美味臘腸炒飯這么做，讓人忍不住大流口水
春季美味養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《美味臘腸炒飯這么做，讓人忍不住大流口水》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
星馳電影里頭有一碗黯然銷魂飯讓人回味無(wú)窮，而在廣東更經(jīng)常使用的是用臘腸來(lái)做炒飯。晾曬烘干后的臘腸配上隔夜冷飯，在炒鍋中不斷的攪拌翻滾，配合一點(diǎn)兒醬油。臘腸甜而不膩，鮮而有嚼勁，一碗美味的臘腸炒飯肯定能讓吃貨們停不下口，下面提供的秘方讓你在家也能做美味炒飯。
1.臘腸切片，加入米中一起煮成米飯。煮飯的水要比平時(shí)少放1/3，煮完的飯不會(huì)粘在一起，又不會(huì)過(guò)干，出鍋就可以炒得粒粒分明。用隔夜飯的同學(xué)省略煮飯這一步，切好臘腸就可以了。
2.燒鍋熱油，下蒜片爆香，下自己喜歡的醬料炒香。我用了郫縣豆瓣醬和老干媽。
3.下玉米胡蘿卜青豆稍炒，下香腸飯炒勻，把飯撥開(kāi)，繼續(xù)加油，下雞蛋稍煎后炒散。
4.繼續(xù)下自己喜歡的調(diào)料炒。我放了腐乳汁、燈籠椒醬，生抽，蠔油。
5.炒勻后關(guān)火，淋香油，撒蔥段，翻勻，起鍋。
材料隨意，雞蛋也可以不放，沒(méi)有雜菜的可以用炸過(guò)的土豆丁代替，也可以加洋蔥什么的，怎么炒都好吃。 加各種醬料后不需要放鹽和味精。香蔥多放點(diǎn)會(huì)更好吃。用廣東臘腸最好，選短粗的那種。
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在日常生活中排骨是十分常見(jiàn)的肉食，排骨中含有大量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還富含大量的鈣質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大好處，而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，排骨的做法有很對(duì)，一般可以用來(lái)煲湯，蒜蓉豆豉蒸排骨味道鮮香，令人回味無(wú)窮。
主料；豬大排1千克
調(diào)料；食鹽適量，蒜1頭，生抽適量，淀粉1小匙，豆豉適量，紅尖椒1個(gè)，植物油適量，白糖適量
排骨洗凈剁塊，先用植物油、鹽、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌勻，腌制備用
2.蒜頭剝衣，拍扁，稍剁碎
3.加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉當(dāng)中有豉香，豆豉當(dāng)中有蒜香
4.將剁好的蓉加到剛才腌過(guò)的排骨中，拌勻
5.轉(zhuǎn)移到另一個(gè)稍深一點(diǎn)的盤子（會(huì)有汁，盤子太淺不行）
6.蒸鍋的水煮滾后，放排骨隔水蒸20~30分鐘（視排骨多少以及個(gè)人喜好而定）
豆豉辛散苦泄性涼，既能透散外邪，又能宣散邪熱、除煩，常與清熱瀉火除煩的梔子同用，治療外感熱病，邪熱內(nèi)郁胸中，心中懊憹，煩熱不眠豆豉辛散輕浮，能疏散表邪，且發(fā)汗解表之力頗為平穩(wěn)，無(wú)論風(fēng)寒、風(fēng)熱表證，皆可配伍使用。
豆豉富含豐盛的蛋白質(zhì)(20%)、(7%)和碳水化合物(25%)，且富含人體所需的多種氨基酸，還富含多種礦藏質(zhì)和維生素等養(yǎng)分物質(zhì)。豆豉還以其特有的香氣使人添加胃口，推動(dòng)吸收。中國(guó)在抗美援朝戰(zhàn)役中，曾很多出產(chǎn)豆豉供給志愿軍食用。豆豉不只能調(diào)味，并且能夠入藥。中醫(yī)學(xué)以為豆豉性平，味甘微苦，有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治傷風(fēng)、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥。
近日接到一位平臺(tái)微友留言，稱朋友送了她一些黑枸杞，但不知黑枸杞與紅枸杞有什么不同之處，對(duì)健康有什么作用。
常言道：一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽。這句話說(shuō)明枸杞是四季常食佳品，也凸顯了它益壽延年之效。而黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量均高于紅枸杞，而且又含有大量的抗人體衰老的花青素，黑枸杞被稱之為花青素之王，而花青素又能夠祛斑抗皺、延緩衰老、預(yù)防癌癥。據(jù)保健行業(yè)人士介紹，黑枸杞里面所含的物質(zhì)決定了黑枸杞的功效與作用是不一樣的。
首先，它具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用。野生黑枸杞含有的花青素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞的組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
