炒豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炒豆腐的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆腐是人們常吃的一種食物，豆腐具有高蛋白低脂肪的特點，富含維生素和微量元素，適當?shù)某孕┒垢?，能夠抗衰老，另外有很好的健胃消食的作用，尤其適合老人和孩子，有很好的促進消化的效果，豆腐的做法有很多，最常見的就是炒豆腐，下面我們來了解一下炒豆腐的家常做法。
準備豆腐一塊，準備一個柿子椒，另外準備一個紅椒，準備鹽和調(diào)和油。準備蔥和姜。
先把豆腐清洗一下，然后切成片，把青椒和紅椒清洗干凈，切成絲。把蔥和姜清洗干凈以后，分別切成細絲。鍋中放入適量的油，但油溫達到五成熱的時候，放入蔥絲和姜絲，炒出香味兒以后，然后再把青椒絲和紅椒絲放到鍋中，翻炒。翻炒一會兒以后，把豆腐放到鍋中。
這是翻炒的速度可以慢一點，讓油分充分的融入豆腐片，翻炒均勻以后，加入適量的鹽，放入辣椒粉，放入胡椒粉等材料，然后繼續(xù)翻炒數(shù)下。這樣炒豆腐就做好了，然后盛盤。
以上簡單的了解了炒豆腐的家常做法，炒豆腐非常的簡單，時間比較快?？诟幸膊诲e，因為非常節(jié)省時間，特別適合上班人士來制作。
炒豆腐的營養(yǎng)價值非常的好，對于提供身體熱量，促進身體的營養(yǎng)吸收，都有很好的作用。吃起來口感特別的滑嫩，有很好的促進消化的作用，特別適合老人和孩子吃，對于提高身體的抗病能力也能發(fā)揮很好的作用。
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大蔥炒豆腐是常見的家常菜，這類佳肴蛋白質(zhì)比較豐富，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)補充有很好幫助，不過對大蔥炒豆腐的做法上，也是要先進行了解，制作這樣佳肴步驟雖然不是很多，但是要掌握一定技巧，這樣使得制作出來的大蔥炒豆腐才會更加好吃，這點制作大蔥炒豆腐的時候也是要注意的。
大蔥炒豆腐的做法：
做法：
一、先把豆腐切成一厘米左右小塊，大蔥切成蔥花。
二、鍋內(nèi)上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
三、等到豆腐表面結(jié)上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，好了。
小貼士：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在對大蔥炒豆腐的做法認識后，平時制作大蔥炒豆腐的時候都是可以按照以上方法進行，這道佳肴很適合春季選擇，春季吃這類食物，對預(yù)防疾病上有很好幫助，同時也它也適合各類人群選擇，尤其是中老年人都是可以放心吃。
眾所周知補鈣離不開豆制品，而豆制品當中首屈一指的而且是最常吃的當然就屬豆腐了。豆腐的營養(yǎng)價值很高，很多素肉其實都是用豆腐制成的。豆腐有很多種做法：蒸、炸、煮、燉、鹵等等，今天我們就一起來換一種吃法，豆腐炒肉片。
準備材料：
主材：豆腐、精瘦豬肉
輔材：郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、淀粉、香菜
調(diào)料：鹽、雞精、耗油、味極鮮
步驟：
1、將豬肉切成薄片待用，豆腐切塊入水焯一下，去除豆腐的腥味，可放適當食用鹽，撈出控干備用。
2、蔥切成細絲、蒜剁成蒜末待用
3、鍋內(nèi)放油，七八分熱時將肉片放入炒至變色，然后放入蔥花、蒜末炒香，再放入郫縣豆瓣醬，翻炒幾下然后將豆腐放入與肉片一起翻炒，并放適量鹽。
4、這里需要注意的是，由于豆腐未過油煎炸，所以比較嫩，再翻炒時動作要輕一些，以免豆腐破碎。
5、翻炒后將淀粉加入少量水、耗油、味極鮮攪拌好倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻放入即可出鍋。
