厭食的人看見這些瞬間胃口大開
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“厭食的人看見這些瞬間胃口大開”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
胃口不好對(duì)人們的影響是很大的，很多人在胃口不好的時(shí)候都可能會(huì)有很大的苦惱的，其實(shí)在大家的生活中，對(duì)于胃口不好這樣的一個(gè)事情大家要知道。開胃菜對(duì)于胃口不好的人而言是非常的重要的，這些開胃菜可以給人們更好的影響。生活中到底有哪些菜具有開胃的作用呢?人們?cè)谏钪幸惨玫牧私膺@些開胃菜，對(duì)于開胃菜，人們?cè)谏钪懈右赖?。到底有哪些開胃菜的存在呢?在生活中我們要進(jìn)行更深入的了解，這樣對(duì)于大家來說，我們就可能會(huì)有更好的生活的美味，在我們的生活中會(huì)有更大的影響，開胃菜的存在，更是讓我們的生活更加的有滋味。
番茄肉丸湯，土豆咖喱飯，清蒸魚，這些菜都是可以讓我們胃口大增的，其實(shí)不管是在什么樣的時(shí)候，一些開胃菜都可能會(huì)引起更多的人的關(guān)注，人們?cè)谏钪懈右宄牧私膺@些開胃菜的。每一道菜都可能會(huì)讓我們有更好的胃口，作為開胃菜，當(dāng)然在生活中扮演著很重要的角色，即使我們大家在生活中要對(duì)開胃菜有所關(guān)注，在生活中也要對(duì)開胃菜有所了解。
制作開胃菜，最主要的還是要懂得具體的方法和步驟，也只有懂得了這些方法和步驟，那么人們才可以更好的去應(yīng)用這些食物，其實(shí)對(duì)于我們大家來說，任何一種食物都可能會(huì)帶來影響，而作為開胃菜，在生活中扮演著重要的角色，所有的人在生活中都必須要更好的了解這些的。
制作開胃菜，大家就必須要知道開胃菜的重要影響，而且在生活中對(duì)于開胃菜要知道得更多，或許在這生活中，這種開胃菜也更可能會(huì)影響更多，大家在生活中，對(duì)于開胃菜的存在也絕對(duì)不能忽視。
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胃口不好怎么辦？你在為沒有胃口吃不下飯而煩惱嗎？現(xiàn)在你可以不用煩惱啦，今天小編就向你介紹10種可以讓你開胃的水果。吃這些水果不僅可以讓你正常的吃飯，還可以讓你嘗到水果的美味，趕緊過來看看吧。
1、李子
李子雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但對(duì)于胃熱沒有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進(jìn)食欲的作用。
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李子能促進(jìn)消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹者的食療良品。
但由于李子含有較高的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者，以及脾虛痰濕患者忌服。
2、柚子
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸，性寒，并且有著很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。
而經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，柚子之所以有這些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素c、維生素b2、維生素p、胡蘿卜素等物質(zhì)所致。
柚子味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮豐厚，平時(shí)我們食柚子時(shí)，往往將柚皮棄掉，真是十分浪費(fèi)。
其實(shí)柚皮與柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要將柚皮浸水兩三日，便可食用，而且非?？煽?。
3、木瓜
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效。主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。
飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
木瓜有很好的鎮(zhèn)靜效果，心情煩躁的時(shí)候吃木瓜能令情緒得到安撫。熬夜后常出現(xiàn)便秘、胃痛等上火發(fā)炎癥狀，可吃點(diǎn)木瓜健胃、通便，用青木瓜燉煮排骨湯，可保護(hù)胃壁。
4、無花果
中醫(yī)認(rèn)為，無花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。
無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，都能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。多食富含蛋白質(zhì)的葷食后，以無花果作飯后水果，有助消化。
無花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。新鮮的無花果在購買時(shí)，要挑選大個(gè)、顏色較深的，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜。
還可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的;要避免選購尾部開口較大的無花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。
