銀耳山藥蓮子粥的做法有哪些?
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“銀耳山藥蓮子粥的做法有哪些?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
銀耳山藥蓮子粥的做法很簡(jiǎn)單，山藥適量，去皮、切斷，銀耳浸泡一晚上之后沖洗干凈、蓮子洗凈，之后將這些食材放入鍋中加入適量的水就可以煮了，一般情況下慢火三個(gè)小時(shí)是做好的，所有的營(yíng)養(yǎng)成分都可以出來(lái)了，適量食用對(duì)人體有極大的好處。
一、銀耳山藥蓮子粥的做法
材料
山藥，銀耳，蓮子，杏仁，大棗
做法
1、山藥去皮洗凈，切段
2、銀耳要在常溫涼水里泡一晚上，并洗凈銀耳里面的沙粒
3、大棗，杏仁，蓮子洗凈備用
4、將以上五項(xiàng)食材放在一只大碗里，加適量水，水要淹沒過所有的食材
5、加適量冰糖，放進(jìn)專用蒸鍋里蒸三小時(shí)，如果蒸鍋水蒸干了，要及時(shí)加水，直至蒸夠三小時(shí)，銀耳羹的湯汁粘稠
二、銀耳山藥蓮子粥的功效
1.肝臟解毒
銀耳是很好的肝臟解毒食品，經(jīng)常吸煙的人可以多食用銀耳，幫助排出體內(nèi)毒素。另外，老年人隨著年紀(jì)的不斷增加，身體各項(xiàng)機(jī)能都在逐漸衰退，尤其是肝臟功能。因此，老年人的肝臟毒素不易排出體外，經(jīng)常食用銀耳可以提高肝臟排毒功能。
2.延年益壽
銀耳自古以來(lái)就被譽(yù)為最好的延年益壽滋補(bǔ)品，它含有大量的磷元素，經(jīng)常食用可以幫助緩解肌肉疲勞，讓人保持精力充沛。另外，食用銀耳還可以提高人體抵抗力，保持身體健康，最終達(dá)到延年益壽的效果。
3.減肥
銀耳中含有豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪堆積，經(jīng)常食用銀耳可以達(dá)到減肥的效果。
因此，想要減肥的美眉不用做大幅度的運(yùn)動(dòng)和刻意節(jié)食，只要每天食用一點(diǎn)銀耳羹就可以輕松達(dá)到瘦身的效果。
4.增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
山藥能健脾益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
5.預(yù)防腫瘤
銀耳中含有豐富的硒元素，硒元素可以很好的抑制腫瘤的發(fā)生，因此，經(jīng)常食用銀耳可以幫助預(yù)防腫瘤。在燉銀耳湯時(shí)，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┪r仁、蘑菇等食物，這些食物中也含有大量的硒元素，混合燉煮后，硒元素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)充分發(fā)揮出來(lái)，預(yù)防腫瘤的效果也會(huì)更加明顯。
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銀耳蓮子粥是我國(guó)每個(gè)家庭時(shí)常食用的一道家常美食，不僅僅清熱解暑，還能美容養(yǎng)顏。且蓮子可以補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神，銀耳則可以提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不僅僅增強(qiáng)人體抗腫瘤免疫力，還加強(qiáng)腫瘤病人對(duì)于放療、化療的耐受力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是一種包含粗纖維的減肥食品。
那么銀耳蓮子粥怎么做好吃呢?在此整理出關(guān)于銀耳蓮子粥的做法步驟，一起來(lái)看看。
1.準(zhǔn)備材料，材料量可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)，喜好蓮子的，可以多放蓮子，喜好銀耳的，可以多放銀耳，白糖調(diào)味使用，不用太多。
2.銀耳要用溫水泡發(fā)，清洗干凈，可以泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
3.將銀耳切碎在放鍋里煮，這樣能讓膠質(zhì)更好發(fā)揮出來(lái)，這樣煮出來(lái)的銀耳蓮子粥不加大米小米也很粘稠，營(yíng)養(yǎng)也就更加豐富。