第二，它具有補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥的作用。黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，也可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多的健康細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
第三，它有生津止渴，改善循環(huán)的作用，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而使血管更具彈性，對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
第四，補(bǔ)血安神、改善睡眠，花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，能穿越血腦屏障，穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，使人快速進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
第五，具有明目的作用。長(zhǎng)期用野生黑枸杞泡茶喝，具有保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視、中老年眼底出血、糖尿病視網(wǎng)膜病變等有一定的預(yù)防作用。
第六，具有防治糖尿病的作用。有明顯的抗疲勞、護(hù)肝、疏通血管，降壓降糖，保護(hù)心血管的作用。正因?yàn)樗哂羞@些作用，所以近年來(lái)，黑枸杞十分走俏，成了朋友間贈(zèng)送禮物的較好選擇。
黑枸杞適合哪些人食用
1、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、腎虛、免疫力低下者適合吃黑枸杞
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫、補(bǔ)腎益精等。
2、皮膚粗糙、松弛沒(méi)有彈性，皺紋增多、膚色不佳、晦暗的人適合吃黑枸杞
黑枸杞含有大量的青花素，是目前花青素含量最高的植被，而花青素被稱為天然口服化妝品，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，能有效對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老，長(zhǎng)期飲用能改變膚色，使皮膚紅潤(rùn)彈性有光澤。
3、經(jīng)常倒班、加班、睡眠不好的人適合吃黑枸杞
黑枸杞中的花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
4、長(zhǎng)時(shí)間使用電腦、手機(jī)，經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)一族適合吃黑枸杞
人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)能有效清除自由基，從而減緩電腦手機(jī)等對(duì)人體的輻射，舒緩疲勞，減輕人體壓力和對(duì)皮膚的損害。
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人適合吃黑枸杞
黑枸杞富含的花青素經(jīng)常用于臨床醫(yī)學(xué)治療眼部疾病，經(jīng)常食用對(duì)青少年假性近視，中老年眼花，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。黑枸杞還具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
6、心腦血管不好、年齡大的人適合吃黑枸杞
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。黑枸杞作為花青素之王，其抗癌效果尤為顯著。
中國(guó)人對(duì)于咸菜并不陌生，作為中國(guó)上餐桌上一道比較常見(jiàn)的調(diào)味菜，咸菜受到了大家的喜愛(ài)。一道清爽可口的咸菜，不僅可以和主食搭配食用，還可以節(jié)省平常飲食時(shí)間。香菜咸菜大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?下面就是香菜咸菜的制作方法。
通常而言，腌制普通鮮菜和香菜的基本步驟是相似的。首先是晾曬，這里需要用到高桿白菜，將高桿白菜在強(qiáng)烈的日光下暴曬兩天直至變得干癟柔軟;第二步是將高桿白菜清洗干凈;第三步是將暴曬過(guò)的高桿白菜用開(kāi)水燙洗，撈出放置于自來(lái)水中進(jìn)行冷卻處理;第四步將剛才冷卻的高桿白菜脫水甩干，一般手動(dòng)處理效果沒(méi)有機(jī)器好，這里可以使用一種叫做甩干機(jī)的機(jī)器。
腌香菜和腌咸菜前期略有不同，腌香菜需要從最初開(kāi)始將高桿白菜切成細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的條狀，再進(jìn)行后續(xù)的晾曬、清洗、開(kāi)水燙等。
前期的準(zhǔn)備工作開(kāi)始完成后，正式的腌制就開(kāi)始了。將經(jīng)過(guò)脫水甩干的高桿白菜碼好一層層的平鋪放置于盆或者缸內(nèi)，每碼好一次撒一層鹽，并注意每層有每層之間壓實(shí)踩實(shí)，那么這些步驟完成后需要多長(zhǎng)時(shí)間使用效果最佳呢?一般需要20天左右的時(shí)間。如果想要腌制咸菜香菜應(yīng)該怎么做呢?需要將高桿白菜脫水甩干進(jìn)行腌制的時(shí)候，往腌制的工具里面撒入白糖、味精、八角粉、生姜、生蒜、辣椒粉、芝麻。腌制的香菜進(jìn)行一天一夜的壓實(shí)踩實(shí)就可以食用，吃的時(shí)候可以往香菜里面拌入一些麻油，這樣口感更棒。
