板栗里的蟲子_板栗蟲能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“板栗里的蟲子_板栗蟲能吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
板栗是我們平時經常吃的東西，板栗中的營養(yǎng)價值是很高的，板栗中蛋白質的含量以及各種維生素的含量是非常高的，經常食用板栗對人身體健康的好處是很多的，但是板栗吃法以及做法雖然多，但是大家都知道板栗是很容易生蟲的，很多人擔心生了蟲的板栗是不能在食用了，怕對身體健康不好。
板栗蟲能吃嗎?
因為板栗果肉淀粉含量較高，水分也較重，所以栗子很容易長蟲子。目前，還沒有較好的方式來儲存板栗，最常見的是將栗果放在開水里煮上半小時左右，晾曬干后，帶殼保存于干燥環(huán)境中，還有就是用濕河沙儲存，或者放在冷藏室里，但是時間不能過長。一般蟲卵在板栗還沒有成熟的時候就生長在板栗體內，待到板栗成熟被采摘后，這種蟲卵就會在板栗體內長大，破殼而出。
板栗里面長的蟲能吃，而且口感筋實，營養(yǎng)豐富，純天然蛋白質。許多看上去沒有蟲眼的板栗實際上已經早有蟲卵在里面慢慢發(fā)育長成螟蛾幼蟲，所以挑出來上面有黑點點，捏上去軟的板栗，撥出里面的蟲子，燙洗干凈，直接油炸做菜。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經;具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
板栗為什么容易生蟲
板栗本身是不會生蟲的。不過，板栗在沒有收獲以前，可能就有寄生蟲產卵在里面了。所以，不生蟲的關鍵在于怎么殺滅里面的寄生蟲卵。
第一，一定要曬干。特別是在大太陽下暴曬，一定要翻動多次，讓水分充分揮發(fā)。同時，多次翻動，有助于以后板栗脫皮(指里面那一次紅色的帶毛的皮)。
第二，如果需要保存很久，最好用塑料袋密封，真空包裝。一般的保存，就用塑料袋密封，再放置干燥低溫處。當然冰箱里面是最好的。
千萬不要用開水處理，這樣的話，里面的肉會發(fā)黑的!
板栗蟲的種類
1、剪枝象甲
成蟲體長6.5～8.2mm，體藍黑色，有光澤，密被銀灰色茸毛。頭管與鞘翅長度相等。鞘翅上各有10行點刻縱溝。卵為橢圓型，初產卵時乳白色，后變?yōu)榈S色;幼蟲體乳白色，彎曲有皺紋;蛹乳白色。
2、栗實象甲
栗實象甲媽媽在栗苞上鉆孔產卵，她們咬破栗苞和種皮，將卵產于栗實內。經十來天左右，小白胖孵化出生，蛀食栗實，蟲糞排于蛀道內。栗子采收后幼蟲繼續(xù)在果實內發(fā)育。幼蟲老熟后，在栗實上咬一圓孔，隨即脫出，鉆入土中筑室越冬。
3、栗實蛾
屬鱗翅目小卷葉蛾科。七月中旬栗實蛾大量羽化，也是產卵的高峰期。他們將卵產在栗蓬附近的葉片背面或果柄基部，有時也會直接產卵在蓬刺上，這些卵經過10天左右孵化，就會孵化出幼蟲。
Ys630.com相關知識
胃病在生活當中很常見，得了胃病以后除了注意治療以外，比較重要的就是飲食了，作為胃病患者，平時可以少吃一點板栗，但是一定要注意，不能吃得過多，畢竟板栗里面的粗纖維是比較多的，如果吃得過多反而不利于胃病的調養(yǎng)和治療，在這方面應該有所注意，我們來看一下這方面的內容。
胃病能吃板栗嗎
胃不好可以適當吃一些栗子。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。
板栗的營養(yǎng)價值
栗子產生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
大家都知道板栗的營養(yǎng)價值非常高，營養(yǎng)價值也是非常不錯的?？芍^是小孩吃了小孩好，老人吃了老人好。但是什么東西都是要適可而止 ，過量總是不好的。有很多女生在減肥的時間喜歡吃一些干果，板栗來代替主食 。雖然板栗這個熱量很高也有飽腹感，但是吃的多了同樣對減肥是很不利的。所以不管吃什么，都不能過量。跟著來了解。
減肥期間能吃板栗嗎
適當?shù)某岳踝赢斎皇遣粫鸱逝值模踝又泻胸S富的維生素B會幫助代謝脂肪，而且栗子非常容易產生飽腹感，吃過栗子以后就不太餓。飯也會吃得少一些。不想發(fā)胖的話，吃栗子的最佳時間是在兩餐之間，當然吃太多會攝入過多的熱量。板栗呢?對于身體來說呢，是可以也非常好的。而且它的飽腹感沖擊力也是比較高的，所以對于一些不想吃主食可以選擇吃板栗的，因為板栗的營養(yǎng)價值較高，而且呢可以起到一些飽腹感的作用，這樣的話對于主食的需求就會比較少，所以減肥作用也是有一定的功效的。
板栗的熱量
