豬腳湯的花樣做法
養(yǎng)生湯做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬腳湯的花樣做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人在喝慣傳統(tǒng)的豬腳湯后，大家都喜歡喝出一些，不同的花樣，常用的做法有花生香菇豬腳湯，木瓜黃豆豬腳湯，這兩道湯的主要功效是可以豐胸，增加乳汁分泌補(bǔ)充膠原蛋白，對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的問題，都可以得到有效的緩解。
花生香菇豬腳湯
基本特點(diǎn) 補(bǔ)益氣血、增乳通乳
基本材料 豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒
[制法]:
1.豬腳刮洗干凈、斬塊;香菇用清水浸軟，去蒂洗凈，花生仁洗凈，紅棗去核洗凈，備用。
2.將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
[功能]:補(bǔ)益氣血、增乳通乳
[適用范圍]:用于氣血不足引起的產(chǎn)后乳汁缺乏。癥見產(chǎn)后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。
木瓜黃豆豬腳湯
材料:木瓜一個(gè)、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法: yS630.com
1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時(shí)。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時(shí)。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
解毒老黃瓜蜜棗豬腳湯
清熱解毒、利尿去濕、老幼皆宜
材料:老黃瓜1個(gè)，豬腳肉720克，蜜棗4枚。
制法:豬腳肉洗凈;大老黃瓜1個(gè)(約640克重)洗凈，連皮瞥厚塊。加適量水，猛火煲至水開，然后加入材料，改用中火煲約3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功能:此湯清熱解毒、利尿去濕。尤適合夏天炎熱一家大小飲用，可防治熱痱、濕疹、瘡癤，睡眠不足，虛火上升，可用此湯作食療。脾胃虛寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜飲用。
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香菇是一種可以食用的真菌，這種真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多人在燉菜的時(shí)候都會(huì)加入一些香菇，但是對(duì)于一些特殊疾病的人來說應(yīng)該少吃，因?yàn)橄愎嚼锩婧朽堰?，而且在吃香菇之前?yīng)該盡量過水焯一遍去除香菇里面的毒素， 在燉豬蹄湯的時(shí)候就可以加入香菇，那么香菇豬蹄湯的做法是什么呢?
豬蹄油脂較多，動(dòng)脈硬化、高血壓等患者少食為宜。
豬蹄香菇湯做法藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
以上就是豬蹄香菇湯的做法，做了手術(shù)或者是生完孩子之后，豬蹄香菇湯是您最好的選擇，能夠快速的使得患者康復(fù)，豬蹄香菇湯還有延緩中老年人衰老的功效，也是強(qiáng)身健體的最佳選擇。能夠提高免疫力，抵御各種各樣的中老年人疾病。
相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃豬蹄這種食物的吧，主要是因?yàn)樨i蹄可以用來制作紅燒豬蹄跟豬腳黑豆湯，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于豬腳黑豆湯的做法有一定的了解。對(duì)于豬腳黑豆湯這種食物的制作，我們只需要在生活中準(zhǔn)備好豬腳跟黑豆就可以放進(jìn)高壓鍋里面慢燉了。
黑豆：
1.黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
制作原料：豬蹄兩只、黑豆150克、姜片適量，調(diào)料:鹽2匙。
制作方法：
1:黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。
2:豬蹄洗凈跺成小塊。
3:鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。
4:再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5:大火燒開后，用小火煲約2小時(shí)，然后加入適量鹽即可。
小貼士折疊1、煲湯時(shí)，將肉類提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
2、黑豆有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，經(jīng)常食用對(duì)身體大有好處。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。
文章詳細(xì)的為我們介紹了豬腳黑豆湯的制作方法，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫膶W(xué)習(xí)一下。對(duì)于黑豆豬腳湯這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)跟微量元素，而且黑豆的藥用價(jià)值也是比較高的。
女性們非常的喜歡吃豬腳，這個(gè)原因就是因?yàn)樨i腳的蛋白質(zhì)含量高，而且還具有特別高的膠原蛋白，吃了之后美容豐胸的效果非常的好，吃這個(gè)豬腳皮膚還特別的有彈性，這個(gè)豬腳看起來肥膩，但是脂肪含量卻很低的，人們經(jīng)常喜歡用豬腳來燉清燉，因?yàn)檫x擇清燉的方式來做這個(gè)豬腳湯的話，對(duì)人的身體將會(huì)更好，下面我們來看看清燉豬腳湯的做法有哪些?
