黑豆和黃豆哪個(gè)好
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生哪個(gè)好。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黑豆和黃豆哪個(gè)好”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豆類是我們常見的食材，我們可以用豆類來做成很多的豆制品，例如我們可以做出豆腐和豆?jié){等，我們經(jīng)?？梢砸姷降亩诡愑泻诙梗S豆，紅豆和綠豆，下文我們要來比較一下黑豆和黃豆哪個(gè)好，這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案，我們只能從各自的功效和作用分析。
黑豆我們也叫做是烏豆，黑豆有非常高的食用價(jià)值，常吃黑豆能夠起到治療貧血的好處，黃豆我們也叫做是大豆或者泥豆，黃豆是非常補(bǔ)益的一種豆。
黃豆：黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少.黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育，黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右,相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇,并可以境地人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.
黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白發(fā) 黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。
(7)治脫發(fā) 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。
(8)治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
(9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。(12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
上文我們分別介紹了什么是黃豆以及黃豆的功效和什么是黑豆以及黑豆的作用。在掌握了兩種豆的概念和功效后我們就懂得了如何去選擇黃豆和黑豆了，其實(shí)無法比較黑豆和黃豆哪種豆就好，只能選擇最適合自己的。
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黑豆是常見的豆制品，黑豆的種類也比較多，比較常見的就是小黑豆和大黑豆，都是我們常吃的黑豆的品種。從營養(yǎng)功效來看，小黑豆的營養(yǎng)價(jià)值更高，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)肝的作用，在預(yù)防大腦老化，抗衰老方面的作用也是不錯(cuò)的。
大黑豆
區(qū)別：大黑豆有很多種顏色，黑、黃、青、斑等色，大黑豆，粒型比較圓，豆仁有綠色、黃色兩種，其中綠色芯黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高。在市場(chǎng)上粒型較小的大黑豆稱為中黑豆。
功效：具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，活血解毒;止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。
小黑豆
區(qū)別：對(duì)于小黑豆來說很容易識(shí)別的，小黑豆的粒型扁長，豆仁是黃色的，然而大黑豆也有黃色的豆仁，所以我們只能在形狀上面區(qū)分了;
功效：小黑豆的功效與作用首先體現(xiàn)在它極高的營養(yǎng)價(jià)值上，高蛋白低熱量是黑豆的明顯特點(diǎn)。此外黑豆中含有的多種氨基酸中，有七種都是人體所需的，還有不飽和脂肪酸乃至各種維生素和微量元素等，都是很豐富的。
事實(shí)上補(bǔ)腎養(yǎng)肝才是小黑豆的功效與作用中最具有優(yōu)勢(shì)的一種。經(jīng)常的食用黑豆，能夠增強(qiáng)人體的活力和精力，而且還能延緩衰老，起到延年益壽的作用。對(duì)一些腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟等現(xiàn)象，有很好的改善作用。
此外小黑豆的功效與作用還能防止大腦的老化，黑豆中的蛋黃酥可是健腦益智的重要成分，在改善智力的同時(shí)還能提高人們的記憶力。此外小黑豆的功效與作用還體現(xiàn)在美容養(yǎng)顏上，因?yàn)樗哂忻黠@的補(bǔ)腎功效，當(dāng)腎功能得到改善之后，人體就能正常的分解和代謝了，此時(shí)人們的氣色和膚色也會(huì)好很多。
而且黑豆中含有的豐富維生素E可以消除自由基，作為一種抗氧化劑，對(duì)抑制和消除肌膚黑色素有很好效果，還能讓肌膚富有彈性。
豆?jié){我們平時(shí)的生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)喝無論是黑豆?jié){還是黃豆?jié){，很多人覺得黃豆?jié){比黑豆?jié){也好喝，而且顏色也是純白色，讓人看起來就非常有食欲感，不過呢黑豆?jié){好還是黃豆?jié){好呢?到底哪一部分的豆?jié){才可以對(duì)人體起到很好的功效呢?我們來一起了解一下接下來的文章。
黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些。
黑豆和黃豆是近親，都屬于大豆家族，只是品種上有差異，營養(yǎng)成分大同小異。因而黑豆?jié){和黃豆?jié){都含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質(zhì)。區(qū)別在于，黃豆?jié){中含有少量胡蘿卜素，而黑豆?jié){中含有葉綠素和黑色素，這些物質(zhì)都是有利于健康的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)，故而喝黑豆?jié){更好
附：
黑豆
研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%~40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因?yàn)楹诙够静缓懝檀迹缓参锕檀迹参锕檀疾槐蝗梭w吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓、心臟病，以及肝臟和動(dòng)脈等方面的疾病有好處。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了黑豆?jié){好還是黃豆?jié){好，豆?jié){當(dāng)中每一種成分都可以不同程度地滿足我們的身體需求，對(duì)于治療高血壓，以及高血脂，還有各種疾病有著非常好的功效。
無論是小黃豆還是黃豆，營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，對(duì)人體的營養(yǎng)需求和改善都非常有益。是非常好的營養(yǎng)品，具有增強(qiáng)人體免疫力，提高身體素質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。另外黃豆的吃法也是很多，可榨油、可做豆?jié){、可炒菜等。能夠滿足人體所需的營養(yǎng)成分。它的不飽和脂肪酸含量很高，對(duì)人體的營養(yǎng)也最為有益。
這樣一般是要看你怎么吃的。煮的話一般是小黃豆,一般打豆?jié){的話是使用大黃豆的。或者是做辣醬大黃豆?fàn)I養(yǎng)和小黃豆?fàn)I其實(shí)都一樣，黃豆里面都含有豐富的異黃酮，它是一種純天然植物雌激素，可以治療因體內(nèi)雌激素水平下降可導(dǎo)致多種病癥比如：更年期癥狀、骨質(zhì)疏松、血脂升高、乳腺癌。
含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸。
如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
黃豆和小黃豆只是不同的說法而已，營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，小黃豆多是指還未完全脫皮的情況。這時(shí)候更適宜煮著吃。而黃豆可做豆?jié){，具有非常高的營養(yǎng)，它的蛋白質(zhì)含量是非常高的，能夠滿足人體日常所需的營養(yǎng)，是不可多得的營養(yǎng)食品。
黑豆的種類有很多，比如說比較常見的有綠心黑豆和黃心黑豆，兩種黑豆的品種營養(yǎng)價(jià)值都比較高，都富含花青素，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有保健身體的作用，如果從營養(yǎng)可滋補(bǔ)的作用來說，區(qū)別并不是特別的大，黃心黑豆的作用會(huì)更強(qiáng)一些。
黑豆綠心和黃心的區(qū)別
外觀區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，并且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
滋補(bǔ)作用區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補(bǔ)的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補(bǔ)的作用更強(qiáng)，特別是健脾補(bǔ)腎的作用更強(qiáng)。
怎么分辨黑豆的真假
1.黑豆的心是綠色或者黃色的，如果掰開來是白色的，那么應(yīng)該是黑蕓豆冒充的黑豆。
2.黑豆的形狀是不均勻的，因?yàn)槎棺由L過程中受很多因素影響，生長的大小是不均勻的，大小均勻統(tǒng)一的有可能是假黑豆。
3.黑豆沾水在白紙上用力蹭，黑豆的顏色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。
4.黑豆不是完全純黑的，有時(shí)會(huì)帶一點(diǎn)紅，并且黑豆都有一個(gè)白色的小點(diǎn)，純黑或沒有小點(diǎn)的是染色的豆子。
糖類是我們大家在日常生活中吃飯必不可少的調(diào)味品，糖類也給我們的飯菜帶來了不一樣的美味，糖類有很多種有紅糖和白糖。白糖只是單純的給我們帶來味覺享受，但是如果女性朋友在月經(jīng)階段適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖水可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)氣血的功效，可以大大降低女性朋友出現(xiàn)貧血問題的幾率。