一個栗子中含有熱量15大卡，需要散步10分鐘左右才能消耗完。每100克的栗子中含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物大約40~45克，淀粉25克。栗子中不僅是有大量的淀粉，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量雖然也很高，但是栗子的維生素B1、B2含量很豐富，維生素B2的含量至少是我們生活中常見大米的4倍，每100克栗子中還含有24毫克維生素C。相對于它含的熱量是非常非常低的，基本上可以運動一會兒走一會兒就可以很好的消耗掉，所以完全不用擔心板栗的熱量會較高，對身體的肥胖就會有一定作用，完全不用擔心，基本上走一會兒就完全可以消化。板栗的熱量。所以在吃的時候呢，就不用擔心這樣的問題，但是它的營養(yǎng)物質一點兒也不少。
板栗的功效與作用
栗子有著“干果之王”的稱號。不僅能供給人體較多的熱能，還能幫助身體脂肪的代謝;具有益氣健脾;厚補胃腸的作用，還能止血消腫;栗子中含有核黃素以及維生素B2能夠治療口腔潰瘍;栗子中含有的維生素C能夠強筋健骨;栗子所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，還能防治冠心病、高血壓、骨質疏等疾病。那作用真的是特別的多。板栗的功效呢對身體的一些疾病是非常好的它可以緩解一些病癥簡直是一個干果的小能手所以呢可以選擇吃板栗這樣的話可以緩解一些身體上的壓力可以起到一些預防和輔助的一些作用大概藥物可以更好地促進的一個這樣的功效。
板栗一次適合吃多少
據(jù)醫(yī)生提醒正常人群一次食用量不要超過10顆，減肥的人一次最好不要超過8顆，大約4—6顆是比較合適的。一定要適時適量。栗子雖營養(yǎng)豐富，但是生吃太多板栗的話不易消化，而熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統(tǒng)疾病的人也不能多吃。板栗吃多了也會導致肚子脹氣，便秘還有就是吃多了還會發(fā)胖，甚至還會影響血糖。所以一定要適量而止吃，一般少吃一點，可以選擇次數(shù)多，然后每次少量的攝入，這樣的話既可以身體很好的吸收，還可以避免一些副作用，對身體不好一些問題，這樣對于身體來說才是更加好的，更加長久的一個辦法。
所以要想靠板栗減肥，就在飯后食用板栗的話會造成攝入的熱量過多，容易引起肥胖，所以比較適宜的食用板栗的時間是在兩餐之間，把板栗作為一種零食食用，但是也不能多吃。什么東西都是適可而止，所以想減肥，就要管住自己的嘴哦。想要邁開自己的腿，管住自己的嘴，這是非常一個重要的不能只是想著我從食物上面進行改變，我們還要進行運動的搭配，這樣才可以更好地詮釋一個減肥的效果。而且在這樣的情況下，我們的身體才可以出一個健康的狀態(tài)。理想的狀態(tài)，所以可以選擇吃板栗進行一個沖擊感，飽腹感的一個作用。
核桃是一種深受很多人喜歡的干果，在核桃里面很有很多的蛋白質、脂肪和維生素等，經常吃核桃對防止衰老、增強記憶力和美顏都有很多的幫助。并且核桃還有降低人體膽固醇的功效，因此對高血壓患者來說更是很好的滋補品。核桃在保存的過程中要注意方法，避免出現(xiàn)長蟲或者是變質的現(xiàn)象。
核桃里有蟲子還能吃嗎
1.首先來說，核桃中含有大量的油脂，如果存放時間長了會分解產生“哈喇”味，嚴重影響食用的味道，而高溫可以促使這一過程加速。
2.核桃中含有大量的氨基酸，但是經過高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失，造成了營養(yǎng)流失。
因此，如果核桃長蟲了，挑著沒蟲的趕緊吃了就好，放到太陽下面曬又影響味道，又影響營養(yǎng)，除蟲效果還一般。可以放到冰箱的冷凍層，可以有效的凍死蟲子與蟲卵，然后挑著沒蟲的盡快食用。
核桃的保存
1.核桃在保存之前應該晾干率達到80%，如果要長時間保存，根據(jù)周圍的環(huán)境適當調整但必須要達到95%以上。
2.存放時要放在干燥的地方，離地面至少在50公分以上。
3.注意防水，這樣至少可以保存4~6個月。還有就是真空包裝如量小的話，自家的冰箱冷凍室內，可采用冷凍保鮮。
吃核桃的好處
吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
在生活中很多人都比較喜歡吃楊梅，因為一顆棵楊梅吃起來酸酸的口感特別好，而且楊梅里面含有的維生素c特別高，對于一些小孩子來說，吃楊梅是比較合適的，但是楊梅的存放時間卻比較短，而且楊梅里面特別容易有一些白色的小蟲子，這些小蟲子是果蠅的幼蟲，那么楊梅里的蟲子有害
楊梅里的蟲子基本無害
楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲，不會對人體有害。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身較干凈。在繁殖季節(jié)，它會被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產卵。果蠅的卵孵化成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅后才會飛走。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環(huán)境中，因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。
果蠅幼蟲是一種優(yōu)質蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲子當寶貝，認為能夠提高人的抵抗力。但是，如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結為里面的蟲子，則過于牽強。
楊梅的保質期很短，常溫下只有1~2天，如果里面有蟲子，它就會隨著楊梅的變質而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來后，再吃下去就對人體有害了。所以，楊梅買來后要盡快吃掉。
楊梅含殺菌成分不易吃壞肚子
楊梅不容易吃壞肚子，是由于含有一種有效殺菌的成分。這種成分對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，對拉肚子不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，和其他水果不同的是，雖然口味酸甜，卻不傷脾胃。
不過，吃楊梅也要適量，對于胃潰瘍的人來說，楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激。這類人要少吃，一天不要超過10顆。
另外，食用楊梅后應及時漱口或刷牙，以免損傷牙齒。糖尿病患者應慎食楊梅，以免血糖過高。
楊梅蟲雖然對人體無害，但大多數(shù)人對其還是有心理障礙的。其實，用冷開水加鹽浸泡20分鐘，就可以把楊梅里面的蟲子逼出來。需要注意的是，楊梅要先用鹽水浸泡后再放入冰箱，否則蟲子會被凍死，再用鹽水浸泡也無法逼出來了。
板栗是很多小伙伴喜歡的一款食物，那么板栗到底有什么好的地方呢？同時，板栗的營養(yǎng)價值在哪里呢？我們應該在購買的時候注意哪些方面？
1板栗
中國有句民諺叫：七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈.板栗（學名：Castanea mollissima），又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，落葉喬木，株高達20米，樹冠冠幅大。單葉互生，長10-22厘米，寬4.5-8厘米，葉緣鋸齒狀。柔荑花序長4-20厘米，雌雄異花，雌花位于花序基部，具刺針，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花開放。果實總苞又稱栗蓬，被密刺束，直徑4-8厘米，包含2-3枚棕色有光澤的堅果即栗子，有時可達4枚或以上，野生堅果直徑2-3厘米。果期9-10月。
2板栗的營養(yǎng)價值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，素有干果之王的美稱，與棗、柿子并稱為鐵桿莊稼、木本糧食;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
3板栗的選購
可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆?？諝?，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70~80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
4板栗的食用方法
1.由于南北方的栗子各有特點，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。
2.板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
板栗是我們經常吃的小零食，尤其是大家平時在一起休閑娛樂的時候，板栗是常見的零食之一，板栗不僅可以生吃，還可以直接煮熟或者是炒熟了吃，味道都是非常美味的，板栗中含有人體所需的各種維生素，而且在平時烹飪的方法也是很多的，板栗既然這么受歡迎，那板栗屬于堅果嗎?
