大米山藥紅棗粥的禁忌是什么?
養(yǎng)生粥的配方是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“大米山藥紅棗粥的禁忌是什么?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大米山藥紅棗粥是屬于日常飲食中十分常見的美食，不僅味道口感香甜軟糯，其中也富含多種營養(yǎng)元素和多種維生素，經(jīng)常食用山藥和紅棗可以起到保健身體和補血的功效，但是食用大米山藥紅棗粥也有一些禁忌，一般女性在生理期間不宜食用。
山藥紅棗粥
禁忌人群：
1、月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃山藥紅棗大米粥，否則會造成月經(jīng)量過多。
2、糖尿病患者不可多食。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。另外，紅棗糖分也相對較高，因此，患有糖尿病的人不宜多吃山藥紅棗小米粥。
3、便秘者少吃山藥紅棗大米粥。山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用。
適宜人群：
1、慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥都可以適量食用山藥紅棗小米粥。
2、高血壓、高血糖的人士，中老年人都可以適量多吃山藥紅棗小米粥，達到理想的食療效果。
3、脾胃虛，肝臟不好的人也可適量多吃，山藥紅棗小米粥能有效益腎、補氣。
4、需要防治骨質(zhì)疏松和貧血的人士也可以適量多吃山藥紅棗小米粥。
5、愛美女士、工作壓力大的上班族可多吃以達到降壓、改善睡眠，美容養(yǎng)顏的效果。
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味?/p>
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用。
紅棗是首推家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養(yǎng)肝的目的。所以對慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然紅棗保護肝臟。
枸杞性味甘平，也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實能保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。
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紅棗和山藥都是非常營養(yǎng)的食材，一般來說都會將兩者進行煲粥喝，有著非常強大的功效，而且也可以將其加入一些粳米、薏仁等營養(yǎng)更為全面，下面介紹做法。
紅棗山藥粥采用大米、紅棗、山藥、粳米、薏米、荸薺加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等功效。
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
制作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;
2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;
3. 紅棗去核，洗凈備用;
4. 薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;
5. 將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
小米山藥粥是日常飲食上比較常見的一道美食，小米山藥粥其中的營養(yǎng)價值豐富，富含多種礦物質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，而長期食用小米山藥粥也有一定的禁忌，由于山藥其中富含大量的淀粉，食用過多可能會導(dǎo)致腹脹的情況。
小米山藥粥有哪些禁忌
1、新鮮山藥切開時會有黏液極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手或者在切之前把手放在稀釋過的醋中浸泡一下，這樣切山藥的時候手就不會癢了。
2、因為山藥中的淀粉含量較高，所以胸腹脹滿、大便干燥和便秘者最好少吃山藥小米粥以免加重病情;山藥還是偏補的藥，甘平且偏熱，所以體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、山藥不僅能滋陰、補腎、降血糖，還能有效治療糖尿病，但是如果要把山藥當食品過多的食用就會導(dǎo)致血糖升高從而加重糖尿病病情，所以糖尿病患者應(yīng)適當?shù)氖秤蒙剿幮∶字唷?/p>
4、胃腸道不好的人吃山藥時不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效，這樣山藥小米粥就不能很好的發(fā)揮作用。
