這東西曬成干炒吃上桌就被搶光
春季養(yǎng)生護(hù)肝的東西有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“這東西曬成干炒吃上桌就被搶光”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蘿卜干對(duì)于許多人來說并不陌生，在大家的生活中蘿卜干炒著吃也是非常的美味的，而且這種美味可以陪人們度過漫長的春季，大家都知道，在春天這樣的季節(jié)里邊很少有蔬菜，雖然現(xiàn)在的運(yùn)輸都非常的發(fā)達(dá)，人們也可以吃上新鮮的蔬菜，但是蘿卜干在人們的生活中還是有著重要的地位的，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜干炒著吃是非常的美味的，而且已經(jīng)變成了一種特色，蘿卜干炒臘肉絕對(duì)是一種特色。蘿卜干炒臘肉到底要怎樣做呢?在我們的身邊，其實(shí)很多人可能會(huì)有著不同的了解，哪種方法可能也是有所不同的，其實(shí)不管是什么樣的制作方式，只要適合我們大家的口味就可以了。
蘿卜干炒臘肉，制作起來非常的簡單，只要準(zhǔn)備好食材，蘿卜干和臘肉，然后再加上一些調(diào)味品，那么簡單的蘿卜干炒臘肉可能就會(huì)分分鐘做好制作蘿卜干炒臘肉的步驟也非常的簡單。
蘿卜干炒臘肉的方法非常的容易，首先將蘿卜洗干凈泡軟，將臘肉切成片，在鍋里放少許油，將油燒熱之后，將臘肉放入鍋中炒制肥肉部分變成透明色，然后將蘿卜干放入其中，進(jìn)行炒制，然后向里邊加入調(diào)味品，辣椒，油鹽等。當(dāng)然，人們也可以根據(jù)自己的喜好去選擇蘿卜干炒臘肉的調(diào)料，這些調(diào)料的不同可能也就會(huì)炒出不同的味道，人們也可以根據(jù)自己的喜好去炒制這些。
蘿卜干炒臘肉的方法非常的多，任何一個(gè)人在生活中都要很認(rèn)真的認(rèn)識(shí)這些，所以在生活中我們必須要很好的認(rèn)識(shí)這樣一個(gè)蘿卜干炒臘肉的。對(duì)，蘿卜干炒臘肉的方式方法，人們?cè)谏钪幸J(rèn)識(shí)的更多，而且在生活中更加要清楚的了解蘿卜干炒臘肉的制作，美味的菜肴是讓人心動(dòng)的。
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秋末的時(shí)候，大量的柿子就開始在市場上到處可見，好吃的柿子也深受人們的喜愛，不過，雖然柿子好吃，但要注意柿子與其它食物一起吃時(shí)要有所區(qū)分，比如一定不能空腹吃。柿子餅同樣是大家喜愛的水果之一，但是柿子怎樣曬成柿餅的呢？這是一個(gè)比較復(fù)雜的過程，需要掌握一定的方法。
一、柿子怎樣曬成柿餅
柿餅干制分為自然干制和人工干制。比較傳統(tǒng)和常見的為自然干制。選擇空曠、陽光充足的曬場或空地，直接把放有柿果的竹篩，擺放在搭起的柿架上在陽光下攤曬，用繩串的直接掛在拉平的鐵絲上曬。在陽光充足的晴天，一般曬8-10天左右，個(gè)大的果實(shí)20天左右。夜間露天，注意天氣變化，下雨時(shí)及時(shí)收回。曬至20天左右時(shí)，待外層果肉稍軟，結(jié)成“薄皮”時(shí)，開始進(jìn)行第一次整形捏果揉軟，繼續(xù)曬3-4天后，進(jìn)行第二次揉軟，再曬2—3天，從繩子上取下柿果，將其壓成扁平狀，排列于箔席或曬盤中，再曬10-15天。曬時(shí)每天翻動(dòng)1-2次，晚間移到室內(nèi)，用草席蓋好，次晨除去草席，再曬，這樣依法進(jìn)行二、三次后，即可生霜。
二、柿子去皮方法
1、對(duì)于外皮比較粗糙的柿子果實(shí)，必須進(jìn)行去皮，除去無用部分，改進(jìn)制品品質(zhì)，同時(shí)使水分易于蒸發(fā)，促進(jìn)干燥。去皮可采用手工、機(jī)械或化學(xué)去皮法。
2、人工去皮：在去皮前，齊果蒂剪去果柄，切除萼片、保留萼盤和果梗，趁鮮去平，用鐵刮子薄薄包削果皮至凈。這樣既不傷果實(shí)，又不易曬裂，還可防止柿餅出糖、霉壞。
3、化學(xué)去皮：將果實(shí)先經(jīng)60%的乙醇及30%氫氧化鈉的混合液于71.1℃下浸泡20-30秒鐘，然后用15%的氫氧化鈉溶液于同樣的溫度下再浸2分鐘，可以得到很好的去皮效果，并且成品率在90%以上。
青棗一般生產(chǎn)在我國的臺(tái)灣地區(qū)，因?yàn)樗麑儆谑悄戏降乃?，而且臺(tái)灣地區(qū)把這種水果又稱作為牛奶棗，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，吃起來口感特別的甜脆，而且正宗的青棗個(gè)頭是比較大的一個(gè)青棗，相當(dāng)于我們平時(shí)吃的一個(gè)小蘋果那么大，所以價(jià)格比較昂貴，那么青棗能曬成紅棗干嗎?