4.煮蓮子粥時(shí)最好一次加足水，以避免影響銀耳蓮子粥的口感，因?yàn)橐竞荛L(zhǎng)時(shí)間，所以水量要加足，盡量避免中間加水。
5.煮二個(gè)小時(shí)，蓮子和銀耳的營(yíng)養(yǎng)就完全煮出來(lái)了，且蓮子也到了入口即化的地步，加適量的冰糖，或者蜂蜜，就可以食用了。
還要注意，若愛銀耳嚼在嘴里的感覺，不用切碎，煮時(shí)可以用大火先燒開，然后才轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬，若熬的過程中水漸漸變少，一定要加水的話也得加開水，不能加涼水，熱食或者涼后放冰箱冷藏再吃都可以，冷后食用口感更好。
排毒少不了要清除體內(nèi)的郁熱，煮上一些銀耳蓮子粥，銀耳含有天然膠質(zhì)，滋陰潤(rùn)肺，還可以提高肝臟解毒能力，常常食用不僅能潤(rùn)膚，還可以提高身體免疫力，蓮子清心火，養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾止瀉，有著很好的清火、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
銀耳蓮子紅棗粥是比較常見的一種粥，我們?cè)谕饷嬉步?jīng)常會(huì)見到有人會(huì)賣這種粥。有些人則會(huì)自己在家中做，其味道非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富?？墒?，具體說(shuō)有哪些功效，可能還是有些人不了解。想要知道銀耳蓮子紅棗粥的功效有哪些嗎？讓我們通過下文來(lái)了解一下吧！
1、銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。
2、蓮子干者甘、溫澀，入脾、腎、心經(jīng)。?清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
3、紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。
4、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
5、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
6、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
7、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
8、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
相信通過上文的介紹，你已經(jīng)知道銀耳蓮子紅棗粥的功效有哪些了吧！銀耳蓮子紅棗粥的功效非常的多，什么補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)血安神，反正功效是非常的多。想銀耳、蓮子、紅棗這三種食材，本身就據(jù)與很多的功效，搭配起來(lái)更是一絕，經(jīng)常食用，還可以增強(qiáng)體質(zhì)呢！
如今是一個(gè)養(yǎng)生的時(shí)代，很多的人都非常的重視的問題，其中粥類是我們養(yǎng)生中常做的，當(dāng)然每個(gè)人和每個(gè)人的口味是不一樣的，其中有些人喜歡吃蓮子紅棗銀耳粥，但是不知道具體的做法的，下面就介紹蓮子紅棗銀耳粥的做法，如果想吃的朋友們可按照下面的這種方法進(jìn)行粥的熬制，做好的話在我們的生活中也屬于一道美味的，下面就是蓮子紅棗銀耳粥的做法：
把銀耳、蓮子、干百合洗干凈，然后放在水中泡制至少半天，這樣更容易煮熟，煮軟，還能節(jié)省用電或煤氣。建議如果明天預(yù)備吃，今天晚上就泡上，第二天就會(huì)看見銀耳都漲起來(lái)了，蓮子和干百合也吸收了很多水分。
銀耳泡開后很大，所以一般建議您把它撕成小塊，我比較喜歡喝把銀耳煮的碎一點(diǎn)的養(yǎng)顏粥，所以我用刀把它們切碎。
準(zhǔn)備一個(gè)鍋，然后把準(zhǔn)備好的銀耳、蓮子、百合倒入鍋中，加入水。用大火煮，煮至開鍋，大概是10幾分鐘，然后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬，大概需要40-50分鐘。轉(zhuǎn)入小火熬制過程中，把泡好的紅棗也到進(jìn)入一起熬。距離關(guān)火10幾分鐘時(shí)候加入適量冰糖，可根據(jù)口味看具體加入多少。最后熬制成功，晾涼，即可飲用，建議晚上吃，就可以代替主食了，既可養(yǎng)顏又可減肥，一舉兩得!