板栗屬于堅果嗎?
板栗屬于堅果。 堅果一般分為兩類，一類是以瓜子、花生、核桃為代表的高蛋白、高脂肪堅果;另一類是以栗子、蓮子為代表的高淀粉、高糖堅果等。
板栗，又名： 栗(通稱)，板栗(事類合璧)，魁栗(河北等省)，毛栗(河南)，風栗(廣東)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有美容作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。
板栗生吃好還是熟吃好
看個人喜好
板栗既可以生吃，也能熟吃，生吃的口感較為清脆甘甜，而熟吃嘗起來軟綿香甜。板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，可以預防高血壓、冠心病、骨質疏松等疾病，平時生吃、熟吃幾顆，都是對身體有好處的。
新鮮板栗煮多久能剝皮
10~15分鐘
板栗的果實上有一層較薄的果皮，用熱水浸泡3~5分鐘，就可以輕松撕去。煮板栗的話，需要10~15分鐘，煮熟的板栗要趁熱剝皮，或者立馬倒入冷水中。
板栗一次吃多少合適
一次吃5~8顆
板栗含有豐富的碳水化合物，可以為機體提供較多的熱能，一次吃5~8顆即可。板栗不僅能幫助脂肪代謝，還含有較多的核黃素，經常吃對口舌生瘡、口腔潰瘍等有益，還有保護牙齒、骨骼，延緩衰老的作用。
板栗是非常不錯的一種堅果食物，由于吃起來味道非常好，所以現(xiàn)在很多人都對板栗比較的熟悉，也是很愛吃的，但是吃板栗的時候我們必須要對宜忌人群有所了解才行，大家要學會合理的去吃板栗才行，那么具體吃板栗的宜忌人群都有哪些，一起看看吧。
吃板栗對我們健康是有好處的，而且我們吃板栗的時候必須要注意宜忌人群，這樣才可以更健康的去吃板栗，首先板栗熟吃，對于我們大多數(shù)人來說都是很適合吃的，首先熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。特殊人群如孕婦、產婦也可食用，這是非常健康的一種堅果食物，對我們滋補養(yǎng)生來說特別的有意義。
但是吃板栗的時候也會存在一定的禁忌，這是我們要小心的，首先對于糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱的人群來說，這是不適合吃的。同時由于板栗難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒由于腸胃發(fā)育未全，板栗入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時則可適當食用板栗。此外，變質的板栗不能吃，這樣的板栗如果吃了，那么反而對我們健康會造成影響。
板栗作為我們熟悉的一種堅果食物，現(xiàn)在很多人都會愛吃，而且由于吃板栗可以很好的增強我們身體素質，所以大家就會對吃板栗比較熟悉，而且這對我們大多數(shù)人來說都是可以吃的，但是也有人不適合吃，所以我們要對板栗有一定了解才行。
我們的頭發(fā)應保持清潔衛(wèi)生，尤其是在同汗的季節(jié)里，更需要每天清洗，否則很容易產生細菌，還有的人表示頭發(fā)里有蟲子的情況怎么辦？頭發(fā)如果有虱子了，是一個十分苦惱的問題，而且還會遍布全身，這種蟲子的繁殖能力很強，一定要采取有效的方法消除，比如使用一些藥物來去除虱子的效果很快。
頭上長虱子怎么辦吧!