不是。棗分青棗、紅棗、酸棗等。紅棗曬干了也叫紅棗。
紅棗的制干方法有多種，比較簡單易行的且降雨量較少的地區(qū)，可用下列辦法：
1、塑料袋日曬： 將棗袋裝入10kg的塑料袋中，每袋裝5kg左右，用繩綁袋口，置于烈日下爆曬，使其在塑料袋內(nèi)充分蒸騰棗果體內(nèi)水分，晚間將棗倒出，放水。第二日重新裝袋爆曬，如此重復(fù)一周，即可。
2、水泥地板日曬：選朝陽的水泥地板，將棗均勻攤上，厚8-10cm，用大塊塑料布將四周蓋嚴(yán)壓實(shí)，烈日下爆曬，晚間全掀，放水，第二日再如此法爆曬，重復(fù)一周即可。
3、有條件的可建烘烤爐，適時(shí)加溫，放濕。此法歲烘烤速度較快，但人工掌握火候比較困難，需專業(yè)人員指導(dǎo)方可。
4、若引進(jìn)高新科技制干，用微電腦全自動(dòng)電烤制干，只是前期投資較大，因人制宜，自行選擇。
雞蛋一直是大家餐桌上常備的食物之一，因?yàn)殡u蛋的一樣價(jià)值極高，口感又十分好，所以很多人早餐時(shí)都會(huì)來個(gè)雞蛋，但是，小編體醒大家，餐桌上有6大“壞蛋”你一定要注意了，這些“壞蛋”不但沒有營養(yǎng)，還會(huì)對(duì)人體造成傷害!
1、皮蛋
壞蛋指數(shù)﹕★★★★“智力損傷”。
點(diǎn)評(píng)：制作過程中加入強(qiáng)堿性溶液，令蛋白質(zhì)變性，變性后的蛋白質(zhì)不容易被人體消化吸收，會(huì)導(dǎo)致腹脹不適;多數(shù)含重金屬鉛，攝入過量會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)。
2、鐵蛋、鹵蛋、茶葉蛋
壞蛋指數(shù)﹕★★★★“消化不良”。
點(diǎn)評(píng)：經(jīng)長時(shí)間烹煮、腌制，蛋的營養(yǎng)流失，蛋白質(zhì)也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時(shí)間很長，變得堅(jiān)硬、極難消化，腸胃較差的人進(jìn)食后容易消化不良。
3、油炸雞蛋
壞蛋指數(shù)﹕★★★★★“增癌變風(fēng)險(xiǎn)”。
點(diǎn)評(píng)：高溫油炸會(huì)改變油脂結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細(xì)胞，增加細(xì)胞癌變幾率;后者會(huì)增加體內(nèi)壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
4、咸蛋
壞蛋指數(shù)﹕★★★★“血壓上升”。
點(diǎn)評(píng)：制作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致血壓上升，增加心腦血管患病風(fēng)險(xiǎn)。
5、雞蛋仔
壞蛋指數(shù)﹕★★★★“引發(fā)糖尿病”。
點(diǎn)評(píng)：制作時(shí)使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當(dāng)于一碗半米飯，脂肪達(dá)8克，相當(dāng)于2茶匙油，經(jīng)常進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風(fēng)險(xiǎn)。
6、鮮奶燉蛋
壞蛋指數(shù)﹕★★★★“體重增加”。
點(diǎn)評(píng)：制作時(shí)使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易導(dǎo)致體重增加，增加多重健康隱患。
溫馨提示：無油少鹽方式烹調(diào)的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花湯等。
很多人都知道女性在懷孕之后對(duì)食物營養(yǎng)的需求會(huì)增加很多，有的時(shí)候就會(huì)吃很多自己喜歡的食物，但是孕期身體變化很多，飲食也是有很多講究的，那么上海青懷孕期間能吃嗎，一起看一下吧。
上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產(chǎn)品的普通白菜的一個(gè)變種，原產(chǎn)中國。上海青中文別名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奧、粵），湯勺菜、湯匙菜、青江菜（臺(tái)灣），雞毛菜（幼苗）。上海青是極常見綠葉蔬菜，全國各地均有栽培。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細(xì)，味甜口感好。上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培。
可以吃，含有大量的維生素B2、鈣鐵鋅等礦物質(zhì)，能滿足人體對(duì)維生素、素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，對(duì)孕婦跟寶寶都有好處
胎兒的正常發(fā)育與孕婦的飲食有直接的關(guān)系，上面是對(duì)上海青孕期能不能吃的介紹，希望女性在懷孕之后能嚴(yán)格控制好自己的飲食。這樣能更好的保證孩子的健康。
桂花的香氣是非常怡人的，用桂花是可以制作出很多的美食，但是大家都知道新鮮的桂花一般是很難保存的，大多數(shù)人保存桂花的方法是曬干后進(jìn)行保存，這樣保存起來的時(shí)間會(huì)比較久一些，干桂花雖然保存的時(shí)間長，但是很多人不會(huì)這個(gè)過程，其實(shí)桂花的炒干的方法也是很多的。
桂花怎么炒干?
