板栗回奶嗎，板栗中的功效？
養(yǎng)生的功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“板栗回奶嗎，板栗中的功效？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
板栗是生活中很常見的干果，富含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維含量高，維生素含量深厚，具有很強(qiáng)大的礦物質(zhì)和煙酸功效。哺乳期的媽媽們想給寶寶喂奶，乳汁分泌較少的話，可以通過食用板栗的方法來增加乳汁的分泌，對補(bǔ)鈣，補(bǔ)充元素，促進(jìn)骨骼發(fā)育，有著很強(qiáng)大的功效，營養(yǎng)價(jià)值極高。
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板栗燒雞是一道題源于四川的名菜，但是板栗燒雞傳入其他各地之后，其他地區(qū)的人們也給板栗燒雞賦予了不同的做法。但是不可忽視的是板栗燒雞的味道不僅很好，而且板栗燒雞中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)也是非常充足的。并且每一個(gè)地區(qū)做出來的板栗燒雞的口味也是不一樣的，所以關(guān)于板栗燒雞的具體功效會(huì)是什么呢?
板栗燒雞的做法
板栗燒雞既美味可口，營養(yǎng)價(jià)值又高，是一道適合煮給家人吃的名菜。由于它還屬川菜，因此下面介紹兩種不同菜系的板栗燒雞，一種是富有廣州味的板栗燒雞，一種則是富有川味的板栗燒雞。
廣州味
原料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯，紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬1厘米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
川菜味
原料：雞腿兩個(gè)，板栗一飯碗，青紅辣椒少許。
做法：
1、雞腿切塊，焯水時(shí)放料酒去腥。板栗剝出(先劃小口，放水里煮五分鐘，很容易剝)，一分兩半。
2、鍋內(nèi)放油，把板栗炒至發(fā)黃，撈出。
3、底油放白糖半勺，化開，倒入雞塊和生姜片蔥段煸炒。雞塊出水完畢倒入五香粉炒一會(huì)，那樣五香粉被油炸的很香。放一勺黃酒(沒有不要用料酒替代，用白酒)一勺醬油，兩茶匙雞精。
4、放板栗，翻炒均勻兌一碗熱水。大火燒開，小火燉15分鐘，調(diào)入鹽，收汁臨出鍋五分鐘放青紅辣椒段。香油，胡椒粉少許。
板栗燒雞的營養(yǎng)價(jià)值
板栗燒雞不僅鮮嫩滑口，而且其營養(yǎng)價(jià)值可見一斑。
一方面，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉的蛋白質(zhì)含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
另一方面，栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的菜。
那么，板栗燒雞合起來做成一道菜就更加完美了。其中，不僅僅有板栗獨(dú)有的濃香的味道，而且還有雞肉的香氣。兩者含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，對廣羅大眾，尤其是對小孩的身體發(fā)育及健康成長有著很大的作用。
板栗燒雞的功效
大家只知道板栗燒雞味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，卻不知道其實(shí)它還有很多療養(yǎng)的功效，是一道很好的養(yǎng)療名菜。
1、雞肉性平、溫、味甘，以及栗子味甘，性溫，可入脾、胃、腎經(jīng)。
2、可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;
3、用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
4、可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。
6、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒。
7、應(yīng)用于腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力，對人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”的板栗，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。
板栗是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的堅(jiān)果類食物，板栗的營養(yǎng)成分是比較多的，它的淀粉含量非常的高，而蛋白質(zhì)的含量居然能夠達(dá)到7%，另外含有多種的維生素和礦物質(zhì)，是一種名副其實(shí)的保健食物，一般來說適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇跏遣粫?huì)傷胃的，但是要注意，如果腸胃本身有問題，那么盡量要少吃。
板栗傷胃嗎
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品; 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益; 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
專家提醒有兩類人要少吃
一是胃潰瘍患者，二是消化不良的病人。胃潰瘍患者食用板栗后，會(huì)產(chǎn)生過多胃酸，加重胃部負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者胃出血。另外，過量食用板栗會(huì)使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致便秘。
至于說到板栗不宜和什么食物一起吃，其實(shí)并沒有具體的說法，而是要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)。