香噴噴的豆腐炒肉片就做好了，豆腐的高營養(yǎng)配上肉片的香嫩，再加上豆瓣醬的獨特味道，讓這道豆腐炒肉片不但味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，是一道比較不錯的下飯菜，你學(xué)會了嗎？
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道家常雞絲炒豆腐的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1杏鮑菇及火腿切片。
3.2材料：豆腐。
4.1餅鐺刷油預(yù)熱，將豆腐放入煎。
5.2雞胸切絲用淀粉，料酒，醬油腌制20分鐘。
6.1用鍋內(nèi)余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鮑菇翻炒數(shù)下。
7.2至2面金黃后裝起備用。
8.放入豆腐，下一小碗水煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至收汁。
9.放入雞絲炒勻。
10.撒上蔥段，下鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
11.成品。。。。。。。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對家常雞絲炒豆腐感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
芹菜炒豆腐是我們大家都很熟悉的一道家常菜，芹菜炒豆腐使用到的食材非常的簡單，芹菜和豆腐這兩種食材都是我們?nèi)菀踪徺I到的食材，芹菜和豆腐不但價格低廉而且還含有豐富的營養(yǎng)，芹菜炒豆腐的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出芹菜炒豆腐來，下文我們給大家介紹一下芹菜炒豆腐的家常做法。
1.芹菜摘洗干凈，焯水后過涼撈出，大豆腐一塊
2.大豆腐切成約半厘米厚、一厘米寬、兩厘米長的片
3.炒鍋燒油，油5分熱的時候放入豆腐
4.炸到豆腐兩面金黃撈出
5.芹菜切寸段
6.姜、蒜切碎
7.炒鍋留底油，炒香姜末
8.放入芹菜翻炒
9.加半勺蠔油
10.加鹽繼續(xù)翻炒
11.放入豆腐片
12.放入蒜末炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是芹菜炒豆腐了，我們知道芹菜炒豆腐不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃芹菜炒豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了芹菜炒豆腐的家常做法。
豆腐是很多人喜愛吃的，吃豆腐對身體沒有太多影響，不過在吃豆腐的時候，一定要適量，豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，因此吃的太多的話，不利于身體營養(yǎng)吸收，這樣會使得身體有負擔，那西紅柿炒豆腐的做法如何呢，對西紅柿炒豆腐制作也是比較簡單，下面就詳細介紹下它的制作方式。
西紅柿炒豆腐的做法一：
材料：豆腐，西紅柿，香蔥，鹽，雞精
做法
1、準備食材：豆腐、西紅柿。
2、將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然后讓它放到碟里出水。
3、西紅柿切小塊，香蔥切碎。
4、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
5、然后放入西紅柿，加鹽、雞精把西紅柿炒到8成熟。
6、將炒好的豆腐西紅柿上碟，灑上香蔥即可。
做法二：
材料：番茄,雞蛋,油豆腐,鹽,糖,生抽,番茄醬,胡椒粉.姜,蒜.
做法
1.番茄下沸水燙后去皮,切丁.
2.雞蛋打散后下鍋煎成蛋餅.
3.油豆腐焯水后備用.
4.鍋中放入姜蒜爆香.
5.放入鹽糖,生抽和番茄醬,胡椒粉調(diào)的汁水.
6.汁水收濃后放入番茄,雞蛋和油豆腐即可.
