板栗涼了怎么加熱，有哪些技巧？
夏季養(yǎng)生有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“板栗涼了怎么加熱，有哪些技巧？”，希望能為您提供更多的參考。
板栗是生活中非常常見(jiàn)的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，出口香醇，富含有豐富的微量元素及維生素。板栗含有豐富食物的堅(jiān)果，其中的維生素b和維生素c，適用于兒童和中老年人的身體吸收，每天少量的吃幾顆板栗，有助于消化。但是過(guò)多的食用就會(huì)增加飽腹感，一次性消化不完，所以在吃板栗的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)少量的一點(diǎn)，但是又吃不完，涼了以后就會(huì)不好吃，那冷了的板栗如何加熱才能變得更美味？
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到了秋天的時(shí)候，正是螃蟹上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的螃蟹非常的肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，受到很多人的歡迎，平時(shí)在吃螃蟹的時(shí)候，如果沒(méi)有吃了，只要在沒(méi)有變質(zhì)的情況下，也是可以繼續(xù)吃的，可以加熱，加熱的方法也比較簡(jiǎn)單。這時(shí)候最好煮一下，有加熱的作用，也有殺菌的作用。
大閘蟹冷了熱下能吃嗎
大閘蟹保存良好的話冷了熱下就能吃。大閘蟹是一種一次食用量不能過(guò)多的食物，因此做的大閘蟹容易吃不完，一頓沒(méi)有吃完，好好保存的話，下一頓熱一下還是可以吃的。
大閘蟹煮熟了要怎么保存
大閘蟹煮熟了吃不完的話可以放冰箱保存。將吃不完的大閘蟹晾干，晾涼，然后用保鮮膜包裹住，再放入冰箱保存，既不容易滋生細(xì)菌，又不容易受熱變質(zhì)，所以可以保存1、2天左右。
螃蟹涼了怎么加熱
大閘蟹冷了之后再熱一次食用的話，最好用煮的方式，這樣可以將螃蟹表面的細(xì)菌沖刷掉，因此煮螃蟹的湯要丟棄，不要飲用。
另一種的方式就是將螃蟹用高壓鍋蒸一次，確保所有的細(xì)菌都被殺死。
大閘蟹冷了熱多久能吃
大閘蟹冷了之后熱20分鐘才能吃。大閘蟹放入冰箱之后雖然溫度較低，但是還是有一定的細(xì)菌滋生，并且還有冰箱中的寒涼之氣，因此要完全熱透才能食用，熱20分鐘左右可以確保細(xì)菌完全被殺滅，去除冰箱中的寒涼之氣。
大閘蟹冷了直接吃會(huì)怎么樣
沒(méi)什么事
有些體質(zhì)較好的人或者體質(zhì)有燥熱之氣的人食用放冰箱的大閘蟹也沒(méi)有什么影響，沒(méi)有什么不適的情況，但是體內(nèi)寒涼之氣會(huì)加重，對(duì)體質(zhì)不好。
拉肚子
體質(zhì)較弱或者本身體質(zhì)虛寒的人群，直接食用放冰箱的大閘蟹，會(huì)出現(xiàn)脾胃寒涼的情況，容易出現(xiàn)腹瀉、拉肚子的情況
很多人比較喜歡吃薯?xiàng)l，吃薯?xiàng)l的人都知道一定要趁熱吃，涼了以后就不好吃了，容易變軟，如果薯?xiàng)l涼了，也是可以加熱的，如果家中有微波爐，可以用微波爐簡(jiǎn)單的熱一下，或者是放到鍋中簡(jiǎn)單的用小火炒一下，這樣都能夠變得比較疏脆，炸薯?xiàng)l的方法也比較簡(jiǎn)單，可以在家中制作。
炸薯?xiàng)l做法
材料土豆1-2個(gè)，食用油，食鹽，番茄醬適量做法1、土豆切成條，用水泡一會(huì)兒。2、把土豆用沸水煮3分鐘。3、瀝干水分，放入冰箱冰一會(huì)兒。4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時(shí)醮番茄醬即可。
做法二
材料主料：土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，淀粉，番茄沙司各適量。做法1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。