1.就像脾胃虛寒的人，就不宜生吃板栗，需要把板栗煮熟之后再食用。
2.而消化不良的人，就不宜過多的食用板栗，因?yàn)榘謇醯矸酆扛撸?/p>
3.像糖尿病患者就不宜多食用板栗。
4.便秘患者不宜過多的食用板栗。
秋冬季節(jié)是最好的吃板栗的時(shí)候，秋冬適宜進(jìn)補(bǔ)，而板栗也是很好的進(jìn)補(bǔ)食物，只要每天適量的食用板栗，一天不超過太多，都是沒有多大問題的。
板栗也就是我們?nèi)粘３３缘睦踝?，你可能很喜歡吃，但你對板栗的營養(yǎng)價(jià)值了解多少呢?吃板栗有什么好處?除了直接食用外，板栗的吃法還有哪些?現(xiàn)在小編說給大家講講板栗的養(yǎng)生治病功效都有什么。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
按中醫(yī)理論，腎主骨，腰為腎之府。故腰腿酸軟等癥，主要是腎虛所造成。板栗為腎之果，能益腎。
古人用板栗治病、滋補(bǔ)的方法很多。
●用干板栗30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病后體虛、四肢酸軟無力有效;
●用板栗、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次可補(bǔ)腎氣，壯筋骨;
●老人如用鮮板栗30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次;治跌打損傷
●瘀血腫痛;可用生板栗去殼，將肉研爛如泥，涂患處。
●板栗由于生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜吃得太多，凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤谩?/p>
●此外，用板栗治病，需要生吃。李時(shí)珍介紹的方法是：以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，口感無渣，成為漿液;一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到效果。
板栗的功效與作用
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有干果之王的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
同時(shí)常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為腎之果，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
板栗的做法
板栗燜菜心
原料：板栗150克、五花肉100克、油菜心150克、鹽1/4小匙、香麻油1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/8小匙
做法：
(1)將板栗去殼，泡水6-8小時(shí)，抽除中間的皮屑及雜質(zhì)，放入滾水中焯燙，撈出;油菜心洗凈備用。
(2)五花肉和板栗放到一起燒，快熟的時(shí)候加入油菜心翻炒。
(3)出鍋時(shí)加鹽、醬油、香麻油和胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。
板栗核桃粥
原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克，鹽3克，雞精1克
做法：
1、將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用;
2、湯鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘;
3、取紫砂煲，將湯鍋里的大米倒入煲中，用小火煲至米花開，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞精推勻即可。
板栗燒子雞
原料：板栗10顆、子雞1只、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、高湯各適量
做法：
1、將板栗劃開一小口，大火煮10分鐘撈出，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2、將子雞肉洗凈切塊，放醬油、糖、鹽、料酒腌制10分鐘。
3、鍋中加高湯、醬油、板栗、雞塊同煮，煮至板栗熟爛。再調(diào)轉(zhuǎn)大火，加入蒜瓣，繼續(xù)燜5分鐘即可。
板栗鴨
材料：醬油，八角，蔥，姜，鹽，糖，料酒，雞精，水淀粉
做法：
1.將鴨子剁成塊，放料酒斷生
2.起油鍋，蔥姜絲爆香放鴨塊翻炒
3.放醬油，水，八角煮沸，放板栗，燒至板栗酥軟放雞精，糖，鹽調(diào)味用水淀粉勾芡收汁即可
結(jié)語：板栗除了直接食用外還可以煮粥食用，當(dāng)然也可以與其它食物一起食用，熟食，可以更利于消化，但一次性不可吃太多，最多10個(gè)就可以了，食用時(shí)記得經(jīng)細(xì)嚼慢咽，尤其是老年人與幼兒要注意。
板栗不僅味道特別還好，而且板栗的營養(yǎng)價(jià)值還非常高，可以為人體提供很多的營養(yǎng)物質(zhì)。很多追求完美身材的愛美女性會(huì)擔(dān)心一個(gè)問題，吃板栗會(huì)發(fā)胖嗎?還有說法說吃板栗可以減肥，那么哪一種說法是正確的呢？
1、吃板栗會(huì)發(fā)胖嗎？
其實(shí)適當(dāng)?shù)爻园謇跏遣粫?huì)引發(fā)肥胖的。板栗最后好在兩餐之間食用，兩餐之間可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇?。飯后一定不要大量的食用板栗，否則很容易導(dǎo)致身體攝入熱量過多，容易發(fā)胖。
2、板栗的營養(yǎng)價(jià)值
板栗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。板栗中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素C和礦物質(zhì)等微量元素，可以有效擴(kuò)張血管，對預(yù)防和控制心血管疾病有一定的幫助。維生素C，還有延緩衰老的作用。有研究表明板栗對健胃健脾，活血止血有一定藥效。
3、吃板栗的注意事項(xiàng)
