包粽子需要哪些材料
夏季養(yǎng)生粥材料包。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“包粽子需要哪些材料”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
隨著人們生活水平的提高，在吃粽子這個問題上，可以說口味更加獨特，包的粽子餡也是日新月異，讓人目不暇接，傳統(tǒng)的粽子不容易消化，不適合腸胃不良的人士使用，所以在包的時候可以盡量選擇一些糙米燕麥，這類食材調(diào)理身體方面的效果會更好，也能夠滿足人們對粽子的喜愛。
包粽子時不妨考慮以燕麥、糙米、玄米粒取代部分傳統(tǒng)糯米。糙米含有豐富的膳食纖維、微量元素及維生素B群;其膳食纖維含量是白米的叁倍。燕麥粒也含有豐富的水溶性膳食纖維，長期食用可增加腸道膽酸的排出量，降低血中膽固醇。
包粽子的用米部份可以用五谷雜糧來取代，如薏仁、燕麥、紅豆等皆可考慮。但糖尿病友需留意這些五谷雜糧仍屬主食類，食用粽子后，其他主食量要減少，以免攝取過量的醣類。
對于飲食不慎造成的腸胃問題，如果是食用后不久才造成，稍偏急性的癥狀，可趕快按壓手腕上方的內(nèi)關(guān)穴，能稍減輕胃部不適。內(nèi)關(guān)在手臂內(nèi)側(cè)，手腕橫紋上叁根手指寬，在兩條筋的中間。
但經(jīng)常發(fā)生腸胃不適，偏慢性、反覆發(fā)作者，醫(yī)師建議另取小腿上的足叁里穴，用來強化腸胃功能。足叁里位于小腿外側(cè)，膝蓋下四根手指寬的地方，在肌肉最豐厚處。
醫(yī)師建議，在吃完粽子，稍休息后，起來散散步，或是用手以右下左上的方式，輕輕摩擦肚皮，可以增加腹部氣血循環(huán)，也可以促進腸胃蠕動。同時建議增加運動量，畢竟吃下去的熱量，透過熱量消耗，才能減少發(fā)胖的機會。
營養(yǎng)師表示，同時也可以去皮雞腿肉代替?zhèn)鹘y(tǒng)五花肉，雞肉所含的脂質(zhì)較紅肉低，可減少飽和脂肪攝取量。同時加入海藻、蒟蒻及杏鮑菇：海藻類，含有豐富的水溶性纖維、鈣質(zhì)及鐵質(zhì)，還會增加粽子新鮮口感。
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在我們中國有很多具有中國特色的習(xí)俗，比如春節(jié)有吃餃子的習(xí)俗，端午節(jié)就是一個比較有中國特色的節(jié)日，同時端午節(jié)也有吃粽子的習(xí)俗，很多家庭為了更好的感受節(jié)日氣息會選擇親自動手包粽子，那么想要把粽子包的成功就要選好包粽子的材料，下面一起了解下包粽子的材料有哪些。
包粽子的材料有哪些
粽葉的挑選
粽葉的采摘季節(jié)通常在每年的7～10月份。受地域、保存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)影響，在第二年的端午節(jié)前后，顏色肯定會發(fā)生變化，加上粽子在銷售前要經(jīng)過高溫蒸煮，粽葉絕不可能保持鮮綠色。所以，目前市場上銷售的速凍粽子、真空粽子、熟制粽子等，都極少采用新鮮粽葉。然而，一些粽子供貨商為了保證粽子的“賣相”，會采取化學(xué)染色手段：在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠（其實，這是銅元素附著在粽葉上造成的現(xiàn)象），這種粽葉通常被稱為“返青粽葉”?！胺登圄杖~”的危害主要發(fā)生在高溫蒸煮過程中，其中的銅、砷、汞等重金屬元素會游離到粽子里面。如果長期或大量食用，會引起銅中毒，甚至導(dǎo)致腎臟功能衰竭，嚴重威脅人體健康。所以，朋友們選購粽葉的時候一定要擦亮雙眼。（*如果不慎買了返青粽葉，我們在家煮水的時候可辨別。“返青粽葉”由于經(jīng)過化學(xué)處理，顏色相對穩(wěn)定，加熱后煮水會呈現(xiàn)淡淡的綠色，如果綠色較明顯，說明化學(xué)原料含量很高；而原色粽葉包制的粽子煮水會呈現(xiàn)淡黃色。這點您一定要注意區(qū)別）
1、看外觀?！胺登圄杖~”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮；而原色粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃。
2、聞味道。由原色粽葉包制的粽子煮熟后會散發(fā)出粽葉的清香，用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的還會有淡淡的硫磺味。
