冬瓜湯做法大全家有哪些？美食家來介紹！
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冬瓜湯做法大全家有哪些？美食家來介紹！》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
冬瓜在我國的分布很廣泛，是人們經(jīng)常吃的食物，吃冬瓜的好處非常多，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維等，另外還含有鈣鐵鋅等微量元素，據(jù)介紹，吃冬瓜對肝硬化、高血壓、冠心病等都有很好的食療作用，平時人們喜歡用冬瓜做成湯來吃，下面是幾種流行做法。
一、清水冬瓜湯
材料
冬瓜250克，少許蔥花.
做法
1．冬瓜去皮洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放適量清水開火燒開倒入冬瓜片加鍋蓋燒開，約燒開5分鐘。
3．加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。
二、火腿冬瓜湯
材料
冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把
做法
1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
3.放入火腿丁，翻炒幾下
4.放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘
5.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可
6.待水燒開，加蓋小火燉煮；10-15分鐘關(guān)火，撒上蝦皮，即可出鍋
三、蛋皮餃子冬瓜湯
材料
主料：蝦仁，冬瓜雞蛋三個，豬肉餡，香菜香油，鹽，雞精，料酒，水淀粉，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱后逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
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民以食為天呀，吃是我們生活上必須的事情呀！怎么吃才是健康營養(yǎng)的呢，你的媽媽就會為你有所考慮的。她會很用心的制作出美味的菜和湯給你來配飯的。好吃的菜和湯我們的飯就吃的香了不是嗎？所以我們對吃是要有所研究的。今天我就介紹介紹火腿冬瓜湯的做法。
制作材料
編輯
主料
冬瓜（500克）
輔料
火腿（50克）
調(diào)料
鹽（3克） 味精（3克）
6做法
編輯
1. 熟火腿批成薄片10片；
2. 凈冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5 厘米長、0.3 厘米厚的片；
3. 炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滾5 分鐘左右；
4. 再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫；
5. 再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
7工藝提示
編輯
用火腿骨及皮再吊清湯，鮮味大增，清香濃郁。
8菜品特色
編輯
口味：清香味 ，火腿濃香，冬瓜細(xì)軟，湯濃味純。
聽完我說的是不是很有感觸呀！花開花落，有的吃，吃的好，吃的香才是王道呀！火腿冬瓜湯富有多種維生素也含有豐富的蛋白質(zhì)鈣等營養(yǎng)，我們要知道做，知道吃喔。實(shí)在不會做我們可以去餐館里買一些回來吃喔！健康的吃我們才會生活的健健康康快快樂樂的喔！健康是首要，有健康才會有快樂的生活不是嗎？所以我們的健康是很重要的！
