白醋豬肉的做法大全有哪些?
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醋，可以殺菌消毒還能解腥，主要成分就是醋酸。醋還可以降血壓，軟化血管，以及治療冠心病等，有著保健和食療的效果，所以在平時生活中醋是不可缺少的一種調(diào)味品，在做豬肉的時候加上一點(diǎn)白醋不僅可以調(diào)味而且能達(dá)到保健的效果。
一、豬肉里脊半斤，玉米淀粉三勺，番茄醬三勺，白醋半勺
1.把豬里脊洗凈了，順文理切條
2.用料酒兩勺，鹽辦勺，糖一勺半，腌十五分鐘或者更長。
3.腌制時間到了后，用玉米淀粉三大勺，雞蛋清一個，抓勻，炸兩遍，一遍六七成油溫，撈出，在炸一遍，九成油溫，三五秒及時撈出，備用，炒汁水，汁水是用番茄醬，糖，醋，玉米淀粉合成。
4.出鍋了，加了蒜，也可以加芝麻，，依自己口味了，在來一碗米飯，香。
二、- 準(zhǔn)備食材 -
菠蘿一個，黃瓜一根，胡蘿卜一根，豬肉150克，蔥，姜，蒜適量，白糖，白醋，鹽，玉米淀粉，花生油適量
- 步驟 -
1.菠蘿，黃瓜，胡蘿卜洗凈，切成小滾刀塊，
2.豬肉切小丁放少許鹽，腌一小會，然后放玉米淀粉拌勻備用
3.蔥，姜，蒜切末
4.鍋里放水燒開，把菠蘿，黃瓜，胡蘿卜到鍋里潮一小會，撈出來備用
5.鍋里放花生油把肉過油，油燒七成熱放肉，帶肉變成金黃色撈出控油備用
6.另起鍋放油，油熱七成放蔥，姜，蒜炒香，到菠蘿，黃瓜，胡蘿卜爆炒一小會，然后到控好的肉丁翻炒一小會，到調(diào)好的湯汁快速翻炒，使每個菜丁都均勻的裹上湯汁出鍋，酸甜爽口的菠蘿炒肉就做好了。
三、用料
豬肉克
白醋適量
番茄醬適量
蛋清個
白糖克
料酒適量
淀粉適量
步驟 1
第一布:豬肉切小塊，加肉料酒，醬油，鹽，蠔油適量，腌制20分鐘
步驟 2
用雞蛋清一個，與腌制好的瘦肉拌勻，讓豬肉更加嫩;再用生粉把瘦肉裹勻，放入鍋中炸，炸到金黃色撈出。
步驟 3
炸好裝盤! 把番茄醬，白醋，白糖倒入鍋中，在把生粉加水，到去一起勾芡即可!
步驟 4
把勾芡好的醬汁倒入炸好的瘦肉中就可以了!可以撒點(diǎn)香菜裝飾!
四、用料
豬肉適量
洋蔥適量
白醋適量
黑醋適量
香料任意適量
黑胡椒+食鹽適量
健康黃油一匙
去皮的西紅柿糊(可選)二匙
海苔適量
西蘭花適量
步驟 1
豬肉切塊。
步驟 2
腌制豬肉塊(白醋，黑胡椒，喜愛香料) 10-15分鐘
步驟 3
低溫鍋中融化健康黃油。
步驟 4
洋蔥切碎丁。
步驟 5
低溫炒至洋蔥碎丁，微微蒸發(fā)水蒸氣。
步驟 6
平鋪豬肉塊，撒：喜愛香料，黑胡椒，鹽。蓋上鍋蓋。等待豬肉在鍋中變白色。 (不要攪拌，因?yàn)檠笫[在最下面冒出的香味和汁水能將豬肉去腥，提味)
步驟 7
加入：西紅柿糊，翻炒均勻。 加入：海苔。翻炒均勻。
步驟 8
燉至階段：加水，加黑醋，蓋上鍋蓋。 燉四十五分鐘。大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
步驟 9
收汁：打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火。 汁水快干了的時候，放入西蘭花，再次蓋上鍋蓋，1.5分鐘。 關(guān)火。
步驟 10
裝盤完成。
五。1 材料:
咸豬肉300公克，蒜白1根，蔥段2根，紅辣椒1根，香菜末適量，蒜頭末4瓣，白醋2大匙
2 做法: 編輯
1.將咸豬肉放入已預(yù)熱的烤箱中，用200℃上火加旋風(fēng)功能，烤約15分鐘后取出，切成條狀。
2.蒜白、蔥段、紅辣椒洗凈切細(xì)絲，泡入冰開水中使彎曲卷翹。
3.香菜末、蒜末、白醋拌勻成醬汁備用。
4.取一盤，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的醬汁拌勻即可。
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現(xiàn)如今很多人們在皮膚的保養(yǎng)上有很高的要求，各種護(hù)膚品，各種護(hù)膚膳食，那么今天我就給大家介紹一種營養(yǎng)又健康的膳食—吊鍋山珍豬皮。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，能夠防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，所以吃一些肉皮類的食物非常的好，下面就是豬肉皮的做法大全的介紹。
材料:
野山菌200克，鮮豬皮250克。調(diào)料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。
做法:
1、將野山珍清洗干凈，并用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內(nèi)。
2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂凈后改刀成長方塊。
3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內(nèi)，放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯，放雞精、鹽調(diào)味，帶火上桌即成。
