苦瓜洋蔥炒雞蛋有毒嗎
夏季養(yǎng)生苦瓜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“苦瓜洋蔥炒雞蛋有毒嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
苦瓜洋蔥炒雞蛋有毒的說法是不能成立的，這也是一道比較常見的家常菜。有很好的清熱解毒去火的效果，另外還有一定的補(bǔ)血潤燥、滋陰養(yǎng)顏的功效，對(duì)于想要減肥的人士來說，還有一定的促進(jìn)脂肪代謝的作用。當(dāng)然在吃的時(shí)候也要有所注意，如果喜熱畏寒的陽虛體質(zhì)應(yīng)該少吃。
苦瓜從名字來看就比較的苦，在夏天具有清熱解毒的作用，苦瓜同樣也是白搭的，可以炒雞蛋液可以炒牛肉的，千萬不要小瞧苦瓜他的功效是不能夠忽視的，下面本文將為大家詳細(xì)的介紹。
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛。然而人稱“麻辣中醫(yī)”的徐文兵在撰文和演講中皆稱，苦瓜和雞蛋都是極寒之物，因此，在他看來，苦瓜炒蛋“與其說是菜肴，不如說是毒藥?！?p>“苦瓜炒蛋是毒藥”一說過于極端?！翱喙希陡剩院哂星鍩嵯睢B(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。雞蛋則能養(yǎng)心、安神、補(bǔ)血、滋陰、潤燥?！笨喙铣吹皩?duì)于體質(zhì)平和者而言，算是不錯(cuò)的保健食品，能防止動(dòng)脈硬化、提高機(jī)體應(yīng)急能力。另外，暑熱天氣，適當(dāng)吃一點(diǎn)可以清火。
與此同時(shí)，對(duì)于喜熱畏寒的陽虛體質(zhì)而言，苦瓜炒蛋的確是不宜過多進(jìn)食。因?yàn)殚L期吃苦瓜炒蛋，首先會(huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振、消化不良。其次，還有可能引起血瘀，比如說可能會(huì)誘發(fā)女性痛經(jīng)。
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苦瓜是一種涼性的瓜類，對(duì)于我們清熱解毒和美容是有幫助的。我們?cè)谏钪惺秤每喙系姆椒ㄊ怯泻芏喾N的，主要有生吃苦瓜、雞蛋炒苦瓜以及苦瓜排骨湯的。由于苦瓜的味道是有點(diǎn)苦的，可能很多朋友不太喜歡吃，但是適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛喙蠈?duì)我們的身體是有幫助的，建議大家好好了解一下。
苦瓜是可以用來炒雞蛋的，大家放心去食用，不用擔(dān)心苦瓜炒雞蛋會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。現(xiàn)在就讓那個(gè)我們一起來了解一下苦瓜炒雞蛋是否有毒吧，希望對(duì)你們食用苦瓜炒雞蛋有所幫助。
苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋里面的鈣結(jié)合，形成人體難于吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎里面沉積，形成結(jié)石。 方法:先把苦瓜切好，放點(diǎn)食鹽、水，混合均勻后使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水沖一遍就行了。
苦瓜雖然貌不驚人，口感也不是很好，但卻因?yàn)榭梢郧鍩峤馐?、消脂除煩，降血糖，健脾開胃，深受大家喜愛。苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能?？喙系目辔?，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。
瓜在烹調(diào)后，苦味變淡，寒性也會(huì)減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用?？喙弦蚱湮犊喽逑憧煽?。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。利于減肥的佳品。
雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦澀，非常美味?？喙虾碗u蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。
關(guān)于苦瓜炒雞蛋有毒嗎的分析，相信你們應(yīng)該知道苦瓜炒雞蛋是沒有毒的吧?？赡苡袝r(shí)候我們炒不熟，導(dǎo)致苦瓜中的草酸跟雞蛋中的鈣結(jié)合在一起形成草酸鈣，草酸鈣對(duì)于我們的身體健康是有很大影響的，建議大家應(yīng)該要重視一下。
苦瓜炒蛋是家常飯桌上的一道食物，但是我們都知道雖然平時(shí)生活中經(jīng)常吃，有些人也會(huì)疑惑，這樣的飲食搭配是否是健康的，或者是不是一種有毒的搭配方式，針對(duì)這些疑惑，下面就為大家分析一下，到底苦瓜炒雞蛋是否有毒？
其實(shí)苦瓜炒蛋是最常見的一種烹煮方法，有些人之所以認(rèn)為苦瓜炒雞蛋這樣的搭配有毒，是因?yàn)榭喙希€有雞蛋都屬于極寒的食物，如果將兩者搭配在一起食用的話，那么從健康的角度來來看，其實(shí)是并不符合科學(xué)飲食的，但是這樣的說法這是否真的有道理，也要全面的對(duì)待。
苦瓜味甘性寒，具有很好的清熱解暑，以及養(yǎng)血益氣的功效作用，而且還能夠幫助自肝明目，而雞蛋有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血潤燥的作用，所以說如果體質(zhì)平和的人來講，吃苦瓜炒雞蛋可以稱得上是比較營養(yǎng)美味的保健食物，還有助于防止動(dòng)脈硬化，提高我們身體的應(yīng)急能力。而在天氣比較燥熱的時(shí)候，吃這道食物，有很好的清熱解暑功效。
