冬瓜炒木耳做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬瓜炒木耳做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬瓜是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，冬瓜有很好的保健身體的作用，具有降血脂和減肥的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有排毒養(yǎng)顏的功效。尤其是對(duì)于體質(zhì)較胖的人來說，經(jīng)常吃冬瓜不但有利水利尿的作用，還有促進(jìn)消化，有排毒和減肥的功效！冬瓜的做法有很多，為了促進(jìn)冬瓜的營養(yǎng)，可以做成冬瓜炒木耳，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜400個(gè)，準(zhǔn)備黑木耳50克，另外準(zhǔn)備少量的鹽、味精、雞精、蔥、姜以及調(diào)和油。
首先要把木耳提前放到清水里面泡發(fā)，然后把冬瓜去皮去瓤清洗干凈，把冬瓜切成片，泡好的木耳撕成小片備用。
鍋中放入適量的油，加熱以后，放入蔥姜，炒香以后，再把冬瓜片放到里面，翻炒數(shù)下，然后加入木耳繼續(xù)翻炒，在翻炒的過程當(dāng)中少量的加鹽加味精，加雞精，繼續(xù)翻，炒均勻以后就可以出鍋。
冬瓜炒木耳的營養(yǎng)功效非常的好，冬瓜和木耳里面都富含膳食纖維，富含微量元素和礦物質(zhì)，冬瓜炒木耳是素食，對(duì)促進(jìn)血脂的降低，對(duì)于平衡血糖和降低血壓都有非常好的調(diào)養(yǎng)和保健的效果。如果身體處于虛胖型也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，既有減肥的功效，又有利水利尿和促進(jìn)腎臟健康的作用。
以上簡單的了解了冬瓜炒木耳的做法，隨著生活水平的提高，人們越來越注重身體的健康，越來越注重飲食調(diào)養(yǎng)。平時(shí)生活當(dāng)中盡量少吃大魚大肉，多吃一些有助于補(bǔ)益身體健康的食物，這樣才能夠避免健康受損。
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木耳和豆腐在我們生活中都是隨意可以看到的。木耳的柔韌性和豆腐的鮮嫩，我相信不止是我，還有很多人都無法不拜倒在它們的石榴裙下。我最喜歡的一道菜就是木耳炒豆腐，那是我媽媽最拿手的一道菜，現(xiàn)在漂泊在外，我時(shí)常會(huì)想起那種專屬媽媽的味道。
所需材料
輔料：青椒、胡蘿卜
調(diào)料：生抽、鹽、雞精、姜末、蒜片、蔥花
制作方法
做法：首先將黑干木耳提前用開水發(fā)好、洗凈、擇好備用；取傳統(tǒng)鹵水豆腐切片過油炸至金黃色，然后將炸好的豆腐切段；然后上鍋熱油，熗入蔥姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡蘿卜，翻炒幾下，再淋入生抽、咸鹽、雞精，再繼續(xù)快速翻炒，出鍋裝盤即可食用。
做法二
用料：北豆腐200克、黑木耳150克
輔料：蔥適量、姜少許、蒜少許
調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、植物油適量
木耳炒豆腐的做法
1.把一塊北豆腐切成稍厚一點(diǎn)的片，鍋中放少量油，將一面煎至微黃再翻面煎另一面
2.另起一個(gè)鍋放入底油，加入蔥、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3.再加入煎好的豆腐，調(diào)入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鐘，收了湯汁后即可出鍋
廚房小常識(shí)
北豆腐比南豆腐質(zhì)地要堅(jiān)實(shí)一些，切面也不如南豆腐細(xì)滑。北京人吃的老豆腐，或者叫豆腐腦兒也是北豆腐做的。北豆腐的味道比較香，適合煎、炸、釀、紅燒。凍豆腐也是用北豆腐做的。南豆腐，水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來做湯羹。飯館里的小蔥拌豆腐，也都是用的南豆腐。
