牛肉粒的做法是什么
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多數(shù)人都比較喜歡牛肉，牛肉的營養(yǎng)價值很高，而且吃起來不油膩，牛肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量很低，另外還有一定的抗氧化劑，對于提高免疫力水平能夠發(fā)揮很好的功效，牛肉粒的做法有很多，比如說五彩牛肉粒，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
所謂的牛肉粒其實就是把牛肉切成小丁，然后制作菜品，五彩牛肉粒主要準備的原料有牛肉，還有荷蘭豆，另外準備黃椒、紅椒，準備姜、料酒、食鹽、生抽、蠔油、淀粉和辣椒醬。
先把牛里脊清洗干凈，然后切成小丁，放到碗里面，加入醬油，加入香蒜辣醬，然后加入干淀粉和料酒，抓勻以后腌制十分鐘。把豌豆去皮以后清洗干凈，鍋中燒水，水開以后把豌豆放到鍋中，豌豆燙熟以后撈出瀝干水分，把紅椒和黃椒分別切成小丁，切的大小和牛肉粒的大小差不多。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油達到六成熱的時候，放入干辣椒和姜片，炒出香味以后放入牛肉粒，炒兩分鐘左右，然后再放入豌豆，放入紅黃椒丁，再加入蠔油和鹽，翻炒均勻，這樣五彩牛肉粒就做好了。
之所以叫做五彩牛肉粒，是因為里面有紅有黃有綠，還有牛肉的顏色，看著非常的鮮艷，可以說是色香味俱佳，口感也非常好，因為加入了很多蔬菜，所以讓這道菜營養(yǎng)更加的均衡，吃起來更加的健康。
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平時看見朋友總是會買很多的牛肉粒吃，但是超市里賣的牛肉粒非常的貴，而且有的時候做的還不是很好吃，所以你就可以在家里面根據(jù)自己的口味嘗試著做，那么這樣做出來的牛肉?？隙ň蜁浅：贸?，而且還能夠讓你非常的有成就感，下面就來看一看關(guān)于牛肉粒的做法。
1. 取適量的牛肉餡，橫著切幾刀，不用切成太小的顆粒狀，待用。
2. 土豆切成小塊，塊小一點口感好，也易熟，待用。(不要用水泡土豆塊，讓淀粉保留在土豆塊上，這樣做出來的土豆塊口感軟，面，很好吃。)
3. 洋蔥切碎，待用。
4. 熱鍋里倒入少許油，油一定不要太多，因為牛肉入鍋后會出很多油。
5.油熱后，先放入一部分洋蔥熗鍋，翻炒至能聞到洋蔥的香味。
6.放入牛肉餡，牛肉餡容易黏在一起，用鏟子把牛肉餡分離開，翻炒至變顏色。
7.倒入少許老抽，讓牛肉色澤深一些。
8.放入土豆，與牛肉餡一起翻炒。
9.放入剩余的洋蔥，繼續(xù)翻炒。
10.加入適量的鹽。
11.加入適量的黑胡椒粉，可根據(jù)個人口味來決定量的多少，不加也可。
·牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(20張)，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
所以說牛肉粒的做法還是非常簡單好學(xué)的，你平時有空的話就可以自己在家里面嘗試著做，做好之后，你就可以帶給你身邊的人試著吃一些，而且還能幫助提升你的廚藝，如果你有孩子的話也可以經(jīng)常做來給孩子吃，這樣能夠讓你孩子吃得更加健康，而且還有營養(yǎng)。
孜然這一種調(diào)味料，自從出現(xiàn)人們的視線里面之后就非常的受到喜愛了，而且由于人們的機智和想象力，所以自然地應(yīng)用程度和應(yīng)用的方面也是越來越多了，那么我們今天要來學(xué)習(xí)的是關(guān)于孜然牛肉粒的做法是什么？這是一道讓人一聽就覺得不自覺地想要去吃的，很好吃的菜的。
平時就非常喜歡孜然的味道，吃羊肉多喜歡吃孜然味的，今天把牛肉也做成了孜然味的，同樣好吃。這道菜里用了孜然粒，感覺比孜然粉更香，味道更濃。
一般人群均可食用牛肉。尤其適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
材料
牛肉，鹵料包，蜂蜜，食用油，烤肉醬，孜然粉
做法
1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大塊，每塊厚2.5~3厘米
2、牛肉飛水去血沫
3、用鹵料包鹵牛肉大概30分鐘，然后把牛肉浸在鹵水中過夜
4、把浸過夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉醬，均勻刷在牛肉上
5、烤箱預(yù)熱350F，牛肉烤15分鐘后翻面，取出再刷一遍4中的混合醬汁，再烤10分鐘
6、牛肉稍涼后，切成大顆粒，均勻沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分鐘即可
孜然牛肉粒的做法是什么？從上面的方法看起來，感覺并沒有那么困難也又沒有那么地簡單，畢竟把，要學(xué)好一道菜也不是分分鐘的事情，我們還是要多多地去練習(xí)，千萬不要以為做菜就是做菜，做菜也是學(xué)問千萬馬虎不得的。
吃過或者是看過披薩餅的人，肯定都萌生過自己動手進行制作的想法，但是由于對這種東西又不是很了解，常常就此作罷。其實，制作披薩的關(guān)鍵就是披薩牛肉粒的做法，只要這個東西做好了，披薩并沒有想象中的那么難。那么，披薩牛肉粒的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
