零碳水化合物減肥法
女性健康減肥養(yǎng)生法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“零碳水化合物減肥法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
碳水化合物是人體所需的必要營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然碳水化合物里面含有比較多的糖分，如果過多食用容易造成肥胖的問題，尤其是對(duì)于需要減肥的人士來說，應(yīng)該減少碳水化合物的攝入量，這樣才能夠取得良好的減肥的作用，下面我們就來了解一下零碳水化合物減肥法。
對(duì)于肥胖人士來說，平時(shí)少吃一些碳水化合物的食物，有助于減肥的功效，要嚴(yán)格限制一些富含碳水化合物的食物，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤忸?，吃一些魚類、堅(jiān)果、蔬菜和水果，這些食物里面含有的碳水化合物相對(duì)較少。
飲食當(dāng)中應(yīng)該盡量減少土豆以及含糖類的食物，這類食物里面的碳水化合物非常的高，會(huì)造成人出現(xiàn)肥胖的問題，平時(shí)飲食應(yīng)該吃一些低碳水化合物的食物，這樣有助于減肥的作用，給每天限制碳水化合物的攝入量，也不能一點(diǎn)都不吃，這對(duì)健康反而不利。
所謂的零碳水化合物的飲食減肥，其實(shí)就是只吃肉類、魚類、蛋類食物。但是零碳水化合物飲食減肥也存在一定的爭(zhēng)議，畢竟這類食物當(dāng)中缺少維生素，缺少膳食纖維。
以上簡(jiǎn)單的了解了零碳水化合物減肥法，對(duì)于需要減肥的人士來說，平時(shí)可以少吃一些富含碳水化合物的食物，這樣有助于避免肥胖的問題，再通過合適的運(yùn)動(dòng)鍛煉，就能取得很好的減肥的作用，另外在進(jìn)行零碳水化合物減肥的時(shí)候，也不能一點(diǎn)碳水化合物的食物都不吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谘a(bǔ)充膳食纖維，有助于補(bǔ)充維生素。
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經(jīng)常能聽到碳水化合物這一詞，但是很多人對(duì)碳水化合物的意思并不是特別的了解，所謂的碳水化合物就是糖類化合物，這種物質(zhì)在自然界非常的多，分布也特別的廣泛，主要是由碳?xì)溲跞N元素組成，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
我們平時(shí)飲食當(dāng)中，碳水化合物的食物非常的多，比如說蔗糖、谷物都富含碳水化合物，高粱、燕麥、大麥、玉米、小麥、水稻里面都富含碳水化合物，另外一些水果蔬菜里面的碳水化合物也比較多，比如說番薯、胡蘿卜、堅(jiān)果、葡萄、香蕉、西瓜、甜瓜、甘蔗等等。
對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)來說，是不能缺少碳水化合物的，但是我們要知道碳水化合物里面含有糖類，所以也不能過多的攝入，一旦過多攝入就容易引起肥胖的問題，所以每天攝入50到100克的碳水化合物，是基本符合人體營(yíng)養(yǎng)需求的。
碳水化合物對(duì)人體健康非常的重要，首先可以節(jié)省蛋白質(zhì)，能夠彌補(bǔ)食物里面的營(yíng)養(yǎng)不足，對(duì)于維持腦細(xì)胞正常代謝是非常重要的，比如說葡萄糖是維持大腦正常工作的所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，如果血糖濃度下降，腦組織就容易受到損傷。
以上了解了碳水化合物的食物有哪些？在我們平時(shí)飲食當(dāng)中碳水化合物的食物特別的多，是維持人體營(yíng)養(yǎng)需求的必要的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠提供人體的熱量，是構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要的成分之一，當(dāng)然，碳水化合物也不能過多食用，容易導(dǎo)致肥胖的問題。
碳水化合物是人體必需的營(yíng)養(yǎng)，但是要注意過多的食用碳水化合物的食物，就容易導(dǎo)致肥胖的問題，所以，對(duì)于肥胖的人士來說，應(yīng)該嚴(yán)格攝入這些碳水化合物的食物，只有這樣才能取得良好的減肥的作用，下面我們就來了解一下低碳水化合物是飲食減肥食譜。
平時(shí)飲食當(dāng)中多吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如說一些農(nóng)家飼養(yǎng)的肉類食物，常見的有鴨肉、雞肉、豬肉、牛肉等等，這些食物都是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，尤其是吃一些新鮮的肉類，更有助于身體健康，平時(shí)飲食盡量少吃一些速凍食物。
除了吃一些新鮮的優(yōu)質(zhì)的富含蛋白質(zhì)的食物以外，要多吃一些蔬菜，蔬菜也是低碳水化合物的食物，而且蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，富含維生素、纖維素，還含有多種微量元素，這對(duì)于提高免疫力水平都具有很好的功效，尤其是買一些有機(jī)蔬菜吃起來會(huì)更健康。
另外平時(shí)應(yīng)該多喝水，只有多喝水才能夠促進(jìn)身體的脂肪代謝，促進(jìn)一些副產(chǎn)品及時(shí)的排出體外，這都有助于減肥的成功，另外在平時(shí)飲食當(dāng)中應(yīng)該少吃一些富含碳水化合物的食物，比如說一些谷物，一些富含碳水化合物的主食等等。