每天每次吃板栗一般不要超過五顆，最多不要超過八顆。由于板栗中含有較多的營養(yǎng)，可以為人體大量的的能量，有效的幫助人體內(nèi)的脂肪代謝，但是減肥最好生吃板栗，吃糖炒板栗并不能讓人有減肥的效果，因?yàn)榘謇醣旧淼矸郾容^多，加上大量的糖分，脾胃虛弱和消化不良的人很難以消化掉，容易在胃中堆積，引發(fā)肥胖。由于板栗味道軟糯甜香，做菜時(shí)很難控制，一定要避免多吃。板栗除了可以減肥外，還對女性皮膚具有美容的功效，將板栗皮搗碎后與蜂蜜調(diào)和在一起，涂在臉上有祛除皺紋的效果。
板栗是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的堅(jiān)果，對于產(chǎn)婦來說，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有一定的促進(jìn)乳汁分泌的作用，有一定的下奶的效果，下奶的時(shí)候可以做栗子煲雞。我們知道，產(chǎn)婦比較關(guān)心的就是哺育孩子，所以說如果出現(xiàn)奶汁分泌不足的時(shí)候，一定要注重飲食調(diào)理，多吃一些湯湯水水的食物。
板栗下奶嗎
栗子營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。建議吃栗子煲雞吧，可以下奶的。
產(chǎn)婦吃什么下奶食譜?
1、蝦仁枸杞
原料：蝦仁，干枸杞子。
調(diào)料：花生油，精鹽，米酒，雞蛋清，胡椒粉，水淀粉、干淀粉各適量，蔥，姜。
做法：
(1)將蝦仁洗凈，剔去蝦腸，控干水分;枸杞子洗凈，用少許水泡上;蔥切碎、姜拍散放入碗中，加水適量攪拌，制成蔥、姜水。
(2)將蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水，兌成汁。
(3)鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，燒至六成熱時(shí)，把漿好的蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內(nèi)，滑熟裝盤。
(4)鍋洗凈放在火上燒熱，倒入調(diào)好的調(diào)料汁和泡枸杞子的水，水開時(shí)撒上枸杞子，起鍋裝盤即可食用。
2、清淡肘子
原料：豬肘子，當(dāng)歸、王不留行各1份。
做法：將豬肘子、王不留行、當(dāng)歸三者按100：2：2比例，加清水大火燒開，撇去浮沫改文火燉煮至爛熟。
3、花生豬手湯
原料：豬手;大?；ㄉ?青菜;油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。
做法：先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥;把香蔥打個(gè)節(jié)，姜塊用刀拍扁;放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節(jié)、姜塊放進(jìn)沙鍋炒幾下，然后加水;開大火直到沸騰，然后改小火，再根據(jù)口味放鹽繼續(xù)燉大約一個(gè)小時(shí);看到豬手骨肉分離，放進(jìn)青菜，加雞精調(diào)味，關(guān)火;把乳白色的"花生豬手湯"盛進(jìn)湯盆，往湯里滴幾滴香油。
4、豬蹄茭白湯
原料：豬蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。
做法：豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內(nèi)，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。
在哺乳期的女性朋友，對日常飲食都很講究。其實(shí)，哺乳期是可以適量的食用南瓜的，南瓜沒有回奶的效果，所以朋友們要懂得如何去分辨。南瓜具有良好的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進(jìn)身體進(jìn)行排毒，食材的屬性了里面，其實(shí)對身體是有很多好處的，但是食用南瓜來進(jìn)行回奶，其實(shí)是沒有效果的。南瓜中具有的纖維素和果膠，對人體中的膽固醇是有可以有很好的降低效果，所以南瓜是非常適合中老年人食用的。
哺乳期能吃南瓜，南瓜不會(huì)導(dǎo)致回奶。南瓜營養(yǎng)價(jià)值很高，含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、C含量也比較多，是非常好的保健品。哺乳期吃了不會(huì)影響自身健康和哺乳質(zhì)量，哺乳期媽媽吃了能補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)素，也可通過乳汁讓寶寶吸收到這些營養(yǎng)素。但食用的時(shí)候不宜與會(huì)回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影響哺乳。
南瓜中豐富的纖維素和果膠，可以結(jié)合多余的膽固醇，從而降低血液的膽固醇含量，起到防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。除此之外對糖尿病也有輔助治療作用。哺乳期媽媽食用對糖尿病、高血壓、水腫等都有很好防治作用。
南瓜與豬肝同食可治夜盲，與山藥同食，有增補(bǔ)益脾胃的功能。另外南瓜含有豐富的維生素和果膠，果膠具有很好的吸附作用，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌霉素和其他有害物質(zhì)，如重金屬當(dāng)中的鉛、汞和放射性元素，能夠起到解毒的作用。哺乳期媽媽食用能有殺蟲解毒的功效。
補(bǔ)血美容。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜補(bǔ)血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有很好的美容作用。哺乳期媽媽食用對減肥，護(hù)膚都有不錯(cuò)的功效。
哺乳期的時(shí)候不要隨隨便便吃人參，而且在哺乳期的時(shí)候，那么其實(shí)需要進(jìn)一步去少吃味精的了。而且為了奶水的問題和身體的問題，那么其實(shí)最好不吃味精的了。同時(shí)哺乳期的女孩子其實(shí)需要少吃蔥、姜。