1、剃掉頭發(fā)
頭虱往往長在頭發(fā)上，因而只要去掉頭發(fā)，使得蟲卵和頭虱沒有生存的空間。如果是小孩或是男人長頭虱，可以剃光頭，這是最有效的除虱方法。女生為了形象，很可能不愿意采取這種方法。
2、使用篦子
用篦子去除虱子卵是最簡單快捷的方法了，直接去買把篦子從頭到尾梳下來，會發(fā)現(xiàn)頭虱被梳了下來，然后記得一定要用手掐死。還可以在地上墊幾張白紙，因為在梳的時候可能會有頭虱掉落在地上。
3、涂抹藥物
虱子的繁衍速度是非常快的，要想去掉必須從根本上預防，這個時候千萬不要自行買藥除虱子，可以去藥店咨詢，買傷害比較小的藥回家來除去虱子，常見的藥物有硫磺軟膏、林旦乳膏等。
4、食醋去虱
如果擔心藥物對身體傷害比較大，這個時候可以用白醋濡濕頭發(fā)和頭皮、耳背、后頸，裹緊捂上5～10分鐘，虱子被醋熏蒸后會大量死亡，然后再清洗頭發(fā)，但白醋是否能殺滅虱子卵尚不明確。
5、酒精滅虱
用酒精10毫升(或者高度白酒20毫升)與中性洗發(fā)劑90毫升配成滅虱藥液，頭發(fā)上有虱子時把藥液加水稀釋100倍，然后用這種稀釋液把頭發(fā)浸濕，過半小時用清水把頭發(fā)洗干凈，這樣連續(xù)3天可消滅虱子
板栗怎么才能保存的長久呢？今天小編給大家介紹一些妙招吧。
一般采收脫苞后，板栗在常溫下存放一星期左右，損失達30%,甚至高達50%以上，除氣候原因外，還因為栗果含水量高，呼吸強度大，釋放大量的呼吸熱，此時如果堆積過高，通氣散熱不良，易產生無氧呼吸而導致變質霉爛。特別是雨天采收的栗果，更易變質腐爛。
因此，剛采收的栗果不宜立即貯藏，應將其攤開置于陰涼通風處，散掉呼吸熱并失去一部分水分，俗稱發(fā)汗,經發(fā)汗處理的果實即可進行貯藏。但如果栗果失水過多，含糖量異常增加，對各種病原菌的抵抗力降低，也易霉爛。
貯前預處理
1、適時采收。板栗成熟依產地和品種而異，一般以充分成熟時采收為宜。另外采收時還要注意天氣，雨天或雨后初晴、露水末干時不得采收。過早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不僅會影響栗果單粒重的增加和栗果的品質，而且不耐貯藏。
2、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲栗以及未成熟的空、癟粟，有利于板栗的貯藏保鮮。
貯藏方法
1、沙藏法。在陰涼室內或者地窖中，鋪10厘米的濕沙后，1層栗果1層濕沙堆藏，最上覆蓋10厘米以上的沙層，堆高不超過1米。河沙濕度保持在65%左右 （手握成團，手放散開）為宜，平時視沙的干燥度及時噴水保濕。
2、鋸木屑貯藏法。選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑，按與栗果1:1的比例混合倒入在通風陰涼的室內，然后在上面再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經常檢查室內溫度、濕度、通風條件及栗實狀況。
3、缸壇藏法：將板栗果實放入干燥清潔的小缸或細口壇內（切忌用裝過酒的缸或壇），裝到八成滿時，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實，可保鮮到春節(jié)。
4、帶蒲保鮮貯藏。將帶蒲栗裝于竹簍中，堆存于陰涼的房間里。在前期有利于栗果水分保持和養(yǎng)分積累，起到一定的保鮮作用。經40天貯藏檢查，商品好果率高達95%-98.3%.若要長期貯藏，則須轉換其他方式貯藏。
5、塑料袋室內常溫貯藏。將發(fā)汗后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分鐘，取出晾干，裝入50厘米60厘米、兩側有若干個直徑1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通風良好的室內，不緊靠貼壓。
6、冷藏貯藏保鮮。
板栗在常溫下貯藏，由于板栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利于貯藏。但栗果屬于頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。
7、熟果干藏。普通風干的生栗果味甜，但時間長易干腐。若先煮后烘干曬干，則可久藏。具體做法是：將栗果于沸水中煮約10分鐘，使果肉熟而不糊（糊則干后為粉），曬干或烘干后，帶殼保存于干燥環(huán)境中。熟干栗果雖然風味大減，但交通不便的山區(qū)可以栗代糧，或周年供應市場。
板栗怎么可以保存的久
干藏或掛藏法：將板栗果實放入沸水中煮5分鐘或將栗實在清水中浸泡2-3天，撈出后晾干，然后裝入通風的容器中（籃子、網兜、打孔塑料袋均可），架（掛）空任其風干。此法可以存放較長時間，缺點是貯藏時間過長時，栗實失水多，風味稍遜于鮮栗。
放在陰涼通風的地方，不要燜在袋子里，也不要碰到水。
將板栗果實放入干燥清潔的小缸或細口壇內（切忌用裝過酒的缸或壇），裝到八成滿時，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實，可保鮮到春節(jié)。（我家都是這樣儲藏哦）
板栗怎么去皮？
以前央視講過這個小竅門的。
觀察板栗，可以發(fā)現(xiàn)板栗有一面是比較平整的，那一面通常紋路也是豎著的，只要用大拇指的指甲橫著對準這一面劃開一道口子，然后用手指分別捏住這道口子的兩頭的位置，一捏，皮就會撕開一個大口子。一下子就可以把板栗取出來了。
