兒童補鋅鈣鐵食療菜
春季兒童養(yǎng)生食療。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“兒童補鋅鈣鐵食療菜”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鈣鐵鋅是人體必需的微量元素，尤其是對于嬰幼兒來說，能夠促進生長和發(fā)育，能夠促進骨骼大腦的發(fā)育，兒童時期正是生長發(fā)育的關鍵時期，這時候一定要注重飲食調養(yǎng)，多吃一些補鐵鋅鈣的食物，只有這樣才能夠讓孩子健康的成長，我們來了解一下。
平時生活當中含有鈣質的食物特別的多，比如說一些牛奶或者乳制品，豆類或豆制品，另外一些魚類，蝦皮，芝麻，油菜等等這類食物含鈣量都比較高。
含鐵類的食物也比較多，動物的肝臟，豬瘦肉，一些魚類蝦類，一些新鮮的果蔬、黃豆、紫菜、黑木耳、海帶，這類食物的含鐵量也比較高。
鋅元素的食物主要集中在動物的內臟和一些海產品里面，一些動物性的食品的含金量是比較高的，另外動物性的蛋白進入人體以后，通過分解能夠產生氨基酸，這也有助于新元素的吸收。比如說一些堅果、海帶、豆類、蘑菇、蛋黃、瘦肉、動物肝臟、魚類、扇貝、牡蠣等等。
對兒童來說，平時要注重飲食調養(yǎng)，尤其是不能挑食，要注意膳食平衡，平時就要多吃一些蔬菜水果，另外也要吃一些禽蛋類乳制品豆制品，多吃一些魚肉，這都有助于預防微量元素的缺乏。
以上簡單的了解了兒童補鋅鈣鐵類食療菜，對孩子來說，如果缺少微量元素，就會導致生長發(fā)育遲緩，這對孩子的未來影響非常的大，另外還容易導致免疫力差，經常生病的情況，要注重飲食方面的調理，如果某種元素缺乏比較嚴重，可以及時的進行一定的藥物治療。
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家長們都希望自己的寶寶能夠身體健康，但是很多寶寶因為挑食可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況發(fā)生，這個時候家長們會給寶寶補充一些營養(yǎng)藥物。兒童補鋅的藥物大多都是液體的，這樣能夠方便寶寶身體吸收，但是想要給寶寶補鋅通過食物攝取才是最好的辦法，下面給家長們介紹下兒童吃啥很么補鋅最好。
一、兒童吃什么補鋅最好
1、豬肝
豬肝中所含的鋅元素是較多的，所以，建議家長給兒童吃豬肝，一般建議每周吃一次，補鋅效果較好。而且，豬肝中還含有豐富的鐵元素，常吃豬肝能預防缺鐵性貧血。豬肝的做法比較多，可以熬粥喝，也可以炒來吃。
2、瘦肉
瘦肉在所有肉類中鋅元素含量是比較高的，而且瘦肉含有蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的微量元素鐵，因此，建議兒童經常吃一些瘦肉，不僅能補鋅，還可以預防營養(yǎng)不良。瘦肉的做法很多，可以燉湯喝，也可以炒來吃。還可以做成各種餡料。
3、牡蠣
牡蠣是一種常見的海產品，含有較豐富的鋅元素，所以，喜歡吃海鮮的兒童也可以經常吃一些牡蠣來補鋅。需要注意的是，并不是每一個人都適合吃海鮮，如果對海鮮過敏的話，千萬不要食用。
4、胡蘿卜
很多兒童都喜歡吃胡蘿卜，其實，這種蔬菜的營養(yǎng)價值是很高的，除了含有豐富的胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質以外，還含有一定量的鋅元素，所以，在炒菜的時候，不妨放一些胡蘿卜，能幫助兒童補鋅。
關于兒童吃什么補鋅最好這個問題，上面為大家做了詳細介紹。從上面的介紹中，我們可以得知，補鋅的食物是比較多的，就如上面介紹的這四種食物，經常食用的話，可以幫助兒童補鋅。除了這些食物以外，像帶魚、羊肉、蛤蜊、蘋果、獼猴桃等，也都是常見的含鋅食物。
鋅對寶寶來說是很重要的，寶寶缺鋅就會影響生長發(fā)育，很多家庭都在寶寶補鋅的問題上發(fā)愁，不知道給寶寶吃什么補鋅，需要強調的是不要盲目吃補品，可以從飲食中著手。
一、金針菇油菜
食材：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法：將準備好的金針菇去根后清洗干凈，然后也將油菜去老葉洗凈，而火腿以及生姜等都進行切絲備用。在鍋中放入適量的水之后燒開，然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調料，接著在里面放入油菜，燙至剛熟后撈出備用。鍋內放入適量的油進行燒熱，同時放入姜絲等煸出香味，再放入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。
