家常蛋炒飯怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《家常蛋炒飯怎么做好吃呢？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蛋炒飯是非常常見的食物，在中國，有很多蛋炒飯非常有名，比如揚州蛋炒飯、火腿蛋炒飯、銀魚蛋炒飯等等，只要掌握正確的做法，做出來的蛋炒飯吃起來松軟，有非常好的嚼勁，口感非常好，并且伴隨著淡淡的香味，還能補充豐富的營養(yǎng)，那么家常蛋炒飯怎么做呢？
一、烤腸蛋炒飯
材料
米飯500g，蒜茸烤腸100g，雞蛋二只，適量的蔥花，鹽，黃酒
做法
1、烤腸切成丁備用；
2、鍋內放入適量的食用油，開中火；
3、放入米飯炒熱，加入鹽、烤腸丁繼續(xù)炒；
4、飯、腸炒熱后加入雞蛋液拌勻炒熟，加入黃酒、蔥花拌勻即可。
二、什錦蛋炒飯
材料
主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥（白皮）50克，
調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法
1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3.鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
三、黑椒牛肉蛋炒飯
材料
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米飯，水分蒸發(fā)了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鐘。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發(fā)就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
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由于把我的胃腸道系統(tǒng)比較孱弱，所以需要注意自己的飲食，有些爸爸媽媽希望給孩子做蛋炒飯，因為蛋炒飯很有營養(yǎng)，也能補充寶寶的營養(yǎng)物質?？墒菍τ趯殞殎碚f，一個月之內他們適合吃母乳，這樣的喂養(yǎng)的寶寶更加健康，如果需要吃蛋炒飯，一般建議在一歲之后。那么，寶寶蛋炒飯怎么做最好吃？
1、準備好米飯。
做蛋炒飯的大米飯最好選擇稍微硬一些的大米飯粒，這樣做出來的蛋炒飯才能口感好，賣相也好。
2、準備好生雞蛋液和米飯的混合物。
將生雞蛋液打入到做好晾涼的米飯中即可。做這一步的目的是，讓炒制出來的米飯顏色是金黃色的，更加好看，讓人也更加的有食欲。
3、用小勺將生雞蛋液和米飯粒由上至下，輕微的拌勻。
用小勺拌生雞蛋液的時候動作一定要輕，這樣生雞蛋液才會很容易就被全部拌勻到米飯里面，如果動作太重的話，很可能剛拌完上面的米飯層，到了拌下面米飯層的時候，就沒有雞蛋液了。
4、再打入一個生雞蛋液。
通常一大碗的米飯配兩個生雞蛋液正好。
5、再次用勺子攪勻備用。
按照上述的方式，再次用小勺將生雞蛋液攪勻進米飯當中。
切一些蘋果塊，均勻的放在生雞蛋液和米飯的混合物上面。
6、加入蘋果塊的目的是吸走雞蛋的腥味。
切辣椒段，鋪在生雞蛋液和米飯還有蘋果的混合物上面。
辣椒段的作用也是去除雞蛋的腥味。
7、準備蛋炒飯的配菜。
這個配菜沒有嚴格的要求，只要是家里面炒好的菜都可以，今天我準備的是香菇西紅柿牛腩這個配菜。
8、開始炒制炒飯。
鍋里倒入稍微多一點的油，因為米飯和生雞蛋液的混合物非常能吸油，只有多倒一點油，做出來的炒飯才能口感好賣相也好。
炒到米飯和生雞蛋液的混合物結塊時，就可以加入配菜了。
為防止米飯何生雞蛋液的混合物結塊，勤用鏟子翻炒；加入配菜以后，把鍋調控成大火。
9、將鍋子開大火，炒個2-3分鐘。
10、蛋炒飯炒好了，屋里的蛋香，大米飯香，牛肉香。菜的香氣，混合著，彌漫著，美妙無比。
蛋炒飯是大家都很熟悉的早餐選項之一了，像小編就是從小早餐都是蛋炒飯?？梢詫τ诘俺达堅趺醋龊贸缘难芯?，好像就一直都沒停過。今天小編給大家講講蛋炒飯怎么做好吃又簡單竅門是什么、蛋炒飯的做法以及早餐的搭配原則是什么。
蛋炒飯怎么做好吃又簡單竅門是什么
第一，雞蛋要充分調味。
第二，米飯要經過預處理，讓米粒和冷空氣充分接觸。
第三，洋蔥和紅椒(或者青椒)一定要充分烹調，讓它們的風味得以釋放出來。
第四，炒蛋的時候注意方法和火候，絕對不能讓它變老。
做蛋炒飯的時候，主要就是在炒蛋的時候要注意的多些。下面小編給大家推薦兩款蛋炒飯的做法，一起學習一下吧。
蛋炒飯的做法
什錦蛋炒飯
做法
1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液;
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。
3. 鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;
4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。