方法一：如果不怕味淡的話就先用刀在栗子殼砍開一個十字刀口再煮，（深度以栗子殼破為度水）煮栗子的水不要放太多，正好漫過煮栗子就好，熟后在鍋里再翻炒一會，的栗子就個個向你開口笑啦，這樣不會栗子皮不會粘在上邊啦。 方法二：不用開刀口，直接加水煮，煮好后倒掉煮栗子的水，用冷水把熟栗子沖一沖，注意時間大約20秒就好，不能過了，過了栗子皮反而會粘上啦。
結語：
喜歡吃栗子的朋友們注意啦，要好好的呵護自己的栗子，那么今天學習到的保存方法，有幫助到你嘛？
板栗這種干果十分受人們歡迎，但是很多人不愛吃板栗的原因是板栗不容易剝皮，不會剝皮的人吃板栗總是會將板栗剝碎，久而久之，人們自然也開始討厭板栗，其實給板栗剝皮是有一定的技巧的，下面為大家介紹這些技巧，相信大家掌握了給板栗剝皮的技巧自然而然的會愛上吃板栗。
硬物敲打發(fā)
將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。
日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。
栗子，又名板栗，有干果之王的美稱，在國外被譽為人參果。春秋戰(zhàn)國時期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。
板栗中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。
營養(yǎng)價值
甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質5.7-10.7％，脂肪2-7.4％，糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98％。國外稱之為健康食品，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。
食療價值
板栗味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補腎強筋。
板栗的藥用功效從古至今一直為醫(yī)家推崇，唐朝孫思邈認為栗子是腎之果也，腎病宜食之。；南宋詩人陸游晚年齒根松動（腎虛可表現(xiàn)為齒根松動），他也常吃生栗作為保健食品；《本草綱目》：栗味甘性溫，入脾胃腎經。、栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。
板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
板栗所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。
由于板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。
現(xiàn)代醫(yī)學也高度評價板栗的營養(yǎng)成分，板栗所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。
注意事項：
1、脾胃虛寒者，不宜生吃板栗，應該煨食、炒食，也可用板栗、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗；
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃板栗；
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃板栗應適可而止；
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
6、板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把板栗當成零食，或做在飯菜里吃。
7、新鮮板栗容易發(fā)霉變質，吃了發(fā)霉的板栗會引起中毒，所以，變質的板栗不能吃。
板栗粥
材料：栗子20克，粳米50克。
做法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。
功效：養(yǎng)胃健脾，補腎強筋。
板栗山藥姜棗粥
材料：栗子30g，大棗10個，山藥15g，生姜6g，大米100g。
做法：加水煮成稀粥食；可再加紅糖調味。
板栗鴿湯
材料：板栗500克，嫩凈鴿3只，姜2片，料酒、 鹽、胡椒各適量。
做法：將鴿洗凈，板栗去殼，和姜一起放入鍋內，加適量水煲3個小時，在加入適量鹽、料酒、胡椒，在煲10分鐘即可。
功效：鴿子肉性溫平，滋補氣血，是較為理想的食物補品。
板栗雞湯
材料：板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
做法：將老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水；板栗去殼，姜切片。鍋內注入適量清水，放入雞塊、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：板栗有益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾的功用，常飲此湯有健脾益腎之效，適宜慢性腸胃炎和腎虧、腰腿無力者食用。
排骨板栗湯
