黃瓜青椒餡餃子怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃瓜青椒餡餃子怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黃瓜青椒餡的餃子屬于比較常見的一種素餡的餃子，黃瓜和青椒吃起來味道非常的清香，有很好的促進食欲的作用，而且是素餡的餃子，平時適當?shù)某砸恍┮膊粫е掳l(fā)胖的問題，對于想減肥的人來說也可以適當?shù)某砸恍椒ㄒ彩潜容^簡單的，下面我就來了解一下青椒黃瓜餡的餃子怎么做？
黃瓜青椒餡餃子怎么做
材料主料：青椒、胡蘿卜、黃瓜輔料：花生、蔥、姜、料酒、蔥油、辣椒油調料：食鹽、白糖做法1、鍋中放入清湯，將千張一張一張的放入鍋中，加入料酒、蔥、姜、鹽和糖小火煮30分鐘。2、取出煮好的千張，用竹簾將千張卷起來。將竹簾卷號的千張用紗布包起來，然后用繩子從頭開始綁起來，直到將整個千張綁實。3、將綁好的千張放入鍋中加清湯，在用小火煮20分鐘。4、煮好的千張放入蒸鍋中蒸1小時，將胡蘿卜和黃瓜切成丁備用。5、鍋中坐油，油五成熱時。放入花生中火慢榨，帶花生變色吃飽油后撈出控油。6、蒸好的千張取出放涼后，切成丁狀。將胡蘿卜丁、黃瓜丁、與素雞、花生一同放入一個碗中。7、鍋中坐油，燒至五成熱后放入干辣椒末和辣椒面，關火。8、將做好的辣椒油、蔥油倒入放有各種材料的碗中，攪拌均勻即可。
做法二
用料主料面粉300克、黃瓜2根、雞蛋2個輔料尖椒半個、洋蔥5克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽半茶勺、鹽適量、味素半茶勺、植物油1湯勺、水適量
1.備好原材料
2.面和好，蓋上布醒發(fā)30分鐘
3.尖椒切碎
4.黃瓜擦成絲，洋蔥切碎，家里蔥沒有了，用洋蔥代替了，然后撒上半勺鹽，腌一會黃瓜絲，一會攥去水分做餡
5.雞蛋邊炒扁用鏟子鏟碎，晾涼備用
6.雞蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽、味素攪拌均勻
7.放入攥去水分的黃瓜絲
8.放入植物油攪拌均勻
9.面揉勻，揪成均勻的小劑子
10.按扁，搟成皮
11.包成餃子
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大家平時經常都會自己做一些食物，尤其是一些面食，餃子是中國傳統(tǒng)的一種小吃，也是一種非常常見的食物，做法也是比較簡單的，只要自己來做一些餡，然后自己再趕一些皮，或者去買一些面皮就可以了，把它包在一起做法還是很簡單的，今天就來教大家做黃瓜雞蛋餡餃子。
黃瓜餡餃子原料：黃瓜、豆腐、雞蛋、面粉、蔥姜末、五香粉。
做法一：1 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好后放涼。2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。3?黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)。4 將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥姜末、五香粉，攪勻調成餃子餡。5?放適量面粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。6 面團醒20分鐘后，就可以包水餃了。
做法二：將黃瓜洗凈去皮，皮不要扔掉，可以涼拌。將黃瓜擦成絲。將擦好絲的黃瓜用刀剁碎，不要太碎。將水份擠出，擠出的水份用來和面。將炒好的雞蛋放到餡里和勻。將面切成小劑子，包入餡。包好的餃子。水開后將餃子下鍋，點三開水后撈出。煮好的餃子，吃原味也行，蘸料吃也行。
小竅門：由于黃瓜的水份較多，用它來包水餃可能不太好包，最好的辦法就是將水份擠出，擠出的水用來和面，這樣營養(yǎng)就不會流失了。