做法一：
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗(干)(20克)胡蘿卜(100克)
調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
制作步驟：
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
做法二：
主料： 豬蹄 500克，蕓豆 150克
做法：
一，先將豬蹄去毛后洗凈，然后再用菜刀刮去豬蹄表面的的臟東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗干凈。
二，然后將打理好的豬蹄對(duì)半切開，再按骨節(jié)砍成小節(jié)塊(現(xiàn)在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯面上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時(shí)左右，放入蕓豆煨煮，至豬蹄耙軟時(shí)放入適量的鹽和味精，最后再撒上蔥花即可。
做法三：
主料：豬蹄750克 輔料：棗(干)20克,胡蘿卜100克 調(diào)料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎么做，如何做清燉豬蹄才好吃
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出后，用小刀刮洗干凈,再將豬碲斬塊洗凈備用;
3. 胡蘿卜洗凈切成塊，紅棗用溫水洗凈備用;
4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用
做法四
一，先將豬蹄去毛后洗凈，然后再用菜刀刮去豬蹄表面的的臟東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗干凈。
二，然后將打理好的豬蹄對(duì)半切開，再按骨節(jié)砍成小節(jié)塊(現(xiàn)在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯面上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時(shí)左右，放入蕓豆煨煮，至豬蹄耙軟時(shí)放入適量的鹽和味精，最后再撒上蔥花即可
是不是感覺這個(gè)清燉豬腳湯其實(shí)也沒有這么難的，做法是很簡(jiǎn)單的，制作這個(gè)清燉豬腳湯的時(shí)候還要讓這個(gè)湯多熬一會(huì)，但是肉不要熬太爛了，這樣吃起來會(huì)很不好吃，里面還可以添加自己喜歡吃的食材，如海帶，大豆，花生等，這樣的湯里面的味道將會(huì)更好吃，營(yíng)養(yǎng)也更好了。
說到的粵菜相信在廣東的朋友們一定都非常的了解，粵菜的味道非常的好吃，而且做法也非常的獨(dú)特，可是很多在南方北方的朋友們沒有去過廣州，當(dāng)然也沒有品嘗過粵菜，其實(shí)呢，大家不用灰心，自己在家里照樣可以制作出好吃美味的粵菜，來了解一道紅棗豬腳湯的做法，補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏。
菜名:紅棗豬手湯
菜系分類:粵菜 功效分類: 老人食譜
制作難度:兩星 準(zhǔn)備時(shí)間: 10-30分鐘
口味:清香味 工藝:清燉
制作原料
主料: 豬手
輔料: 黃豆 紅棗 玉米 姜 蔥
調(diào)料: 鹽 雞精
制作步驟
1、先將豬手刮凈洗清后，剁成小段，然后把豬手放開水鍋里加入料酒煮一會(huì),焯去血污水
2、黃豆洗凈浸泡發(fā)漲，紅棗浸泡后洗凈。把豬手和黃豆、甜玉米、紅棗一起放沙鍋里，加上足量清水、放入姜片、蔥段大火燉開，轉(zhuǎn)小火燉至豬手黃豆酥爛時(shí)，放鹽、雞精入味即可
小貼士
豬手和養(yǎng)血滋潤(rùn)的黃豆、紅棗一起燉煮一鍋美容滋養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)的豬手紅棗黃豆煲，湯色濃醇，綿糯鮮香。美女們除了要學(xué)會(huì)選適合自己的美容產(chǎn)品和美容方法外，如果還能同時(shí)兼顧"食補(bǔ)"，讓真正純天然、無副作用的美食給我們的皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那才是最好不過的。
在廣東一帶天氣比較炎熱，身體當(dāng)中就容易脫水，氣血不足等等的現(xiàn)象，所以說廣東人非常的愛喝紅棗豬腳湯，美容養(yǎng)顏，而且富含有豐富的膠原蛋白也屬于粵菜當(dāng)中的一種。