3、最好選灰色的斑竹棕葉，自然結(jié)實，無毒無害。
包粽子的材料的選購和處理
粽繩的選購
粽繩主要是用各種野草葉當(dāng)作繩子來捆綁粽子，預(yù)防粽子在鍋里加熱時散開，粽子餡流出來。包粽子絕對禁止使用塑料繩捆扎，因為經(jīng)過加熱后，塑料繩會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。如二甲烷等毒素。毒素會滲入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，則有惡心及腸胃不適，重者會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。所以，這點您一定要注意。
粽米的準備
一般包粽子都選用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分為圓粒、長粒、黑糯米。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性稍遜于圓糯米。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。所以，如果您喜歡吃比較黏一點的粽子可以選用圓糯米，次之，則選用長糯米作為原料，或者兩種可以摻雜食用。
粽米選好后，在包之前要放在清水中浸泡幾個小時，有的說是3--4個小時，有的說要一天，有的說要一周，其說不一。其實，對于粽米的浸泡時間來說，可以根據(jù)個人情況定，南方天熱泡的要短些，北方就可以長一些；喜歡吃硬的可以泡短一些，牙口不好的要泡長一些。不過，一般來說，泡4個小時左右就可以了。
粽子餡料的準備
對于粽子餡料的準備，想必您有自己鐘情的食材。如：蜜棗、白砂糖、豬肉、香菇、咸蛋黃、咸肉、鴨肉丁、叉燒肉、香腸、紅豆沙、綠豆沙等等。只要你喜歡的都可以放在粽子里一飽口福。
想要成功的做出美味的粽子，一定要把包粽子的材料準備齊全和準備好，上面就是對包粽子的材料有哪些的介紹，想要動手包粽子的朋友一定要做好充足的準備，而且粽子的口味也是很多種，自己親自動手能夠品嘗到更多的口味。
包粽子需要放糖嗎?包餃子一般不放糖的，但放糖棗日期和年限以及甜豆等甜味。竹筒蝎子很難把大棗放在竹筒里，只有米飯的味道很淡，開糖后才能吃，一般一斤糯米加3-4兩白糖。不過喜歡吃糖的可以把糖包在粽子里面
這樣才可以，如果覺得甜味不足的話可以加入適量的紅棗。
①包粽子什么時候放糖
因為糯米本身就帶有甜味，所以包粽子的過程中不需要加糖，包好后依據(jù)個人口味可以蘸白砂糖食用。
01甜粽子怎么做最好吃
原料：糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉。
做法
1、粽子葉用小刷子刷凈，并沖洗。然后在水盆里泡一個小時后，再用慢火煮半小時。
2、紫米浸泡5小時后，上鍋蒸1小時。綠豆煮軟但不開開花的程度后，撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時。小米洗干凈即可。
3、將粽子葉子對折成圓錐桶，先倒入少許糯米。
4、壓實后倒入綠豆、小米。
5、用手指一邊壓實際，一邊按出一個小坑。
6、放入少許紅豆沙餡。
7、將糯米與紫米混合后鋪上最上面。
8、包粽子。其實，可以用自己順手的方法，只要結(jié)實，不漏米就行了。
9、捆上繩子。然后放入鍋里，到入幾乎可以沒過粽子的水后，煮一個小時就行了。
我們平時吃的粽子是有很多不同的食材制作而成的，粽子餡各種各樣，比如紅棗粽子，肉粽子，五仁粽子的食材制作而成，有的人平時愛吃甜食，包的粽子放了很多紅棗，紅棗吃起來比較甜，很多人不知道包紅棗粽子用不用放糖，包紅棗粽子需要放糖嗎？接下來我們來看看吧。
一.包紅棗粽子需要放糖嗎？
因為糯米本身就帶有甜味，所以包粽子的過程中不需要加糖，包好后依據(jù)個人口味可以蘸白砂糖食用。
二.粽子怎么包
1、包之前頭一天把干馬蓮用水泡上（可承受更大的拉力），包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發(fā)酵物（沫）撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上（此過程注意不要用勺子用力攪動，否則米易碎），除去發(fā)酵味，將米放入水中，隨包隨撈。
3、取2—3片粽葉，順向l／3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。
