蝦仁炒雞蛋有毒嗎？
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦仁炒雞蛋有毒嗎？，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多沒有生活經(jīng)驗(yàn)的年輕人，去水產(chǎn)市場購買蝦仁的時候，不知道什么樣的蝦仁才是品質(zhì)好的，有一種蝦仁個頭比較大，外表是紅色的，這樣的蝦仁非常漂亮，看起來很吸引人，這樣的蝦仁最好不要購買，實(shí)際上，那些無色透明并且有彈性的蝦仁才是品質(zhì)比較好的，相信有很多人吃過蝦仁炒雞蛋，這道美食是否會有毒呢？
蝦仁炒雞蛋有毒嗎？
蝦仁炒雞蛋簡單易做，美味可口，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜肴。但在信用蝦仁炒雞蛋的時候需要注意一些事情哦，下面就讓小編跟各位朋友說說吃蝦仁炒雞蛋的時候需要注意些什么吧。
1、食用蝦仁炒雞蛋時，嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2、蝦仁炒雞蛋不宜與豬肉同食，損精；
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
5、雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
6、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁炒雞蛋
材料
、料酒、鹽、雞粉。
做法
1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清腌制15分鐘。
2、雞蛋加小勺料酒打散，油熱后攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用。
3、豌豆焯熟備用。
4、油熱蔥花爆香，放入蝦仁翻炒至變色。
5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。
雞蛋功效：
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
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蘑菇是人們經(jīng)常吃的一種大型的真菌，蘑菇吃起來味道非常美，而且營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的維生素d，所以吃蘑菇有助于骨骼的健康，另外還具有抗氧化的作用，尤其蘑菇所含熱量非常低，所以還是非常好的減肥食物。有些人會用蘑菇和雞蛋炒來吃，這樣吃會不會中毒呢？
蘑菇炒雞蛋有毒嗎？
雞蛋和蘑菇是能一起吃的，不會中毒。蘑菇是常吃的菌類，雞蛋富含的營養(yǎng)價值豐富，蘑菇雞蛋，不會有什么反應(yīng)的，可以放心食用。
1.胃腸型食物中毒：胃腸型食物中毒多見于氣溫較高、細(xì)菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節(jié)，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒：這是由于進(jìn)食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類（如剩飯、粥、米面等）、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，此毒素耐熱力很強(qiáng)，經(jīng)加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。
3.副溶血性弧菌食物中毒：這是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細(xì)菌性食物中毒中占有相當(dāng)大的比例，臨床上以胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要癥狀。該菌引起的食物中毒具有暴發(fā)起病（同一時間、同一區(qū)域、相同或相似癥狀、同一污染食物）、潛伏期短（數(shù)小時至數(shù)天）、有一定季節(jié)性（多夏秋季）等細(xì)菌性食物中毒的常見特點(diǎn)。
4.變形桿菌食物中毒：這是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據(jù)生化反應(yīng)的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內(nèi)生長繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高，臨床表現(xiàn)為胃腸型及過敏型。
苦瓜炒雞蛋是常見美食，苦瓜屬于百搭食材，可以和任何食物蔬菜一起烹飪，苦瓜其中含有營養(yǎng)成分很高，屬于寒性食物，而雞蛋和苦瓜搭配在一起可以食用，但是不能食用過多，食用過多就會造成身體腸胃不適，會對身體造成一定的傷害。
