家常山藥怎么做好吃呢?
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家常山藥怎么做好吃呢?”，希望能為您提供更多的參考。
對于山藥這樣普通的食材，其實家常里是有很多種做法的，比如上籠清蒸、拔絲山藥、藍莓山藥等等，無論是美味的佳肴還是外觀美麗的甜品，都是可以制作的。山藥對人體是有許多好處的，比如促進消化，降血壓，預防心腦血管疾病等等。
1、上籠清蒸
這是最簡單，最原味的吃法。
首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關(guān)火，出籠，即可。吃時可沾白糖。
2、拔絲山藥
原料：山藥兩根調(diào)料：糖4兩左右(不怕多只怕少)、油2兩
步驟：
(1)山藥削皮后切塊
(2)將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分鐘左右，山藥由白色轉(zhuǎn)為金黃色出鍋，為了保持脆的口感，可以在油到8、9分熱的時候再炸一次。撈出后備用。
(3)這一步要熬糖了，也是最難的部分，如果掌握的好，可以用少量的油來熬，如果沒什么信心，用水也行。量為一個鍋底，然后將糖放入，以文火熬，其間要不停的攪拌，千萬不要糊鍋。你會發(fā)現(xiàn)有小氣泡出現(xiàn)，不要停，一直攪拌。直到有一個時刻，鍋中的糖水感覺忽然間一下減少了，將山藥塊倒入鍋中攪拌，讓糖充分包裹在每一塊山藥上。
山藥怎么吃最好
(4)在盤底放一薄層油，盛盤。這樣你的盤子還好刷一點，不然糖干了，比較難刷干凈。
(5)上桌了?？梢詼蕚湟恍⊥霙鏊?，沾著吃，據(jù)說不粘牙。
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山藥很常見是，它既可以當做食物制作，也可以當中藥材使用，而且現(xiàn)在一些食品，有很多都是根據(jù)山藥進行制作，因此山藥的使用也是比較廣泛，它對人體各方面都是有著很好幫助，主要也是因為它碳水化合物比較多，而且其他微量元素也是很多的，那山藥怎么做好吃呢?
對山藥怎么做好吃呢，它在制作上，都是有著很好的方法，因此對它制作的時候，都是不能用隨意的進行，這樣食物它的營養(yǎng)元素容易流失掉，這個要注意。
山藥怎么做好吃：
涼拌山藥絲
材料
主料：山藥500克，
輔料：水發(fā)木耳10克，
調(diào)料：大蔥10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，鹽3克
做法
1.將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘;
2.將木耳洗凈，切成細絲;
3.將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分;
4.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
5.將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
小訣竅
健康提示：
此菜具有補脾，益肺，固腎，瘦身，美膚的作用。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
通過以上介紹，對山藥怎么做好吃呢，也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，能夠很好的制作出美味的佳肴來講，不過要注意對山藥在吃的時候，都是要適量吃最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助。
大家都知道牛肉具有非常高的營養(yǎng)成分。長時間服用可以使人延年益壽。所以牛尾的功效也具有益氣的功效，它的肉質(zhì)非常的好，很多人用它來燉美容養(yǎng)顏的湯品。加上山藥就更是錦上添花啦。美味有營養(yǎng)而且低脂肪。所以很多女性朋友都非常喜歡它。那么牛尾山藥湯怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
牛尾山藥湯是用牛尾和山藥熬成的湯，《本草綱目》中說：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補氣。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功，還有牛髓填精補髓之效。李時珍也曾說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?/p>
牛尾巴是牛用來驅(qū)趕走蚊蟲的武器，應該是牛身上活動非常頻繁的一個部位，因為活動很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。。
500g牛尾250g山藥1根胡蘿卜配料 折疊適量鹽適量料酒
1準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次
3將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4倒入2湯匙的料酒
5大火煮開，撇去浮沫
6將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
8將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對牛尾山藥湯的做法有了很好的了解，這么有營養(yǎng)的湯品，絕對是美容養(yǎng)顏的圣品。而且包含非常多的膠原蛋白。吃了以后會讓皮膚更加有彈性，紅潤有光澤。
