紫薯點(diǎn)心怎么做好吃又簡單？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“紫薯點(diǎn)心怎么做好吃又簡單？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值比較高，做法也有很多，比如說可以做紫薯蛋糕，不但看著非常的漂亮，看著非常的有食欲，而且營養(yǎng)功效很好，有很好的養(yǎng)生的作用，做起來又簡單，又好吃，做好以后上面撒上白芝麻，口味會(huì)更好，經(jīng)常吃一些紫薯點(diǎn)心有很好的保健身體的效果。
主料：紫薯180g、糯米粉120g。
1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3、把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。【沒有或者不喜歡紅豆沙可以不放】
4、圓餅滾上白芝麻。
5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
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紫薯是一種粗糧，而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外，也可以做成很美味的食物，比如紫薯粥或者是用來做紫薯苦瓜圈，以及紫薯餅，都可以給你帶來獨(dú)特的，味蕾享受。
1、最簡單的紫薯粥
食材：100g紫薯、適量大米、適量清水 做法：1)紫薯去皮，切小丁。2)加入少許大米，洗凈，淘洗干凈。3)加入清水。4)開啟電源，20分鐘左右，紫薯粥就做好了！
2、 紫薯苦瓜圈
食材：150g苦瓜、200g紫薯、適量蜂蜜、適量鹽 做法：1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈；3)紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘；4)微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5)苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤6)鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。7)往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)。8)切片
3、心形紫薯餅
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳 做法：1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃紫薯的習(xí)慣，大家也都知道紫薯甜甜的，而且脂肪含量非常的少，里面的通知是能夠給身體補(bǔ)充微量元素及蛋白質(zhì)，對(duì)身體有著一定的功效，只是我在平時(shí)的時(shí)候可以用來做布丁，而且平時(shí)還可以用來和牛奶椰果加在一起。
“紫薯做出來的美食顏色真漂亮呢，以前也用來做過發(fā)糕、饅頭、面包、蛋糕等等，做出來后感覺顏色總是成為亮點(diǎn)，淡紫色是我一直比較喜歡的顏色，總覺得這個(gè)顏色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。
為了讓布丁更漂亮，我?guī)退隽税咨囊虒?，如果嫌麻煩不做也可以?/p>
常規(guī)問題，用了兩種不同的容器來裝，哪種你更喜歡呢？”
椰奶紫薯布丁的做法步驟
1先來做紫薯層吧，紫薯洗凈，上鍋蒸熟，水開后大概蒸20分鐘。
2把蒸好的紫薯去皮，壓成泥，加入牛奶和椰奶。
3用攪拌機(jī)攪打成泥狀。
4攪打好的紫薯泥過篩。
5看看，過篩后的紫薯泥是不是很細(xì)膩呢。
6吉利丁在冷水中泡軟。
7把吉利丁和糖放進(jìn)淡奶油中，隔熱水溶化。
8把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻。
9倒入模具中，入冰箱冷藏。
10看到紫薯層凝固了，一般需要2個(gè)小時(shí)以上，就可以開始做椰奶層了，吉利丁放冷水中泡軟。
11把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔熱水溶化。
12感覺溶液溫度差不多涼了，倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
13等椰奶層也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。
小竅門
紫薯層原料：紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片（5克/片）
椰奶層原料：牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克
紫薯粉絲在制作的方法上面一般需要準(zhǔn)備的就是比較優(yōu)質(zhì)的紫薯，還需要準(zhǔn)備一些很細(xì)的粉絲，粉絲不要太多太多，會(huì)影響到整個(gè)的口感，所以最好準(zhǔn)備一些少量的，因?yàn)樽鲜硎翘鹛鸬目诟?，所以粉絲在做的時(shí)候需要做成其他的味道。