做法三
材料土豆，2個(gè)玉米，油，精鹽，番茄醬做法1、將土豆去皮，洗凈。2、將土豆切成比手指細(xì)的條。3、將土豆放入水中泡一會(huì)，防氧化。4、放入鍋中煮熟。5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。6、要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
吃薯?xiàng)l注意事項(xiàng)盡管目前消費(fèi)者攝入的丙烯酰胺的量不足以影響健康，但炸薯?xiàng)l的時(shí)間應(yīng)當(dāng)有所控制。家庭自制炸薯?xiàng)l時(shí)以薯?xiàng)l呈檸檬色為宜，金黃色亦可接受，避免炸成黃褐色。其次，薯?xiàng)l不宜多吃。薯?xiàng)l富含淀粉，經(jīng)過(guò)油炸，表層酥脆，但油脂吸附較多，因此是典型的高能量食品?？觳偷甏蟀?xiàng)l的脂肪含量大約為25克左右，幾乎是中國(guó)居民膳食指南中成年人一天的植物油推薦攝入量的上限。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)注重膳食平衡，適當(dāng)控制能量攝入并保持吃動(dòng)平衡。要注意煎炸用油和原料衛(wèi)生。目前市場(chǎng)上有半成品薯?xiàng)l出售，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)從正規(guī)渠道購(gòu)買。炸薯?xiàng)l存放后難以保持口感，因此建議每次制作一頓吃完的量。炸薯?xiàng)l剩余的油如果殘?jiān)^多、顏色發(fā)暗，建議直接丟棄。如果剩油無(wú)明顯變色、發(fā)粘現(xiàn)象，可用于制作涼菜，但不要倒回油壺。
吃過(guò)蛋撻的人都知道蛋撻一定要趁熱吃才好，如果放涼的話口感就會(huì)變差，沒(méi)有剛買回來(lái)的酥脆松軟，而且口感上也沒(méi)有剛出爐的美味，如果是放涼的蛋撻在食用的話，是可以經(jīng)過(guò)加熱在食用的，但是很多人不會(huì)加熱涼了的蛋撻，那蛋撻涼了怎么加熱呢？下面介紹蛋撻涼了怎么加熱。
蛋撻涼了怎么加熱
1、一般最簡(jiǎn)單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應(yīng)說(shuō)用微波爐加熱后的蛋撻皮變得不酥松，還是用烤箱加熱比較好，溫度150—180左右，四五分鐘就好。以烤箱實(shí)際溫度為標(biāo)準(zhǔn)。如果沒(méi)有烤箱的話，就直接用微波爐加熱，微波爐熱一分鐘就夠了。
2、如果沒(méi)有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛考出來(lái)的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會(huì)讓蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮會(huì)變的干干硬硬的。
3、從餅店買回來(lái)帶錫紙托的蛋撻，加熱的時(shí)候能帶著錫紙托放入微波爐嗎？不建議把錫紙帶進(jìn)去微波爐加熱，加熱蛋撻的時(shí)候要把錫紙拿開(kāi)。如果微波爐是多功能的，一般用“燒烤”或者“烘烤”類別熱個(gè)10秒上下就可以。如果是普通單一功能的微波爐，熱一分鐘左右。
蛋撻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般蛋撻都會(huì)用奶油、牛奶、雞蛋、面粉等經(jīng)過(guò)加工制作而成，蛋撻還是具有這些食材的部分營(yíng)養(yǎng)成分，因此蛋撻還是含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、固醇類、蛋黃素以及多種微量元素以及維生素。
