辣條吃多了會(huì)怎么樣
古法養(yǎng)生怎么樣。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供辣條吃多了會(huì)怎么樣，希望能為您提供更多的參考。
辣條屬于一種小食品，受到孩子們的喜歡，一些中小學(xué)生喜歡吃些辣條，但是也要注意，辣條不能吃得過多，尤其是對(duì)于一些三無產(chǎn)品，作為小朋友們來說一定不能食用，避免對(duì)健康造成危害，即使正規(guī)的辣條平時(shí)也不能過多吃，下面我們來了解一下辣條吃多了會(huì)怎么樣？
辣條吃多了容易對(duì)身體健康造成非常大的危害，首先，辣條里面含有多種的防腐劑，含有色素，這些人工添加的物質(zhì)都是有誘發(fā)腫瘤風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是一些三無產(chǎn)品，人工添加劑往往會(huì)出現(xiàn)過度的問題，為了身體健康盡量不要吃這些東西。
過多的吃辣條還容易引起便秘的癥狀，辣條里面主要是面粉和一些調(diào)味劑，另外還有一些防腐劑和色素，里面還有一些小米椒，這些小米椒吃完以后讓人感覺很辣很香，但是過多食用容易導(dǎo)致上火，容易引起腸胃不良，最終容易引起便秘的癥狀表現(xiàn)。
辣條吃的過多，還容易引起一些慢性疾病，尤其是衛(wèi)生監(jiān)督部門曾經(jīng)曝光過辣條的一些制作工藝，在制作辣條的時(shí)候非常的不衛(wèi)生，里面還有大量的病菌，過多食用對(duì)于健康的危害非常的大，甚至容易導(dǎo)致一些慢性疾病的發(fā)生，尤其是對(duì)于孩子來說，容易影響孩子的發(fā)育。
以上簡(jiǎn)單的了解了辣條吃多了會(huì)怎么樣？辣條里面含有一些添加劑，還有一些防腐劑和人工色素，這些物質(zhì)對(duì)于身體健康危害都很大，尤其是對(duì)于孩子來說，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻，如果過多的吃這些辣條，對(duì)于身體健康的危害特別大。
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榴蓮雖然是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，但是我們能夠發(fā)現(xiàn)它和其他水果比較，熱量、脂肪含量上也高出不少，在榴蓮當(dāng)中，還有著較多的糖分，如果平日當(dāng)中不注重控制攝入量，可能出現(xiàn)短期內(nèi)體重增加、長(zhǎng)胖的情況。尤其是針對(duì)本身體重過重、脂肪過多的群體、糖尿病患者等，更加不應(yīng)該攝入量過多。
首先，可以發(fā)現(xiàn)榴蓮吃多了之后會(huì)造成消化不良的現(xiàn)象，因?yàn)榱裆彯?dāng)中存在大量膳食纖維以及糖分，這個(gè)時(shí)候不僅會(huì)出現(xiàn)腹脹以及便秘等問題，還有可能使得各位朋友的營(yíng)養(yǎng)成分得不到充分的吸收，并且膳食纖維會(huì)在體內(nèi)吸水，從而出現(xiàn)胃腸道不適、消化不良的現(xiàn)象。
其次，吃多了榴蓮最容易產(chǎn)生的問題就是便秘，因?yàn)樵诹裆弮?nèi)的纖維素過多，這樣的纖維素適量攝入對(duì)身體是有好處的，但是過度攝入不僅可能導(dǎo)致腸道堵塞問題產(chǎn)生，更加可能使得便秘問題頻頻不斷。
如果一次性攝入過量的榴蓮果肉，還會(huì)阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，并且當(dāng)中的糖分也會(huì)使得大家出現(xiàn)腹瀉、腹脹等問題。不僅如此，在中醫(yī)當(dāng)中，榴蓮屬于熱性水果，所以攝入量過多的話，出現(xiàn)上火胃熱以及口舌干燥、口腔潰瘍等癥狀都是常見現(xiàn)象。一般來說，我們建議大家每天所攝入榴蓮果肉的量，不能超過100克，尤其是針對(duì)熱性體質(zhì)的朋友來說，最好盡可能的降低對(duì)榴蓮的食用。
蝦皮中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也是鈣元素的寶庫(kù)，可以防止骨質(zhì)疏松，又能降低膽固醇的含量，對(duì)現(xiàn)在很多產(chǎn)后出現(xiàn)的乳房不通，也有著很好的疏通效果，同時(shí)也能控制好血壓和抗癌的作用，所以非常受大家的歡迎，一般蝦皮可以適當(dāng)?shù)某?，但是量不要太多尤其是比較咸的蝦皮。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
