人參怎么吃才能補(bǔ)氣快
吃什什么才能養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“人參怎么吃才能補(bǔ)氣快”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
一說(shuō)到氣虛，需要補(bǔ)氣，首先就會(huì)想到人參。人參是我國(guó)聞名世界的“東北三寶”之一，具有極高的補(bǔ)氣價(jià)值，對(duì)于氣虛患者來(lái)說(shuō)是一味良好的中藥材。但是雖然說(shuō)人參補(bǔ)氣，但是很多人不知道如何才能最大發(fā)揮其藥用價(jià)值，下面就詳細(xì)解說(shuō)人參怎么吃。
人參怎么吃最補(bǔ)氣
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開(kāi)后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服。
二、蒸服
蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。
三、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽(yáng)又治病。
四、含服
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法。將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。
五、泡服
1、人參泡水：將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味時(shí)連參片一同吃掉。
2、人參泡酒：自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)猓幽暌鎵?。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶?jī)?nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止;另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。
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俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方！夏天吃姜要分人、分時(shí)，吃對(duì)了才可強(qiáng)身！
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
不同于春天的紫姜和冬天的老姜，夏天的生姜是藥食同源的完美結(jié)合，溫中散寒的功效比紫姜好，但又少了老姜的燥烈。夏日用姜小妙方，拿好不謝。
夏日用姜小秘方
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
姜瓜美膚粥
黃瓜去皮去心，只要翠肉，切成薄片，生姜洗凈拍碎，與大米一同入鍋加水煮成稀粥，最后加入黃瓜片，再煮兩分鐘即可。
此粥能健脾養(yǎng)胃，清熱祛濕，滋潤(rùn)皮膚，活血祛斑，對(duì)于皮膚粗糙，面部黑斑有效果。
生發(fā)姜皮粉
干燥的生姜皮，與人參各半兩。將生姜皮和人參研成細(xì)末，佇存?zhèn)溆?。每次用時(shí)，把生姜切片，藏粉涂擦頭皮，每周兩三次。
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
生發(fā)姜皮粉可通經(jīng)絡(luò)，活氣血，滋養(yǎng)皮毛，適用于脫發(fā)或頭發(fā)枯燥，分叉等，尤其對(duì)氣血不足所導(dǎo)致脫發(fā)有效。
姜醋開(kāi)胃茶
夏天沒(méi)有胃口，那就泡杯姜醋開(kāi)胃茶，又能祛寒暖胃，又開(kāi)胃增進(jìn)食欲。
生姜，食醋各半兩，紅糖少量。生姜洗干凈，切片，用醋泡一夜即可，佇存?zhèn)溆?。每天一次，每次拿出幾片生姜，加點(diǎn)紅糖，開(kāi)水沖泡飲用。
姜末安神粥
安神粥肺養(yǎng)心，調(diào)和腸胃，促進(jìn)睡眠質(zhì)量，失眠健忘，心煩氣短的情況，可以每日服用。
米面80克，大米2兩，蔥姜各5克，白糖少量。大米加水煮開(kāi)，玉米面在碗中冷水調(diào)稀倒入鍋中，邊煮邊攪動(dòng)，防止糊鍋，快熱時(shí)切入蔥花姜末，白糖稍煮即可。
豉姜通便貼
生姜一塊，帶須的蔥白一根，淡豆豉2小勺，食鹽1小勺。一起搗成泥，捏成小圓餅，烤熱后貼在肚臍上，或者將藥餅放于肚臍，用熱水瓶溫敷。
此貼可通腸，補(bǔ)氣，排毒，止痛，老人家腸胃氣虛，容易便秘，經(jīng)常用此藥貼，可以溫通腸胃，祛寒補(bǔ)氣，通便。
夏天吃姜，姜中的姜辣素能加快血液循環(huán)，促進(jìn)排汗，有利于夏季防暑。但食用也不是多多益善，記住以下四點(diǎn)：
夏季吃姜有講究
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
風(fēng)熱感冒別吃姜
生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來(lái)治療中暑。
夏吃姜賽人參，試試5個(gè)用姜小秘方！吃對(duì)了才能強(qiáng)身
過(guò)午不宜食姜
早吃姜，補(bǔ)藥湯；午吃姜，癆病戕；晚吃姜，見(jiàn)閻王這個(gè)說(shuō)法有一定道理。從中醫(yī)角度講，姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的，早上吃姜能升陽(yáng)氣，而中午時(shí)，人的陽(yáng)氣最盛，之后開(kāi)始收斂，所以過(guò)午就不宜吃姜，而晚上陰氣重，更不宜吃。