利用麻山藥來進行熬粥，其實也是很多朋友會使用的一種食用方式。山藥對身體的好處是許多朋友都知道的，然而利用山藥來進行煮粥的話，不僅可以補充相應的熱量，還可以對腸胃進行清理，這樣的清淡吃法是適合大眾的口味，并且健康有益身心。
紅棗山藥粥的做法
1.大米、紅棗提前泡上30分鐘
2.用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時外溢，還可讓粥看起來鮮亮，入口滑潤
3.把山藥去皮，切小粒，用清水反復沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色
4.鍋中倒入清水，中火燒開(我用的米和水的比例是1：7，你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來把握)
5.水燒開時，倒入大米，用木鏟攪動，水再開后，關(guān)小火煮
6.待米粒煮至松散，未開花時，倒入山藥
7.放入泡好的紅棗(也可把紅棗撕小粒，我用的是無核小棗，沒有撕開)
8.小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時關(guān)火(如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開火后，蓋上蓋，再燜10分鐘)
紅棗山藥粥的做法
烹飪技巧
1、提前浸泡。可將煮粥所用的硬質(zhì)食材提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。
2、開水下鍋。可節(jié)省煮制時間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開花，還可防粘鍋底。
身體虛弱的人飲食方面更應該注重營養(yǎng)均衡，雞湯的營養(yǎng)是豐富的，山藥脂肪含量低，用來煲湯也是很不錯的。山藥雞湯是一款非常滋補型的湯品，對身體作用很大，做法也很簡單，老年人也能喝。
1.山藥去皮洗凈，山藥切滾刀塊，雞處理干凈，斬成雞塊，鍋內(nèi)放水，放適量鹽，然后倒入山藥，將水煮沸，然后撈出山藥，倒入電壓力鍋。煮過山藥的水中放入生姜大蒜，放入料酒，然后將雞塊倒入水中，等水再次煮沸后，撇清浮沫，將雞塊撈出倒入壓力鍋，然后放入生姜大蒜，倒入適量水，放入枸杞和紅棗電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮，煮好，自然放氣后，開蓋。加入適量鹽，加入雞精，攪拌一下，撒上蔥花即可。
2.雞湯一鍋。用砂鍋煮開。山藥去皮洗凈切滾刀。煮開的雞湯加入山藥。蓋上蓋中小火煮開。山藥熟粉，加入洗凈的枸杞。用少許的鹽 白胡椒調(diào)味，撒入蔥花即可。
3.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片；鍋中放少許油，將雞塊和姜片放入；翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃；將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開水；放入鐵棍山藥塊；加蓋， 火慢燉2個小時；再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘；最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞；盛入碗中。
粥是很多人喜愛的選擇，粥的營養(yǎng)價值很高，吃粥對滋補身體有著很好的幫助，不過在吃粥的時候，也是要適量的進行，粥很容易消化，少吃多餐對身體不會有任何的損害，因此在吃粥的時候，都是要注意這點，那常見的粥就是大米粥，這類粥的蛋白質(zhì)比較多，山藥粥也是不錯之選，山藥粥怎么做好吃呢?
對山藥粥怎么做好吃呢，山藥粥在制作上也是有著很多不錯方法，不過在對它制作前，需要對它的制作步驟進行認識，這樣在制作的時候才能夠順利的進行，吃的時候?qū)ι眢w也不會有任何的影響。
山藥粥怎么做好吃：
紅棗山藥粥
原料：山藥250克，紅棗15個，粳米100克，白糖適量。
制法：⒈紅棗沸水漲發(fā)后去核切丁，山藥去皮要切丁，雙丁加糖適量漬半小時。⒉粳米煮成粥后，調(diào)入雙丁再燜煮20分鐘。
效用：健脾止瀉，固精止遺。適用于老年人消化不良，夜尿頻，遺精，脾虛泄瀉等。
說明：服法 每日早、晚食1小碗。宜忌 無特殊禁忌，正常人都能服食。
山藥米粥
原料：山藥，糯米，砂糖
制法：先將刮去外皮的山藥切片曬干，每次取30克，糯米50克，砂糖適量，同置沙鍋內(nèi)，用文火煮至粥開湯稠，表面有粥油有度。早晚餐溫熱服食?？砷L期服用。
效用：山藥為薯蕷科多年生蔓生草本植物薯蕷的塊根。山藥粥在《醫(yī)學衷中參西錄》中有記載，是用山藥和粳米加水煎煮而成，具有健脾養(yǎng)胃，補肺益腎的功效。[適應癥狀]脾胃虛弱、食少倦怠、便溏久瀉、小兒營養(yǎng)不良、白帶過多;肺虛久咳，虛癆咳嗽;腎氣不足、遺精遺尿、消渴、慢性腎炎等。
以上就是對山藥粥怎么做好吃詳細介紹，按照以上方法制作山藥粥是不錯之選，不過在制作山藥粥的時候，也是要注意不能隨意的進行，而且制作山藥粥火候需要掌握好，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響的。
山藥是很有營養(yǎng)價值的，可以說是保健食品，經(jīng)常吃可以滋補身體，經(jīng)常吃山藥可以提高免疫力，潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，預防癌癥，降低血壓，調(diào)理便秘等，山藥的做法有很多，無論哪種做法都是很好吃的。