但是每個(gè)人的體質(zhì)不相同，如果說是陽虛體質(zhì)的話，那么苦瓜炒蛋這這道食物卻不適合，因?yàn)槿菀讉狡⑽福蛘呤菍?dǎo)致食欲不振以及消化不良等這些問題發(fā)生，對(duì)女性來講還可能會(huì)誘發(fā)痛經(jīng)，所以說苦瓜炒雞蛋是否是適合的一種搭配，還是要根據(jù)不同人的體質(zhì)情況來說明。
木耳是一種對(duì)身體很好的蔬菜，雞蛋同樣也是營養(yǎng)豐富的十分常見的家常菜，兩者經(jīng)常被用在一起，制作成木耳炒雞蛋這道菜。很多人都認(rèn)為木耳炒雞蛋有毒，其實(shí)，木耳炒雞蛋并沒有毒。不過木耳和雞蛋都有著相克的食物，若與相克的食物一起食用的話，難免會(huì)使身體產(chǎn)生一定的反應(yīng)。
一、制作方法
主料：泡發(fā)黑木耳、雞蛋
輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
1. 泡發(fā)黑木耳150克、
2. 雞蛋2枚，黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫?/p>
4. 鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；
5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6. 加入胡蘿卜片先煽炒；
7. 再加入黃瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
10. 加鹽調(diào)味；
11. 快出鍋時(shí)淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1、黑木耳
黑木耳中的生物堿能促進(jìn)消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結(jié)石、腎結(jié)石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對(duì)減少人體血糖波動(dòng)及調(diào)節(jié)胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
2、雞蛋
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。
保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
防治動(dòng)脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用?！⊙泳徦ダ稀ｋu蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
三、食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
蘑菇是人們經(jīng)常吃的一種大型的真菌，蘑菇吃起來味道非常美，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的維生素d，所以吃蘑菇有助于骨骼的健康，另外還具有抗氧化的作用，尤其蘑菇所含熱量非常低，所以還是非常好的減肥食物。有些人會(huì)用蘑菇和雞蛋炒來吃，這樣吃會(huì)不會(huì)中毒呢？
蘑菇炒雞蛋有毒嗎？
雞蛋和蘑菇是能一起吃的，不會(huì)中毒。蘑菇是常吃的菌類，雞蛋富含的營養(yǎng)價(jià)值豐富，蘑菇雞蛋，不會(huì)有什么反應(yīng)的，可以放心食用。
1.胃腸型食物中毒：胃腸型食物中毒多見于氣溫較高、細(xì)菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節(jié)，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒：這是由于進(jìn)食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類（如剩飯、粥、米面等）、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時(shí)以上時(shí)，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，此毒素耐熱力很強(qiáng)，經(jīng)加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。
3.副溶血性弧菌食物中毒：這是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細(xì)菌性食物中毒中占有相當(dāng)大的比例，臨床上以胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要癥狀。該菌引起的食物中毒具有暴發(fā)起?。ㄍ粫r(shí)間、同一區(qū)域、相同或相似癥狀、同一污染食物）、潛伏期短（數(shù)小時(shí)至數(shù)天）、有一定季節(jié)性（多夏秋季）等細(xì)菌性食物中毒的常見特點(diǎn)。
4.變形桿菌食物中毒：這是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據(jù)生化反應(yīng)的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個(gè)血清型。大量變形桿菌在人體內(nèi)生長繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高，臨床表現(xiàn)為胃腸型及過敏型。
很多沒有生活經(jīng)驗(yàn)的年輕人，去水產(chǎn)市場(chǎng)購買蝦仁的時(shí)候，不知道什么樣的蝦仁才是品質(zhì)好的，有一種蝦仁個(gè)頭比較大，外表是紅色的，這樣的蝦仁非常漂亮，看起來很吸引人，這樣的蝦仁最好不要購買，實(shí)際上，那些無色透明并且有彈性的蝦仁才是品質(zhì)比較好的，相信有很多人吃過蝦仁炒雞蛋，這道美食是否會(huì)有毒呢？