原料：9寸的披薩餅一個。具體做法點擊這里：蔬菜披薩
?配料：馬蘇里拉奶酪150克，牛肉粒50克，小蘑菇40克，青椒40克，番茄醬適量
方法/步驟
小蘑菇和青椒切成小塊和牛肉粒放在一起備用。
取發(fā)酵好的面團搟成一個圓餅，餅的大小同披薩盤。
在烤盤里刷上一層橄欖油，將搟好的薄餅放入披薩盤，用牙簽或叉子在餅上扎一些孔，在餅皮的四周刷上橄欖油——看，亮閃閃地方的就是。(可別誤會，薄餅上那些星星點點的是披薩草哦)
抹上一層番茄醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，鋪上一層牛肉粒和蘑菇青椒。
再撒上一層奶酪碎，再鋪上一層牛肉粒和蘑菇青椒。
放入預(yù)熱140度的烤箱烤20分鐘，取出，撒上一層奶酪碎，重新入烤箱烤3——5分鐘至奶酪融化。
注意事項
1、各種披薩的做法大同小異，只要掌握一種做披薩的技術(shù)，其它各種皮薩也就無師自通啦。
?2、放披薩餡的時候，要先放水分少的，再放水分多的。
3、如果披薩餡料本身水分較大，可以先放入烤箱預(yù)烤一會，烤掉一部分水分再做。
以上就是有關(guān)披薩牛肉粒的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會了吧。之前我們說過，制作披薩最關(guān)鍵的就是披薩牛肉粒的做法，這一步制作起來其實相當(dāng)?shù)娜菀?，所以說大家還是要大膽的動手進行制作，說不定在這方面還有天賦也不一樣，為什么不相信自己呢?
牛肉粒的做法，其實看起來很簡單，但是在做的過程要注意為了不能讓肉質(zhì)流失，口感下降，烹飪的過程中也要注意時間不能太長哦，這道家常菜，方便易學(xué)營養(yǎng)價值高，國外的人有些甚至把牛肉當(dāng)成主要食物呢。但是在制作過程中首先呢要挑選新鮮的食材即嫩牛肉哦。
其實人們不知道的是，牛肉對女性身體來說也有眾多好處呢不光是對男性哦。在健身運動或進行高強度的訓(xùn)練中，牛肉是能夠很好的補充人體體力和能量的食品呢。下面看下制作方法吧。
豌豆炒牛肉粒
準備材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml
做法
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
牛肉營養(yǎng)價值高于豬肉，還可幫助人體增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝。牛肉粒做法多種多樣口感鮮明跟不同食材搭配時相互影響，形成不同的風(fēng)味。但在美味營養(yǎng)價值高之余，再怎么喜歡也要控制在適度的范圍內(nèi)食用哦。
牛肉?，F(xiàn)在在市面上也有賣啊，但是呢，畢竟外面賣的都沒有自己家里做的那么好吃，不僅僅是因為自己家里做的不會有七七八八的東西和添加物，而且更是因為家常的味道讓人覺得更加的美味更加地滿足更加的有幸福的感覺，所以趕緊一起來學(xué)習(xí)一下孜然牛肉粒的家常做法是什么？
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
1、牛肉洗凈切小丁；青紅椒洗凈切小圈狀；洋蔥切小丁；生姜去皮切片。
2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水淀粉、蠔油、香油，混合均勻，腌制20分鐘。
3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用。
4、鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味。
5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
6、一道眼睛看到都想吃的超級下飯菜。
注意：
1、喜歡吃辣的可在腌制牛肉和出鍋前分別放些辣椒粉。
2、腌制牛肉時，醬油不要放得多了，放得太多影響牛肉的顏色。
現(xiàn)在的社會太多的人連回一次家都是一種奢求，簡直可以說家不是你想回想回就能回的，所以呢，我們要是可以多多地學(xué)會一些家常菜的做法，不僅僅填飽了自己胃，還能夠多一些關(guān)于家的一般的幸福感，所以學(xué)習(xí)孜然牛肉粒的家常做法是什么必須的。
在我們的日常生活中，牛肉是一種非常熟悉的食物，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和微量元素，經(jīng)常吃牛肉對提高身體的抗病能力，對骨骼的生長發(fā)育以及手術(shù)后需要進行調(diào)養(yǎng)的病人都有很好的幫助，牛肉的做法也比較多，無論是那種做法都深受人們的歡迎，雪花牛肉粒是一道色香味俱全的菜肴，并且營養(yǎng)均衡。
主料：雪花牛小排300g、洋蔥半個
方法/步驟
1.準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。牛肉已經(jīng)提前解凍切丁了；將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙；在牛肉表面撒上適量的鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；
2.洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用；蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。
