糖醋豬肉做法大全家常做法是什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糖醋豬肉做法大全家常做法是什么，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
豬肉是一種比較常見(jiàn)的且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，適合諸多人食用。日常生活中豬肉的吃法非常多，其中糖醋豬肉比較受歡迎，做法也很簡(jiǎn)單，先將洗干凈的豬肉用糖腌制起來(lái)，之后放入雞蛋等調(diào)料般均勻;準(zhǔn)備面糊，將豬肉掉入，燒油炸，最后將炸好的豬肉快放入加入番茄醬和紅薯粉的水中煮一下就可以了。
一、糖醋豬肉做法
1.豬肉洗干凈備用(也可以用糖腌制)
2.用一個(gè)盆放入炸粉，少量生粉，一個(gè)雞蛋，攪拌均勻
3.攪拌均勻后倒入適量植物油繼續(xù)攪拌
4.攪拌成粘稠的面糊即可
5.將豬肉倒入面糊中，要保證面糊不稀，能夠粘住豬肉
6.熱鍋加入少量植物油，再加入白糖和清水，攪拌均勻
7.水開(kāi)后加入番茄醬繼續(xù)攪拌
8.水開(kāi)后加入用紅薯粉調(diào)成的水
9.快速攪拌，如果覺(jué)得太稠可以倒入適量清水，再加入適量醋精
10.將炸好晾涼的炸肉倒入，關(guān)火
11.裝入盤(pán)里就可以食用了
二、豬肉的健康食法
1、豬肉屬酸性食品
動(dòng)物食品均屬酸性食物，在人體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物會(huì)使血液的酸堿平衡失調(diào)。為此，在食肉的同時(shí)配一些堿性食物如蔬菜、水果、奶類(lèi)等，在體內(nèi)代謝后可生成帶陽(yáng)離子的堿根。飲茶也可中和肉中酸性產(chǎn)物。
2、選用綠色豬肉
選用從生豬優(yōu)質(zhì)、生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境衛(wèi)生、安全飼養(yǎng)、科學(xué)管理、正規(guī)屠宰、分割包裝、貯運(yùn)銷(xiāo)售全過(guò)程衛(wèi)生控制的無(wú)任何污染的優(yōu)質(zhì)豬肉。檢驗(yàn)印章齊全，不買(mǎi)私人串鄉(xiāng)肉。
3、食用成熟肉
剛宰出的熱鮮肉，尚未成熟，煮不爛，難咀嚼，無(wú)滋味，不易消化吸收。最好吃冷卻肉，這種肉在0至4攝氏度的環(huán)境中放置24小時(shí)，豬肉質(zhì)地柔軟，味道芳香，有利營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、科學(xué)烹調(diào)
食用時(shí)提倡文火長(zhǎng)時(shí)間燉著吃，這樣使有害健康的飽和脂肪酸與膽固醇各減少50%，而有益于健康的不飽和脂肪酸增多。再則，豬肉與豆類(lèi)食物搭配烹調(diào)，可以減少膽固醇影響。因?yàn)槎怪破分泻写罅柯蚜字?，此種特殊脂質(zhì)可乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，從而防止粥樣斑塊的形成。
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燉雞的做法都有哪些呢？很多的人喜歡吃雞肉采用燉雞的方法來(lái)進(jìn)行食用，燉雞能夠保證雞肉的鮮美，并且口感也很好，燉雞能夠起到滋補(bǔ)的重要的作用，因此很多的人喜歡吃燉雞，那么燉雞的做法都有哪些呢?我們那么下面我就為大家來(lái)介紹一下我們要怎樣來(lái)做這樣菜肴吧。
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過(guò)去除血水后沖凈;2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
香菇燉雞
材料(4人份)
中藥：金針菜20g 生姜1片(切細(xì)絲)
雞1只(1000g)醬油2大匙 干香菇(小)8個(gè)
竹筍1個(gè) 大蔥1根(切段)泡汁和水4杯
水溶淀粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿(mǎn)醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。
以上就是我為大家介紹的燉雞的方法，按照上述的方法來(lái)進(jìn)行燉雞，這樣能夠燉出美味的雞肉，并且燉雞能夠調(diào)理虛弱的人的身體，并且能夠起到滋補(bǔ)的作用，因此一些體弱的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)學(xué)習(xí)燉雞。
豬肉是人們最常食用的肉類(lèi)，豬肉的質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可食用性強(qiáng)等等使得豬肉成為生活中唯一的主力肉食，人們幾乎每天都不離開(kāi)豬肉。豬肉的烹飪方法也非常多，大多數(shù)都比較有特色，例如，啤酒豬肉就是一道極具特色的做法，下面就來(lái)看看啤酒豬肉做法大全家常有哪些呢？
啤酒豬肉的做法一：
1.蔥姜蒜切段，豬肉過(guò)水…（瘦肉，五花肉都是可以。只要帶點(diǎn)點(diǎn)肥）
2.熱鍋，倒油蔥姜蒜爆香。
3.下入肉翻炒兩分鐘…
4.倒入兩罐啤酒…蓋蓋大火燒開(kāi)，小火悶煮。
5.調(diào)一碗汁，生抽，白糖，香油，蒜泥，鹽。全部適量，調(diào)勻備用。