但這種說(shuō)法也是相對(duì)的，如果有空調(diào)體、冰箱胃的人晚上吃姜也未嘗不可，晚上吃姜，可排除白天未排除的汗液。
陰虛濕熱別吃姜
夏天身體有濕氣，這種濕分為濕熱和濕寒，如果是惡心、不想吃飯，排便稀的濕熱體質(zhì)應(yīng)少吃。另外陰虛火旺、目赤腫痛、身上長(zhǎng)瘡，痔瘡患者吃生姜要慎重。
腐爛生姜不要吃
爛姜不爛味的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
去不去皮分情況
姜皮本身就是一味中藥。姜皮性涼，如果受了風(fēng)寒想發(fā)汗，做姜湯時(shí)應(yīng)該去皮;如果平時(shí)喝生姜紅茶，則不必去皮。日常做菜用來(lái)調(diào)味的姜也不必去皮。而吃大閘蟹的姜汁，則應(yīng)該去皮來(lái)平衡蟹的寒性。
人參是著名的藥材，雖然人參的功效非常多，但是要用正確是食用方法才能夠發(fā)揮其最大的效果。例如，不少男性喜歡用人參來(lái)泡酒，因?yàn)榕菥颇軌蚣ぐl(fā)人參中的有益成分，使得藥酒的效果發(fā)揮到最大，而人參泡酒要用新鮮的最好，下面就來(lái)看看新鮮人參怎么處理才能泡酒呢？
泡酒的人參最好是用原生態(tài)的鮮人參，酒則用高品質(zhì)的高度白酒為佳。白酒因?yàn)橥该鞫雀?，有利于觀察其濃度和色澤。泡酒的鮮人參最好是整支的鮮人參，這樣浸泡后的混濁物少透明度高。在密閉條件下一般浸泡六十至九十天，顏色淡黃就可以飲用了。如果黃色很重，這說(shuō)明人參的成份太高，必須再加些酒，免得出上火的癥狀。
人參大補(bǔ)酒 ：
材料：準(zhǔn)備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用；
1、 鮮人參洗凈，曬干水分；
2、 用紗布縫一和人參大小相當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數(shù)日；
3、 然后入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升后冷卻；
4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放一個(gè)月后可飲用。 (功效：補(bǔ)益中氣，溫通血脈。)
壯腰補(bǔ)腎酒：
1、準(zhǔn)備巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧1對(duì)，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒1千克備用；
2、人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，連同所有中藥放入紗布袋裝上扎口備用；
3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有中藥的紗布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天。
4、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣；
5、每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即可飲用。
人參是一種馳名中外的名貴中藥材，具有很好的養(yǎng)生保健的功效，土人參也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的人參，吃法和其他的人參有很多相似的地方，可以泡酒喝，可以煎湯喝，也可以做菜吃，都有很好的養(yǎng)生作用，在吃人參的時(shí)候要了解一些注意事項(xiàng)，避免調(diào)理不當(dāng)對(duì)健康造成不利影響。
人參泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人參即可，每日斟情服用。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、提高體力和腦力勞動(dòng)能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。
人參制藥：目前市場(chǎng)上面的很多保健用品都含有人參的成分，因此人參也收到商家們的喜愛(ài)導(dǎo)致每年的人參價(jià)格逐年提高。
人參煎湯：人參本是一味中草藥，因此可以將人參像藥材一樣煎熬，對(duì)于體虛腎虛的人們又很好的效果。
人參烹飪：人參的這種吃法最受人們的喜愛(ài)，民以食為天嘛，在滿足口腹之欲的同時(shí)，還能增強(qiáng)身體的抵抗力。由此不得不叫人們喜愛(ài)，必須人參燉烏雞等等，對(duì)于需進(jìn)補(bǔ)之人效果非常好。
注意事項(xiàng)：
1、人參雖然是一種補(bǔ)氣藥，但如果沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥。
2、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。
3、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4、無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
5、人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
人參是我們生活中非常滋補(bǔ)的一種中藥，而且存活時(shí)間越長(zhǎng)的人參自補(bǔ)的效果越好，有很多人買(mǎi)到的人參都是比較新鮮的人參，這種新鮮的人參一定要經(jīng)過(guò)仔細(xì)的清洗，在吃的時(shí)候可以用來(lái)泡藥酒，也可以用來(lái)燉湯喝，能夠使患者的身體變得更加健康，那么新鮮的人參怎么吃最好呢?