做法一
1. 把剁成塊的豬蹄用溫水洗凈，洗去碎骨頭，一些血水。
2. 切一些姜拍碎，切兩段大蔥，再準備好花椒，八角。
3. 將上面的配料通通倒進鍋里，注意冷水一起下鍋，開“火”，我家里的我調(diào)到了1800W的樣子煮開，煮的時候注意用勺去除浮在湯面的“不明物體”(其實就是血泡沫，個人覺得可以去除掉一些油脂)。
4. 豬蹄在鍋中煮開，去除“不明物體”后，撈出豬蹄在冷水中泡泡，也可以繼續(xù)去除豬蹄上的血沫沫。
5. 再一次冷水下鍋，放入一些生姜，1800W煮開后，調(diào)到1000W的樣子(也就是小火)慢慢煮吧，煮到湯汁變白豬蹄開始變軟(期間可以適當?shù)募尤胍恍╅_水，避免水干)加入紅棗和蓮子。
6. 處理山藥，親們注意喲，一定要戴上膠手套去皮，我是用鋼勺刮皮的，因為刮皮刀不好用在山藥上，切小段。
7. 在豬蹄變軟以后加入山藥，山藥的口感自己選擇把，想吃脆一點的同學就晚一點放入山藥，想吃軟一點的同學就早一點咯，然后香噴噴的山藥豬蹄湯就大功告成了。
小貼士
1：去除血沫沫的方法可以用在別的湯里面，比如排骨湯，屢試不爽，這樣熬出來的湯真的不油膩。
2：可以在步驟三時加入一點料酒。
3：電磁爐的瓦數(shù)只是我家的，因為大家的都不一樣，所以這個僅供參考，1800W在我家是燒水的瓦數(shù)，1000W在我家是煲湯的瓦數(shù)。
4：山藥+蓮子是很好的搭配喲。
做法二
1.小米淘洗干凈
2.山藥洗凈去皮切小塊
3.紅薯洗凈去皮切小塊
4.準備好水淀粉
5.湯鍋倒入適量清水，大火燒開
6.下入紅薯、山藥和小米
7.大火煮開后轉(zhuǎn)中小火
8.煮至紅薯和山藥熟了，開大火，倒入水淀粉，邊倒邊用勺子攪拌
9.在次煮開兩次后，即可關(guān)火
做法三
1.準備基本材料。山藥 紫薯和紅薯適量。
2.將洗凈的山藥和薯類放入盤子。冷水上鍋蒸制。
3.蒸熟的山藥和薯類。用筷子插入，輕松出入即熟透。
4.將薯類和山藥趁熱去皮衣。
5.然后可加適量糖，趁熱壓成泥。
6.大山藥分成35克各三個，大紫薯泥35克一個，紅薯泥15克一個，小紫薯泥15克各二個。
7.然后采取大包小的形式。
8.依次完成四個的包法。
9.用50克月餅模具壓成形狀。
10.形狀可以自由選擇。壓好的紫薯山藥糕。
麻山藥就是我們生活中常說的山藥，營養(yǎng)價值非常高，可補腎壯陽、可降低膽固醇、改善失眠、延緩衰老等，因此深受大家的喜愛。山藥的常見吃法有很多，比如木耳炒山藥、山藥排骨湯等口感都非常好，大家不妨自己在家做一下嘗一下。
一、木耳炒山藥
1. 山藥去皮洗凈，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。
2. 木耳洗凈去根摘成小片。
3. 蔥姜切沫，蒜切成小片。
4. 紅椒和青椒切成菱形。
5. 鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。
6. 鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。
7. 加料酒。
8. 放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。
9. 然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒幾下。
10. 淋入香油出鍋裝盤。
二、山藥排骨湯
1.從超市買剁好的排骨段，用水洗凈備用。
2.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。
3.枸杞泡水備用。
4.將蔥姜切片。
5.鍋中加清水燒開，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯凈血水，放入漏勺備用。
6.鍋內(nèi)下10克色拉油，待油溫燒至7成熱，下蔥姜，排骨爆香，加入1500克清水，燉制30分鐘，之后加入鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。
三、山藥的功效
1.滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
蛋炒飯是非常常見的食物，在中國，有很多蛋炒飯非常有名，比如揚州蛋炒飯、火腿蛋炒飯、銀魚蛋炒飯等等，只要掌握正確的做法，做出來的蛋炒飯吃起來松軟，有非常好的嚼勁，口感非常好，并且伴隨著淡淡的香味，還能補充豐富的營養(yǎng)，那么家常蛋炒飯怎么做呢？
一、烤腸蛋炒飯
材料
米飯500g，蒜茸烤腸100g，雞蛋二只，適量的蔥花，鹽，黃酒
做法
1、烤腸切成丁備用；
2、鍋內(nèi)放入適量的食用油，開中火；
3、放入米飯炒熱，加入鹽、烤腸丁繼續(xù)炒；
4、飯、腸炒熱后加入雞蛋液拌勻炒熟，加入黃酒、蔥花拌勻即可。
二、什錦蛋炒飯
材料
主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥（白皮）50克，
調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法
1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切??；小蔥切成細末。
3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
三、黑椒牛肉蛋炒飯
材料