以上簡(jiǎn)單的了解了低碳水化合物的減肥食譜，對(duì)于想減肥的人士來說，通過飲食調(diào)養(yǎng)能夠達(dá)到一定的減肥的作用，低碳水化合物的飲食標(biāo)準(zhǔn)就是多吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，多吃一些蔬菜水果，另外平時(shí)多喝水，這樣有助于減肥的作用。
在人們?nèi)粘Ｉ钪幸m當(dāng)?shù)臄z入一些碳水化合物，但是也不如以過多的攝入碳水化合物，因?yàn)樘妓衔镆彩亲屓碎L(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因。例如南方地區(qū)人們的主食大米，就主要是由碳水化合物構(gòu)成的。燕麥也是一種五谷雜糧作物，多吃燕麥對(duì)人體可以達(dá)到非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，可是燕麥?zhǔn)菍儆谔妓衔飭?
燕麥?zhǔn)翘妓衔飭?/p>
燕麥片中含有碳水化合物，碳水化合物包括，一般的淀粉類，糖類等等。碳水化合物和蛋白質(zhì)還有脂肪，維生素，礦物質(zhì)等是人類需要的營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是比較重要的營(yíng)養(yǎng)，其次是碳水化合物，但是這只是重要性，七十所有營(yíng)養(yǎng)元素都狠重要，營(yíng)養(yǎng)學(xué)講的就是綜合和全面均衡。
吃燕麥有什么好處
清腸排毒
燕麥片纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排便，幫助減少體內(nèi)宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒輕身之效。
保護(hù)腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
補(bǔ)鈣
燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補(bǔ)鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
有益心血管系統(tǒng)
燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動(dòng)脈硬化癥;燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收;對(duì)保健和預(yù)防心血管系統(tǒng)很有幫助。
美白祛斑
燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
減肥瘦身
燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強(qiáng)，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，常吃可以清除體內(nèi)宿便，幫助消除小肚腩。
延年益壽
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
碳水化合物是人體的必需品，所以在平時(shí)人的身體需要多補(bǔ)充碳水化合物，這些元素主要通過飲食方面攝入比較常見的五谷雜糧奶類以及蔬菜類的食物中都富含著豐富的碳水化合物碳水化合物，能滿足身體的基礎(chǔ)要求，并且可以減少人體生病對(duì)身體有好處。
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次為蔗糖和少許淀粉。母奶中含乳糖最多，屬于雙糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，屬于單糖，也容易吸收。谷類麥類中含有淀粉，為多糖類，在身體里經(jīng)過唾液和胰液的作用，分解為麥芽糖和葡萄糖，為身體所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式進(jìn)入血液，然后直接供給能量。
奶類、糧谷類、薯類都富含碳水化合物。而蔗糖、麥芽糖也是碳水化合物，但糧谷類還含其他營(yíng)養(yǎng)素，因此選用谷類、豆類比純糖類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為高。豆類還含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和B族維生素，比吃單純糖類更好。很多人減肥，并且會(huì)因此而遠(yuǎn)離一些碳水化合物的食物，專家指出這是非常不科學(xué)的減肥方法。碳水化合物是我們?nèi)梭w的基礎(chǔ)，平時(shí)絕對(duì)不能過少攝取。
碳水化合物主要的生理功能
1、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；
2、提供熱能；
3、調(diào)節(jié)食品風(fēng)味；
4、維持大腦功能必須的能源；
5、調(diào)節(jié)脂肪代謝；
6、提供膳食纖維；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推薦量及其食物來源
一般說來，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅(jiān)果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）等。
碳水化合物這種物質(zhì)在很多食物里都存在，它的主要作用就是為人體提供熱量，但是如果人體攝入的碳水化合物過多的話，又會(huì)引發(fā)肥胖這種現(xiàn)象。因此很多人在吃東西的時(shí)候，都會(huì)考慮這個(gè)東西是否是碳水化合物。饅頭這種食物在日常生活中非常的常見，但是饅頭會(huì)是碳水化合物嗎?
