梭魚怎么做？這樣做才好吃！
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“梭魚怎么做？這樣做才好吃！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
梭魚是一種食用魚類，這種魚肉的口感非常好，另外梭魚肉含有尼克酸、維生素e、硫氨酸以及核黃素等寶貴的營養(yǎng)，另外還含有鈣鐵鎂鋅等豐富的礦物質(zhì)元素，對人的血管有好處，能夠有效保護心肌細胞，能夠有效緩解心悸以及心律失常等等。
一、潮式蒸梭魚的做法
材料:
梭魚1條、蒜、蔥花各少許、調(diào)料精鹽1小匙、味精1/2小匙、醬油適量、白糖少許、色拉油2大匙。
做法:
將梭魚去鱗、腮,除內(nèi)臟,洗凈,改成一字連刀形,擺入盤中。
將蒜切成茸,起鍋燒熱,加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香,均勻地撒在梭魚上,入蒸鍋蒸8分鐘取出,上撒蔥花,淋熱油即成。
二、紅燒梭魚的做法
材料:梭魚2條約800克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、干淀粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥姜蒜適量。
做法:
梭魚去鱗、腮、內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜,清洗干凈,切成段。
蔥姜蒜切片。
梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘,加入干淀粉拌勻。
平底鍋燒熱,放入油,把梭魚段放入,煎至表皮微黃。
再放入蔥姜蒜片炒出香味,加醬油、料酒、味精及適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘,再開大火把鍋內(nèi)的汁收濃即可。
三、豆腐梭魚湯的做法
材料:梭魚3條、豆腐1斤、香菜、生姜、大蔥、鹽、高湯精、胡椒粉、醪糟汁。
做法:
梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜,清洗干凈,切成段。
起油鍋,爆香蔥、姜片。
鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段,大火煮開,中火煮15分鐘。
豆腐切塊,放入鍋中煮5分鐘。
最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
四、醬燒梭魚的做法
材料:梭魚、豆瓣醬、蔥段、姜片、料酒、鹽、紅燒汁、干辣椒。
做法:
梭魚清理干凈,洗凈后切段,在里外均勻的抹上一層料酒一層薄鹽,腌15分鐘左右。
熱鍋上油,油熱后下梭魚,小火慢煎。
梭魚煎至金黃時起鍋備用。
鍋中余油下蔥姜末煸香。倒入豆瓣醬炒至出紅油。
加1小碗清水,放入煎好的梭魚、少到點紅燒醬油,放幾個干辣椒。燒開后轉(zhuǎn)小火。
煮至湯汁濃稠后,大火收汁,即可。
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現(xiàn)在人的工作壓力很大，另外很多人平時的飲食習(xí)慣不好，再加上惡劣環(huán)境等諸多原因，導(dǎo)致有些人老得很快，所以建議大家多吃一些抗衰老的食物，比如土豆的抗衰老作用就非常突出，這是因為土豆的營養(yǎng)非常豐富，因此下面教大家做土豆面來吃。
第一、土豆面
材料
土豆面筋罐頭1/2罐，冷藏熟面1人份，高麗菜1/2杯，紅蘿卜絲適量，鹽適量，水1杯，肉絲適量，蒜末適量
做法
1.)將材料分別準備好。
2.)將鍋中加入少許油，以中火加熱后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉絲、紅蘿卜絲、高麗菜絲，并轉(zhuǎn)強火快炒，再加入鹽及水一起煮沸。
3.)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盤中即完成。
第二、咖喱味土豆面條
材料
面條，水，土豆，黃瓜，孜然粉，鹽，醬油
做法
1.將切成丁的土豆倒入油鍋里翻炒，至金黃酥軟為止
2.放少量油，再次將土豆到入鍋里，并加上調(diào)料
3.往鍋里放入黃瓜丁，翻炒
4.加水，繼續(xù)翻炒
5.在另一個鍋里，下出面條
6.然后將做好的那個土豆湯澆在面條上
一盤美味的面條就做成了，既簡便，又美味！
第三、土豆面粉疙瘩
材料
土豆，火腿肉，面粉，雞蛋。
調(diào)料：
根據(jù)自己喜歡的加
做法
家里拿來的好多土豆，換著花樣做做吃
1：面粉里加雞蛋調(diào)成糊狀，要稍微早點調(diào)好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁
2：土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲
3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據(jù)自己燒的量加的。
4：等水開了，就可以把調(diào)好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋里的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的
5：這時就可以加調(diào)料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。
梭魚的營養(yǎng)價值是很高的，也是屬于魚的一種。它的脂肪含量是很少的，所以食用梭魚的不會長胖的，就憑這一點選擇食用梭魚的人都會增加的。因為現(xiàn)在的人都是以瘦為美的，不過吃食物也是必須的，所以一般來說脂肪含量少的食物都會被胖長肉的人選擇。不過一般魚類的食物脂肪含量都很少。
身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的，這就是為什么人要去食用肉，雞，魚等等這些食物的原因了，是為了吸收它們的營養(yǎng)成分，這樣才會讓身體更加的健壯，因為了解它們的營養(yǎng)價值和人食用的好處和做法是很關(guān)鍵的，那么梭魚怎么做呢?