在這里需要提醒大家的是，腌菜使用的鹽最好是粗鹽。為了食用的時(shí)候味道不至于太閑，食鹽的用量需要特別注意，一般腌20斤高桿白菜，需要用到6兩鹽。
養(yǎng)生專家認(rèn)為，在寒冷的冬季，你需要利用健康食材，來(lái)給身體防寒保暖，這個(gè)時(shí)候，喝粥是不錯(cuò)的選擇。不同種類的粥品，可讓你得到不同的養(yǎng)生效果。接下來(lái)，介紹兩款讓你流口水的美味粥，它們能幫你驅(qū)寒。
皮蛋瘦肉粥
準(zhǔn)備材料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
準(zhǔn)備配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
制作方法：
1.首先就是需要是大米淘洗干凈，然后就是和平時(shí)一樣熬粥就好了，再加入幾顆泡好得新鮮青豌豆。
2.然后就是把里脊肉是先用一勺料酒腌一會(huì)，進(jìn)行去腥。
3.然后就是入鍋焯一會(huì)的時(shí)間，等到七八成熟就可以撈出 來(lái)，然后就是切成小丁，再用一點(diǎn)鹽和生抽腌一下進(jìn)行入味。
4.等到皮蛋切好之后，再入鍋蒸一下，原因的話就是會(huì)有很多哦的生的皮蛋都是會(huì)有一股的特殊味道，蒸一下就好了。
5.還有就是在粥好之后，然后就是皮蛋和瘦肉放入，再放入一些的蔥姜蒜末，繼續(xù)進(jìn)行小火熬煮。
6.然后就是等到所有材料完全熬好了，在放入雞精，幾滴的香油，就可以出鍋了。
養(yǎng)顏木瓜粥
準(zhǔn)備材料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄干，木瓜，泰國(guó)糯米，黃冰糖
制作方法：
1.首先就是煮紅棗、紅棗是可以事先進(jìn)行浸泡一下，煮的時(shí)候會(huì)好煮一些，而且是煮的這個(gè)時(shí)間就可以把桂圓，枸杞，葡萄干和用清水泡上。
2.等到紅棗煮得有點(diǎn)發(fā)脹就可以放入糯米了，但是還是不要放多了，糯米就是會(huì)發(fā)開(kāi)的，再就是還得給剩下的食材留一點(diǎn)的地方。
3.等到糯米煮出漿了就直接的是把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進(jìn)去，然后就是煮到滿意為止，葡萄干是在粥煮好之后再放的，然后就是經(jīng)過(guò)了一些長(zhǎng)時(shí)間煮的葡萄干是會(huì)有一點(diǎn)的酸味，也是不妨礙食用的。
今天介紹的這兩款美味粥，制作方法簡(jiǎn)單，養(yǎng)生價(jià)值高。在你冬季飲食中，加入這兩款美味粥，絕對(duì)能讓你在享受美味的同時(shí)，身體才能得到健康養(yǎng)護(hù)。如果你對(duì)它們感興趣，就趕緊在家中來(lái)自己制作看看吧。
首段：今天可是吃貨們的福利哦，為大家分享一道特色廣東小吃，說(shuō)到吃，那可謂是五花八門，而我要為大家介紹的是一道傳統(tǒng)的廣東特色小吃，不但本地人愛(ài)吃，連很多外地來(lái)的朋友都非常喜歡。腸粉，是一種米制品，傳統(tǒng)做法是將米漿置于布上蒸成，所以又叫布拉腸粉。因卷起的形狀似豬腸，故得名，不熟悉的人容易將它與腸粉混肴，同是用米漿蒸制而成，豬腸粉皮更為厚實(shí)，吃入口中爽滑不膩，雖然沒(méi)有腸粉那種軟滑的口感，但是濃濃的米槳味也別具風(fēng)味。
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廣州市最為出名的當(dāng)屬銀記腸粉店。正宗地道的腸粉，應(yīng)是白如雪，薄如蟬翼，晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮美軟滑，又有一點(diǎn)點(diǎn)的韌性。在廣東，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店都可以吃到這種小吃，腸粉有加餡的，比如牛肉拉腸、叉燒拉腸、鮮蝦拉腸，什么都不加的叫齋腸。加入糖的叫甜腸，比如美味的芒果腸粉，皮薄滑溜，加入椰奶和新鮮的芒果，帶來(lái)一種別樣的香甜。
腸粉還有另一種做法，用抽屜式腸粉機(jī)做出來(lái)的腸粉，這個(gè)在早餐粥粉最常見(jiàn)，一般在檔口擺上一個(gè)抽屜式腸粉機(jī)，先在抽屜內(nèi)薄薄刷上一層油，澆上粉漿搖勻，可以加肉沫、雞蛋或者油條，或者什么都不加，放入腸粉蒸熟了，用特質(zhì)的鏟子刮入碟中，再澆上醬汁和少許熟油，這種腸粉雖賣相不佳，但吃起來(lái)細(xì)膩滑嫩、滿嘴余香。
豬腸粉，因卷起的形狀似豬腸，故得名，不熟悉的人容易將它與腸粉混肴，同是用米漿蒸制而成，豬腸粉皮更為厚實(shí)，吃入口中爽滑不膩，雖然沒(méi)有腸粉那種軟滑的口感，但是濃濃的米槳味也別具風(fēng)味。
豬腸粉，因卷起的形狀似豬腸，故得名，不熟悉的人容易將它與腸粉混肴，同是用米漿蒸制而成，豬腸粉皮更為厚實(shí)，吃入口中爽滑不膩，雖然沒(méi)有腸粉那種軟滑的口感，但是濃濃的米槳味也別具風(fēng)味。
1.將豬腸粉切成段，放入微波爐高火3分鐘或在鍋中蒸熱