6.待啤酒汁收的差不多了。
7.倒入調(diào)好的汁。拌勻即可。
啤酒豬肉的做法二：
1.香豬肉洗凈瀝水，切成約3厘米左右的大塊兒，冷水下鍋煮至水沸。
2.撈出香豬肉沖去浮沫。
3.鍋底加入少許植物油放入香豬肉翻炒。
4.炒干水份，加入腐乳。
5.將腐乳炒出香氣，加入啤酒沒(méi)過(guò)肉的量，加入調(diào)料包。
6.按口味加入適量醬油，冰糖，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至肉酥入味。
啤酒豬肉的做法三：
1.將買(mǎi)來(lái)的豬肉切方塊，塊不能太大也不能太小，只要能夠適當(dāng)?shù)娜肟诰涂梢粤恕?/p>
2.取砂鍋一個(gè)，放肉倒啤酒放八角，桂皮，醬油，冰糖。
3.大火燒開(kāi)，小火慢燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味大火收汁，然后取用合適的盤(pán)子將其盛起食用即可。
? 南瓜湯是一道浙江菜，南瓜是主要的食材，通過(guò)煮制而成。南瓜湯有很多種制作方法，在制作的時(shí)候也會(huì)放諸如紅薯、紫菜等蔬果。不過(guò)南瓜雖好，每天食用量也不要超過(guò)一頓主食的量。南瓜湯制作比較簡(jiǎn)單，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)它的一些比較常見(jiàn)的做法，以及在制作的時(shí)候需要注意的一些問(wèn)題。
? ?洋蔥南瓜湯，材料：南瓜350克，洋蔥1個(gè)，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。做法：1、將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。2、炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。3、然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi)，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開(kāi)，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內(nèi)，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
? ?紅薯南瓜湯：材料，紅薯400克，南瓜250克，姜2塊，冰糖160克。做法：1、紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗凈去皮，去子，切塊。2、把姜塊、紅薯放入煲內(nèi)，倒入水煮滾后再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。
? ?南瓜湯喝起來(lái)味道甜甜的，小朋友一般喜歡喝，而南瓜經(jīng)過(guò)一番煮制之后，本身較軟，吃起來(lái)口感也非常不錯(cuò)。此外，南瓜中含有較豐富的鈷，該元素能幫助人體的新陳代謝，并有幫助人體的器官進(jìn)行造血的作用。此外，它還參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
?雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。今天就來(lái)為大家介紹一下雞蛋做法大全家常做法。
?1，雞蛋灌餅
?主料：面粉 (適量) 雞蛋 (適量)
?調(diào)料：熱水 ?涼水 ?食用油 生菜 甜面醬 辣椒醬 鹽
?1,食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用
?2,面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
?3,面團(tuán)取出輕輕揉勻，取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。對(duì)折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。
?4,平底鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來(lái)時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。
?5,將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制，待兩面煎成金黃色即可。
?雞蛋羹
?1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)
散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
?2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
?3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
?4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
?大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類(lèi)的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦！
?雞蛋餅
?