人們會把各種各樣的水果以及蔬菜做成沙拉來吃，在做沙拉的時候經(jīng)常會加入酸奶來調(diào)整味道，所以出現(xiàn)了很多酸的蔬菜沙拉，在制作的過程中可以根據(jù)自己的需要來調(diào)整口味。
一、酸奶蔬菜沙拉的做法
生菜幾片
小番茄隨意幾個
精品小黃瓜1根
酸奶適量
熟白芝麻少許
做法
1.生菜小番茄洗干凈，生菜撕碎，小番茄對切。
2.小黃瓜用鹽搓洗，再用水沖洗干凈，將其切片。
3.最后將所有食材裝入盤中，淋上酸奶、撒入熟芝麻即可。
二、酸奶蔬菜沙拉/更多做法
1.胡蘿卜，黃瓜，火腿切絲
2.火龍果切丁
3.酸奶放到保鮮袋一角
4.把三絲拌勻，放上火龍果丁。把酸奶擠上去
三、酸奶蔬菜雞絲沙拉
材料
雞胸，胡蘿卜，白色洋蔥，西芹，青豆，綠園椒，紅圓椒，pERSLEY，原味全脂酸奶，蛋奶醬
做法
1、雞胸肉在沸水里燙熟，用叉子拆成雞絲
2、切碎白色洋蔥，2桿子西芹，1大個胡蘿卜，圓椒等切塊，半碗的青豆用沸水煮熟。
3、混合后加入雞絲，與等量的酸奶和蛋奶醬混合好（大約各3大勺），加一爪子的pERSLEY碎就可以了，冰箱冷藏2小時，開動！
四、烤蔬菜熱沙拉
材料
馬鈴薯1粒，白花椰菜1/4個，紅蘿卜1/4根，babycorn3條，大蒜1瓣，瑤柱汁2大匙，水4大匙
做法
1、馬鈴薯與紅蘿卜削皮后切成1cm寬的圓片，babycorn直切成3邊，(這個步驟因為要方便煎)。接著放進(jìn)微波爐爐加熱3分鐘。大蒜切碎。
2、鍋內(nèi)倒入橄欖油加熱，加入馬鈴薯，紅蘿卜和babycorn煎一下。等兩面呈現(xiàn)金黃色后取出在盤子上。補(bǔ)進(jìn)剩下的橄欖油，同樣把白花椰菜煎熟。順便爆香蒜米，過后取出。
3、調(diào)制醬汁~將瑤柱汁與水在鍋內(nèi)煮熱就能淋在蔬菜熱沙拉，撒上蒜米，即可食用。
喜歡下廚做美食的人們注意了，今天為大家推薦的這道美食名叫蔥油秋葵，首先要到市場上購買秋葵等相關(guān)食材，然后按照下面步驟操作，注意把握好火候，拿捏好時間等等。
一、蔥油秋葵的做法步驟
1.水燒開加入一點(diǎn)鹽和色拉油（可保持蔬菜的碧綠色）放入秋葵用筷子翻滾2-3分鐘（注意：秋葵不要去蒂，其一是秋葵的粘液流失等于流失了營養(yǎng)，其二是去蒂煮開水灌入之后會失去脆感）。
2.事先準(zhǔn)備一盤涼開水，秋葵出鍋后迅速撈出放入涼開水中（冰鎮(zhèn)一下更加清脆可口）。
3.趁冷卻秋葵之際拿小碗調(diào)好白糖，醋，醬油汁。
4.切好蔥花備用。從冷水里撈出秋葵去蒂切對半碼入盆子里，澆上調(diào)好的湯汁，灑上蔥花。
5.起鍋加熱麻油，冒煙后滋啦一聲澆在蔥花上，美味就大告功成啦！嘿嘿～還用番茄皮做了個擺花，頓時秀色可餐有沒有？做菜就如做女人，需要精心裝飾！
二、蔥油秋葵/更多做法
1.把水燒開，放入秋葵，
2.煮熟后上盤，灑上蔥蒜，。
3.倒上蒸魚豉油，把油燒熱淋上就行了。
三、蔥油秋葵的家常做法
1.將秋葵洗凈后對半切開，蔥切段，起鍋燒水。
2.把切好的秋葵到入開水中氽熟，煮的時候可以放點(diǎn)鹽，然后打出來裝盤。
3.把汆好的秋葵裝盤，到入適量海天生抽，撒上蔥花。
4.接下來就是做蔥油了，熱鍋起油，等鍋里油熱，放入切好的大蒜，香味出來后撈出大蒜，等油再熱一點(diǎn)，直接淋在秋葵上。
四、蔥油秋葵的做法
1.將秋葵洗浄切至條狀（視每個秋葵的大小可切成3～4個條狀），然后鍋內(nèi)放水煮開后將秋葵放入鍋內(nèi)煮熟撈起，用涼開水淋一下后裝盤；
2.將蒜頭切泥，紅辣椒切成小段，放在已裝盤的秋葵上面，然后澆上適量的蒸魚醬油；
3.起油鍋，待油熱（油要熱一點(diǎn)冒煙，不然蒜泥不會熟甚至?xí)保⒂蜐驳窖b盤的秋葵上即可。
冬瓜湯這種食物的制作方法是比較多的，我們可以將冬瓜跟排骨一起燉，也可以采用冬瓜燉雞，這些冬瓜湯都是制作方法很簡單，只要大家跟著下面介紹的內(nèi)容學(xué)習(xí)就可以了，但是要注意的是冬瓜不宜身體比較虛弱的人食用，所以寶寶也要盡量少吃冬瓜湯。下面就一起來了解一下吧。