但是蛋撻最為引人注意的營(yíng)養(yǎng)成分莫過(guò)于熱量。研究證明一個(gè)蛋撻的熱量相當(dāng)于吃下一碗飯的熱量。又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過(guò)一碗米飯的熱量，如果5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。
蛋撻的脂肪含量多，不飽和脂肪酸更多。米飯熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食中脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
披薩是比較常見(jiàn)的一種美味，尤其是在西餐廳里面，常常能夠見(jiàn)到披薩，很多人喜歡叫外賣叫披薩吃，如果吃不完涼了，這時(shí)候在吃往往影響口感，這時(shí)候可以通過(guò)加熱以后再吃，比如說(shuō)最好是用烤箱來(lái)加熱，如果家中沒(méi)有烤箱，也可以放到微波爐里面，或者放到電餅鐺里面加熱都是可以的。
披薩冷了還能吃嗎
可以吃，但是味道及口感會(huì)大打折扣，可以按照以下方法進(jìn)行加熱：
為了熱完的披薩口味更好，可以先用微波爐熱一下披薩，上下淋點(diǎn)水，封上保鮮膜，不能露氣，高火5分鐘，里外熱透，然后將烤箱調(diào)到低溫上下80度預(yù)熱，將披薩再放入烤箱里220度烤一會(huì)就可以了，這樣可以防止熱完的披薩過(guò)干，味道和剛買的披薩一般。
披薩涼了怎么加熱好吃
1、用烤箱重新加熱披薩
將烤箱預(yù)熱至200攝氏度。把披薩放進(jìn)烤箱前，一定要先將烤箱預(yù)熱至合適的溫度。如果你是要加熱整個(gè)披薩的話，這種辦法就尤其有效。否則若你過(guò)早放進(jìn)烤箱，加熱后的披薩就會(huì)在不該軟的地方軟下去。只有操作得當(dāng)，才能保全披薩原有的風(fēng)味。
將披薩放入烤盤，塞進(jìn)烤箱。如果你有陶瓷烤盤，那更好，因?yàn)樘沾傻臉?gòu)造能夠使得食物均勻受熱。如果沒(méi)有的話，烤盤或烤碟也能用。
如果披薩上有的配料已經(jīng)看起來(lái)不新鮮了，就要在放入烤箱前先將其處理掉。
可以在披薩上切一點(diǎn)番茄、羅勒、蘑菇或其他新鮮蔬菜。還可以在上面澆一點(diǎn)橄欖油或新鮮的奶酪。
加熱15分鐘。期間要經(jīng)常觀察烤箱內(nèi)的情況，當(dāng)奶酪開(kāi)始冒泡，并出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)時(shí)，披薩就算是熱好了。然后就可以從烤箱內(nèi)取出披薩開(kāi)始享用了。
2、用烤面包箱加熱披薩
將烤面包箱預(yù)熱至200攝氏度。將披薩放進(jìn)去前，一定要先預(yù)熱烤面包箱，否則披薩的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞。但只要操作得當(dāng)，熱好的披薩餅底就是脆脆的，上面會(huì)冒著熱騰騰的氣泡。
把披薩放進(jìn)烤面包箱。大多數(shù)烤面包箱都很小，所以這種方法可能只適用于加熱一兩片披薩。如果你要熱的披薩比較多，就要分幾次來(lái)了。
加熱10分鐘。期間注意觀察烤面包箱內(nèi)部，看奶酪是不是開(kāi)始起泡熔化了，如果是這樣，那么披薩就熱得差不多了。
3、用煎鍋加熱披薩
將鑄鐵煎鍋放在中火上加熱。這種方法比較適合熱那種皮薄又有點(diǎn)變軟的披薩。如果你沒(méi)有煎鍋的話，平底鍋也可以代替。
將披薩放入煎鍋，然后蓋上蓋子。蓋上蓋子的目的是熔化奶酪，并加熱披薩上面的配料，同時(shí)又能把餅底烤得比較脆。
加熱到奶酪開(kāi)始冒泡為止。大約5分鐘后，打開(kāi)鍋蓋看看披薩是不是熱好了。如果奶酪已經(jīng)開(kāi)始熔化，餅底也變脆了，那就可以從鍋?zhàn)邮⒊鰜?lái)了。
如果奶酪已經(jīng)熔化，但餅底還是軟綿綿的，那就不蓋蓋子再熱幾分鐘。
板栗中含有大量的淀粉物質(zhì)，所以生板栗的口感吃起來(lái)和紅薯有些類似。而炒熟之后的板栗口感則別有一番風(fēng)味，特別是糖炒板栗，從古至今都是一種受人歡迎的小吃。但是糖炒板栗如果放冷了的話，口感就不像熱的板栗那樣好，這時(shí)候就需要將板栗加熱。而使用微波爐的話可不可以加熱板栗呢?