材料：豬排骨150克、栗子（鮮）50克。鹽、料酒、姜各適量。
做法：將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；加入開水和排骨，再放進姜煮1個小時左右；放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒調好口味即成。
購買的糖炒板栗表面都會留一道口子，這道口子主要就是便于我們撥開，輕輕的一掰就能開，可是自己在家里面購買回來的生板栗，不僅僅非常難剝，而且不管是怎么樣做都很難取下來，取下來以后表面還有一層皮，在一旁的話就會碎掉，扒板栗的正確方法，下面給大家介紹幾個小竅門。
1.熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的1.熱水浸泡法：生栗 開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2.筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
3.冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4.微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
5.熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。
6.日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。
板栗營養(yǎng)豐富，味道鮮美，基本是我們家中的必備美食，但栗子除了熟吃外，還有很多的吃法，今天我們就來了解一下。
板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%,與糧谷類的75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%~5%,雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6~7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生褐變反應所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
板栗俗稱毛栗子，是我國的特產，享有千果之王的美譽。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質3.7%、脂肪2%,此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。
中醫(yī)學認為，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方栗作為菜栗為宴席菜中佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等菜肴家喻戶曉。北方栗糖炒，更是糯、香、甜，味美可口。最特別的吃法是把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳，補腎益氣。此外，還有用栗子和糯米合起來做甜酒的習俗，釀出來的甜酒醇香撲鼻，解乏提神，喝過之后讓人覺得渾身舒暢。蘇東坡有詩云：老去自添腰腳病，山翁服粟舊佳方。客來此說晨興晚，三咽徐收白玉漿。南宋詩人陸游，也曾寫道：齒根浮動嘆吾衰，山栗熗燔療夜饑。
板栗的吃法主要有以下幾種：
菜品：栗子雞翅
熱量：2403.94 大卡
工藝：炒
口味：五香味
類別：私家菜 脾調養(yǎng)調理 腎炎調理 止血調理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 500克
調料： 醬油 15克 鹽 10克 大蔥 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各適量
制作工藝：
1.雞翅膀洗凈，拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊。
2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮。
3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤，冷卻后即可食用。
菜品：栗子炒雞
熱量：1192.11 大卡
工藝：滑炒
口味：咸甜味
類別：家常菜 氣血雙補調理 補虛養(yǎng)身調理 健脾開胃調理 延緩衰老調理 骨質疏松調理
主料： 雞胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
輔料：
調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 鹽 3克 醬油 5克 淀粉（豌豆） 10克 味精 2克 蠔油 5克 香油 10克 花生油 30克 各適量
制作工藝：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
菜品：栗子煨牛肉
熱量：1693.13 大卡
工藝：煨
口味：咸鮮味
類別：私家菜 健脾開胃調理 壯腰健腎調理 氣血雙補調理 補虛養(yǎng)身調理