總得來說，紅糖和白糖哪個(gè)好的問題并沒有一個(gè)明確的答案，紅糖是由甘蔗榨汁之后再經(jīng)過熬制濃縮之后的產(chǎn)品，紅糖的顏色越深表示紅糖的質(zhì)量越高。而白糖是由紅糖經(jīng)過純化和脫色的處理，然后再經(jīng)過結(jié)晶制成白糖。與紅糖比較之下，白糖中的雜質(zhì)要相對(duì)的少一些，如果白糖的顏色更白，則白糖的調(diào)味更加純正。
大家在日常食用紅糖和白糖對(duì)于人體機(jī)能產(chǎn)生的好處功效是不同的，在日常食用白糖有助于提高人體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，白糖中也含有一定的葡萄糖和鐵元素，也可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的胡蘿卜素和多種微量元素。相比之下，紅糖的營養(yǎng)價(jià)值要更為高一些，紅糖中的含鈣量大約是白糖中鈣元素的十倍以上，而且飲用紅糖水有助于促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，達(dá)到一個(gè)很好的暖脾健胃的功效，也可以達(dá)到一個(gè)很好的生血養(yǎng)血的效果，可以降低自身出現(xiàn)血管硬化問題的幾率。
紅糖和白條在日常食用用途方面也是非常廣的，大家可以在飯菜制作中加入白糖，可以有效的提高菜肴的甜度，也可以在粥類等飲品中加入一些白糖都是非常不錯(cuò)的選擇。不過大家加入紅糖或者是白糖的時(shí)候一定要注意適量，身體千萬不要過多攝入糖類物質(zhì)，否則可能會(huì)增加自身出現(xiàn)糖尿病問題的幾率。
牛奶含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，養(yǎng)生專家人認(rèn)為每天喝牛奶對(duì)促近身體健康有很大的幫助的，由其是對(duì)于那些免疫力差的朋友來說喝牛奶更是可以提高身體的免疫力，對(duì)促進(jìn)身體各方面的能力都是會(huì)有很大的幫助的，因此日常生活中喝牛奶養(yǎng)生成了很多少養(yǎng)生的新選擇。
而奶粉，其實(shí)也是牛奶中的一種，奶粉就是由牛奶的提取物制作而成的，奶粉和牛奶的一個(gè)最大的區(qū)別就是奶粉要沖泡之后才能喝，那么牛奶和奶粉哪個(gè)好呢?
牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。中國是發(fā)明奶粉最早的國家，這也是目前世界上公認(rèn)的人類最早使用奶粉的文字記錄!那么牛奶和奶粉哪種更好呢?更有營養(yǎng)呢?下面康網(wǎng)小編就為大家介紹一下牛奶和奶粉哪個(gè)更好吧!
牛奶和奶粉的營養(yǎng)介紹
牛奶的營養(yǎng)分析
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：
熱量(54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：
水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質(zhì)：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無機(jī)鹽：0.7%左右
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且[2]中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。
對(duì)于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動(dòng)物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛乳的化學(xué)組成，因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含水份約87 g ，蛋白質(zhì)3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 鈣120 mg ，磷90 mg ，鐵0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A140 IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、
硬脂酸的甘油酯， 也含少量低級(jí)脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
奶粉的營養(yǎng)分析
奶粉中的6大營養(yǎng)成份的功效
1、Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種，約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉所特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發(fā)育。
2、蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營養(yǎng)。
3、脂肪：供給機(jī)體營養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
