兒童餐做法大全，寶媽必收藏
【www.cndadi.net - 夏季兒童養(yǎng)生餐】
兒童身體素質(zhì)較弱，并且胃部發(fā)育也并不完善，對于一些特殊食物消化起來很困難。想要長身體，應(yīng)該注重營養(yǎng)的攝入，吃是很重要的一個方面。兒童營養(yǎng)餐就是一個很好的選擇，下面是一些兒童餐的做法。
一.土豆牛肉飯：
用料：洋蔥、土豆、番茄、牛肉
步驟 1
將食材切好
步驟 2
核桃油爆香牛肉?。ㄓX得腥就滴幾滴料酒或者放姜片），后放洋蔥、土豆
步驟 3
炒至變色后，放番茄炒軟調(diào)味
步驟 4
放水燜煮至牛肉軟爛收汁即可
步驟 5
出鍋加米飯即可食用。
二.炒面：
1.雞蛋請進(jìn)煮蛋器里～
2.把濕面洗洗，沸水入鍋煮一煮～
3.準(zhǔn)備胡蘿卜絲，包菜絲，蒜瓣來幾顆～
4.煮面七分熟，過涼開水洗一洗～
5.濾干水份的面，切絲的胡蘿卜，包菜，加蒜瓣～
6.熱鍋，炒胡蘿卜絲和蒜瓣一會兒～
7.加入包菜絲～
8.加上濕面，炒面必須用筷子，這樣面才不黏結(jié)～
9.加上鹽和生抽調(diào)調(diào)味兒即可食用
三.香菇玉米粥：
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！
4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。
5、再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
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兒童的健康是最重要的，家長為了孩子的成長，制作很多營養(yǎng)套餐。根據(jù)每個兒童成長的程度不同，制作的兒童餐應(yīng)該也是各不相同的。8歲的兒童已經(jīng)上小學(xué)了用腦的地方比較多。一定要補(bǔ)充維生素，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。那么經(jīng)過科學(xué)研究，8歲兒童餐做法大全是怎樣的呢？
一、桂花雞蛋
原料：雞蛋清200克、雞蛋黃200克、熟火腿80克、香菜40克。
配料：熟豬油200克、精鹽12克、味精7克、雞油20克、水淀粉40克、雞湯200克、蔥、姜末各5克。
做法：
1、將雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個碗內(nèi)打散；熟火腿切成碎末；香菜擇洗干凈、也切成碎末。
2、炒鍋置火上燒熱，加入熟豬油80克，熱后，先將雞蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。
3、炒鍋再刷凈，置火上，放入熟豬油40克。熱后下入蔥姜末熗鍋，添入雞湯，用精鹽、味精調(diào)好口味。
4、再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃，炒約分鐘左右，用水淀粉勾芡，淋入雞油炒勻。
5、最后撒入熟火腿末、香菜末即成。
特點(diǎn)：這款8歲兒童營養(yǎng)餐紅、白、黃、綠四色相間，色澤絢麗，宛如桂花。食之清淡入味，鮮咸適口。桂花雞蛋制作關(guān)鍵：炒此菜時，油要清、鍋要凈，火不宜太旺，以免把雞蛋炒煳。
二、番茄魚條
原料：魚肉（鯉魚、草魚、鏈魚均可）750克、胡蘿卜100克、蔥頭200克、雞蛋清200克。
配料：番茄醬200克、白糖100克、精鹽8克、料酒25克、辣醬油50克、香油30克、水淀粉250克、植物油2公斤（實耗250克）。
1、將魚肉洗凈、切成4.5厘米長、1厘米寬的條，放入盆內(nèi)再加入料酒、精鹽4克、雞蛋清、水淀粉，用手抓勻漿好；蔥頭去皮，與胡蘿卜均切成絲待用。
2、將植物油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱，先把漿好的魚條分多次分散著下入油鍋內(nèi)，然后炸透撈出。
3、再把油燒到七成熱，下入全部魚肉條，炸至外表略脆，然后撈出瀝油。
4、將植物油150克放入鍋內(nèi)，待油燒熱，下入胡蘿卜絲、蔥頭絲煸炒出香味，加入番茄醬，然后用微火反復(fù)煸炒至植物油變成紅色。
5、再加入精鹽4克、白糖、辣醬油炒勻，放入炸好的魚肉條，淋入香油與翻炒均勻即成。
特點(diǎn)：這款8歲兒童營養(yǎng)餐色澤紅潤明亮，魚條外酥里嫩，味道酸甜適口。
制作關(guān)鍵：
1、魚條要分多次、分散著下入鍋內(nèi)炸，不要一次下得過多。
2、待全部炸透定型后，再用旺火熱油把魚條炸一下，炸酥撈出。
3、炒番茄醬時需要用微火慢炒。
三、燉丸子
原料：豬肉餡500克、雞蛋1個約50克。
配料：植物油、醬油30克、精鹽10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、蔥15克、姜8克、水淀粉200克。
1、將肉餡放入代舅內(nèi)加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽、水少許攪拌均勻成餡。
2、將油放入鍋內(nèi)，七成熱時，把內(nèi)餡擠成直徑2厘米的丸子40個，投入鍋內(nèi)炸成金黃色撈出。
