口的餅吧。
油餅做法指導(dǎo)
在面食的烹制方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會(huì)使面食中的營養(yǎng)跑到湯里去，而油炸面食，如油條、油餅等，因?yàn)橹谱鲿r(shí)油溫過高，導(dǎo)致食物的維生素被破壞殆盡。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
雞蛋灌餅的奧秘
材料
面餅原料，面粉100克，鹽3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，雞蛋液原料，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，蔥末10克
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒20分鐘
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好
5，將醒好的面團(tuán)分成四份
6，取其中一份，按扁(這里按扁就可以，不用搟圓)
7，包入油酥
8，包好，收口
9，將收口朝下，用搟面棍搟圓
10，電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘后翻面
11，見餅鼓起，用筷子挑起一個(gè)角
12，挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13，將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點(diǎn)，喜歡少的就少放點(diǎn)，我這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋
14，灌好后的樣子
15，再翻面將兩邊烙成金黃色。
手抓餅
材料
(2張直徑約16cm餅)
1.高筋面粉250g 水125g 鹽適量，室溫黃油 12.5g，雞蛋 1/2個(gè)打散
2：融化黃油3大匙，色拉油3大匙
我用的是植物黃油(margarine)
做法
1.將高筋面粉250g 鹽適量，雞蛋 1/2個(gè)，室溫黃油 12.5g，水100g (不同的面吃水不同，剩下的水揉面時(shí)看情況添加)揉勻成面團(tuán)，蓋上布或保鮮膜餳15-20分鐘
2.餳好的面團(tuán)分2份
3.搟成長方形薄片，涂滿油，然后涂滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀，再涂滿油，涂滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀.
4.翻面對折，拉長，然后從一邊開始卷，卷到另一邊成一個(gè)圓餅，按扁它，搟成大約0，7cm的厚度
4.平底鍋放少許油，稍中熱，中火把餅兩面烙成金黃色. (先煎帶旋的一面)
今天我們介紹的餅的做法大全都是很實(shí)用的哦，了解了餅的做法我們就能夠做出不同味道的餅來了，現(xiàn)在的人也是越來越喜歡吃餅了，不僅僅是因?yàn)轱灥奈兜篮茫€是因?yàn)樗谧銎饋硎呛芎唵蔚?，也是符合我們現(xiàn)在人的生活方式的。
冬瓜是一種常用到的食物，也是我們常常會(huì)吃到的一種菜類，不但營養(yǎng)豐富，而且還對人身體有著保健的功效，通過冬瓜做成的冬瓜茶也是一種女性用來進(jìn)行美容的飲品，冬瓜的作用在我們生活當(dāng)中有很大的影響，而且冬瓜可以做成各種美食，那么冬瓜餅的做法有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
用料
主料 ?面粉17千克
輔料 ?冬瓜糖12.5千克 ?
調(diào)料 ?豬油(板油)6.5千克 ?芝麻油2.5千克 ?白砂糖7.5千克
冬瓜餅的做法和步驟：
1.制酥皮：將熟豬油加水?dāng)嚾芎螅绿刂品?特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融后，下特制粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60%、酥40%的比例分塊包酥
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好
3.成型：皮與餡的比例為5：5.5。包餡成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻
4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘，待制品呈金黃色時(shí)，即可出爐
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜餅的做法有什么，而且制作的方法也比較的簡單，在家里我們也可以做出美味的冬瓜餅，不過在制作的時(shí)候我們要注意所用到的食料要混合均勻，在烤的時(shí)候也要注意溫度和時(shí)間，不要出現(xiàn)過火的現(xiàn)象。
一說到冬瓜蠱這個(gè)詞，有很多人會(huì)有很多疑惑，蠱的意思是容器，所以顧名思義是將冬瓜放入容器中制作，再加上瘦肉、蔥、姜、蒜等，放入熱水中煮，就可以制作而成。在選用容器的時(shí)候一定要選擇耐高溫耐腐蝕的這樣可以保證長時(shí)間的使用，冬瓜蠱的湯也可以食用，對人體健康有一定益處。