金針菇油菜中含有大量的鋅元素，大約有12.9毫克，不但如此，在這道菜中還含有兒童所必需的氨基酸，可有效調節(jié)兒童體內的含鋅量，還可以有效改善寶寶不想吃飯的壞習慣，因為紅、黃、綠顏色的搭配，容易調動孩子的食欲。
二、青菜瘦肉羹
食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克
制作方法：將大米洗凈；瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
三、淡菜瘦肉粥
食材：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。
制作方法：淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時，撈出；豬瘦肉洗凈，切末；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調味即可。
鋅是人體內必需的一種微量元素，它不但對人體的健康起著至關重要的作用，而且還會影響到身體的正常發(fā)育，尤其是對于兒童來說，如果鋅元素沒有補充到位是會直接關系到孩子的成長快慢及免疫力高低的。因此，兒童在成長發(fā)育期間一定要補好鋅。那么兒童補鋅需要吃什么呢？
一、兒童補鋅吃什么？
其實，生活中給兒童補鋅與補鈣是一樣困難的，因為鋅元素的吸收是需要鐵、鈣、磷元素的參與的，并不是單純補充鋅元素就可以被吸收的，所以如果想給孩子補好鋅元素，一定要同時補好鈣鐵磷。日常飲食中，瘦肉、豬肝、魚、蛋黃、大米、玉米、白面、蔬菜和水果中都是含有大量的鋅元素的，所以為了要讓孩子補充好生長發(fā)育所需的鋅元素，就一定要讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，多吃一些上述所講的食物。
如果您的孩子特別愛吃海產品的話，那么對于補鋅來說就更有利了，因為牡蠣和鯡魚這兩種海產品中所含的鋅元素是所有食物中最高的，每公斤食物就含鋅量就超過了100毫克，可謂補鋅的佳品，寶媽們可以定期給孩子吃一些牡蠣或鯡魚，以達到給孩子補鋅的目的。
二、兒童補鋅的注意事項
1、家長在給孩子補鋅的過程中，一定要嚴格注意，雖然鋅的吸收需要鈣的參與，但是切記一定不要將鋅和鈣一起給孩子補充，因為這樣做鈣會搶占鋅的載體，影響吸收。最好的補充方法則是中間隔30分鐘補充。
2、鋅屬于微量元素，家長在給孩子補充的時候，一定要適量，否則過量的補充鋅元素會造成孩子出現(xiàn)中毒的狀況，不但更加影響孩子生長發(fā)育，嚴重時還會造成孩子出現(xiàn)腎衰竭，釀成惡果。
鋅是一種微量元素，在海產品中比較常見，人體中如果缺乏鋅含量是容易引起很多疾病的，孩子身體正在發(fā)育，在發(fā)育過程中也是非常需要鋅的攝入，所以在缺鋅的情況下一定要注意補充。補鋅的方法有很多，通過飲食也可以補鋅，但是要注意用量不要盲目。那么兒童補鋅的食物有哪些呢？
1、豬瘦肉
豬瘦肉除了含有蛋白質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)元素飲食，還含有豐富的鋅元素，因此，建議兒童在日常的飲食中，適當?shù)奶砑迂i瘦肉。但是也不能總吃肉，需要合理的搭配葷素才行。豬瘦肉的做法是比較多的，常見的有瘦肉粥、青椒炒肉片、蒜苗炒肉片等。
2、核桃
核桃是一種常見的堅果食物，含有的鋅元素也不少，因此建議家長朋友給孩子吃些核桃，可以補鋅。而且常吃核桃還能健腦，有助于提高兒童的智力。除了核桃以外，像松子仁、花生等堅果，也含有一定的鋅元素，兒童不妨常吃。
3、豬肝
最常見的動物肝臟就是豬肝，很多人都知道豬肝能補鐵，但并不知道豬肝能補鋅。其實，豬肝是一種很好的補鋅來源，因此，建議兒童定期食用豬肝。需要注意的是，豬肝含有一定的毒素，烹飪前，一定要將毒素清理干凈，以免對身體產生不利影響。
4、海魚
海里面的魚類，含有的鋅元素是比較多的，因此，兒童也可以經常吃一些海魚。需要在此提醒大家的是，如果對海產品有過敏的情況，是不能食用海魚的。
吃粗糧已成為一種時尚。因為不少“富貴病”都是由于吃得過于精細造成的，結果造成部分市民對過精食品產生恐懼，過度追求吃粗糧。營養(yǎng)學專家指出盲目吃粗糧并不一定有利健康。
吃粗糧影響對鈣鐵吸收
粗糧內的膳食纖維素及b族維生素含量較高，纖維素本身對人體內的大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，能使大便變軟暢通。同時對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病都有很大的好處。所以得到了備受“富貴病”困擾的城市人青睞。而且膳食纖維素還會與體內重金屬和食物中有害代謝物結合使其排出體外。所以適量進食含纖維素高的粗糧對人體是有益的。