5.再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、后加蔥花、鹽和雞精即可。
什錦蛋炒飯其實就是將很多的蔬菜以及雞蛋混合在一起炒飯，是營養(yǎng)價值很全面的一道炒飯。接下來給大家介紹一下的揚州炒飯的做法，一起了解一下吧。
揚州蛋炒飯
做法
1.蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿。
2.干貝用水浸泡，洗凈，備用。
3.香菇去蒂，洗凈鴨肫洗凈，煮熟。
4.冬筍去皮，洗凈，煮熟。
大部分人都愛吃炒飯，特別是剩下的米飯，扔了挺可惜，第二天炒一下就會很好吃，也許大家都感覺炒飯很簡單，也很容易操作，都是想把炒飯真正的做好吃，還是需要一定功夫的，今天我們介紹的就是炒飯怎么做好吃，學習過后你做的炒飯一定比以前更好吃了。
炒飯是很受歡迎的，特別是現在的人都忙于工作，每天沒有太多的時間去做飯，因此炒飯就是很好的選擇，就是因為炒飯的做法很簡單，可是炒飯怎么做好吃呢，怎么做才有飯店的一些味道呢。
首先要把冷米飯打散，不要放在鍋里打散。辦法是，倒入一點酒，然后輕輕攪拌，就很容易使米飯粒一顆是一顆地獨立。
炒米飯的油，最好先把蔥葉煎得發(fā)黑后撈出，做成蔥油;或者是爆香花椒、八角、姜片，做成五香油，這樣每一粒泛著油光的飯粒都香噴噴的。
可以把平時不喜歡的蔬菜，當然也可以是任何你覺得可以炒入米飯的蔬菜，比如西蘭花梗、芹菜、芥蘭、白菜梆，等等等等，都可以切得碎碎地放在米飯里，而且越多越好，這樣可以順便吃掉很多蔬菜，非常健康，而且因為有蔬菜，米飯也不會很干。
一定要放香味濃郁的肉，比如金華火腿、臘肉，一點點肉香會讓一飯米飯都香得讓人感動。
炒飯的最后，倒入一兩勺醬油，或者蠔油，或者豉汁雞油。
速成揚州炒飯
材料
米飯250克，火腿腸30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜20克，蝦仁25克，新鮮玉米粒20克，色拉油1勺，味精適量，蔥花1適量，精鹽1勺
做法
1.豌豆、黃瓜、蝦仁洗凈?；鹜饶c、黃瓜、蝦仁都切成小丁。
2.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切碎。
3.鍋中放適量油，開大火燒熱，加入蔥花、火腿、豌豆、蝦仁、黃瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。
4.加入米飯和炒好的雞蛋，撒上味精、鹽，迅速翻炒均勻，即可盛盤。
海鮮咖喱炒飯
材料
米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿卜，雞蛋，洋蔥，咖喱粉，鹽，白糖
做法
1.將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸;雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁;青椒和洋蔥也分別切小丁;雞蛋在炒鍋內炒散備用。
2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。
3.炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿卜丁，翻炒一會，然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻，然后放入米飯，不斷翻炒，把米飯炒散后放入青椒丁，最后加入所有調料：咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出了，做法非常簡單~
炒飯的做法是很多的，學習了炒飯怎么做好吃，我們平時就可以根據自己的喜好，做不同味道的炒飯，炒飯已經是現在人很喜歡的食物了，既能當飯，又能當菜吃，大家記住了做炒飯的時候，一定要用冷米飯，特別是隔夜的米飯，這樣做出來才會更好吃。
炒飯是一種制作比較簡單的快餐，在炒飯的時候里面添加一些蘑菇以及雞肉，會使得營養(yǎng)更加豐富，并且口味也會更好，增強人的食欲。每個人適當的吃一些蘑菇和雞肉，對于健康是非常有好處的。下面，小編就來介紹一種比較簡單的容易操作的蘑菇雞肉炒飯的做法。
所需食材
大米150克，雞腿3個，蘑菇適量，黃甜椒14個，紅甜椒14個，洋蔥14個，鹽1小匙，白胡椒粉少許，料酒1小匙，高湯適量，海鮮醬油2小匙
2制作方法
1.大米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。
3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5.接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底。
3食用須知
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
蘑菇和雞肉對人體的健康都是非常有好處的，平時不僅僅可以拿來做成炒飯，添加一些食材煮成雞湯味道也是很不錯的，并且煮好的雞湯還可以拿來拌面吃，蘑菇雞肉的吃法多種多樣，也可以根據自己的口味來進行搭配，平時在飲食上盡量能夠多樣化。
