大米山藥粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大米山藥粥的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
大米還有笑笑這兩種食材，其實(shí)在生活當(dāng)中我們都是再熟悉不過(guò)了，因?yàn)檫@些食材雖然他們看似普通，但是如果可以做到健康合理搭配的話，那么對(duì)我們的幾個(gè)身體是會(huì)帶來(lái)更多營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，那么你知道大米山藥的制作方法有哪些呢？下面就一起去了解一下大米山藥粥的做法。
大米還有山藥我們經(jīng)常吃，而且他給我們的身體保健可以帶來(lái)很多的功效，而山藥含有非常多的多酚氧化酶，以及各種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于滋補(bǔ)保健可以帶來(lái)很大的功效。
原料
大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克。
2 調(diào)料
冰糖適量。
3 制作過(guò)程
1.將大米反復(fù)用清水洗凈;山藥去皮，切成粒后洗凈;枸杞洗凈。
2.取瓦煲1個(gè)，注入適量清水，燒開(kāi)，下入大米，用小火煲約30分鐘至米開(kāi)花。
3.再加入鮮山藥、枸杞，調(diào)入白糖，用小火煲10分鐘即可。
4 操作要點(diǎn)
鮮山藥切好后，應(yīng)立即用清水浸泡，以免氧化變色。
5 山藥作用
山藥別名山芋、薯蕷、蘋(píng)茹，為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，多年生纏繞草本植物，既可作主糧、蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類(lèi)的小吃，因此深受人們喜愛(ài)。
功效：山藥中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)作用，為產(chǎn)后康復(fù)食補(bǔ)佳品。
以上就是關(guān)于大米山藥粥的做法介紹。希望通過(guò)這些介紹之后大家對(duì)于這些食物的一個(gè)制作方法有一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)，科學(xué)地運(yùn)用這些方法才可以真正起到，給身體帶來(lái)的保健作用，更好的保證你的身體健康。
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大米山藥紅棗粥是屬于日常飲食中十分常見(jiàn)的美食，不僅味道口感香甜軟糯，其中也富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和多種維生素，經(jīng)常食用山藥和紅棗可以起到保健身體和補(bǔ)血的功效，但是食用大米山藥紅棗粥也有一些禁忌，一般女性在生理期間不宜食用。
山藥紅棗粥
禁忌人群：
1、月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃山藥紅棗大米粥，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。
2、糖尿病患者不可多食。山藥屬根莖類(lèi)食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。另外，紅棗糖分也相對(duì)較高，因此，患有糖尿病的人不宜多吃山藥紅棗小米粥。
3、便秘者少吃山藥紅棗大米粥。山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用。
適宜人群：
1、慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等病癥都可以適量食用山藥紅棗小米粥。
2、高血壓、高血糖的人士，中老年人都可以適量多吃山藥紅棗小米粥，達(dá)到理想的食療效果。
3、脾胃虛，肝臟不好的人也可適量多吃，山藥紅棗小米粥能有效益腎、補(bǔ)氣。
4、需要防治骨質(zhì)疏松和貧血的人士也可以適量多吃山藥紅棗小米粥。
5、愛(ài)美女士、工作壓力大的上班族可多吃以達(dá)到降壓、改善睡眠，美容養(yǎng)顏的效果。
山藥，人類(lèi)自古食用，是人類(lèi)食用最早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味?/p>
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用。
紅棗是首推家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類(lèi)特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。所以對(duì)慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然紅棗保護(hù)肝臟。
枸杞性味甘平，也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實(shí)能保護(hù)肝細(xì)胞的新生，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。
在日常生活中，早餐是非常重要，早晨吃的好，上班才會(huì)有精神。但是早上不適合吃太油膩的食物，所以人們?cè)缟辖?jīng)常會(huì)做一些粥和小菜來(lái)做早餐，西方國(guó)家早晨一般會(huì)吃面包、果醬、煎蛋等。粥的品種有很多，人們也會(huì)自己研究一些新的粥品。有的人會(huì)在大米中放上一些土豆，下面講一講做法。
在日常生活中，早餐是非常重要，早晨吃的好，上班才會(huì)有精神。但是早上不適合吃太油膩的食物，所以人們?cè)缟辖?jīng)常會(huì)做一些粥和小菜來(lái)做早餐，西方國(guó)家早晨一般會(huì)吃面包、果醬、煎蛋等。粥的品種有很多，人們也會(huì)自己研究一些新的粥品。有的人會(huì)在大米中放上一些土豆，下面講一講做法。
大米土豆粥做法：
1、土豆切一平方厘米的小丁，去皮味道不容易苦
2、大米，土豆丁放入門(mén)壓鍋，冷水裝入兩倍高于食物，大火燜至閥門(mén)上汽，關(guān)火，燜著不開(kāi)，聽(tīng)到閥門(mén)落下的咔嗒聲就能開(kāi)吃了。
大米土豆粥的功效
1,、大米的功效：補(bǔ)中益氣。中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。解煩渴。大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。治療咳嗽。因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。緩解皮膚干燥。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。護(hù)膚。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