蝦仁炒雞蛋有毒嗎？
蝦仁炒雞蛋簡單易做，美味可口，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜肴。但在信用蝦仁炒雞蛋的時(shí)候需要注意一些事情哦，下面就讓小編跟各位朋友說說吃蝦仁炒雞蛋的時(shí)候需要注意些什么吧。
1、食用蝦仁炒雞蛋時(shí)，嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
2、蝦仁炒雞蛋不宜與豬肉同食，損精；
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
5、雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
6、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁炒雞蛋
材料
、料酒、鹽、雞粉。
做法
1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清腌制15分鐘。
2、雞蛋加小勺料酒打散，油熱后攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用。
3、豌豆焯熟備用。
4、油熱蔥花爆香，放入蝦仁翻炒至變色。
5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。
雞蛋功效：
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
黃瓜炒雞蛋是沒有毒的，這兩種食物的搭配是比較常見的一種食用方法，而且其實(shí)黃瓜和雞蛋對(duì)身體的一些營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充都有很好的效果，不過因?yàn)檫@兩種食物都是偏涼性的，所以要少吃。
一、黃瓜炒雞蛋有毒其實(shí)是沒毒的。
主料：黃瓜200克,雞蛋2個(gè) 調(diào)料：鹽5克 ,味精3克 ,料酒10克, 淀粉5克, 大蔥5克, 食用油30克
二、詳細(xì)做法：
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻；
3. 炒鍋放火上，加入食用油20克，待鍋加熱至六成熱后將蛋液倒入炒成蛋花倒出；
4. 鍋內(nèi)加入食用油10克，燒熱下蔥姜末熗鍋；
5. 投入黃瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。 小帖士——食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；
三、但是要注意如果說自己的體質(zhì)寒涼的特別的厲害的話就是不適合吃這個(gè)菜的，否則就是會(huì)容易加重自己的寒濕的問題，因?yàn)閮烧叨际怯幸恍┢珱龅男再|(zhì)，黃瓜要注意快炒，否則口感就是會(huì)比較的差一些，快炒的話會(huì)有脆脆的口感的出現(xiàn)。
洋蔥炒雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪兴熘氖称?，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，烹飪簡單，食用方便可口。我們?cè)谌藗內(nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到。正確的操作規(guī)程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋。
洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪兴熘氖称?，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，烹飪簡單，食用方便可口。我們?cè)谌藗內(nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到。通過正確的操作規(guī)程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。
中文名 洋蔥炒雞蛋 主要食材 洋蔥，雞蛋 分 類 家常菜 口 味 咸，甜
菜品特色
咸香可口，做法簡單。
做法
做法一
制作食材
洋蔥、雞蛋。
油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
制作流程
1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2.加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
做法二
制作食材
臘腸 雞蛋 洋蔥 醬油 西紅柿
鹽白醋食用油 雞精
制作流程
1、雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻。
2、臘腸清水沖洗，切成細(xì)丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小動(dòng)作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨后適量撒雞精少許。
做法三
制作食材
雞蛋2--3個(gè) 中等大小紫皮洋蔥1個(gè) 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（約3克）
制作流程
1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈后切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮
后，切成1.5cm寬的細(xì)條。雞蛋打散，倒入。
料酒和清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