鮮人參怎么吃效果最好
對(duì)于一些身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)藥物補(bǔ)身體是非常有必要的，那么，為了能夠調(diào)整身體，讓身體更加健康，很多人都會(huì)選擇服用人參，而鮮人參是滋補(bǔ)的好物，為了不浪費(fèi)這種好東西，必須得選對(duì)正確的服用方法。
中醫(yī)里面說(shuō)，人參是百草之王，而鮮人參也是東北三寶之一，是藥效非常顯著的一種藥材，并且非常的稀有，因此也就更加的珍貴，如果在吃人參的時(shí)候沒(méi)有選對(duì)方法，就不能將藥效發(fā)揮到極致，下面一起來(lái)了解一下吧!
鮮人參吃法一：含片
含片，是鮮人參最為簡(jiǎn)單的一種吃法，只要將鮮人參切成一片一片的，然后放在嘴巴里含著就可以了，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間直接將鮮人參片咬碎，吞服即可。要注意，在切片的時(shí)候，一定要切成薄薄的一片，不可以過(guò)厚。
鮮人參吃飯二：燉食
燉食的方法也很簡(jiǎn)單，將鮮人參切成一片一片的，薄度控制在兩厘米。將切好的一篇鮮人參放在碗里，然后加滿水，蓋上蓋子，將它放在燉鍋里面，通過(guò)隔水燉的方式，經(jīng)過(guò)4~5個(gè)小時(shí)，然后將燉好的人參湯喝下，鮮人參片吃掉。
鮮人參吃飯三：泡酒
在民間，泡酒是一種非常常見(jiàn)的法子。經(jīng)過(guò)泡酒的方式處理鮮人參，可以將鮮人參全部的凈化融入到酒中。方法很簡(jiǎn)單，只要將一整個(gè)鮮人參洗干凈之后放在攤子里面，在壇子里面再加入度數(shù)約為50~60度的白酒，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的時(shí)間浸泡。半個(gè)月之后，鮮人參的凈化已經(jīng)完全融入到酒水中，每天睡前喝上那么一兩口，對(duì)身體非常好。
鮮人參吃法四：熬湯
對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，多喝湯對(duì)身體好。在熬湯的時(shí)候，就可以加入鮮人參這種具有滋補(bǔ)功效的藥材。熬湯，可以選擇熬制雞湯，采用上好的烏雞，加上2~3片薄薄的鮮人參片，用文火慢慢熬上3個(gè)小時(shí)，將烏雞的精華、鮮人參的精華慢慢滲透到雞湯里面。
鮮人參的藥用價(jià)值極其高，對(duì)于失眠、神經(jīng)衰弱、記憶混亂、身體虛弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，非常需要。鮮人參中不僅獨(dú)有人參皂甙，還具有人體所需的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等，在對(duì)身體進(jìn)行修補(bǔ)的同時(shí)，還有美顏美容的效果。
根據(jù)上文的內(nèi)容，知道了，人參有四種吃法，這四種吃法也是鮮人參最好的吃法，能夠?qū)⑷藚⒌乃幮Оl(fā)揮到極致，那么，關(guān)于人參的功效與作用還需要了解一下，下面一起來(lái)看看，人參的功效與作用。
大家都知道人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，有很多人在吃人參的時(shí)候都會(huì)選擇買(mǎi)新鮮的人參，因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得新鮮的人參它的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，其實(shí)在吃新鮮人參的時(shí)候，一定要將人參清洗干凈，因?yàn)槿松耐庑魏秃}卜非常的相似，所以清洗起來(lái)也比較麻煩，那么濕人參該怎么吃呢?