5、山楂
又到山楂豐收時(shí)，有人說，山楂是初戀的滋味，酸中透著甜，總是讓人不知不覺就迷戀上癮。自古以來，山楂是被作為健脾開胃、消食化滯良藥，秋冬不妨多吃一些山楂，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃。
山楂雖然開胃，但是并不宜多吃。過量吃山楂和空腹吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。山楂中的果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘?jiān)冉Y(jié)合在一起形成胃結(jié)石。
6、檸檬
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，建議中老年朋友平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
7、蘋果
蘋果性涼、味甘，具有補(bǔ)心益氣、潤(rùn)肺止咳、解暑除煩、開胃醒酒、養(yǎng)胃健脾和止瀉的作用。
蘋果中含有神奇的蘋果酚，能抗氧化作用，能夠消除口臭、預(yù)防蛀牙。蘋果特有的香味有舒緩壓力和促進(jìn)睡眠的作用。
蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;蘋果中含有大量的鎂、鐵、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。
8、菠蘿
每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。
菠蘿的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。
菠蘿還具有開胃和消化的效果。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
9、葡萄
葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)、多種維生素以及多種人體所需的氨基酸等。
經(jīng)常食用可以起到緩解神經(jīng)衰弱和疲勞過度的作用，其中的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抵抗衰老，幫助清除體內(nèi)的自由基。
中醫(yī)提到葡萄具有開胃的作用，也就是說葡萄中的果酸可以起到有助于消化和調(diào)節(jié)食欲的作用，能健脾胃。
10、鮮棗
鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用。
鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個(gè)即可。
推薦三款開胃食譜
1、菠蘿蘋果汁
在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來開胃，又能補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。
因?yàn)楹芏嗪⒆右坏秸蜁r(shí)間，就變得什么都不想吃，怎么哄都不見效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，如果給他一杯菠蘿蘋果汁，味道好，他肯定會(huì)很樂意喝下。
每天堅(jiān)持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開。當(dāng)然大人飲用也能起到同樣的作用，需要注意的是千萬不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。#p#分頁標(biāo)題#e#
制作方法：菠蘿1/6個(gè)，蘋果1個(gè)，涼開水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機(jī)攪拌均勻，即可飲用。
2、山楂麥芽茶
山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麥芽更能消食健胃。在藥房都能買山楂和麥芽，需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽，而且要炒過的。
制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之后當(dāng)茶喝，好喝又開胃。
3、白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。
做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。
調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道當(dāng)你胃口不好的時(shí)候應(yīng)該怎么辦了嗎？你知道有哪三款食譜可以幫助你胃口大開了嗎？大家平時(shí)的時(shí)候一定要保護(hù)好自己的腸胃，健康飲食，這樣才不會(huì)出現(xiàn)胃口不好的現(xiàn)象哦。
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蟹黃豆腐
材料：
蛋豆腐2塊，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草蝦仁8尾，蟹黃5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，紅蘿卜丁1大匙，玉米粒1大匙，蔥花適量，芹菜末適量，炸油適量，鹽少許，雞晶粉少許，香油少許，太白粉水適量
做法：
1.蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙后洗凈(去腥味);蛤蜊吐沙備用。
