兒童成長營養(yǎng)餐的做法
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我們每一個家庭都希望自己的孩子能夠健康快樂的成長，然而孩子在成長的過程當中對營養(yǎng)的需求也是特別高的，一旦出現(xiàn)營養(yǎng)不良就容易導致孩子出現(xiàn)免疫力低下，而且還特別容易引起發(fā)育不良，所以很多家長都會通過飲食等進行調(diào)整，來讓孩子更好地對營養(yǎng)進行吸收，尤其是斷奶以后寶寶每天通過日常飲食獲取營養(yǎng)，那么下面一起了解一下兒童成長營養(yǎng)餐的做法。
兒童成長營養(yǎng)餐的做法
蝦皮豆腐湯——補鈣
主料：北豆腐1塊 蝦皮適量
輔料：黑木耳適量 蔥花適量
調(diào)料：鹽適量
1、豆腐切成小塊
2、準備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花
3、放花椒面
4、放蔥花炒香
5、添半碗水
6、放黑木耳
7、放蝦皮，湯燒開
8、放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即可。
兒童營養(yǎng)餐的做法：雞蛋羹——營養(yǎng)不良
主料：雞蛋5個
輔料：蔥花適量 海米適量
調(diào)料：鹽適量 油適量
1、碗里刷一層油，打入雞蛋加適量鹽攪勻
2、蔥花 海米洗凈 備用
3、如圖，用這樣的一個空雞蛋殼來裝水(水要用溫水)
4、以雞蛋：水的比例是1:2(也就是一個雞蛋，2個空雞蛋殼的溫水，這樣比較準哦)混合調(diào)勻
5、再將蔥花和海米放里
6、鍋里水熱了，放上簾子隔水蒸
7、蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸10分左右即可，可打開蓋用小勺鏟一下中心位置，如果沒熟再燜2、3分鐘。
兒童營養(yǎng)餐的做法：雞蛋掛面——養(yǎng)胃助消化
主料：面條50g 雞蛋1個
輔料：火腿腸1根 高湯適量
調(diào)料：油適量 鹽適量 醬油適量
1、掛面
2、火腿腸切小粒備用
3、雞蛋打散炒至六分熟
4、加入火腿腸炒香
5、加入高湯煮開
6、加入兒童掛面煮至適當?shù)能浻布尤胝{(diào)料
7、撒上蔥花即可食用。
兒童營養(yǎng)餐的做法：雞絲卷
料：雞蛋2個 瘦肉50g
調(diào)料：油適量 鹽適量 生抽適量
1、雞蛋跟瘦肉
2、豬瘦肉洗凈剁成泥
3、加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻
4、雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻
5、平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮
6、雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥
7、卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透
8、待雞蛋卷晾涼切片即可食用
上面就是對兒童營養(yǎng)餐的做法介紹，通過了解之后我們知道在給寶寶做營養(yǎng)餐的時候一定注意飲食上營養(yǎng)的均衡，不能按照寶寶的口味和飲食習慣進行，畢竟寶寶在小的時候沒缺少自控能力，特別容易出現(xiàn)偏食，這樣對健康也是特別不利的。
編輯推薦
兒童營養(yǎng)餐食譜都有什么呢，這類食物也是比較多，而且家長在給孩子們選擇之前，也是要進行很好了解，使得在吃的時候，對身體健康都是沒有任何損害，可以放心選擇，同時這類食物在種類上也比較多，所以在搭配的時候，也是要合理進行，這樣對孩子身體也是沒有任何負擔。
那兒童營養(yǎng)餐食譜具體都有什么呢，這類食物也是比較多，所以在選擇之前，先要了解的很主要的，下面就詳細的介紹下，使得對這些食物都是有著很好了解。
兒童營養(yǎng)餐食譜：
一、蛋花藕粉
1、 材料：
雞蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
將藕粉加半勺水攪成水淀粉，加水、牛奶攪拌。
邊煮邊攪，煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。
3、 小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。
二、 水果蛋羹
1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化。