寶寶能吃冬瓜嗎
寶寶應(yīng)慎吃冬瓜。因為寶寶年紀(jì)還小，腸胃功能尚未發(fā)育成熟，冬瓜過于寒涼，若進(jìn)食過多可能會導(dǎo)致寶寶消化不良，引起肚子痛、腹瀉等癥狀。
冬瓜可以燉、炒、紅燒，還可以熬粥熬湯。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美，尤其適合胖寶寶吃。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。炎熱的夏天讓寶寶胃口下降，食欲不振。媽媽可以給寶寶熬點(diǎn)冬瓜湯喝，既能補(bǔ)充水分，又能消暑，一舉兩得。
寶寶吃冬瓜的做法
由于冬瓜性寒涼，寶寶進(jìn)食后可能會刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良，因此最好給寶寶用冬瓜熬湯喝。熬湯后冬瓜肉質(zhì)散開利于寶寶吞咽，而且經(jīng)過長時間燉煮冬瓜的寒性減弱，適合寶寶吃。
冬瓜丸子湯
食材：冬瓜100克，羊肉餡300克，蔥末10克，姜末10克，雞蛋清1枚，雞精3克，鹽5克，白胡椒粉3克，干淀粉5克，料酒10毫升，芝麻香油、香菜適量。
做法：
1、在羊肉餡里放蔥末、姜末、鹽、料酒、蛋清和香油，攪拌均勻。
2、將冬瓜去皮，切成小薄片。
3、大火煮沸湯鍋中的高湯，先下冬瓜片煮3分鐘。
4、改小火，右手用小勺子盛起適量的羊肉餡，在左手掌心上團(tuán)成小丸子，逐個放入湯中，待所有的丸子下鍋定型后，改大火煮沸2分鐘。
5、調(diào)入雞精和白胡椒粉，盛入湯盆后淋香油，撒上香菜葉即可。
功效：丸子鮮嫩，冬瓜爽滑，有開胃、清熱、化痰、解渴的功效，適合幼兒食用。
海米冬瓜
食材：冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水淀粉1茶匙，蔥末、姜末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。
做法：
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成片，用少許鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用，將海米用溫水泡軟;
2、將鍋置于旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝干油待用。
3、將鍋中留下的底油燒熱，爆香蔥末、姜末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒;
4、冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。
功效：冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效;海米是鈣的較好來源。寶寶吃冬瓜海米，既可清熱解毒，又可補(bǔ)充鈣質(zhì)。
豬肉冬瓜湯真是一種非常清淡美味的湯類，做起來也是非常的容易的，我知道很多朋友都是非常的喜歡食用的，那么小編下面就想給各位介紹一下豬肉冬瓜湯做法介紹及功效，我們在這里提供給大家的事比較全面的介紹，那么下面就和小編具體來看看一些有關(guān)豬肉冬瓜湯的情況吧!
一、配料：
蒜瓣、蔥、淀粉、鹽、雞精、食用油、清水
二、做法：
1.瘦肉、肥肉、冬瓜分別切絲;蔥、蒜瓣、香菜分別切末;雞蛋打碗里。
2.將瘦肉絲放一碗里，加少許淀粉及清水拌勻，待用。
3.肥肉絲置炒鍋中開小火炒香、出油。
4.下蔥末及蘿卜絲翻炒。
5.炒約1分鐘后倒入清水，加少許鹽、雞精。
6.開鍋后，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。
7.再次開鍋后，淋入攪散的蛋液即可。
8.裝碗灑點(diǎn)香菜碎.