板栗是一種比較常見的食物，既可以生吃，也可以炒熟吃，另外也可以做一些菜肴，都具有比較不錯(cuò)的保健調(diào)養(yǎng)身體的作用，吃板栗的時(shí)候比較麻煩的就是撥殼兒，剝不好就容易把里面的果肉弄碎，在撥殼以后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有一層紅皮毛，那么板栗皮能吃嗎？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
板栗的內(nèi)皮是可以吃的，少吃一點(diǎn)不會(huì)造成不良的影響，但是如果吃多了會(huì)導(dǎo)致咽喉出現(xiàn)干癢的癥狀表現(xiàn)，所以一般是不建議食用的，而板栗的外殼比較堅(jiān)硬，外殼是不可以吃的。
從營養(yǎng)功效來說，板栗的主要的價(jià)值就在于板栗的果肉，在調(diào)理腸胃補(bǔ)益氣血方面的作用還是比較好的，另外在預(yù)防一些心血管疾病方面的作用也比較有效，在吃的時(shí)候也要有所注意，不管是生的板栗還是熟的板栗，一次不能吃得過多，食用過多容易導(dǎo)致消化不良。
板栗能做的食物也比較多，既可以做糖炒栗子，也可以做香酥板栗餅，另外也可以做板栗燒排骨，都有很好的營養(yǎng)和保健的作用。板栗里面含有核黃素以及維生素c和維生素b2，這對于預(yù)防口舌成瘡有很好的作用，尤其是對于孩子來說容易導(dǎo)致口舌生瘡的癥狀，適當(dāng)?shù)某砸恍┯斜容^明顯的療效。
以上簡單的了解了板栗皮能吃嗎？板栗的皮主要的指的是外皮和內(nèi)皮，內(nèi)皮是可以食用的，但是不能過多的吃，吃多了容易導(dǎo)致咽喉腫痛，而外皮比較堅(jiān)硬，一般是不能吃的。
板栗不屬于水果，其實(shí)板栗屬于堅(jiān)果類的一種食物，我們知道平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果類的食物，對身體的健康是非常有好處的，它對于提高身體的免疫力，對于促進(jìn)身體的健康都有很好的補(bǔ)益的作用，而且板栗里面的營養(yǎng)物質(zhì)，在預(yù)防疾病方面也能發(fā)揮很好的效果，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
板栗屬于水果嗎
板栗不算水果，板栗屬于堅(jiān)果類。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱 Archichlamydeae，山毛櫸目 Fagales，殼斗科 Fagaceae，栗屬 Castanea。栗，在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。
4種實(shí)用的挑糖炒栗子方法：
1、嘴嘗
嘗味道買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來的，基本沒有什么苦味。
2、手擦
紙巾擦一擦買栗子時(shí)帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時(shí)加放植物油，但加的量比較少)，最好不要買。
3、眼看
看果肉顏色選購栗子的時(shí)候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，倒不需要擔(dān)心。這是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
4、留意觀察
留意旁邊的生栗子注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，說明這個(gè)栗子有點(diǎn)老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎么發(fā)亮，則說明是新鮮板栗。另外，還有一個(gè)小竅門，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。
板栗是生活中經(jīng)常吃到的食品，營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且與其它食物搭配起來也很美味，深受大家的喜愛。那么你對板栗的營養(yǎng)價(jià)值了解多少呢？你知道板栗有什么功效和作用嗎？下面就一起去了解下吧。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值比較多，那我們就要從頭開始了解它，這樣才能知道，它會(huì)帶給我們什么，又會(huì)幫助到我們什么，在吃的時(shí)候，又該如何做才會(huì)呢？
板栗的營養(yǎng)價(jià)值：
板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
板栗的功效與作用：
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
同時(shí)常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值還真是比較豐富，它對人體的幫助有很大，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，那在購買的時(shí)候，我們也都是可以選擇選擇，板栗現(xiàn)在制作成各種不錯(cuò)的美食，因此我們在吃的時(shí)候，也都是對身體健康有著很好的幫助。
對于現(xiàn)在的很多的人來說應(yīng)該都是喜歡吃板栗的，板栗對于很多人來說都是很喜愛的，板栗的口感細(xì)膩而且對于板栗的吃法也是很多樣的，不僅如此板栗也還具有著很多的營養(yǎng)的，所以總的來說板栗還是很有益處的。
目錄
1、板栗的基本介紹 2、板栗的營養(yǎng)價(jià)值
3、板栗的功效 4、板栗是如何治病的
5、栗子的食用禁忌 6、孕婦能吃板栗嗎
7、板栗怎么去皮 8、板栗的選購方法
9、板栗的存儲(chǔ)
大家對于板栗應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，板栗的口感是很不錯(cuò)的，一般來說板栗除了有很高的營養(yǎng)價(jià)值以外，板栗的口感也是很錯(cuò)的，那么對于板栗大家了解多少呢，對于板栗的一些營養(yǎng)價(jià)值大家知道多少呢?下面小編來為大家介紹一下。
板栗的基本介紹
中國有句民諺叫：七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。