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。
三、 其他蛋羹
準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
4、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。
通過以上介紹，對兒童營養(yǎng)餐食譜也是有著一些認識，在給孩子食物制作上，都是可以選擇以上食物，不過要注意的是，對這些食物制作上，也是要適量進行，而且在吃的時候，對孩子不能強迫，使得孩子有身心負擔。
孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？今天小編就為大家詳細的介紹一下吧！
主要是魚、禽、奶、蛋、肉;含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等;至于脂肪的攝入家長不必過度擔心，因為孩子們平時愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時還需控制。除了以上三類營養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補充。
早飯：麥片不如八寶粥
“一日之計在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物——早餐的重要性無可厚非。但早晨的時間尤為緊張，“我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了?！?/p>
不少家長表示，孩子早餐選麥片，家長省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對于兒童來說，麥片的營養(yǎng)價值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。
相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。
午餐：米面配豆，賽過吃肉
中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。
如果孩子是“肉食動物”，也不用擔心，為肉找好“搭檔”同樣可行，只要將動物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯的選擇。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養(yǎng)價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
麥片pk八寶粥，大人們鐘愛的“下午茶”如何改良給寶貝吃？處在生長發(fā)育階段的寶貝們，他們的“一日三餐”可比大人們講究得多。寶貝秋季三餐如何搭配。
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人體的腸胃功能逐步調(diào)整，孩子們的胃口也好起來。如何為即將到來的秋冬做準備？家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？主要是魚、禽、奶、蛋、肉;含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等;至于脂肪的攝入家長不必過度擔心，因為孩子們平時愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時還需控制。除了以上三類營養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補充。
早飯：麥片不如八寶粥
“一日之計在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物——早餐的重要性無可厚非。但早晨的時間尤為緊張，“我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了?！辈簧偌议L表示，孩子早餐選麥片，家長省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對于兒童來說，麥片的營養(yǎng)價值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。兒童營養(yǎng)食譜餐餐有講究