2、土豆的營(yíng)養(yǎng)成分：土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可以為身體提供大量的熱能，在歐美地區(qū)，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白質(zhì)1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，鉀含量為200-340mg，胡蘿卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有豐富的B族維生素，煙酸等維生素及礦物質(zhì)。 土豆含有大量的淀粉 土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由于土豆中含有大量的淀粉，在煮熟之后淀粉表現(xiàn)出糯性和酥軟感，淀粉是食用土豆的主要能量來(lái)源，淀粉在人體的為腸道中消化比較遲緩，因此，能提供比較長(zhǎng)久的能量，適合作為主食。 土豆中含有大量的維生素。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族維生素包含有十多種維生素，對(duì)身體有多種功效，尤其是以維生素B1和維生素C的抗氧化作用對(duì)人體的效果最為明顯。能清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老。 土豆含有較多的膳食纖維 膳食纖維和木質(zhì)素是現(xiàn)代人群最為缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在社會(huì)的人多以精糧和肉食為主，對(duì)膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，食用土豆剛好的緩解這種情況，并且，膳食纖維和木質(zhì)素在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸收水分和脂肪，能減少機(jī)體對(duì)食物中的脂肪吸收，有一定的減肥和促進(jìn)排便的作用。
1、土豆切一平方厘米的小丁，去皮味道不容易苦
2、大米，土豆丁放入門(mén)壓鍋，冷水裝入兩倍高于食物，大火燜至閥門(mén)上汽，關(guān)火，燜著不開(kāi)，聽(tīng)到閥門(mén)落下的咔嗒聲就能開(kāi)吃了。
大米土豆粥的功效
1,、大米的功效：補(bǔ)中益氣。中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。解煩渴。大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。治療咳嗽。因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。緩解皮膚干燥。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。護(hù)膚。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
2、土豆的營(yíng)養(yǎng)成分：土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可以為身體提供大量的熱能，在歐美地區(qū)，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白質(zhì)1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，鉀含量為200-340mg，胡蘿卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有豐富的B族維生素，煙酸等維生素及礦物質(zhì)。 土豆含有大量的淀粉 土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由于土豆中含有大量的淀粉，在煮熟之后淀粉表現(xiàn)出糯性和酥軟感，淀粉是食用土豆的主要能量來(lái)源，淀粉在人體的為腸道中消化比較遲緩，因此，能提供比較長(zhǎng)久的能量，適合作為主食。 土豆中含有大量的維生素。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族維生素包含有十多種維生素，對(duì)身體有多種功效，尤其是以維生素B1和維生素C的抗氧化作用對(duì)人體的效果最為明顯。能清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老。 土豆含有較多的膳食纖維 膳食纖維和木質(zhì)素是現(xiàn)代人群最為缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在社會(huì)的人多以精糧和肉食為主，對(duì)膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，食用土豆剛好的緩解這種情況，并且，膳食纖維和木質(zhì)素在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸收水分和脂肪，能減少機(jī)體對(duì)食物中的脂肪吸收，有一定的減肥和促進(jìn)排便的作用。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，大米豆?jié){粥的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、打好的豆?jié){放鍋中
3、開(kāi)大火熬制期間不停的攪拌以防粘鍋
4、加入鍋中
5、熬的時(shí)間裝一碗清水備用
6、鍋開(kāi)，豆?jié){會(huì)升上來(lái)。換小火這時(shí)候倒入用涼水。就會(huì)自動(dòng)下去。然后攪拌，鍋中也就加三四回水。
7、把浮沫撇干凈
8、豆?jié){真正的來(lái)了，不用管它，讓它把米熬爛
9、這時(shí)再把碗里加入面粉
10、加入水?dāng)嚢璩珊隣?/p>
11、米熬爛了就可以下鍋了
12、倒入面糊攪勻以防變面疙瘩
13、繼續(xù)攪拌直至滾開(kāi)
14、出鍋
忙于工作本身沒(méi)有錯(cuò)，但忽略飲食卻不應(yīng)該，大米豆?jié){粥的做法簡(jiǎn)單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