板栗，又名栗，素有千果之王的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱五果，國外稱之為健康食品，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有燕、秦千樹栗此其人皆與千戶侯等的明確記載。
板栗樹葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒?；▎涡?，雌雄同株;雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力，所以現(xiàn)在被美國引種，培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹種。
板栗分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。
著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名紅皮、紅毛，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
《千金食治》
生食之，甚治腰脾不遂。
本草圖經(jīng)
果中栗最有益，治腰腳宜生食之。栗能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸。有人內(nèi)寒，暴瀉如注，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗(yàn)。
得配本草
多食滯脾戀膈，風(fēng)濕病者禁用。
本草衍義
小兒不可多食，生者難化，熟則滯氣隔食，往往致小兒病。
《玉楸藥解》
多食則氣滯難消，少啖則氣達(dá)易克耳。
栗子的營養(yǎng)成分
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。
每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白質(zhì)5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。
生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。
老年人如常食栗子，可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作。
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的功效與作用
栗子最重要的是要防止干化，所以假如想要新鮮的保存到冬季，可以去找有點(diǎn)潮濕的沙子，要多一些，然后把栗子埋在里面，不過這樣的壞處是栗子難免有幾粒會(huì)爛掉，但是不會(huì)變干。
還可以放在冰箱冷藏室，同樣也要防止?fàn)€。如果已經(jīng)是剝開的栗子，做好用保鮮袋密封放入冰箱內(nèi)。
板栗的功效
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
《本草綱目》栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。
栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。
保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有鐵桿莊稼、木本糧食之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有干果之王的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
中國有句民諺叫：七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。
其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有燕、秦千樹栗此其人皆與千戶侯等的明確記載。
板栗樹葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒?；▎涡裕菩弁?雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力，所以現(xiàn)在被美國引種，培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹種。
板栗分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。
著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名紅皮、紅毛，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
板栗的食療功效
栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效。
可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。
須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有鐵桿莊稼、木本糧食之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
食療偏方
桂花栗子羹
原料
栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。
制法
栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。
功效
補(bǔ)腎，強(qiáng)筋，可治療腎虛、腰膝無力。
提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
補(bǔ)充能量
能迅速為身體提供能量。
壯骨
能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
止瀉
適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
哪些人不適宜多吃板栗
糖尿病人
因栗子中所含的淀粉較多，糖尿病人不建議多吃。
腸胃功能弱的人
