荔枝肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《荔枝肉的做法有哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
荔枝在夏季的時候是非常常見的一種水果，許多地方對荔枝的吃法也會有不同的方式，但是更多的朋友只會直接食用荔枝。有比較常見的吃法就是利用荔枝蘸醬料食用，這是比較普通的，其實荔枝還可用于做菜，進行烹煮。比如荔枝炒牛肉、荔枝炒蝦仁等等的菜肴，這樣的做法其實別有風(fēng)味的，荔枝的清甜可以中和菜肴里面的油膩，然人吃起來更加的舒服，并且適量的荔枝對皮膚還有養(yǎng)顏的效果。
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眾所周知，古代有句詩中有這么一句“日啖荔枝三百顆”，說的就是荔枝有養(yǎng)顏的功效而成為楊貴妃每天必備的養(yǎng)顏佳品，而且，荔枝在實際生活中也有著十分豐富的營養(yǎng)價值，因此，很多人在養(yǎng)生食物的選擇上也會相應(yīng)的選擇荔枝這種食材來作為養(yǎng)生佳品。
由于荔枝所富含的營養(yǎng)價值，很多好吃的人也會將荔枝肉作為自己在日常飲食調(diào)理中摻入其中的一劑良方，更是因此而形成了荔枝肉的多種做法，本文就特意為大家介紹幾道荔枝肉的家常做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉(瘦) 300克
輔料:荸薺100克
調(diào)料：大蔥15克 紅糟50克 白醋 10克 醬油 10克白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蠶豆)
荔枝肉圖片合集
10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各適量
制作步驟
1.將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片
2.馬蹄(荸薺)切小塊，每粒2～3 塊
3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻
4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油
7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：豬瘦肉約300克、凈荸薺片100克、3克蒜末、15克蔥段、50克番茄汁
制作步驟
1.豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕淀粉抓勻。
荔枝肉2.清湯加調(diào)料調(diào)成鹵汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。
3.蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入鹵汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒，裝盤即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
原料：新鮮荔枝400克、鮮檸檬一個、豬肉末50克、青紅椒各20克、水發(fā)木耳10克、姜5克。
調(diào)料：橄欖油1湯匙、糖1茶匙、鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。
制作步驟
1.把鮮荔枝去皮、核取肉，姜切末;
2.青紅椒切成三角片、木耳撕成片;
3.豬肉末和姜末拌勻，加一半鹽和雞粉調(diào)味，放少許淀粉摔打、抓勻后用
荔枝肉小勺慢慢塞到荔枝中間，外表抹勻、檸檬擠汁備用;
4.鍋中放入橄欖油，煸炒青紅椒，放湯一勺，加糖和剩下的鹽調(diào)味;
5.放入荔枝肉和木耳燒1分鐘，淋入檸檬汁勾芡出鍋。
注意事項
1、在肉餡塞入荔枝前用干淀粉涂抹荔枝內(nèi)心，可防止荔枝肉和肉餡之間黏合度不夠，菜肴成熟后出現(xiàn)脫殼的現(xiàn)象。
2、應(yīng)季鮮果肴檸汁荔枝肉用檸汁代替米醋，可以增加荔枝的甘美滋味，菜肴口感嫩滑、甜酸適口，既有荔枝和檸檬的酸甜馥郁、又有肉的滋潤鮮美。
以上就是為大家整理的日常生活中最常見的三種荔枝肉的家常做法，這三種荔枝肉的家常做法簡單易學(xué)且能夠較多的保存荔枝肉中所含有的營養(yǎng)成為，因此，本文中所提到的三種荔枝肉的家常做法一度成為人們在做荔枝肉時經(jīng)常選擇的烹制方法。
現(xiàn)在的這個季節(jié)新鮮可口的荔枝上市了，紅紅的圓圓的，肉質(zhì)白白嫩嫩的，看起來就非常的讓人有食欲感，其實荔枝當(dāng)中含糖量比較高，加病人是不可以使用的，這也屬于一種寒性的食物出現(xiàn)腸胃疾病的朋友們也不可以食用，通常荔枝的做法有很多種，可以生吃也可以學(xué)習(xí)下這道荔枝蝦球的做法。
荔枝蝦球原料：
大蝦(1斤)、鮮荔枝(6-10顆)、番茄沙司(2-3湯匙)、鹽、白糖、雞精、水淀粉。
荔枝蝦球做法:
1、將蝦去頭去皮，沿背部中線用刀劃開，注意不用劃得太深，能剔除蝦線就行了。然后把蝦洗凈放在一個容器里，加鹽、蛋清(放入蛋清的蝦肉會更加滑嫩)、水淀粉抓勻腌制10分鐘。