一、板栗能放微波爐烤嗎
雖說(shuō)現(xiàn)在有凍板栗的吃法，但不少人的體質(zhì)還是不能接受生冷的食物。想要吃熱乎乎的板栗怎么辦?板栗能放微波爐加熱嗎?不可以直接放在微波爐里加熱。板栗是密閉的，內(nèi)部的成份中含有水分，加熱時(shí)內(nèi)部產(chǎn)生高溫蒸氣，會(huì)炸開(kāi)，有安全隱患。如果強(qiáng)行加熱就會(huì)出現(xiàn)意外事故。栗子內(nèi)部有水分但并不多，所以用微波爐加熱，所需的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。熱的也不均勻。
二、板栗怎么用微波爐加熱
先用刀在板栗外殼劃十字，然后放微波爐加熱。完成后的板栗表皮爆開(kāi)，連里面的薄膜也不會(huì)黏連果肉。
將它的密閉形式改成開(kāi)口式，也就是用菜刀在栗子上面切成數(shù)學(xué)符號(hào)加號(hào)(+)的模樣，這樣內(nèi)部加熱時(shí)的蒸氣會(huì)順利排出不會(huì)產(chǎn)生爆炸。
栗子內(nèi)部水分少，可以采取先洗干凈，然后不要擦干，讓其表面帶有小量的水分。這樣加熱時(shí)外部的水分加熱會(huì)產(chǎn)生內(nèi)外一起作用于栗子上，熱的更快一些。同時(shí)，先加熱3分鐘后，拿出在栗子上面澆上蜂蜜，再繼續(xù)加熱，直到所需的效果。
三、吃板栗要注意事項(xiàng)
1、不能與牛肉一起吃
栗子不能與牛肉一起吃，否則會(huì)引起嘔吐。
2、栗子與羊肉相克
二者無(wú)論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。
3、栗子與鴨肉相克
同食栗子和鴨肉容易引起中毒;栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。
4、過(guò)敏者不宜食用
對(duì)栗子過(guò)敏者不宜食用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。
5、脾虛、消化不良患有風(fēng)濕者不宜食用
栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。
6、一次不宜食多
一次不能進(jìn)食過(guò)多，否則會(huì)引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但一次不可進(jìn)食過(guò)多，患有糖尿病最好不要吃太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。
7、變質(zhì)不宜食用
新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會(huì)引起中毒。
8、防止霉變
在保存栗子的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。
9、飯后少吃
熟栗子一次吃7個(gè)，或者10個(gè)都可以，一天兩次，三次這么吃都沒(méi)問(wèn)題。而且最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃，千萬(wàn)不要飯后大量的吃，這樣容易長(zhǎng)胖。栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持身材。
10、細(xì)嚼慢咽
吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
栗子涼了就不好吃了，味道全部都會(huì)流失，所以我們都是需要?jiǎng)偝闯鰜?lái)的時(shí)候食用最好吃了，而栗子吃不完涼了，我們想要家人，只能采用微波爐或者厚底的砂鍋蒸熟，而且重新加熱的栗子也沒(méi)有剛炒熟栗子好吃，所以建議大家可以來(lái)了解栗子涼了應(yīng)該怎么去炒熟它，具體的器材，大家可以來(lái)了解一下。
栗子涼了應(yīng)加熱后再吃，否則涼栗子中的淀粉會(huì)有部分回生，
回生的淀粉很容易穿小腸而過(guò)，成為大腸細(xì)菌的食物，造成產(chǎn)氣腹脹。
給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。
那么當(dāng)我們買的炒好的板栗，一次吃不完，剩下的怎么加熱才更好吃呢?
