蒸山藥泥怎么做？蒸山藥泥的做法大全集
養(yǎng)生泥灸怎么用。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蒸山藥泥怎么做？蒸山藥泥的做法大全集》，僅供您在養(yǎng)生參考。
山藥的營養(yǎng)價值極高，適合諸多人食用，比如可以蒸成山藥泥給寶寶們做輔食，不僅能提供身體所需的多種維生素，還能促進大腦發(fā)育，提高智力。蒸山藥泥的方法很簡單，將山藥洗凈去皮后放在鍋里蒸煮15分鐘左右，取出放涼后壓成泥狀就可以了。
蒸山藥泥做法一：
1、山藥洗凈，去皮，切片。去皮切片的時候最好帶上一次性手套。
2、飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸籠里，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
3、入蒸鍋蒸約20分鐘后取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
4、搟面杖將其搟壓成泥狀，或用保鮮膜的棍內(nèi)筒壓也可以。
5、壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
6、最后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
蒸山藥泥做法二：
1準備食材。
2山藥去皮切片，擺入盤中，包上保鮮膜，用微波高火6分鐘。
3熟透的山藥，稍涼些，用勺子壓成泥。
4山藥泥中加入白糖，攪拌均勻。
5用一塊圓餅干做底，放一勺的山藥泥。
6把手指餅干分成兩段，圍在山藥泥邊上。
7加入一些草莓醬。
蒸山藥泥做法三：
材料：胡蘿卜半根，山藥150克，豬肉糜300克，蛋清25克，姜末10克，料酒1勺，醬油1大勺，鹽1小勺。
做法： 1、將山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
3、加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。
4、倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5、胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6、將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。 小貼士： 1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁，與肉糜混合，但是需要加入適量淀粉，不然不易搓成結(jié)實的肉丸子。
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山藥大家都不算是非常陌生的，大家都可能都是知道山藥的營養(yǎng)價值非常的高的，而且山藥的藥用價值也是非常高的，做法也相當?shù)亩?，有各種各樣的做法，口味也是不一樣的，下面我們就一起來了解一下山藥泥的做法大全。
制作方法：
原料:
雞皮糙山藥500克。輔料：金糕50克。調(diào)料：熟花生油60克，白糖150克。
制法:
（1）將山藥刷干凈，放在籠屜內(nèi)，用旺火蒸熟（約二十分鐘），取出晾涼后剝?nèi)ネ馄?，用刀碾成細泥，金糕切成菱形小片或其它花樣?/p>
（2）把炒勺放在旺火上，放入花生油、山藥泥，加白糖炒透裝盤，碼上金糕片即成。
特點: 質(zhì)地細膩，味道香甜，潔白如玉的山藥泥上，綴以紅色金糕，美觀大方。
【功效】健脾和胃。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病.
原料
山藥（薯蕷）250克，糯米粉50克，熟豬油50克，白糖50克。
制法
山藥蒸熟，去皮壓成泥，和入糯米粉，上屜用旺火蒸熟。再放在燒熱的豬油中炒，加上白糖炒至溶合。
特點
此品有補脾胃、長肌肉、益肺腎等溫補滋養(yǎng)作用，也有利于治脾虛腹瀉。精神倦怠、四肢無力。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下山藥泥的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，其實大家平時下班回家，或者是休息在家中的時候，自己就可以買來一些山藥來進行制作的。
孩子的幼兒和老人們多吃一些山藥，對于身體來說是有著非常好的功效，而且對于補血補氣，有著非常大的作用，那么在接下來的這篇文章當中，我們要介紹的就是藍莓山藥泥的做法，味道不僅僅非常的好，而且那也是方便的使用。
做法:
1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽。
3、充分攪拌均勻。
4、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。
5、用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
6、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。
7、最后擠入容器中，淋上藍莓醬即可。
8、藍莓山藥泥這道涼菜就做好了。
其他做法
材料:山藥 藍莓果醬
做法:
1.山藥去皮洗凈切段，在水里煮軟可用筷子輕松穿過后撈起晾涼。
2.將煮熟的山藥段壓成泥，放在碗里壓緊。
3.藍莓果加果醬用溫水調(diào)開，淋在山藥泥上，完成。
4.如果天氣熱，可以將做好的藍莓山藥泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感覺。
以上的文章我們了解了藍莓山藥泥的做法，味道不僅僅非常的好吃，而且那顏色也是光鮮亮麗，而且非常的酥爛，非常適合老人和兒童朋友們來使用。
炎熱的夏天到了，很多人因為天氣的原因，食欲下降，什么東西都不想吃。特別是一些小孩子，更是如此，這可難倒了一些媽媽。其實如果把脾胃調(diào)理好了，胃口自然就上去了。山藥就是一種能夠健脾助消化的食物，而且用蜜汁蒸山藥特別好吃。所以大家可以選擇在夏天做這道菜來增長胃口。
