豆腐排骨湯的做法，美食家都是這樣做的！
春季養(yǎng)生排骨湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆腐排骨湯的做法，美食家都是這樣做的！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
中國人喜歡燉各種湯來吃，而排骨湯是大家經(jīng)常吃到的，在燉排骨湯的時候可以加入多種食材，比如豆腐，于是就有了豆腐排骨湯這道美食，下面就來學(xué)習(xí)詳細(xì)的做法。
一、豆腐排骨湯的做法
原料：
排骨250克，豆芽200克、凍豆腐1塊、番茄1顆調(diào)味料鹽2小匙。
制作方法：
1、豆芽洗凈，凍豆腐、番茄切塊備用
2、將所有材料放入電鍋內(nèi)加入5杯水，按下按鈕煮至熟軟。
3、食用前加入調(diào)味料即可
二、白蘿卜豆腐排骨湯的做法
1.原料：白蘿卜排骨豆腐
2.白蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。豆腐也切塊。
3.排骨洗凈，放入沸水中汆燙，撈起瀝干水。
4.鍋內(nèi)注入清水，放入白蘿卜。
5.大火煮沸。
6.加入排骨。
7.和加入豆腐。
8.加蓋大火煮沸后。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮30分鐘。
9.添入適量鹽、胡椒粉及雞精粉一同攪勻入味。
10.再小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷即可。
三、豆腐排骨湯/更多做法
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
1.排骨洗凈備用；
2.把洗凈的排骨倒入砂鍋里，再注入適量的清水，開大火燒開；
3.豆腐洗凈備用；
4.湯燒開后切入豆腐塊；
5.蓋上蓋子，大火燒開后調(diào)小火燉40分鐘；
6.調(diào)入鹽、雞精即可關(guān)火食用。
Ys630.com相關(guān)知識
可能很多人不知道煉乳是什么，實際上，這就是用牛奶做成的一種制品，煉乳的作用是很大的，比如人們會把煉乳做成各種各樣的甜品，比如煉乳椰汁糕就是比較受歡迎的一道美食。
一、煉乳椰汁糕
很多人都不會自己做煉乳，一般都是去超市買煉乳回來，然后自己做成各種甜品。煉乳作為一種美味的調(diào)味品，在小時候卻是稀罕物，那時候吃不到也吃不起西方進(jìn)口的食品，只能在生病、周末或者節(jié)日的時候吃上，粘著饅頭很好吃。想很多朋友都會有這樣的經(jīng)歷的吧。
如今長大了在也不用去偷吃，也不用滿懷欣喜的躺在被窩里舔著勺子了，一份甜蜜來怎么延續(xù)呢？天氣熱的時候，奶凍甜品是不錯的飯后小點。椰汁糕名為糕卻有著豆腐般入口即化的囗感，特別是入口后那股濃厚的奶香與清淡的椰香混于一體，很誘人、很濃郁的香味，從甜點纏繞到舌尖。
二、做法：
1、西米入沸水鍋中煮至半透明狀，關(guān)火燜10分鐘。
2、待西米完全透明，用冷水沖洗至完全冷卻、無膠，顆顆晶瑩剔透；吉利丁片用冷水泡至變軟。
3、鍋中倒入椰漿、清水，加冰糖小火煮至微沸，關(guān)火。
4、將提前泡軟的吉利丁片放入椰漿中攪勻。
5、調(diào)入煉乳攪勻，冷卻至室溫。
6、西米裝入模具中。
7、倒入椰奶，入冰箱冷藏靜置三小時。
三、巧克力煉乳戚風(fēng)
天氣放晴，太陽照得人暖暖的。如果周末的時候跟朋友一起在院子里燒烤，做了點心帶去，大家都會玩的很開心呢。
巧克力戚風(fēng)，巧克力里面還特別加了煉乳，吃起來口感更加香醇。
做法：
1、巧克力和煉乳一起隔水加熱，融化巧克力，攪拌均勻。
2、往攪拌好的巧克力煉乳里分次打入蛋黃。
3、慢慢倒入油和牛奶，篩入可可粉、低粉。
4、攪拌均勻，巧克力蛋黃糊就好了。(因為煉乳和巧克力很甜，就沒有放糖)
5、蛋白分三次加糖，打至干性發(fā)泡。
6、取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中，切拌均勻。
7、將所有做好的蛋白糊，上下切拌均勻。
8、倒入模具，震平氣泡。
9、入烤箱170度60分鐘左右即可?？竞煤罅⒓吹箍?，等涼后即可脫模切塊。
雖然直接吃黃豆的很少，但是黃豆做成的美食是人們經(jīng)常可以吃到的，黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸，這種營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收，所以對健康很好，尤其是那些有動脈硬化的人一定要多吃黃豆制品，還可以做黃豆蓮藕排骨湯來吃。
一、黃豆蓮藕排骨湯的做法
菜譜用料
主料：大豆50克豬排骨(大排)200克蓮藕50克
