綠芯黑豆和黃心黑豆哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好
哪個(gè)季節(jié)更好養(yǎng)生護(hù)膚。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《綠芯黑豆和黃心黑豆哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑豆的種類有很多，比如說比較常見的有綠心黑豆和黃心黑豆，兩種黑豆的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，都富含花青素，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有保健身體的作用，如果從營(yíng)養(yǎng)可滋補(bǔ)的作用來說，區(qū)別并不是特別的大，黃心黑豆的作用會(huì)更強(qiáng)一些。
黑豆綠心和黃心的區(qū)別
外觀區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，并且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
滋補(bǔ)作用區(qū)別ys630.com
綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補(bǔ)的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補(bǔ)的作用更強(qiáng)，特別是健脾補(bǔ)腎的作用更強(qiáng)。
怎么分辨黑豆的真假
1.黑豆的心是綠色或者黃色的，如果掰開來是白色的，那么應(yīng)該是黑蕓豆冒充的黑豆。
2.黑豆的形狀是不均勻的，因?yàn)槎棺由L(zhǎng)過程中受很多因素影響，生長(zhǎng)的大小是不均勻的，大小均勻統(tǒng)一的有可能是假黑豆。
3.黑豆沾水在白紙上用力蹭，黑豆的顏色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。
4.黑豆不是完全純黑的，有時(shí)會(huì)帶一點(diǎn)紅，并且黑豆都有一個(gè)白色的小點(diǎn)，純黑或沒有小點(diǎn)的是染色的豆子。
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? 我們?nèi)粘３缘暮芏嗍澄?，?duì)于身體來說都是有很大幫助作用的。比如黑豆。黑豆是一種能補(bǔ)充身體很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，經(jīng)常如果能吃黑豆的話，那么身體的健康程度一定是非常好的。尤其是對(duì)男人的好處會(huì)更大一些。所以很多男人都應(yīng)該多吃黑豆。那么綠芯黑豆好還是黃芯黑豆好？下面我們就說一下。
? 黑豆滋陰補(bǔ)腎，如果下酒可以吃炒豆。和豬腰、核桃燉湯很補(bǔ)平時(shí)煮粥煮飯也可以放進(jìn)去黑豆?jié){也不錯(cuò)啊。把它和黃豆看成一類，就可以創(chuàng)意出很多吃法啦。
? 其實(shí)，綠仁黑豆和黃仁黑豆是一樣的。就補(bǔ)腎而言，因?yàn)檠a(bǔ)腎的藥用價(jià)值主要是外邊那層黑衣，所以沒有什么區(qū)別。為這，我專門問過我們那里的有名的老中醫(yī)就做豆?jié){而言，黃仁黑豆的出豆?jié){綠要比綠仁的好。
? 還有就是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的黑豆真真假假大家難以分辨，所以大家最好直接找農(nóng)民買吧。農(nóng)民的東西都是原生態(tài)的，沒有色素和防腐劑，吃的安全放心。
? 吃農(nóng)民的東西放心?，F(xiàn)在的超市也靠不住了。黑豆滋陰補(bǔ)腎，如果下酒可以吃炒豆。和豬腰、核桃燉湯很補(bǔ)平時(shí)煮粥煮飯也可以放進(jìn)去黑豆?jié){也不錯(cuò)啊。把它和黃豆看成一類，就可以創(chuàng)意出很多吃法啦。
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就做豆?jié){而言，黃仁黑豆的出豆?jié){綠要比綠仁的好。
? 還有就是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的黑豆真真假假大家難以分辨，所以大家最好直接找農(nóng)民買吧。農(nóng)民的東西都是原生態(tài)的，沒有色素和防腐劑，吃的安全放心。
? 綠芯黑豆好還是黃芯黑豆好的問題，上面介紹的已經(jīng)很清楚了。養(yǎng)生保健的時(shí)候一定要選擇合適的食物來對(duì)身體進(jìn)行保健養(yǎng)生。這樣才能讓保健養(yǎng)生的效果比較的理想一些。選擇的保健品如果是不適合自己的話，那么是不會(huì)有什么特別好的效果。
黑豆是常見的豆制品，黑豆的種類也比較多，比較常見的就是小黑豆和大黑豆，都是我們常吃的黑豆的品種。從營(yíng)養(yǎng)功效來看，小黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)肝的作用，在預(yù)防大腦老化，抗衰老方面的作用也是不錯(cuò)的。
大黑豆
區(qū)別：大黑豆有很多種顏色，黑、黃、青、斑等色，大黑豆，粒型比較圓，豆仁有綠色、黃色兩種，其中綠色芯黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高。在市場(chǎng)上粒型較小的大黑豆稱為中黑豆。
功效：具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤(rùn)肺燥，活血解毒;止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。
小黑豆
區(qū)別：對(duì)于小黑豆來說很容易識(shí)別的，小黑豆的粒型扁長(zhǎng)，豆仁是黃色的，然而大黑豆也有黃色的豆仁，所以我們只能在形狀上面區(qū)分了;
功效：小黑豆的功效與作用首先體現(xiàn)在它極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，高蛋白低熱量是黑豆的明顯特點(diǎn)。此外黑豆中含有的多種氨基酸中，有七種都是人體所需的，還有不飽和脂肪酸乃至各種維生素和微量元素等，都是很豐富的。