?做法一：
?1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
?2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
?3、等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用。
?做法二：
?1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加蔥花攪拌至完全沒(méi)有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。
?2、開(kāi)中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開(kāi),搖晃鍋?zhàn)用婧埠芸炝鲃?dòng)。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開(kāi)，說(shuō)明面糊太稠了，在面糊里再加一點(diǎn)水。
?3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了時(shí)，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來(lái)不燙手，二來(lái)練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
?4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時(shí)，盛出面餅，雞蛋餅就做好了?？梢愿鶕?jù)口味加各種作料，吃法隨意。
?雞蛋粥
?先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;雞蛋打好放在碗里，放油鹽攪拌均勻，
?粥放在鍋里，大火燒開(kāi)保持沸騰狀態(tài)；把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，把雞蛋放到粥里，攪拌均勻，稍微煮一下即可。放涼之后可以喂寶寶。
?臥雞蛋
?1、鍋內(nèi)放水加鹽燒開(kāi)，然后用小火，將雞蛋打在水里煮熟，撈臥雞蛋放碗內(nèi)。
?2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進(jìn)碗內(nèi)，用煮雞蛋的湯沖于碗內(nèi)即可。
?以上的內(nèi)容對(duì)雞蛋做法大全家常做法做出了詳細(xì)的介紹，相信大家已經(jīng)看明白了。雞蛋作為生活中最常見(jiàn)的一道菜，已經(jīng)有許許多多的做法，這里只是列舉了幾道常見(jiàn)的，和雞蛋搭配的蔬菜就更多了，西紅柿炒蛋，青椒炒蛋，韭菜炒蛋，蛋炒飯，每天的早餐都有茶雞蛋，西餐有雞蛋布丁....舉不勝舉，以上的幾個(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋的家常做法大全，只是雞蛋的最基本的做法，希望對(duì)生活中渴望做出美食的你有幫助，吃到既營(yíng)養(yǎng)又美味的一日三餐。
糖醋排骨是很多人喜愛(ài)選擇，對(duì)女性和兒童來(lái)講，都是非常的喜愛(ài)吃這樣食物，在吃糖醋排骨的時(shí)候，需要注意每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的吃對(duì)身體沒(méi)有太多幫助的，這也是因?yàn)樘谴着殴潜容^難消化，吃的時(shí)候要注意這點(diǎn)，那糖醋排骨的做法大全家常中，對(duì)糖醋排骨的做法也是有一些介紹。
糖醋排骨的家常做法大全：
材料：豬肋排500g，蔥，姜，醬油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少許
做法
1、排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。
2、鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸，下入排骨焯燙過(guò)撈出再次沖洗備用。
3、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。
4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。
5、鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒(méi)過(guò)即可。
8、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收干時(shí)，開(kāi)大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。
9、排骨碼入盤(pán)中撒入熟白芝麻點(diǎn)綴即可。
小訣竅
1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。
2、收汁一定要不停翻炒，以免糊鍋。
在對(duì)糖醋排骨的做法大全家常中，對(duì)糖醋排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作糖醋排骨的時(shí)候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意對(duì)糖醋排骨制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作糖醋排骨后，吃不完很容易壞掉的。
魚(yú)的種類(lèi)有很多，能夠讓人們食用的更是不計(jì)其數(shù)，每一種魚(yú)都有很多吃法，掌握更多的做魚(yú)的方法就能夠給家人們適當(dāng)?shù)恼{(diào)換口味。魚(yú)做法大全家常_魚(yú)的手工做法是很講究的，從剁魚(yú)的刀工到做魚(yú)的每一道工序，只有恰到好處才能夠去除魚(yú)腥，讓魚(yú)的鮮美味道釋放出來(lái)。