三、功效
有補(bǔ)血養(yǎng)心的作用，是秋冬季清熱潤燥、補(bǔ)虛安神、健牌滋陰的佳肴。
藥用功效：平肝清熱，利濕治淋。主治高血壓、眩暈頭痛、目赤、血淋、小便不利、癰腫等癥?！★嬍辰桑憾烊藗兺械娇诟缮嘣铩獯臒?、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身?！∏鄄诵詻鲑|(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者，食之宜慎。
四、營養(yǎng)價值
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
4、減肥降脂
7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
五、適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
偶們都知道冬瓜湯是一種非常不錯的東西，我們知道它的功效是非常的不錯的，我們自己可以大概知道，那么小編在此介紹的豬肉冬瓜湯做法介紹及功效介紹你們了解多少了呢?希望你們是真的知道這這種東西的好的，那么就動起手來做做吧!
排骨冬瓜湯是一道家常菜，排骨冬瓜湯的做法簡單而且使用的食材就是冬瓜和排骨而已，食材容易獲得而且價格便宜，排骨冬瓜湯不但味道很好而且還有一定的食療功效，所以我們可以常煮這道排骨冬瓜湯作為我們?nèi)粘１＝〉臏?，排骨冬瓜湯有多種做法。
排骨冬瓜湯能起到很好的解毒功效，排骨冬瓜湯能利尿和止渴非常適合在夏天喝，排骨冬瓜湯有清熱的好處而且還能起到降低血脂和降低血壓的作用。
菜品特點(diǎn)
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?！∵m應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：
淡香可口，清熱解暑。
廚師一點(diǎn)通：
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效)，切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
做法四
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮沫。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉(zhuǎn)中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
我們在什么的文章為大家推薦了一道家常菜排骨冬瓜湯，排骨冬瓜湯做法簡單，使用的食材也是非常容易獲得的，排骨冬瓜湯是一道經(jīng)濟(jì)型的湯水，上文介紹了排骨冬瓜湯的幾種做法，大家可以參考一下后選擇適合自己的做法。
冬瓜是一種營養(yǎng)價值不錯的蔬菜，冬瓜富含膳食纖維，有促進(jìn)消化有利水利尿的作用，尤其是對于浮腫型虛胖的人適當(dāng)?shù)某砸恍蟹浅：玫臏p肥的功效，冬瓜減肥的做法比較多，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜半斤，準(zhǔn)備豌豆80克，另外準(zhǔn)備豆腐1塊，在購買冬瓜的時候最好選擇青皮的冬瓜，這樣的冬瓜肉嫩皮薄，把冬瓜清洗干凈以后去掉后皮去掉籽，然后切成正方形的塊，豆腐清洗干凈以后切成小塊兒，把豌豆清洗干凈備用。
鍋中放入適量的花生油，把冬瓜塊放到鍋中稍微炒一下，在炒冬瓜的時候要用小火，避免把冬瓜炒糊，翻炒數(shù)下以后，然后加入一千毫升的清水，再把豌豆和豆腐塊兒放到鍋中，蓋上蓋子以后大火燒開，然后再煮三分鐘，就可以關(guān)火了。