4、糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
5、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質(zhì)俗稱二價(jià)礦物質(zhì)。二價(jià)礦物質(zhì)是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，而且這種營養(yǎng)元素并不能夠直接在人體當(dāng)中生成，只能通過食物和水來獲取。并且，二價(jià)礦物質(zhì)當(dāng)中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長中較為關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)?？茖W(xué)表明，酪蛋白酸肽(Cpp)能夠有效促進(jìn)二價(jià)礦物質(zhì)中鈣鐵鋅的吸收。2012年紐貝滋全新升級(jí)配方當(dāng)中，首次創(chuàng)新添加了這種物質(zhì)，為嬰幼兒營養(yǎng)均衡吸收做出突出貢獻(xiàn)。
6、維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝;維生素C抗壞血病;維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。
其實(shí)應(yīng)該說牛奶和奶粉都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，而對(duì)于健康人來說，因此是喝牛奶還是奶粉其實(shí)還是要根據(jù)自己的身體健康情況來選擇的，看自己是適合喝牛奶還是泡奶粉喝。
新茶和陳茶哪個(gè)好與茶的種類有關(guān)，一般來說普洱茶越陳的越好，而烏龍茶是新茶才好喝。適合長久保存的陳茶放得越久越好喝，但是要注意保存時(shí)一定不要讓茶變質(zhì)。平時(shí)喜歡喝茶的朋友可以根據(jù)不同的季節(jié)選擇喝不同類型的茶，經(jīng)常喝茶對(duì)身體有很多的好處，要注意適量飲用。
新茶和陳茶哪個(gè)好
并非所有的茶葉都是新茶比陳茶好，有的茶葉品種適當(dāng)貯存一段時(shí)間，反而會(huì)更好些。但是一定要存放得當(dāng)，這樣不僅不會(huì)變質(zhì)，還能提高茶葉品質(zhì)。這是因?yàn)檫@些茶葉在貯存過程中主要形成了兩種氣味，一種是茶葉放置時(shí)形成的陳氣，二是由少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種味道綜合在一起會(huì)形成新的香氣。
至于新茶和舊茶哪個(gè)更好，不同的茶葉是不一樣的。在這里簡單的給大家介紹一下，比如我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點(diǎn)，因此它也被稱為“古董茶”，它是放置的時(shí)間越久香味越好，喝起來口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。
喝茶有什么原則
1、飲茶分四季
不同節(jié)氣里飲茶的方式和種類也應(yīng)有所變化。比如,春季萬物復(fù)蘇,人體也需要發(fā)散冬季累積的冷邪之氣,多喝些有助于生發(fā)人體陽氣,有助于疏通經(jīng)脈能刺激感官的茶效果更好。具有芳香氣息的花茶最好,比如茉莉花茶和玫瑰花茶。
2、飲茶分體質(zhì)
不同地域、不同搭配與沖泡方式下的茶所能達(dá)到的養(yǎng)生效果也不同。而人們因?yàn)轶w質(zhì)不同對(duì)茶的需求也不一樣。比如,陽氣旺盛、精力充沛的人就不適宜多喝補(bǔ)充體能的茶,反而應(yīng)該多飲一些具有涼血、健脾作用的茶,而體質(zhì)虛寒的人更應(yīng)避免飲用寒涼性質(zhì)的,比如薄荷茶等。
3、飲茶適度原則
無論是普通的茶還是市面上的一些養(yǎng)生茶都需要注意飲茶的規(guī)矩,比如不要在飯后、睡前飲茶等基本常識(shí)。此外,就算是茶也不能過度飲用,接觸任何茶類飲品都必須注意適度原則。
喝茶的好處
提高肌肉耐力
研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。
抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
海膽跟海參是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃的食材，海參含有很多的鐵元素以及膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏以及補(bǔ)血是很好的，而海膽含有比較多的維生素，可以起到強(qiáng)精壯陽的功效，所以這兩種的食材那種好，要看大家需要的營養(yǎng)價(jià)值。下面就讓我們一起來了解海膽跟海參這兩者的營養(yǎng)價(jià)值吧。
海膽的功效
海膽的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪的含量特別豐富。除了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪之外，海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養(yǎng)成分。一般來說，食物的營養(yǎng)價(jià)值跟食物的功效與作用往往是相連的。海膽的營養(yǎng)價(jià)值如此豐富，那么海膽的功效如何呢?