2.蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
3.油鍋里放入一些底油，加熱以后放入蔥花爆香，然后放入蟹黃炒香，再放入螃蟹腿和蝦仁，青豆仁、紅蘿卜丁、玉米粒放入后加水，然后攪拌均勻，加入蛤蜊和鹽，加入雞精粉調(diào)味，然后攪拌均勻，小火煮開以后挑出蛤蜊殼，再放入淀粉勾芡最后淋上香油即可。
4.將作法3的燴料燴于作法2的蛋豆腐上，撒點(diǎn)芹菜丁點(diǎn)綴即可。
豆腐是很多人最愛，這樣的食物含有多種有營(yíng)養(yǎng)元素，例如蛋白質(zhì)、脂肪，都是豆腐中最多的，這些元素對(duì)人體健康，也是有著很好幫助，長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)調(diào)理身體各方面，都是有著很好的幫助，而且豆腐對(duì)人體健康，也是沒有任何損害，是一個(gè)放心之選.而且蟹黃是很有營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)部位，它有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，但是不能多吃，適量的食用是可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)素的，豆腐和蟹黃的完美的搭配會(huì)讓你的胃口大開，同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，大家不妨試試吧，很有營(yíng)養(yǎng)的哦。
關(guān)于蟹黃豆腐的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家也都了解了吧，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，最重要的是它好消化和吸收，特別適合腸胃不好或者是老年人食用，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以保健康，大家不妨試試這道菜，超級(jí)好吃哦。
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且小孩子也是很適合吃雞肉的，也容易消化，雞肉很多種做法味道都不錯(cuò)，特別是農(nóng)村用大鐵鍋?zhàn)龀鰜淼碾u肉看著都會(huì)讓你流口水，沒有大鐵鍋按照我們今天的菜譜去做紅燒雞肉味道也是很不錯(cuò)的。
做法一、紅燒雞肉
材料
土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個(gè)、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、雞肉剁成塊，反復(fù)用清水沖洗干凈。
2、鍋中燒開水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動(dòng)，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。
做法二、紅燒雞肉
菜譜簡(jiǎn)介 雖然賣相不太好看，但是絕對(duì)是少油、不易發(fā)胖的健康食品。不過肉類也不要吃的太多哦！
材料
主料：雞脯肉
輔料：料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮
做法
1、雞脯肉洗凈切塊。
2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水沒過雞肉大火燒開，放入八角、桂皮轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。
5、最后放入適量鹽、糖大火收汁即可。
做法三、紅燒雞腿肉
菜譜簡(jiǎn)介 紅燒菜肴香味濃郁，加上胡蘿卜、洋蔥及菇類，不但鮮甜，而且富含纖維質(zhì)。
材料
雞腿肉300克，蓮藕100克，胡蘿卜200克，雞腿菇100克，洋蔥100克，香菇5朵，蔬菜油2湯匙，醬油60毫升，生姜2片，酒1湯匙，糖1湯匙，八角3朵
做法
1、雞腿肉、蓮藕、胡蘿卜洗凈切塊，雞腿菇洗凈去蒂，洋蔥切絲，香菇洗凈去蒂，菇帽上劃幾刀。
2、炒鍋內(nèi)下油，中火加熱。放入姜片爆香，下雞塊，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋蔥炒香。隨后加入蓮藕、胡蘿卜、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水，大火燒開后改小火，煮約30分鐘即可。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。
最早的豆?jié){紀(jì)錄是在一塊中國(guó)出土的石板上，石板制作年份約為公元25至220年，上面刻有古代廚房中正在制作豆?jié){的情況。于公元82年撰寫的《論行》的一個(gè)章節(jié)中亦有提到制作豆?jié){的師傅害怕行雷會(huì)破壞他們的產(chǎn)品。中國(guó)傳統(tǒng)一般相信豆?jié){的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安于母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆?jié){給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉(zhuǎn)，豆?jié){也隨之傳入民間。實(shí)際上此說法并無任何歷史支持，公元1578