3、將丸子放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過丸子為度），放入醬油、花椒、蔥段、姜片開后轉(zhuǎn)微火燉15分鐘即成。
特點(diǎn)：這款8歲兒童營養(yǎng)餐酥嫩咸香，色澤金紅，相信小朋友一定會很喜歡的。
1、攪肉餡時，按500克肉放1個雞蛋，可使丸子松軟。
2、選擇肥瘦肉餡做丸倉料。炸丸子火不宜太旺，油不宜過熱，以免將丸子炸糊。
3、丸子下鍋后不要立即用勺推攪丸子。
四、桂花豆腐
原料：豆腐6塊、雞蛋10個、筍丁50克、黃瓜丁50克。
配料：植物油150克、精鹽13克、味精5克、水100克、水淀粉80克。
1、將豆腐切成1厘米見方的丁，用熱油炸成黃色撈出待用。
2、將雞蛋打入盆內(nèi)，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水淀粉攪拌均勻。
3、將油放入鍋內(nèi)，將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)稍炒一下，再將炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)炒熟，然后出鍋即成。
特點(diǎn)：這款8歲兒童營養(yǎng)餐色澤鮮艷、形似桂花，不僅鮮美松軟，而且營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：豆腐要待油熱后再下鍋炸，視豆腐表面變黃，然后稍掛小點(diǎn)立刻撈出。
五、兒童意面
原料：字母意面、西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣。
調(diào)味料：漢斯意面醬125g、番茄醬2匙、紅葡萄酒2匙、卡夫香腸式奶酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄欖油1匙。
1、先煮字母意面約15分鐘左右，煮熟后用冷水沖一下。
2、鍋內(nèi)放油，然后將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻。
3、倒入漢斯意面醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續(xù)翻炒。
4、倒入紅葡萄酒，適量鹽和糖。小火將以上材料煮15分鐘。
5、將卡夫奶酪條放入融化后即可關(guān)火。
6、最后灑MIX的香料入味即可。
一：山楂蓮子粥
原料：山楂肉、大棗、蓮子、糯米。
做法：先將原料分別洗凈備用。把去心的蓮子放入沙鍋內(nèi)加清水煮，至蓮子爛熟后放入洗凈的粳米，等開鍋后轉(zhuǎn)入小火慢熬。待粥煮至將熟，放入山楂與大棗，等粥煮成透明狀后即可食用。
特點(diǎn)：此粥口感酸甜黏糯，余味悠長。
二：銀耳沙參粥
原料：沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。
做法：將沙參、銀耳、粟米分別洗凈備用。將沙參放入沙鍋中，加清水適量，先煮30-40分鐘。將沙參撈出后放入銀耳、粟米，煮至1小時左右放入冰糖，再熬10-15分鐘，即可食用。
特點(diǎn)：沙參性微寒，味甘微苦可養(yǎng)陰清肺，益胃生津。銀耳具有補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳之功效，此粥常食可滋陰補(bǔ)腎、美容潤肺。
三：南瓜小米粥
材料：小米2湯勺，南瓜一小塊。
做法：把小米洗凈，南瓜去皮切小丁，一起放鍋里加適量的水煮30分鐘即可。
小米養(yǎng)胃，其中含鈣，鐵，維生素A,維生素D，南瓜含鋅，提高人體免疫能力。
四：紫薯大米粥
材料：大米2湯勺，紫薯一小塊。
做法：大米洗凈，紫薯洗凈去皮切小丁，一起放鍋里加適量的水煮30分鐘即可。
紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)元素，抗疲勞，抗衰老，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防胃癌，幫助排便。
五：紅豆小米粥
材料：小米2湯勺，紅小豆1湯勺。
做法：紅豆提前一天泡軟，先把紅豆放鍋里加適量的水煮30分鐘，在把洗凈的小米放入，煮30分鐘即可。
紅小豆能健脾利濕，散血，解毒，含蛋白質(zhì)，磷，鈣，鐵，維生素。
六：黑米燕麥粥
材料：黑米1湯勺，燕麥片1湯勺。
做法：黑米提前洗凈泡2個小時，連泡米水一起倒入鍋中煮30分鐘，加入燕麥煮20分鐘即可
黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富
材料：核桃2個，黑芝麻半湯勺，大米2湯勺
做法：核桃去外皮放入碗里，倒入開水泡5分鐘，撕掉核桃仁上的皮，把核桃仁切碎，黑芝麻用搟面杖搟碎（黑芝麻一定要搟碎，或者用料理機(jī)攪拌一下，這樣營養(yǎng)才會被吸收），大米洗凈，所有的材料放入鍋里加入適量的水，煮40分鐘即可