山藥是我們平時常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且有很大的藥用價值。秋天是腹瀉的高發(fā)期，“是藥三分毒”嘛，能食療當然比用抗生素強多了，吃山藥就能有很明顯的作用，煲粥吃﹑蒸著吃﹑炒著吃都是可以的。秋冬季節(jié)女性朋友的手腳冰涼，也是與體虛有一定關(guān)系，山藥有很好的補中，益氣的作用，可以緩解手腳冰涼的癥狀。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。
用料:山藥 枸杞適量 冰糖適量
1.將山藥洗凈，去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦，黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。2.將山藥均勻的切成7,8公分的小段。3.將段切成一個個條狀的山藥備用。4.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分鐘即可，焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了，喜歡吃面的可以多焯一會兒;順便在開水中把枸杞子放進去過一下水。5.把焯完水的山藥過一下涼水。6.山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤。7.把枸杞子灑的山藥上面。8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌。9.冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁。10.把湯汁淋到山藥上，蜜汁山藥就做好啦，喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜。
以上就是蜜汁蒸山藥的做法和它的一些功效作用了，現(xiàn)在大家應該都學會了吧。另外，小編還要提醒大家一點，就是在做這道菜削山藥皮的時候最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮。因為，山藥皮上有種過敏源，直接接觸是會引起手癢的。
金槍魚作為一種蛋白質(zhì)含量非常高的魚類，被越來越多的人所喜愛。而其中含有的豐富的抗癌物資更是被許多中老年人視為佳品。而山藥因為其中的高營養(yǎng)也越來越頻繁的出現(xiàn)在人們的飯桌上。而在眾多烹飪方式中，金槍魚山藥無疑是一種不僅營養(yǎng)豐富，同時還非常美味的菜肴。那么，這道菜該如何烹飪呢?
新鮮的金槍魚和蔬果塊的飽滿色澤令人眼前一亮，豐富的營養(yǎng)和口味也令人叫絕。而在其中加入山藥，更是一道上好的美食。
材料:刺身用金槍魚,納豆,山藥,小蔥,紫菜,鮮醬油,綠芥末,味淋,日本酒。
作法:腌汁:鮮醬油,味淋,日本酒放小鍋粒煮開,將味淋和日本酒中的酒精煮飛。
腌汁涼后加入適量綠芥末,化開。放冰箱冰涼。
刺身用金槍魚切片或丁,放腌汁內(nèi)腌30分鐘左右。
山藥切丁。將山藥丁,納豆加入腌汁,拌勻。根據(jù)個人愛好可加入適量蛋黃。加蛋黃膽固醇高,但味道濃郁好吃。要健康還是要好吃,各人自行選擇。
臨吃之前灑上小蔥末,稍拌。最后頂上撒紫菜絲。
這個菜,來客人時經(jīng)常做。大魚大肉以后來一小碗蓋飯,非常清爽可口。
刺身，山藥,納豆,小蔥,紫菜,五種材料,口感,風味各不相同,在一個碗里卻不打架。嫩的管嫩,糯的管糯,清脆的管清脆,香的管香。相輔相成,非常和諧。
其實，我們不難看出，這道菜的烹飪方法并不困難。這道菜不僅可以幫助兒童補充鈣質(zhì)營養(yǎng)，有助于腦部發(fā)育，與此同時，也可以有效的幫助中老年人抗癌，降低血糖和血脂。所以，家中如果有老人和孩子，可以時常做這道菜，對身體很好。
農(nóng)業(yè)部有關(guān)人員透露，我們國家將啟動以土豆作為主糧的一些戰(zhàn)略計劃，說不定以后土豆就會成為我們的主食，喜歡吃土豆的人非常多，土豆的烹飪方法也是多種多樣的，炸的、炒的、煎的、煮的、蒸的多到數(shù)也數(shù)不清。但從營養(yǎng)學的角度來說，蒸土豆在烹飪過程中營養(yǎng)流失最少，所以是最健康的一種吃法。
1、蒸好滴土豆~~趁熱剝皮。
2、趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴。
3、土豆泥放點鹽和水和均~~上微波叮一下~~待用。
4、汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~姜末
5、鍋內(nèi)放油燒熱蔥花爆鍋后放肉末炒至變色。
6、放木耳黃蘑翻炒~調(diào)入醬油姜末再翻炒一會
7、倒入適量開水~放入香菜燒開。
8、勾欠~調(diào)入味精和鹽~關(guān)火。
9、淋在和好滴土豆泥上即成。
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素損失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維基本沒有損失，其中的淀粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個土豆營養(yǎng)損失更少，是最佳吃法。若蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
土豆泥的味美營養(yǎng)好，可是我們也要注意吃土豆也有一些要注意的事項，比如土豆的皮是不能吃的，一定要削掉，有芽眼的地方一定要挖干凈，否則會引起身體中毒。切好的土豆盡量趕快做，不要長時間的在水里浸泡，一些水溶性的維生素都會被流失掉，很可惜。
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