陳皮怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《陳皮怎么吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
陳皮是一種中藥材，同時也是一種調(diào)味料，陳皮是用成熟的桔子皮經(jīng)過加工而成，陳皮有很好的食療保健的作用，尤其是具有理氣和中、祛濕化痰的效果，對于促進消化能夠發(fā)揮很好的效果，陳皮的吃法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
可以制作陳皮排骨，不但有很好的潤肺的功效，同時還能夠促進消化，還能夠增加排骨的清香的味道，排骨吃起來香而不膩。
準備豬排骨500克，另外準備適量的色拉油、鹽、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、陳皮和水，陳皮要準備50克左右，不能準備得過少。先把排骨放到冷水里面浸泡，把血水泡出來，泡好的排骨瀝干水分。
鍋中放入適量的油，然后放入姜片，翻炒一下，把排骨放到鍋中，反復(fù)的翻炒，直到把排骨炒到微黃，然后放入料酒，放入老抽和生抽，再把冰糖和陳皮也放到鍋中，加入適量的清水，大火燒開以后，再用小火燉一個小時左右。
當(dāng)排骨軟爛以后加適量的鹽，然后開大火收一下汁，切點兒香蔥撒在排骨上面，這樣陳皮排骨就做好了。陳皮的作用不但能夠去腥去油膩，同時能夠增加清新的味道，使整個排骨吃起來口感更好，營養(yǎng)價值更高，避免因為排骨過于油膩而導(dǎo)致消化不良等情況。
以上簡單的了解了陳皮怎么吃，陳皮的吃法有很多，可以泡水喝，也可以烹制美味佳肴，比如說可以做成陳皮排骨，吃起來香而不膩，營養(yǎng)價值也非常的不錯。
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山楂和陳皮都有很高的藥用價值，陳皮可以起到調(diào)氣化痰的功效，而山楂可以幫助消化積食，具有活血化瘀的功效，山楂味道偏酸和陳皮搭配在一起可以做成山楂陳皮茶，味道可口，經(jīng)常飲用可以預(yù)防腸胃疾病，還可以調(diào)理腸胃，對身體很好。
陳皮具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰的功效；山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效；因此陳皮和山楂泡茶主要是調(diào)理消化系統(tǒng)的，具有健脾開胃、活血消滯等功效。
材料
炒紅棗5個，陳皮8克，山楂5個
做法
1.紅棗泡發(fā)后洗凈，鐵鍋先燒熱，放入紅棗干炒到有點發(fā)焦，不必炒到全都成黑炭，泡的時候用手掰開。
2.陳皮和山楂用溫水洗凈，陳皮切絲，三種材料一起放進壺里，用開水泡10分鐘即可飲用。
山楂是一種具有開胃助消化，降低血脂，減少動脈硬化等作用的食物之一。
同時研究發(fā)現(xiàn)山楂的營養(yǎng)豐富，比如說山楂酸，維生素，黃酮類物質(zhì)，蛋白質(zhì)氨基酸，胡蘿卜素等含量也都是相當(dāng)豐富的呢？特別是其中的鎂，鈣等含量還是很多水之最。
山楂中含有豐富的維生素和黃酮類物質(zhì)，因此也就具有美容抗衰老的作用，特別是對于減少體內(nèi)處內(nèi)基的生成就具有很大的幫助。平時胃口不好，食欲不振之時適當(dāng)吃點山楂還可開胃助消化。
而對于女性朋友而言吃山楂更對身體健康具有很大的幫助。
孕婦在整個孕期任何一種飲食方式都應(yīng)該注意，因為有的時候不良的飲食方式會直接威脅到胎兒的健康，而孕婦在孕期可以適當(dāng)?shù)某砸恍╆惼?，可以有效的改善孕期出現(xiàn)的各種妊娠反應(yīng)或者是嘔吐惡心的癥狀。
一、陳皮的營養(yǎng)價值
由于陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，所以其味甘苦，但這種類檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。此外，陳皮中還含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。
二、陳皮的功效與作用