木瓜豬腳湯其實(shí)對(duì)于很多產(chǎn)婦們來說是非常熟悉的，因?yàn)樽约涸谏a(chǎn)以后常常就是會(huì)出現(xiàn)奶水不足的情況，這樣的話就會(huì)經(jīng)常喝木瓜豬腳湯的，這種湯就是有很好的下奶功效，不光如此還可以有健脾除濕的效果，對(duì)于一些身體比較虛弱的產(chǎn)婦們來說是相當(dāng)好的，可以增強(qiáng)免疫能力，避免感冒的。
適用于脾濕下注之腿足腫痛,麻木不仁等病人食用。羊肉1000g,草果5g,木瓜[1]1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食鹽,味精,胡椒少許。制用法:木瓜取汁待用。羊肉洗凈切小方塊。粳米,草果,豌豆公別洗凈,與羊肉塊同入鍋內(nèi),加木瓜汁及水適量。鍋置武火燒沸,移文火上燉熬,至豌豆燉爛肉熟即可。食用加入白糖、食鹽、味精、胡椒粉。頓餐食用。
組 成：木瓜1000克 草果5克 羊肉1000克 豌豆300克 粳米500克 白糖200克 食鹽、味精、胡椒粉各適量
簡(jiǎn) 介：
[效用] 健脾除濕。適用于脾濕下注之腿、足腫痛，麻木不仁等癥。
[制作工藝]
1、將草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干凈;木瓜取汁待用。
2、將羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水適量，放置武火燒開，移文火燉熬至豌豆熟爛，肉熟。
3、放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成。
4、食用時(shí)，可佐餐，亦可單食。
出 處：《飲膳正要》
3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長(zhǎng)的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;
4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);
5. 作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。
食療作用
性平，味甘咸;具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。
豬蹄又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。
《名醫(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個(gè)“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用。
黃豆豬腳湯對(duì)于很多人來說是一道家常菜，因?yàn)楹芏嗳嗽谄綍r(shí)是經(jīng)?？梢猿缘近S豆豬腳湯的，這主要是因?yàn)樨i腳和黃豆在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)的幾率比較高，同時(shí)也是比較容易買到的。豬腳也就是豬的腳部，很多地方有成為豬手，其實(shí)都是一樣的，指的都是豬蹄;而黃豆就是毛豆老了之后的樣子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和毛豆是一樣的。
黃豆豬腳湯這種湯水做起來說難不難，說簡(jiǎn)單又不是很簡(jiǎn)單的。其實(shí)要想做好黃豆豬腳湯的關(guān)鍵之處就在于火候的掌握以及時(shí)間的把握?；谶@個(gè)問題，那么下面，就來好好的介紹下黃豆豬腳湯以及它的詳細(xì)做法。
做法一
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點(diǎn)
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)。
做法二
用料
主料豬蹄200克
輔料黃豆50克
調(diào)料食鹽適量蔥1段姜1塊黃酒1大匙白胡椒粉少許
黃豆豬蹄湯的做法
1.選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發(fā)白的可能是被浸泡過，顏色發(fā)烏的就是不新鮮了
2.豬蹄剁成小塊(店家可以代勞的)。放入涼水鍋中，飛水
3.飛水后的豬蹄沖凈瀝干。蔥切段，姜切片
4.干黃豆提前一晚浸泡，之后沖凈瀝干
5.所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。調(diào)入料酒和少許鹽
6.選擇“豆類/蹄筋”檔。普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。熟后再調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可.