但粗糧本身也有三大弊端：第一就是粗糧不容易消化，人體對粗糧內營養(yǎng)吸收率偏低。以豆制品為例，吃煮、炒黃豆，人體對其中蛋白質的吸收消化率最多只有50%；但把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%-95%。第二大弊端在于粗糧影響人體對鈣、鐵等其他營養(yǎng)的吸收。長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。第三大弊端在于粗糧的感官性差，而且本身營養(yǎng)價值不高，同樣質量的細糧與粗糧，肯定是細糧的營養(yǎng)、能量要高，古代人營養(yǎng)不足、體力較差與他們以粗糧為主食是有一定關系的。
胃腸功能差的老人少吃
吃粗糧有三大原則：一是粗細搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細糧可互補”；其二是粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足；其三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。具體如何吃粗糧要分年齡分人群：胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細吃；中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則要多吃粗糧；運動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。
胃潰瘍胃腸炎患者慎食
不同病情的人群也要區(qū)別吃粗糧?；加形浮⒛c潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。黃豆營養(yǎng)豐富，骨質疏松、處于更年期的中老年可以多吃，但有腎功能損害的患者則要少吃。
粗糧最好在晚餐食用
市民食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因為“三高”病情需要的話，也可安排一天兩次。至于進食粗糧具體數(shù)量則可以用纖維素作為基準來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克，2400卡熱量則為30克纖維素，2800卡熱量為35克纖維量。1-18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數(shù)加5-10克為宜。
正處在長身體階段的孩子，常常會因為生長發(fā)育的需要，需要許多的鈣質;還有處在孕期的孕婦也常常因為身體缺鈣，導致腿抽筋，需要及時的補充鈣質。而鐵是形成紅細胞的必備的物質，當有貧血癥狀的時候，就要及時的補充鐵質。在補充鈣鐵的時候，除了可以直接服用這種藥物，還可以通過飲食來補充。
含鈣高的食物：
1. 首選小蝦皮。經濟實惠又美味。做 蝦皮湯或者干吃都可以。50克的蝦皮中含有1000毫克的鈣。
2. 500克牛奶的含鈣量是600毫克。牛奶中的鈣易被人體吸收，可以做為日常補鈣的主要食品。
3. 大豆的含鈣量也很高，多吃些豆腐，豆籽，豆芽都可以增強人體對鈣的吸收。早餐一杯豆?jié){也是補鈣時期的不錯的選擇。
4. 蛋的營養(yǎng)豐富，其中的鈣主要是存在于蛋黃中。咸蛋的含鈣量是普通蛋的10倍以上。
5. 海鮮中的魚類和貝類，蔬菜中的雪里蕻，水果中的山楂蘋果，以及各種堅果都含有大量的鈣。
含鐵高的食物：
1.雞肝
雞肝含鐵相當高，每一百克雞肝含鐵13.1毫克，而且雞肝價格便宜，食用方便。
2.雞血
雞血含鐵量比雞肝還要高，每一百克含鐵28.3毫克。是補鐵最佳食品。類似于雞血的鴨血，豬血，羊血含鐵量都很高，這些食品價格便宜，容易購買，而且食用方便。
3.蛋黃
蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，也是補鐵上好食品。
4.豬腎
豬腎俗稱豬腰子，不僅能夠補腎，還含鐵很高。
如果感覺自己最近有些渾身無力，面色蒼白，不妨多吃一些雞肝、雞血、蛋黃、豬腎等食物來補鐵，從而來補血。如果有腿抽筋等缺鈣的情況，不妨多吃一些蛋奶、豆制品、小蝦皮、海帶等含鈣豐富的食物。如果不是鈣鐵缺的特別的嚴重，最好是食補比較好。
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