炒水豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《炒水豆腐的家常做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
水豆腐是豆腐的一種，水豆腐是沒有擠出過多的水分，所以水豆腐里面的水分特別多，不容易成形，水豆腐的特點(diǎn)是豆腐特別的細(xì)嫩，吃起來特別的綿軟，更有利于人的吸收，可以把水豆腐做成炒水豆腐，吃起來營(yíng)養(yǎng)功效也非常的好，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備水豆腐500克，另外準(zhǔn)備適量的油、鹽、芝麻油、醬油和蔥花。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫?zé)崃艘院?，放入蔥白，炒出香味兒，然后加鹽，放醬油，再加少許的芝麻油，然后把整塊兒的水豆腐放到鍋中，用鏟子把水豆腐搓成小塊，然后再加入少許的水，蓋上蓋子，用小火煮3到5分鐘。
然后打開鍋蓋，放入蔥花，輕輕地翻炒幾下，這樣炒水豆腐就做好了。
水豆腐的特點(diǎn)就是特別的水嫩，更容易被腸胃吸收，對(duì)于老人孩子來說，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的調(diào)理身體和保健的功效，豆腐是鈣的最好的來源之一，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢軌蜓a(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松，預(yù)防孩子鈣缺乏，都有很好的效果。
豆腐里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，而且豆制品里面的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收，豆腐的脂肪含量非常的低，這能夠保證身體營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有很好的減肥的作用。
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對(duì)于處于更年期的女性來說，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢芯徑飧昶诘暮锰?，因?yàn)槎垢锩婧写蠖巩慄S酮，這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于緩解更年期的癥狀表現(xiàn)，適當(dāng)吃一些，能夠預(yù)防心腦血管疾病。
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鹵水豆腐是大家應(yīng)該比較熟悉的食物。制作鹵水豆腐的方法比較多，因?yàn)檫@樣的豆腐吃起來不僅味道好，口感好，而且非常的有營(yíng)養(yǎng)。可是鹵水豆腐如果經(jīng)常制作，有的人一定會(huì)迷茫制作方法。特別是一些烹飪比較差的人，需要具體學(xué)習(xí)制作方法，可是鹵水豆腐怎么炒好吃呢？
鹵水豆腐怎么做好吃 鹵水豆腐的制作方法
青椒炒豆腐
1、鹵水豆腐和青椒放在一起炒著吃，味道特別好，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備鹵水豆腐300克，木耳適量，青辣椒和單縣豆瓣醬以及蔥花姜末都要適量準(zhǔn)備一些，食用鹽、白糖和淀粉也要適量準(zhǔn)備。
2、把準(zhǔn)備好的豆腐切成塊狀，放在油鍋中炸成金黃色，把木耳提前泡好，去掉硬根，青椒切成小塊兒，在炒鍋中放油加熱以后放入蔥花和姜末炒香，隨后放入豆瓣醬。
3、用小火慢慢炒出紅油，然后再放入木耳和青椒，吵到她們上色以后，把炸好的豆腐塊放入鍋中快速翻炒，加少量水，再用水淀粉勾芡，出鍋前加食用鹽調(diào)味就可以了。
紅燒豆腐
1、鹵水豆腐紅燒著吃，味道也特別好，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備鹵水豆腐400克，豬油20克，食用鹽和豆瓣醬以及老抽白糖生抽，還有淀粉，各適量準(zhǔn)備一些蔥花也要適當(dāng)準(zhǔn)備。
2、把準(zhǔn)備好的鹵水豆腐切成塊狀，大蔥切成蔥花，在鍋中放少量食用油加熱以后，把豬油放到鍋中，再加入蔥花炒出香氣，再放入豆瓣醬，炒出紅油，加入生抽提味。
3、把切好的豆腐塊入鍋，白糖，淀粉以及生抽等調(diào)味料調(diào)勻，等湯汁收濃以后直接出過，這時(shí)色澤紅潤(rùn)的紅燒豆腐也就做好可以食用了。
北豆腐的功效與作用
能夠提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。
北豆腐的食用禁忌
失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐,老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量