2) 先把鍋燒熱，然后倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3) 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鐘左右）后，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4) 最后馬上要出鍋時(shí)，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關(guān)火。
洋蔥是生活中很普通的一種蔬菜，建議大家今后多吃一些洋蔥，因?yàn)槌匝笫[的好處非常多，比如可以預(yù)防感冒，另外吃洋蔥可以增強(qiáng)新陳代謝，所以具有抗衰老的作用，老年人吃洋蔥可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松等等，那么男人吃洋蔥有沒有壯陽作用呢？
洋蔥炒雞蛋壯陽嗎？
洋蔥有沒有補(bǔ)腎壯陽的功效。最近的這段時(shí)間總覺得自己特別容易疲勞。而且有的時(shí)候還會(huì)覺得腰膝酸冷。雖然說現(xiàn)在天氣已經(jīng)變得越來越熱了，但是在昨晚還是覺得非常的冷，尤其是四肢冰涼，認(rèn)識(shí)一個(gè)老中醫(yī)，所以就到他那去看了一下，結(jié)果他說是腎虛。在他那開了一點(diǎn)補(bǔ)腎虛的藥。后來又聽說洋蔥有補(bǔ)腎壯陽的功效，覺得食療總比吃藥好，所以想向大家咨詢一下。
洋蔥是日常生活當(dāng)中常見的一種食材。這種食物雖然不起眼，但是的確對(duì)人體有非常多的好處。男性朋友們?nèi)绻心I虛的話是可以吃一些洋蔥的，但是洋蔥也只是起到一個(gè)輔助補(bǔ)腎虛的作用，單純依靠吃洋蔥效果并不明顯。
其實(shí)洋蔥對(duì)身體的益處非常多。洋蔥當(dāng)中含有前列腺癌a，這是一種血管擴(kuò)張劑，所以吃洋蔥能夠起到降血壓的作用。另外，洋蔥當(dāng)中所含的硫化物還能夠促進(jìn)脂肪的代謝，所以對(duì)于降血脂和抗動(dòng)脈硬化都有很好的作用。
常吃洋蔥還能夠有效的預(yù)防血栓并且能夠減少得心梗的概率。因?yàn)檠笫[當(dāng)中含有非常豐富的類黃酮，這種類黃酮能夠降低血小板的黏性。所以說中老年人多吃一些洋蔥是非常有好處的。另外，洋蔥當(dāng)中含有非常豐富的維生素c，所以常吃的話，還有美容的作用。
注意事項(xiàng)：
洋蔥的做法也非常多，但是大多數(shù)情況下洋蔥都是作為配菜和其他的菜一起炒食，可以用洋蔥炒雞蛋，也可以用洋蔥炒肉絲，這樣多種食材搭配起來更營養(yǎng)。
? 人們常常吃的一道家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋，但是最近有朋友提出一個(gè)問題，那就是絲瓜炒雞蛋有毒嗎？因?yàn)槭澄镏g是有相忌與相宜，如果是相忌的食物，人們吃了會(huì)對(duì)身體不健康，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒等現(xiàn)象，那絲瓜和雞蛋是相忌的嗎？相信很多朋友都想知道，下面我們就來看看答案吧。
絲瓜炒雞蛋，是一道家常菜，有人說絲瓜炒雞蛋有毒，其實(shí)這種說法是錯(cuò)誤的，絲瓜炒雞蛋并沒有毒，而且還含有豐富的營養(yǎng)。下面我們看看絲瓜的功效有還有哪些。
絲瓜的功效與作用
1、潤膚美白
保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2、健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3、活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4、解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
絲瓜的相忌飲食：
1、白蘿卜：傷元?dú)?/p>
2、菠菜：腹瀉
? ? ? 經(jīng)過事實(shí)證明，絲瓜炒雞蛋是沒有毒的，所以當(dāng)有人問起絲瓜炒雞蛋有毒嗎這個(gè)問題的時(shí)候，一定要告訴那個(gè)人，絲瓜炒雞蛋是沒有毒，而且還具有豐富的營養(yǎng)。不過各位朋友一定要記得吃絲瓜的時(shí)候不要與白蘿卜和菠菜同吃。
每個(gè)食物都有它不同的功效與作用，而兩種食物放到一起之后，有的會(huì)更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)價(jià)值，而有的會(huì)相互抑制，有些放在一起之后，人吃了甚至?xí)霈F(xiàn)中毒的現(xiàn)象。這是因?yàn)槎呃锩娴臓I養(yǎng)物質(zhì)相互反應(yīng)導(dǎo)致的，下面就帶大家一起來了解一下蝦醬炒雞蛋是不是有毒呢？
雞蛋炒蝦醬可以吃，沒有什么問題
雞蛋相克以下食物:
雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅
不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
沒有害處
蝦醬含有豐富的鈣和人體需要的各種營養(yǎng)。 但你要吃純的蝦醬 真的蝦醬 有很多蝦醬是摻了雜質(zhì)的
那就不好了。
做法一：
1、雞蛋兩個(gè)，蝦醬少許，蔥一顆。
2、將雞蛋打勻，調(diào)入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
3、鍋內(nèi)倒油，將調(diào)好的雞蛋液倒入，其余什么調(diào)料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調(diào)入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黃瓜，美味兒無比。
做法二：
一般小湯匙的話，一湯匙蝦醬可以搭配1~2個(gè)雞蛋，有的蝦醬因?yàn)橹谱鬟^程不同，所以有咸有淡，例如家庭自己磨制的蝦醬為了長期保存會(huì)做的稍咸一些，因此可以根據(jù)不同情況酌情增減。