新鮮人參怎么吃 吃人參注意事項(xiàng)
新鮮人參怎么吃
第一種吃法：切片含嘴。
切片含嘴是一種簡(jiǎn)單的豐富，這種方法把人參切開(kāi)，切成薄片，之后再把人參薄片放進(jìn)嘴里面含著，含著有一段時(shí)間之后就可以把它給嚼碎了，這樣可以提神醒腦、甘甜可口哦!
第二種吃法：燉食。
也是將新鮮的人參切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加滿水，密封碗口最好，放置燉鍋里隔水蒸燉至4到5個(gè)小時(shí)后，飲水食參。
第三種吃法：燉雞湯。
把新鮮人參切成薄片之后留在那里備用，將雞去毛去內(nèi)臟弄干凈后放于燉鍋里，然后再加入新鮮人參片2-3片即可和調(diào)味料一起用文火熬3個(gè)小時(shí)左右，要記得喝湯吃肉同時(shí)要吃人參片。
第四種吃法：泡酒。
用新鮮人參泡酒泡出來(lái)的酒益處更多，很簡(jiǎn)單的泡法，只需要用一整個(gè)新鮮人參洗凈干水放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個(gè)月左右便可以喝，每次不要喝太多。
注意事項(xiàng)
1、人參雖然是一種補(bǔ)氣藥，但如果沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥。
2、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。
3、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4、無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
5、人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
人參的功效與作用
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力;心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。
快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無(wú)力。
人參具有一定的補(bǔ)腎效果，例如經(jīng)常精神萎靡，四肢乏力，腰膝酸軟的問(wèn)題，科學(xué)的服用人參就可以起到健康調(diào)理的作用，還能夠幫助男性解決遺精早泄的性功能問(wèn)題。但是也要注意科學(xué)的服用，可以泡酒喝，也可以燉湯的適合放入人參，這些食用方法對(duì)補(bǔ)腎可以達(dá)到很好的效果。
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將野山參切成薄片放入杯中開(kāi)水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣?，次日服用，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長(zhǎng)越好）開(kāi)始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
注重以上介紹的這些保健常識(shí)問(wèn)題，那么對(duì)于有效的幫助自己補(bǔ)腎，調(diào)理身體，就可以帶來(lái)更加鮮明的功效，所以人參的合理使用，對(duì)身體健康自然是比較好的，但是大家要注意以上所介紹的這些科學(xué)補(bǔ)腎方法，方法正確才可以達(dá)到效果。
人參鹿茸的保健價(jià)值非常高，能夠幫助我們更好的強(qiáng)壯身體，同時(shí)還可以起到很好的補(bǔ)腎，壯陽(yáng)的效果。而且也比較適合那些瘦弱，身體虛弱的人食用，因?yàn)槟菢涌梢院芎玫难a(bǔ)益元?dú)?，提高身體的免疫能力和抗病能力，可以用人參鹿茸泡酒喝，也可以再熬湯煮粥的時(shí)候加入其中。
(一)泡制藥茶
藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。這種方法具有制作簡(jiǎn)單方便，吸引較快的優(yōu)點(diǎn)。通常是將人參用干凈的濕布包裹半天左右，令其變軟，然后切成薄片，放在日光下曬干或烘干均可。使用時(shí)，每次少則三五片，多則十余片，放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸幾分鐘，即可以當(dāng)茶飲用，或者和其它具有甜味的滋補(bǔ)類(lèi)藥物配伍成方，同時(shí)泡沏飲用。經(jīng)多次泡沏，直至藥汁無(wú)味時(shí)，便可將參渣嚼后吞服。至于參條、參須，只要稍加斷碎，就可以直接泡飲服用。
(二)含化嚼食
前已敘述，古代醫(yī)家有含嘗高麗參以判斷真?zhèn)蔚淖龇ā馓摵兰t參，陰虛含嚼西洋參，這種含化嚼食的方法，古往今來(lái)，備受青睞。據(jù)載，慈禧太后就經(jīng)常含嚼西洋參以吞津益壽。含化不受場(chǎng)所、條件、環(huán)境的限制。具體做法是：將人參或西洋參切成薄片，曬干后，裝入干凈瓶中。隨用隨取，每次以一二片含于舌下，借助唾液的濕潤(rùn)將其泡透，進(jìn)而吞咽津液，以求藥效。初含微苦，繼之甘甜，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。參須、參條和鹿茸采用嚼食法服用，更為適宜。劑量可參閱泡制藥茶條。
三)煎煮藥粥
保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國(guó)流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以人參、鹿茸為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。
人參鹿茸具有很好的保健價(jià)值，可以泡茶喝，而且這樣的飲用方法比較簡(jiǎn)單，也能夠直接含化嚼食。當(dāng)然在烹煮一些食物的時(shí)候也能夠放入其中，也能直接在熬粥的時(shí)候放入，這些食用方法都是非常簡(jiǎn)單，但是這很有利于吸收其中的保健價(jià)值。
很多人都吃過(guò)烏雞因?yàn)槲覀兌贾罏蹼u具有很好的補(bǔ)血，補(bǔ)氣的功效尤其是對(duì)女性而言，對(duì)身體的滋補(bǔ)是比較有利的，但是很多人卻不太了解烏雞的制作方法，因?yàn)槲覀兌贾啦扇≌_的食用方法達(dá)到的效果才更好，下面就為大家來(lái)推薦一下，補(bǔ)血補(bǔ)氣的估計(jì)使用方法。
[方一] 牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開(kāi)，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時(shí)調(diào)入黃酒和食鹽， 煮至肉爛汁稠時(shí)即可?；穑溲b盤(pán)食用。佐餐食用。 ?
本方補(bǔ)脾胃，益氣血，肥健人，適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
[方二] 童子雞1只，黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內(nèi)臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內(nèi)放入雞塊，并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，制得“雞露”。佐餐，飲露食肉。 ?
本方益氣、補(bǔ)精、肥健，凡體弱、產(chǎn)后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。
[方三] 松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂?；穑溲b并備用。?
本方潤(rùn)肺益腎、補(bǔ)中肥健，適用于身體瘦弱者長(zhǎng)期服用。?
[方四] 太子參15克，山藥、白術(shù)各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。 ?