2.甜醬、花生醬和辣醬分別取適量放入小碗中拌勻
3.取適量食用油放微波爐加高火2分鐘
4.將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用
我用的辣醬是蒜蓉辣椒醬，這是老廣東人愛(ài)吃一種辣椒醬，微酸微辣，再混入芝麻醬的香味，甜醬的香甜，三醬的味道纏繞一起，食入口中，豬腸粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分開(kāi)胃，如果愛(ài)吃辣，又加入了勁辣的辣椒醬，邊吃邊呼過(guò)癮，真是一道很有特色的小吃。
尾段：小伙伴看完今天的分享是否已經(jīng)流口水了呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，喜歡這道特色小吃的親們不妨自己做上一道哦。
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好吃的青椒肉絲怎么做
青椒肉絲的做法一
材料：大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水淀粉適量。
做法：
1.大青椒橫向剖開(kāi)，去除里面的芯后，切成絲，里脊肉順紋理切成絲。
2.把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒用手抓勻后腌15分鐘。
3.在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進(jìn)所有水份時(shí)，再加干淀粉抓勻。
4.炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時(shí)，出鍋備用。
5.再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會(huì)老）。
6.肉絲炒到約八成熟時(shí)，下炒過(guò)的青椒絲同炒勻。
7.調(diào)入鹽與糖（剩下的一半）炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
青椒肉絲的做法二
材料：瘦豬肉150克，青椒2個(gè)，姜、水淀粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量。
做法：
1.豬肉切絲，加入少許鹽和水淀粉，抓勻，腌幾分鐘后加入一湯匙清水，抓勻，腌制15分鐘。肉絲吸飽水分就不會(huì)老了，和給肉餡打水的原理一樣。
2.青椒洗凈去蒂，切成和肉絲一樣粗細(xì)的絲。
3.開(kāi)大火燒熱油，放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色后烹入料酒并放入姜絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋。芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙。
青椒肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克?？蓻霭琛⒊词场⒅笫场⒆黟W、腌漬和加工制罐，制蜜餞。此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環(huán)，也對(duì)一些疾患有抑制作用。
食用功效：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開(kāi)胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有一定的的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫且消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
熱狗腸是屬于比較特色的風(fēng)味小吃，制作原料有很多種，加上不同的工藝以及調(diào)味使熱狗腸的味道更加美味，而且自己制作熱狗腸也可以根據(jù)喜好加入各種食材，味道更加鮮香可口，制作方法簡(jiǎn)單快捷。
脆皮熱狗腸蛋餅
用料
主料面粉半碗
輔料土雞蛋3個(gè)香腸2根
調(diào)料食鹽適量小蔥1把芝麻適量白糖適量胡椒粉適量五香粉2芝麻油適量
做法
1.將面粉加水調(diào)成糊狀，脆皮熱狗腸切薄片、小蔥洗凈切末;雞蛋去殼打散加入面粉糊中
2.雞蛋面糊中調(diào)入精鹽、白砂糖、五香粉、胡椒碎少許攪拌均勻，淋入1小匙香麻油攪勻，下鍋前將脆皮腸及蔥末倒入盆中
3.煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量的面糊舀入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身使其平鋪，稍加凝固后將炒香黑白芝麻撒在面上，輕輕晃動(dòng)鍋身
4.注意觀察鍋中面糊，中心部分開(kāi)始變色面餅成型時(shí)，借助鍋鏟將其翻面，煎至蛋餅雙面金黃焦香時(shí)即可起鍋，依此做法將所有蛋餅攤好
臘肉炒芥蘭熱狗腸
用料
主料臘肉300g芥藍(lán)1條香腸2條
調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量
臘肉炒芥蘭熱狗腸的做法
1.準(zhǔn)備好食材。
把芥蘭切成絲絲。肉切得薄一點(diǎn)。熱狗腸斜切成片。
2.起油鍋。