年成書的《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”，“豆?jié){性平味甘”。但亦只有說明劉安發(fā)明了豆腐而非豆?jié){。而早于10世紀(jì)，宋朝的朱熹所著的豆腐詩中亦有提到劉安制作豆腐。中外人士把豆?jié){一拼列為劉安的發(fā)明主因是豆腐的制作是需要使用豆?jié){的。但亦有人提出制作豆腐也能使用煮黃豆的湯而非過濾了的豆?jié){，在古代這濃湯亦被稱為豆?jié){。
韓國(guó)有人質(zhì)疑豆?jié){的起源非來自中國(guó)，其學(xué)者認(rèn)為10世紀(jì)之前的中國(guó)并無制作豆?jié){的紀(jì)錄，豆?jié){應(yīng)為中國(guó)以北的民族所發(fā)明。而韓國(guó)三育食品在日本銷售的產(chǎn)品上標(biāo)注韓國(guó)為豆?jié){起源引起中國(guó)的不滿。但韓國(guó)的百科全書Naver則有清楚說明韓國(guó)在1973年才引進(jìn)豆?jié){。而中國(guó)亦不想炒作這個(gè)話題。
黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個(gè)人需要隨意增減），糖適量。 豆?jié){
功效：、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
花生豆奶
用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。
芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。
制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。
豆?jié){冰糖米粥
豆?jié){用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣。
芝麻黃豆?jié){
用料：黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。
制法：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾，稍涼后加入蜂蜜即可。
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。
五豆豆?jié){
用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。
制法：五種豆類浸泡6～16小時(shí)，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：降脂降壓、強(qiáng)筋健脾、保護(hù)心血管。
枸杞豆?jié){
用料：黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。
制法：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20％；此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等微量元素。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
現(xiàn)在亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因?yàn)闊o需過濾殘?jiān)畹酱蠖沟睦w維得以保存。
自從市場(chǎng)上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個(gè)會(huì)更好一點(diǎn)呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來；如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異。看來，中國(guó)人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分。
那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來細(xì)菌過度繁殖的問題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
兒童的成長(zhǎng)發(fā)育需要攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)才能夠?qū)崿F(xiàn)，因此，給兒童制作一些營(yíng)養(yǎng)餐是非常有必要的，家長(zhǎng)們一定要重視這個(gè)問題，在閑暇時(shí)間抽空為孩子做一些營(yíng)養(yǎng)又好吃的大餐。但是，口味一定要符合孩子的習(xí)慣，否則孩子會(huì)出現(xiàn)抗拒的情緒，下面就來看看胃口大開的兒童營(yíng)養(yǎng)餐有哪些呢？
1、肉丁饅頭
將肥瘦豬肉切成約0.5厘米的方丁，加鹽、蔥、姜、黃贛及少許醬油、香油拌勻后，放置4小時(shí)使其入味。面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，將面團(tuán)搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，按扁后包上調(diào)好昧的肉丁，使之成小饅頭狀。
2、白菜肉卷
將白菜葉用開水燙一下。把調(diào)好味的豬肉餡放在攤開的白菜葉上，卷起成筒狀，再切成段，放入盤內(nèi)加蔥、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等，上籠蒸30分鐘即可。
3、五仁包子
面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，做成圓皮備用。將核桃仁、蓮子、瓜子仁切碎，加炒好的黑芝麻、青紅絲、白糖、大油，拌勻。面皮包上餡后，把口控緊，然后上籠用急火蒸15分鐘即可。