2、油鍋熱時，將蝦下鍋滑至變色呈球狀后撈出瀝油。
3、把鮮荔枝包皮并去掉里面的核。
4、鍋里留少許底油，放入番茄沙司炒出紅色后，放入少許清水，此時再放1勺白糖，待糖化后，放入滑過的蝦球，等蝦肉快熟的時候，放入荔枝，再用適量雞精提鮮，最后用水淀粉勾芡收汁。
特點：
這道菜色澤亮麗，既保留了蝦的鮮味，又融合了荔枝的甜香。非常適合夏季吃，因為蝦肉營養(yǎng)豐富，而且用番茄烹制的菜容易引起食欲，所以也特別推薦給小朋友吃。
好吃美味的荔枝蝦球做法一會兒工夫就學(xué)會了，不僅僅是好看，而且擁有著清香香氣和荔枝的甜美和滋潤腸胃有著異常好的功效，大家可以來嘗試一下哦。
荔枝是一種味道非常甜美的水果。荔枝的水嫩是其他水果無法比擬的。生活中我們會發(fā)現(xiàn)吃的荔枝經(jīng)常會有不同的味道，因為荔枝的種類很多。品種多的荔枝，人們可以根據(jù)自己的喜歡進行選擇。荔枝中含有豐富的維生素，吃了之后可以補充營養(yǎng)能量。那么荔枝有哪些品種呢？
荔枝的品種：
【桂味】
桂味荔枝,因有桂花味而得名,又名桂枝、帶綠,是荔枝品種之一。果頂渾園,果肩平,果梗細(xì)。果皮鮮紅,果肩有墨綠色斑,果肉乳白色,肉厚質(zhì)實,清甜多汁,有桂花形香味,多為小核。新鮮荔枝怎么保存
【三月紅】
果大,心形或歪心形,果皮鮮紅色,較厚而脆,龜裂片大而平、大小不等,部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰,裂紋淺窒窄比較顯著,縫合線不明顯;果肩較寬。肉黃白,有韌性,略帶粗糙,果核較大,味道甜中帶酸,食后有余渣,屬于中等品質(zhì)的荔枝。
【糯米糍】
荔枝中的極品。又稱米枝,古稱水晶丸,為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形,歪柄,果形較大,色澤鮮紅間蠟黃,果皮棘感不明顯,果肉乳白色、半透明、豐厚,口感嫩滑,味極清甜,核瘦小,自然糖分高,含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素,具有多種滋補功用,是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地,該品種有“荔枝之王”之稱。
【掛綠】
掛綠,是荔枝最佳品種之一,主產(chǎn)于廣東增城。該品種為廣東增城荔枝中的優(yōu)等品種,也是廣東荔枝的名種之一。因荔枝中間有一道綠痕而得名。掛綠核大而略扁,肉質(zhì)特別爽脆,清甜有微香,品質(zhì)極優(yōu),果實較耐貯藏。
【黑葉】
黑葉荔枝也叫烏葉荔枝,主要是因為它的葉子發(fā)黑,所以得名。果中等大,大小均勻。果皮紫紅色,果頂鈍圓而斜,果肩為一邊高一邊低的歪肩。
【妃子笑】
妃子笑,為荔枝的一種品種,別名落塘蒲、玉荷包。晚唐詩人杜牧有詩:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”妃子笑這個品種就是這樣得名的。妃子笑是精選的荔枝,荔枝看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯,經(jīng)常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的,別看整體顏色發(fā)綠,其實很甜,核很小。
夏天吃荔枝的禁忌：
不宜空腹食用。鮮荔枝的含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,會出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內(nèi)突然加入過量高糖分,而發(fā)生“高滲性昏迷”。
不宜大量進食荔枝。大量進食荔枝且吃飯很少,容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥,出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象,嚴(yán)重者會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。新鮮荔枝怎么保存
糖尿病人慎吃。荔枝的糖分很高,所以糖尿病人慎吃。同時,陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌食。
盡量不要吃水泡的荔枝。現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的,含有大量的水分。大量水分進入胃腸道后會稀釋消化液,引起食欲不振或消化不良,也會造成暫時性低血糖癥。
說到荔枝真的是古代的時候都是只有皇族的人才能吃到的水果，不僅說明了荔枝的美味還有珍貴的含義。而生活中其實很多的水果都是有著獨特的功效的，有些對于人的身體有著補鈣、維生素等藥性。同樣的荔枝也是一種富含營養(yǎng)價值的水果，所以大家跟著小編去看下荔枝的藥性有哪些？
荔枝的功效與作用
荔枝可以補養(yǎng)大腦組織，對改善失眠、神疲等癥狀具有顯著功效。同時荔枝還可以加強人體的免疫功能。荔枝肉非常適合糖尿病患者。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用于外科。荔枝果實營養(yǎng)豐富,具有一定的藥效和滋補作用。
荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。
除鮮食外,還可加工成荔枝干、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多,花期長,泌蜜量大,是良好的蜜源果樹。
加工成荔枝干、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等
治婦女貧血
準(zhǔn)備荔枝干7個，大棗7枚，水煮至開，2碗水煎成1碗，每日1碗。
治婦女血氣刺痛
荔枝核15克煅燒存性,與炒香附子30克研為末,每次服6克,用鹽湯或米湯送服。
治婦女崩漏
荔枝干(連殼)30克,破殼開口,水煮至開，2碗水煎成1碗，每日1碗。
荔枝干(連殼)30克,破殼開口,水煮至開，2碗水煎成1碗，每日1碗
治哮喘
荔枝干肉12克,燉服,每日2次?；蚶笾渲?0克,用水煎后代茶飲,尤對老年哮喘效果好。
治脾虛泄瀉
荔枝干肉15克,大棗3.5枚,用水煎,常服。
治胃寒腹脹
鮮荔枝樹根30~60克,用水煎后加紅糖調(diào)服。
看到上文中內(nèi)容后，大家應(yīng)該對于這個小小的水果有了更多的認(rèn)識了吧。了解好自己日常食用的水果有藥性是有很大的幫助的，這樣在身體需要的時候能進行補充。同時提醒大家的就是不論什么樣的好東西都是需要適量食用的。
荔枝從古代楊貴妃那時，就已經(jīng)流傳廣世。荔枝也是人們熱愛的水果之一，由于它的味道香味十足，肉質(zhì)嫩且多汁。香甜可口，因此受到很多人的歡迎，那么人人都喜歡吃的荔枝功效有哪些呢?我們一起來看看吧!
荔枝的功效有哪些
1、益智補腦
荔枝不僅味道鮮美，果汁濃厚還具有增補能量，益智補腦的功效。荔枝的果肉中含豐富的蔗糖、葡萄糖、總糖量蘸70%以上，是居多種水果的首位，具有增補人體能量、增加營養(yǎng)的作用哦。研究證實，荔枝的功效還具有對大腦組織補養(yǎng)的作用，能有效改善容易忘事、失眠、精神疲憊等多種癥狀。
2、增強免疫功能
荔枝的功效比較多，還具有增強免疫功能哦。荔枝肉中含非常多的的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強我們?nèi)梭w的免疫功能。維生素C能夠有效的提高我們?nèi)梭w的抗氧化功能，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，因此女性朋友們應(yīng)該多吃一些荔枝，使你的皮膚更加的光滑，因此，自古以來，荔枝一直被人們認(rèn)為是貴重的補品及健康的綠色食品。
3、降低血糖、消腫解毒
荔枝中含有一種氨基酸，它具有降血糖的作用，是高血糖患者的最佳食療藥材。荔枝除大家都只知道的滋補作用外，還有效的治療外科疾病，如瘰疬、腫瘤、疔瘡惡腫、外傷出血等病癥。荔枝甘溫健脾，并能有效緩解打嗝，是治療頑固性打嗝和五更瀉者的食療佳品哦。
荔枝怎么挑選
荔枝君深受楊貴妃的喜愛，想必楊貴妃膚如凝脂也與荔枝不無關(guān)系吧!荔枝的確可以令皮膚更光滑，因此深受女性朋友的喜愛。但是市面上荔枝的種類繁多，五花八門，怎樣從中挑選出好的荔枝呢，小編在這里為你解惑。
Step 1 看顏色
新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色哦，而是有些暗紅色，許多表皮上還可能會帶有些許的綠色呢;
Step 2 辨外表
首先要檢查荔枝帶柄的部位，要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲;其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯;最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡，如果有的話大家購買一定要謹(jǐn)慎哦;
Step 3 摸手感
用手輕輕地按捏一下外殼，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該是緊硬而且有彈性，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了，這樣的荔枝就不好吃啦;
香蕉是一種十分常見的水果，也是很多朋友愛吃的，事實上吃香蕉的好處有很多，今天就讓我們一起看一看吃香蕉的好處，以及香蕉什么時候吃最好，吃香蕉的注意事項有哪些。
吃香蕉的好處
吃香蕉的好處有很多，接下來就讓我們一起看一看吧。
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過多者最好不吃。
防治冠心病
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
防治胃腸潰瘍
胃腸潰瘍也是一種很容易出現(xiàn)的疾病，但是吃香蕉可以有效防治胃腸潰瘍的出現(xiàn)。
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。
治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。
治療憂郁癥
吃香蕉還可以幫助我們治療憂郁癥，這是為什么呢?
