虹鱒魚營養(yǎng)價值有哪些呢？
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“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《虹鱒魚營養(yǎng)價值有哪些呢？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魚類的營養(yǎng)價值高是毋庸置疑的，尤其是海生魚類的營養(yǎng)價值最高，這類魚含有非常豐富的魚肝油和氨基酸等人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。魚類數(shù)量龐大，為人們的飲食源源不斷的提供最精致食材。下面就以虹鱒魚為例給大家講解一下虹鱒魚營養(yǎng)價值有哪些呢？
虹鱒魚是鱒魚的一個品種，其大家族中還有其他的成員，例如金鱒、湖鱒、三文虹鱒等，都是一些西方人們比較喜歡食用的鱒魚種類。虹鱒魚的營養(yǎng)價值非常高，其不僅肉質(zhì)堅實、味道鮮美，而且骨刺比較少，被人們譽為是“水中人參”，可見其價值有多高。
1、虹鱒魚蛋白質(zhì)含量高
虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)有一部分是人體必需的成分，人體食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、虹鱒魚維生素含量高
虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對于人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
3、虹鱒魚不飽和脂肪含量高
虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養(yǎng)價值比較高的營養(yǎng)品。
4、虹鱒魚微量元素含量高
虹鱒魚中的礦物質(zhì)元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關(guān)，對保持人體內(nèi)臟器官的正?；顒泳哂兄匾淖饔?。
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虹鱒魚是一種營養(yǎng)價值較高的魚類，其豐富的魚肝油能夠起到降低膽固醇的效果，非常適合中老年人食用，而鱸魚是比較常見的家常魚類，其營養(yǎng)價值也非常的高，同時也是人們經(jīng)常食用的一種魚類。下面就來看看虹鱒魚和鱸魚營養(yǎng)價值有哪些呢？
鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
食用價值
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
很多朋友都喜歡吃虹鱒魚，關(guān)于虹鱒魚的做法是挺多的，對于想要學(xué)做虹鱒魚的朋友來說，了解虹鱒魚的做法是必須的哦！那么虹鱒魚怎么做呢？虹鱒魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種虹鱒魚的做法，僅供大家參考。想要了解虹鱒魚的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！
虹鱒魚的做法一
材料：檸檬1個，切薄片，萊姆（青檸）1個，切薄片，小紅洋蔥1個，切片，剁碎的新鮮歐芹4湯匙，橙汁125毫升，橄欖油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，現(xiàn)磨的黑胡椒粉適量，鱒魚4條，每條約225克，洗凈，植物油適量。
做法：
1、把檸檬、萊姆和洋蔥片放入淺盤中，加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，攪拌均勻。
2、將魚放在淺盤中翻動，使表面沾滿混合物。蓋好后放入冰箱。約腌1小時。
3、炭烤爐預(yù)熱至高溫?？炯苡娩X箔包起來，然后在鋁箔上打孔，噴上植物油。（油不要噴到熱的烤架上。）
4、用魚鏟把魚移到包有鋁箔的烤架上。把腌汁過濾到小燉鍋中，保留檸檬、萊姆和洋蔥片備用。用小火加熱腌汁。
5、魚離熱源約13厘米，烤炙6至8分鐘，期間不時給魚刷些腌汁。
6、輕輕把魚翻轉(zhuǎn)，刷上腌汁。把檸檬、萊姆和洋蔥片均勻地放在魚上，然后再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌即可。
虹鱒魚的做法二
材料：韭蔥蔥白4根，細(xì)香蔥1束，無鹽黃油2湯匙，海鱒魚肉4塊，每塊150克左右，白葡萄酒120毫升，稠奶油120毫升，黑胡椒適量，蒸熟的菠菜少許。
做法：
1、韭蔥洗凈，切碎。細(xì)香蔥切碎。
2、在大號厚底煎鍋里放入黃油，用小火加熱。放入韭蔥，煸炒4—5分鐘，至略軟。
3、鱒魚加入鍋中，兩面各煎2—3分鐘至熟，取出保溫。
4、把酒、奶油和大部分細(xì)香蔥碎加入鍋中。加入胡椒，調(diào)高火力，拌炒3—4分鐘，至醬汁減少、變稠。
5、蒸熟的菠菜放在餐盤里，倒入一些醬汁，放上一塊鱒魚。再澆上醬汁，然后把剩下的細(xì)香蔥撒在鱒魚上面即可。
虹鱒魚的做法三
材料：紅鱒魚排2大塊，橄欖油1湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒1茶匙，蒜頭2個，切片，新鮮青辣椒1個，切片，檸檬1個，切片。
做法：
1、把烤箱預(yù)熱到200度。將魚洗凈，拍干。
2、把橄欖油抹到魚排上，再撒些黑胡椒。每片魚放到一大張錫紙上，在魚上放上蒜片和辣椒片，再將檸檬汁擠到魚片上面。然后把檸檬片也排在魚上面。小心的將錫紙各邊都包起。然后放到烘盤上。
3、在預(yù)熱好的烤箱里烤15-20分鐘。時間根據(jù)魚片的大小來定。當(dāng)魚肉能輕易的用叉子叉起時魚肉就熟了。
以上就是關(guān)于虹鱒魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對虹鱒魚的做法已經(jīng)掌握了。其實，虹鱒魚的做法并不難，操作起來是很簡單的。大家如果想要學(xué)做虹鱒魚的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于虹鱒魚的配料方面，大家可以按照自己的喜好來酌情增減哦！
虹鱒魚原產(chǎn)于美國，這種魚的營養(yǎng)價值比較高，肉質(zhì)也非常的細(xì)嫩和鮮美，另外它的魚刺非常的少，在做虹鱒魚的時候，如果需要切片，一定要有所注意，因為它的肉比較細(xì)嫩，很容易切不好，這時候可以多練習(xí)幾次，刀要快一些，手要穩(wěn)一些。避免把魚片切得過碎。
主料:虹鱒500克左右一條配料:冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒。
在魚表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤子周圍,淹一會兒.