在對西紅柿炒豆腐的做法認識后，制作西紅柿炒豆腐，都可以按照以上方法進行，但對西紅柿放入一定要適量，這樣佳肴西紅柿不能放入太多，否則制作出來的佳肴味道會改變，吃的時候?qū)ι眢w也是沒有任何好處。
白菜營養(yǎng)價值很高，是美容養(yǎng)顏的圣品，尤其是在秋冬季節(jié)，天氣比較干燥，白菜含水量高，多吃白菜可以補充人體所需水分，增加皮膚光澤度。同時白菜有豐富的維生素，和含有大量蛋白質(zhì)的豆腐一起烹飪，會給我們?nèi)梭w提供豐富的碳水化合物和維生素。下面我為大家介紹這道白菜炒豆腐的做法。
一、材料：
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
調(diào)料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克
二、具體步驟：
1. 小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段;
2. 豆腐切小塊，水綽一下，控凈水;
3. 坐鍋，開火，鍋內(nèi)放油，油溫不要太熱;
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾;
5. 然后放小白菜炒熟調(diào)味即可。
三、小貼士：
1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎;
2. 白菜在制作時，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。
白菜炒豆腐的家常做法這道菜是不是很簡單呀，怕麻煩的朋友可以在家制作一下，相信我，你會愛上這種自給自足的生活。白菜炒豆腐，美味可口，營養(yǎng)價值豐富，可以改善我們的皮膚，提高免疫力，增強食欲，如果生活中屬于便秘的朋友不妨多食。
豆腐是我們常吃的一種食物，豆腐的口感細膩，吃起來香而不膩，有很好的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豆腐能夠調(diào)節(jié)身體的免疫力，有一定的補氣血和調(diào)理腸胃的作用。豆腐的做法有很多，可以做成素炒豆腐，制作方法非常的簡單，非常適合上班族來制作，下面我們就來了解一下素炒豆腐的家常做法。
準備豆腐一塊，另外準備食鹽，準備蔥姜蒜，準備一個柿子椒，準備適量的植物油。
先把豆腐清洗一下，然后切成小方塊兒，把柿子椒清洗干凈以后切成片，把蔥切成蔥段，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
鍋中放入適量的油，油溫達到五成熱的時候，放入蒜姜，翻炒出香味以后，再把青椒放到鍋中，翻炒數(shù)下以后把豆腐塊放到鍋里面，迅速的翻炒，可以讓豆腐表面稍微煎一下，煎成金黃的顏色，這樣的口感會更好。
然后加入少許的鹽，加入少許的水，把豆腐稍微煮一會兒，然后再把蔥花撒在鍋里面，翻炒均勻，這樣素炒豆腐的就做好了。
素炒豆腐做法非常的簡單，只需要幾分鐘就能完成制作，非常適合平時沒有時間的人來做這道菜，醋炒豆腐的營養(yǎng)價值也非常的好，有很好的促進消化的作用，適當?shù)某砸恍┻€有減肥瘦身的效果，另外豆腐里面的維生素含量很高，對于調(diào)理皮膚美容養(yǎng)顏也有很好的功效。
以上簡單的了解了素炒豆腐的家常做法，素炒豆腐的做法非常的簡單，吃起來具有香而不膩，非常下飯的特點。有很好的養(yǎng)胃的作用，能夠促進消化。
? 家常炒豆腐的做法想必很多人都還不太熟悉吧，豆腐可能對于大家都非常熟悉，豆腐屬于豆制品的一種，豆腐的吃法也有很多，小蔥拌豆腐可能大家都聽說過吧，不錯，小蔥拌豆腐也是一種特別好吃的東西，相比小蔥拌豆腐，大家可能對于家常炒豆腐還不太熟悉，其實這是一種特別好吃的飯菜，不知道大家會不會家常炒豆腐這道菜，如果還不會，那就跟隨我們以下的內(nèi)容趕快學(xué)習(xí)一翻家常炒豆腐的做法吧。
材料:
農(nóng)家豆腐20塊，白芝麻，白糖，精制油，蝦米辣醬，小蔥花
做法:
1.將豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油將豆腐干兩面煎黃，取出。
3.加蝦米辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃動鍋子翻個面，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花，就可以取出裝盤了。
4.裝盤后撒上一些白芝麻。
?功效：
?豆腐營養(yǎng)豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆?jié){、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等于一兩瘦肉，等于三個雞蛋，等于四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，豆腐里有五種抗癌物質(zhì)，其中特別是飴黃酮，專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌、肥胖者和心臟病人經(jīng)常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫(yī)學(xué)認為，經(jīng)常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。 ?
?以上內(nèi)容為我們介紹了家常炒豆腐的做法這道菜的做法，我們大家都可以試著去學(xué)習(xí)一下，當我們家中在來好友的時候，我們就可以運用以上學(xué)習(xí)的方法嘗試著去做一下這道菜，我相信當我們真的學(xué)會的時候，成就感一定會特別強，希望以上內(nèi)容能為大家?guī)硪恍椭?/p>
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