以上就是這道膳食的做法，這道膳食口感清爽，湯味鮮美，營養(yǎng)豐富。因?yàn)樨i皮具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效;這種膳食對調(diào)節(jié)心情又很大的幫助，同時能夠緩解咽喉疼痛的癥狀。所以說這道膳食不僅可以美容，還可以治療疾病，實(shí)則是上佳之品。
豬肉是我們常生活當(dāng)中，經(jīng)常會吃的一種美食它們吃起來不僅僅非常的精，而且炒菜的時候放上豬肉也可以增添香味，受到了很多朋友們的熱情歡迎，那么在接下來的文章當(dāng)中小編就來介紹一下有關(guān)于豬肉炒菜的做法大全，不會做飯的朋友們來介紹一下如何制作？
青椒肉絲做法一主料；
豬肉 青椒
調(diào)料 ：
油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
做法 ：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
要點(diǎn) ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
做法二原料：
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法：
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
上面的文章當(dāng)中，我們多多少少了解到了豬肉炒菜的做法大全，其實(shí)呢，用豬肉做出來的東西非常的美味好吃，豬肉還可以治療貧血，治療氣血不足，有著充分而有非常好的功效。
鹵豬肉是一道非常大眾化的美食的，基本上無論是在哪里都可以吃到這道菜肴的，這道菜肴簡直是色香味俱全的，肉質(zhì)非常的鮮嫩的，而且入口即化，外皮又非常的酥，顏色是非常的紅潤的，但是制作工藝卻不是非常的簡單的，那么我們就一起來學(xué)習(xí)一下鹵豬肉的做法大全。
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，豬肉1-3斤。
步驟
1、將雞爪洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放雞爪煮40分鐘關(guān)火. 讓豬肉浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
3、改為小火煮至豬肉熟爛入味，關(guān)火，待牛肉和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的豬肉切成片。至此，味道鮮美的鹵豬肉就制作成功了。
5、鹵汁重復(fù)使用時，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
溫馨提示：
剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
美食特點(diǎn)
鮮香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。
注：
1、五花肉的肉質(zhì)較嫩，能變化的吃法也較多，太瘦的肉鹵起來不好吃。
2、五花肉可以直接鹵，其他部位的肉要先煮熟再鹵。
以上就是為我們介紹的鹵豬肉的具體的食譜的，尤其是過年過節(jié)的時候，人們總是喜歡在家里面制作鹵豬肉這道菜肴的，來作為慶祝的，不過有的做出來的味道卻是不盡人意的，現(xiàn)在可以按照這個菜肴制作的。
皮蛋瘦肉粥是大家喜聞樂見的一道美食，具有很濃的中國特色。皮蛋本身味道較澀，通常都是涼拌食用，在和豬肉一起煮過之后，皮蛋的澀味就被掩蓋了，只讓人感覺味道爽滑。豬肉本身的蛋白質(zhì)很高，脂肪也高，但是和皮蛋一起煮過之后，味道與皮蛋融合在一起，融合在粥里。皮蛋瘦肉粥的做法非常簡單，大家可以經(jīng)常食用，下面是皮蛋瘦肉粥的具體做法。
一、材料：
主料：大米半杯、皮蛋1個、瘦肉80克
輔料：蔥2根、姜絲少許、鹽適量、油適量、料酒適量
二、具體步驟：
1. 先準(zhǔn)備好材料。
2. 大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘;
3. 鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油;
4. 瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘;
5. 皮蛋切小丁; 蔥切碎;
6. 粥煮至差不多到需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再煮10分鐘;
7. 最后稠度合適時加鹽調(diào)味即可。喝時再灑點(diǎn)蔥花。
8. 稀稠度按個人口味。
皮蛋瘦肉粥的做法很簡單，大家可以嘗試著去做，也可以根據(jù)自己的喜好，選擇添加一些其他東西。如果不喜歡吃豬肉的朋友，可以把豬肉換成雞胸肉，味道也是很好的。寶媽們可以加入一點(diǎn)肉松在里面，小孩的食欲會有所提高。皮蛋瘦肉粥可以養(yǎng)顏美容，女性群體可以經(jīng)常食用。
豬肉豆角搭配在一起的話，其實(shí)是比較美味可口的，而且我們都知道雖然是常見的食材，但是卻可以給自己帶來更多的營養(yǎng)價值，而詳細(xì)的制作方法可以通過下文的介紹來參考了解。
一、步驟
1.豬肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分鐘。