1、微波爐。將板栗倒入盤子里，放入微波爐內(nèi)，加熱幾分鐘，出來(lái)后再吃就跟剛買的板栗一樣了。
2、厚底的炒鍋。眾所周知，市場(chǎng)上賣的炒板栗是跟小石子一塊炒的，對(duì)普通家庭來(lái)說(shuō)，專門去弄點(diǎn)石子跟板栗一起炒不太現(xiàn)實(shí)。這時(shí)候我們就需要一個(gè)厚底的炒鍋，在鍋底抹一層油，小火炒幾分鐘，這樣炒出來(lái)也很好吃。
3、用水煮。如果嫌麻煩，就先把水煮開(kāi)，然后把冷的板栗倒進(jìn)去，煮兩分鐘就可以了。這樣味道可能會(huì)差點(diǎn)。
溫馨提示：
糖炒栗子雖然好吃，但是現(xiàn)在很多外面售賣的炒栗子都不健康衛(wèi)生，小販們受利益的驅(qū)使，用的糖可能是甜蜜素、糖精等甜味劑，即便使用的是白糖也會(huì)在高溫下變成有害的焦糖。
所以外面攤販?zhǔn)圪u的糖炒板栗盡量少吃
秋季養(yǎng)生吃板栗有什么好處
栗子味美，深秋時(shí)節(jié)栗子大量上市，街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味，更是勾起人們對(duì)它的香甜軟糯的記憶。
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng),具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無(wú)力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效。
現(xiàn)代人飲食往往過(guò)于精細(xì)，或小兒偏食等問(wèn)題并不少見(jiàn)，栗子對(duì)于由此造成的脾虛證，有增加食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃的作用。但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會(huì)滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
烏雞栗子滋補(bǔ)湯
功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：1、將烏雞斬塊放入冷水，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
4、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會(huì)紅棗和枸杞)，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
栗子紅薯排骨湯
功效：補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，通便排毒。
材料：栗子400克（去殼）、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊。紅棗洗凈拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
板栗燒土雞
材料：土雞半只、老姜、香蔥、香菜、板栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒(méi)過(guò)雞塊，倒入板栗、姜片，加適量的生抽燒開(kāi)后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
烤鴨一直是人們喜愛(ài)吃的一種食物，是北京有名的食物，很多地方都開(kāi)有多家北京烤鴨，其火爆程度可想而知了?？绝喴徽挥袝r(shí)候是吃不完的，但是也不能扔了，浪費(fèi)糧食。如果保存冰箱，第二天吃的話，怎么加熱，這是很多人比較關(guān)系的問(wèn)題，下文就來(lái)介紹一下烤鴨怎么加熱的辦法。
1)電烤箱加熱
將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內(nèi)，加溫至150℃，20分鐘后，再升溫到160℃，10鐘后即可食用，其色香味與原烤鴨無(wú)異。
2．爐火烤法
將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處穿入，并從左膀下穿出，兩頭擰在一起，再用錐形木棒塞住鴨的肛門，然后用開(kāi)水從鴨側(cè)刀口處灌入，灌到八成滿時(shí)，即可將鴨掛在爐火上，距離70厘米高，火不要大旺。每隔3-4分鐘，將鴨體內(nèi)的開(kāi)水倒出換入新開(kāi)水，如此反復(fù)數(shù)次，至皮酥肉熱時(shí)，將水放出即可食用。
3．油淋法
將冷烤鴨切成片，擺在漏勺內(nèi)。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時(shí)，將漏勺置于炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復(fù)4-5次，待皮脆肉熱時(shí)即可食用。
4．爆炒法
將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時(shí)，放入鴨片迅速翻炒，約兩分。
2)吃烤鴨的講究：
1、首先是吃烤鴨的季節(jié)。真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，而秋季天高氣爽，無(wú)論溫度、濕度都最適宜于制作烤鴨。秋天的鴨子也比較肥壯，有所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語(yǔ)為證。夏天空氣濕度大，人們本就不喜油膩，鴨坯上也常會(huì)濕漉漉的，這樣烤出來(lái)，鴨皮不松脆，發(fā)艮。
2、其次是烤鴨的片法?？绝喼谱骷记梢话朐诳?，一半在片。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統(tǒng)的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。
3、吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特，不少顧客特別偏愛(ài)這種佐料兒；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。
在我們的生活中有很多人都是比較喜歡喝豆?jié){的，而且新鮮打出來(lái)的豆?jié){溫度是非常熱的，但如果放的時(shí)間比較長(zhǎng)就會(huì)涼，如果喝了涼豆?jié){，我們的胃消化就會(huì)增加困難，所以豆?jié){應(yīng)該加熱了之后再喝，加熱豆?jié){的時(shí)候可以選擇微波爐加熱，也可以用熱水浸泡，那么豆?jié){怎么加熱比較好呢?