香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗?；紤n郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數(shù)日，效果佳。
治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃?？蓾櫮c通便，減少痔瘡出血。
減肥解酒
因為香蕉中淀粉含量很高，所以很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔(dān)心的盡情食用。
美容
香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷在臉上。保持15～20分鐘后洗去?？墒蛊つw清爽潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。
Step 4 聞氣味
用鼻子聞一聞荔枝，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了;
Step 5 嘗果肉
如果可以的話，大家可以嘗一個荔枝哦，如果果肉是晶瑩剔透，證明是比較新鮮，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
荔枝怎么吃不上火
荔枝味道甘甜可口，是很多吃貨的心頭好?？墒敲鎸笾?，吃貨們都有一個大苦惱，沒錯，那就是——上火!吃荔枝很容易上火，出現(xiàn)眼睛紅腫、牙痛、咽喉痛等癥狀。那么荔枝怎么吃不上火呢?小編在這里給大家?guī)讞l小貼士來應(yīng)對荔枝上火問題!
1、吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等都對上火有預(yù)防作用哦。
2、吃荔枝時，把剝開果殼后的那一層薄薄的白膜和肉一起吃下去;吃完荔枝后，把荔枝底部的白色蒂狀部也吃掉，這樣有效防止上火。
3、用新鮮的荔枝葉，荔枝殼煮水喝，這樣也可以防治吃荔枝上火呢。
4、在吃荔枝前，把荔枝泡在鹽水中，過一個半小時左右再吃，這樣對于降火有一定的幫助。
荔枝怎么保存
荔枝不宜久放，味道貴在鮮美，保存不當(dāng)?shù)那闆r下可能一兩天后就不能食用。如果有時候荔枝買多了吃不完，可不能隨意放置哦，要采取適當(dāng)?shù)姆椒ú拍荛L期保存。下面小編給大家分享幾個保存荔枝的小方法!