營養(yǎng)價(jià)值
黑木耳含較多的微量元素及維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、預(yù)防心腦血管疾病及大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
現(xiàn)在在外面打拼，需要的都是無盡的體力。同事們都稱贊我的身體好，我也一直以這個(gè)為傲。后來我才發(fā)現(xiàn)豆腐中蘊(yùn)藏的能量取之不盡，用之不竭。原來媽媽一直把她對(duì)我的愛深深的蘊(yùn)藏在這道她的拿手菜中。在外太久，真的是懷念媽媽的味道。
炎炎夏日，冬瓜吃了讓人十分清爽，而黑木耳的營養(yǎng)不必多言語，補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺止咳。軟爛的冬瓜，加上綿軟的木耳，兩者搭配在一起煮湯，簡直鮮香可口，味道鮮美，是一款好而不貴的大眾菜。大家是否迫不及待想學(xué)著煮著喝呢？別急，下面小編就來告訴你方法。
原料：冬瓜，瘦肉，水發(fā)木耳，水發(fā)香菇。
調(diào)料：油，姜，蔥段，鹽。
做法：
1. 瘦肉切片;冬瓜洗凈，切成2～3厘米的厚塊;冬菇、木耳洗凈，撕碎。
2. 鍋里放油，燒至七分熱時(shí)放入肉片翻炒，變色后加水燒開，再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、蔥段，改文火煲20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)小提示：
木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少對(duì)食物中脂肪的吸收。黑木耳補(bǔ)氣養(yǎng)血;潤肺止咳;止血;降壓;抗癌。含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜是祛暑、補(bǔ)水佳品。木耳有著血管清道夫的美譽(yù)，不但藥食作用兼而有之，而且具有養(yǎng)生保健功能，這兩種利好食材組合素炒的家常菜，清淡爽口，營養(yǎng)豐富，可以稱得上是夏季飲食佳品。
特別是秋天冬天，我們特別容易上火，因此湯水是要喝足的，這樣身體才不會(huì)燥熱。大家學(xué)會(huì)做好這款木耳冬瓜湯，不僅夏天喝了消暑，秋天潤燥，在冬天還是補(bǔ)水的滋潤湯呢。如今空氣污染如此嚴(yán)重，平時(shí)多吃黑木耳，還可以幫助我們清肺。
眾所周知，鳳梨炒木耳是一道家常菜，吃木耳對(duì)身體是非常有好處的，而且應(yīng)養(yǎng)成分也是比較齊全的，但是，也許有很多人還是對(duì)鳳梨炒木耳的做法不太了解，那么，還是有必要給大家分享一下如何去做鳳梨炒木耳，怎樣的步驟能讓這道菜做出來好吃，趕緊來科普一下吧。
配
料:
新鮮木耳 3兩
鳳梨 1/4個(gè)
嫩姜 1小塊
白醋 1大匙
白糖 1大匙
鹽 1/2小匙
醬油 少許
鳳梨炒黑木耳的做法
1. ? ?把黑木耳泡開，洗凈，摘成大片，黃瓜，胡蘿卜和鳳梨也都切成片，蒜也切成片2. ? ?鍋內(nèi)放少許油，所有材料下鍋拌炒20秒，放入鹽和雞精拌炒均勻即可(2)燒熱鍋?zhàn)?，加?大匙油，先放入姜絲、木耳拌炒，再放入鳳梨塊拌炒均勻。
(3)加入所有調(diào)味料，炒勻后即可盛盤，上桌食用。
小貼士
鳳梨炒過之后會(huì)釋放出甜味，反而比直接吃甜味要重一些，卻不會(huì)把牙酸倒。
黑木耳、黃瓜和胡蘿卜都吸收了鳳梨的香甜味，脆脆的，酸酸甜甜的。
黑木耳吃起來QQ的，混著鳳梨一起放在嘴里，會(huì)吃出幸福的感覺呢！
看了這些，大家一定覺得鳳梨炒木耳的做法很簡單，其實(shí)不是這樣的，做這道菜的時(shí)候，還是要大家用心去做，要注意我們需要注意的細(xì)節(jié)的，什么時(shí)候放什么材料是最合適的，這個(gè)大家一定要多多注意了，如果看了這些心動(dòng)了，那就趕緊去嘗試一下吧。
竹筍對(duì)于治療心血疾病，很多的高血壓患者，都是有著非常好的功效特別是對(duì)于治療，長期氣血不足的朋友們來說，起到清熱解毒，補(bǔ)身體的功效，那么竹筍的做法，有很多種在接下來的文章中，來一起了解一下竹筍炒木耳。