營(yíng)養(yǎng)功效
豬腳中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化成明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤(rùn)，明顯減輕已有的皺紋，富含膠質(zhì)，可以快速補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。
黃豆很多，豬蹄在現(xiàn)實(shí)中也是經(jīng)常見的，所以這就決定了黃豆豬腳湯這道菜做起來不復(fù)雜。這里的不復(fù)雜指的是食材方面的，至于做法方面還是要好好學(xué)才可以學(xué)會(huì)的。通過上面對(duì)于黃豆豬腳湯兩種做法的介紹，大家以后就可以按照上面的做法自己在家里做黃豆豬腳湯了。
黑豆豬腳湯，也稱作黑豆豬蹄湯，是一種用豬蹄作為主材料的湯類，在生活中，很多人都喜歡喝湯，各種各樣的湯類，黑豆豬腳湯大家一定也不會(huì)陌生，大家不要光知道怎么喝，也要記住該怎么做，這樣以后可以隨時(shí)想喝就自己動(dòng)手做，我們一起來看一一下黑豆豬腳湯的做法吧。
材料:
豬蹄，黑豆(烏豆)，胡蘿卜(后放的，所以原材料照中沒有)，蔥花，生姜片，八角，糖，鹽，料酒，雞精
做法:折疊編輯本段
1、需將黑豆提前一天浸泡一夜。切好的豬蹄塊洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開2分鐘后用水沖洗干凈;
2、炒鍋下油，待油熱時(shí)下生姜片和八角，豬蹄爆炒，然后加點(diǎn)料酒翻炒下;
3、加水沒過豬蹄，大火燒開后放入樂扣燉鍋，小火燉煮1個(gè)小時(shí);
4、加入黑豆和切好的胡蘿卜，加些鹽，糖，然后再燉煮1小時(shí)，直到豬蹄爛為止，放入蔥花、雞精后裝盤開吃啦!
另一做法折疊編輯本段
主料：豬蹄。
輔料：黑豆、姜。
調(diào)料：食鹽。
1 黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。
2 豬蹄洗凈跺成小塊。
3 鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。
4 再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5 大火燒開后，用小火煲約2小時(shí)，然后加入適量鹽即可。
飲食宜忌
1.豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
2.從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
小貼士
1、煲湯時(shí)，將肉類提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
2、黑豆有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，經(jīng)常食用對(duì)身體大有好處。
通過這篇文章的敘述大家是不是已經(jīng)知道黑豆豬腳湯的具體做法了呢，其實(shí)說的很詳細(xì)，大家在制作過程中注意一些細(xì)節(jié)問題，再有就是采用較好的食材，更加用心的去制作，相信制作出來的湯一定格外的美味。黑豆豬腳湯具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有助于身體健康，所以大家可以隨時(shí)制作，黑豆豬腳湯的做法已經(jīng)在這，大家動(dòng)手去吧。
豬腳，人們也稱之為豬蹄，也稱之為豬手，不過是要分為前蹄和后蹄，所以說稱呼也不相同，豬腳來制作的美食各種各樣，有我們經(jīng)常吃到的做法，還有我們不經(jīng)?？吹胶统缘降淖龇ǎ傊?，豬腳好吃還健康，特別的營(yíng)養(yǎng)，吃 豬腳的時(shí)候里面添加土豆也是可以的，土豆的淀粉含量高，在制作湯的時(shí)候湯的味道很濃，很好吃，那么這個(gè)豬腳土豆湯的做法有哪些?