枸杞山藥梭魚湯
新鮮的梭魚融合了山藥的味道，味道香濃，營養(yǎng)豐富。
材料主料：梭魚一條;山藥一根，
配料：枸杞，香菜，生姜，鹽，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒
做法
梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，切成小段。 將切好的梭魚用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘。 起油鍋，將梭魚段兩面煎黃。 鍋內(nèi)加水、姜片、少量鹽，大火煮開，中火煮20分鐘。 山藥洗凈，去皮切大塊，立即放入鍋中煮10分鐘。 最后加入泡發(fā)好的枸杞煮2分鐘關(guān)火，再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。
小訣竅
藥去皮切片時，最好戴手套，以免手癢。
藥最好在塊下鍋時再削皮，以免變色。
藥不要久煮，用筷子能插動即可，時間長了會爛而不成形。
一定要用油煎過，煮出的魚湯才會香濃。
潮式蒸梭魚
材料:梭魚1條，蒜、蔥花各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油適量，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將梭魚去鱗、腮，除內(nèi)臟，洗凈，改成一字連刀形，擺入盤中。
2、將蒜切成茸，起鍋燒熱，加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香，均勻地撒在梭魚上，入蒸鍋蒸8分鐘取出，上撒蔥花，淋熱油即成。
材料替換
用海鱔替換梭魚，稱潮式蟠龍魚。
口味變化:用西檸汁調(diào)味(用白醋、白砂糖、檸檬汁、吉士粉調(diào)成)，稱為西檸汁蒸梭魚。
豆腐梭魚湯
材料主料：梭魚3條，豆腐1斤
配料：香菜，生姜，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁
做法
1、梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段。 2、起油鍋，爆香蔥、姜片。 3、鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鐘。 4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。 5、最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅
豆腐不要和魚同時下鍋，豆腐煮的時間太長以后會失去嫩滑的口感。
上面介紹了三種做梭魚的方法，每種不同的做法帶給我們的營養(yǎng)價值都是不一樣的，第一種是枸杞山藥梭魚湯，它是一個非常滋補的食物，對于一些身體虛弱的人來說是很好的補品。第二種是潮式蒸梭魚，它是保持了梭魚的原本味道和營養(yǎng)，最后一種是豆腐梭魚湯，加入了豆腐使得湯更加白皙。
臘腸生活中的常見食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來口感非常不錯。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡單，一般可以準備制好的臘腸食用，做起來更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡單的一種吃法，食材準備也不復(fù)雜，簡單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡單的家常菜，食材的準備也不復(fù)雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
炎炎的夏日來一到道冰鎮(zhèn)的甜品，定然可以使人感到特別的舒適，消除滿心的煩悶。而甜品一般來說含糖量都比較高，對于血壓血糖高的人來說有一定的不合適。但雙皮奶相對來說可以減少糖分而不影響口感，其由牛奶制作而成還可以補充蛋白質(zhì)，是適合大眾的一道食物。那么雙皮奶要怎么做呢？
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說當年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，
奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松
食材
主料牛奶500g蛋清3個細砂糖35g
輔料香草精適量
步驟
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3個蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細砂糖，香草精。
9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封?。?，涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
小貼士
1.從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現(xiàn)在賣的奶大多都比較淡。
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。4.熱著吃或者冷藏吃都可以，個人覺得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的藍莓果醬和黃桃味道也不錯。