做法：
1、將雞蛋打勻，混入蝦醬。
2、鍋內(nèi)倒入少許油，不要太多，蓋過鍋底即可。（鍋內(nèi)必須燒干，不能有水）待燒出油的香味，見煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋。
3、少許炒扮，蔥的味道出現(xiàn)之后將調(diào)好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內(nèi)（此間也可同時(shí)加入自己喜歡的作料，菜椒，黃瓜，絲瓜等）。
4、見食材變色成熟即可關(guān)火乘盤。
芹菜的味道相對(duì)于其他植物味道較辛辣濃烈，但在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，芹菜也被叫做藥芹，由此也可以看出芹菜不僅具有極高的食用價(jià)值，在藥用方面也能夠發(fā)揮其作用。但是在進(jìn)行食物搭配時(shí)，也要注意各個(gè)食物的食用禁忌，避免把相克的食物搭配在一起，否則會(huì)產(chǎn)生副作用，影響我們的身體健康。那么芹菜葉炒雞蛋有毒嗎?
芹菜炒雞蛋不會(huì)引起人體中毒。芹菜含維生素C較多，雞蛋含豐富蛋白質(zhì)，二者不起毒性反應(yīng)，同食沒有禁忌。
二、芹菜炒雞蛋清熱解毒，利濕消腫;對(duì)消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效
做法：
材料
主料：芹菜 200克
輔料： 紅椒一個(gè)，雞蛋 2個(gè)
調(diào)料：鹽白胡椒粉
制作方法：
1. 先將芹菜摘去黃葉，紅椒去蒂，洗凈。
2. 將芹菜切碎，紅椒切成小粒。
3. 將芹菜碎、紅椒粒放入盤中。
4. 打入兩只雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉，用筷子攪勻。
5. 鍋燒熱，加入適量油，倒入蛋液。
6. 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液成餅形，煎到有些焦黃，再翻一面煎。
7. 將蛋餅裝盤，撒上一些紅椒碎，即成。
提示：
1. 芹菜甘涼清胃，清熱祛風(fēng)，降血壓效果顯著。
2. 選芹菜用土芹菜最好，香嫩可口。
3. 芹菜葉營養(yǎng)豐富，含鈣量是莖的2倍多，丟棄可惜。
4. 煎蛋時(shí)用小火，否則容易糊。
5. 煎第一面時(shí)，煎到蛋餅成型，再翻面，否則易散亂。
雞蛋和胡蘿卜在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的兩種食物，雞蛋里面具有豐富的蛋白質(zhì)，它含有我們身體所需的鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，以及卵磷脂等脂肪，它對(duì)我們身體有滋陰養(yǎng)肺，預(yù)防癌癥保護(hù)肝臟的作用，而胡蘿卜它含有非常豐富的胡蘿卜素，它可以降低膽固醇，殺菌，并且它可以轉(zhuǎn)化為維生素a，能夠更好的促進(jìn)鐵的吸收。而有的朋友們，看見他們兩個(gè)營養(yǎng)價(jià)值都這么高，就將他們混合在一起炒。但是有些食物卻相生相克，那么胡蘿卜炒雞蛋會(huì)有毒嗎？
一.胡蘿卜和雞蛋能一起吃嗎
胡蘿卜和雞蛋可以混吃的喲，胡蘿卜素對(duì)視力的發(fā)育很有影響，兩者并沒有多大的利害關(guān)系，紅蘿卜富含維生素C，多吃是絕對(duì)的有好處的。
二.胡蘿卜的功效與作用
益肝明目
生活中胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
三. 胡蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃
胡蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)楹}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃
胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、胡蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食胡蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
5、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃
胡蘿卜和蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
洋蔥炒雞蛋當(dāng)然是可以吃的，洋蔥炒雞蛋可以說是色香味俱全的一道食物，而且對(duì)于高血壓，以及心血管疾病，或者是糖尿病患者來說都是比較合適的，但是也要注意洋蔥不能夠一次性食用過多，因?yàn)樗鼘儆谛翜氐氖澄铩?/p>
1、洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈，切成粒;將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用。 炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出;晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。 把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
3、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；
4、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
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