相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。
午餐：米面配豆，賽過吃肉
中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動物”，也不用擔心，為肉找好“搭檔”同樣可行，只要將動物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯的選擇。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養(yǎng)價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
初為人母，都想照顧好喂養(yǎng)好自己的孩子，可是往往有很多孩子在兒童時期，都不好好吃飯，任憑大人怎么勸說都很難讓孩子愛上吃飯，那你有沒有想過，可能是自己做的飯并不適合兒童，想讓孩子好好吃飯就要滿足他們的口味喜好，并且既好吃又有營養(yǎng)，這該怎么做呢?為此我們收集了幾位有經(jīng)驗的媽媽，看看她們是怎么做的兒童營養(yǎng)餐，推薦給大家!
畫著汽車的蛋包飯
兒子最愛的玩具就是汽車，睡覺都要拿著小汽車，男孩都是這樣的吧。
家里有冷飯，老吃蛋炒飯就膩了，換個花樣做成蛋包飯也不錯。
準備：冷飯，雞蛋一到兩個，豌豆，玉米粒，香腸，洋蔥，蕃茄醬。
做法：
1.將香腸，洋蔥切丁，豌豆放微波爐加熱一分鐘，雞蛋打散，冷飯撥散;
2.熱油，加入洋蔥炒香，加放香腸，熟豌豆，玉米粒翻炒，再加入冷飯炒，加少許鹽調(diào)味，盛入碗中備用;
3.拿一不粘平底鍋，加入油，燒熱，倒入打散的雞蛋液(剩一點留用)，拿住平底鍋、轉(zhuǎn)圈晃動，讓蛋液成圓餅狀，等其凝固，加入適量米飯在上面，蛋皮凝實后，按直徑線，將蛋皮的一邊翻向另一邊，動作要輕柔，以免破皮。
4.現(xiàn)在蛋餅成半圓狀，還會有點邊露出米飯，沒關(guān)系，整個翻個，剩下的蛋液沿半圓形的邊倒入，拿筷子撥攏至底部，小火再煎一火就可以合上了。
5.倒上蕃茄醬，畫上孩子喜歡的圖案，保證他愛吃。
蝦肉丸子
每次吃火鍋最愛的除了羊肉就是各式丸子，孩子也很愛吃，因為吃的過程很有趣。外面買的總有添加劑，在家自己備齊原料做一些，完全可以隨時吃到新鮮美味的丸子。
原料：海白蝦，胡蘿卜，少量山藥。
1.蝦肉剁泥，胡蘿卜擦泥，山藥擦泥;
2.三樣原材料混一塊，加入姜粉(超市買的味多美，沒有用姜末，是因為會有點辣味或吃到了會影響口感)，白胡椒粉，鹽，香油，一小勺淀粉，適量雞蛋清，然后就用筷子攪拌能做丸子的程度;
3.用寶寶吃飯用的勺子，再找一個速凍餃子包裝里的食品托，把丸子一個一個舀成型，放在托盤里，然后就放入冰箱里凍起來吧。
每次給寶寶下面條，就可以從冰箱里取出來扔面條里做配菜，大人吃火鍋也可以用到，味道純正沒有任何添加劑的自制蝦丸。
正一味海鮮火鍋面的COSpLAY版
兒子很愛吃正一味的海鮮火鍋面,但是質(zhì)量日益退步,魷魚只有星星點點,大蝦萎靡不振,就是湯頭還不錯,不知道是不是特殊調(diào)制的。其實海鮮火鍋面用到的食材自己都可以備到，所以決定今天COSpLAY一下海鮮火鍋面!
準備：大蝦，魷魚，青椒，香菇，胡蘿卜，小青菜，面條，姜片，白胡椒粉，生姜粉，鹽，雞精;
做法：
1.將蝦和魷魚放點姜粉略腌十五分鐘，熱鍋加油，放入姜片爆香，加入大蝦和魷魚煸炒，烹入料酒，起鍋備用;
2.香菇和青椒放入油鍋炒，再倒入熱開水(必須熱水)，再加入炒好的蝦和魷魚，中火熬煮，加鹽和雞精調(diào)味;
同時另拿一鍋燒開水下面條;
3.湯大楖煮有五分鐘就可以了，看到湯頭變白，把浮沫撇去，青菜和胡蘿卜可以放在面鍋里和面一起煮熟。拿面碗將面條和青菜胡蘿卜加入，倒上熬好的海鮮湯，灑點白胡椒粉就可以了。
COSpLAY成功!
適合兒童吃的輕口味蔬菜炸醬面
米多一直愛吃炸醬面，但聽到媽媽們總是討論：“炸醬面太咸了，對孩子不好?！边€有很多孩子不愛吃胡蘿卜，因為它的味道有點濃郁。我的做法可以讓炸醬面不是太咸又能讓寶寶吃到營養(yǎng)的胡蘿卜。
制作時間：十分鐘。
準備工作：胡蘿卜，黃瓜，豌豆，炸醬，面條
1.把胡蘿卜用擦板磨成泥，這是關(guān)鍵，這樣才能混跡醬中不被挑剔的寶寶發(fā)覺。再把寶寶愛吃的配菜弄幾種，可以讓色彩漂亮些。
2.鍋中少量油，把胡蘿卜泥下鍋炒熟，這是為了去掉胡蘿卜的生味，同時也讓它的營養(yǎng)成份β—胡蘿卜素被激發(fā)出來，更有利于吸收。加入準備好的炸醬，加一點點水，熬個一兩分鐘就可以。
3.下面條，澆上胡蘿卜炸醬，加上其他蔬菜，OK?？诟邢潭缺却笕说臏p輕一半，還略帶甜味，寶寶一定愛吃。
米飯變小熊!