“冬瓜盅”就是把冬瓜當(dāng)作盛放餡料的“容器”，蒸制后食用，只是這個(gè)“容器”是可以吃的;成菜后的湯中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有餡料的味道，互相映襯。
工具/原料
冬瓜盅的主料：冬瓜;
冬瓜盅的配料：瘦肉、叉燒、燒鴨、姜、玉米粒、蝦、鹽、胡椒;
步驟/方法
1、冬瓜洗干凈，切開，一部分為蓋，再挖去籽，再用匙刮出少許冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，燒鴨起肉切粒，叉燒切粒，蝦去殼去蝦線，用鹽抓洗再放少許生粉，鹽，胡椒腌味半小時(shí)。菇切粒。瘦肉切粒用生粉雞粉腌味半時(shí)。蟹柳切粒，姜切末。
2、用一個(gè)深點(diǎn)的鍋，放適量的清水，放入冬瓜盅，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸二十五分鐘，蒸的同時(shí)，另一個(gè)鍋，放入雞油，姜爆香，放入冬瓜粒，菇，燒鴨粒，叉燒，炒勻后灑入少許料酒，跟著放清水煮開或者開水，放入瘦肉，玉米粒，蟹柳粒煮一會(huì)，再放入蝦仁，用雞粉，鹽，調(diào)味煮熟全部用料，跟著把煮好的用料放入冬瓜盅里，冬瓜盅已經(jīng)蒸了二十五分，放入煮好的湯在冬瓜盅用中火十五分鐘即可。
3、成品。
注意事項(xiàng)
冬瓜的皮有去暑的作用，建議保留。
冬瓜是我們比較常吃的一種蔬菜，冬瓜富含維生素和人體所需的一些微量元素，能夠調(diào)解人體的內(nèi)分泌，促進(jìn)身體的代謝平衡，具有很好的養(yǎng)胃清火的作用，還有一定的抗衰老的效果，經(jīng)常吃能夠保持皮膚細(xì)膩光滑，具有很好的減肥的功效，冬瓜的做法有很多，今天向大家簡單介紹冬瓜甜品的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜一塊，準(zhǔn)備適量的檸檬和橙汁，準(zhǔn)備適量的白糖。
先把冬瓜清洗干凈，去掉瓤去掉皮，然后切成一公分左右的條狀。鍋中放入適量的清水，水燒開以后，把冬瓜條放到水中，大火煮開，然后撈出來，放到?jīng)鏊锩孢^一下，涼水里面最好放點(diǎn)冰塊兒，有冰鎮(zhèn)的效果。
然后取一個(gè)大碗，碗中倒入橙汁，加入一勺白糖，充分的攪拌均勻，讓白糖全部的融化在橙汁里面，再把冬瓜條從冰鎮(zhèn)水里面撈出來，控干水分，放到橙汁液里面。再準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，檸檬切片以后蓋在大碗上面，然后上面再蓋上保鮮膜，放到冰箱里面冷藏，這樣能夠讓冬瓜充分的吸收橙汁的味道。
冷藏六個(gè)小時(shí)以上，這樣冬瓜甜品就做好了，在做的時(shí)候橙汁一定要沒過冬瓜條的表面，要保證每一個(gè)冬瓜條都能夠充分的吸收橙汁的味道，對于喜歡比較酸的人可以把成檸檬液擠到冬瓜里面，或者再多放幾片檸檬。
冬瓜甜品的做法比較簡單，這么做有很好的減肥美容的功效，冬瓜和橙汁里面都富含維生素c，能夠促進(jìn)皮膚的緊致，具有保養(yǎng)和滋潤皮膚的功效！另外在預(yù)防色斑和暗沉方面也能發(fā)揮很好的作用，能夠預(yù)防內(nèi)分泌失調(diào)。
冬瓜的營養(yǎng)功效是非常不錯(cuò)的，具有利水利尿的功效，另外富含膳食纖維，能夠預(yù)防便秘，對于高血壓或者糖尿病患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有穩(wěn)定血糖、穩(wěn)定血壓的功效。冬瓜的做法有很多，可以煲湯，也可以做冬瓜餅。在夏季的時(shí)候可以做涼拌冬瓜，吃起來具有很好的清熱消暑的功效，下面我們就來了解一下涼拌冬瓜的做法。
冬瓜400克，準(zhǔn)備適量的食鹽、雞精、辣椒油、調(diào)和油和白糖。
首先把冬瓜清洗干凈，去皮去瓤，然后切成薄片，鍋中放入適量的清水，水開以后把冬瓜片放到水中，焯至八成熟，然后取出，控干水分，再放入冷水里面浸泡一下，放入冷水的效果就是冬瓜的口感會(huì)更加的清脆。
把處理好的冬瓜片盛入盤中備用，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面放入白糖，放入雞精和芝麻醬，放入少許的鹽，攪拌均勻調(diào)成汁，然后倒在冬瓜片上，再撒上一些熟花生米，再加一點(diǎn)辣椒油，這樣涼拌冬瓜就做好了。
在夏季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍霭瓒希哂泻芎玫臐櫡吻寤鸬墓πВ硗膺€有很好潤燥去火的作用，涼拌冬瓜的做法非常的簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫念A(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥的作用，另外也能預(yù)防便秘，具有促進(jìn)消化的效果。尤其是對于慢性病患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫姆€(wěn)定血壓和血糖的作用。是非常健康的一種冬瓜的做法，具有提高免疫力，提高身體抗病能力的功效。