馬蹄是一種比較常見的植物根莖，它的味道鮮甜可口，非常受人歡迎，而且不僅可以拿來當水果食用，還可以用來制作各種烹飪，其營養(yǎng)價值非常高，可以補充身體所需。因此，多吃馬蹄也是一種不錯的養(yǎng)生選擇。馬蹄生長在厚厚的淤泥里面，厚實的果質(zhì)里面有一股很強的土腥味，因此，食用時要削皮才行。而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎么做的講解吧。
馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。
荸薺的功效：
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
馬蹄炒肉的做法
1、準備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切細
3、青椒、紅椒洗凈，對剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、馬蹄去皮后，對剖成兩半，再對剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精，拌勻，腌10分鐘入味，再加淀粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鐘以上，這樣燒好的肉才嫩。
6、鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，炒熟，備用。
7、鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。
8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒半分鐘，關(guān)火。
9、加入鹽、雞精，和勻。
很多人都愛吃螃蟹，但是想要做出美味的螃蟹，對一些方法的掌握當然要注意，尤其是在做螃蟹的過程當中，建議不能少料酒和姜絲，主要就是為了更好地去腥調(diào)味。
方法一、清蒸螃蟹
主料：螃蟹 (1000克)
輔料：料酒 姜絲
做法：
1、螃蟹用刷子洗刷干凈，用棉線把四邊的腳捆住。
2、蒸鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
3、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
4、把棉線剪斷，吃時粘姜味調(diào)料即可。
方法二、清炒螃蟹
主料：螃蟹 (250克)
輔料：蔥 (3棵)?生姜?(1塊) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 鹽 (1小勺） 雞精 (1小勺)
做法：
1、準備好的用料。螃蟹清洗干凈，用淡鹽水養(yǎng)半小時左右。
2、扒去臍部再刷干凈，從中間剁開。
3、炒鍋放油加熱后，爆香蔥段，姜絲。
4、把處理好的螃蟹加入。
5、加入料酒翻炒幾十秒。
6、最后加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以，咸鮮味美的清炒螃蟹就做好了。
菜花作為一種常見的食材，不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且還能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用，起到很好降低人體血糖含量的效果。同時，菜花也有多種多樣的烹飪方法，可以根據(jù)自己的口味在家嘗試制作，好吃又有營養(yǎng)，接下來就給大家詳細介紹菜花好吃的做法。
首先，處理菜花。因為菜花上常會附著一些雜質(zhì)，需要處理清洗干凈。先把菜花掰成小塊后，放在鹽水中浸泡，能夠去除殘余的農(nóng)藥或者其他臟東西。
一.木耳清炒菜花
1.將木耳泡軟清洗干凈后，撈出瀝干備用。
2.把胡蘿卜去皮切片。
3.將蔥洗凈后切末。
4.在鍋中加適量的油，等油熱后，先放菜花，進行翻炒。
5.接著放入木耳和胡蘿卜，加入適量的鹽等調(diào)味品，均勻翻炒后，即可盛出。
二.干鍋五花肉菜花
1.把五花肉洗凈后切薄片，放在水中浸泡過血水。
2.鍋中油熱后，放入豆瓣醬爆炒，加入五花肉翻炒。
3.當五花肉變色起卷后，再放入洗好的菜花?；蛘叻湃肫渌洳?。
4.換成小火翻炒，加鹽，攪拌后即可盛出。
三.涼拌花菜
1.在鍋中加入水煮沸后，放花菜，花菜變色后即可撈出，花菜不宜焯制時間過長。
2.將青椒去籽去蒂后，清洗切片。
3.把大蒜剝好后剁成蒜末。
4.把焯好的菜花放在干凈容器中，加入蒜末以及青椒，放醋、生抽、鹽等調(diào)味，攪拌后，即可裝盤。
以上就是關(guān)于菜花的具體烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好和口味決定制作，其中配菜以及調(diào)料都可以自己調(diào)制。相信你經(jīng)過上述介紹后一定可以制作出來獨特美味的菜花佳肴，以便能夠在家享用。
大閘蟹是很患者歡迎的一種食品，但是有些人并不知道如何制作大閘蟹，大閘蟹肉質(zhì)鮮美，如果不能只學(xué)制作，會導(dǎo)致口感下降，造成金錢浪費。我們都知道與傳統(tǒng)的螃蟹相比，大閘蟹的價格更貴，而且也很難買到真正的大閘蟹，如果有了大閘蟹，一定要珍惜。那么，大閘蟹怎么做才最好吃？
1、清蒸大閘蟹的吃法：包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法；文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一只完整的大閘蟹那樣。
2、具體步驟:
第一步：剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄；
第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
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