大白饅頭是碳水化合物。碳水化合物當(dāng)然不僅僅是饅頭。吃饅頭能長(zhǎng)勁兒，吃饅頭能補(bǔ)充能量，而這恰恰是碳水化合物最主要的功效。所以，饅頭、面條、米飯等淀粉類食物，能想到碳水化合物，也是正確的。
1、碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果類、干豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿卜、番薯等)等。
2、碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。
3、食物中碳水化合物不足，機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來滿足機(jī)體活動(dòng)所需的能量，這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機(jī)體組織將用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱，對(duì)機(jī)體沒有好處。
4、一般說來，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
其實(shí)我們的身體就是一個(gè)大型的化工廠。每天從食物當(dāng)中攝取各種營(yíng)養(yǎng)，合成身體所需的能量。碳水化合物是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為我們提供生命活動(dòng)所必須的能源。那么，大家知道哪些食物當(dāng)中富含大量的碳水化合物嗎?其實(shí)主食當(dāng)中的碳水化合物都是非常高的。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅(jiān)果、蔬菜(如胡蘿卜、番薯等)等。
含碳水化合物少的食物： 蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。 水果：葡萄、桃。 谷類：過量之白米。 甜食類：可可、巧克力、餅干。
飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
不過，對(duì)于碳水化合物不宜過量的食用，否則會(huì)對(duì)機(jī)體造成不良后果。熱量過多的話，就容易導(dǎo)致體重的增加，反而就會(huì)引發(fā)各種慢性疾病。
碳水化合物是什么
人體內(nèi)必須的營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、微量元素等，什么是碳水化合物，很多的人不太了解。以下是給大家介紹的關(guān)于碳水化合物是什么的內(nèi)容。
碳水化合物也被稱做是糖類化合物，它是在自然界當(dāng)中存在的最多，并且分布也相當(dāng)廣的有機(jī)化合物。它的主要成分有碳、氫和氧三種元素組成，是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源。由于它所含有的氫氧比例為二比一，和水一樣，故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纖維素等都屬于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。
在我們平時(shí)的食物當(dāng)中的碳水化合物分成兩類：
1、可以被人類吸收和利用的有效碳水化合物，像單糖、雙糖、多糖。
2、不能被人類消化的無(wú)效碳水化合物，像纖維素，但是它也是人體必須的物質(zhì)。除能給人體提供營(yíng)養(yǎng)外，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。
香蕉是一種十分有營(yíng)養(yǎng)的水果，經(jīng)常食用是對(duì)人體很好的，因?yàn)橄憬逗卸喾N的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。而且它的價(jià)格相較于其他水果來說也是比較便宜的，所以是一種大眾都吃得起的水果。香蕉還有一種特殊的功能，就是可以通便，那么香蕉中含有的碳水化合物有多少呢？需要了解的人一起來了解一下吧。
通常情況下，1根香蕉的可食部分大約89.0克，含有熱量81大卡，100克香蕉中含熱量為91大卡。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，每100克香蕉果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，碳水化合物19.5克，脂肪0.5克，粗纖維0.9克，磷31毫克，鈣9毫克，鐵0.6毫克，還含有大量的胡蘿卜素、煙酸、硫胺素、維生素c、維生素e及豐富的微量元素鉀等。香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且屬于低脂食物，它的熱量也不高，所以吃香蕉是可以起到減肥功效的。