蝦皮其實(shí)主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工制成的。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們就那用來衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，這個(gè)分量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有"鈣庫(kù)"之稱。
蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，又叫超級(jí)維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在
經(jīng)常吃蝦皮好處多多
預(yù)防妊娠高血壓
懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽是最容易缺鈣的，妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高，這時(shí)候多吃蝦皮能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防妊娠高血壓！
預(yù)防骨質(zhì)疏松
常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
降低膽固醇、控制血壓、抗癌
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
有研究結(jié)果表明，血壓的高低與鈣含量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)含鈣豐富的蝦皮對(duì)某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國(guó)國(guó)立保健統(tǒng)計(jì)中心經(jīng)調(diào)查研究也得出同樣的結(jié)論。有幾項(xiàng)研究還表明，鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。另?yè)?jù)美國(guó)雜志報(bào)道，在飲食中補(bǔ)充鈣，能直接抑制結(jié)腸癌細(xì)胞增殖，并可在2-3個(gè)月后使細(xì)胞趨于正常。
相信很多人都知道上輩子日常生活中比較常見的一種貝類食物，因?yàn)樗旧碡S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和意義些對(duì)人們身體來說有好處的東西，受到了很多人的喜愛。很多人喜歡在日常生活中長(zhǎng)時(shí)間的吃扇貝這種東西，但是有的時(shí)候吃多了，感覺自己身體出現(xiàn)一些不好的癥狀。那么很多人都會(huì)有疑問的，扇貝可以經(jīng)常的吃嘛，吃多了之后會(huì)怎么樣呢?
1可能引起過敏反應(yīng)
扇貝屬于海鮮，可能引起過敏反應(yīng)。第一次多吃扇貝可能引起海鮮過敏反應(yīng)，甚至加重過敏癥狀，出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)、長(zhǎng)小疹子瘙癢難耐甚至是過敏性休克等。
2可能引起消化不良
因?yàn)樯蓉愋院?，一次性多吃可能?huì)引起脾胃虛寒，導(dǎo)致消化不良，可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。本身配脾胃虛寒的人群慎吃，以免加重身體虛寒引起身體不適。
3可能增加肝臟負(fù)擔(dān)
因?yàn)樯蓉愔袪I(yíng)養(yǎng)成分種類和含量都很豐富，一次性多吃扇貝，身體也不能全部吸收，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響機(jī)體功能。
4可能感染病原菌
因?yàn)樯蓉愔锌赡艽嬖诩纳x或病原菌，如果扇貝清理不干凈或烹煮不完全，而又多吃就很可能出現(xiàn)食物中毒的情況，這樣可能有感染肝炎病毒等風(fēng)險(xiǎn)。
5可能引起食物中毒
扇貝中含有很多砷物質(zhì)，是不能與富含維生素C的食物一起食用，如果大量同食可能出現(xiàn)“砒霜中毒反應(yīng)”，引起身體不適。若攝入一定維生素C食物，多吃扇貝就會(huì)加大中毒反應(yīng)的概率。
6不利于患者身體恢復(fù)
久治不愈、痛風(fēng)患者不適宜吃扇貝，若多吃是不利于身體的恢復(fù)，甚至還可能加重病情，特別是孕婦和產(chǎn)婦都要慎吃扇貝。
海螺吃的時(shí)候會(huì)感覺肉質(zhì)非常嫩，就是有的時(shí)候需要將里面的肉挑出來，而且有的海螺還非常小，挑肉的時(shí)候會(huì)更麻煩一些，但是為了能夠品嘗到美食，這點(diǎn)小麻煩也就不是問題了。有的時(shí)候吃海螺會(huì)有一種上癮的感覺，吃起來就停不下來了。那么，海螺吃多了會(huì)怎么樣?