2.豆角摘洗干凈掰成段。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.肉片入鍋翻炒。
5.加醬油翻炒。
6.豆角入鍋翻炒。
7.加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時翻動。
8.豆角6、7分熟時加鹽、味精翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時翻動。
9.豆角8、9分熟時加白糖翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時翻動。加糖以后容易粘鍋，所以要勤翻炒。
10.湯汁燉少了，豆角熟了即可出鍋裝盤。
二、豬肉燉豆角
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：
1、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
2、待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
4、起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
對于豬肉是一種可以用炒和做湯等各種菜式的食材，但是很多忙于工作的上班族來說了解的卻不多，所以當(dāng)閑下來想自己做做飯的時候就會一片迷茫。所以一起了解下豬肉湯的做法大全有哪些是有很大的必要性的。下面就跟小編一起來看看，希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
沙參玉竹瘦肉湯
沙參：
沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹：
玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效?？梢灾螣岵￡巶?，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。
玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
沙參玉竹瘦肉湯
百合：
百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng);具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效;
蜜棗：
蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。
原料：豬瘦肉500克，沙參30克，玉竹30克，干百合30克，蜜棗15克。
調(diào)味料：鹽適量。沙參玉竹瘦肉湯的做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
沙參玉竹瘦肉湯的做法
4、湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個小時,加鹽調(diào)味即可。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
豬肉湯的做法大全有哪些這個問題已經(jīng)在上文的內(nèi)容給了很詳細(xì)的介紹了，同時在做的時候新手不要過于著急，一開始可能口味等各方面都可能不是自己想要的，但是沒關(guān)系慢慢的熟練就好了，這就是生活需要去適應(yīng)的。
豬肉是我們生活普通的肉類，大多數(shù)人都可以食用豬肉，除了有些少數(shù)民族外，如回族不能吃豬肉等，豬肉的做法有很多，其中常見的就是豬肉燉菜，人們也希望多了解一些美食，希望自己能制作豬肉燉菜，那么豬肉燉菜的做法大全有哪些呢?一起來看看吧!希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
一、胡蘿卜燉豬肉的做法:
原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、豬肉180克
做法：
1、胡蘿卜與豬肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及豬肉切塊備用。
2、將豬肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將豬肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
特色：
豬肉 補(bǔ)虛弱、益氣血，長期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
二、清燉豬肉的做法
原料：豬肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
美食做法：
1、將豬肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、豬肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過豬肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
美食特色：口味清淡宜人。
三、豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