除了黃瓜雞蛋餡餃子，餃子的種類還有很多，主要是根據(jù)餃子餡來分別的，可以自己做雞蛋韭菜餡，豬肉，大蔥餡兒，白菜豬肉餡，三鮮餡，鴨肉香菇餡，芹菜豬肉餡，都是非常好吃的，但是要注意的是，如果吃得太多的話，還是不容易消化。
黃瓜不僅清脆爽口，而且含有大量的維生素和微量元素，具有豐富的營養(yǎng)物質，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質，對人體發(fā)揮積極有效的作用。常見涼拌黃瓜，或者搭配其他食材炒制，黃瓜餡餃子也是一種好吃的烹飪方法。那么，黃瓜餡餃子怎么做好吃呢？
黃瓜雞蛋餡餃子的做法：1.將新鮮的黃瓜清洗干凈后，先切成適當大小的塊狀，再剁成碎粒。
2.在干凈容器中打入雞蛋，均勻攪拌。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
4.加入黃瓜，翻炒后，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌后盛出。
5.在干凈容器中加入適量的面粉和水，還可打入雞蛋，使面皮吃起來更筋道，均勻攪拌后，揉成面團用保鮮膜封住30分鐘。
6.將醒好的面團分成適當大小的圓條狀，切成小劑子，搟成面皮。最好中間厚，兩邊薄的圓面皮。
7.取適量的黃瓜雞蛋餡放入面皮上，包好封住?？梢愿鶕?jù)自身喜好包成自己喜歡的形狀即可。
8.在鍋中加入適量的水，沸騰后，放入餃子，加入適量的鹽，可以避免粘鍋。
9.大火煮開后，不停地翻動，煮熟即可。
以上就是關于黃瓜餡餃子的詳細做法，或者還可以做成肉餡，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向進行選擇。一般來講，黃瓜和雞蛋搭配做成的餃子，味道鮮美，不僅有黃瓜的清香，而且散發(fā)出蛋香，吃起來既好吃又有營養(yǎng)，而且做法簡單易于操作，可以在家嘗試制作。
餃子餡料是味道的關鍵，而現(xiàn)代飲食生活人們能夠享受到非常豐富的食材選擇，而對餃子這種傳統(tǒng)美味來說餡料食材的選擇多樣性讓人們對其更加喜愛。例如，豬肉黃瓜餃子就是一道非常不錯的做法，下面就來看看豬肉黃瓜餡餃子的做法怎么做呢？希望大家能夠了解一下吧。
黃瓜豬肉水餃是一道美味的食品，以黃瓜、豬肉為主料，輔料是木耳，調料有大蔥、姜、醬油等，主要通過水煮的方法而成。
制作工藝
1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時后做成60個劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3.食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻)。
詳細步驟
1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時后做成60個劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3.食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻)。
食譜營養(yǎng)
豬肉(肥瘦)
豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
黃瓜
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
說起餃子這種食物相信很多人都是不陌生的，這種食物在人們的日常生活當中非常的常見，尤其是一到了傳統(tǒng)節(jié)日人們就會特地的食用餃子，而一般餃子的做法無非是素餃子和肉餃子，看著是兩種制作方法，實際上根據(jù)制作食材的不同制作的方法也不同。那么，青椒黃瓜餡餃子的做法是什么?