海螺一天吃幾個(gè)合適
大海螺一天吃5個(gè)左右吧，小海螺適量。
不建議過多的懾入，任何東西物極必反，另外人的身體是需要很多種微量元素的，都是需要懾入的。
海螺多少錢一斤
不同的海螺不同價(jià)格。
大海螺一般是三十多一斤。
花螺一斤價(jià)格在10—26元。
吃海螺的注意事項(xiàng)
吃海螺必須去頭
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當(dāng)可引起人類食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認(rèn)的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
吃海螺必須煮熟
海螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
留意與海螺相克的食物
海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免食用此類食物。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。
對(duì)于吃貨來說，雞腳肯定是必不可少的一道美食，雖然雞腳雖然沒多少肉但是雞腳筋道很有嚼勁，而且特別入味，所以受到很多人的喜歡。食用做法頗多，如：泡椒鳳爪、麻辣雞爪、咸香雞腳、麻辣雞爪、鹽焗雞腳、酸雞腳等。味道超級(jí)好吃，但是雞腳吃多了會(huì)怎么樣？會(huì)不會(huì)對(duì)身體帶來危害呢？
雞爪含有豐富的膠原蛋白，可以美容、增加皮膚彈性！可適當(dāng)多吃些。不過，外賣的雞爪，總是不太使人放心，家里做的既營(yíng)養(yǎng)又可打消不必要的顧慮！
雞爪的做法大全
泡椒雞爪
準(zhǔn)備雞爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、鹽適量，胡蘿卜半根，白蘿卜半根，白菜半個(gè)。
準(zhǔn)備好雞爪,剪掉爪子指甲,將每個(gè)雞爪剁成兩半。
準(zhǔn)備好各種調(diào)料。
將桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和著白酒、味精、白糖、少許鹽，雞爪腌制1-2個(gè)小時(shí)。
加適量鹽，加涼水開始煮，水開后15-20分鐘關(guān)火，泡10分鐘左右。
撈出雞爪，用涼水稍微清洗一下，將配菜切條（蔬菜根據(jù)自己的喜好，我做了好幾次發(fā)現(xiàn)還是胡白蘿卜，白菜泡著好吃）放在一起。
加入白醋、白糖，根據(jù)個(gè)人吃鹽的程度酌情加入鹽，倒入泡椒，混合，泡兩三天就可以吃了，絕對(duì)的美味。
紅燒雞爪
準(zhǔn)備雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖適量。
雞爪洗凈，先幫它剪個(gè)指甲，用剪刀全部剪去。
鍋里燒開水，將雞爪先氽一遍水，然后用清水再?zèng)_洗一下。
鍋里熱油，爆香姜蒜。
放入瀝干水的雞爪翻炒一會(huì)兒。
調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色。
倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉(zhuǎn)中小火。
至湯汁余1/4，調(diào)入適量白糖和雞精，大火收汁，即可。
虎皮雞爪
準(zhǔn)備雞爪、腐乳、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、小茴香適量。
雞爪洗凈控干水分剪去指甲，涼水下鍋開火焯凈血沫。
雞爪撈出溫水沖洗，控干水分，表面抹上醬油腌漬一小會(huì)兒。
鍋內(nèi)倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺。
直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出，過涼水，用活水多沖沖，控干。
鍋內(nèi)留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香。
出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉。
開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉制越30分鐘改大火收汁可以即可出鍋。
? 花生是下酒的佳品，花生配酒簡(jiǎn)直是絕配。而且有些人還特別的喜歡吃花生，尤其是到了冬天的時(shí)候，花生更是被大家喜愛。絕大多數(shù)的人認(rèn)為花生好像也沒有什么壞處，所以他們沒事就會(huì)在那里吃花生，但是其實(shí)，花生吃的太多了也是有不好的地方的，那么吃多了花生會(huì)怎么樣？
? 花生吃多了，量的積累會(huì)達(dá)到質(zhì)的變化，所謂物極必反嘛，吃多了總是對(duì)身體沒好處的。 還有，并不是所有人都適合吃花生—— 高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
? 花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。 跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
? 對(duì)于膽囊切除者患者來說，花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。
? 以上就是關(guān)于花生吃多了會(huì)有怎么樣，可見害處還是非常的嚴(yán)重的。而且并不是所有的人都適合吃花生的，對(duì)于腸胃不好的人來說，吃太多的花生了之后容易出現(xiàn)消化不良的情況，對(duì)自身的身體也會(huì)造成一定程度的傷害，所以吃花生也要適量。
? 在補(bǔ)血佳品中紅棗可以說是非常有效果的。并且大多數(shù)的女性在來了姨媽之后的幾天都會(huì)吃一些紅棗來補(bǔ)充一下體內(nèi)的氣血。所以大家都會(huì)自然而然的認(rèn)為吃紅棗是只有好處沒有壞處的。但是其實(shí)并不是這樣的，吃多了紅棗還是存在一定的壞處的，下面就為大家講解一下。