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛?？喙虾碗u蛋都是極寒之物，因此苦瓜炒蛋“與其說是菜肴，不如說是毒藥?！?/p>
苦瓜不能與什么同吃
相克
苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適
宜搭
苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋蔥：提高機(jī)體的免疫力
苦瓜+青椒：抗衰老
苦瓜的功效與作用
清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜是一種涼性的瓜類，對于我們清熱解毒和美容是有幫助的。我們在生活中食用苦瓜的方法是有很多種的，主要有生吃苦瓜、雞蛋炒苦瓜以及苦瓜排骨湯的。由于苦瓜的味道是有點(diǎn)苦的，可能很多朋友不太喜歡吃，但是適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛喙蠈ξ覀兊纳眢w是有幫助的，建議大家好好了解一下。
苦瓜是可以用來炒雞蛋的，大家放心去食用，不用擔(dān)心苦瓜炒雞蛋會出現(xiàn)中毒的情況。現(xiàn)在就讓那個我們一起來了解一下苦瓜炒雞蛋是否有毒吧，希望對你們食用苦瓜炒雞蛋有所幫助。
苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋里面的鈣結(jié)合，形成人體難于吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎里面沉積，形成結(jié)石。 方法:先把苦瓜切好，放點(diǎn)食鹽、水，混合均勻后使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水沖一遍就行了。
苦瓜雖然貌不驚人，口感也不是很好，但卻因?yàn)榭梢郧鍩峤馐?、消脂除煩，降血糖，健脾開胃，深受大家喜愛。苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。
瓜在烹調(diào)后，苦味變淡，寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用?？喙弦蚱湮犊喽逑憧煽?。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。利于減肥的佳品。
雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦澀，非常美味?？喙虾碗u蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。
關(guān)于苦瓜炒雞蛋有毒嗎的分析，相信你們應(yīng)該知道苦瓜炒雞蛋是沒有毒的吧?？赡苡袝r候我們炒不熟，導(dǎo)致苦瓜中的草酸跟雞蛋中的鈣結(jié)合在一起形成草酸鈣，草酸鈣對于我們的身體健康是有很大影響的，建議大家應(yīng)該要重視一下。
黃瓜炒雞蛋是沒有毒的，這兩種食物的搭配是比較常見的一種食用方法，而且其實(shí)黃瓜和雞蛋對身體的一些營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充都有很好的效果，不過因?yàn)檫@兩種食物都是偏涼性的，所以要少吃。
一、黃瓜炒雞蛋有毒其實(shí)是沒毒的。
主料：黃瓜200克,雞蛋2個 調(diào)料：鹽5克 ,味精3克 ,料酒10克, 淀粉5克, 大蔥5克, 食用油30克
二、詳細(xì)做法：
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻；
3. 炒鍋放火上，加入食用油20克，待鍋加熱至六成熱后將蛋液倒入炒成蛋花倒出；
4. 鍋內(nèi)加入食用油10克，燒熱下蔥姜末熗鍋；
5. 投入黃瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。 小帖士——食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；
三、但是要注意如果說自己的體質(zhì)寒涼的特別的厲害的話就是不適合吃這個菜的，否則就是會容易加重自己的寒濕的問題，因?yàn)閮烧叨际怯幸恍┢珱龅男再|(zhì)，黃瓜要注意快炒，否則口感就是會比較的差一些，快炒的話會有脆脆的口感的出現(xiàn)。
對于每一個吃貨來說，可能對蝦仁炒雞蛋并不陌生吧。因?yàn)槲r仁炒雞蛋是一道比較美味的菜式，它是口感受到很多消費(fèi)者的喜愛，所以它經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的餐桌上。為了滿足每一個吃貨的要求，文章為我們一種蝦仁炒雞蛋的方法，希望你們能夠加以利用，學(xué)會里面的精華所在。
如果我們學(xué)會了蝦仁炒雞蛋，不僅能夠提高我們在家人面對的影響力，而且可以提高自己的手藝，所以我們建議每一位喜歡吃蝦仁炒雞蛋的朋友多了解一下這篇文章。
1、鮮蝦剝殼，開背并挑去蝦線，用鹽，生抽，生粉，胡椒腌片刻;豌豆過熱水炒熟。