主料： 牛肉（肥瘦） 750克
輔料： 栗子（鮮） 250克
調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 鹽 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 豬油（煉制） 20克 淀粉（豌豆） 10克 各適量
制作工藝：
1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內略煮后撈出，剝去外殼及內皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。
2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。
3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即可
菜品：栗子鳳翅
熱量：1350.87 大卡
工藝：燒
口味：咸甜味
類別：私家菜 骨質疏松調理 養(yǎng)顏美容調理 防癌抗癌調理 營養(yǎng)不良調理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 150克
調料： 大蔥 2克 姜 2克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各適量
制作工藝：
1. 將雞翅去毛，洗凈，過熱油沖炸片刻備用；
2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用；
3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開，再用小火燒20分鐘；
4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。
菜品：油炒糖栗子
熱量：995.03 大卡
工藝：生炒
口味：甜味
類別：私家菜 高血壓調理 延緩衰老調理 口腔潰瘍調理
主料： 栗子（鮮） 150克
輔料：
調料： 花生油 55克 豬油（煉制） 20克 白砂糖 5克 淀粉（豌豆） 8克 各適量
制作工藝：
1.在每個栗子上劃一個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內加水，水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內化開，倒入炸過的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調稀后放鍋內，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺后裝盤。
冬天到了，我們在空閑的是時候不妨可以試試。
隨著深秋的到來，板栗也大量上市，無論是街頭的糖炒栗子，還是自己做的板栗烏雞湯，板栗的獨特風味和香甜可口都令人垂涎欲滴。民間流傳的用板栗來補養(yǎng)、治病的方法很多，但多數(shù)人都習慣了將它煮熟吃。殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。板栗的功過有哪些呢？一起來了解。
一、生食板栗可補腎
板栗生食，聽起來就很神奇，日常人們習慣將板栗水煮、烹炒，萬沒想到可以生食。人到老年，由于陽氣漸漸衰退，容易出現(xiàn)老眼昏花、腰膝酸軟、牙齒脫落等癥狀。這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，食用生板栗就是補腎的好辦法。
如何食用板栗補腎才是最科學的呢？每天把適量的新鮮板栗放在口中細細咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃風干的生板栗5~8枚為宜，可以幫助預防和治療腎虛、緩解腰酸腿疼的現(xiàn)象。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
二、你所不知道的板栗
一方面，人們稱頌板栗是腎之果,以此贊美板栗的滋補作用；另一方面，又有人將其歸結為胃脹氣的元兇。今天我們就來討論板栗的功與過。
1. 板栗之功
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，鮮板栗的主要營養(yǎng)組成為：
板栗味甘，性溫；歸腎、脾、胃經。每100克板栗中含有約25毫克維生素C,比番茄的維生素C含量還要多。另外，其維生素B1、B2、胡蘿卜素的含量較一般干果都高。板栗所含的礦物質也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等，比蘋果、梨等普通水果高得多。
板栗富含膳食纖維，每100克板栗可食部分平均為1.4克。米、面等一般糧食的膳食纖維在0.5克以內，板栗的膳食纖維含量毫不遜色于蔬果。
2. 板栗之過
（1）易導致腹脹
板栗與一般蔬菜所含的膳食纖維的結構有所不同，屬于產氣食物，極容易在腸道內發(fā)酵產氣，因此多吃板栗容易導致腹脹。腸胃不適的人不宜吃板栗。
（2）不利于控制體重
前面提到，板栗的碳水化合物含量達到62%,其糖類和熱量均較高，一次吃太多不利于控制體重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。