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米飯，水分蒸發(fā)了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鐘。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調(diào)散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發(fā)就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
清炒山藥片是非常清淡的一道素菜，但是它具有的營養(yǎng)對身體是有很多的，并且還可以帶來許多的好處。山藥對人體有助消化，降血壓、健脾益肺等等。清炒山藥片的做法是非常簡單的，主要準備好蒜蓉和山藥即可，喜歡多種口味的朋友還可以加上木耳和青椒。
清炒山藥片的做法：
【主料】山藥適量、黑木耳適量
【輔料】油適量、精鹽適量、青椒適量、紅尖椒適量、白醋適量、生姜適量、花椒適量、大蒜適量
步驟：
1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。
2、生姜切細絲，大蒜切薄片。
3、紅尖椒切斜段。
4、青椒去籽，去筋后切小片。
5、山藥切菱形片。
6、把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。
7、鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。
8、倒入青椒片、木耳翻炒。
9、倒入山藥片，烹入白醋。
10、加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。
家常燉雞的制作方法，要是我們能夠正確的認識和了解，那么隨時就可以制作出這些美味的家常燉雞，但是也要注意掌握一定的技巧，應該用新鮮的活雞，味道和肉質(zhì)更好。
1、宰活雞吃凍雞
我們都習慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來后，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水—必需功課
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、下鍋—水“生”火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
4、火候—猜大猜小
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
5、放鹽的學問
對于燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學反應，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
山藥這種我們很多人喜歡吃的藥材類食物，在廣東省等地顯得尤為興旺，很多人都認為山藥極富有很高的營養(yǎng)價值，沒錯，這確實如此，因為此類菜品在我們的生活當中扮演著重要的角色，那么大家知道它的做法么？我們喜歡吃的家常山藥粥大家又知道怎么做么？下面我們就來看看家常山藥粥的做法大全吧！
? ?我用了全麥粉發(fā)酵，如蒸饅頭一般做了全麥饃碗，用來盛裝這款粥品，喝完了山藥粥，碗是可以吃掉的。這樣，早餐就不會覺得分量過少，營養(yǎng)還比較全面，一舉兩得。
? ?山藥別名淮山、山薯、薯蕷。有益腎氣、強筋骨、健脾胃等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，自古就被視為物美價廉的補虛佳品，因而被稱為“食物藥”。
? ?山藥對于美女們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
? ?1.準備好煮粥的糯米、山藥、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
? ?2.山藥去皮洗凈，切小塊。
? ?3.糯米洗凈，同山藥一塊放入砂煲。大火煮開，小火慢煮20分鐘。
? ?4.加入冰糖，煮5分鐘。
? ?5.加入枸杞子，煮5分鐘。
? ?6.倒入黑芝麻，煮5分鐘。
? ?7.煮好的粥離火燜一會。
? ?8.全麥饃山藥粥的做法步驟88.準備150克全麥面粉和干酵母。
? ?9.酵母用溫水調(diào)勻，倒入面粉中。
? ?10.打入雞蛋，和好，成光滑面團。
? ?11.放在溫暖處發(fā)酵。
? ?12.面團發(fā)至兩倍大。
? ?13.面團排氣，分成兩份；取兩只小碗，外面抹上油，用面團將碗包起來；餳發(fā)20分鐘。
? ?14.麥饃碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
? ?15.取出蒸好的麥饃碗，盛上山藥粥。
? 小貼士
? 1、面團稍稍發(fā)起就可以了。
? 2、山藥去皮要小心，不要弄到皮膚上。
? 3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下來。
? 好了，上面就是我們平時所介紹的家常山藥粥的做法大全了，我們大家是不是再也不用擔心我們以后沒有粥喝了，我們可以特意制作這款為我們家人量身定制的家常山藥粥的做法，這樣的話我們大家才能夠盡顯我們對家人的關(guān)愛！大家說是么？ ? ?
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