相信大家對(duì)于水豆腐肯定不會(huì)陌生吧，水豆腐是我們常見的一種食材，水豆腐不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，水豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃水豆腐有利于我們的身體健康，所以水豆腐受到了人們的喜愛，下文我們介紹一下水豆腐的家常做法大全。
魚香嫩豆腐
1、鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2、至豬肉出油脂時(shí)，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3、注入清水或高湯半杯。
4、加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐。
5、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時(shí)，加入水淀粉。
6、至湯汁濃稠時(shí)灑上蔥花即可。
特色水豆腐
1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機(jī)磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。
2、放入姜絲點(diǎn)綴，滴香油于表皮即可。
香滑嫩豆腐
1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。
2、平底鍋放油炒香牛肉碎，然后用鍋鏟把牛肉扒到鍋的兩邊。
3、再把嫩豆腐倒入鍋中一起煎，用鍋鏟輕輕將豆腐劃開就好。
4、再把玉米粒放入鍋中，輕輕搖晃鍋身讓鍋內(nèi)材料均勻受熱(盡量少用鍋鏟兜，那樣會(huì)使豆腐太碎)
5、再把蠔油、生粉、白糖加少許水調(diào)勻，勾芡即可上碟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是水豆腐了，我們知道水豆腐不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃水豆腐可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水豆腐的家常做法大全。
豆腐是很多人最愛，豆腐的含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較豐富，所以在對(duì)這樣食物選擇上，都是可以放心選擇，它對(duì)人體健康都是沒有任何損害，而且長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)女性肌膚改善，效果也是很不錯(cuò)的，所以這樣的食品是一個(gè)健康之選，那鹵水豆腐的做法如何呢，它的制作方法也是很簡(jiǎn)單。
對(duì)鹵水豆腐的做法怎么樣呢，在對(duì)它制作前，食材的選擇也是很關(guān)鍵的，這樣使得在對(duì)它制作的時(shí)候，都是能夠放心進(jìn)行，對(duì)身體各方面，也不會(huì)有損害。
鹵水豆腐的做法：
鹵水豆腐燒芹菜
材料：
鹵水豆腐500克(相對(duì)于石膏豆腐而言) ，芹菜400克，姜，蒜 ，生抽2調(diào)羹，白糖半個(gè)調(diào)羹，五花肉碎200克，水淀粉(最好是綠豆或者豌豆淀粉，沒有就用玉米淀粉)
做法：
1、用鍋里燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時(shí)候要在水里加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動(dòng)豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁(分三次倒入)。
7、最后倒入芹菜炒勻，盛盤。
小訣竅
1、豆腐用熱鹽水煮過會(huì)定型，而且更嫩。
2、芹菜和豆腐分開炒，這樣賣相會(huì)更好。芹菜青綠，豆腐用生抽勾芡汁，色澤更好。
3、五花肉碎起到了提香的作用，當(dāng)然不放也可以。
通過以上介紹，對(duì)鹵水豆腐的做法也是有著一些了解，因此按照以上方法進(jìn)行，可以使得豆腐在口感和各方面上，都是受到很多人喜愛，不過要注意的是，對(duì)吃這樣豆腐的時(shí)候，對(duì)女性來講，也是要適量選擇最佳，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做清水豆腐。
2.12豆腐切成小塊
3.21香菇、青、紅，辣椒洗凈，皆切成小塊
4.干凈鍋里加上水，火上燒開，加少許鹽，調(diào)配成鹽水
5.鹽水中下豆腐
6.1豆腐起鍋控水
7.2大火燒開后煮3分鐘即可
8.油鍋預(yù)熱，下香菇翻炒至聞到香菇發(fā)出的香味
9.下，青、紅辣椒和香菇同炒至熟
10.加蠔油適量，翻炒均勻