孩子有時喜歡吃飯時玩玩具，不衛(wèi)生也影響吃的情緒。所以如果讓食物變得有趣些，孩子的注意力就在吃上了。準備個小工具，可以把米飯變成卡通造型，同時加放蔬菜，色彩更漂亮。
準備：米飯，蔬菜丁(胡蘿卜，土豆，萵筍)，一個拗造型的工具。
過程相當簡單：把蔬菜丁放微波爐熱熟，兩分鐘左右就可以，和米飯拌在一起，放入工具中一壓就成形了，有興致就再加上熟的豆子做表情(黑芝麻也可以)。
米多吃的時候說：“媽媽，米飯變身了，變成小熊?！?/p>
一口一個
給孩子能量的雞腿飯
孩子最愛吃的肉食估計就是雞腿了，肉又多，吃起來方便，一頓飯一個管飽。而且我的制作方法全程用微波爐，非常省事。
準備原料: 雞腿,大蔥; 調(diào)料:生姜粉,海天生抽,老抽,蠔油,蜂蜜,食用油,椒鹽
做法:
1. 雞腿按骨頭的方向從一面豎著切開,不要切斷,另一面劃兩刀;在處理過的雞腿上涂生姜粉去腥,再把海天生抽,老抽,蠔油各一勺放在小碗中調(diào)勻,放鹽和糖調(diào)味，然后用刷子涂抹在雞腿上,切開的地方也要涂。放入冰箱腌制，最好在三小時以上，時間越長越入味。
2. 腌制過的雞腿，刷上一層蜂蜜水，再刷一層油，因為我是用微波爐烤的，放在微波爐專用烤架上，雞身上加上大蔥，用烤肉檔，先烤九分鐘，再翻個面，烤九分鐘。
3. 鑒別有沒有烤透的方法，用小刀把原來雞腿切開部分那里挑開看看雞骨是否帶血，或者是否有血水滲出。有的話就再一分鐘一分鐘地設(shè)置燒烤，注意不要時間太長，會烤焦。
4. 烤完就可以裝盤了，在雞腿身上灑一點點椒鹽會更香，準備點蔬菜用微波爐熱熟加在一邊，澆點蕃茄醬，加上個小裝飾，適合寶寶吃的雞腿飯就OK了。
啊嗚一口!
春天應景的豌豆飯
米多不愛吃豌豆，看英國的動畫片《查理與勞拉》，小哥哥查理為了勸妹妹勞拉多吃蔬菜，發(fā)揮孩子的想象力，告訴妹妹豌豆是外星球下的綠色雨，西紅柿則是外星人旅行的飛船，妹妹就吃光了原本不喜歡的食物。興趣是孩子做任何事的原動力，所以激發(fā)他們的想象，告訴他關(guān)于食物的趣味，他或許就因為欣賞而把本來拒絕的食物統(tǒng)統(tǒng)吃光。
現(xiàn)在正是豌豆應景的季節(jié)，所以做一碗很春天的豌豆飯給孩子吃，美味又營養(yǎng)，關(guān)鍵是很方便，大人也愛吃。
準備：香腸，豌豆，胡羅卜，大米，小米
1.香腸，胡蘿卜都切丁，豌豆剝好;
2.熱油鍋(少許油)，加入香腸丁，胡蘿卜丁，豌豆，炒一會吃透油就可以起鍋;
3.淘米，倒入容器，加入炒好的配菜，攪勻，加入鹽(按自己喜歡口味)，加入比平時做飯多一點的水，但不要太多，太多爛了就不好吃了;
4.按下電飯煲煮飯的按紐，媽媽可以該干嘛就干嘛嘍;
5.四十分鐘后，飯就好了，打開鍋，用飯勺把飯攪勻就可以開吃了。
在給米多吃的時候，他還問我，豌豆是不是綠色的雨，接著饒有興趣的邊吃邊看，不知不覺就吃完了。
親子玉米濃湯
有玉米的清香，有牛奶香，做一份玉米濃湯和寶寶一起分享，。
準備：玉米面，面粉，甜玉米，牛奶，煉乳。
做法：
1.準備一個小奶鍋，加熱鍋倒入油(用黃油會更香)，加入玉米面和面粉，小火炒香兩分鐘，倒入牛奶，用筷子攪動讓面粉溶化，可以加入適量清水至合適的濃度。
2.玉米粒剝下，放入攪拌機粉碎。
3.準備一個濾網(wǎng)(豆?jié){機附帶的就可以)，將奶鍋中的液體過濾掉結(jié)塊的面粉疙瘩，剩下的奶湯備用。
4.奶鍋中重新倒入過濾后的奶湯，加入粉碎的玉米糊。小火加熱，拿一個勺子攪動，以免糊鍋，加糖調(diào)味。