一、酸菜魚(yú)
原料：：草魚(yú)1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1、魚(yú)頭魚(yú)骨剁塊，魚(yú)身上的肉片則斜切成魚(yú)片，分別加入鹽，料酒，淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。
2、酸菜洗凈用手?jǐn)D干水分，切成塊;姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3、熱鍋上油燒熱，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量開(kāi)水大火燒開(kāi)。
4、將魚(yú)頭魚(yú)骨放入再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。
5、將腌好的魚(yú)片放入湯中，稍凝固后用筷子劃散，等魚(yú)片煮至變色，加雞精提味后盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。
二、松鼠鱖魚(yú)
原料：桂魚(yú)200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕淀粉40克 、食鹽適量、 食醋15克
做法：
1、將桂魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，去掉頭上的皮衣，洗凈，把魚(yú)頭斬下，攤開(kāi)、拍扁。
2、用刀把魚(yú)背部的魚(yú)骨切掉(不要把魚(yú)腹切破)，在尾巴處留約1雨的脊骨。
3、桂魚(yú)去骨后，皮朝下攤開(kāi)，用斜刀切成花刀，刀深達(dá)肉的4/5，不要切破魚(yú)皮，在尾巴處開(kāi)一個(gè)口，將尾巴從刀口中拉出。
4、將魚(yú)身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉(少許)涂勻。
5、炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚(yú)蘸少許淀粉，放油鍋中炸數(shù)分鐘。
6、再將魚(yú)頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚(yú)盤(pán)中，裝上魚(yú)頭。
7、將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中。
8、炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚(yú)肉上，撒上松子即可。
三、糖醋帶魚(yú)
原料：鮮帶魚(yú)、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉
做法：
1、帶魚(yú)擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。
2、取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。
3、把帶魚(yú)段蘸勻干淀粉。
4、鍋里加油，油熱后碼入帶魚(yú)段小火煎制，煎好一面輕輕翻過(guò)帶魚(yú)段，煎制另一面至微黃，把帶魚(yú)段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。
5、倒入調(diào)好的糖醋汁，以沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為好，小火燉制10分鐘即可。
? ? ?菜椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。菜椒的做法大全家常做法是什么？讓我們一起來(lái)看看下面的文章。
?主料瘦肉200g香菇200g菜椒100g 輔料油適量鹽適量淀粉適量生抽適量老抽適量洋蔥適
?1.瘦肉切絲加入少許生抽，老抽，淀粉攪拌一下。
?2.菜椒和香菇切塊備用。
?3.鍋中燒開(kāi)水把菜椒和香菇都放入水中灼燙一下?lián)瞥觥?/p>
?4.鍋內(nèi)倒入底油把肉絲放入滑炒。
?5.加入少許生抽。
?6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒，加入適量鹽。
?7.洋蔥塊倒入鍋中稍一翻炒即可出鍋。
?菜椒的做法大全家常做法是什么？讀了以上的文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)有了一定的了解。但需要注意的是辣味重的青椒容易引發(fā)痔瘡，瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃，另外，潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)注意少食。
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我們天生都是一個(gè)美食家,對(duì)于吃也都有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解,我們都希望可以吃到既健康又美味的東西,那么,現(xiàn)在你就有福了,最近小編迷上了一道美食:杏鮑菇,骨頭湯是大補(bǔ)的食物,美味又營(yíng)養(yǎng)。再加上芋頭的調(diào)味,想想是不是就覺(jué)得很誘人呢,小面就和小編一起來(lái)看一下制作的具體步驟吧。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用，而且現(xiàn)在食用正當(dāng)季，味道還特別美味，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，快來(lái)露一小手吧！