1、冷短期內(nèi)要食用的荔枝，可以冷藏保存。打算保存比較長時間的話，則可以把荔枝放冰箱里冷凍保存哦;
2、把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進冰柜中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質(zhì);
3、如果不需要儲藏鮮果，則可以把荔枝做成荔枝干，這樣就能保存很長時間啦。天氣晴朗的話，可以利用陽光曬荔枝干;如果天氣不好，則可以用烤爐等烤干。
結(jié)語：荔枝不愧為被楊貴妃選中的水果，通過上篇的文章，荔枝真的是當(dāng)之無愧。同時小編在這里提醒大家，不要吃太多的荔枝，這樣會引起上火，口腔潰瘍等癥狀。同時荔枝也可以和其他水果熬成湯，這樣冬天喝，養(yǎng)生效果更上一層樓。
前段時間在大學(xué)校園里的食堂出現(xiàn)了荔枝塞肉，這可以說是一道黑暗料理了，其實在福建一些地方也有包心荔枝肉的做法，主要是做成荔枝的樣子，然后再用油炸荔枝包肉，如果想要嘗試的話，其實做起來也不難，最主要的就是不要把荔枝肉弄破了。
在福建也有一道菜福建人稱之為：包腥荔枝肉非常出名。其實它和荔枝半毛錢關(guān)系都沒有，它的正確做法是將豬瘦肉切上十字花刀，再切成斜形塊，炸后卷縮成荔枝形。
至于我們今天所說的荔枝包肉，才是真正有荔枝加肉做出來的，也不知道做這道菜的人是不是曲解了福建菜包腥荔枝肉？真用荔枝包了肉，做出來讓無數(shù)吃貨受傷的黑暗料理。
荔枝包肉爆火一則微博，主人公去阿姨家玩，他阿姨中午給他做了荔枝塞肉，小伙子瞬間受到一萬點傷害。他表示吃的時候有點甜，沒有其他味道，就是感覺怪怪的吃一顆再也吃不下去了。
網(wǎng)友們看到這道菜紛紛坐不住了，在感嘆阿姨心靈手巧的同時又感嘆她的腦洞大開身體力行。還有網(wǎng)友表示：好惡心，看了就沒食欲了。更有甚者大喊荔枝太無辜了。
下面配上荔枝包肉的做法，喜歡嘗試的朋友可以去試試。
第一步：荔枝去殼去籽，（注意：別把荔枝肉弄破了）
第二步：豬肉餡加胡蘿卜粒、生抽、蠔油、料酒、雞精、鹽調(diào)味，攪拌均勻，做成肉餡。
第三步：用筷子夾起肉餡，輕輕塞到去殼去籽的荔枝肉中去。
第四步：蒸8分鐘左右即可出鍋。
荔枝肉的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其余水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
豬肉中含有豐富的B族維生素,特別是維生素B1和維生素B2含量非常豐富,而這兩種維生素是人們飲食中最容易缺乏的,維生素B1參與機體糖代謝過程,維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能,身體缺乏會疲勞、倦怠、食欲不振,嚴(yán)重者還會發(fā)生神經(jīng)炎、腳氣病等疾病。維生素B2對脂肪的合成與分解有重要的作用,缺乏維生素B2會出現(xiàn)乏力、口角炎、長期缺乏會導(dǎo)致毛發(fā)脫落、生殖功能下降、脂肪肝等。豬肉中還含有維生素B12,這是素食中無法得到維生素,維生素B12同樣參與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝,還參與DNA的合成。缺乏會反應(yīng)遲鈍、表情呆滯、記憶力下降,嚴(yán)重者可出現(xiàn)惡性貧血、老年性癡呆等。
豬肉中還提供了非常豐富的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血的病癥。豬肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白更是少年兒童生長發(fā)育良好來源,也是孕婦和乳母特別需要的營養(yǎng)物質(zhì),是體質(zhì)虛弱者的良好滋補食品。
荔枝肉的熱量
糖溜、糖醋:加工過程中添加了糖和油脂,這二者都是減肥期間要少吃的,因此這類菜肴減肥時不宜食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)202.45
碳水化合物(克)8.68
脂肪(克)13.06
蛋白質(zhì)(克)12.25
纖維素(克)0.24
荔枝肉的宜忌人群
豬肉禁忌人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者不宜食豬肉;肥胖、血脂較高和高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食豬肉。
豬肉的適用人群
1、一般人都可食用;
2、適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用;
大家都知道荔枝肉的外面是一層比較厚的殼，剝皮就能吃，如果你是這樣吃荔枝的話，那么很容易上火，口舌會生瘡，所以荔枝也是要講究吃法的，今天小編就教大家吃荔枝的方法。
吃荔枝的方法
目前正是荔枝大量上市季節(jié)。荔枝營養(yǎng)成分豐富，深受人們的喜愛，每100克荔枝肉含蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、糖類13.3克、鈣6毫克、磷34毫克、鐵0.5克、鉀193毫克、鎂17.8毫克及多種維生素、有機酸、果膠等。荔枝的功效與作用 可促進微細(xì)血管循環(huán)
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝味甘酸，性溫，歸脾、肝兩經(jīng)，有生津益血，健脾止瀉，溫中理氣，降逆等功效，能夠治療貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒、呃逆等病癥?！侗静菥V目》中記載，荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心等作用。荔枝較適用于婦女產(chǎn)后血虛及老年體弱多病者。