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，陳皮性溫，味辛、味苦，具有理氣健脾、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良；濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏；痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
陳皮可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔。陳皮中含有的揮發(fā)油可溫和地刺激胃腸道，促進消化液的分泌，從而排除腸道內(nèi)的積氣，增加食欲。
三、孕婦可以吃陳皮嗎？
可以吃。 陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化，對孕期的惡心嘔吐有療效。氣虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的孕婦不宜食用。內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。
陳皮就是橘皮，一般會作為香料用來燉肉或是炒菜，陳皮不僅可以理氣健脾燥濕化痰，用來燉肉也會香味十足。陳皮也可以入藥，可以質(zhì)惡心嘔吐，胃寒嘔吐就可以加生姜一起食用，胃熱嘔吐就可以加竹茹、黃連等一起食用。
做法一
主料五花肉400g紅糖2匙陳皮2片香葉2片輔料味精1茶匙醬油匙
步驟
1.陳皮和香葉 洗洗使用
2.人有三六九等 肉有五花三層 用五花肉比較好吃 ，燒開水穿燙一下 再洗洗干凈
3.放入高壓鍋 加入陳皮 香葉 紅糖
4.倒入2碗水 加入醬油 味精 響氣壓個15分鐘即可
5.香氣四溢
做法二
陳皮瘦肉水的做法
1.先把土豬洗凈，剁碎
2.把肉碎放到陶瓷碗或者燉盅(我比較懶直接放陶瓷碗里
3.洗凈陳皮，放入碗內(nèi)，慢慢加入溫開水，可以浸泡5-10分鐘，浸泡這個小步驟可以省略
4.冷水直接放入電飯煲或者蒸籠里蒸，大概蒸20-30分鐘
5.最后按照個人口味添加食鹽即可飲用。
做法三
蒸陳皮肉丸的做法
1. 豬肉剁爛，然后手打到起膠，加入魚膠，為了增加口感，讓肉丸增加脆的口感，同時魚肉可以增加肉丸鮮甜度，豬肉和魚膠的比例大約是4:1，也可以按照自己的喜好調(diào)節(jié)比例，加鹽腌制半小時，然后再叫少量生油，一羹生粉讓肉更加滑嫩。
2. 加入適量的蔥，我個人喜歡肉丸里面的蔥剁碎一點加入，這樣子不好印象口感。陳皮也剁碎，加進去攪拌均勻，腌制半小時。
3. 接下來就是擠肉丸了，手掌抹油，拇指和食字做圈決定肉丸的大小，中指下面的手指負責(zé)擠 ，肉在手掌里擠來擠去，讓肉丸更加緊實。
4. 感覺圓了就用湯勺刮下來，就可以大功告成。
5. 隔水大火蒸15分鐘就OK，大功告成。
秋冬季節(jié)正是柑橘上市的季節(jié)，甘甜可口的橘子甚是受人歡迎。很多人在吃完橘子之后，會將剝下來的橘子皮進行晾曬或陰干做成陳皮用來泡水喝。冬季天氣干燥，吃橘子容易上火，但泡陳皮水喝卻是不錯的選擇。但是冬季天氣陰冷，陳皮不易制作也不好儲藏，萬一陳皮發(fā)霉怎么辦呢？
陳皮首先必須得保持干燥，曬干后放入密封瓶內(nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。儲藏前仔細查看，確認干燥無水分后，用干凈塑料袋包好后放進干燥密閉的玻璃瓶內(nèi)，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲蛀時應(yīng)立刻取出處理。而且，保存陳皮不應(yīng)放進冰箱。
家中也可自制陳皮，現(xiàn)在正是柑上市時節(jié)，買些回家，吃下果肉，把剝下來的果皮陰干或通風(fēng)干燥便可，然后用袋子密封保存，以免受潮，用時取出即可。一般收藏時間越久，藥效越佳。陳皮可以用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
陳皮的功效很多，制作起來也比較簡單，所以當(dāng)陳皮發(fā)霉怎么辦呢，最好是直接丟掉不要再食用。不然發(fā)霉的陳皮食用起來不僅影響口感還起不到原有的作用。不要因為陳皮發(fā)霉的數(shù)量太多覺得扔掉可惜就繼續(xù)使用，那對身體危害是很大的。