蛋炒飯是一道非常常見的家常菜，相信大家都吃過，蛋炒飯的制作方法看起來十分簡單，但事實上蛋炒飯可不是簡單地把蛋和飯混在一塊兒就可以上桌的，要把蛋炒飯做的色香味俱全可是一個技術活兒。那要怎么樣才能做出一盤最好吃的蛋炒蛋呢?下面就讓我們來跟大家分享一下最好吃的蛋炒飯的做法吧。
1、雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋;打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫;要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關系，因為蛋里本來就帶一點點咸味。
2、米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是“不干不濕，軟硬適中”。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋;如果是隔夜飯，注意不要
3、炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
4、配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，準備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，瀝油待用。
5、鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來后，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。
6、飯炒勻后就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁(可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁)，少許鹽調味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。
貼士：
1、配料、蛋與米飯的比例，菜多了，就變成炒菜而不是炒飯了。
2、米飯表面要略干，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候因為油、蛋、配料里水分及肉汁，米飯自然會吸收水分變軟。
根據以上的學習，相信大家應該已經知道了做出最好吃的蛋炒飯的訣竅了吧，但這樣還不夠，要真的做出一盤色香味俱全的最好吃的蛋炒飯還要實際操作，多加練習，掌握好火候。慢慢練習幾次，相信你一定會成功的。
蛋炒飯是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且對人體能量補充效果也是很不錯的，所以對這樣食物選擇，都是可以放心進行，蛋炒飯怎么做好呢，這樣食物在制作上，也是有著很好方法，而且制作并不是和復雜，所以不用擔心制作不好。
那蛋炒飯怎么做呢，對它的食材選擇就很關鍵，很多人都沒有注意這點，使得吃的時候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下面就詳細的介紹下，它的制作方法。
蛋炒飯怎么做：
黃金蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;
燒菠蘿蛋炒飯
材料
菠蘿半個，切丁
叉燒半磅，切丁
西蘭花一杯，切小朵
葡萄小番茄，10個，切半
雞蛋3~4個，隨意
新鮮米飯，2~3小碗，隨意
做法
1.煮白米飯時可以把以上材料都洗好切好準備好。
2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。
3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發(fā)軟即可。
4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時用鹽調味。
5.最后放小番茄粒，再次翻炒拌勻。
通過以上介紹，對蛋炒飯怎么做呢，也是一些認識，按照以上方法進行制作是不錯選擇，這樣的制作方法，不僅使得食物口感獨特，在吃的時候，對身體各方面，都是有著很好幫助，長期吃蛋炒飯對提高身體免疫力效果也是很不錯。
榴蓮在平時不光可以當做水果，還可以用來做炒菜或者是做炒飯，許多人覺得吃榴蓮炒飯是非常美味的，在做的時候首先需要搭配的就是榴蓮肉，最好要選擇完全熟透的，這樣的果肉會更加香醇一些。胡蘿卜和臘腸切成丁狀，加上豌豆的配料就可以制作了。
榴蓮，西方人常用一句話來形容它，“聞起來如墜地獄，嘗起來又仿佛身在天堂”。就是這樣的它，讓無數人為之鐘情。隨著東南亞天氣漸熱，又到了榴蓮飄香的季節(jié)。買一個榴蓮回家，來個榴蓮三吃：榴蓮殼用來煲湯；榴蓮肉一部分放進冰箱冷食；另外一部分去核下鍋熱食。翻滾吧，榴蓮炒飯！
【大廚愛心訣竅】
1、挑選炒飯的榴蓮肉，要選擇完全熟透，散發(fā)自然果香的榴蓮肉為佳。
制作步驟
1、胡蘿卜、臘腸切成大小與青豆相近的粒狀，備用；
2、榴蓮去核，備用；
3、白飯用少量雞汁和水煮熟，冷藏3小時。熱鍋后，放油，將冷藏過的飯放在鍋里炒熱；
4、將胡蘿卜、青豆和臘腸粒倒進鍋里和米飯一起翻炒；
5、加入鹽、味精、雞粉調味；
6、最后加入榴蓮，將飯與榴蓮炒勻；