3.如果少的話，就適當(dāng)加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥透明；加入彩椒片，轉(zhuǎn)大火稍稍煸炒一下；加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；出鍋前根據(jù)個人口味，淋少許麻油和現(xiàn)磨黑胡椒，就可以吃啦~
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉是很多人喜愛吃的，這類食物在口感上獨特，而且吃這類食物，在對人體健康上，也是沒有任何的損害，不過要注意的是，在吃牛肉的時候，需要對它的制作方法進行很好了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，那牛肉粒的做法大全中，都是有著怎么樣的制作方式呢?
很多人對牛肉粒的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此在制作這類佳肴的時候，也是需要對它這點進行很好了解，使得制作的時候，都是可以輕松的進行。
牛肉粒的做法大全：
黑椒蠔油牛肉粒炒飯
材料：米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法
1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘。
3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒。
5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻。
6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒即可出鍋。
五彩牛肉粒
材料：牛里脊200克 豌豆200克 紅椒半個 黃椒半個 姜2片 干辣椒數(shù)個香蒜辣椒醬2湯匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蠔油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)牛里脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2)豌豆去皮洗凈(或用冷凍豌豆)，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。
3)炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
牛肉?；鹜萷izza
材料：高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，干酵母1勺，西紅柿500克，大蒜5瓣，黃油25克，洋蔥半個，番茄沙司1勺，鹽2勺，糖1勺，黑胡椒粉1勺，pizza草1勺，羅勒葉1勺，芝士200克，牛肉粒300克，火腿200克
做法
1.面餅的所有材料混合揉成面團，揉至擴展階段;然后在28度溫度下發(fā)酵至體積2倍大。
2.芝士刨絲;芝士要冷凍保存，在刨絲之前先將芝士移步至冷藏室軟化，這樣刨絲會輕松很多。
3.餡料切丁;荷美爾的牛肉粒。
4.面團發(fā)酵好后，擠出空氣，用保鮮膜裹住繼續(xù)醒發(fā)10-15分鐘;將面團做成中間薄四周厚的面餅，我多做了一個送朋友，特意做成一大一小，正常情況下，均分面團成2個就可以;面餅中間用叉子叉些小孔，便于烤制過程中的空氣排出。
5.烤盤上鋪好錫紙，餅底涂一層油，然后將4大勺番茄底醬均勻涂抹在面餅上。
6.然后將20克芝士撒在火腿丁上，再鋪上牛肉粒;將20克芝士撒在牛肉粒上，最后鋪上片狀火腿，入預(yù)熱200度的烤箱，先10分鐘。
7.將烤制10分鐘的pizza取出，把剩余的30克芝士全鋪在火腿片上，烤箱溫度適當(dāng)增加10-20度，將烤盤移至上層，再烤5分鐘或至芝士上色即可。
以上就是對牛肉粒的做法大全中，它的一些制作方法詳細介紹，在對牛肉制作的時候，都是可以按照以上方法進行，而且不同的牛肉粒制作方式，在食材搭配也是不同，同時制作出來的食物，在口感上也是有著很大區(qū)別，這點也是要注意的。
牛肉是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，我們都知道牛肉具有很高的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)常吃牛肉也能幫助我們補充體力還不會使身體發(fā)胖，但是，通常牛肉的吃法我們都是西紅柿燉牛肉湯，或者牛肉燉土豆這樣的吃法，其實牛肉的吃法是非常多的，豌豆牛肉粒兒就是比較受歡迎的一種吃法，那么它的做法是怎樣的呢？下面我們一起了解一下豌豆牛肉粒的做法。
豌豆（學(xué)名：pisum sativum）是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆、荷蘭豆（Snow pea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。青豆仁指這種植物豆莢中小的碧綠渾圓的種子，可食用。豌豆的豆莢在許多地區(qū)中被用作蔬菜烹制。
食材用料：
牛肉 相克食物 ?蔥 相克食物 ?