而且栗子生吃難以消化，而熟吃又易滯氣，一般的人在吃栗子的時(shí)候不建議一次性吃的過多，一般在10~20顆左右即可。消化功能差的人建議熟吃或者煮粥煲湯食用。
想減肥的人
栗子的熱量相對較高，對于想減重的朋友要控制量的攝入。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好烤板栗糖炒板栗這道菜。
2.21.根據(jù)烤盤大小，選擇板栗多少，我的烤箱小，所以我用了600G
3.14.切好小口的板栗在糖水中泡1-2個(gè)小時(shí)。
4.23.砂糖加水煮成糖漿，注意不要煮得太稠了，稀一點(diǎn)就好。
5.5.烤盤上鋪上錫紙，200度，烤10分鐘。
6.6.取出繼續(xù)在之前的糖漿中泡一會(huì)兒。此步是很有必要的，因?yàn)槿绻趼源瞬剑境鰹榈陌謇鯕?huì)很脆。
7.7.重新進(jìn)烤箱，繼續(xù)200度烤25分鐘。
8.8.烤好的板栗開口笑的很燦爛哦。
9.9.出爐裝盤了。
潛心的鉆研才成就了烤板栗糖炒板栗，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
如何存放板栗 板栗的存放方法
1、放入陰涼通風(fēng)處
將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒有問題的。
2、風(fēng)干保存
板栗浸入冷水桶里,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃里,高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
3、放入沙子中保存
把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。
4、放入塑料袋中保存
將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒有問題的。
5、冷藏法
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間。但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的。
6、木屑混藏保存
將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦。
對于孕婦來說，飲食需要格外的注意，因?yàn)樵袐D的飲食是直接影響肚中寶寶發(fā)育的重要原因。因此也導(dǎo)致了許多孕婦沒懷孕的時(shí)候喜歡吃板栗，懷孕之后就不敢吃了，因?yàn)樗恢涝袐D能不能吃板栗。今天小編就來解答一下孕婦能吃板栗嗎，這個(gè)問題。同時(shí)也給大家介紹一下板栗的功效以及板栗的營養(yǎng)價(jià)值，下面就讓讓我們一起來看看吧。
孕婦能吃板栗嗎
板栗是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，而且對于孕婦也是有很大的好處，因此孕婦是可以吃板栗的。如果你還對此有疑問，不如一起來看看孕婦吃板栗的好處吧。相信看完之后你就會(huì)知道了。
孕婦吃板栗的好處
1、健身壯骨，消除疲勞
板栗也被稱為人參果，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對孕婦身體有益的礦物質(zhì)。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
2、養(yǎng)胃健脾
板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效?！睹t(yī)別錄》說栗子主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣。孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
3、提高免疫力
板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高孕婦的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
4、促進(jìn)胎兒發(fā)育
板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C,維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。
5、治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥
栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助孕婦緩解反胃癥狀。
6、消除水腫
板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留住，造成細(xì)胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對孕婦經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。
7、緩和情緒
板栗中含有許多能緩和情緒的微量元素，因此對于孕婦出現(xiàn)的情緒不穩(wěn)定的現(xiàn)象具有一定的緩解作用。
板栗的功效
板栗是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它能緩解骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化，也能止血活血、養(yǎng)胃益脾等，是一種很好的營養(yǎng)果品。
1、益氣健脾
板栗具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用。因?yàn)榘謇踔械奶妓衔锖枯^高，能提供給人體較多的熱能，還能幫助脂肪代謝。
相信每個(gè)人都有吃過板栗，然而大家知道板栗的功效有哪些嗎?今天小編就來為大家介紹一下板栗具有哪些功效，同時(shí)還會(huì)告訴大家板栗怎么煮好吃，以及吃板栗的時(shí)候怎么去皮。想要知道的朋友，不妨跟隨小編一起來看看吧。
板栗的功效
板栗在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷模谫u小吃的地方就會(huì)有，相信大家也買過吃過。那大家知道吃板栗對我們有什么好處嗎?不知道的話，不妨往下看就會(huì)得到答案了哦。