中醫(yī)認(rèn)為，海膽有強(qiáng)精、壯陽、益心、強(qiáng)骨、補(bǔ)血的功效。我國民間將其視作海味中的上等補(bǔ)品，素有吃海膽黃滋補(bǔ)強(qiáng)身的說法，稱其能提神解乏、增強(qiáng)精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽(yù)為“海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強(qiáng)精壯陽的“云丹”，貢奉朝廷。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海膽黃含有大量動(dòng)物性腺特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海膽黃能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機(jī)體免疫力、穩(wěn)定血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。海膽黃的提取物能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長動(dòng)物存活時(shí)間。近年，在國內(nèi)外市場(chǎng)上，都出現(xiàn)了以海膽黃為原料制作的抗疲勞的保健品，對(duì)精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。
海參的功效與作用
一、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
海參可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參 膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)
期的婦女。
二、美容養(yǎng)顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生 血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩
而富有光澤，所以男女都非常適合食用。
三、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外 ，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。老年常吃海參可以起到保健功效。
四、降血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
五、延續(xù)衰老
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟
骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
六、降火滋腎
海參具有降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯癥的作用。海參為滋養(yǎng)品，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血?jiǎng)?/p>
七、促進(jìn)生長發(fā)育
食用海參有助于促進(jìn)生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合
、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量儲(chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。
八、健腦，益智
海參含有18種氨基酸，?；撬帷⒛z原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種
維生素和微量元素等活性成份，可以充分補(bǔ)充大腦所缺的營養(yǎng)物質(zhì)。
九、生血養(yǎng)血
海參角蛋白 具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。
十、增強(qiáng)免疫力
海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
十一、預(yù)防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎
患者及中、老年人，長期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
十二、抗癌作用
海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長，同具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制
癌細(xì)胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。
從以上的介紹，我們就可以知道，海參的功效與作用有補(bǔ)血、美顏、除疲勞等等。不過，有些人不喜歡海參的味道。有的人，甚至不知道如何烹煮海參。海參是需要和其他的食材一起烹煮的，它并不像其他的海鮮一樣可以單獨(dú)烹煮。
我們經(jīng)常喝的奶是牛奶，因?yàn)榕Ｄ炭墒侨祟愖顬楣爬系娘嬈妨?。牛奶可以用來直接飲用，也可以用來燉湯和做出各種餅干和蛋糕。而羊奶卻是在現(xiàn)在越來越流行的奶，我們都知道羊奶被人們譽(yù)為奶中之王，這樣的名號(hào)是不是就意味著羊奶比牛奶好呢，我們下文一起看看。
羊奶和牛奶還是有很大的差別的，羊奶的脂肪顆粒很小，比起牛奶來更加容易讓人們吸收，而且喝羊奶更加不容易發(fā)胖，羊奶里面有豐富的維生素和微量元素并且含量都是比牛奶高的。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經(jīng)，有溫潤補(bǔ)虛養(yǎng)血的良好功效。
羊奶營養(yǎng)分析：
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。
羊奶適合人群：
一般人都可食用
1.適宜營養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結(jié)核)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品;
2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適于喝羊奶，以免腎臟加重負(fù)擔(dān)。慢性腸炎患者不宜喝羊奶，避免生脹氣，影響傷口愈合，腹部手術(shù)患者一兩年內(nèi)不喝羊奶。
羊奶食療作用：
味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng);
有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)益腎臟、潤暢通便、解毒的作用;
可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。
治小兒口瘡，以羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中;對(duì)生漆瘡的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