本方益氣補(bǔ)血，主治形體消瘦，膚色無(wú)澤，精神不振。
如果你能夠按照上述所介紹的這些方法去進(jìn)行的話，那么就可以很好的幫助自己，達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效了，尤其是女性朋友在生活當(dāng)中，對(duì)自己的身體保健工作都應(yīng)該注重，而通過(guò)這些日常飲食的方法去調(diào)理的話，那么達(dá)到功效也是比較好的。
人參是一種比較常見(jiàn)的名貴中藥材，它最明顯的功效就是具有補(bǔ)氣的作用，能夠使人的氣血比較充足，這樣就能夠提高身體的抗病能力，能夠達(dá)到預(yù)防一些疾病的作用，人參除了是中藥以外，還有很好的食療作用，它非常適合一些體質(zhì)較差，或者是大病初愈的人來(lái)使用，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
人參是補(bǔ)氣的嗎
1、補(bǔ)氣效果佳
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
2、主治大病、久病
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力;心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。
3、有機(jī)酸及酯類(lèi)有：
檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亞油酸、順丁烯二酸、蘋(píng)果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人參酸、水楊酸、香草酸、對(duì)羥基肉桂酸、甘油三酯、棕櫚酸、三棕櫚酸甘油酯、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
4、維生素類(lèi)有：
維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
5、甾醇及其甙類(lèi)有：
β-谷甾醇、豆甾醇、胡蘿卜甙、菜油甾醇、人參皂甙p及酯甾醇。
人參的做法
紅棗人參湯
原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個(gè)、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時(shí)即成。
人生其實(shí)全身上下都是寶，不光是其中的葉子還有根莖，包括開(kāi)的花朵都有主要的作用，人參花在平時(shí)的使用方法有很多種，比較常見(jiàn)的就是用來(lái)煲湯，在煲湯的時(shí)候還可以搭配一些雪梨，銀耳，瘦肉，桂圓等等這樣的食材放在一起毫不沖突，而且會(huì)讓整個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高。
人參花雪梨瘦肉湯
材料 人參花2朵 雪梨2只 銀耳少量 瘦肉300克 桂圓肉5粒 鮮雞腿一只 清水適量(三人份量)
配料 鹽少許 制作方法
1、將人參花洗干凈，銀耳用水泡開(kāi)，切成小塊狀。桂圓洗凈，備用。
2、雪梨洗凈，去掉梨心，切成塊狀。
3、瘦肉洗凈，切成大塊狀，雞腿洗凈，怕油膩的話可以去掉雞皮，備用。
4、將所有東西放在瓦煲里，放進(jìn)清水，用大火燒30分鐘。
5、再轉(zhuǎn)為小火煲一個(gè)小時(shí)后，加入少許鹽就可以食用了。
人參花有清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫(yī)療保健功能。雪梨生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結(jié)等癥狀有一定的調(diào)節(jié)作用。
人參花---沖泡方法
沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配 牡丹、金鳳菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鵑花、康仙花、桂花、不老草、金鳳菊、回心草、康乃馨、金盞菊、橙菠、臘梅花、雪麗花、紋股藍(lán)、香蜂花、檸檬草、靈芝、熏衣草、紅雪
人參花茶
材料 人參花干品5克，冰糖或蜂蜜適量。
作法 1、將人參花及冰糖置入杯中，用熱開(kāi)水沖泡四分鐘，過(guò)濾后即可飲用。
2、如果以蜂蜜取代冰糖，則待過(guò)濾后再添加，攪拌飲用。
功效 有益氣養(yǎng)服、清熱生津之功用，去倦怠、治心煩氣燥、清熱退虛火。
口感 微苦，餐后熱飲為宜，人參花性涼，所以對(duì)于陰虛火旺不宜用人參滋補(bǔ)者，可飲用人參花茶。
補(bǔ)氣藥膳是選用補(bǔ)氣中藥，配合一定食物，經(jīng)烹飪而成的藥膳食品，具有補(bǔ)氣之功，可增強(qiáng)全身組織器官的功能。下面小編推薦兩款供大家參考。
爆人參雞片
功效：大補(bǔ)元?dú)?。適用于氣虛、身體衰弱等癥。
配料：鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
制作：1、將雞脯片切成長(zhǎng)5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片;人參洗凈，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。2、雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。3、將鍋內(nèi)放豬油，燒至五成熱時(shí)，下入雞片，熟時(shí)撈出，控凈油。4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。5、將鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
用法：佐餐食。
忌宜：感冒患者禁食。
功效：補(bǔ)元?dú)?，健脾胃。適用于五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。
人參蓮肉湯
功效：補(bǔ)氣益脾。適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。
配料：白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。
制作：將白人參、蓮子(去心)放在碗內(nèi)，加潔凈水適量發(fā)泡，再加入冰糖，再將碗置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1 小時(shí)。
用法：食用時(shí)，喝湯，吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時(shí)，可連同人參一起吃。
常說(shuō)“補(bǔ)氣才能養(yǎng)生”，可想而知，“氣”的重要性。一說(shuō)到補(bǔ)氣，很多人自然就會(huì)想到人參，人參的確堪稱補(bǔ)氣之王，是藥之極品。但人參不是人人都適用。其實(shí)，我們身邊許多物美價(jià)廉的食物都有補(bǔ)氣的功效。那么，跟小編來(lái)看看平價(jià)補(bǔ)氣食物有哪些。
補(bǔ)氣的食物1、番茄