4、炸胡蘿卜盒
將粗的胡蘿卜切成約0.2厘米厚的連刀片，用開水燙一下待用。以蔥、姜、醬油、鹽等將肥瘦豬肉餡調(diào)好味。把肉餡夾入胡蘿卜內(nèi)，在面粉糊中蘸過，放入油中炸成金黃色即可。
5、魚肉餡餃子
將魚去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末（去水），攪拌均勻即可包餃子。
6、什錦炒面
是將面條煮成六七成熟，撈出瀝去水分。將瘦豬肉絲、胡蘿卜絲、菠菜葉與面條一起炒熟即可，色香味俱佳。
沒有食欲是好多人會(huì)有的情況，而且還有的人會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間，這對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)供給是特別不好的，可是沒有食欲也是沒有辦法的事情，那么沒有胃口的人在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該吃什么好呢?其實(shí)沒有胃口的人也應(yīng)該在平時(shí)的時(shí)候注意飲食，特別是要多吃一些開胃的食物，這樣對(duì)于慢慢恢復(fù)食欲是有好處的，下面介紹幾種開胃的食物。
1、藕
藕是東方蔬菜之王，清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
2、小米粥
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，以為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功能，內(nèi)熱者及脾胃衰弱者更得當(dāng)食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防備反胃、吐逆的功能。
3、白蘿卜
因?yàn)樘}卜纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃。白蘿卜的吃法在這里我們向大家推薦一種味道超級(jí)鮮美而又有營(yíng)養(yǎng)的——蘿卜絲湯。白蘿卜擦絲，生肉做成丸子，將白蘿卜絲、生肉丸和粉絲、木耳等一同煮熟加多種調(diào)料，做好后，一開鍋點(diǎn)上幾滴香油，那噴香的味道立馬就會(huì)讓你忍不住來上一大碗，再加上熱辣辣的胡椒味讓你吃出一身小汗，既排出了身體里的寒氣和濕氣，又調(diào)和了腸胃，可謂一舉兩得。
4、葡萄
把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5、柿子餅
柿果味甘澀、性平，無毒;柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng);有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。
上述幾種食物特別適合沒有胃口的人吃，主要是這幾種食物在吃了后會(huì)開胃，吃過幾次后就會(huì)慢慢的增加自己的食欲，沒有胃口的情況不是一天兩天有的，所以在飲食中調(diào)理的時(shí)候也要注意慢慢來，不能速成，特別是有胃口后也不能一次性的吃太多。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)去夏季了，天氣越來越熱，近日的高溫，讓人難以承受，風(fēng)扇、空調(diào)都重新啟動(dòng)，但是我們的胃口卻下降了，感覺吃什么都沒胃口，這個(gè)時(shí)候你需要下面的7種水果，它們會(huì)讓你胃口大開，趕緊來看看吧。
1、桃子
夏季是采摘桃子的黃金季節(jié)，這些帶著香氣會(huì)給你最完美的夏季享受。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量卻只有180.0千焦。是不可多得的健康食品。
2、青桔
在夏季，許多人都會(huì)泡上一杯青桔檸檬冰茶來解暑，這顆小小的果子不僅模樣可愛，味道也是清爽。青桔可以理氣、解郁、化痰、止渴，消食、醒酒，可謂是夏季必備。
3、無花果
無花果一年兩熟，七月為夏果盛季。新鮮的無花果肥美多汁，有堪比蜂蜜的甜味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。夏季食用可以健胃清腸，消腫解毒，如果你食欲不振，食用些無花果是不錯(cuò)的選擇。
4、黑莓
黑莓果實(shí)柔軟多汁，色澤宜人，無論是作為早餐還是飯后甜點(diǎn)都十分適合。黑莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的17種氨基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋果的5倍、葡萄的6倍。夏季食用可以消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。
5、鱷梨
鱷梨又稱牛油果，鱷梨奶油般的質(zhì)地使它成為夏季菜肴的中流砥柱。鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有森林奶油的美譽(yù)。
6、樹莓
樹莓有著鮮艷的色澤，無論是生食還是搭配甜品飲料都會(huì)讓人食欲大開。樹莓含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，具有澀精益腎、助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。
7、藍(lán)莓
七月是藍(lán)莓的季節(jié)，在炎熱的夏季，這種可人的藍(lán)色小漿果用酸甜的味道給你帶來沁爽宜人的感覺。同時(shí)藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