1.瘦肉切成絲，放入淀粉，生抽，拌勻腌制10分鐘
2.杏鮑菇切成粗條
3.放入沸水中焯燙約半分鐘后撈出，用冷水過(guò)涼，瀝干
4.青尖椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切好
5.開(kāi)起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色后舀出待用
用料：杏鮑菇2個(gè)、培根3片、紅椒1/2個(gè)、朝天椒1/2個(gè)、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干) 1個(gè)、花生油2湯匙
做法：
1、蔬菜洗凈，備好
2、杏鮑菇對(duì)半切開(kāi)后，再切成片，培根也切成大小相當(dāng)?shù)钠?/p>
3、蔥切段，蒜和姜切片家常菜做法大全
4、鍋中放入油，油5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味
5、放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒
6、炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調(diào)味
7、翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋
看了小編的介紹,各位應(yīng)該知道該怎么制作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒(méi)有想要試一試呢?無(wú)論時(shí)代怎樣變化,美食都是不變的選擇,小編的口水都要留下來(lái)了,已經(jīng)想要躍躍欲試了,小伙伴們,一起行動(dòng)起來(lái)制作這道可口的美食,讓我們一起向“吃貨”邁進(jìn)吧。
香菇可以說(shuō)是非常家常的一種食材，可以用來(lái)燉湯，也可以用來(lái)炒菜，還可以用來(lái)做涼拌菜。并且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃香菇可以幫助改善亞健康的體質(zhì)。由于香菇的做法比較多，所以很多人反而不知道哪種做法 會(huì)更好吃一些，或者更加營(yíng)養(yǎng)一些。下面，我們就來(lái)推薦一種香菇的家常做法吧！
食材食譜熱量：84.2(大卡)
主料香菇400克
方法/步驟
1
先把洗凈的香菇切成細(xì)條狀，放入小盆中備用。
2
蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成片，放到一起備用。
3
把切好的香菇條放入鍋中煮，根據(jù)香菇的條的大小和鮮嫩程度，把鮮菇煮熟，個(gè)人喜歡煮的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣香菇很軟，口感好，煮熟后在放到冷水了沖一下，控干。
4
加熱鍋后，加適量的油，放入蔥花姜絲蒜片爆香后放入醬油，個(gè)人喜歡廚邦醬油，味道很鮮，然后加入控干的香菇，用鏟子翻攪，大約一分鐘后，根據(jù)個(gè)人口味，放入適量的鹽和十三香，繼續(xù)翻攪一分鐘，最后放入少量的雞精和香菜攪拌一下即可出鍋！
5
出鍋的香菇，顏色適中，嫩而不膩，口感很好哦，你也試試吧！
以上就是香菇的家常做法了，可以在家中買(mǎi)齊食材之后嘗試著做做。治愈調(diào)味料或者是配菜就可以根據(jù)自己的個(gè)人愛(ài)好來(lái)添加，香菇一定要事先清洗干凈泡好。如果是線(xiàn)肉湯太油膩，也可以加入香菇，就可以減少一些油膩的感覺(jué)。
?炎熱的夏天來(lái)臨了。經(jīng)常會(huì)去海邊度假，吃一些海鮮的食物，這些食物能夠有效的幫助我們?nèi)コw內(nèi)的熱氣，但是很多人不知道螃蟹該怎么處理，下面我們就來(lái)一起了解一下螃蟹的做法大全家常是什么。
?炒螃蟹
?主料
?大閘蟹2只
?輔料
?雞蛋1個(gè)
?調(diào)料
?色拉油10克
?食鹽4克
?姜1小塊
?料酒1小勺
?老抽1小勺
?紅尖椒2個(gè)
?小蔥2根
?炒螃蟹的做法
?1.把螃蟹洗凈，剁成塊狀備用。油鍋燒熱，放入少許姜絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒一下。翻炒幾下螃蟹后，放入少許料酒。
?2.然后放入老抽翻炒幾下，再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟，螃蟹湯汁略收汁后，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入，繼續(xù)翻炒螃蟹，最后加少許鹽和蔥花，起鍋即可。
? 清蒸大閘蟹
?材料
?大閘蟹3只
?姜1小塊
?大蒜3瓣
?小蔥1棵
?生抽15ml
?香醋15ml
?香油15ml
?做法
?1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)
?2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
?3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
?4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
?5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可
?以上就是螃蟹的做法大全家常。日常生活中做的螃蟹是比較簡(jiǎn)單的，并沒(méi)有飯店的那么復(fù)雜，這也與我們家中所準(zhǔn)備的材料不夠充分存在著密切的關(guān)系。所以只能進(jìn)行簡(jiǎn)單化的處理。那就趕緊去嘗試一下螃蟹的做法吧。
?