2、雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。
3、將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒幾下即可。
4、蝦仁上漿滑嫩小技巧一、要使蝦仁菜肴鮮嫩，上漿方法必須按順序進(jìn)行。首先要用干凈餐巾搌去蝦仁的余水，再放入精鹽腌漬一會，腌漬的目的是使蝦仁具有基本味，再用擠壓的方法，使蝦仁的余水進(jìn)一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌凈后，加入干淀粉反復(fù)攪拌，在蝦仁上勁后，加入少量的油抓拌均勻。
5、蝦仁上漿滑嫩小技巧二、加油的目的是提高蝦仁的潤滑度，防止蝦仁在滑油時互相粘連，使烹調(diào)后的蝦仁更加鮮嫩。在攪拌的過程中要給蝦仁上勁。在操作中要做到先輕后重，先慢后快，有節(jié)奏地順著同一個方向攪拌。蝦仁的蛋白質(zhì)分子因強(qiáng)烈的振蕩而發(fā)生變性。引起輕微的凝固和沉淀，使水分與蛋白質(zhì)充分結(jié)合，長鏈狀的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的膠體，保證烹調(diào)后的蝦仁更加細(xì)膩、鮮美。
6、蝦仁上漿滑嫩小技巧三、蝦仁上漿后，人們習(xí)慣于立即滑油，就是油溫掌握得很好，也會經(jīng)常脫漿，就是不脫漿，成菜也很難達(dá)到光滑、鮮嫩的要求。這是因?yàn)槿鄙倭恕办o置”的過程。因此，上漿后靜置這一過程應(yīng)引起烹調(diào)者的注意。一定要把漿好的蝦仁靜置5至10分鐘后再滑油，讓干淀粉充分吸足水分而緊裹蝦仁，烹調(diào)蝦仁時就不容易脫漿了。再者就是因?yàn)槲r仁經(jīng)過處理。原組織受到一定的破壞，加入食鹽入味時，因鹽的滲透壓作用，蝦仁內(nèi)部組織要產(chǎn)生一定的回縮，需要一定的時間，才能恢復(fù)原有的彈性。
在生活中，我們應(yīng)該學(xué)會正確的利用社會的資源，學(xué)會更好的生活，這就必須我們擁有下廚的能力，這是一個家庭最為關(guān)鍵的事情。如果我們的家庭有一位下廚高手，那我們的生活將會更加多姿多彩。同時，對于那些持家的朋友，也可以多嘗試一下這種做法。
苦瓜炒蛋是家常飯桌上的一道食物，但是我們都知道雖然平時生活中經(jīng)常吃，有些人也會疑惑，這樣的飲食搭配是否是健康的，或者是不是一種有毒的搭配方式，針對這些疑惑，下面就為大家分析一下，到底苦瓜炒雞蛋是否有毒？
其實(shí)苦瓜炒蛋是最常見的一種烹煮方法，有些人之所以認(rèn)為苦瓜炒雞蛋這樣的搭配有毒，是因?yàn)榭喙?，還有雞蛋都屬于極寒的食物，如果將兩者搭配在一起食用的話，那么從健康的角度來來看，其實(shí)是并不符合科學(xué)飲食的，但是這樣的說法這是否真的有道理，也要全面的對待。
苦瓜味甘性寒，具有很好的清熱解暑，以及養(yǎng)血益氣的功效作用，而且還能夠幫助自肝明目，而雞蛋有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血潤燥的作用，所以說如果體質(zhì)平和的人來講，吃苦瓜炒雞蛋可以稱得上是比較營養(yǎng)美味的保健食物，還有助于防止動脈硬化，提高我們身體的應(yīng)急能力。而在天氣比較燥熱的時候，吃這道食物，有很好的清熱解暑功效。
但是每個人的體質(zhì)不相同，如果說是陽虛體質(zhì)的話，那么苦瓜炒蛋這這道食物卻不適合，因?yàn)槿菀讉狡⑽?，或者是?dǎo)致食欲不振以及消化不良等這些問題發(fā)生，對女性來講還可能會誘發(fā)痛經(jīng)，所以說苦瓜炒雞蛋是否是適合的一種搭配，還是要根據(jù)不同人的體質(zhì)情況來說明。
? 人們常常吃的一道家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋，但是最近有朋友提出一個問題，那就是絲瓜炒雞蛋有毒嗎？因?yàn)槭澄镏g是有相忌與相宜，如果是相忌的食物，人們吃了會對身體不健康，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒等現(xiàn)象，那絲瓜和雞蛋是相忌的嗎？相信很多朋友都想知道，下面我們就來看看答案吧。
絲瓜炒雞蛋，是一道家常菜，有人說絲瓜炒雞蛋有毒，其實(shí)這種說法是錯誤的，絲瓜炒雞蛋并沒有毒，而且還含有豐富的營養(yǎng)。下面我們看看絲瓜的功效有還有哪些。
絲瓜的功效與作用
1、潤膚美白
保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2、健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3、活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4、解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
絲瓜的相忌飲食：
1、白蘿卜：傷元?dú)?/p>