第一，青椒黃瓜餡餃子的做法是什么?青椒黃瓜餃子的做法步驟，溫水和面 備用，青椒切絲 焯水 放冷水中浸泡少許 拿出剁碎，豬肉切末，黃瓜擦絲(黃瓜種部分不能用) 放鹽 讓黃瓜出水 然后攥干水份 在剁碎 攥干姜 蔥 切末，將剁好的 青椒 黃瓜 豬肉 姜蔥放入調料調味將醒好的面 ，搓長，揪機子，搟皮開水和面：面里少放一點鹽，一邊倒水一邊攪拌，成雪花狀，放涼后整理成柔軟面團，靜止松弛20分鐘;.肉餡里面添加姜、蔥碎末，十三香，生抽，鹽和適量清水順一個方向攪打成肉泥;青椒洗凈，去籽，切碎末;把青椒碎放在肉泥里，攪拌均勻的肉餡;包好的餃子放在蒸鍋里，水開后轉中火蒸10-12分鐘，關火后虛蒸2分鐘即可。
第二，主料：千張、胡蘿卜、黃瓜輔料：花生、蔥、姜、料酒、蔥油、辣椒油調料：食鹽、白糖做法、鍋中放入清湯，將千張一張一張的放入鍋中，加入料酒、蔥、姜、鹽和糖小火煮30分鐘。取出煮好的千張，用竹簾將千張卷起來。將竹簾卷號的千張用紗布包起來，然后用繩子從頭開始綁起來，直到將整個千張綁實。
青椒黃瓜餡餃子的做法是什么?將綁好的千張放入鍋中加清湯，在用小火煮20分鐘。煮好的千張放入蒸鍋中蒸1小時，將胡蘿卜和黃瓜切成丁備用。鍋中坐油，油五成熱時。放入花生中火慢榨，帶花生變色吃飽油后撈出控油。蒸好的千張取出放涼后，切成丁狀。將胡蘿卜丁、黃瓜丁、與素雞、花生一同放入一個碗中。鍋中坐油，燒至五成熱后放入干辣椒末和辣椒面，關火。將做好的辣椒油、蔥油倒入放有各種材料的碗中，攪拌均勻即可。
餃子，是從古至今都比較流行的，特別是在吃年夜飯的時候，更是少不了餃子了，但是，并不是每個人都對餃子非常的了解，都會做餃子，很多人還是不會做餃子的。而最讓大家困擾的是餃子餡給怎么做，那么，我們今天就為大家詳細的介紹餃子餃子餡怎么做哦！快來看看吧！
蝦仁餃子餡
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，姜末。
操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：蝦餃好吃，可是自己家的蝦仁餃子口感怎么也趕不上酒店的，秘訣在哪里？許多家庭在做蝦仁餡的水餃時，喜歡放入其他材料。但是蝦仁非常易熟，而其他材料較蝦仁難熟，如果等到其他材料煮熟，蝦仁就不夠嫩滑了。建議蝦仁餃子不要放其他材料，也盡量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要搟薄些。
怎樣調餃子餡好吃
青瓜水餃餡
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量（根據(jù)自己口味）
調料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香（少許）
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進容器內攪拌，并依次放入各種調料，攪拌均勻即可。
注意事項：由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應放在密罩濾內繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
餃子的做法非常的簡單，并沒有我們想想的那么難，而且，上文也已經介紹了餃子餃子餡怎么做了，最讓大家困擾的餃子餡的方法都已經為大家介紹了，是非常的詳細哦！那大家還有什么理由學不會呢？那還等什么呢？趕快動起來做一些吧！
餃子制作起來是很簡單的，但在制作過程中最關鍵的一步就是餡料的調制，如果是比較喜歡吃辣的人就會選擇制作青椒雞蛋餃子的，這種餃子口感是非常不錯的，會帶著一些辣味的，吃起來的話會讓食欲變得更加好一些，在完成餡料制作后就是餃子皮的，那么和面也就顯得相當關鍵的，所以說人們一定要調制好水和面粉的比例，才可以讓餃子更加好吃。
原料
原料：青椒、雞蛋、面粉、涼水。
調味：鹽、香油。
做法
1、面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。
2、罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，將雞蛋液快速攪散炒熟關火。
4、青椒洗凈，去蒂、剖開去籽、筋。5、將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻,用干凈紗布擠出水分待用。
6、雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。
7、把松弛好的面團再揉幾下，捋成長條切成劑子，搟成面皮。
8、包入餡料，用中指把面皮按向餡料方向，用手捏擠，然后用大拇指和食指托起兩旁的面皮，只其形成W形。大拇指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。
9、包好的餃子生坯。
10、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
制作方法
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
【四喜蒸餃】：取餃子皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據(jù)自己喜好有所改變！
【魚形餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃子皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
【元寶餃】：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
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