? 紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但過量進(jìn)食卻有害。由于生鮮紅棗進(jìn)食過多，易產(chǎn)生腹瀉并將傷害“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，均屬于忌服人群。此外，由于紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高，促使病情惡化。
? 另外，食用過多紅棗會(huì)引起胃酸過多、腹脹！同時(shí)紅棗是體質(zhì)虛弱， 滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽！另外，月經(jīng)期間，一些女性會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。
? 如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風(fēng)情況越無法改善。體質(zhì)燥熱者，也不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這可能會(huì)造成經(jīng)血過多。
? 可以看出來紅棗吃多了的壞處還是非常多的，但是大家也不必?fù)?dān)心，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t棗是沒有壞處的，而且在煮木耳或者其它的一些甜品里面放幾顆紅棗是可以幫助把甜品煮的更加的香甜的。所以大家在少量的前提下還是可以放心的吃紅棗的。
松子不只是美味佳肴的食品，更加是食療的佳品，包括多種對(duì)人的身體有好處的成份。故而有“長(zhǎng)命果”之稱。不管是作為零食還是菜肴都備受大家的歡迎和喜愛，男女老少都可以吃，不過凡事都需適可而止，松子吃的適量才會(huì)有利于身體健康，松子吃的過多反而會(huì)有損于身體健康的，那么，松子吃多了會(huì)怎么樣呢?
松子吃多了可能會(huì)引起中毒，每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命，以及揮發(fā)油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)人體大有益處。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子味甘性微溫，具有潤(rùn)肺心、調(diào)大腸、止咳、通便、熄風(fēng)、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效，對(duì)病后體虛、便秘、肺燥咳嗽等癥也有很好的治療作用。 平日多吃松子，不僅對(duì)身體有益，起到養(yǎng)顏益智、延年益壽的作用，還有利于體內(nèi)多種機(jī)能的調(diào)節(jié)和平衡，促進(jìn)新陳代謝，滋補(bǔ)強(qiáng)身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。
松子吃多了會(huì)發(fā)胖 ,由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。
每天食用松子的量以20—30克為宜。
經(jīng)過上述針對(duì)松子吃多了會(huì)怎么樣這個(gè)問題的詳細(xì)解答之后，想必現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)清楚的了解到松子雖說可以滋潤(rùn)人的皮膚，具備延年益壽的功效，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是松子吃多了便會(huì)對(duì)人們的身體健康造成一定的傷害，建議大家每天食用20到30克松子為宜。
豆角在我們的生活中是最常見的一種蔬菜，而且有很多人都特別喜歡吃豆角，大多數(shù)人在吃東西的時(shí)候都會(huì)搭配土豆或者是排骨，放在一起這樣做出來的菜品會(huì)更加的誘人，而且肚子里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，可以說是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，那么豆角吃多了會(huì)怎么樣呢?
豆角是常見的蔬菜之一，對(duì)身體有著很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆角的營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。豆角能健脾胃、增進(jìn)食欲，可以消暑、清口、有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣和利水消腫的功效。
吃豆角要注意的一點(diǎn)是，豆角本身帶有一定的毒素，豆角要煮熟透才能吃，原因是生豆角中含有對(duì)人體有害的成分“凝集素”。那么豆角要燉多久能熟?注意豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，只有在煮熟透后才能去除這種有害物質(zhì)。 豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時(shí)間需要長(zhǎng)一些。
豆角中毒事件屢見不鮮。
豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高確有毒，吃豆角為什么會(huì)中毒?怎樣才能避免呢?生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒。
中毒癥狀出現(xiàn)，一般在食用幾十分鐘后，不超過4小時(shí)。主要表現(xiàn)為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐，一天數(shù)次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴(yán)重者可出現(xiàn)頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經(jīng)癥狀。
中毒輕者，吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對(duì)豆角中毒還沒有特效藥，對(duì)中毒重者，除催吐、導(dǎo)瀉、洗胃外，只能送醫(yī)院搶救，但脫險(xiǎn)希望較小。因此，要特別警惕。
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