香蕉功效
緩解疲勞
當(dāng)今人們生活水平提高了，其利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來補(bǔ)充飲食不均衡的人，也就越來越多。然而香蕉含有大量的維他命和礦物質(zhì)，所以我們可以從香蕉中攝取各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。其中香蕉中所含有的鉀和鎂比較多。鉀元素能夠防止血壓的上升、及肌肉痙攣;鎂元素則具有消除疲勞的效果。所以適量的吃香蕉還可以緩解疲勞
香蕉降壓通便
從營(yíng)養(yǎng)角的度看來看，香蕉是含淀粉質(zhì)豐富的水果，然而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉屬于性寒食物，它可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是脾虛泄瀉者卻不食用香蕉。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，它最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致焦慮不安的人，都可生吃蕉。
在日常的生活當(dāng)中大家都講究飲食，是保持健康的而且還講究的就是美味，那么接下來要為大家介紹的是健康的飲食高纖維碳水化合物，其實(shí)在生活當(dāng)中吃的好與壞不重要，而是講究的吃的健康是否，接下來一起了解一下。
饅頭，米飯。等等碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物如纖維素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；
2、 提供熱能；
3、 調(diào)節(jié)食品風(fēng)味；
4、 維持大腦功能必須的能源；
5、 調(diào)節(jié)脂肪代謝；
6、 提供膳食纖維；
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。
當(dāng)膳食中碳水化合物過多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
三、碳水化合物的日推薦量及其食物來源
一般說來，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅(jiān)果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）等。
以上我們介紹了高纖維碳水化合物懂了一些，一般來說平時(shí)的飲食都會(huì)知道比如說米飯饅頭這一類，都是具有高纖維碳水化合物的食品，大家可以在生活中多吃一些，粗糧對(duì)身體有好處。
不論是哪一種食物，都會(huì)有熱量和太水化合物的含量，而我們?nèi)梭w每日都需要碳水化合物;來幫助我們進(jìn)行身體正常的運(yùn)作。如果我們身體中沒有了碳水化合物，那么可以想象我們一定是癱倒在地上，無(wú)法動(dòng)彈。碳水化合物中存在的形式主要有三種：葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，當(dāng)我們?nèi)梭w攝入這些物質(zhì)后，才能夠維持我們?nèi)粘Ｉ钏璧哪芰俊?/p>
可想而知，碳水化合物對(duì)我們的作用是多么大，它不僅能夠給我們的身體提供能量，讓我們的身體維持日常的運(yùn)作，還能夠在我們的身體中擔(dān)當(dāng)者重要的作用。能夠促進(jìn)我們身體的新陳代謝和廢物的排出。下面就讓我們具體了解下碳水化合物的生理功能吧。
(一)提供能量
膳食碳水化合物是人類獲取能量最經(jīng)濟(jì)最主要的來源，1克葡萄糖在體能完全的氧化分解，可以釋放能量16.7kj(4kcal);最終產(chǎn)物為二氧化碳和水。維系人體健康所需的能量中，55%-65%有碳水化合物供給糖原是碳水化合物在體內(nèi)的儲(chǔ)存形式，在肝和肌肉中含量最多。碳水化合物的來源廣泛、內(nèi)儲(chǔ)存，在體內(nèi)消化、吸收、利用較其他熱源物質(zhì)迅速、完全并且安全，即使在缺氧的情況下，仍能通過酵解作用提供身體最必須的能量。它不但是肌肉活動(dòng)最有效的燃料，而且是心臟、腦、紅白細(xì)胞等重要組織細(xì)胞唯一依賴的能量來源，對(duì)維持其正常功能、增加耐力、提高工作效率有極其重要的意義。
(二)構(gòu)成機(jī)體組成