4、將粽葉旋轉(zhuǎn)，在l／3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米時，放入1個紅棗（加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，中間再放一個），再用其余的江米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋里的水沉一下。
6、接著將上端多余的兩片粽葉（粽葉尖端）折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
7、用馬蓮（馬蓮出味，最好不用繩子）環(huán)繞粽子數(shù)圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結(jié)。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結(jié)實，在煮制過程中粽葉會有松開的可能，這樣就前功盡棄了)。
三.粽子怎么煮好吃？
1、將包好的所有粽子放入大鋁鍋（大鍋），加水，水量以粽子煮熟后還淹過粽子為宜（防止缺少水分，中途可添加開水）?？稍隰兆由厦娣派舷春玫碾u蛋一起煮。
2、開始加熱，加熱到開鍋后，停火5—10分鐘，目的是為了讓米粘化粘在一起，再加熱時米不會從粽葉中溢出。
3、小火繼續(xù)加熱約1小時，再?；?0—20分鐘后，小火繼續(xù)加熱約1小時，粽子即熟。時間長一點，煮出的粽子味道濃郁。
在我們中國有很多特色的傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)是我們中國比較傳統(tǒng)的節(jié)日，而且在端午節(jié)我們也有吃粽子的習(xí)俗，我們知道粽子是非常美味的，但是包粽子是非常難的事情，想要包粽子包的成功和美味，包粽子的材料選擇也是至關(guān)重要的，下面一起了解下做粽子的材料有哪些。
做粽子的材料有哪些
粽葉的挑選
粽葉的采摘季節(jié)通常在每年的7～10月份。受地域、保存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)影響，在第二年的端午節(jié)前后，顏色肯定會發(fā)生變化，加上粽子在銷售前要經(jīng)過高溫蒸煮，粽葉絕不可能保持鮮綠色。所以，目前市場上銷售的速凍粽子、真空粽子、熟制粽子等，都極少采用新鮮粽葉。然而，一些粽子供貨商為了保證粽子的“賣相”，會采取化學(xué)染色手段：在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠（其實，這是銅元素附著在粽葉上造成的現(xiàn)象），這種粽葉通常被稱為“返青粽葉”?！胺登圄杖~”的危害主要發(fā)生在高溫蒸煮過程中，其中的銅、砷、汞等重金屬元素會游離到粽子里面。如果長期或大量食用，會引起銅中毒，甚至導(dǎo)致腎臟功能衰竭，嚴重威脅人體健康。所以，朋友們選購粽葉的時候一定要擦亮雙眼。（*如果不慎買了返青粽葉，我們在家煮水的時候可辨別?！胺登圄杖~”由于經(jīng)過化學(xué)處理，顏色相對穩(wěn)定，加熱后煮水會呈現(xiàn)淡淡的綠色，如果綠色較明顯，說明化學(xué)原料含量很高；而原色粽葉包制的粽子煮水會呈現(xiàn)淡黃色。這點您一定要注意區(qū)別）
1、看外觀。“返青粽葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮；而原色粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃。
2、聞味道。由原色粽葉包制的粽子煮熟后會散發(fā)出粽葉的清香，用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的還會有淡淡的硫磺味。
3、最好選灰色的斑竹棕葉，自然結(jié)實，無毒無害。
包粽子的材料的選購和處理
粽繩的選購
粽繩主要是用各種野草葉當(dāng)作繩子來捆綁粽子，預(yù)防粽子在鍋里加熱時散開，粽子餡流出來。包粽子絕對禁止使用塑料繩捆扎，因為經(jīng)過加熱后，塑料繩會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。如二甲烷等毒素。毒素會滲入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，則有惡心及腸胃不適，重者會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。所以，這點您一定要注意。