豬肉燉菜的做法大全包含很多種豬肉的做法，但要注意豬肉的選擇，做豬肉燉菜時豬肉過于肥膩?zhàn)隽藖砭筒幌氤?，因此患者可以選擇五花肉制作，肥瘦相宜，做豬肉燉菜的時候會受人們歡迎，人們在制作豬肉燉菜時可根據(jù)自己的要求選擇配菜，更有營養(yǎng)性。
豬肉大家都不陌生，每天都在吃的一種肉，是家畜的一種，一般人可以吃，但是身體比較胖的就建議少吃，小孩也不適合多吃豬肉，而我們平時炒菜都喜歡放點(diǎn)豬肉炒來調(diào)味，提高菜的甜味，因?yàn)樨i頭太平常，所以要是每天都吃一種口味就會煩、會膩，所以人們發(fā)明出了多種煮法來滿足自己的味覺，像紅燒肉、回鍋肉、獅子頭、小炒肉、臘肉、餃子餡等等，都是用不同的煮法做成的，像平時吃的青菜都可以放點(diǎn)肉炒，味道和素炒的是不一樣的。下面介紹下幾道豬肉菜譜：
宮保豬肉丁
【材料】
主料：瘦豬肉200克
調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
【做法】
1、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。
2、將拌好的豬肉放入溫油(四五成熱)里炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。
3、將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。
三寶豬肉湯
【材料】
用料豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。
【做法】
1、豬肉洗凈，切塊。
2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。
【功效】
有補(bǔ)血養(yǎng)心的作用，是秋冬季清熱潤燥、補(bǔ)虛安神、健牌滋陰的佳肴。
干炒豬肉絲
【材料】
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
【做法】
1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
豬肉大蔥餃子是很重要的面食之一，水餃每個人都愛吃，老少皆宜，尤其是豬肉大蔥餃子每一道工序都深受吃客的喜愛，對于這種餃子來說應(yīng)該如何做呢，用什么樣的方法做好吃呢，其實(shí)很多人都沒有接觸過制作餃子，覺得很難，下面就詳細(xì)的了解一下豬肉大蔥餃子做法大全。
原料：
面團(tuán)：紫莧菜汁、面粉。
餡料：豬肉泥、大蔥、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油。
做法：
1、紫莧菜汁與面粉和成稍軟的面團(tuán)，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。
2、大蔥切成蔥碎(可以稍微多一些)，鍋里熱花生油，加姜片八角花椒小火熗香，撈出不要，關(guān)火。待油溫稍降，加入切好的蔥碎利用余溫稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不易多，順著一個方向攪上勁再加下一次。最后加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒干面粉，按扁，然后搟開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然后如圖包好餃子即可。倒數(shù)第二張圖是我的包法，比較丑陋，最后一張是我夫的包法，比較速度。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開后打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
豬肉大蔥餃子做法還是很多的，要是能夠用心制作的話，你也能夠做出很美味的餃子來，可是有的人以前沒有包過餃子，也不知道餃子應(yīng)該怎么做，現(xiàn)在好了，可以利用上面的幾種做法來做，肯定能夠做出來。
黑豬肉和白豬肉相比，肉質(zhì)更香，脂肪含量也較低，對于養(yǎng)生需求的人來說，吃黑豬肉更好一點(diǎn)。黑豬肉不管是燉菜，還是紅燒，做湯等都是鮮美無比的。下面我們就來看看紅燒黑豬肉的做法大全，大家在燒制過程中要掌握好火候，吃起來才能口感更好。
紅燒黑豬肉的做法一
材料：五花肉600g 筍干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g 大蒜4瓣八角1枚 開水250ml 鹽5g
做法：
1、筍干清洗干凈后，放入鍋內(nèi)加適量水(沒過它2cm為宜)，大火煮開后關(guān)火，放置冷卻，然后換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗凈，切成一厘米見方的塊狀，用廚房紙吸干表面水份
2、炒鍋中放入油，燒至七成熱時下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。
3、將煎五花肉的油倒出不用，鍋內(nèi)加入開水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉約30分鐘。
4、放入浸泡好的筍干，調(diào)入鹽，攪拌均勻繼續(xù)燉煮20分鐘后即可出鍋!