食材明細(xì)
冬筍 適量
木耳 適量
油 適量
鹽 適量
營養(yǎng)價(jià)值
冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。
做法
木耳事先泡發(fā)后，洗凈，切開。
冬筍去殼，洗凈，切開。
鍋中放適量的油，炒冬筍。
加入木耳，一起炒。
加點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒。
加點(diǎn)水，炒熟即可。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了竹筍炒木耳，味道不及經(jīng)好做法也是非常的簡單花不了幾分鐘的時(shí)間，就可以做一道美味好吃清香可口的竹筍炒木耳。
青椒炒冬瓜其實(shí)這道菜肴還是很家常的，通常人們在家里面的時(shí)候都會(huì)自己去制作的，但是很多人都會(huì)覺得自己做出來的菜肴在吃起來的時(shí)候味道不是那么正宗的，主要就是由于自己烹飪的過程中出現(xiàn)一些問題而導(dǎo)致的這種情況，其實(shí)在剛開始烹飪的時(shí)候就應(yīng)該要將冬瓜切片的，這樣更入味的。
1. 準(zhǔn)備階段：姜切兩三片，兩瓣蒜拍一下，切點(diǎn)碎，蔥切成小的一段一段的，辣椒切成長條，冬瓜切片。備用。
2. 開始啦～1.熱鍋，熱油。油熱后放入姜蒜炒。
3. 2.放入辣椒翻炒幾下
4. 3.放入適量鹽，翻炒兩下后將冬瓜放入鍋中翻炒至變色(注意不要炒焦T^T我就炒焦了…適量鹽的話就先少放點(diǎn)鹽，炒勻后嘗下味道。然后根據(jù)味道加鹽)
5. 4.根據(jù)實(shí)際情況加入適量水
6. 5.大火收汁，過程中要不斷翻炒，免得焦掉了
7. 結(jié)束：關(guān)火盛入盤中。上菜啦～
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。 2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，冬瓜快爛時(shí)勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料：
制作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料：
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調(diào)料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
制作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽
做法：
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎;
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色;
3.加入清水，沒過冬瓜，調(diào)入醬油和鹽;
4.用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火煮至冬瓜變軟;
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克調(diào)料：生抽2調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調(diào)料剛?cè)胪胫姓{(diào)拌均勻。
4、鍋預(yù)熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁后出鍋。
將肉末來炒冬瓜作為現(xiàn)代的人來講是一種很癢是的美食，因?yàn)槎鞘卟说囊环N，而經(jīng)常吃冬瓜的話還有美白的效果，很多女性想要減肥瘦身，想要美容美白都會(huì)選擇吃這個(gè)冬瓜，冬瓜炒肉末也感覺不會(huì)太油膩，如果肉炒來不油膩的話，人們才會(huì)有食欲，肉末也是蛋白質(zhì)含量高的食物，肉末跟冬瓜一結(jié)合作為美食將可以調(diào)節(jié)人的身體狀態(tài)，那么這個(gè)肉末炒冬瓜的做法有哪些?