1、板栗主要用于養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，在滋補(bǔ)方面，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味良藥。
2、板栗中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效?？纱偈蛊つw、指甲、毛發(fā)的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
3、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品。
4、板栗含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強(qiáng)筋健骨的功效。
5、板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的顯著功效。
板栗怎么煮
大家吃板栗的時(shí)候是不是都喜歡吃糖炒板栗呢?其實(shí)大家還可以嘗一嘗水煮板栗，也是很不錯(cuò)的，而且營養(yǎng)價(jià)值比糖炒的價(jià)值高哦。如果大家想吃卻不會(huì)做的話，不妨來看看小編教大家的方法吧。
一、水煮板栗
材料：新鮮板栗
做法
1、準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過的新鮮板栗，用刀輕輕的在板栗的錐部割一刀、兩刀、三刀，劃的刀口不同，板栗煮熟裂開的形狀也不同。
2、放入末過板栗面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。其中，水一定要保持板栗煮熟了還是末過板栗面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
二、板栗甘露煮
材料：板栗1公斤、燒明礬1茶匙、梔子2個(gè);蜜汁：砂糖750克、水1.5升
做法
1、把板栗去皮，放入水中煮沸騰後約2分鍾後，撈出放入涼水中冷卻。把水氣控干。
2、為了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入燒明礬，把板栗放入泡1520分鐘，取出并控干水。
3、把梔子壓碎，包入紗布中，放入鍋里，加入水1.5升和2煮40分鍾，關(guān)火冷卻。
4、取出板栗，放水中浸泡20分鍾，去掉異味和雜色。然後再放入水中淖一下，撈出。
5、把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋，開火煮。
6、保持8590的溫度，剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入，約煮一小時(shí)，蜜汁裹在板栗上後，關(guān)火，至冷卻即可。
2、小兒口舌生瘡
板栗中含有核黃素，對小兒口舌生瘡有一定的積極作用，因此，常吃板栗，對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍是有益的。
3、老年人的食用佳品
板栗中富含維生素C，而我們知道，維生素C能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，還可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
4、抗衰老
板栗是抗衰老的滋補(bǔ)佳品，因板栗中富含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
1、板栗可代糧，與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品。板栗的營養(yǎng)成分主要有：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。
2、板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子還含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛。
5、中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。板栗對人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為"腎之果"。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。
孕婦吃板栗的注意事項(xiàng)
1、 對于孕婦來說，板栗是不能與牛肉一起同吃的，因?yàn)橐黄鹜詴?huì)倒持嘔吐。所以準(zhǔn)媽媽們要格外注意一下。
2、 栗子生極難化，熟易滯氣，脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。
3、 一次不能進(jìn)食過多，否則會(huì)引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但準(zhǔn)媽媽每一次不可進(jìn)食過多，患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽不要吃的太多，以免影響血糖的穩(wěn)定，每次10個(gè)(約50克)。因?yàn)樯赃^多，會(huì)難以消化。
4、 新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會(huì)引起中毒。
5、 挑選栗子的時(shí)候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機(jī)械傷的栗子。
6、 在保存栗子的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。
7、 最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。
結(jié)語：板栗可以說是我們經(jīng)?？梢钥吹降囊环N美食。它不僅好吃，還具有很多對人體有益的功效。不過大家在吃板栗的時(shí)候，一定要記得不能與牛肉一起吃，不然會(huì)引起嘔吐的哦。只要記得這點(diǎn)，大家?guī)缀蹩梢苑判牡娜テ穱L板栗所帶來的好處了。
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