粽米的準備
一般包粽子都選用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分為圓粒、長粒、黑糯米。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性稍遜于圓糯米。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。所以，如果您喜歡吃比較黏一點的粽子可以選用圓糯米，次之，則選用長糯米作為原料，或者兩種可以摻雜食用。
粽米選好后，在包之前要放在清水中浸泡幾個小時，有的說是3--4個小時，有的說要一天，有的說要一周，其說不一。其實，對于粽米的浸泡時間來說，可以根據(jù)個人情況定，南方天熱泡的要短些，北方就可以長一些；喜歡吃硬的可以泡短一些，牙口不好的要泡長一些。不過，一般來說，泡4個小時左右就可以了。
粽子餡料的準備
對于粽子餡料的準備，想必您有自己鐘情的食材。如：蜜棗、白砂糖、豬肉、香菇、咸蛋黃、咸肉、鴨肉丁、叉燒肉、香腸、紅豆沙、綠豆沙等等。只要你喜歡的都可以放在粽子里一飽口福。
很多家庭為了感受濃郁的節(jié)日氣息，總是會在端午節(jié)親自動手制作粽子。我們知道粽子的口味也是比較多的，上面是對做粽子的材料有哪些的介紹，我們知道做出美味的粽子選材是最重要的，所以我們在制作粽子時候一定要嚴格的選材。
包粽子的方法有很多，里面可以放入綠豆，同樣也可以放入黑豆，我們知道黑豆是米中的珍品，有藥米和貢米的美稱，富含粗蛋白，富含碳水化合物，在包粽子的時候，黑米需要泡一下，另外要加入白糯米，這樣才能夠增加粘性。做好的黑米粽子味道口感也非常的好，營養(yǎng)價值也很高。
黑米是可以包粽子的。黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。
黑米粽子的做法
1、黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗凈，浸泡4小時。
2、白糯米洗凈浸泡4小時，將白糯米與黑糯米混合備用。
3、取3—4張?zhí)幚砗玫聂杖~，卷成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。
4、將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時即可，關(guān)火后不要急于拿出粽子，繼續(xù)燜1、2個小時更好。
黑米紅豆粽子
主料：黑米，糯米，熟紅豆
輔料：粽葉適量，馬蓮適量
黑米紅豆粽子的做法步驟
1.黑米，糯米分別浸泡一夜
2.粽葉、馬蓮煮水五分鐘，取出沖凈
3.粽葉做成漏斗狀，先放一些黑米，再放糯米，最后放上紅豆
4.包好,捆上馬蓮;入鍋煮一小時，燜一小時。
端午節(jié)的時候每家每戶都免不了要制作一些粽子，在以前的時候粽子只是為了紀念先人，但是現(xiàn)在由于粽子的種類越來越多味道也越來越好，已經(jīng)收到了非常多人的青睞，小小編就非常喜歡吃粽子，尤其是里面加入了一些臘肉或者是紅豆之后，味道可是非常好的，粽子需要制作的材料也是比較多的那么接下來讓我們一起來了解一下吧！
用料：
1、糯米、臘肉、綠豆、小紅豆、生抽、紅糖、鹽各適量。
2、粽子葉、棕葉（可用綿繩代替）。
做法：
1、將棕子葉每一葉上的梗撕去，放入沸水中煮幾分鐘后撈出撕成細條作繩子用；將粽葉、糯米、小紅豆、綠豆洗凈瀝干水分，臘肉切小粒。將生抽、小紅豆、綠豆、臘肉、鹽放入糯米里拌勻。
2、取一張粽葉，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插實，用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將后面的粽葉往后蓋過來，再用左手拇指緊緊地壓住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型，順勢將捏著的葉尖往右方抄過去，隨即用左手握緊，取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從粽子頂面上往后繞，繞時伸展左手掌，棕葉繩貼著手心經(jīng)粽子背面約二分之一處繞上來，繞到粽子頂端，再繞上一圈后左手壓住棕葉繩不動，用右手單手操作將其捆扎好，修剪去長出的棕葉繩，包成三角粽。
3、放高壓鍋中開中火燒沸后改微火煮一個半小時以上，關(guān)火后讓它們悶里面。