但是食用荔枝也有禁忌：中醫(yī)認(rèn)為，荔枝性溫，陰虛火旺者慎服，即荔枝屬于溫性食物，多吃易上火，故中醫(yī)辨證屬于陰虛不足、虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用，民間也有一顆荔枝三把火之說。明代醫(yī)家李時珍認(rèn)為：荔枝氣味純陽，其性畏熱。鮮者食多，即齦腫口痛，病齒及火病人尤忌之。
近年來的研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量進食可引起低血糖，輕者頭暈惡心、腹痛腹瀉、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等癥狀，重者嗜睡昏迷、抽搐、四肢癱瘓、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命。其發(fā)病原因主要是空腹進食大量的荔枝，引起突發(fā)性低血糖所致，被稱為荔枝病，以兒童為多見。還有個別人對荔枝過敏，會出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏性皮炎的癥狀。荔枝的好處 健腦又護膚
正確食用荔枝的方法：1.充分浸泡和清洗荔枝殼表面的保鮮劑及農(nóng)藥。2.每日進食荔枝一般不超過300克。3.不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。4.對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。5.適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。6.因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時送醫(yī)院進行治療。
荔枝吃多了會怎么樣
一顆荔枝三把火。按照中醫(yī)學(xué)理論，荔枝屬于溫?zé)嵝?，多吃易上火不消化，可能會口舌生瘡，口臭口干，甚至流鼻血。濕熱體質(zhì)或胃腸機能不佳者，不宜多吃。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃;對老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重。
得荔枝病
荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。荔枝的營養(yǎng)價值 可增強機體免疫功能
如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會嚴(yán)重影響健康。所以最好不要連續(xù)大量進食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。
正確食用荔枝的方法：
1.充分浸泡和清洗荔枝殼表面的保鮮劑及農(nóng)藥。如何正確的貯藏和保鮮荔枝
2.每日進食荔枝一般不超過300克。
3.不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。
4.對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。
荔枝蘸醬油
荔枝怎么吃?蘸醬油吃
2013年，有網(wǎng)友在微博上發(fā)了一張荔枝蘸醬油的照片，說這是潮汕閩南一帶特殊的吃荔枝方法。
由于它制作過程比較簡單，只需要把荔枝剝殼，蘸上醬油就可以吃了。這種方法在網(wǎng)上迅速引起熱議，不少網(wǎng)友親身實踐過后，紛紛表示酸甜咸的口感很開胃，味道非常好。大暑節(jié)氣 吃荔枝健脾和胃
重慶網(wǎng)友：能拿來燙火鍋嗎?
對于這種特殊的吃法，不少網(wǎng)友直贊中國人真是會吃，而且方法很簡單，可以嘗試一下。
此外，不同地方的網(wǎng)友紛紛好奇這種特殊吃法，直言既然可以蘸醬油，那四川就能拿辣椒炒荔枝、廣州還能蘸白糖吃、北方人就直接拿來紅燒了。一名重慶網(wǎng)友也問到：那荔枝在重慶，能拿來燙火鍋嗎?那會是什么味道。
楊梅芒果西瓜等水果也能這樣吃荔枝怎么吃 推薦荔枝食療方
隨后，有網(wǎng)友指出，荔枝除了蘸醬油吃，可以加鹽、加辣椒面、蘸蠔油等。而且，楊梅、芒果、西瓜、菠蘿、楊桃等水果，同樣可以這樣吃。
網(wǎng)友分析到：醬油是最好用的調(diào)味品，無論是雞蛋、粽子、小饅頭各種食物可以蘸著吃，許多水果也可以。
專家建議：水果搭配醬油到底能不能吃，營養(yǎng)又如何呢?營養(yǎng)師說，海南等地普遍存在水果蘸鹽的吃法，食鹽不僅能夠起提鮮增味，還能平衡體內(nèi)電解質(zhì)，而醬油中含有大量鹽分，因而具有類似效果。但她也表示，網(wǎng)絡(luò)流行各類別出心裁的黑暗料理，少量食用不會有礙，但消化不好的人切勿嘗試，避免引發(fā)胃腸疾病。
結(jié)語：今年在網(wǎng)上流行的荔枝吃法不知道大家還記不記得，那就是荔枝蘸醬油，有很多網(wǎng)友稱這樣的吃法太殘忍了，營養(yǎng)師說這樣的吃法對于口感來說可能是好點，但是營養(yǎng)價值沒有增加，所以消化好的人可以去嘗試下這種吃法。
可能在生活當(dāng)中大家對于荔枝又不太熟悉，但是他其實也是福州傳統(tǒng)的一些名菜，深受人們的喜愛，也是飯桌上最缺少不了的一種特色食物那么你知道荔枝肉的制作方法是怎么樣的嗎？下面我們就一起去了解一下比較受人們歡迎的荔枝肉的制作方法，以及你需要注意的一些技巧問題。
對于美味的食物當(dāng)然是會受到很多人的喜愛，但是卻并不是所有人都可以掌握它的制作，方法還有技巧，如果我們不遵守他的原則的話，那么對于身體健康社會帶來更多不利影響的，所以希望大家可以重視制作的技巧。
主料：豬肉(瘦) 300克
輔料:荸薺100克
調(diào)料：大蔥15克 紅糟50克 白醋 10克 醬油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蠶豆) 荔枝肉圖片合集（1）(20張)10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各適量