1微波爐加熱
1、豆?jié){倒入微波爐專用加熱杯中，放入微波爐中，關(guān)門，按微波鍵，時(shí)間按40秒，啟動(dòng)。
2、待微波爐發(fā)出提示音，切斷電源，取出即可。
2煮鍋加熱
將豆?jié){倒入煮鍋中，大火煮沸，沸騰后繼續(xù)再煮5分鐘即可。
如果想要不糊鍋的話，可以在鍋里先加一點(diǎn)水，這樣豆?jié){就不會(huì)接觸鍋底，從而不糊鍋。
3剩豆?jié){的保存時(shí)間
剩豆?jié){最好在3小時(shí)內(nèi)喝完，最多可在低溫下保存一天。
豆?jié){在高溫下是非常容易變質(zhì)的，鮮豆?jié){的保存時(shí)間是3個(gè)小時(shí)，夏季如果不將豆?jié){放入冰箱冷藏，豆?jié){便會(huì)很快的變質(zhì)，第二天是絕對(duì)不能再喝的，喝了容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、中毒等情況。而夏季如果將豆?jié){密封后放入冰箱冷藏，延緩了豆?jié){的變質(zhì)速度，則第二天還是可以喝豆?jié){的，且必須要再次煮沸才可以食用。
提起燕窩大多數(shù)人都并不陌生，這是一種十分珍稀名貴的藥材，主要生產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)。由于其名貴性，很多人都并未真正的食用用過(guò)燕窩，也不太清楚應(yīng)該怎么去食用，其實(shí)燕窩的使用方式非常簡(jiǎn)單，和很多食材搭配在一起都具有很好的功效，但也有人提出疑問(wèn)，燕窩應(yīng)該怎么加熱呢？
一、燕窩怎么加熱
1.燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可以放得下整個(gè)燉盅的鍋(可用陶瓷或者不銹鋼)。將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燉盅內(nèi)的水位：
2.燕窩加其他材料及滾水放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過(guò)該燉盅的七成高。因?yàn)闊跹喔C過(guò)程中所有加熱的食材都會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過(guò)高，則宜滾瀉造成浪費(fèi)?；鹆Φ目刂疲?/p>
3.燕窩中的細(xì)胞分裂促進(jìn)激素能在攝氏80℃左右保持活活性，加熱煲滾會(huì)令燕窩失去功效。
4.燉燕窩應(yīng)該用隔水慢火燉的方法，盅內(nèi)溫度自然會(huì)保持在80℃左右。這樣可避免破環(huán)燕窩里面的蛋白質(zhì)，令香味和營(yíng)養(yǎng)得到保留。等燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，新鮮燉好的燕窩在冰箱中可以存放一個(gè)星期。
5.注意每次食用必須用干凈的湯匙，若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后再加入冰糖。切勿用微波爐加熱。
6.燕窩可以一次燉10來(lái)克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時(shí)候勺點(diǎn)出來(lái)，可以兌到熱的牛奶或者熱開(kāi)水空腹吃。
二、燕窩的功效
中醫(yī)認(rèn)為燕窩：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
很多人在平時(shí)非常愛(ài)吃咸鴨蛋，尤其是愛(ài)吃流油的鴨蛋，鴨蛋中的蛋黃是最受人歡迎的，黏黏糯糯的口感。鴨蛋中的油是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，味道和口感也是最好的。咸鴨蛋在腌制的過(guò)程當(dāng)中要注意，用合適的方法來(lái)進(jìn)行腌制，平時(shí)也要注意技巧和方法。下面我們來(lái)看一看，咸鴨蛋用什么技巧可以淹到流油？
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