肉末，是一種可以用來制作成為很多美食的，而冬瓜是屬于瓜類食品的一種，下面我們來看看相關(guān)做法。
做法一
步驟 1冬瓜去皮切成厚約1厘米的大厚片。
步驟： 2肉末打散加少許料酒攪拌均勻。
步驟：3將鍋燒干，然后放油，建議先將肉末炒好，然后在放入冬瓜，或者是冬瓜炒好之后再放肉末，自己根據(jù)口味來，加入鹽巴，雞精等調(diào)料，也可以加點(diǎn)醬油。
做法二
材料
主料：瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀粉20克，蔥、姜末各10克。
制法
1、將豬肉洗凈，剁成碎末;冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱后先煸蔥姜末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點(diǎn)：軟料，味鮮。
制作關(guān)鍵：炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。
做法三
冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊。鍋中放油，油熱后放入肉末煸炒，讓肉末散開肉末燒冬瓜的做法
放入冬瓜塊，翻炒肉末燒冬瓜的做法
加入生抽、雞精，加入一碗水，改中火，燜至熟為止肉末燒冬瓜的做法
小貼士
冬瓜含維生素C較多，而且不含脂肪，熱量不高，是很好的減肥蔬菜。
做法四
材料：
主料：冬瓜600克。豬肉末150克，
配料：生抽一勺，耗油一勺，料酒半勺，小青椒一個(gè)，干辣椒少許，蔥姜少許，味精適量
做法：
1冬瓜削皮切成大小一致的塊狀。
2肉末入碗倒入生抽，料酒拌勻腌制十分鐘以上。
3蔥姜切成末，小青椒切成小段備用。
4炒鍋入油燒熱倒入肉末翻炒熟生后取出備用。
5利用鍋中炒肉的剩油燒熱先入干辣椒爆香后再倒入蔥姜青椒翻炒片刻。
6放入冬瓜加入蠔油中火炒制冬瓜發(fā)軟。
7加入炒熟的肉末翻炒均勻。
8大火翻炒收汁最后加入味精關(guān)火(耗油很咸，不用加入鹽)
9將鍋中的食材裝盤即可。
如果做不來，平時(shí)就完全的按照這些方法來做吧，制作肉末炒冬瓜的時(shí)候要記得先將冬瓜炒好了之后再放肉末，或者是冬瓜炒好了之后裝盤，然后再把肉炒好，然后再把冬瓜放下去，這樣冬瓜炒肉末就做好了，并且也不會(huì)出現(xiàn)冬瓜好了肉好沒有熟的現(xiàn)象，這樣的做法冬瓜也不會(huì)炒爛。
秋天的季節(jié)天氣比較干燥，身體很容易上火，平時(shí)洗完澡后總是覺得皮膚干干的，干燥的天氣會(huì)使的水分蒸發(fā)迅速，并不像夏天一樣天氣潮濕能夠幫助皮膚保濕，天氣越干燥身體方面就會(huì)因?yàn)楦稍?，造成上火的現(xiàn)象，口腔潰瘍的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，本文中我來為大家介紹這一道海帶炒冬瓜的做法既可以美容養(yǎng)顏，又可以滋補(bǔ)水分。
海帶燒冬瓜
冬瓜400克，海帶(水發(fā))100克，精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
制作方法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;海帶洗凈，切菱形片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入冬瓜、海帶片煸炒，加鮮湯、精鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍燜，加味精，起鍋裝碗即成。
推薦理由:
本品具有開胃健脾、利水消腫功效，對(duì)患腎盂腎炎病孕婦最為合適。
海帶燒冬瓜-孕婦調(diào)理食譜
海帶燒冬瓜
冬瓜400克，海帶(水發(fā))100克，精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
制作方法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;海帶洗凈，切菱形片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入冬瓜、海帶片煸炒，加鮮湯、精鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍燜，加味精，起鍋裝碗即成。
推薦理由:
本品具有開胃健脾、利水消腫功效，對(duì)患腎盂腎炎病孕婦最為合適。
以上這一道海帶炒冬瓜的做法簡單，又節(jié)省時(shí)間，日常的生活當(dāng)中，想要吃海帶炒冬瓜其實(shí)很簡單，我們選擇冬瓜的時(shí)候，最好是選擇比較肥大，而且看起來白白嫩嫩的冬瓜這樣做出來的冬瓜味道好，適當(dāng)?shù)募尤胛毒珌碚{(diào)味。