1、一般將新鮮桂花采集下來后用篩子除去枝葉和雜物，用透氣竹筐裝好，但不要壓或者堆積超過1米以上，而且采摘下來立即送到加工地點(diǎn)風(fēng)干，否則就會(huì)悶壞鮮桂花。
2、風(fēng)干可以使用一般茶葉風(fēng)干機(jī)器來加工，加工到最后整個(gè)過程桂花顏色基保持原色，風(fēng)干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風(fēng)干過度變成黑色!
3、還有就是桂花必須烘干才能留住香味，千萬不要拿去曬!曬干的桂花是香味很淡很淡的。
4、一般5-6斤鮮桂花可加工成一斤干桂花。
新鮮桂花做成干桂花保存
1、太陽下曬干，新鮮的桂花不要洗。
2、另外做桂花糖，一層桂花一層糖放在罐子里，最多一周以后就可以吃了
3、還有直接用新鮮桂花泡水喝，好香的。
4、如果夾在書里面，也可以的，不過要記得隔個(gè)兩天就要換一頁。
干桂花食用方法
桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞，消火解毒的作用。據(jù)《本草綱目》記載，桂能“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。
1、桂花茶
既可單獨(dú)泡飲或加蜂蜜5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜，也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風(fēng)格各異的桂花茶。
桂花茶制作方法：
材料：桂花干品5克鮮品15克，冰糖或蜂蜜適量。
做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用?？芍翁碉嬁却⒁暳Σ幻?、食積呆滯、牙痛、口臭。
2、桂花糖
桂花糖香甜味美，是調(diào)料佳品。
制作方法：將桂花與白糖以1:10比例配制，拌勻裝壇，幾個(gè)月后變成美味無比的桂花糖。
大蒜是我們平時(shí)很常見的東西，經(jīng)常食用大蒜具有殺菌消毒的作用，對(duì)人身體是有很多好處的，大蒜在平時(shí)的吃法是很多的，大蒜可以直接生吃，還可以炒熟了吃，還可以搭配很多蔬菜食用，大蒜炒干子是一道家常菜，味道吃起來是比較美味的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，下面介紹大蒜炒干子的做法。
大蒜炒干子的做法
原料：
大蒜、干子、肉絲、生粉、料酒、老抽、糖、鹽、雞精。
做法：
1、肉絲用生粉和料酒抓一下，干子切絲，大蒜切馬耳段;
2、炒鍋內(nèi)入油，冷油將肉絲滑炒開盛出待用;
3、炒鍋內(nèi)重新入油，將大蒜和干子倒入翻炒一分鐘;
4、然后倒入肉絲，加入糖，鹽，老抽和雞精翻炒均勻;
5、盛出裝盤即可!
吃大蒜有什么作用?