養(yǎng)生是我們這時(shí)代比較關(guān)注的，相信很多的人們也都在向著這方面努力的，其中粥類在我們的生活中還是很養(yǎng)生的，也是比較好做的一類，當(dāng)然每個(gè)人喜歡的口味是不一樣的，其中一部分的人喜歡蓮子紅棗銀耳粥，上面便是詳細(xì)的做法，也希望喜歡的朋友可在生活中能夠?qū)W習(xí)下。
小米山藥蓮子粥是以小米，山藥，蓮子為主要食材制作而成的營(yíng)養(yǎng)粥，做法簡(jiǎn)單并且營(yíng)養(yǎng)豐富，有著防癌抗癌的保健功能，還有著對(duì)性功能有益處的作用，并且可以安心神，祛斑美容，助消化等。
一，小米山藥蓮子粥的功效-山藥
1、用于脾腎虛證，作一般滋養(yǎng)補(bǔ)益藥用。如屬脾胃虛弱，飲食減少，體倦神疲，配白術(shù)、蓮子肉、黨參等;如屬腎陰虛損，表現(xiàn)遺精、盜汗等癥狀，配熟地、山茱萸肉等。
2、用于脾虛泄瀉，大便稀溏如水樣，含不消化食物，可與黨參、白術(shù)、茯苓、薏苡仁等配伍，方如參苓白術(shù)散;或配葛根、茯茶等，方如山藥湯。又可重用山藥一味，以補(bǔ)脾止瀉、助消化，其法為每日以山藥60g煎水代茶。小兒脾虛之消化不良兼有虛汗，則以山藥12g、浮小麥9g、神曲9g、苡米9g煎水代開水服。
3、用于肺脾兩虛之慢性咳嗽，表現(xiàn)為痰多清稀、食欲減退、身體消瘦、精神困倦等(可見于肺結(jié)核)，常用山藥配黨參、川貝、茯苓、杏仁等補(bǔ)氣和止咳化痰藥，方如和肺飲。
4、用于治療消渴癥(病情相當(dāng)于輕型和中型糖尿病)，效果頗稱滿意，可用單位作為食療，或每日以150g煎水代茶，長(zhǎng)期服用;也可配黃芪、天花粉、麥冬、生地等，方如山藥消渴飲。
此外，因服寒涼藥過多而致大便滑泄，也可用生山藥60～120g濃煎服用以止之。
二，小米山藥蓮子粥的功效-蓮子
1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2.降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
三，小米山藥蓮子粥的功效-小米
1.防治消化不良
小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
5.能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
說(shuō)起蓮子山藥粥，很多生活在廣東當(dāng)?shù)氐娜硕紩?huì)對(duì)其十分熟悉，這主要是蓮子山藥粥屬于廣東地界一道有著傳統(tǒng)歷史的漢族名飲之一，而且其屬于中國(guó)四大菜系中的粵菜系，其粥味香濃且百吃不厭。
由于蓮子山藥粥的食材是由蓮子和山藥為主要材料所制而成，因此，二者混合而成的粥品的做法也成為很多人想了解的事情，畢竟任何食物都有著其獨(dú)特的制作方法，接下來(lái)就為大家介紹一下蓮子山藥粥的做法。
食材準(zhǔn)備
蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作步驟
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
蓮子山藥粥2、取瓦煲一個(gè)，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時(shí)。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事項(xiàng)
蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.?防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4.?滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
山藥
1.?健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
看了本文關(guān)于蓮子山藥粥的做法，相信愛吃的人們一定會(huì)忍不住親自下廚想要試一下蓮子山藥粥這種傳統(tǒng)名吃自己親手做出來(lái)的味道，在此要提醒大家，蓮子山藥粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分大的，因此，大家在嘗試熬制時(shí)一定按照本文所列的步驟進(jìn)行，那么，一碗色香味及營(yíng)養(yǎng)俱佳的食物一定會(huì)讓你大飽口福。
銀耳、山藥、枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分都非常高，可以單獨(dú)吃，也可以將它們放在一起做成銀耳山藥枸杞粥，適量食用對(duì)人體有極大的好處，可以達(dá)到養(yǎng)心安神、強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)脾開胃、健腦嫩膚等，因此大家可以適量多吃一些。
一、山藥銀耳枸杞湯的做法
材料：銀耳30克，山藥20克，枸杞子一小把。
做法：1、山藥、大棗用水洗凈備用。
2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好)。
4、枸杞洗凈備用。
5、銀耳放入高壓鍋中，加適量水;放入大棗。封閉高壓鍋煮1小時(shí)。
6、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
二、銀耳山藥枸杞粥的功效
1、大棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓δ堋?/p>
2、枸杞常用的滋補(bǔ)藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效?？捎糜诟文I虛弱所致的頭暈?zāi)垦?、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。
3、銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。
大棗銀耳枸杞湯是一道滋補(bǔ)的湯，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對(duì)老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著，此外，大棗銀耳枸杞湯也有美白效果。
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