2、菠菜：腹瀉
? ? ? 經(jīng)過事實(shí)證明，絲瓜炒雞蛋是沒有毒的，所以當(dāng)有人問起絲瓜炒雞蛋有毒嗎這個問題的時候，一定要告訴那個人，絲瓜炒雞蛋是沒有毒，而且還具有豐富的營養(yǎng)。不過各位朋友一定要記得吃絲瓜的時候不要與白蘿卜和菠菜同吃。
每個食物都有它不同的功效與作用，而兩種食物放到一起之后，有的會更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)價值，而有的會相互抑制，有些放在一起之后，人吃了甚至?xí)霈F(xiàn)中毒的現(xiàn)象。這是因?yàn)槎呃锩娴臓I養(yǎng)物質(zhì)相互反應(yīng)導(dǎo)致的，下面就帶大家一起來了解一下蝦醬炒雞蛋是不是有毒呢？
雞蛋炒蝦醬可以吃，沒有什么問題
雞蛋相克以下食物:
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅
不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
沒有害處
蝦醬含有豐富的鈣和人體需要的各種營養(yǎng)。 但你要吃純的蝦醬 真的蝦醬 有很多蝦醬是摻了雜質(zhì)的
那就不好了。
做法一：
1、雞蛋兩個，蝦醬少許，蔥一顆。
2、將雞蛋打勻，調(diào)入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
3、鍋內(nèi)倒油，將調(diào)好的雞蛋液倒入，其余什么調(diào)料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調(diào)入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黃瓜，美味兒無比。
做法二：
一般小湯匙的話，一湯匙蝦醬可以搭配1~2個雞蛋，有的蝦醬因?yàn)橹谱鬟^程不同，所以有咸有淡，例如家庭自己磨制的蝦醬為了長期保存會做的稍咸一些，因此可以根據(jù)不同情況酌情增減。
做法：
1、將雞蛋打勻，混入蝦醬。
2、鍋內(nèi)倒入少許油，不要太多，蓋過鍋底即可。（鍋內(nèi)必須燒干，不能有水）待燒出油的香味，見煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋。
3、少許炒扮，蔥的味道出現(xiàn)之后將調(diào)好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內(nèi)（此間也可同時加入自己喜歡的作料，菜椒，黃瓜，絲瓜等）。
4、見食材變色成熟即可關(guān)火乘盤。
芹菜的味道相對于其他植物味道較辛辣濃烈，但在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，芹菜也被叫做藥芹，由此也可以看出芹菜不僅具有極高的食用價值，在藥用方面也能夠發(fā)揮其作用。但是在進(jìn)行食物搭配時，也要注意各個食物的食用禁忌，避免把相克的食物搭配在一起，否則會產(chǎn)生副作用，影響我們的身體健康。那么芹菜葉炒雞蛋有毒嗎?
芹菜炒雞蛋不會引起人體中毒。芹菜含維生素C較多，雞蛋含豐富蛋白質(zhì)，二者不起毒性反應(yīng)，同食沒有禁忌。
二、芹菜炒雞蛋清熱解毒，利濕消腫;對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效
做法：
材料
主料：芹菜 200克
輔料： 紅椒一個，雞蛋 2個
調(diào)料：鹽白胡椒粉
制作方法：
1. 先將芹菜摘去黃葉，紅椒去蒂，洗凈。
2. 將芹菜切碎，紅椒切成小粒。
3. 將芹菜碎、紅椒粒放入盤中。
4. 打入兩只雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉，用筷子攪勻。
5. 鍋燒熱，加入適量油，倒入蛋液。
6. 轉(zhuǎn)動鍋，讓蛋液成餅形，煎到有些焦黃，再翻一面煎。
7. 將蛋餅裝盤，撒上一些紅椒碎，即成。
提示：
1. 芹菜甘涼清胃，清熱祛風(fēng)，降血壓效果顯著。
2. 選芹菜用土芹菜最好，香嫩可口。
3. 芹菜葉營養(yǎng)豐富，含鈣量是莖的2倍多，丟棄可惜。
4. 煎蛋時用小火，否則容易糊。
5. 煎第一面時，煎到蛋餅成型，再翻面，否則易散亂。
苦瓜洋蔥炒雞蛋有毒的說法是不能成立的，這也是一道比較常見的家常菜。有很好的清熱解毒去火的效果，另外還有一定的補(bǔ)血潤燥、滋陰養(yǎng)顏的功效，對于想要減肥的人士來說，還有一定的促進(jìn)脂肪代謝的作用。當(dāng)然在吃的時候也要有所注意，如果喜熱畏寒的陽虛體質(zhì)應(yīng)該少吃。
苦瓜從名字來看就比較的苦，在夏天具有清熱解毒的作用，苦瓜同樣也是白搭的，可以炒雞蛋液可以炒牛肉的，千萬不要小瞧苦瓜他的功效是不能夠忽視的，下面本文將為大家詳細(xì)的介紹。