山藥大米百合粥是一種家常營(yíng)養(yǎng)粥大家是都知道的，主要以山藥，大米和百合為主制作而成，可以健脾胃，還可以助消化，開(kāi)胃等，并且有著潤(rùn)肺，制止哮喘，潤(rùn)肺等功效，脾胃虛弱，腎虧遺精，小便頻繁等癥狀的患者都可以經(jīng)常喝山藥百合大米粥。
1：健脾胃，助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2：滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3:堪稱開(kāi)胃粥
山藥百合粥是一種特別適合胃病患者吃的藥粥。胃病患者大都存在著脾胃不和，脾胃虛弱的癥狀，而山藥對(duì)于胃病患者的脾胃具有很好的調(diào)理作用，日常的食療加上藥物治療，可以讓胃病的治療效果更好。
4:補(bǔ)氣潤(rùn)肺
鐵棍山藥具有補(bǔ)氣潤(rùn)肺的功用，既可切片煎汁當(dāng)茶飲，又可切細(xì)煮粥喝，對(duì)虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。
5:制止哮喘
此類(lèi)患者多為脾虛、體弱之人，采用山藥健脾和胃，以切斷生痰之源，用百合潤(rùn)肺止咳平喘。合為健脾潤(rùn)肺、止咳平喘，適用于痰濁內(nèi)盛型哮喘。
6:潤(rùn)肺平喘
山藥百合粥不僅適合胃病患者服用，還適合患有呼吸系統(tǒng)疾病的患者服用，因?yàn)榘俸暇哂袧?rùn)肺平喘的作用。在嚴(yán)寒的冬季經(jīng)常吃山藥百合，既強(qiáng)身健體又能調(diào)理疾病，是相當(dāng)不錯(cuò)的。山藥百合粥的做法也很簡(jiǎn)單，普通人都能掌握。
我們的生活離不開(kāi)粥，無(wú)論是南方人還是北方人，都喜歡喝粥。粥的種類(lèi)有很多，今天為大家介紹的是大米紅豆粥，這款粥的制作方法很簡(jiǎn)單，很容易上手，材料也很簡(jiǎn)單。大家都知道大米是我們的主食，常吃大米可以補(bǔ)充身體能量。紅豆作為一種雜糧，味道非常好，尤其是女性非常適合食用，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，下面就為大家介紹一下具體做法。
一、材料：
主料：紅豆100g大米100g
二、具體做法：
1、米和涼水同時(shí)下鍋，大火燒開(kāi);
2、開(kāi)鍋后加入適量黃油(超市有賣(mài)，這就是不溢鍋的竅門(mén));
3、改中火熬20分鐘左右;
4、關(guān)火，盛入碗中，涼到溫度適宜。
三、小貼士：
1.煮粥前最好將米泡半小時(shí);如果要煮八寶粥之類(lèi)，泡的時(shí)間要更長(zhǎng)：晚上泡上水，第二天早晨可以開(kāi)始煮。
2.煮粥的水要量大，在改中火熬的時(shí)候，要注意讓粥一直開(kāi)著(不用攪拌，以不溢鍋為好)，這樣煮好的粥又黏又不是很稠，很好吃。
3. 還有個(gè)更好的方法，在粥沸騰時(shí)將勺子倒扣在鍋里。破壞了水流動(dòng)的方向。
大米紅豆粥的具體做法如上述所說(shuō)，女性朋友們應(yīng)該在家里經(jīng)常地做，這樣能很好的補(bǔ)充我們的氣血，可以使我們保持好的氣色。如果大家喜歡八寶粥，也可以往里面加入其它的豆類(lèi)，如黃豆、黑豆、豇豆等等。喜歡吃甜的朋友可以往里面加入一些白糖或者冰糖，口感更好。
大家早上喝一點(diǎn)粥，對(duì)自己的身體比較好，補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又助消化，對(duì)鞋腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，這是一種很不錯(cuò)的選擇，今天為大家?guī)?lái)了小米加山藥粥的做法、六類(lèi)保健米和小米粥怎么熬的
六類(lèi)保健米養(yǎng)生
最滋補(bǔ)的是粳米
谷萬(wàn)里介紹說(shuō)，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的淺黃米。
糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。
糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。
小貼士：吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。
因?yàn)槠渲械牡矸畚镔|(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;
同時(shí)，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
因此，日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。
最補(bǔ)腎的是黑米
黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。
它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
谷萬(wàn)里指出，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。
經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。
由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。
谷萬(wàn)里同時(shí)提醒說(shuō)，糯米不好消化，不宜食之過(guò)量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。
最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為世界禾本植物之王。
薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
谷萬(wàn)里介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。
薏米對(duì)于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。
但應(yīng)注意，大便燥結(jié)、精液不足、小便多者、孕婦不宜多食。
最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱為保健米。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。
谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
小米粥怎么熬
在家中各位經(jīng)常會(huì)喝一些小米粥。可是要問(wèn)起小米粥怎么熬才能又好喝又養(yǎng)身，就不是所有人都能做的出來(lái)了，所以下面就來(lái)介紹一下小米粥怎么熬才能特別好喝?