夏季飲食建議
吃些酸辣的食物可以刺激食欲，其中，酸味果蔬就是不錯(cuò)的選擇，如獼猴桃、檸檬、番茄等。很多調(diào)料也能起到刺激食欲的作用，比如蔥、姜、蒜、胡椒等，它們自身存在的芳香可以使人胃口大開。另外，做菜時(shí)不妨加一些醋、辣椒當(dāng)調(diào)味料，但要注意適量，否則會(huì)起到相反的效果。
在正餐的選擇上，胃口不好的人應(yīng)盡量多吃容易消化的食物。一般松軟的、水分含量高的食物相對(duì)容易消化，主食中面類和粥類就是很好的選擇，盡量不要吃油膩的食物。
夏天氣溫高，出汗多，很多人喜歡喝冷飲、吃涼面，少量食用確實(shí)可以起到降溫的作用，但請(qǐng)注意，大量食用涼食會(huì)降低腸胃的溫度，使消化酶的活性下降，更加不利于消化，給胃腸道造成更大的負(fù)擔(dān)。
無論是生食還是搭配其他食物，這幾款水果都可以讓你在悶熱的夏天食欲大開。營(yíng)養(yǎng)與美味兼具，不能錯(cuò)過的舌尖健康。
夏天沒胃口怎么辦?上面為大家介紹了夏天開胃的7種水果，吃飯沒胃口的朋友可以吃這些水果，另外，正餐最好選擇容易消化的食物，生冷的食物還是少吃為好。
說起魚肉，大家一定不是很陌生的，現(xiàn)在的人們生活好了，不在為溫飽問題而煩惱了，幾乎每天都可以吃到很美味的食物。魚類的種類繁多，在眾多的魚肉中小編推薦的是石斑魚，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法多，下面就介紹泡菜煨石斑魚的做法。
泡菜煨石斑魚
材料:
珍珠石斑魚1尾、韓式泡菜200公克、蔥2根、辣椒1根、姜20公克、米酒2大匙、蠔油2大匙、冰糖2大匙、水1杯
做法:
1、蔥洗凈切段、辣椒洗凈切段、姜洗凈切片。
2、珍珠石斑魚洗凈，在魚身上劃2斜刀，力道需至魚骨處，但不能切斷備用。
3、在鍋里放入一些油，燒熱以后放入上面準(zhǔn)備好的石斑魚進(jìn)行炸制，然后用大火炸八分鐘，撈起以后把油淋干備用。
4、然后另起一個(gè)鍋，燒熱又放入蔥段和辣椒段姜片一起爆香，然后放入上面的石斑魚和韓式泡菜和調(diào)味品。
5、大火燒干以后起鍋，放入一些香油和香菜提味即可。
泡菜煨石斑魚味道有種酸酸的感覺，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，很開胃，而且助消化。石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，常吃這樣的食物對(duì)于保證健康有很大的幫助，而且這樣的吃法具有開胃助消化的食物，是大家都能夠接受的味道，平時(shí)的時(shí)候也可以制作這樣的魚肉，讓你胃口大開哦。
關(guān)于泡菜煨石斑魚的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)很高，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的，可以和湯一起吃，如果不愛喝湯的話，可以把湯全部燒干以后再食用也是不錯(cuò)的選擇。
雞蛋，在家庭中相對(duì)于其他的事物而言算是營(yíng)養(yǎng)最豐富的食物了，當(dāng)孕婦臨盆以后，基本上吃的最多的就是雞蛋了，但是雞蛋的做法是很多的，豆瓣醬炒雞蛋是很好吃的，那么豆瓣醬炒雞蛋有什么做法呢？和大家分享一下。
做法1：青椒掰成特別小的塊備用，青蒜葉和莖分開都切成段。
3個(gè)雞蛋磕到碗里，一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)鹽（千萬不要放多），放6滴左右冷水，把青蒜葉放進(jìn)去，打散打均勻。
鍋里放油，待油熱后，放入雞蛋液。
待雞蛋液凝固后，翻炒幾下，從鍋里盛出備用。
鍋里再放入一點(diǎn)點(diǎn)特別少的油，待油熱后放入豆瓣醬，炒1下。
放入青蒜段和青椒翻炒幾下，放入少許的料酒和食鹽，繼續(xù)翻炒。
待青椒變軟后，放入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，出鍋即可。
做法2：準(zhǔn)備一小碗黃豆醬。
青椒切丁，其實(shí)用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。
蔥花切好，要用蔥白。
先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好，盛出備用。
鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。
青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
放入炒好的雞蛋。
炒至醬與油融合，出鍋。
做法3：雞蛋打散，胡蘿卜切片，里脊肉切片用淀粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調(diào)開后加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽）。
熱油攤雞蛋備用，里脊肉過油備用。
鍋中放油，又熱后放入部分蔥碎蒜片，超香后，放胡蘿卜，翻炒幾下后，加入雞蛋和肉片，剩余的蔥碎蒜片和西紅柿塊，最后倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可。
如果只是單純的炒雞蛋的話，很多人會(huì)覺得雞蛋是很腥的，吃著不是很舒服，但是放上豆瓣醬的話就會(huì)覺得還是很好吃的，就像是蝦醬炒雞蛋是一樣的，味道是很不錯(cuò)的，希望對(duì)大家有幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《厭食的人看見這些瞬間胃口大開》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏至養(yǎng)生要注意這些”專題。