調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油
一起下鍋蒸,一定要等水開之后再下鍋,這樣可以保持魚的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚身上,一道清蒸虹鱒魚就做好了.
鮭科(Salmonidae)魚類,學(xué)名Oncorhynchus mykiss.善于跳躍,上鉤后激烈拼搏.已從北美西部引殖到很多國家.棲于湖泊和急流,體色鮮艷.體上布有小黑斑,體側(cè)有一紅色帶,如同彩虹,因此得名"虹鱒".
原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,也有一種名為"硬頭鱒"的種類在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中.虹鱒是一種食用魚.被移入多個國家,但在一些地區(qū)成為了入侵物種。
魚肉是人們重要的營養(yǎng)來源，魚類含有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，這些都是人體健康的重要組成部分。魚類食物不僅營養(yǎng)價值高，還能夠烹飪成味道極佳的珍饈。例如，虹鱒魚這種高檔魚類經(jīng)過烹飪過后口感營養(yǎng)俱佳，非常適合家庭聚會佐餐。下面就給大家介紹一下清燉虹鱒魚的做法有哪些吧。有興趣的人士可以了解一下具體的做法詳解。
打理魚就不說了。
準(zhǔn)備各種調(diào)料和配料：（干辣椒絲少量 。大料 2粒 。油 適量。 蔥 適量。 姜 適量。 蒜 適量。 醬油 適量 。鹽 適量 。水 適量。）
做法一：
1、虹鱒魚清理干凈，切成4段，抹少量鹽腌10分鐘，豆腐、洋蔥切塊，西芹切片，木耳改刀；
2、炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和西紅柿醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘；
3、下西芹洋蔥和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。
做法二：
1、虹鱒魚清理干凈，抹少量鹽腌10分鐘（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、蔥姜蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸
鍋，大火蒸3-5分鐘（從開鍋開始計時）；
3、取出魚盤，盤內(nèi)的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；
4、洋蔥切絲，擺在魚身上，網(wǎng)上看的是用青紅椒的絲，隨自己喜歡吧；
5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身及洋蔥上，成了。
虹鱒魚這種魚是比較活躍的，所以說去鱗的時候不太方便。這個時候可以用刀背在魚頭上敲一下，把魚打暈，然后再用小鐵勺把鱗片去掉，因為它的鱗片相對比較小，肚皮那面有時候清理不干凈。所以要仔細(xì)些，然后再把魚鰓和魚腸去掉?？梢宰龀汕逭艉琪V魚，也可以做成醋椒虹鱒魚等等。
清蒸主要是去掉魚骨， 把魚放在墩上， 貼著魚骨上沿片開 ，使骨肉分離 ，再翻到另一側(cè) 。同上，之后片掉魚骨 ，在魚身上摸點鹽， 料酒 ，魚身上放點蔥姜， 入鍋蒸 。
出鍋碼盤， 倒點海鮮醬油 ，魚身上放點大蔥絲，油燒熱澆在上面 ，這是比較簡單的做法。
醋椒魚
主料：虹鱒魚1.25公斤。
調(diào)配料：五花肉絲100克，雞湯1.5公斤，蔥段，姜，香菜，料酒，鹽，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿腳菜適量。
制作法：
1、將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下，刮去鱗皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，蔥，姜，蒜，胡椒粉和肉絲熗鍋，加入雞湯，沸開后打去浮沫，將魚下入勺內(nèi)，急火燒開略燉片刻，使湯汁發(fā)白改小火慢燉10分鐘，出勺時加鹽，味精，胡椒粉，醋，蔥，姜絲，鹿腳菜，香菜，淋上香油即可。
糖醋魚是一道著名的佳肴，在江浙地區(qū)幾乎家家戶戶都會做一道糖醋魚，可見這道魚類大餐在人們餐桌上占有非常重要的地位。糖醋魚的重點是調(diào)料和魚的選擇，而對于魚的選擇沒有講究，幾乎所有的魚都可以用來做糖醋魚，下面就來看看糖醋虹鱒魚做法大全有哪些吧？
1.所有材料準(zhǔn)備好。
2.虹鱒魚魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈。
3.魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起。
4.先用白酒涂抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻后涂抹在魚肉上，內(nèi)外都要抹勻，腌制10分鐘。
5.干淀粉放入碗中1加入適量的水調(diào)成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分?jǐn)噭蚝罅茉隰~身上，用手抹勻。
7.蔥姜蒜切小粒。
8.鍋內(nèi)放入足量的油，油燒至7成熱左右。
9.手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