番茄是十大補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物之一。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示：每人每天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對(duì)幾種礦物質(zhì)和維生素的需要。番茄含有的“番茄素”，具有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病。番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對(duì)高血脂癥有益處。
補(bǔ)氣的食物2、香菇
香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱，是頗受稱贊的藥膳。香菇對(duì)氣血虧虛、不耐勞累等，具有調(diào)理作用。特別是野生的香菇，對(duì)補(bǔ)氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣?！倍侗静萸笳妗分校骸跋愎?，食中佳品……能益胃助食?！彼裕愎窖a(bǔ)氣，主要指的是補(bǔ)益胃氣。總的來(lái)說(shuō)，香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。
補(bǔ)氣的食物3、紅米
紅米富含淀粉與植物蛋白質(zhì)，能維持身體正常體溫和補(bǔ)充消耗的體力。在其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、維生素B，不僅能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病，還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。還富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是鐵質(zhì)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血及預(yù)防貧血的作用。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的功效，特別對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
補(bǔ)氣的食物4、韭菜
由中醫(yī)的角度出發(fā)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，吃熟韭菜能起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽(yáng)的作用。所以，韭菜又叫“起陽(yáng)草”。韭菜四季都有，但在冬春季節(jié)食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。逢冬春季節(jié)，大家可適當(dāng)多吃韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子等。
補(bǔ)氣的食物5、土豆
土豆性平微涼，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有效改善腸胃氣虛的狀況。其實(shí)土豆的好處還很多，被譽(yù)為“十全十美”的食物。土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
土豆是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
補(bǔ)氣的食物6、山藥
山藥補(bǔ)益肺腎之氣，貫通天地之氣。而且，它不熱不燥、性味非常平和，不用擔(dān)心氣機(jī)雍滯的困擾。特別適合氣虛者食用。山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品
因山藥有收斂作用，上火、有實(shí)邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
常說(shuō)“補(bǔ)氣才能養(yǎng)生”，可想而知，“氣”的重要性，那么，吃什么可以補(bǔ)氣呢？
補(bǔ)氣的食物1、番茄
番茄是十大補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物之一。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示：每人每天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對(duì)幾種礦物質(zhì)和維生素的需要。番茄含有的“番茄素”，具有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病。番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對(duì)高血脂癥有益處。
補(bǔ)氣的食物2、香菇
香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱，是頗受稱贊的藥膳。香菇對(duì)氣血虧虛、不耐勞累等，具有調(diào)理作用。特別是野生的香菇，對(duì)補(bǔ)氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣?！倍侗静萸笳妗分校骸跋愎?，食中佳品……能益胃助食。”所以，香菇補(bǔ)氣，主要指的是補(bǔ)益胃氣?？偟膩?lái)說(shuō)，香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。
補(bǔ)氣的食物3、紅米
紅米富含淀粉與植物蛋白質(zhì)，能維持身體正常體溫和補(bǔ)充消耗的體力。在其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、維生素B，不僅能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病，還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。還富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是鐵質(zhì)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血及預(yù)防貧血的作用。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的功效，特別對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
補(bǔ)氣的食物4、韭菜
由中醫(yī)的角度出發(fā)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，吃熟韭菜能起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽(yáng)的作用。所以，韭菜又叫“起陽(yáng)草”。韭菜四季都有，但在冬春季節(jié)食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。逢冬春季節(jié)，大家可適當(dāng)多吃韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子等。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《人參怎么吃才能補(bǔ)氣快》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“吃什什么才能養(yǎng)生”專題。