制作步驟
1.將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片
2.馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊
3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻
4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油
7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
以上就是關(guān)于荔枝肉的制作技巧介紹，希望通過這些介紹之后大家可以真正了解它的制作方法，這樣子對于美味的食物，就不需要擔(dān)心一定要去外面購買了，因為自己在家同樣可以動手制作，保證自己的身體健康。
生蠔還叫做牡蠣，生蠔主要生長于沿海地區(qū)，所以對于沿海地區(qū)的朋友來說生蠔是不陌生的，很多沿海地區(qū)的人家?guī)讘裘扛魩滋炀蜁砸活D，而且做法不同有新鮮又美味。生蠔肉可以烤著吃、腌著吃i、炒著吃，做法很多而且營養(yǎng)價值高。
做法一：牡蠣燉豆腐
食材：牡蠣肉250g、豆腐200g、鹽適量、白胡椒粉適量、淀粉半茶匙、雞蛋1個、香油適量、雞精適量、高湯或清水2碗
步驟
1.牡蠣肉，用流動的水清洗干凈泥沙，依次洗凈所有的牡蠣肉，備用。
2.豆腐切小塊，姜去皮，切成極細(xì)的絲。
3.砂鍋里放入高湯，開火，倒入豆腐，放入姜絲，加入適量的鹽，（鹽一定不要放多，牡蠣本身有一點咸味），大火煮開后蓋好蓋，小火煮七八分鐘。
4.倒入洗凈的牡蠣肉，加入適量的白胡椒粉，加入薄薄的淀粉水，攪勻。
5.等鍋再一次沸騰的時候，倒入打散的蛋液，開大火煮十幾秒鐘，攪勻關(guān)火。加少許雞精，滴入香油，起鍋即可。
小貼士
牡蠣肉一定要用流動的水沖洗干凈才不會牙磣。加入少許淀粉水是讓湯汁變的滑潤而不是空蕩蕩的，蛋花不要煮老，十幾秒即可。
做法二：蔥香牡蠣肉
食材：生蠔400克、香蔥1棵、姜1個、干辣椒少許、蒜頭1個、料酒適量、鹽適量、生抽適量
步驟
1.生蠔用清水洗凈，.生蠔肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，蔥切段，控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味。
2.腌制好的蠔肉把水倒掉，鍋里加水燒開，用少許鹽拌勻，加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟。
3.處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒，起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用。
4.起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用。
5.留底油，爆香辣椒和蔥姜蒜，將煎好的蠔肉下鍋炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味，最后把蔥段倒進去炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味，大火收濃汁液就行了，蔥香生蠔肉就可以出鍋裝盤了。
蛤蜊肉其實有各種各樣的吃法，但是卻不是所有人對它的做法以及技巧問題都能夠認(rèn)識以及掌握，所以關(guān)鍵還在于了解烹煮方法，而下面要介紹的是孜然臘肉還有干蛤蜊肉拌西芹做法介紹。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
調(diào)料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗凈入盤;干辣椒切段;蔥白切粒;
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用;
3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
二、干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
輔料:辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料:料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形丁;
2. 紅尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉曬干后泡軟;
4. 西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼;
5. 將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤即可。
三、 蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、輔料:黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣
(2)將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用。
(3)將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。
(4)將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用。
(5)起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿卜絲軟爛即可上桌。
(7)上桌時最好配辣椒油1小碟。
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