1、消炎殺菌。
大蒜是一個(gè)天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進(jìn)入我們身體之后，可以進(jìn)入血液內(nèi)，起到明顯的殺菌消炎的作用。對(duì)于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。并且，大蒜內(nèi)還含有硫酸丙烯這個(gè)辣素，它的殺菌能力可以達(dá)到青霉素的十分之一。對(duì)于體內(nèi)的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，對(duì)于預(yù)防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜內(nèi)所含有的硒元素含量很高，這個(gè)元素可以有效的促進(jìn)體內(nèi)胰島素的生成，對(duì)于預(yù)防糖尿病可以起到很不錯(cuò)的效果。已經(jīng)患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕癥狀的效果。
3、降低血清和膽固醇。
大蒜可以說是血管的清道夫，它含有一些成分在進(jìn)入身體之后可以有效的降低血脂和膽固醇。經(jīng)常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內(nèi)的膽固醇。并且打算還可以防止和降低動(dòng)脈內(nèi)的斑塊聚集，可以有效的預(yù)防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯(cuò)。這對(duì)于中老年人是非常重要的。因?yàn)橹欣夏耆松砩辖?jīng)常會(huì)出現(xiàn)心血管疾病，經(jīng)常吃大蒜對(duì)于血管健康是很有利的。
4、消除疲勞。
我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之后可以達(dá)到很好的消除疲勞的效果。豬肉內(nèi)所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐笏?，?duì)于消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促進(jìn)維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。
素炒茄子干是一種用茄子干制作而成的食物。茄子干則是一種用茄子曬制而成的食物。茄子的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，當(dāng)然，曬制成茄子干之后，其風(fēng)味相比較于茄子而言，又要更獨(dú)特一些了。那么，素炒茄子干該怎么烹飪呢？下面，就為大家詳細(xì)介紹素炒茄子干的做法等相關(guān)知識(shí)！
一、素炒茄子干步驟
1.茄子干洗凈，清水浸泡約1個(gè)小時(shí)
2.泡好的茄子干切細(xì)，蒜子切細(xì)，干辣椒切段
3.熱鍋放油燒熱
4.加入蒜子、干辣椒炒出香味
5.加入茄子翻炒一會(huì)，加入鹽、醬油、清水，稍煮一下
6.嘗下，味道剛好，可以出鍋了
二、茄子干制作方法
外觀：皮醬褐色、芯醬紅色、有特別的香味，口感軟、甜、咸、鮮、辣、香集為一體。
衛(wèi)生指標(biāo)：黃曲霉素、鉛、細(xì)菌指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
1.如下雨，可放在烘箱中烘干，烘箱溫度控制在50--60℃。
2.辣椒干、白糖的用量可根據(jù)各地大多數(shù)消費(fèi)者的口味作調(diào)整，如可分中、低、高糖，甚至無糖。
3.本工藝采用3次的工藝，如蒸煮1次2次也可，但味道不如蒸煮3次，3次以上味道變化不大。
三、茄子干菜品特色
茄子干是江西省贛東北(鷹潭市，貴溪市，萬年縣，鄱陽縣，樂平市，上饒市等地)的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了。
茄子整個(gè)洗凈后，整個(gè)放進(jìn)沸水中氽一下，使其變軟，撈出從中間分開，變成一大塊，然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把準(zhǔn)備好的糯米包時(shí)兩茄子皮里面兩塊粘緊，放在太陽底下曬干，晚上收回要蒸一遍。反復(fù)三天就可以了。這個(gè)很好吃，有嚼勁，主要在貴溪，余江，鷹潭流行的小吃。隨著材料的延伸，也有使用海帶或是西瓜皮等材料代替茄子皮。
蘆蒿是什么呢?蘆蒿是一種多年生的草本類植物，它有很多別名，比如水蒿、小艾、驢蒿等等。蘆蒿聞起來非常清香，一般生長在海拔較低的沼澤地帶或者河湖岸邊，在我國，很多地方都有栽培蘆蒿。因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)價(jià)值以及很多的要用價(jià)值，所以，近年來。蘆蒿越來越受消費(fèi)者的歡迎。
蘆蒿可以用來做菜，做法有很多種，蘆蒿炒臭干就是有名的一道菜，蘆蒿還可以和香干一起炒也可以用來清炒，而且，用蘆蒿來燉排骨也是非常好吃的一道菜，營養(yǎng)又美味，很多人都喜歡吃。
蘆蒿炒臭干的做法，用到的食材有蘆蒿適量、臭干適量、鹽適量。
制作步驟：
1、臭干切條。
2、蘆蒿，用鹽抓過，這樣炒出來口感更好。
3、把切成條的臭干過油炒一下，盛起。
4、炒蘆蒿到七成熟。
5、臭干下鍋，加鹽調(diào)味，快速出鍋。
蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味、碧如玉針、嫩不須嚼、良于他方所出。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應(yīng)的主要野菜品種之一。
蘆蒿的吃法多種多樣，可用來涼拌也可用來炒食。蘆蒿是一種純天然的健康綠色蔬菜，很多人也喜歡把蘆蒿的嫩莖以及嫩葉拿來腌制醬菜?？戳颂J蒿炒臭干的做法，以后自己就可以動(dòng)手炒制美味的蘆蒿菜了，一起和家人或者朋友來分享美食。
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