4、倒入調(diào)好的腐乳汁。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火大概30到40分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
紅燒黑豬肉的做法二：
材料：
五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香蔥10克。
調(diào)料：
花生油50克、鹽10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、濕生粉適量、清湯100克。
做法：
1、五花肉去凈毛切塊，姜切片，蒜子切去二頭，蔥切段。
2、燒鍋下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火燒至濃汁熟透時，再用濕粉打芡，鏟入碟內(nèi)。
紅燒黑豬肉的做法三：
腐乳紅燒肉
原料：無花肉，腐乳3小塊就行了。
做法：
1、豬肉用溫水洗凈,切成小塊.鍋中放一點(diǎn)油就行了，放姜片，倒入肉塊去煸。大火煸個5到6分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
2、然后加入醬油，料酒，在煸一分鐘。
3、去3塊腐乳就可以了，倒點(diǎn)腐乳汁將腐乳搞爛,加些白糖和白酒攪拌均。加些水可以淹沒肉就行了。
紅燒黑豬肉的做法四：
毛氏紅燒肉
主料：帶皮豬五花肉850克
配料：四季青500克
調(diào)料：料酒60克，鹽、味精、醬油適量，八角、桂皮、干椒、蒜子少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。
制法：
1、五花肉烙皮洗刮干凈，入沸水內(nèi)煮至斷生，切成2.5厘米見方，共12塊。
2、鍋內(nèi)放少許油，加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳干燒后加雞湯煨至肉爛濃香。
3、四季青用雞油炒熟放底，將紅燒肉整齊擺放正中，將少許汁澆在肉上即成。
特點(diǎn)：肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮。
說到豬肉餅是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候，對身體各方面沒有損害，不過在吃豬肉餅前，對它制作也要進(jìn)行了解，很多人對豬肉餅制作并不是很清楚，制作豬肉餅也是很簡單，在豬肉餅的做法大全中，對豬肉餅的做法也是有一些介紹，使得在家里知道如何制作最佳。
豬肉餅的做法大全：
做法一
材料
主料：豬肉餡200g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋1個，面粉50g，面包渣50g
調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.4g，橄欖油20g，俄力岡1g
做法
1、將豬肉餡用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡攪拌均勻后制成餅形。
2、然后醮上面粉，拖蛋液，再蘸上一層面包渣待用，煎盤中倒入橄欖油，再放入肉餅煎制成金黃色熟透，配上熟胡蘿卜、炸土豆塊、漬紫菜等配菜。
做法二
材料：葵花籽油3湯匙，大蒜2瓣，小洋蔥1顆，新鮮紅辣椒或青辣椒2根，香菜(芫荽)末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鮮香菜(芫荽)1小把，豬肉末500克，小雞蛋1個，鹽、黑胡椒適量，檸檬或萊姆(青檸)1個，大酪梨(牛油果)1個，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄餅
做法
1.葵花籽油一湯匙用平底小煎鍋加熱。大蒜一瓣去皮拍碎，洋蔥去皮切碎，均倒入鍋內(nèi)炒至軟。
2.辣椒帶籽剁末，留出一半做酪梨醬，另一半放入洋蔥。香菜末留出少許，與小茴香末一起下鍋拌勻。以文火燒3分鐘，至洋蔥等變軟但仍未變成棕色。
3.香菜洗凈瀝干，切成兩湯匙碎，不用切得太細(xì)。一半加入留作酪梨醬的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋蔥、豬肉末、雞蛋、鹽、黑胡椒等。檸檬或萊姆上的蠟洗去，皮刨碎放入碗中攪拌，至餡料略軟。
4.剩余的葵花籽油燒熱。豬肉餡料分成4份，拍成肉餅。用中火每面煎5—6分鐘至熟透。
5.制作酪梨醬：用半個檸檬或萊姆擠汁，與辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮搗碎也加入碗中。酪梨對切去核，挖出酪梨肉放入碗中。調(diào)味后，拌打均勻。
6.用廚用紙巾吸干肉餅中的油，與酪梨醬、炸玉米片或玉米薄餅一起上桌。
這些都是豬肉餅的做法大全中，對豬肉餅的做法介紹，制作豬肉餅的時候，對它食材的材料一定要準(zhǔn)備齊全，而且對不懂的地方要進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候，才會知道該如何進(jìn)行，吃的時候?qū)ι眢w不會有任何影響的。
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