怎樣用鮮奶油做出美食？
中老年人怎樣用粗糧養(yǎng)生養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“怎樣用鮮奶油做出美食？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
鮮奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其脂肪含量比牛奶高20到25倍，而蛋白質(zhì)水分等含量卻很低，有利于人體的消化。鮮奶油一般適合于缺乏維生素A維生素D的人群食用，患有糖尿病、高血壓、孕婦和肥胖者應(yīng)盡量少食用。并且鮮奶油味道香甜，口感細(xì)膩，憑借這點(diǎn)吸引了大批人的喜愛(ài)，下面介紹兩種用鮮奶油做出的美食。
一.奶油布丁：
用料
鮮奶油200g
蛋黃4個(gè)
牛奶100g
煉奶20g
糖30g
步驟 1
將鮮奶油，牛奶，煉奶，糖稱(chēng)重放入奶鍋中，，開(kāi)小火！手動(dòng)打蛋器攪拌至糖完全融化！
步驟 2
再將蛋黃打均勻，待加熱的奶油水涼一些逐漸加入蛋黃液，攪拌均勻后過(guò)篩！
步驟 3
將蛋液裝入模具中，烤盤(pán)放入水！170度中層烤25分鐘左右，見(jiàn)布丁表面有焦斑即可！
二.奶油蛋糕：
用料
鮮奶油200克
雞蛋5個(gè)
低粉80克
砂糖50克放蛋白中
砂糖10克放蛋黃中
檸檬汁數(shù)滴
模具8寸
步驟 1
蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點(diǎn)蛋黃。
步驟 2
蛋黃中加入淡奶油和糖，攪拌均勻。
步驟 3
蛋黃液中篩入低粉，攪拌均勻，待用。（用拌刀攪拌更方便）
步驟 4
滴入檸檬汁，蛋白打發(fā)至魚(yú)眼狀，加入細(xì)砂糖，分3次加入，每次攪拌均勻后再加。
步驟 5
蛋白打發(fā)至有紋路，像奶油似的，拎起有勾為止，不可打發(fā)過(guò)頭，太硬會(huì)開(kāi)裂哦。
步驟 6
蛋白加入蛋黃中，分3次加入，翻拌均勻，不可畫(huà)圈。
步驟 7
烤箱160度預(yù)熱。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法來(lái)烤，6寸模用140度30分鐘，再轉(zhuǎn)160度30分鐘。如上色已經(jīng)很深了，上面加蓋錫紙。（8寸模用150度30分鐘，再轉(zhuǎn)到160度30分鐘。）
步驟 8
烤好后，在烤箱放10分鐘，冷卻后放冰箱冷藏后再食用，不然會(huì)覺(jué)得底層太濕潤(rùn)。
ys630.coM延伸閱讀
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做鮮奶油蛋糕這道菜吧。
2.21蛋白放入無(wú)油無(wú)水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡
3.1把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
4.2蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)
5.1篩入低粉，用刮刀翻版均勻
6.2加入牛奶攪拌均勻
7.1再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻
8.2盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
9.1烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。出爐后立刻倒扣，冷卻脫模
10.2把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡
11.如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干
12.用蛋糕刀片成三片
13.1黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右
14.2杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)
16.在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多余的水分，碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片，再涂抹上打發(fā)的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過(guò)的黑加侖，按進(jìn)淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打發(fā)的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發(fā)的淡奶油，再在周?chē)餐瑯幽ㄉ?/p>
22.最后用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標(biāo)致
23.裱花后在周?chē)N上杏仁片，裝飾即可
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這鮮奶油蛋糕非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)鮮奶油意大利面的做法吧。
2.煮意面的空檔，處理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁
3.平底鍋加熱（我用的培根比較肥，所以沒(méi)放油），倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香發(fā)脆，盛出備用
4.這時(shí)一邊的意面應(yīng)該煮好了，撈出瀝干水份后，倒入一勺橄欖油，拌勻后放一邊備用
5.干凈的平底鍋中倒入淡奶油，把一個(gè)雞蛋磕入后，徹底攪散。開(kāi)火煮至冒泡
6.倒入煮好的意面和煎好的培根，邊煮邊用筷子攪拌
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好鮮奶油意大利面，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
時(shí)下，非常流行各種DIY，因?yàn)樵谶@個(gè)吃什么都不放心、不安全的年代，自己動(dòng)手DIY既放心又安全。生活中需要用鮮奶油的地方非常多，比如做蛋糕、面包、各類(lèi)精美糕點(diǎn)、以及美味冰淇淋等的時(shí)候都需要用到鮮奶油。為了防止買(mǎi)到化學(xué)勾兌的鮮奶油，自己動(dòng)手當(dāng)然是最好的選擇了。
那么在生活中需要使用鮮奶油的時(shí)候，如何才能成功自制鮮奶油?這成為困惑很多人的難題之一。正所謂：“會(huì)者不難、難者不會(huì)”。帶著大家關(guān)心的這個(gè)疑問(wèn)，我們一起分享鮮奶油的做法大全。
1. 將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。
2. 放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續(xù)打雞蛋清。
3. 打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續(xù)打。
4. 4之后、覺(jué)得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打5. 在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明你的奶油已經(jīng)打好了。
自制鮮奶油做法小貼士
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多。
3、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來(lái)、這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了)
以上幾點(diǎn)就是自制鮮奶油的做法大全，其實(shí)制作方法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好制作鮮奶油的基本配料掌握制作方法，簡(jiǎn)單幾步輕松搞定。但是一定要有足夠的耐心，多嘗試幾次就一定能做的非常完美了。
奶油是很多人最?lèi)?ài)，尤其是對(duì)女性而言，更是很喜愛(ài)吃奶油，很多女性每天都是會(huì)選擇一些奶油蛋糕，那奶油的熱量比較高，所以女性在吃的時(shí)候，都是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何損害，少量的吃，也可以脂肪攝取，動(dòng)物性鮮奶油怎么樣呢?