上文我們介紹了什么是羊奶，羊奶在現(xiàn)代越來越被人們所認(rèn)可，羊奶營養(yǎng)非常的豐富被叫做是奶中之王，羊奶有非常高的食療價(jià)值和養(yǎng)生的功效，羊奶里面的脂肪顆粒更加小所以有利于人們的吸收并且不容易長胖，羊奶有豐富的維生素和微量元素這些都是遠(yuǎn)高于牛奶的。
愛吃魚的人一定對(duì)桂魚和鱸魚不陌生，這兩種魚有相似之處也有不同之處，這兩種魚的魚刺比較少，所以吃著方便，小孩子也可以吃。兩種魚的烹飪方法還是有區(qū)別的，桂魚一般做成松鼠桂魚，鱸魚可以烤可以清蒸。要說哪個(gè)好，其實(shí)兩種魚各有各的的特點(diǎn)，下面就分析一下兩種魚的特點(diǎn)。
桂魚又稱鰲花魚。
鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時(shí)令。鱸魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營養(yǎng)...桂魚又稱鰲花魚。鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時(shí)令。鱸魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營養(yǎng)價(jià)值高而且口味鮮美。
但是，鱸魚人工養(yǎng)殖的比較多。
這主要還是看個(gè)人的喜好。
海參作為一種海產(chǎn)品，在沿海地區(qū)是十分常見的食材，也是很多家庭愿意選擇的日常餐食之一，海參口感香脆，無論是用于清蒸還是爆炒，都具有非常不錯(cuò)的風(fēng)味，多吃海參還能對(duì)人體的肺部、肝部等器官起到很好的調(diào)養(yǎng)效果。而提起燕窩大家也并不陌生，這是一種具有高營養(yǎng)價(jià)值的美顏圣品。那么燕窩和海參到底哪個(gè)好呢？
一、燕窩和海參哪個(gè)好
燕窩和海參都是典型的高蛋白，低脂肪食物，兩者都含有超過50%的蛋白質(zhì)，18種氨基酸，且脂肪含量很低。因此這兩種東西對(duì)提高身體免疫力都有幫助，兩者可謂各有千秋，不分伯仲，只有真正適合自己的，才是更好的。
二、燕窩和海參和功效
1、燕窩
性平味甘，燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，其補(bǔ)不致燥，潤不致滯，堪稱藥中至平至美之味者。除了補(bǔ)品里常見的高蛋白和各種微量元素，燕窩能成為“美容利器”主要因其含有豐富的表皮生長因子(EGF)和唾液酸，EGF作為生物活性蛋白，能夠加速皮膚的新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合。
2、海參
海參別名刺參，海鼠。性溫補(bǔ)，壯陽，媲美人參;味甘咸，益精養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎。除了“精氨酸大富翁”的稱號(hào)和高居榜首的微量元素釩的含量，海參殊為重要之處在于一種叫海參素(海參皂甙)的特殊物質(zhì)。相關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，海參素可以抵抗癌細(xì)胞擴(kuò)散以及抑制癌細(xì)胞，從而預(yù)防癌癥及惡化，抗癌防癌功效卓著。
三、燕窩和海參的禁忌人群
1、燕窩
對(duì)于晚期癌癥患者而言，燕窩富含的表皮生長因子(EGF)會(huì)促進(jìn)細(xì)胞有絲分裂，無意中助長了癌細(xì)胞的勢(shì)力，很有可能對(duì)治療起到反作用。此外，感冒期間和不滿四個(gè)月的寶寶也不適合食用燕窩。
2、海參
和燕窩不同的是，小寶寶和腸胃虛弱的人應(yīng)少吃海參，因?yàn)楹⑦^于溫補(bǔ)，會(huì)加重胃腸吸收負(fù)擔(dān);海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由肝臟腎臟排泄，所以，肝腎功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血癥，類風(fēng)濕患者就更是不宜;同樣對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人也應(yīng)該多謹(jǐn)慎。此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉的患者也不適合滋補(bǔ)，容易戀邪。
茶是很多人最愛，茶的種類很多，對(duì)茶在選擇上，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，常見的茶就是以綠茶和紅茶為主，這兩種茶在口感和色澤上，都是有著很大區(qū)別，所以在喝的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜歡進(jìn)行購買，那紅茶和綠茶哪個(gè)好呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚的。
對(duì)紅茶和綠茶哪個(gè)好呢，這兩種茶也是有著很多不同之處，但是兩種茶哪種好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這兩種茶都是有著很好認(rèn)識(shí)，在喝的時(shí)候，也能夠放心選擇。
紅茶和綠茶哪個(gè)好：
茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報(bào)道，綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會(huì)轉(zhuǎn)變成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì)，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，所以常喝紅茶對(duì)預(yù)防心血管意外有好處。
綠茶和紅茶哪個(gè)好要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和身體需求來決定。紅茶與綠茶的功效。
一、紅茶的功效與作用：紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，飲用紅茶能使人骨骼強(qiáng)壯，為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
二、綠茶的瘦身更為平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，綠茶可增加體液、營養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強(qiáng)化微血管循環(huán)。
綠茶和紅茶哪個(gè)好,喝紅茶好還是綠茶好
從藥理學(xué)角度看，綠茶的保健功能更多。綜合西方研究人員報(bào)道，綠茶至少有以下10種藥理作用：抗菌、抗病毒?？过x齒和消除口臭。降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射、降血糖及預(yù)防糖尿病等。
通過以上介紹，對(duì)紅茶和綠茶哪個(gè)好呢，以上也是有著詳細(xì)說明，這兩種茶對(duì)人體的幫助都是不一樣的，所以在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，不過對(duì)這些茶在喝的時(shí)候，晚上也是要減少選擇，這樣利于達(dá)到很好睡眠。
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