材料1：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
烹飪方式：1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭颍瑏?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
材料2：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
烹飪方式：1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。
2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。
3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
總結(jié)：大家對(duì)粥的了解有多了一些，上述的內(nèi)容是我精心為大家準(zhǔn)備的，如果大家喜歡不妨試一試，但是不知道大家喜不喜歡，腸胃不好的人喝粥，有助于消化，大家喜歡喝粥，大家可以閱讀相關(guān)的文章。
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2.粳米淘幾遍，放清水泡半小時(shí)。
3.米放入砂鍋，加足量水，中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。
4.姜切末，胡蘿卜切小丁。
5.雞肉剁碎，基本成泥。
6.平底鍋放放油，先放姜末煸炒一下。
7.放入雞茸煸炒出水汽。
8.米燉約半小時(shí)后，將炒好的雞茸放入砂鍋內(nèi)，攪拌一下。
9.山藥去皮，切丁，放水沖洗，去掉粘液。
10.山藥丁加入砂鍋，攪拌。
11.加入山藥燉約20分鐘。
12.倒入胡蘿卜丁
13.加入胡蘿卜燉約10分鐘，放鹽和胡椒粉。
14.停火燜5分鐘，出鍋。
15.放一些蔥末或蔥絲，既可點(diǎn)綴，也作調(diào)味。
天底下愛(ài)吃雞肉山藥粥的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
紅棗山藥粥這種食物可能大家在生活中是比較少去制作它的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們平時(shí)吃的白粥或者其他粥類(lèi)是較高的。紅棗山藥粥這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉臅r(shí)候，是應(yīng)該要先準(zhǔn)備好紅棗跟山藥的，然后將山藥去皮后切塊放進(jìn)大米中慢燉就可以制作出紅棗山藥粥了，希望你們可以嘗試一下。
紅棗山藥粥的做法是比較簡(jiǎn)單的，它跟我們?cè)谏钪邪局嗟姆椒ㄊ遣畈欢嗟?，只是我們加入的食材不一樣而已，所以我們建議持家的朋友在生活中可以為你們的家人制作一份紅棗山藥粥。
1.大米、紅棗提前泡上30分鐘。
2.用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時(shí)外溢，還可讓粥看起來(lái)鮮亮，入口滑潤(rùn)。
3.把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色。
4.鍋中倒入清水，中火燒開(kāi)(我用的米和水的比例是1：7，你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來(lái)把握)。
5.水燒開(kāi)時(shí)，倒入大米，用木鏟攪動(dòng)，水再開(kāi)后，關(guān)小火煮。
6.待米粒煮至松散，未開(kāi)花時(shí)，倒入山藥。
7.放入泡好的紅棗(也可把紅棗撕小粒，我用的是無(wú)核小棗，沒(méi)有撕開(kāi))。
8.小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火(如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開(kāi)火后，蓋上蓋，再燜10分鐘)。
烹飪技巧
1、提前浸泡。可將煮粥所用的硬質(zhì)食材提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時(shí)間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。
2、開(kāi)水下鍋?？晒?jié)省煮制時(shí)間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開(kāi)花，還可防粘鍋底。
3、放幾滴油。放油可防粥外溢，也可讓煮出來(lái)的粥明亮，潤(rùn)滑。
4、攪拌。煮粥就是攪拌，可讓粥更稠。
5、掌握火候。煮粥是個(gè)慢活，急不得，先用大火煮開(kāi)，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。
為了讓持家的朋友在生活中學(xué)習(xí)到紅棗山藥粥的制作方法，我們建議大家在生活中制作紅棗山藥粥的時(shí)候，最好是將紅棗提前浸泡后在將紅棗加入到粥里面，并且你們?cè)诎局嗟臅r(shí)候最好是加入一些油類(lèi)，有利于你們提升紅棗山藥粥的味道。