紅豆陳皮湯是一款以紅豆和陳皮為主料制成的湯品，具有很好的消腫減肥的功效，因此備受人們的喜愛。其實紅豆陳皮湯不僅營養(yǎng)豐富，做法也是極其簡單的，只需要8步就可以完成，想減肥的人士們不妨自己做一些來食用哦！
一、食材
主料：60g紅豆
配料：極品陳皮適量，清水適量
二、做法
1 食材：紅豆和陳皮。
2 將紅豆洗凈，隔夜浸泡。
3 將浸泡好的紅豆和洗凈的陳皮放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
4 蓋鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮至紅豆?fàn)€熟（紅豆熟爛的程度以各人口感來掌控時間烹飪時間）。
5 揭蓋，放入適量的紅糖。
6 煮滾。
7 即可關(guān)火。
8 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
注意事項
用紅糖調(diào)味更具排毒功效。
三、紅豆的營養(yǎng)價值
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
大家都知道的，喝茶具有養(yǎng)生的作用，不同的茶品適合的人群不一樣，而且口感也不同。陳皮是一種食藥兩用的藥材，也是可以食用的，一般泡茶比較多，茶的種類根據(jù)個人，來介紹一款陳皮甘草茶的泡制方法。
食療功效:健脾健胃、緩解消化不良
營養(yǎng)價值:脾胃氣滯、腹脹時、飲食減少、消化不良時
適宜人群:脘腹脹滿、腸胃不適等人群飲用
禁忌人群:體內(nèi)燥熱者、水腫者
陳皮甘草茶所需材料
主要食材陳皮、甘草
陳皮甘草茶的泡法
1將陳皮和甘草清洗干凈，瀝干水分。
2用開水溫燙茶杯，瀝干水分，將陳皮和甘草放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約8分鐘后即可飲用。
陳皮甘草茶的功效與作用
陳皮具有理氣、健脾、化痰止咳功能。甘草具有清熱解毒、補脾益氣、潤肺止咳和調(diào)和諸藥性的功效。陳皮甘草茶這款茶飲氣味芳香，可健脾胃，消除脾胃氣滯，燥濕化痰、緩解消化不良。陳皮是經(jīng)過長時間晾曬的橘子皮，和普通的橘子皮是不一樣的，具有健脾胃的作用，而且還可以消除疲勞的哦，對于清熱解毒健脾養(yǎng)胃有一定的效果和作用。
陳皮甘草茶，是不是覺得很簡單呢，只要輕松的幾個步驟就可以讓這些食材變成茶品，陳皮泡茶健脾胃，所以說飲食還是比較神奇的，具有各種各樣的作用，而且營養(yǎng)也是很豐富的。
陳皮我們也叫做是橘皮以及貴老，陳皮不但可以食用而且還可以藥用，陳皮的藥用功效是非常明顯的，陳皮有理氣和健脾的好處，此外陳皮還能起到化痰的功效，我們經(jīng)常用陳皮來泡水喝，陳皮其實還可以用來泡茶，我們可以采用陳皮搭配上荷葉做成陳皮荷葉茶。
陳皮荷葉茶的做法簡單，因為我們只需要采用荷葉搭配上陳皮沖泡就好，當(dāng)然我們還可以加一些干山楂?和薏米下去一起泡，陳皮荷葉茶有很好的保健作用。
陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥。陳皮剝?nèi)r多割成3至4瓣。
1、將干荷葉，干山楂?，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。
2、鍋中倒入700ml清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘。
3、壺中放入冰糖，擱一個漏網(wǎng)，將煮好的茶水倒入壺中，攪拌至冰糖融化即可。
功效：
體重偏重的人，或腸胃負擔(dān)過重的人，可以飲用茶，達到降脂和減肥的作用。節(jié)日期間飲食頻繁，很多人有發(fā)胖的苦惱。每天飯后30分鐘(中，晚都可以)，喝一次這款茶，連續(xù)一周，對身體能起到很好的調(diào)整作用。
自制陳皮荷葉茶除了其顯著的減肥瘦身調(diào)整身材效果外，也是清心養(yǎng)胃的春季絕佳養(yǎng)生飲品。
上文我們介紹了什么是陳皮，我們知道陳皮也叫做是橘皮或者叫做是貴老，陳皮有非常高的藥用功效，我們將陳皮搭配上荷葉做成了陳皮荷葉茶，陳皮荷葉茶不但非常好喝而且還有減肥以及降脂等功效呢。
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