小米山藥粥的營養(yǎng)價值有哪些
山藥又稱山薯，是一種多年生草本植物，中醫(yī)學認為山藥氣味甘、溫、平、無毒。山藥不僅含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，而且富含淀粉酶、多酚氧化酶等人體所需的物質(zhì)，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病從而取得益志安神、延年益壽的功效。山藥的多種營養(yǎng)素有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，除此之外，山藥含有的粘液蛋白有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。
小米又名粟，它的營養(yǎng)價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養(yǎng)成分，不僅更利于吸收而且營養(yǎng)美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
小米山藥粥的基本功效
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔心有什么不良反應(yīng)。
大米還有笑笑這兩種食材，其實在生活當中我們都是再熟悉不過了，因為這些食材雖然他們看似普通，但是如果可以做到健康合理搭配的話，那么對我們的幾個身體是會帶來更多營養(yǎng)保健價值的，那么你知道大米山藥的制作方法有哪些呢？下面就一起去了解一下大米山藥粥的做法。
大米還有山藥我們經(jīng)常吃，而且他給我們的身體保健可以帶來很多的功效，而山藥含有非常多的多酚氧化酶，以及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。對于滋補保健可以帶來很大的功效。
原料
大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克。
2 調(diào)料
冰糖適量。
3 制作過程
1.將大米反復(fù)用清水洗凈;山藥去皮，切成粒后洗凈;枸杞洗凈。
2.取瓦煲1個，注入適量清水，燒開，下入大米，用小火煲約30分鐘至米開花。
3.再加入鮮山藥、枸杞，調(diào)入白糖，用小火煲10分鐘即可。
4 操作要點
鮮山藥切好后，應(yīng)立即用清水浸泡，以免氧化變色。
5 山藥作用
山藥別名山芋、薯蕷、蘋茹，為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，多年生纏繞草本植物，既可作主糧、蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃，因此深受人們喜愛。
功效：山藥中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物質(zhì)，而且營養(yǎng)豐富，具有滋補作用，為產(chǎn)后康復(fù)食補佳品。
以上就是關(guān)于大米山藥粥的做法介紹。希望通過這些介紹之后大家對于這些食物的一個制作方法有一個更加全面的認識，科學地運用這些方法才可以真正起到，給身體帶來的保健作用，更好的保證你的身體健康。
薏仁在生活中是很多人都喜歡的，大家都知道薏仁有藥用價值。但是光有藥用價值是不夠的。我們還是需要在我們的飲食上用到它，以便更好的食補。山藥紅棗薏仁粥就是食補中很好的代表，因此關(guān)于這個粥的具體做法我們還是要認真的了解一下的。那么到底山藥紅棗薏仁粥的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這問題的吧。
這道養(yǎng)生藥膳粥，能夠補氣血，健脾胃，排毒養(yǎng)顏，非常適合冬季食用。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。
此款粥還適用于祛除青春痘，長痘痘的女士可以經(jīng)常喝此粥，對膚質(zhì)改善和痤瘡有很好的食療效果。
一、食材
主料糯米80g薏仁50g紅棗10個山藥100g輔料冰糖20g
二、步驟
1.糯米和薏仁用清水浸泡15分鐘。
2.山藥去皮和洗凈的紅棗一起用清水浸泡備用。
3.把紅棗放入電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水。
4.加入泡過的糯米和薏仁。
5.再加入切片的山藥。
6.加入冰糖。
7.把內(nèi)膽放入電壓鍋中。
8.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。
9.滴聲提示后，即可食用。
小貼士：薏仁和糯米要浸泡片刻，這樣薏仁會更容易熟。冰糖也可以隨自己口味調(diào)整用量。
山藥紅棗薏仁粥的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認識一下薏仁其他種類制作的食物對于我們的身體健康也是很有幫助的。最后也希望我們都能做出美味的山藥紅棗薏仁粥，讓這些好吃的薏仁粥來滿足我們的胃吧!