原料
新鮮、優(yōu)質(zhì)的紫薯
紫薯粉絲中含有花青素。紫薯粉絲鑒別:能變色的紫薯粉絲才是真粉絲，花青素遇到弱堿性水會(huì)變藍(lán)，遇酸會(huì)再恢復(fù)成紫色。
特點(diǎn)
紫薯粉絲是用紫薯淀粉做成的傳統(tǒng)食品，配在葷素菜里皆宜。紫薯粉絲細(xì)滑強(qiáng)韌，晶瑩透亮。
由于紫薯粉絲是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉絲中的營養(yǎng)成分很豐富。
制作方法
1、銼粉:將含水量約為40%的紫薯淀粉團(tuán)，用帶孔的金屬銼板銼成大小均勻的碎粉。
2、打糊/打芡:打糊用的碎紫薯淀粉里，應(yīng)按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉為20~25公斤，打糊碎
粉應(yīng)稱取2.5~3公斤。放入和面缸中，加入35~40℃的溫水1.5~2公斤，使碎紫薯淀粉吸水發(fā)糍，再用
光潔的木棒進(jìn)行攪拌，同時(shí)從缸邊徐徐加入約70℃的熱水2~3公斤，使粉溫達(dá)到45~50℃，用大棒急速
攪拌，再加沸水9~10公斤，使紫薯淀粉糊化，糊體透明、均勻，并用手指試時(shí)可拉成細(xì)絲。為了增強(qiáng)面
糊的粘度，須將面缸放在盛有熱水的木桶中，維持所需要的溫度。也可以加適量明礬粉。
相信大家對(duì)與紫薯肯定不陌生，尤其是愛美的女士就更加喜歡紫薯了，因?yàn)樗?dú)特的膳食纖維不僅可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)幫忙排出宿便，而且可以減肥。而且紫薯含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。顏色也特別偏涼，不僅大人們愛吃，小孩子也特別喜歡。那么紫薯饅頭怎么做好吃呢？今天就帶大家來看一看。
紫薯饅頭是人們非常喜歡的食物，比較緊實(shí)、有嚼勁的口感。就是過篩紫薯泥那一步需要多一點(diǎn)的耐心。過篩之后紫薯泥很細(xì)膩，再和面粉混合搓勻，這樣揉出的面團(tuán)也會(huì)均勻好看。我也試過紫薯不過篩，蒸熟了切小粒揉進(jìn)面團(tuán)，但有顆粒，成品就不均勻光滑了
營養(yǎng)好吃的面食，顏色也好看
松軟，有韌性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便彌漫在口腔里。
再往里，還能吃到其它的內(nèi)容哦~
面粉500克紫薯3根酵母3克溫水250ML白糖10克豆沙300克
1先把酵母在溫水里溶化成一杯250ML酵母水備用
2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥
3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下
4然后放入適量面粉攪拌均勻
5面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面團(tuán)就行了。
6剩下的大部分酵母水跟面粉攪拌均勻，揉成白面團(tuán)。兩塊面團(tuán)都蓋上蓋子發(fā)酵2個(gè)小時(shí)
7因?yàn)橛凶鲜碓诶锩?，紫色面團(tuán)發(fā)酵的效果沒有純面團(tuán)那么好，也沒有關(guān)系，只要發(fā)了一倍大就可以用了。
8兩塊面團(tuán)都按扁，白面團(tuán)比紫色略多
9兩塊面團(tuán)按成一樣大小疊在一起
10然后用搟面杖搟成薄片，越薄那么成品出來紋理越多，越漂亮
11面皮搟好以后卷起來
12再把面皮一片一片切起來
13豆沙餡分成每個(gè)20克左右的小球
14把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下
15面坯全部做好以后放在蒸屜里醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會(huì)粘在上面
16饅頭坯第二次醒發(fā)到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之后再蒸10分鐘，關(guān)火過兩分鐘再開蓋就好了。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)紫薯饅頭的做法有了很多的了解，紫薯饅頭非常適合早餐食用，有非常強(qiáng)的飽腹感可以支撐人們身體所需的營養(yǎng)的同時(shí)至中午不餓。提醒大家在做好饅頭以后要把饅頭放在濕布下面醒一會(huì)，這樣就可以比較松軟可口
紫薯最吸引人的地方除了它的味道之外，就是它的鮮艷色彩了。日常生活中，與紫薯有著相同顏色的除了紫甘藍(lán)恐怕沒有其他食物了。所以看到紫薯的外形的時(shí)，大家都會(huì)忍不住嘗上幾口。紫薯的營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以為身體提供大量的營養(yǎng)。那么，怎樣蒸紫薯好吃又簡單?