10.然后把魚順鍋邊劃入油鍋內(nèi),邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
11.撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
12.鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜粒。
13.再放入番茄醬略炒。
14.鍋內(nèi)加入適量的水，再放入剩余的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
15.淋入適量水淀粉炒勻。
16.再放入1湯匙的熟油。
17.直到鍋內(nèi)芡汁明亮均勻。
18.把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做虹鱒魚意面
2.12將意面放入燒開的水中煮十分鐘，煮時加少許鹽和滴幾滴橄欖油。
3.21煮好后，用涼水沖一下，瀝干
4.平底鍋加入橄欖油，放入虹鱒魚中火煎4分鐘。
5.然后在魚面上抹上蒜蓉辣醬（多少按自己的喜辣程度而定），淋入適量生抽，撒一丁點鹽（如果蒜蓉辣醬放得多，鹽不用放鹽了），繼續(xù)煎2分鐘后出鍋。
6.將鍋洗凈，或者另起鍋，加入橄欖油和鹽，胡蘿卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分鐘。
7.加入瀝干的意面和羅勒葉，拌勻即可關(guān)火。
8.成品圖1味道很好，不必我多說，誰試誰知道～
9.成品圖2
虹鱒魚意面這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
虹鱒魚是鱒魚的一種，屬于營養(yǎng)價值極高的淡水魚，吃法有很多，可以蒸煮、燒烤、紅燒等，但是需要注意的是不能生吃，因為淡水魚的身上會寄生諸多寄生蟲，像肺吸蟲等，食用之后對身體危害極大，甚至?xí)：ι踩?p>一、虹鱒魚可以生吃嗎?
虹鱒魚屬于淡水魚，營養(yǎng)價值比較豐富，價格相對低廉。由于虹鱒魚與三文魚從外觀上很難區(qū)別，于是，一些不法商販便拿虹鱒魚冒充三文魚。為淡水魚的虹鱒魚則不可生吃。因為淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睪吸蟲(寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲)、顎口線蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。有資料顯示，由于喜歡吃生魚片或半生不熟的魚片(例如魚片粥里的魚片僅外層部分被燙熟，中間部分則仍是生的)，近2%的廣東人都感染了華支睪吸蟲，是全國平均感染率的5倍。
二、虹鱒魚的營養(yǎng)價值
1.虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。
2.肉里無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。
4.高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
5.魚腦富有含磷蛋白，可促進(jìn)腦的發(fā)育。
6.魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強健筋骨的功效。
7.鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。
在中國人們可以食用的魚的種類可以說是真的數(shù)不清的,在每個地區(qū)都有很多種不同的魚可以食用.大家都知道多吃魚可以補充人體需要的鈣,可以明目還可以提高腦部的記憶力.因此無論男女老少都會經(jīng)常吃魚的.當(dāng)然了魚也是非常好吃的一種食物,每種魚的口感都不同,而且每種魚的做法也是不同的.
清蒸虹鱒魚是一種比較常見的菜,這道菜的做法保留了魚本身的鮮味,讓人們在吃的時候能夠品嘗到魚身上自帶的鮮味,可以說是非常好的,那么這道菜是怎么做的呢?
主料:虹鱒500克左右一條配料:冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒、.
在魚表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤子周圍,淹一會兒.
調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油
一起下鍋蒸,一定要等水開之后再下鍋,這樣可以保持魚的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚身上,一道清蒸虹鱒魚就做好了.
鮭科(Salmonidae)魚類,學(xué)名Oncorhynchus mykiss.善于跳躍,上鉤后激烈拼搏.已從北美西部引殖到很多國家.棲于湖泊和急流,體色鮮艷.體上布有小黑斑,體側(cè)有一紅色帶,如同彩虹,因此得名"虹鱒".
原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,也有一種名為"硬頭鱒"的種類在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中.虹鱒是一種食用魚.被移入多個國家,但在一些地區(qū)成為了入侵物種.
以上就是為大家介紹的清蒸虹鱒魚的做法,知道了如何去做這道菜之后,大家就可以自己在家里做這道菜來吃了.多吃虹鱒魚對身體可以起到補身體的效果.
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