姜 相克食物 ?干辣椒 相克食物 ?
蒜瓣 ?胡蘿卜 相克食物 ?
水淀粉 ?生抽 ?
料酒 ?白糖 相克食物 ?
胡椒粉 ?雞精 ?
鹽 ?香油 ?
嫩豌豆 ?
豌豆牛肉粒的做法：
1.將牛肉切成兩厘米見方的小丁，用少許生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油（加油可使牛肉更嫩，還可以使上過淀粉漿的牛肉炒時不粘鍋）抓勻腌制備用（等其他原料切配完開炒時，腌制的也就差不多了）；另外，還可以用汽水嫩肉法。
2.豌豆洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切丁備用。香蔥洗凈，蔥白與綠的部分分別切末，干辣椒切成小段備用；蒜瓣切片。
3.豌豆和胡蘿卜丁在燒開的水中焯半分鐘后撈出，沖涼水，之后控干水份備用。
4.鍋中入油，油量比實際炒菜時適當(dāng)多點，7成熱時，將牛肉入鍋劃散。
5.出鍋濾油備用（愛吃干煸牛肉的也可煸炒時間久點）。
6.油鍋留少許的底油，將干辣椒段放入略煸后放切碎的蔥姜和蒜瓣略炒。
7.放入豌豆中高火翻炒1-2分鐘左右后將滑過油的牛肉粒放入一同快速翻炒，加入少量清水（高湯更佳），大火燒開水略見干時勾入少許水淀粉兜勻。
8.撒入綠蔥末，淋幾滴香油之后即可出鍋裝盤
對于很多吃貨來說，每天都能發(fā)掘到新鮮而美味的食物是一件再幸福不過的事情，豌豆牛肉粒的做法特別簡單，想要做出美味的豌豆牛肉粒并不需要有太多的廚房經(jīng)驗，只要我們能夠靜下心來，按著它的制作方法就可以做出美味的豌豆牛肉粒。
牛肉，其實是一種高蛋白、低脂肪的肉類。相對于豬肉來說，牛肉的營養(yǎng)價值會更高一些，但是價格也相對比較昂貴。一般來說，燉煮的牛肉烹飪的時間比較長，而且做不好的話，口感會很差，所以，一般來說，很多的人會香煎牛肉。那么，大家知道煎牛肉粒的做法嗎？
香煎牛肉粒食材介紹
牛肉粒350g，杏鮑菇1個，土豆1個，洋蔥圈3個，胡蘿卜片6個，芹菜段15克，黃油15g，雞精2g，鹽4g，白糖2g，黑胡椒碎5g，
香煎牛肉粒的做法步驟
1、食材洗凈，土豆切塊用冷水沖洗一下，放入保鮮袋扎緊袋口，用牙簽扎8個孔放入微波爐叮7分鐘至土豆熟透取出放涼。杏鮑菇用手撕成條、胡蘿卜片、芹菜段入沸水焯熟撈出。
2、熱鍋放油燒熱放入土豆、杏鮑菇精致土豆表皮微黃，杏鮑菇熟透撒上適量黑胡椒碎、鹽、雞精調(diào)味，撈出擺盤。
3、熱鍋放油燒熱放入黃油融化，下牛肉煎熟，撒上鹽、黑胡椒碎、白糖、雞精翻炒均勻撈出放入盤里。
4、再放上胡蘿卜片、洋蔥圈、芹菜段點綴即可。
牛肉營養(yǎng)價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
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