5.成品倒入碗中，加入甜甜的煉乳，再隨口味加入其他調(diào)味，比如藍莓醬。
準備：面粉，青菜，胡蘿卜，海白蝦，雞蛋一個。
彩色的小面魚
面疙瘩是最方便快捷的小孩子食品了，花點心思做成彩色的，孩子會更喜歡還能吃進更多的蔬菜營養(yǎng)。
做法：
1.青菜，胡蘿卜用料理機打成漿，各加入面粉內(nèi)揉成綠色和紅色的面團，靜置三十分鐘醒一下;
2.海白蝦切段加胡椒粉腌，雞蛋打液;
3.把蛋液炒成碎花狀，備用，油鍋下蝦段炒熟后加熱水，煮開下雞蛋花;
4.將面團剪成小魚狀入鍋，煮熟后下青菜和胡蘿卜，調(diào)味就可以吃了。
有營養(yǎng)的奶香豆渣餅
家里榨豆?jié){，老剩下豆渣，最多的用途就是做豆渣餅，或甜或咸，隨心隨口味的家常小食。今天做了奶香味，這是孩子最愛的口味。
很可愛的小造型吧。
準備：豆渣，全麥粉，雞蛋，胡蘿卜，奶粉，豆?jié){，糖，蕃茄醬。
做法：
1.今天榨的豆?jié){，我用了黃豆，綠豆，小米一起榨的，夏天到了，喝點綠豆?jié){清清火，適合小孩子;
2.胡蘿卜磨成泥，把它做到餅里，基本都能讓孩子吃下去;
3 .盆中加入全麥粉和豆渣，比例是2：1，豆渣太多的話容易不成型;
4.再加入雞蛋，胡蘿卜泥，奶粉，適量糖，倒入豆?jié){，混合;
5.預熱餅鐺，將調(diào)好的面糊倒入，等其成型就可以了，如果沒有餅鐺，用平底不粘鍋也可以做;
6.用模具在成型的餅上按兩下，再取下就可以放在盤里擺造型了。
7.按口味涂上調(diào)味醬，這里我涂了蕃茄醬。
這么多既美味又營養(yǎng)的兒童餐，作為媽媽的你學會了嗎?看完我們不難發(fā)現(xiàn)，其實這些菜的食材原料和做法都十分簡單，口味也比較清淡可口，非常適合家中的小孩子，你的孩子現(xiàn)在是不是不愛吃飯?你又正在苦惱嗎?那么就趕快動手試一試今天推薦的兒童營養(yǎng)餐吧。
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兒童的身體健康是父母非常關(guān)心的一個問題，家長應該在日常的生活中照顧好兒童的衣食住行，在護理兒童上面我們最需要注意的一點就是飲食了，好的飲食不但能夠給兒童提供能力而且還有利于兒童的發(fā)育和成長，所以家長都希望知道有什么營養(yǎng)餐能提供給兒童食用，下文我們介紹一下適合兒童食用的營養(yǎng)餐食譜。
春夏時期抗病前鋒：菜花，菜花質(zhì)地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。
菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質(zhì)，增加抗病能力。
推薦吃法：番茄菜花，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進寶寶食欲。
春夏時期病后佳品：芋頭，芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。
在上面的文章里面我們介紹了飲食對于兒童的重要性，家長一定要注意照顧好兒童的飲食，家長可以提供一下營養(yǎng)餐給兒童，上文詳細介紹了適合兒童食用的營養(yǎng)餐食譜。
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