對(duì)動(dòng)物性鮮奶油，也是很多人不清楚，這樣是一種什么樣的奶油呢，在對(duì)它選擇之前，都是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣對(duì)使用的時(shí)候，才會(huì)知道它對(duì)人體有著怎么樣的幫助。
動(dòng)物性鮮奶油：
動(dòng)物性鮮奶油是從牛奶中提煉出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪，以其中的乳脂Milk Fat含量不同來(lái)區(qū)分
動(dòng)物性鮮奶油也可以用來(lái)裱花，只是它打發(fā)以后沒(méi)有植物性鮮奶油那么硬，效果沒(méi)有植物性鮮奶油那么好。而且它本身不含糖，所以如果用來(lái)裱花，在打發(fā)過(guò)程中要加糖。
安佳的黃油不是動(dòng)物性鮮奶油，它就是黃油，是固體的，而鮮奶油都是液體的，像牛奶一樣。
鮮奶油鍋炸
材料：鮮奶500公克，鮮奶油100公克，冰糖100公克，低筋面粉50公克，玉米粉50公克，水100㏄，低筋面粉100公克，水150㏄，泡打粉1公克，沙拉油20公克
做法
1.將材料1拌勻煮開(kāi)至冰糖融化。
2.材料2混和拌勻后，倒入煮滾的作法1中拌勻并煮成煳狀，再倒入長(zhǎng)方盤(pán)模型中，將表面抹平，待涼后放入冰箱冷藏使其凝固。
3.把材料3拌勻成脆漿。
4.取出作法2冷藏凝固的鮮奶油糕，分切成長(zhǎng)條。
5.取一油炸鍋，將沙拉油燒熱至170度左右，將鮮奶油糕表面沾上脆漿，入鍋炸至表面呈金黃色即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)動(dòng)物性鮮奶油也是有著一些了解，在對(duì)他使用的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助，使得使用的過(guò)程中，對(duì)身體健康，都是不會(huì)有任何損害，都是可以放心的進(jìn)行選擇。
很多人都喜愛(ài)吃奶油，奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)它的熱量也非常高，長(zhǎng)期吃會(huì)造成人體肥胖，因此選擇它的時(shí)候適量最佳，那么你知道鮮奶油怎么做嗎?
鮮奶油的制作方法比較簡(jiǎn)單，而且不同的制作方式，使得它的味道也是不同，下面就詳細(xì)的介紹下鮮奶油的做法。
鮮奶油怎么做：
1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續(xù)打雞蛋清。
3、 打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、 之后、覺(jué)得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、 在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明你的奶油已經(jīng)打好了。
自制鮮奶油小貼士：
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫，也就是奶油會(huì)越打越多。
3、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來(lái)、這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了)
通過(guò)以上介紹，對(duì)鮮奶油怎么做相信大家已經(jīng)有了一些認(rèn)識(shí)，所以在制作的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，它的制作方法很簡(jiǎn)單，但是技巧也同樣重要。
在現(xiàn)實(shí)生活中，我們要制作鮮奶油，它的做法一定是很多的呀，每個(gè)人的喜愛(ài)不一致，口味也是不一樣的，所以大家在制作過(guò)程中要求肯定也是不一樣的，所以我們一定要按照每個(gè)人的性格和愛(ài)好的口味來(lái)試一試，做一做，最后得出鮮奶油的做法。
鮮奶油的做法的方法有兩種方法供你選擇:一種是買(mǎi)液體奶油 然后回家自己用打蛋器打發(fā)。二是用兩個(gè)125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個(gè)分量做一個(gè)8寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進(jìn)牛奶里，放了一會(huì)之后，就讓它熱水浴 慢慢的開(kāi)水變冷了，奶油有一部分化成液態(tài)，剩下的變得很軟 然后用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時(shí)候嘗一嘗 打奶油的時(shí)候天氣不熱的時(shí)候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫。
主要材料：食用油一公斤，奶粉、鮮牛奶二公斤
主要做法：
兌在一起 攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進(jìn)牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開(kāi)后連同白脫油放入打蛋機(jī)內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。 打發(fā)奶油的問(wèn)題： 我簡(jiǎn)單的總結(jié)一下偶自己的經(jīng)驗(yàn)，不足的地方，請(qǐng)其他姐妹補(bǔ)充哈。 1）將買(mǎi)回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時(shí)候，單獨(dú)拿出一小塊融化就可以了。 （超級(jí)丑瓜備注：我認(rèn)為，做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。）
2)將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無(wú)油無(wú)水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待凍奶油在冷藏室中融化至沒(méi)有冰碴，就可以拿出來(lái)準(zhǔn)備打發(fā)了。
4）打之前，要準(zhǔn)備一盆冰水，隔冰水打發(fā)奶油的效果比較好。
5）用電動(dòng)打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。
關(guān)于鮮奶油的做法我們就介紹到這里，現(xiàn)在主要問(wèn)題就是大家在現(xiàn)實(shí)生活中試一試吧。5個(gè)步驟給了大家，通過(guò)簡(jiǎn)單介紹鮮奶油的做法之后，大家一定很快就能夠知道做這些的方法了吧。最后通過(guò)大家的智慧最后可以總結(jié)出最好的鮮奶油的做法，到時(shí)大家就可以天天享受鮮奶油的美食了。
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