紫薯蒸多久能熟
紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個(gè)洞，就證明紫薯熟了，希望能夠幫到你，謝謝，小的紫薯需要蒸20分鐘，大一些的紫薯需要蒸30分鐘。
主料：小紫薯500克
步驟：
1. 將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻。
2. 蓋蓋，待蒸鍋中的水開后蒸15分鐘左右。
3.關(guān)火，開蓋，出鍋即可。
紫薯怎么做好吃
1.紫薯洗凈、切兩半，入鍋蒸熟，取出去掉皮。
2.蒸好的紫薯壓成泥狀。
3.參與糯米粉。
4.拌組成光滑面團(tuán)。(如感觸太干可恰當(dāng)少加點(diǎn)水，便于粘合。)
5.紫薯面團(tuán)搟開，鋪上白芝麻，做成40余個(gè)小餅。
6.做幾個(gè)心形的。
7.心形的入鍋蒸10分鐘。
8.余下的入油鍋煎炸，至熟。
貼心叮嚀：
1、做這款小餅我沒加糖，喜歡甜食可以恰當(dāng)加點(diǎn)。
2、紫薯已蒸熟，做好的餅，如果蒸著吃，蒸10分鐘就好了。
3、炸的餅可以采用半煎半炸的辦法，防止太油膩。
食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
做紫薯開花饅頭的時(shí)候需要準(zhǔn)備的就是幾種佐料，一般用的面粉就是普通的面粉，但是需要在里面加上牛奶雞蛋或者是酵母粉，主要是為了讓味道更加松軟，或者是放上一些泡打粉，也是能夠讓面變得更加好吃的制作方法很簡單，把紫薯碾成泥狀，放在面糊中攪勻。
主料
紫薯
普通面粉
輔料
牛奶
酵母
調(diào)料
詳細(xì)步驟
1、紫薯切丁，放在鍋里蒸熟
2、放入面包機(jī)中，攤涼
3、放入其它材料
4、按發(fā)面團(tuán)的鍵
5、這是揉好的面團(tuán)，因?yàn)橹挥幸粋€(gè)紫薯，所以加的其它材料也不多，感覺面團(tuán)挺少的
6、發(fā)酵好的面團(tuán)
7、整形
8、揉成圓形，放入蒸籠中，蒸籠布先打濕
9、水熱后放下蒸籠，蒸十分鐘左右
10、蒸好的饅頭。
在制作紫薯椰奶西米露的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備的就是一些紫薯，先上鍋蒸熟以后切成塊狀，準(zhǔn)備一些純牛奶，椰漿還有蜂蜜等等，這樣的調(diào)色搭配是為了能夠增加甜味的，如果不甜吃起來口感也不是很好，所以才需要準(zhǔn)備這些來搭配。
原料
西米約100g、紫薯1個(gè)、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富
操作
1 鍋中加水，煮開后，下入西米，煮20分鐘左右。
2 一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘后，關(guān)火，蓋上蓋子燜四五分鐘。
3 煮西米的同時(shí)，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
4 西米呈透明狀，中間有小白點(diǎn)時(shí)，撈起，置冷水下沖一沖。另起一鍋開水，將西米繼續(xù)煮10分鐘左右，至完全透明（煮西米的時(shí)間視西米的量而定，西米量多則應(yīng)適當(dāng)延長煮的時(shí)間，并增加水量。水量盡量足一些。我習(xí)慣分兩次換水煮，這樣比較不會(huì)糊鍋，也容易煮好）。
5 將煮好的西米置流動(dòng)的水下沖一沖，再瀝去多余水分。
6 蒸熟的紫薯。
7 鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱（牛奶和椰漿的量可隨意調(diào)整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些）。
8 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時(shí)調(diào)入適量蜂蜜拌勻即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫薯點(diǎn)心怎么做好吃又簡單？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