核桃健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效，黑芝麻增強(qiáng)免疫力，子瑞皮膚，烏發(fā)養(yǎng)顏
八：小米紅棗粥
材料：小米2湯勺，紅棗2個。
做法：紅棗小米洗凈，放入鍋里加適量的水煮30分鐘即可，給寶寶吃的時候把紅棗皮和棗核去掉。
紅棗含鈣和鐵，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
九：牛肉西蘭花粥
材料：煮熟的牛肉1小塊，西蘭花1朵，大米2湯勺，肉湯2勺。
做法：煮好的牛肉切小丁，大米洗凈，和切好的牛肉丁一起放入鍋里加入肉湯和適量的水煮30分鐘，西蘭花用開水燙一下，切碎放入，在煮10分鐘即可。
牛肉是瘦肉中最好的肉，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。西蘭花營養(yǎng)豐富，有抗癌的作用（注：西藍(lán)花小孩不能多吃，因為它里面含有一種有害化學(xué)物質(zhì)叫異硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。）
十：排骨山藥粥
材料：熟排骨肉一小塊，山藥一小塊，大米2湯勺，肉湯2湯勺。
做法：排骨去骨肉切小丁，山藥去皮切丁，大米洗凈，所有材料放入鍋中加入肉湯和適量的水，煮30分鐘即可。
山藥預(yù)防腹瀉，每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。煮肉含鐵多。
三歲左右的小孩子，平時的飲食結(jié)構(gòu)和成年人是比較相近的，這時候的孩子也需要全方面的營養(yǎng)，但需要提醒父母們注意，因為小孩子的腸胃功能還比較弱，所以要給孩子吃更容易消化的食物，這樣可以確保孩子的腸胃健康，所以下面為大家推薦幾道非常好的兒童餐。
3歲兒童餐的做法大全：
3歲寶寶已經(jīng)可以吃大人的飯菜了，很多媽媽為了更加滿足孩子生長發(fā)育的需求，會給寶寶專門研究食物搭配。不僅要讓孩子每天都攝入到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，還好保證營養(yǎng)的均衡。接下來，介紹3歲寶寶食譜的做法大全。
1、素食早餐三明治
食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開后，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機(jī)中，按下開關(guān)，等待自動彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后，將三明治對角切開即可。
2、迷水果三明治
食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。
將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。
3、八寶蓮子羹
食材：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、紅腰豆、葡萄干、冰糖。
做法：所有材料除萄葡干之后洗凈浸泡4小時或更久。將浸泡后的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄干，并攪散煮上5分鐘?？梢纻€人口味調(diào)入冰糖，關(guān)火即可。
1.栗子茯苓棗粥
原料：
栗子、大棗各10枚，茯苓15克，大米50克。
制作方法：
1.將茯苓研細(xì)，大棗去核;
2.將大米煮沸
3.下大棗、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食
適合人群：2-3歲寶寶。
健康提示：
1.栗子(板栗)性溫、味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能健脾益腎、厚補(bǔ)胃腸;
2.大棗味甘性平，有健脾和胃、補(bǔ)益氣血功效;
3.茯苓性平、味甘淡。有補(bǔ)脾利濕，寧心安神作用;
4.大米乃“五谷之首”，性平、味甘,能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃。
2.蟬麥大棗湯
食譜原料：
蟬蛻2克，浮小麥6克，鉤藤3克，大棗3枚，甘草2克，白糖少許。
制作方法：
1.把以上各原料用涼水洗凈，加入適量水。
2.放入砂鍋內(nèi)一同煮，去渣取湯。
3.加入白糖，以減少藥味。
適合人群：3-6歲寶寶
健康提示：蟬蛻性甘平，疏風(fēng)定驚，為嬰兒常用藥物;鉤藤、浮小麥平肝鎮(zhèn)驚、養(yǎng)心安神;大棗養(yǎng)血益脾;甘草清心火。此5味合用，鎮(zhèn)定安神效果好，每日1劑，數(shù)劑后即可治好小兒夜啼。
3.香菇人乳湯
食譜原料：香菇、蔥
方法：
將水發(fā)香菇洗凈，擠去水，放入碗內(nèi)，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。
適用人群：4-6個月嬰兒
健康提示：