4、高壓鍋冷卻后將粽子取出。
粽子在煮的時候一定要用高壓鍋，這樣會比較容易熟一點，如果沒有高壓鍋的朋友也可以直接放到鍋里面煮，但是在煮的過程中一定不能隨便的去開蓋，否則粽子里面可能會不熟，這樣也會非常影響到粽子的口感，而且可以在水里面加入一些食鹽這樣會熟得更快。
油條是我們生活中比較常見的一種小吃，而且這種小吃制作起來非常方便，制作方法也比較簡單，所以深受廣大人民的喜愛，在早上上班的路上經(jīng)常能夠看見一些現(xiàn)炸現(xiàn)賣的油條商販，他們的生意可能特別火爆，所以一些人就想著自己也做一些油條吃，那么做油條都需要哪些材料呢？
1.用溫水把酵母粉，糖，化開。 盆中放入面，鹽，泡打粉，用酵母水?dāng)嚢柚寥彳浀拿鎴F，我全程用勺子攪拌的，這樣面會更軟，放到帶蓋子的容器里醒發(fā)半小時。
2.準備好的兩勺油，邊揉邊加進醒發(fā)好的面團揉光滑，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。 堿面用一丟丟開水化開，揉進二次醒發(fā)好的面團。 蓋蓋子稍微醒發(fā)下下。
3.?鍋中熱油，準備炸油條，案板上刷一層薄油，手上沾油，醒發(fā)好的面團拿出來切一條出來，左手拖住面團拉伸，右手按壓面團至厚厚的寬片裝
4.切成寬條狀， 兩個條狀疊加在一起， 用抹了油的筷子在上面按一記，
5.兩手輕輕的拿起面，輕輕的撐開，稍擰一圈，長短視自家的鍋而定，切不可抻太長太細，
6.下入鍋中，這個過程要慢動作，小心油點賤出來傷及皮膚，用一雙筷子敞開翻滾油條。
7.炸好夾到漏網(wǎng)中控油
制作步驟
1頭天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調(diào)開，靜置一會兒后，分幾次倒入面粉中，使用筷子攪拌成團（只要能攪拌成團即可）。 用手揉搓面團，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團有點沾手，可以加入少量干面粉，揉到面團不沾手。 揉好的面團兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至第二天早上。
2面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團里的氣。用手將面團往兩端拉長，然后用手掌壓成薄扁的長方形面片。
3刮板稍抹點油，將面片切開。
4并將相鄰兩個疊加，然后中間用抹油的筷子使勁壓一下。
5稍微放置后，將其拉長，即成油條生坯。
6制作油條的面坯也可以制作油餅的。只用手使勁將面團壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
7鍋里放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）。
8將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。并用筷子適當(dāng)下壓油條胚子。
9油條在油鍋內(nèi)迅速被炸泡，一面炸成金黃色后，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。
10炸另外一面。
11即可食用。
現(xiàn)在喜歡自己在家進行烘焙的人越來越多了，對于各種漂亮的甜點，在烘焙的過程中就是一種享受。蛋糕是剛開始學(xué)習(xí)烘焙時候經(jīng)常會做的，在制作蛋糕的時候可以根據(jù)自己的喜歡添加一些材料，讓蛋糕的變化更加的豐富，無論蛋糕怎么變化，所以需要的一些主要食材是不會變的。
食材：
低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋、朗姆酒
具體說明
低筋面粉(蛋糕粉)?面粉可以分為低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。
做蛋糕的時候通常會用到低筋面粉，它可以使蛋糕口感松軟細膩。另外如果沒有買到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按照8：2進行混合代替。
玉米淀粉
?白色粉末又稱為生粉市面上都可以買到，除了可以作為溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用來降低面粉筋度。
植物油
??家里的食用植物油，制作乳化麥芬蛋糕的時候會用到。制作蛋糕最好要選擇色淺無味的植物油，像香油等有味道的油盡量不用。 ? ?