冬瓜當(dāng)中富含很多水分，可以保證我們皮膚水分的供給，很多女生希望自己皮膚美白，可以多吃冬瓜，而且冬瓜當(dāng)中含有豐富的維生素，可以保證我們?nèi)粘Ｋ?，雞腿和冬瓜配合在一起不僅可以讓菜品更加美味，而且可以相互促進(jìn)，對機(jī)體的營養(yǎng)加倍。那么，雞腿冬瓜的做法有哪些？
一、原料
雞肉80克，嫩冬瓜200克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克。
調(diào)料編輯
植物油20克，鹽6克，白糖1克。
二、主料解析
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，有明顯低脂低熱量的特點(diǎn)，但是營養(yǎng)豐富，可稱為減肥者的首選食物。
三、功效
此湯能祛除油膩，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
四、營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季。 冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重?cái)?shù)千克，大的數(shù)十千克；皮綠色，多數(shù)品種的成熟果實(shí)表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室??；皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。
利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。 可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長； 冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
五、適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
有些人愛美食，卻愁于不會(huì)做，一些家常菜的做法是怎樣的呢？今天小編就和大家分享一些家常菜的做法，有些家常菜看著簡單，但是他卻有很多種做法，讓你嘗到不一樣的口味，那么冬瓜蝦米的做法是怎樣的呢？
蝦皮冬瓜的做法一：
用料 ：冬瓜400g，蝦皮（蝦仁）1把，姜1小塊，鹽2小勺
冬瓜去皮洗凈切成小塊，姜剁碎。
鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，下冬瓜翻炒幾下，加沒過冬瓜的水，蝦皮，鹽，大火燒開后，蓋鍋蓋中火燜至冬瓜熟軟變透明，水基本收干即可。
蝦皮冬瓜的做法二： ?
主料：冬瓜 (適量)，輔料：蝦米(適量)，廚具：炒鍋
1冬瓜切片，洗凈，蝦米備用
2熱鍋冷油
3下冬瓜炒
4接著加入蝦米一起炒
5加高湯，沒有清水也行
6燜10-15分鐘
7加入生抽，和雞精調(diào)味
8最后，水淀粉勾芡，起鍋
美食的制作更多的是和家人聯(lián)絡(luò)感情，讓我們和家人很多溝通，也會(huì)讓你得到自己愛人的心，不論你是怎樣的人，你可以在家給爸媽做菜，讓他們高興，你也可以給自己的孩子做菜，讓她們開心，所以呢，美食美食，現(xiàn)在行動(dòng)起來吧。
脆皮冬瓜是一款比較適合冬天食用的美食，而且做法簡單還很有營養(yǎng)，有減肥美容、清熱解毒、利尿消腫等等很多有效的功效。而且冬瓜中有很高的維生素C，而且沒有脂肪熱量也不高，所以減肥的朋友可以多吃一些。那么這道脆皮冬瓜要怎么做呢？有什么燒制秘訣呢？
主料：冬瓜400克，面粉250克
調(diào)料：發(fā)酵粉5克 鹽4克,料酒10克，白砂糖25克，白醋5克，生粉15克，大蔥10克，姜5克，味精1克，泡椒5克。
脆皮冬瓜的做法：
1.將冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗凈，切成長條塊，放水鍋中煮至八成爛撈出瀝水。
2.將蔥白洗凈，切末。鮮姜刮去皮，洗凈，切末。泡椒剁碎。
3.將雞湯100毫升放碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、白醋、白糖、味精、蔥末、姜末、備用。
4.面粉加油1兩、水2兩、鹽、發(fā)酵粉適量，放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成炸瓜條用的脆漿。
5.將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱后將煮熟的冬瓜條放入調(diào)好的脆漿入油內(nèi)炸至焦黃色撈出置盤中。
6.將炒鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入泡椒煸炒香，倒入調(diào)好的味汁，開鍋后加入生粉淋上明油，澆在盤中冬瓜條上即可上桌供食。
澆汁冬瓜條的制作要訣：
因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約800克，調(diào)好復(fù)合口味，瓜條炸好后澆汁速度要快。
適用人群?