有到了介紹美食的時(shí)間了，美味的食物，是大家都喜歡的，可是，我們只吃怎么能夠的，我們自然也要學(xué)習(xí)做幾道菜??！這樣，我們就可以給家人做好吃的菜了，而今天為大家介紹的就是西紅柿炒冬瓜的做法了，想要知道西紅柿炒冬瓜的做法嗎？那就趕快來看看吧！
1.準(zhǔn)備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿一個(gè)，大蒜，生姜，蔥，干辣椒適量。
2.冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生姜切粒，蔥切花備用。
3.取炒鍋，熱鍋下油，放入生姜沫和干辣椒熗鍋。
4.倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右
5.放入西紅柿同炒
6.繼續(xù)大火翻炒
7.至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調(diào)入鹽，蒜沫，蔥花，繼續(xù)翻炒一分鐘左右。
8.起鍋裝盤
9.顏色口感都非常不錯(cuò)的一道素菜`開動(dòng)啦
冬瓜
1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
冬瓜和西紅柿都是我們比較常見的食材，但是，兩者搭配也是非常的不錯(cuò)哦！而且西紅柿炒冬瓜的做法也是非常的簡單，很容易就能夠?qū)W會(huì)哦！如果你也想要學(xué)習(xí)西紅柿炒冬瓜的做法，那就趕快買點(diǎn)食材，趕快動(dòng)手做一下吧！
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下韭菜炒冬瓜這道菜的做法。
2.212材料：韭菜、冬瓜
3.1將冬瓜去籽去皮清洗一下、撈出。
4.2放在案板上切開，待用。
5.放在案板上切成小塊。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
7.隨后，加適量的清水煮開。
8.接著，加適量的生抽。
9.加一勺白糖。
10.加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味煮開、煮至冬瓜斷生熟軟。
13.然后，合入切好的韭菜炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
韭菜炒冬瓜做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
在炎炎夏日當(dāng)中很多養(yǎng)生之人選擇吃冬瓜和苦瓜，兩種不僅可以單著吃，也可以一起炒菜。前者具有清熱去火養(yǎng)肺，后者具有清熱解毒泄火的功效。兩者共同食用雙重功效是上層之選。選擇減肥的小姐姐們也是首選，利油膩減脂。那么冬瓜炒苦瓜就按照如下方法就可以完美享用了。
食材：苦瓜1根、冬瓜一塊、生抽1勺、醬油小半勺、鹽適量即可，耗油一勺蒜瓣再2瓣和紅辣椒一個(gè)。
方法/步驟：
準(zhǔn)備好冬瓜和苦瓜，把它們都清洗干凈。
把苦瓜從中間破開，把瓤子挖出來。
然后把冬瓜去皮切片，把苦瓜也切小段，苦瓜多了可以用半個(gè)。
把大蒜切碎，紅辣椒切絲。
鍋里放油放大蒜碎爆香，下入苦瓜和冬瓜一起翻炒。放鹽，放生抽、醬油、耗油一起翻炒均勻;加點(diǎn)點(diǎn)水們一會(huì)。
最后放入紅辣椒翻炒一會(huì)后關(guān)火起鍋。
裝盤，苦瓜炒冬瓜就做好啦，嘗嘗，很好吃的減肥菜哦。
注意事項(xiàng)
放好佐料后加點(diǎn)水燜軟點(diǎn)更入味。
主料冬瓜半斤苦瓜半條豆豉適量 輔料鹽適量生抽適量大蒜兩個(gè)
步驟
首先食材的準(zhǔn)備，然后把苦瓜冬瓜切片豆豉用少量清水浸泡，再鍋里加入少量花生油放入食材拌炒，之后冬瓜苦瓜七分熟時(shí)加入豆豉炒熟，最后加入食鹽生抽起鍋，如果想吃辣的也可以加入小米椒，我們家人上火所以沒加辣椒。
主料：苦瓜200g冬瓜150g青紅尖椒50g.輔料可以選擇：醬油、生抽、鹽、味精適量即可。
具體步驟
第一步
1.冬瓜改刀成片，苦瓜切開去籽后，改刀成片。
第二步
2.鍋里加水，燒開后放入冬瓜焯水，焯到透明斷生就可以，不要焯的特別熟，還需要在水里加一些鹽和油，入底味的同時(shí)增加菜的亮度，冬瓜焯好后撈出控水備用。因?yàn)榭喙虾苋菀资?，就不用焯水了，待?huì)直接炒制就可以
第三步
3.，鍋里放油，放入提前準(zhǔn)備好的蒜片煸香，加入冬瓜，調(diào)入一勺醬油、生抽，翻炒均勻后加一點(diǎn)水，讓這個(gè)冬瓜燒透一點(diǎn)，也讓調(diào)料的味道更好的進(jìn)到冬瓜里。
第四步
4.再加入苦瓜片翻炒均勻，調(diào)入小半勺的鹽、味精，攪拌均勻，放入切好的青紅尖椒炒勻后調(diào)入一勺蠔油，出鍋前加點(diǎn)清油，讓菜看起來更油亮，炒到苦瓜變軟了，就可以出鍋了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜炒木耳做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