做法一
土豆燉豬蹄
材料：豬蹄 土豆 姜蒜 辣椒 大料
做法：
1、豬蹄用清水清洗干凈，放入加有開水的鍋內(nèi)，加入少量料酒，大蔥，姜片煮沸
土豆燉豬蹄
2、過水后的豬蹄用冷水洗凈表面的浮沫，土豆削皮切塊，盡量切大點(diǎn)
3、熱鍋內(nèi)加入適量的食用油，倒入姜蒜、大蔥、紅尖椒、干辣椒以及八角爆炒至出香味
4、將過了冷水的豬蹄倒入鍋內(nèi)，調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、料酒翻炒，倒入土豆后再次翻炒，至調(diào)味料被完全吸收，再加入適量的清水
5、將鍋內(nèi)的豬蹄和土豆倒入電壓力鍋內(nèi)，煮至四十分鐘即可。
做法二
食材明細(xì)
原材料：
豬蹄 半只
土豆 兩個(gè)
香蔥 適量
姜、蒜頭 適量
調(diào)味料:
金龍魚調(diào)和油
鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準(zhǔn)備電高壓鍋內(nèi)膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，姜片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內(nèi)膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到“豬蹄”那一檔，等待半個(gè)小時(shí)。
5.在等待的過程中，準(zhǔn)備好蔥花，兩個(gè)中等個(gè)的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去淀粉。
6.豬蹄快好的時(shí)候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時(shí)，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點(diǎn)蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鐘，土豆熟透，并且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
做法三
豬手燉土豆的做法詳細(xì)步驟
1. 將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
豬手燉土豆的做法小貼士
制作要訣：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)成糊狀，此菜具有滋補(bǔ)功能。
豬腳燉土豆湯的做法就這樣做好了，大家嘗試一下吧，看看土豆燉豬腳好不好吃，如果好吃的話，那么以后自己家庭的營(yíng)養(yǎng)湯食譜中也加入這道佳肴吧，讓自己享受更好吃，更美味的食材，制作過程中還要記得少放油，因?yàn)樨i腳本身都有油，再放油的話就太膩了，這樣就吃不下。
湯是很多人喜愛喝的，湯含有的維生素比較多，在對(duì)湯選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，那長(zhǎng)期喝湯，對(duì)調(diào)理人體各方面，有著很好的幫助，但是不同的湯在作用上，都是有著不同效果，因此在對(duì)湯選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)湯進(jìn)行很好了解，那豬腳海帶湯的做法如何呢?
很多人對(duì)豬腳海帶湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也是有著很好的方式，不過要注意的是，這類湯在制作的時(shí)候，在鹽巴上不能放入太多，使得破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬腳海帶湯的做法：
主料：豬蹄500g、干海帶100g
輔料：鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、花椒適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備食材 海帶 豬蹄
2.海帶提前泡好洗凈;讓打海帶結(jié)備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用;準(zhǔn)備姜片適量;花椒幾粒。
3.砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi);加姜片，花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
4.用勺子撇去浮沫
5.蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)
6.等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7.放入海帶燉20分鐘
8.最后加鹽;胡椒粉調(diào)味即可。
鮮蔬海帶湯
材料：油菜300克，平菇300克，水發(fā)海帶結(jié)100克，鹽適量，雞精少許。
做法：
1.食材洗凈備用，海帶結(jié)提前用冷開水泡好，平菇焯水。
2.起火燒水，水開后放入海帶結(jié)、平菇，加適量鹽。
3.海帶和平菇九成熟時(shí)，放入油菜，轉(zhuǎn)小火再煮一會(huì)兒，使油菜入味。
4.加少許雞精調(diào)味，關(guān)火即可。
以上就是對(duì)豬腳海帶湯的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，制作這類佳肴的時(shí)候，也是需要一段時(shí)間，而且制作的時(shí)候，對(duì)豬腳也是要清洗干凈，在對(duì)這點(diǎn)上都是要進(jìn)行注意的。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下紅棗玉米豬腳湯的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1鍋里加入足夠沒過豬腳的冷水，把豬腳放入，加桂皮，花椒，八角，蔥，姜片開大火同煮。煮出豬腳里的血水后，把上面的浮沫舀出撇掉
3.2花生去皮，在清水里泡2個(gè)小時(shí)
4.把豬腳撈到高壓鍋內(nèi)，準(zhǔn)備好配料
5.加入除了鹽和陳醋的其他所有配料，焯水的配料也可以撈出來一起放入高壓鍋內(nèi)。把玉米和花生一起加入，泡花生的水千萬別浪費(fèi)，倒入高壓鍋一起壓制哦。水一定要加夠，焯豬腳的水撇掉油之后一同加入高壓鍋
6.大火上汽后轉(zhuǎn)小火，壓制大概30分鐘后散汽開鍋，然后加入鹽和陳醋調(diào)味，無需上閥，煮5分鐘左右即可
今天的紅棗玉米豬腳湯介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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