11.控水后的豆腐下鍋，與香菇、青紅辣椒一起小心地翻炒均勻
12.起鍋裝盆，清水豆腐就這樣做好了，前后只花了大概十分鐘
今天的介紹清水豆腐，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好脆皮蘸水豆腐。
2.把小米辣椒剁碎，生姜大蒜切成末。
3.鍋內(nèi)放少許油，將小米辣炒香。
4.放入生姜大蒜末炒香。
5.加入鮮湯、醬油、適量鹽（視咸淡而定）燒開。
6.投入韭菜花燒開后開火，做成蘸汁。
7.在每一塊豆腐上裹上干淀粉。
8.平底鍋放足量油，將豆腐投入，以半煎半炸的方式，至豆腐表皮酥黃后（煎完一面煎另一面）撈起控油。
9.配上蘸汁，趁熱享用。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著脆皮蘸水豆腐的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好鹽水豆腐這道菜吧。
2.2所需原料，北豆腐、食鹽、花椒。
3.1北豆腐切成大片
4.2水沸后改小火煮十分鐘，煮出花椒香味關(guān)火。
5.放入容器中，倒入煮好的鹽水。
6.加蓋燜嚴(yán)，放入冰箱冷藏一天入味
7.吃時(shí)取出，切成丁或條
8.放入盤中，調(diào)入香油即可。
9.咸麻香綿，口感清爽細(xì)膩，是很適合夏天的佐餐小菜。
鹽水豆腐理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
豆腐是人們常吃的一種食物，豆腐具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，富含維生素和微量元素，適當(dāng)?shù)某孕┒垢?，能夠抗衰老，另外有很好的健胃消食的作用，尤其適合老人和孩子，有很好的促進(jìn)消化的效果，豆腐的做法有很多，最常見的就是炒豆腐，下面我們來了解一下炒豆腐的家常做法。
準(zhǔn)備豆腐一塊，準(zhǔn)備一個(gè)柿子椒，另外準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，準(zhǔn)備鹽和調(diào)和油。準(zhǔn)備蔥和姜。
先把豆腐清洗一下，然后切成片，把青椒和紅椒清洗干凈，切成絲。把蔥和姜清洗干凈以后，分別切成細(xì)絲。鍋中放入適量的油，但油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候，放入蔥絲和姜絲，炒出香味兒以后，然后再把青椒絲和紅椒絲放到鍋中，翻炒。翻炒一會(huì)兒以后，把豆腐放到鍋中。
這是翻炒的速度可以慢一點(diǎn)，讓油分充分的融入豆腐片，翻炒均勻以后，加入適量的鹽，放入辣椒粉，放入胡椒粉等材料，然后繼續(xù)翻炒數(shù)下。這樣炒豆腐就做好了，然后盛盤。
以上簡(jiǎn)單的了解了炒豆腐的家常做法，炒豆腐非常的簡(jiǎn)單，時(shí)間比較快?？诟幸膊诲e(cuò)，因?yàn)榉浅９?jié)省時(shí)間，特別適合上班人士來制作。
炒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，對(duì)于提供身體熱量，促進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收，都有很好的作用。吃起來口感特別的滑嫩，有很好的促進(jìn)消化的作用，特別適合老人和孩子吃，對(duì)于提高身體的抗病能力也能發(fā)揮很好的作用。
其實(shí)很多的人都知道豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以總是會(huì)過一段時(shí)間就買來豆腐進(jìn)行制作的，但是豆腐的做法也是非常多的，每種做法的不同，口味也是不同的，所以下面我們就一起來了解一下家常炒豆腐的做法。
制作方法：
材料
北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量。
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色后撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色后，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉(zhuǎn)小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入淀粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠后即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下家常炒豆腐的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，很多的人都需要學(xué)習(xí)一下這道菜肴的，比較的健康的。
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