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛。然而人稱“麻辣中醫(yī)”的徐文兵在撰文和演講中皆稱，苦瓜和雞蛋都是極寒之物，因此，在他看來，苦瓜炒蛋“與其說是菜肴，不如說是毒藥?！?p>“苦瓜炒蛋是毒藥”一說過于極端?！翱喙?，味甘，性寒，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。雞蛋則能養(yǎng)心、安神、補(bǔ)血、滋陰、潤燥?！笨喙铣吹皩τ隗w質(zhì)平和者而言，算是不錯的保健食品，能防止動脈硬化、提高機(jī)體應(yīng)急能力。另外，暑熱天氣，適當(dāng)吃一點(diǎn)可以清火。
與此同時，對于喜熱畏寒的陽虛體質(zhì)而言，苦瓜炒蛋的確是不宜過多進(jìn)食。因?yàn)殚L期吃苦瓜炒蛋，首先會傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振、消化不良。其次，還有可能引起血瘀，比如說可能會誘發(fā)女性痛經(jīng)。
雞蛋和胡蘿卜在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的兩種食物，雞蛋里面具有豐富的蛋白質(zhì)，它含有我們身體所需的鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，以及卵磷脂等脂肪，它對我們身體有滋陰養(yǎng)肺，預(yù)防癌癥保護(hù)肝臟的作用，而胡蘿卜它含有非常豐富的胡蘿卜素，它可以降低膽固醇，殺菌，并且它可以轉(zhuǎn)化為維生素a，能夠更好的促進(jìn)鐵的吸收。而有的朋友們，看見他們兩個營養(yǎng)價值都這么高，就將他們混合在一起炒。但是有些食物卻相生相克，那么胡蘿卜炒雞蛋會有毒嗎？
一.胡蘿卜和雞蛋能一起吃嗎
胡蘿卜和雞蛋可以混吃的喲，胡蘿卜素對視力的發(fā)育很有影響，兩者并沒有多大的利害關(guān)系，紅蘿卜富含維生素C，多吃是絕對的有好處的。
二.胡蘿卜的功效與作用
益肝明目
生活中胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的高，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
三. 胡蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃
胡蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)楹}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃
胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
4、胡蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食胡蘿卜，否則會影響藥效。
5、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃
胡蘿卜和蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
韭菜蝦仁炒雞蛋嚴(yán)格來說應(yīng)該是一道家常菜，所以一般的家庭里面是經(jīng)常會吃到這道韭菜蝦仁炒雞蛋的。而且很多人也是知道韭菜蝦仁炒雞蛋的具體做法的，因?yàn)檫@關(guān)系到全家人的飲食營養(yǎng)。韭菜蝦仁炒雞蛋的做法其實(shí)是很簡單的，相信吃過的人也可以察覺出來。而且韭菜蝦仁炒雞蛋的味道也是很不錯的，所以很多人都是非常喜歡吃韭菜蝦仁炒雞蛋的。
韭菜蝦仁炒雞蛋其實(shí)就是韭菜和蝦仁還有雞蛋一起炒，但是在炒的時候，最好是用大火來炒，因?yàn)橛眯』鸪淳虏耍话愣际菚丫虏私o炒皮了，炒皮了的韭菜的口感是非常壞的;而且大火炒的雞蛋也是非常好吃的。下面就來說說韭菜蝦仁炒雞蛋的做法。
制作材料
韭菜250克.蝦仁30克，雞蛋1個，鹽、醬油、淀粉、植物油、香油各適量。
制作過程
1.蝦仁溫水漫20分鐘，撈出.瀝干i韭菜擇洗干凈。切短段備用。
2.雞蛋打破入碗.攪拌均勻加淀粉、香油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
3.炒鍋倒油熱，下蝦仁翻炒。
4.蛋糊凝住蝦仁后，放韭菜同炒，待韭菜炒熟.放鹽、淋香油.攪拌均勻起鍋即可。
功效與作用
蝦仁韭菜炒雞蛋：含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用。韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，有溫暖腎陽的功效，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。
所以，通過上面文章關(guān)于韭菜蝦仁炒雞蛋以及韭菜蝦仁炒雞蛋的做法的詳細(xì)介紹，很多人在了解中，都已經(jīng)知道了如何去做韭菜蝦仁炒雞蛋了。雖然就像上面說的韭菜蝦仁炒雞蛋的做法那樣是很簡單的，但是要在大火下做好韭菜蝦仁炒雞蛋還是不太容易的，這需要大家的不斷嘗試
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