3.芥蘭切成絲以后，在熱水里過(guò)一趟。過(guò)的時(shí)候，放上點(diǎn)鹽。
4.把臘肉放下去炒。
5.把切好的熱狗腸倒進(jìn)去翻炒。
6.再把過(guò)了熱水的芥蘭絲也倒進(jìn)去翻炒。
7.灑上一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽。
8.美味的菜上桌了。
韭菜的功效與作用
韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽(yáng)，對(duì)男子遺尿、陽(yáng)痿、遺精、早泄等癥，婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質(zhì)，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、減少腸道對(duì)油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效。
男女老少皆宜，食時(shí)可用韭菜（韭黃）做主料，也可作配料，或做水餃、春卷的餡料。體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食，每次50克。適
陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌與蜂蜜、牛肉同食。
韭菜壯陽(yáng)五個(gè)食譜
韭菜粥
鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末），粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。
韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝，壯陽(yáng)。
韭菜炒鮮蝦
草蝦240克，韭菜150克，植物油15克，味精1克，鹽2克。將韭菜切成3.3厘米長(zhǎng)的段；。將鮮蝦去殼，洗凈；鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復(fù)翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
韭菜鮮肉鍋貼
面粉250g，熱水170ml，韭菜兩把，豬肉糜200g，大蝦5-6個(gè)。把韭菜剁碎，加些鹽捏一下，放個(gè)5，6分鐘后把水分?jǐn)D一下，大蝦剁成蝦泥，然后把韭菜，蝦泥，肉糜混在一起，加料酒，鹽，糖少許調(diào)味拌勻，然后加一勺素油攪上勁即可，粉加熱水，揉成略微硬的光滑面團(tuán)，面醒個(gè)10分鐘后，搓成條，切成等份的起子，然后搟成中間略厚，四周薄的皮子。
煸炒韭菜
韭菜500克，精鹽、花生油各適量。做法簡(jiǎn)單易學(xué)，第一步，把韭菜去掉老葉、基衣，洗凈瀝水 切成長(zhǎng)3、4厘米的段。第二步，炒鍋放旺火上燒熱，倒入花生油燒熱，立即將韭菜段倒入，并迅速煸炒，加鹽和少量水，再煸炒到熱即迅速起鍋裝盤。
小小韭菜功效多多，自己試試看上面的方法吧。生活中的美食有千千萬(wàn)萬(wàn)種，魚(yú)頭豆腐湯也是其中一道美食。魚(yú)頭豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，至于魚(yú)頭豆腐湯應(yīng)該怎么做更好吃，一定要注意火候問(wèn)題，選擇新鮮食材，可以讓湯味更加濃厚。
做法一
用料
胖魚(yú)頭1個(gè)，北豆腐一盒，姜一塊，
鹽適量，生抽適量，蔥兩根，胡椒粉適量
做法
1.胖魚(yú)頭洗干凈斬小塊，用鹽腌10分鐘。
2.熱鍋冷油放姜片爆香。
3.把魚(yú)頭塊放里面煎兩分鐘。
4.翻面再煎兩分鐘。
5.砂鍋燒開(kāi)一鍋水，加入一小勺鹽。把煎好的魚(yú)頭放水里煲。
6.大概煲十分鐘后就可以看到湯汁變白了。
7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘。
8.最后放點(diǎn)生抽、胡椒粉、撒上蔥花。
做法二
1.豆腐切成長(zhǎng)方面型的厚一點(diǎn)沒(méi)有問(wèn)題的，魚(yú)頭需要先處理一下用高溫油煎一下，加入一些醬油就可以馬上裝碗備用。
2.用煎魚(yú)頭剩下的油把蔥姜蒜爆香再加入適量的水。在加水的過(guò)程中可以加入鹽和一小塊冰糖進(jìn)去。
3.把鍋里的水燒開(kāi)。
4.再把豆腐和魚(yú)頭都倒入到鍋里，用慢火煮二十分鐘見(jiàn)湯呈白色的時(shí)候就可以出鍋裝碗了。裝碗后可以加入一些香菜進(jìn)去讓魚(yú)的味道更好。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)和豆腐搭配在一起吃有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，鰱魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤(rùn)膚之效。豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降低血脂的作用，將鰱魚(yú)頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤(rùn)澤細(xì)膩。
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