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳。
?雞蛋灌餅的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被雞蛋灌餅所吸引，雞蛋灌餅的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下雞蛋灌餅的餅的做法方法吧。
?方法：
?1.用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。
?3、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了雞蛋灌餅的餅的做法，雞蛋灌餅是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的雞蛋灌餅的。
干菜餅是梅干菜為原料制作的面餅，不管是咸的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且脆軟皆可使用，可以在里面搭配北京烤鴨，或者蘸醬卷肉加黃瓜絲等等，在制作的時(shí)候需要在里面加一些豬的瘦肉或肥肉肥瘦相間，口感是最好的，因?yàn)橹挥懈刹藭?huì)體現(xiàn)不出其中的味道，加上豬肉會(huì)帶有肉香味。
干菜肉薄餅
材料
面粉250克，酵母粉3克，干菜25克，豬瘦肉250克，肥肉50克，植物油一勺
做法
1.瘦肉與肥肉剁成肉餡，加入鹽味精料酒適量，喜歡吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒醬，攪拌均勻備用，
2.將面粉放入大容器中，加入植物油，酵母粉（用量參考說明書），分次加入水，柔勻成團(tuán)直至光滑，用保鮮膜將容器密封好，發(fā)酵兩小時(shí)，
3.面團(tuán)搓成條狀切成8段，搓成球，按壓成碗狀，將肉餡包入，盡可能搟薄
4.鍋燒熱，放如薄餅，將兩面煎至焦黃即可（喜歡香脆口味的可多煎一會(huì)）
用石板烤的梅干菜餅
材料
材料：面粉250g，水135g，植物油10g。
餡料：梅干菜50g，小蔥50g，鹽，糖，植物油。
做法
1、梅干菜加水洗凈，泡20分鐘。
2、小蔥洗凈，切碎。
3、梅干菜擠干水分，切碎一些。
4、梅干菜和小蔥拌勻，加植物油、鹽和糖拌勻。
5、面粉加水和成團(tuán)。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半發(fā)面，烤出來的外皮效果更好。
6、分割成25g一個(gè)的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅。
7、放入餡料，不用太多。因?yàn)轲W料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量。
8、收口，搟成小圓餅。也可以搟成薄餅。
9、表面刷一層植物油。
10、撒一些芝麻，壓實(shí)一些。
11、把石板放入烤箱，預(yù)熱220度，大概需要30分鐘。
12、把小餅放入預(yù)熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘。烤好的小餅外皮酥脆，跟土爐烤的一樣效果。
黑木耳梅干菜煎肉餅
材料
梅干菜50g菇菇醬1/3罐絞肉1盒辣椒2根紅蘿卜1/2根青蔥2根雞蛋2顆太白粉適量胡椒粉酌量米酒50ml
做法
準(zhǔn)備梅干菜、黑木耳菇菇醬、紅蘿卜、絞肉、青蔥、雞蛋、芝麻與辣椒。
先將梅干菜泡水至軟，充分洗滌干凈后，再瀝干水分備用。
把泡軟后的梅干菜，分切成長寬各約1公分的大小。
將黑木耳菇菇醬自玻璃罐倒出后，再用菜刀將其與辣椒剁碎成適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
將紅蘿卜洗凈削皮后，切成丁狀的大小。
青蔥洗凈去根后，切成蔥花狀的大小。
取一鍋具，放入梅干菜、絞肉、黑木耳菇菇醬等食材，并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
紅蘿卜丁、太白粉、蔥花、雞蛋、米酒與胡椒粉等，也一同放入攪拌。
將上述所有食材逐一捏塑成適當(dāng)份量的扁圓型大小。
最后再沾上蛋汁與白芝麻，下鍋以小火煎熟即可。
吃來清爽不油膩，一次就能補(bǔ)充蔬菜、菇類與肉類的營養(yǎng)素！