事實(shí)上補(bǔ)腎養(yǎng)肝才是小黑豆的功效與作用中最具有優(yōu)勢(shì)的一種。經(jīng)常的食用黑豆，能夠增強(qiáng)人體的活力和精力，而且還能延緩衰老，起到延年益壽的作用。對(duì)一些腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟等現(xiàn)象，有很好的改善作用。
此外小黑豆的功效與作用還能防止大腦的老化，黑豆中的蛋黃酥可是健腦益智的重要成分，在改善智力的同時(shí)還能提高人們的記憶力。此外小黑豆的功效與作用還體現(xiàn)在美容養(yǎng)顏上，因?yàn)樗哂忻黠@的補(bǔ)腎功效，當(dāng)腎功能得到改善之后，人體就能正常的分解和代謝了，此時(shí)人們的氣色和膚色也會(huì)好很多。
而且黑豆中含有的豐富維生素E可以消除自由基，作為一種抗氧化劑，對(duì)抑制和消除肌膚黑色素有很好效果，還能讓肌膚富有彈性。
在多種豆類當(dāng)中，黑豆是一種很常見的粗糧。很多的人都知道黑豆是補(bǔ)腎的好食物，所以會(huì)多加食用。大家在購(gòu)買黑豆的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有一種綠心黑豆的產(chǎn)品。其實(shí)綠心黑豆是一種新產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的黑豆是有一些不同的。對(duì)于綠心黑豆來說，很多的人并不知道該如何食用，下面我們先了解一下綠心黑豆的功效吧！
黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心。黃心的是咱老祖宗種的，很早就有，稱其為雄小豆，主要用來入藥。
綠心的是引進(jìn)的新品種，主要用來食用。
功效與作用
1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體健康，滋養(yǎng)生命；
2、黑豆能明目鎮(zhèn)心、溫補(bǔ)，久服，好顏色，變白不老。明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆二十七枚，到老不衰”的記載；
3、黑豆具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果；
4、黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春體態(tài)的目的；
5、防眼疲勞，由于近距離學(xué)習(xí)、長(zhǎng)期從事電腦工作、過度使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞，每天可吃一些黑豆粉和首烏粉；
6、防脫發(fā)、生烏發(fā)，每天吃些黑豆粉，伴上芝麻粉、核桃粉、首烏粉，一段時(shí)間后能使頭發(fā)烏黑亮麗。
綠心黑豆
7、補(bǔ)腎。黑豆的黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
8、益脾。黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因?yàn)樗俏陡剩€入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，他除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個(gè)健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個(gè)是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時(shí)黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長(zhǎng)期吃黑豆都可以很好的利水作用。
9、美容功效，抗衰老。黑豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。李時(shí)珍曾經(jīng)在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。
一個(gè)是他講了一個(gè)叫李守愚的一個(gè)人，他有個(gè)習(xí)慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結(jié)果到老了也不衰老。 還有一個(gè)叫曾權(quán)的人，他的習(xí)慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結(jié)果人到了老的時(shí)候，人感覺他還像個(gè)中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個(gè)延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
10、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因?yàn)闉醵怪械睦w維質(zhì)含量高。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;
黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
黑豆是大豆的一種，黑豆是外面表皮是黑色的，其里面的心有黃心和綠心兩種。黃心黑豆一般是用來入藥的，綠心黑豆一般是用來食用。而今天主要要介紹的是綠心黑豆，其中富含有豐富的維生素C、維生素C等等，可以有效的提高人體免疫力，其還有降血脂、延緩衰老等作用，下面來詳細(xì)介紹下其功效以及作用。
黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心。黃心的是咱老祖宗種的，很早就有，稱其為雄小豆，主要用來入藥。 綠心的是引進(jìn)的新品種，主要用來食用。
功效與作用
1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體健康，滋養(yǎng)生命；
2、黑豆能明目鎮(zhèn)心、溫補(bǔ)，久服，好顏色，變白不老。明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆二十七枚，到老不衰”的記載；
3、黑豆具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果；