我們平時吃東西并不是百無禁忌的，許多食物之間有相克的作用，輕者會使人上吐下瀉，嚴重者則會導(dǎo)致人的死亡。例如螃蟹不能和柿子同時吃，啤酒也盡量不要和飲料一起喝等等。食物間的禁忌我們需要有所了解。大米南瓜粥是日常家庭經(jīng)常做的一種粥，那么大米南瓜粥有哪些禁忌呢？
大米南瓜粥是一道家常粥品，主要制作材料是大米、南瓜。其成品糯軟香甜，可作為餐后甜食，具有補脾、和胃、清肺的功效。
食用須知
南瓜
1. 解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用
2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化； 南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4. 消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。 怎么吃？距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5. 促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進作用。
大米
大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。[4]
在日常生活中紅豆薏米山藥芡實粥是比較常見的粥類，紅豆薏米山藥芡實粥不僅口感非常好，而且營養(yǎng)豐富，但是也不宜長期食用，身體存在肝火旺盛不宜食用紅豆薏米山藥芡實粥，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)胸悶的現(xiàn)象，而孕婦也不宜食用紅豆薏米山藥芡實粥，可以喝一些其他粥類。
紅豆薏米山藥芡實粥的禁忌
1、體內(nèi)濁氣太多的人不能喝山藥薏米芡實粥。如果體內(nèi)濁氣太多的人喝山藥薏米芡實粥的，一定會飽脹難以消化，只能是先祛除體內(nèi)的濁氣，然后服用效果會更好。
2、肝火太旺的人不能喝山藥薏米芡實粥。肝火太旺的人如果服用山藥薏米芡實粥，就會容易導(dǎo)致胸悶不適，只能是先平復(fù)肝火。
3、淤血阻滯的人不能喝山藥薏米芡實粥，淤血阻滯的人如果喝了山藥薏米芡實粥，就會導(dǎo)致疼痛加劇，因為芡實有很強的收澀作用，津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜服用。薏米本身性寒，脾虛無濕氣、胃寒都不能長期大量服用。
制作方法
做法一
原汁原味做法--直接煮
山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥，這種做法的最大優(yōu)點是最簡單，缺點是不怎么好吃，因為煮出來米是米，湯是湯，一點都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實嚼在一塊，一種說不出的感覺，反正同時在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長的時間，泡開了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡)，另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃，當然家鄉(xiāng)有芡實的朋友也可以用新鮮芡實做粥，香香糯糯的，很好吃。如果把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來的粥會很好吃，而且比較省火。
做法二
最正宗的做法---煮"糊糊"
用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮，優(yōu)點很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：這種粥對補氣血最好最快，“不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個，第三:很好吃(如果原料好的話)。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合，加溫水(不是冷水，也不是開水)調(diào)成糊狀，等鍋里的水開了把糊倒進去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開鍋煮10分鐘左右就可以了，營養(yǎng)美味的山藥薏米芡實粥就做好了，可以根據(jù)個人喜好添加蜂蜜或其他的調(diào)味品，別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠，磨成粉后特別容易粘稠，不多的一點就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了，這種做法的缺點實在沒有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗。
在日常生活中山藥百合紅棗粥是屬于一道藥膳，不僅口感美味香甜軟糯，而且經(jīng)常食用對身體也非常好，由于粥里加入了山藥和百合以及紅棗，可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，還可以起到滋補的功效，而百合可以起到滋潤的作用，經(jīng)常食用對腸胃也非常好，做法簡單自己也可以進行制作。
山藥百合紅棗粥的功效
山藥百合大棗粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
山藥百合粥的功效
山藥百合粥功效1：健脾胃，助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
山藥百合粥功效2：滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
山藥百合粥功效3:堪稱開胃粥
山藥百合粥是一種特別適合胃病患者吃的藥粥。胃病患者大都存在著脾胃不和，脾胃虛弱的癥狀，而山藥對于胃病患者的脾胃具有很好的調(diào)理作用，日常的食療加上藥物治療，可以讓胃病的治療效果更好。
山藥百合粥功效4:補氣潤肺
鐵棍山藥具有補氣潤肺的功用，既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。
山藥百合粥功效5:制止哮喘
此類患者多為脾虛、體弱之人，采用山藥健脾和胃，以切斷生痰之源，用百合潤肺止咳平喘。合為健脾潤肺、止咳平喘，適用于痰濁內(nèi)盛型哮喘。
山藥百合粥功效6:潤肺平喘
山藥百合粥不僅適合胃病患者服用，還適合患有呼吸系統(tǒng)疾病的患者服用，因為百合具有潤肺平喘的作用。在嚴寒的冬季經(jīng)常吃山藥百合，既強身健體又能調(diào)理疾病，是相當不錯的。山藥百合粥的做法也很簡單，普通人都能掌握。
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