人乳含有豐富的營養(yǎng)成分，初乳具有預(yù)防早期僂病、預(yù)防新生兒貧 血，還有極強(qiáng)的殺菌作用;另外還含有新生兒所需要的全部物質(zhì);人乳中的生長因子多抵40種左右，因此能促進(jìn)嬰兒免疫系統(tǒng)的發(fā)展，并保證其成年后能抵御有害 物質(zhì)的侵?jǐn)_，防止消化道功能紊亂;人乳含有的能鎮(zhèn)靜助眠的天然嗎啡類物質(zhì)，嬰兒吃奶后可以很快入睡，并在睡眠中加快生長。
4.小麥大棗粥
食譜原料：
浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。
制作方法：
1.將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈，去雜。
2.所有原料放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。
【要點(diǎn)】
給寶寶食用時可根據(jù)寶寶口味加糖。
適用人群：嬰幼兒食用
健康提示：浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。其主要含多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補(bǔ)脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養(yǎng)心安神。
5.龍眼粥
食譜原料：
龍眼肉10克，紅棗3枚，粳米50克
制作方法：
1. 將龍眼肉、紅棗、粳米洗凈，同放在砂鍋內(nèi)，加入適量清水煮成粥;
2. 粥熟后用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用。適用人群：7-9月寶寶
健康提示：龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素類成分，中醫(yī)認(rèn)為龍眼肉“主五臟邪氣，安志，久服強(qiáng)魂，聰明?！睘檠a(bǔ)品中之上品，與大棗、粳米同食，起安神定驚作用，減輕小兒夜啼癥。
6.百合粥
食譜原料：百合50克，蓮子30克，糯米100克，紅糖少許
制作方法：
1. 將百合、蓮子洗凈，同置鍋中，加水適量;
2. 與糯米同煮成粥，粥成加紅糖煮沸即可。
注意：百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細(xì)膩軟爛。
適用人群：7-9月寶寶
健康提示：百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，與糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚兩次食用，可潤肺、清心安神，控制孩子夜間啼哭。
對于兒童來說，好看又好吃的兒童餐，才能更加吸引他們的食欲，同時也更能充分補(bǔ)充兒童成長所需的各種營養(yǎng)，讓孩子能夠健康發(fā)育。正因此，很多父母都會學(xué)習(xí)做各種各樣的兒童餐，比如說花生醬面包、雞蛋卷餅、色拉三明治、甜糯粟米、五彩炒飯、瑞士土豆餅以及鮮肉餛飩等。
一、花生醬面包
全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機(jī)做一點(diǎn)冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。
二、雞蛋卷餅
雞蛋一只，打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關(guān)火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養(yǎng)得多。費(fèi)時5分鐘。
三、色拉三明治
三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費(fèi)時絕不會超過10分鐘。
四、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費(fèi)時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。
五、五彩炒飯
蔬菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調(diào)味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團(tuán)就方便帶在路上吃。
六、瑞士土豆餅
土豆去皮，擦成絲,加入鹽和胡椒粉，拌入少量淀粉，平底鍋加熱，放入奶油至融化后，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個餅的形狀，上面放洋蔥(可不放)，以小火煎到金黃;翻面再將另一面煎至金黃;出鍋前可依喜好撒上香菜末;可蘸番茄醬食用。
七、鮮肉餛鈍
將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。
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