4、黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春體態(tài)的目的；
5、防眼疲勞，由于近距離學(xué)習(xí)、長(zhǎng)期從事電腦工作、過度使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞，每天可吃一些黑豆粉和首烏粉；
6、防脫發(fā)、生烏發(fā)，每天吃些黑豆粉，伴上芝麻粉、核桃粉、首烏粉，一段時(shí)間后能使頭發(fā)烏黑亮麗。
7、補(bǔ)腎。黑豆的黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
8、益脾。黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因?yàn)樗俏陡剩€入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，他除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個(gè)健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個(gè)是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時(shí)黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長(zhǎng)期吃黑豆都可以很好的利水作用。
9、美容功效，抗衰老。黑豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。李時(shí)珍曾經(jīng)在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。 一個(gè)是他講了一個(gè)叫李守愚的一個(gè)人，他有個(gè)習(xí)慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結(jié)果到老了也不衰老。 還有一個(gè)叫曾權(quán)的人，他的習(xí)慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結(jié)果人到了老的時(shí)候，人感覺他還像個(gè)中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個(gè)延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
10、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因?yàn)闉醵怪械睦w維質(zhì)含量高。
豆類是我們常見的食材，我們可以用豆類來做成很多的豆制品，例如我們可以做出豆腐和豆?jié){等，我們經(jīng)?？梢砸姷降亩诡愑泻诙梗S豆，紅豆和綠豆，下文我們要來比較一下黑豆和黃豆哪個(gè)好，這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案，我們只能從各自的功效和作用分析。
黑豆我們也叫做是烏豆，黑豆有非常高的食用價(jià)值，常吃黑豆能夠起到治療貧血的好處，黃豆我們也叫做是大豆或者泥豆，黃豆是非常補(bǔ)益的一種豆。
黃豆：黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少.黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育，黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右,相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇,并可以境地人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效.
黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、無(wú)毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白發(fā) 黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。
(7)治脫發(fā) 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。
(8)治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤(rùn)即愈。
(9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。(12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
上文我們分別介紹了什么是黃豆以及黃豆的功效和什么是黑豆以及黑豆的作用。在掌握了兩種豆的概念和功效后我們就懂得了如何去選擇黃豆和黑豆了，其實(shí)無(wú)法比較黑豆和黃豆哪種豆就好，只能選擇最適合自己的。
經(jīng)常聽到有人在問，黃豆還有黑豆哪個(gè)比較好，哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)比較多，選擇起來會(huì)覺得很糾結(jié)很困難，當(dāng)然啦，各自都是有各自的好處自己營(yíng)養(yǎng)的，那么對(duì)于大家的這種難題，下面為大家進(jìn)行解決，黑豆還有黃豆相比較起來都有些什么樣的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一起來看看吧。
黃豆：黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少.黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育，黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右,相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇,并可以境地人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效.
黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、無(wú)毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)最豐富的保健佳品。
那么大家看完了上面介紹的內(nèi)容以后，相對(duì)對(duì)于黃豆還有黑豆各自的一些問題都已經(jīng)有了了解了吧，但是也不是說它們哪里不好了，總而言之就是都有自身的價(jià)值的，都值得我們采取，我們自己好好的想想我們需要什么就可以用什么。
雪蛤和燕窩其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較好，但是相比來說，燕窩的價(jià)值要更高一些，尤其是對(duì)女性而言，燕窩可以說是天然的美容養(yǎng)顏產(chǎn)品，還可以有效的幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，但是要注意正確的選擇燕窩，因?yàn)楝F(xiàn)在劣質(zhì)產(chǎn)品比較多。
燕窩還是比較好。
1、強(qiáng)化細(xì)胞修復(fù)及再生
養(yǎng)顏全靠蛋白分子，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分以及蛋白質(zhì)最多，超過50%，它能使人體皮膚變得細(xì)膩光滑。燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)—表皮生長(zhǎng)因子（EGF）EGF在人體中絕大多數(shù)時(shí)候是以體液的形態(tài)存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。EGF對(duì)細(xì)胞的再生和修復(fù)功能以及對(duì)產(chǎn)后或因事故留下的疤痕創(chuàng)傷有很好的作用，它能夠使皮膚變得光滑而有彈性。燕窩歷代為后妃所選，慈禧太后每天吃燕窩菜、宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩、港臺(tái)明星更是視燕窩為美容法寶。
2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：
中醫(yī)認(rèn)為燕窩性平味甘，“補(bǔ)而能清”、“清肅下行”，有滋陰潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)陰、保護(hù)卵巢調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。女性疾病大多都是由于內(nèi)分泌失調(diào)而引起的，當(dāng)皮膚出現(xiàn)黃褐斑、痤瘡、暗黃無(wú)光澤時(shí)都是內(nèi)分泌失調(diào)的信號(hào)。想通過化妝品來改變面部狀況只能治標(biāo)而不能治本。女性養(yǎng)顏必須以內(nèi)養(yǎng)外，只有內(nèi)分泌正常外在才會(huì)好。首先要調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，顏面氣血通暢，才能達(dá)到美容駐顏的目的。
市場(chǎng)上很多燕窩是劣質(zhì)產(chǎn)品，含有化學(xué)成分，對(duì)人體是有害的。所以購(gòu)買時(shí)一定鑒別真假后再購(gòu)買。
黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高很多人都知道，但是大家卻不知道黑豆要怎么吃才好吃，今天小編給大家?guī)砹藥卓蠲牢队譅I(yíng)養(yǎng)的關(guān)于黑豆的食譜，馬上跟著小編去看看吧!
黑豆的吃法1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn).
黑豆的吃法2、黑豆煲鯽魚湯
原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
操作:
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會(huì)讓水份聚積。
黑豆的吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
特色: 香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。
操作:
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
黑豆的吃法4、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。
藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
說明：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
黑豆的吃法5、海帶燉黑豆
配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克
制作：
1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。
食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
辨別真假黑豆：
1、黑豆有兩種：如果按黑豆的仁來區(qū)別，一種黑豆仁是黃色的;一種是青仁(綠色的)黑豆，可以發(fā)綠的長(zhǎng)豆芽，一般是做藥材用的。之前我以為只有青仁是真正黑豆，其實(shí)是錯(cuò)誤的，黑豆也有黃仁的，有點(diǎn)人還說有白色的至今我還沒有買到，暫不討論;
2、黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。
3、鑒別黑豆，一是看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。真正的黑豆是豆皮顏色光亮有澤，如果因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸模糊不清，只要用手擦擦就光亮有澤，而假黑豆不管怎么擦，都沒有光澤;
4、鑒別黑豆，二是看外觀。真黑豆的中間有小白點(diǎn)。而經(jīng)過染色的黑豆這小白點(diǎn)會(huì)被染顏色。
5、鑒別黑豆，三是擦表皮。把黑豆沾點(diǎn)水，然后在白紙上擦，真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
總結(jié)：看了上面的食譜，你以后一定不會(huì)再為不知道怎樣吃黑豆而苦惱了吧!還有就是，大家在買黑豆的時(shí)候要注意，有些不法商販會(huì)用其他的豆子來代替黑豆欺騙消費(fèi)者，所以在挑黑豆的時(shí)候一定要留心哦!千萬(wàn)不要上當(dāng)哦!
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