碳水化合物也是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng)，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分;糖與脂類形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分;糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的糖蛋白，是某些具有重要生理功能的物質(zhì)如抗原、抗體、酶、激素的組成成分。
(三)脂肪代謝調(diào)節(jié)作用
脂肪在體內(nèi)代謝也需要碳水化合物的參與，脂肪在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的乙?；仨毰c草酰乙酸結(jié)合進(jìn)入三羥酸循環(huán)中才能被徹底氧化，而草酰乙酸是由糖代謝產(chǎn)生，因此如果膳食中碳水化和物的攝入量過少，草酰乙酸供應(yīng)相應(yīng)減少，導(dǎo)致脂肪氧化不全而產(chǎn)生過多的酮體積聚在體內(nèi)引起酮血癥。由于碳水化合物的充分供給使酮體生成減少，從而防止了機(jī)體酮體的積累，因此，碳水化合物被譽(yù)為具有抗生酮作用。
(四)節(jié)約蛋白質(zhì)作用
機(jī)體的一切生命活動(dòng)都以能量為基礎(chǔ)。當(dāng)碳水化合物供應(yīng)不足時(shí)，機(jī)體為了滿足自身對(duì)葡萄糖的需要，將通過糖原異生產(chǎn)生葡萄糖，由蛋白質(zhì)、脂肪產(chǎn)能來滿足能量的需求。碳水化合物是機(jī)體最直接、最經(jīng)濟(jì)的能量來源，若食物能提供足量的可利用碳水化和物時(shí)，人體首先利用它作為能量來源，從而減少了蛋白質(zhì)作為能量的消耗，使更多的蛋白質(zhì)參與組織構(gòu)成的等更重要的生理功能，因此碳水化和物起到了節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。此外，膳食中碳水化合物的充分補(bǔ)給，體內(nèi)有足夠的ATp產(chǎn)生，也有利于氨基酸的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。如果采取節(jié)食減肥往往會(huì)對(duì)機(jī)體造成一定的危害，不僅可造成體能酮體的大量積累而且還使組成體積的蛋白質(zhì)分解，使體重減輕，危害健康。
(五)解毒作用
經(jīng)塘醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸，是體內(nèi)一種中重要的結(jié)合解毒劑，在肝中能與許多有害物質(zhì)如細(xì)菌毒素、酒精、砷等結(jié)合，以消除有些物質(zhì)的毒性或生物活性，起到解毒作用。機(jī)體肝糖原豐富時(shí)對(duì)有害物質(zhì)的解毒作用增強(qiáng)，肝糖原不足時(shí)，機(jī)體對(duì)有害物質(zhì)的解毒作用顯著下降。
大家對(duì)此是不是有所了解了，可見碳水化合物的作用是多么重要。不過大家應(yīng)該也知道，碳水化合物攝入過多的話，人體不能完全吸收的話，就會(huì)讓多余的糖分堆積成為脂肪。所以，在食物的食用方面，我們也要注意量的適度，否則長(zhǎng)期攝入過多的熱量，就會(huì)變成一個(gè)胖子了。
碳水化合物是人體所需的一種營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)于肌肉塑造有很好的作用，但是如果過多的攝入碳水化合物，就容易導(dǎo)致身體肥胖的問題。所以對(duì)于肥胖的人士來說，應(yīng)該少吃一些富含碳水化合物的食物，那么不含碳水化合物的主食有哪些呢？我們來了解一下。
我們平時(shí)的飲食當(dāng)中沒有完全不含碳水化合物的食物，只能說含有碳水化合物比較少，比如說我們比較常見的脫脂牛奶、西蘭花、菜花、竹筍、鱷梨等等這類食物里面含有的碳水化合物相對(duì)比較少，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理保健的作用。
另外櫻桃、紅蘿卜、哈密瓜、黃瓜、草莓、萵苣、南瓜、獼猴桃、椰奶、甲殼類的食物、酸奶、橄欖、堅(jiān)果類的食物、洋蔥、牛奶，哈密瓜，桃子，香菜，辣椒，這類食物所含的碳水化合物相對(duì)也比較少。
我們身體當(dāng)中是不能缺少碳水化合物的，但是如果過多攝入，就容易導(dǎo)致肥胖的問題，尤其是對(duì)于身體已經(jīng)比較肥胖的人士來說，在飲食方面應(yīng)該少吃一些碳水化合物的食物，這樣對(duì)健康才能取得更好的調(diào)理和保健的作用。
平時(shí)我們飲食當(dāng)中所吃的食物，都富含一定的碳水化合物，有些食物里面的碳水化物相對(duì)比較少，從健康飲食的角度來說，少吃一些富含碳水化合物的食物，對(duì)身體的健康是有好處的，對(duì)于預(yù)防血糖過高，預(yù)防血壓上升，都能發(fā)揮一定的效果。
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