所謂的艾餅就是利用艾葉來制作的一種面食，艾餅有很好的食療的功效，它具有理氣止痛，調(diào)經(jīng)止血的作用，對于女性來說，有一定的預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果，孕期的女性也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，艾餅的做法也是比較簡單的，準(zhǔn)備適量的艾葉，準(zhǔn)備適量的面粉，就可以進(jìn)行制作了，下面我們來了解一下艾餅的做法。
艾餅的做法大全
材料艾葉，面粉，片糖，大芭蕉葉做法采集艾葉，大芭蕉葉。將艾葉洗干凈，放進(jìn)去煮2分鐘。同時(shí)煲糖水。.煮熟艾葉，加面粉和面板。做成小餅。放進(jìn)去蒸20分鐘即可。小訣竅艾葉具有很好的功效，偶爾吃吃天然又健康。
做法二
材料艾葉5小把，糯米粉500克，清水250克，小蘇打3克，椰絲，黑芝麻，白糖，蔓越莓干，大杏仁，干桂花，粽葉做法1.艾葉摘取頂部嫩葉2.用清水洗凈3.放到水里淖去苦味4.加清水?dāng)嚢璩赡?.加小蘇點(diǎn)再次煮開6.趁熱倒入糯米粉中7.和成面團(tuán)8.取一小塊面團(tuán)煮熟9.粽葉切小片10.洗凈11.放到水里煮一下，備用12.餡料也準(zhǔn)備好13.煮好的糯米面團(tuán)趁熱加入生面團(tuán)中14.使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉，中途可以加少許糯米粉進(jìn)行調(diào)整干濕度15.分小份，取一小份壓扁16.包好餡料17.揉成團(tuán)18.放入粽葉中，刷層油19.火開后大火蒸6-8分鐘
做法三
客家煎艾餅的原材料：艾味200克、糯米粉500克、熟豬油50克、食油30克客家煎艾餅的制作方法：一、將艾味洗凈，過沸水后切碎；二、將碎艾葉、糯米粉和豬油放在一起，加入適量清水，用力攪拌均勻后，用手捏成餅狀，入鍋蒸熟；三、鍋上火，倒入油燒熱，放入蒸熟的艾味餅，煎至兩面皆呈金黃色時(shí)取出即可。
泡菜是一種非常傳統(tǒng)的食材，主要是利用新鮮蔬菜經(jīng)過鹽水泡制而成，其原理是利用乳酸菌來發(fā)酵，使得蔬菜當(dāng)中的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)能夠被牢牢鎖住。因此，泡菜的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，而利用泡菜制作的各種美味是非常受歡迎的，下面就來看看泡菜餅的做法大全有哪些呢？
做法一
材料：
韓國泡菜適量，面粉，水。
步驟：
1、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃，用白菜幫的話，餅做薄了就裂了。
2、和面的時(shí)候要加些泡菜湯，而且還要加水，做成面湯。
3、油要夠多，不然容易糊，餅的顏色不好看。
4、做好的餅不要急于裝盤，會(huì)起水珠軟掉的。不妨先放在菜板上，不燙了再裝盤。
做法二
材料：
泡菜，面粉，韓國辣椒醬，香蔥，香菇，鮮蝦，雞蛋。
步驟：
1.首先把蝦剝皮，去沙線之后從中間刨開，香菇切成薄片，香蔥切成小段，泡菜切絲，然后用雞蛋拌面糊，面糊一定要稠，因?yàn)轷r蝦和香菇都會(huì)出水，需要加水盡量加泡菜湯。
2.在面糊里拌上韓國辣椒醬調(diào)味，適量加鹽，然后把泡菜絲與面糊拌均。
3.在煎鍋上刷一層油，油熱后放入面糊，小火煎到剛開始凝固時(shí)，在上面擺上香菇，香蔥和鮮蝦，然后再薄薄地澆上一些面糊，蓋上鍋蓋小火煎到兩面熟就可以了。
制作提示
1、因?yàn)槔卑撞撕蜏加邢涛?，所以面糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。
2、辣白菜與面糊混合時(shí)，剛開始不要太稀，呈不流動(dòng)狀態(tài)，放置10分鐘后，面糊還會(huì)稀點(diǎn)。這時(shí)的面糊濃稠度最合適。
3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則面餅色澤容易發(fā)黑，不好看。
4、感興趣的，也可以如我一樣把面糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。只是取的時(shí)候要當(dāng)心，別破相。
5、制做泡菜餅時(shí)加入面粉時(shí)，一定不要加水，加入泡菜湯味道更純正。
6、調(diào)面糊時(shí)加入一點(diǎn)白糖可起到提鮮的作用。
7、面糊倒入鍋中，可以上面撒上一層芝麻，既營養(yǎng)又美觀。
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