黃豆的做法還是比較豐富，最主要的就是可以用黃豆來(lái)做豆腐，只要是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單工序以后就可以做出來(lái)非常美味的豆腐，另外還可以制作成黃豆餅，這種美食在吃起來(lái)味道上面也是比較好，不過(guò)制作的時(shí)候一定要注意將黃豆榨成汁以后再去烹飪，這樣才可以做出來(lái)自己想要的黃豆餅這道美食。
黃豆能做什么
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 同時(shí)，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫(40-60℃)浸提法提取油脂后的殘粕副產(chǎn)品，呈粗粉狀。因沒(méi)有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子 不會(huì)被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料。[15]
醫(yī)藥
文獻(xiàn)選錄
《食療本草》：“益氣潤(rùn)肌膚”。
《本草匯言》：“煮汁飲，能潤(rùn)脾燥，故消積痢”。
《日用本草》：“寬中下氣，利大腸，消水脹，治腫毒。”
《本經(jīng)逢原》：“誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐，諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之，又試內(nèi)癰及臭毒腹痛，并與生黃豆嚼，甜而不惡心者，為上部有癰膿及臭毒發(fā)瘀之真候?！盵16]
《貴州民間方藥集》："用于催乳;研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。"
經(jīng)發(fā)酵加工后的種子(淡豆豉)：苦、辛，涼。解表，除煩，宣發(fā)郁熱。 用于感冒，寒熱頭痛，煩燥胸悶，虛煩不眠。[17]
食用
大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百頁(yè))、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類(lèi)的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。[15]
墨魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水產(chǎn)品，經(jīng)常被用到各種滋補(bǔ)湯類(lèi)里面，作為增味提鮮，獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主力食材。墨魚(yú)還可以制作成各種美味的佳肴，例如，墨魚(yú)豬肉的美味讓許多人唇齒留香，下面就來(lái)看看墨魚(yú)豬肉做法大全家常怎么做呢？
主料：一級(jí)干墨魚(yú)50克、鮮五花肉400克。
配料：枸杞10克、蔥花5克。
調(diào)料：精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。
制法：
1、將墨魚(yú)去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長(zhǎng)的塊。
2、將改切好的墨魚(yú)、五花肉倒入砂罐內(nèi)，加滿(mǎn)水上火燉約1小時(shí)至肉爛、墨魚(yú)軟爛，放入精鹽、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，肉爛可口，湯鮮味濃。
做法二：
1、準(zhǔn)備材料：2斤水，半碗生抽，八角，2個(gè)胡椒花椒各20g，粒桂皮一小塊，老酒半碗，一勺鹽，一勺白糖，半根大蔥，5片老姜燒開(kāi)即可。
2、首先我們把墨魚(yú)洗干凈，然后我們開(kāi)始切了。
3、燒開(kāi)水，把墨魚(yú)扔進(jìn)去燙至8分熟，等水再次開(kāi)后約3分鐘，撈出控水，調(diào)鹵水汁，燒開(kāi)后放墨魚(yú)，小火鹵1小時(shí)。
4、關(guān)火，涼后取出、切塊，擺盤(pán)
墨魚(yú)含蛋白質(zhì)13％，而含脂肪僅為0．7％，是可經(jīng)常食用的滋補(bǔ)海味，即使是肥胖者或動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無(wú)妨。墨魚(yú)還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營(yíng)養(yǎng)成分，炒、蒸、燉、煮等法皆
可。墨魚(yú)性干、味甘咸、入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補(bǔ)血脈之功。
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