大米紅棗粥這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將大米以及紅棗一起放進(jìn)電飯鍋里面就可以煮粥了，方法跟我們平時(shí)煮白粥的方法是一樣的。其實(shí)，我們食用大米紅棗粥跟白粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差別比較大的，特別是經(jīng)期的女性朋友們，更加有利于你們補(bǔ)血以及調(diào)理經(jīng)期量多。
棗(干)：棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等。
食用棗類(lèi)食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
其實(shí)紅棗粥的做法跟煮粥差不多。
1、準(zhǔn)備材料：優(yōu)質(zhì)紅棗5顆，糯米80g左右。
2、將紅棗泡水，10分鐘即可;將糯米泡水，一小時(shí)。
3、往鍋內(nèi)注入清水，將紅棗和糯米放入。
4、煮沸后，調(diào)成小火，慢煮。
5、起鍋時(shí)，加入白糖，量可自己把控。
從文章的介紹中，我們可以知道大米紅棗粥的制作方法，并且我們可以知道大米紅棗粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們建議大家應(yīng)該要知道大米紅棗粥怎樣制作。持家的你們，可以在沒(méi)事的時(shí)候，給你們的家人制作一些大米紅棗飲用，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)補(bǔ)身體。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下鴨肉山藥粥這道菜的做法。
2.2鴨腿三只，清洗干凈后放入涼水鍋中。
3.12121鴨腿撈出裝盤(pán)。
4.21212蓋上鍋蓋，中火煮半個(gè)小時(shí)，至鴨腿8、9成熟。
5.取一個(gè)砂鍋，將煮鴨腿的肉湯，摻入少許涼水，一起倒入其中。
6.大米淘洗干凈后，也放入砂鍋中。
7.先大火，將米粒沖開(kāi)。
8.期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋。
9.將山藥切成小段。
10.刮去外皮。怕癢的話，我的方法是，去皮的時(shí)候，在手上套個(gè)食品塑料袋子，再抓山藥就不怕手癢了。
11.將削好皮的山藥切成滾刀塊。
12.倒入砂鍋中。
13.煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。
14.將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊，粗細(xì)由你，形狀也隨便你。
15.鴨肉絲倒入鍋中。
16.生姜切片，再切成細(xì)絲，一并倒入鍋中。
17.繼續(xù)煲煮20多分鐘。
18.有鴨肉的香味飄滿廚房。
19.山藥也軟爛了，一小勺鹽，不要多，提個(gè)味兒。
20.香噴噴的鴨肉山藥粥就熱氣騰騰的上桌嘍！
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的鴨肉山藥粥扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
?赤豆和山藥是我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常可以買(mǎi)到的食材，很多家庭也常常食用這兩個(gè)食材，從中醫(yī)的角度上來(lái)講，經(jīng)常食用這兩種食物，對(duì)于我們的身體都能起到很好的養(yǎng)生保健的作用。那么這兩種食物怎么樣才可以一起烹制呢？怎么做才即美味又養(yǎng)生呢？下面我們就來(lái)教大家一款赤豆山藥粥的作法。
?原料：大米100克，山藥50克，赤豆30克。
?調(diào)料：精鹽少許。
?做法編輯：1.將山藥去皮、洗凈，切成片；大米、赤豆淘洗干凈，撈出瀝干備用。2.坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水，先下入大米，赤豆，旺火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至五分熟，再放入山藥片續(xù)煮至粥將成，然后加入精鹽調(diào)好口味，即可盛出食用。
?山藥有如下作用：
?1．降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
?2．延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
?3．抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類(lèi)免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
?以上為大家介紹了赤豆山藥粥的做法，同時(shí)也為大家介紹了一下山藥的具體作用，我們平時(shí)可以多食用一些赤豆山藥粥，這樣對(duì)我們的身體健康都能起到非常重要的作用，這款粥適合家中各個(gè)年齡層的人食用，對(duì)于脾胃不好的小孩，還可以起健胃消食的做用。
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