打開鍋蓋兒，加入少量的食鹽，這樣減肥冬瓜湯就做好了。冬瓜具有很好的減肥效果，因為冬瓜里面有一種營養(yǎng)物質(zhì)，叫做丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制身體當(dāng)中的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，再加之冬瓜本身也沒有脂肪，熱量非常的低，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┒蠝陀蟹浅：玫臏p肥的作用，另外還有止咳化痰、生津潤肺的功效。對于女性來說，不但有不錯的減肥的作用，同時還有美容養(yǎng)顏、潤澤皮膚之功效。
以上簡單的了解了減肥冬瓜湯的做法，減肥冬瓜湯的做法非常的簡單，對于有減肥需求的人士來說可以適當(dāng)?shù)暮刃┒蠝?，不但具有很好的減肥的功效，同時還具有美容養(yǎng)顏的作用！
烏雞跟冬瓜都是生活中比較常見的兩種食材，而且我們都知道烏雞的營養(yǎng)價值是比較高的，一般烏雞都是拿來燉湯的，對于補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及滋補(bǔ)五臟都是很好的，所以在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍蹼u湯。而烏雞加上冬瓜一起燉湯制作成烏雞冬瓜湯好不好喝呢，就需要大家去嘗試一下了。
冬瓜烏雞湯的做法
做法一：
第1步準(zhǔn)備食材：冬瓜一斤，綠豆50克，準(zhǔn)備烏雞一只，準(zhǔn)備一塊陳皮，瘦肉二兩，鹽和味精少許，準(zhǔn)備好食材以后需要先把雞處理好，洗凈放入開水里面煮幾分鐘以后撈出來，然后過一下涼水，把冬瓜洗干凈以后切成塊兒，綠豆清洗干凈，瘦肉洗凈，陳皮需要泡軟。
第2步所有的食材都處理好以后一同放入鍋內(nèi)，加入適量的水，大火燒開以后改成小火，大概2到3個小時，然后加入調(diào)味品即可。
做法二：
第1步準(zhǔn)備適量的冬瓜和一只烏雞，把冬瓜洗凈去皮，切成塊兒，烏雞清洗干凈，然后切塊兒，放在開水里面焯一下，過一下涼水。
第2步把食材全部放入鍋內(nèi)，放入適量的水，用大火燒開以后放入電燉鍋內(nèi)，然后選擇快燉的功能，把烏雞燉爛調(diào)味出鍋就可以食用了。
做法三：
第1步準(zhǔn)備冬瓜半斤，烏雞一只，蔥、姜、蒜、香菜、鹽適量，米酒一湯匙，香油少許，白胡椒少許，冬瓜洗凈切塊兒，雞洗凈切塊兒，香菜切成末。
第2步鍋內(nèi)放水燒放入胡蘿卜塊兒，冬瓜和雞肉，再放入蒜末，燒開以后換成小火，這個時候加入鹽和米酒還有胡椒粉調(diào)味，然后蓋上鍋蓋以后煮30分鐘左右加入姜絲，繼續(xù)煮到雞肉爛了為止，在出鍋之前加入蔥末和香菜末，放少許的香油，放入少量的食鹽。
烏雞冬瓜湯的功效
1、烏雞冬瓜湯能滋補(bǔ)五臟
烏雞冬瓜湯能滋養(yǎng)人類的五臟，烏雞是一種滋補(bǔ)功效特別出色的食材，它里面不但有大量的蛋白質(zhì)，還有多種微量元素，更有一些天然維生素的活性成分存在，人們食以后可以讓內(nèi)臟把這些營養(yǎng)成份快速吸收，起到明顯的滋補(bǔ)功效。
2、烏雞冬瓜湯能降血壓
烏雞冬瓜湯對人類的血壓有很好的調(diào)節(jié)作用，這種湯品中幾乎沒有鈉的存在，而且還含有一定數(shù)量的鉀，而鈉是升高血壓的重要因素，鉀則是降血壓的重要因素，因此人們食用烏雞冬瓜湯可以起到不錯的降壓功效，另外烏雞冬瓜湯，是低熱量低脂肪的湯品，有一定的減肥功效。
3、烏雞冬瓜湯能美容
烏雞冬瓜湯是一種可以美容特色湯品，湯中的烏雞是一種可以滋陰養(yǎng)血的特色食材，它可以調(diào)理人類氣血，讓人類們的皮膚變好，另外烏雞冬瓜湯中還有多種微量元素和維生素，它們可以直接作用于人類的皮膚細(xì)胞，加快它們的再生與代謝，對細(xì)嫩肌膚也有很大好處。
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