黃油 ?
?是從牛奶中提煉的油脂，冷藏狀態(tài)下為黃色固體，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油。?
淡奶油? ?
有動物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略稠有很濃的奶香;另外植物性淡奶油是人工合成的，所以推薦大家使用動物性淡奶油，口感更好也更健康。?
雞蛋??
最為常見的材料之一，雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發(fā)作為膨松劑使用，因此雞蛋是構(gòu)成蛋糕主體的材料之一。
朗姆酒?
朗姆酒在蛋糕制作中時常用到，朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙時經(jīng)常用黑朗姆酒，黑朗姆酒呈金黃色。
制作蛋糕的方法
主料
雞蛋3個、低筋面粉100G
制作步驟
?3個雞蛋，把蛋清，蛋黃分開，就是用3根筷子打拼命的打，【當(dāng)然有打蛋器那是最好不過了】順時針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時候，低筋面粉備用，入白糖，還是順時針方向打，少放點，多放幾回，?在把米粉也是順時針攪拌，也是少放，多放幾回，鍋里放一點點油，放入電飯煲里，放入葡萄干，插上電，等音樂響就好了。
粽子是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴味道獨特，而且吃的時候，會有開胃的功效，長吃粽子對身體也不會有損害，它主要是以糯米為主要材料，因此對粽子的選擇，是可以放心進行的，糯米和大米的營養(yǎng)價值一樣，都是比較豐富，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，那怎樣包粽子呢?
很多人對怎樣包粽子并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是需要一些獨特的方式，因此在制作前，需要先對它的制作流程進行了解，使得制作如何制作最佳。
怎樣包粽子:
材料：糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，咸蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量。
做法：
1.綠豆要提早一天泡好;五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好;糯米提早5，6個小時泡好后，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁;粽葉煮一下，然后抹干;香菇去蒂，切條。
2.然后按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然后放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然后再上下對折，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然后用繩子捆好。
4.燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。
以上就是對怎樣包粽子詳細介紹，按照以上方法進行包粽子是不錯之選，這樣的制作方法，使得粽子在口感上，也是非常不錯，在吃的時候，在對身體健康上，也是沒有任何的損害，因此吃粽子是一個健康和放心之選。
一到端午節(jié)每家每戶都會開始制作一個傳統(tǒng)小吃，那就是粽子。粽子作為一種為了紀念屈原而存在的食物，發(fā)展到現(xiàn)代社會已經(jīng)經(jīng)歷過2000多年的歷史，同時也演變出許多不同的制作方法。粽子最大的不同就是由于粽子餡的不同，其中板栗也可以當(dāng)作粽子餡制作。下面就一起來學(xué)習(xí)到板栗包粽子的制作步驟。
原料為紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法
板栗粽
第一步，板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時間需要6個小時左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟?，幹豌y杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡。
第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個角，放入水里煮一個半小時。
提示
板栗粽 1.臺灣北部也有一些粽子，制作前將糯米先蒸到半熟，然后將所有材料包好了，最后蒸制。
2.這幾種粽子也可以做成一口粽，吃的時候可以搭配甜辣醬。
3.這三類粽子原料在加工時尤其要注意不要加入太多的油，否則會比較油膩。
小貼士
粽子配茶的學(xué)問
如果你吃白粽子，沒有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。
清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。
如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩，尤其是普洱茶，它是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好;而菊花茶能降降吃粽子的火氣。咸甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的幽遠口感。
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