7、香噴噴的炒飯已經可以出爐了！
炒飯簡單、方便，是很多上班族的選擇。但是想要把炒飯做得好吃又營養(yǎng)，可不是一件簡單的事。下面我們來看看簡單的炒飯怎么做才能好吃又營養(yǎng)。
炒飯怎么做好吃？
1.燜飯翻松
煮飯前先往鍋里滴少許沙拉油，可以讓米飯更晶亮不黏。用顆粒飽實、口感一致的白米飯，才能炒出好看好吃的炒飯。飯煮熟時，不要急著打開蓋子，讓米飯留在鍋內燜10分鐘，再打開鍋蓋把飯翻松拌勻，這樣處理后米飯就會濕度均勻、口感一致。
2.配料需要切成細絲或小丁
炒飯配料應切成細絲或小丁，這樣才易熟易入味，也才更易和飯粒融合在一起。
3.隔夜飯先抓松
如果是用隔夜飯炒飯，因為其水分已經被蒸發(fā)，容易炒出粒粒分明的口感，適合初學者操作。但注意米飯放進冰箱冷藏前，一定要先用保鮮膜封住，避免水分流失炒后干干硬硬的。隔夜飯入鍋前還要先灑一點水，并用手抓松，這樣炒的時候飯粒就不易結塊，更易炒散炒均勻！另外，從冰箱取出剩飯，如果飯?；ハ囵そY變硬，可以把飯放在篩網上用冷水沖濕，這樣飯粒即可自動散開，瀝干后就可下鍋炒。
4.一般鍋具要先潤鍋
為了防炒飯時飯粒黏鍋底燒焦，影響賣相和口感，在用鍋炒蛋或炒飯前，一定要先潤鍋。洗好的鍋大火燒干，再加入足量的沙拉油燒熱，并輕搖鍋體使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下適量油于鍋中，再倒入蛋或飯翻炒。注意，炒飯想要松化爽口，油不要多。
5.迅速翻炒
想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調味料炒勻，再加入飯翻炒，如果需要起鍋前再轉大火，且翻炒時盡量用鍋鏟把飯攪散，才會炒得均勻融合、粒粒分明，注意翻炒時速度要快，避免把飯炒老。
6.不可炒太久避免干硬
炒飯一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現水分越炒越少、飯越炒越干。特別是添加醬汁的炒飯，炒太干就無法達到豐盈濕潤的口感。而加入雞蛋的炒飯，蛋炒到半熟時就要加入米飯，炒后的飯上就會裹有一層金黃色。
炒飯怎么做營養(yǎng)翻倍？
1.增加食材的多樣性。
炒飯時不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃碎等堅果類食材。這樣搭配之后，能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營養(yǎng)平衡也隨之改善。
2.減少精白米飯的比例。
烹煮米飯時，不妨加入各種雜糧和豆類，比如大麥、小米、燕麥米等，在炒飯時也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來配合。人們會意外地發(fā)現，咀嚼性強、纖維含量高的雜糧，做成炒飯后會更香濃、更美味。
3.減少炒飯的用油量。
米飯是淀粉類食品，用普通鍋來炒的時候，很容易粘鍋。如果用不粘鍋來炒，就能避免用油過多和粘鍋問題。另外，炒飯時盡量只放一次油。先放油炒香調料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟時，加入米飯同炒，最后把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地粘在米飯表面上，就可以達到少油又美味的“金裹銀”效果。
4.控制炒飯的用鹽量。
因為要把炒飯當成主食，如果加鹽太多，就會造成一餐中鈉攝入過量的麻煩。所以炒飯時宜配合多種香辛料，除了最常用的蔥花，還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香氣，彌補少放鹽造成的口味損失。另外，還可以用雞精來等量替代食鹽。由于雞精中的含鈉量大約為鹽的一半，如果等量替換，既能減少含鈉量，又能增加風味，比較容易被人們接受。
5.用少油蔬菜來配合炒飯。
雖然豐富配料之后，炒飯已經含有一部分蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目標還相去甚遠，而且其中幾乎不含有綠葉菜。所以，炒飯不能作為一餐的全部，比如配合一些蔬菜類食品。同時，考慮到炒飯中已經加入了油脂，蔬菜的烹調就應當注意少油，比如把綠葉菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。
(家常）蛋炒飯非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、1 把鍋燒熱，放油，把油燒熱放蒜，放玉米粒，翻炒，放辣椒，放鹽，翻炒。兩分鐘。。然后盛盤！放油，再放雞 蛋 翻炒至八分熟，放飯炒香，放醬油，翻炒。。
3、再把炒好的玉米辣椒放進去。翻炒均勻。即可出鍋啦
4、.如果不想那么麻煩，就不用盛起來，就把辣椒玉米放到另一邊去，另一邊炒雞蛋！炒至凝固狀態(tài)就把辣椒玉米一起翻炒。然后放飯??！翻炒兩分鐘。放醬油。翻炒一下就可以出鍋啦?。?！
5、色澤好，就會有食欲啦
在外吃飯容易導致健康受損是一個不爭的事實，(家常）蛋炒飯的做法不難，而且還是味道很不錯的一道菜肴。
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