輔料：香菜25克
調(diào)料：鹽5克
烹飪方法
1、將排骨洗凈改刀成段；
2、蓮藕去皮，洗凈切塊；
3、鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料
主料：大豆50克，豬排骨(大排)200克，蓮藕50克，
調(diào)料：香菜25克，鹽5克，雞精3克，花椒粉5克，黃酒20克，生抽10克，醋10克，大蔥5克，姜2克，植物油20克
做法
1.將排骨洗凈改刀成段；
2.蓮藕去皮，洗凈切塊；
3.鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
4.開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
三、黃豆蓮藕排骨湯的做法步驟
1、排骨洗凈切段
2、蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊；
3、黃豆用清水先泡一會（無需泡發(fā)）；
4、炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒；
5、翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6、加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開；
7、開鍋后，整個倒入燉鍋里，
8、小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調(diào)味，
9、出鍋時放上香菜，即可開動
小竅門
排骨沒有焯水，可在清水中浸泡一會，黃豆無需泡發(fā)
使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
?豆腐排骨湯口味清淡、營養(yǎng)豐富，是一道四季皆宜的家常湯品。豆腐富含鈣、蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且有解毒作用。那么這道美味的豆腐排骨湯的家常做法是什么呢？下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了這個問題，想要學(xué)習(xí)美味的豆腐排骨湯的家常做法的朋友趕緊來看看吧。
?1、排骨洗凈備用
?2、把洗凈的排骨倒入砂鍋里，再注入適量的清水，開大火燒開
?3、豆腐洗凈備用；
?4、湯燒開后切入豆腐塊
?5、蓋上蓋子，大火燒開后調(diào)小火燉40分鐘；
?6、調(diào)入鹽、雞精即可關(guān)火食用
?這道美味的家常豆腐排骨湯您學(xué)會了嗎？但在烹飪的過程中需要注意，放嫩豆腐要在吃之前10分鐘放，不然豆腐會爛放老豆腐在排骨燉夠20分鐘后放，不然不會進(jìn)味放鹽豆腐，另外，放豆腐的排骨湯放置要蓋子蓋好，在25度以下，避免陽光長時間照射，防止腐化變出酸味
排骨和豆腐這兩個食材都是補(bǔ)鈣很不錯的食材，單獨食用很美味，將這兩個一起煮湯喝的話，其實效果會更好。下面我們就具體來介紹它的相關(guān)做法以及營養(yǎng)價值。
豆腐排骨湯的營養(yǎng)價值
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
豆腐排骨湯的功效作用
【豆腐】
1.保護(hù)更年期：豆腐可以防止骨質(zhì)的疏松、對乳腺癌和前列腺的都有一定的療效。
2.預(yù)防心血管疾?。憾垢粌H可以健腦，還可以控制膽固醇的進(jìn)入量。大豆中含有的蛋白很多，蛋白可以降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。蛋白可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管等疾病。
3.降低乳腺癌的幾率：大豆是豆腐的只要來源，大豆含有異黃酮，大豆可以調(diào)整乳腺對雌激素有效。豆腐還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等疾病的發(fā)生。
4.抗血管：大豆只做豆腐，大豆中含有豐富的皂苷，可以清除身體內(nèi)部的自由基，這種自由基具有抗癌活性的功效。大豆還有減少腫瘤細(xì)胞的生長，減少聚集血小板，抗血栓的作用。
5.牛奶的替代品：大豆是豆腐制作的，豆腐的營養(yǎng)價值和牛奶的營養(yǎng)價值相差不多，有些病人不能喝牛奶，但是可以用豆腐代替食用。
6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生：豆腐是養(yǎng)生食品，可以起到益氣補(bǔ)血的功效?？梢云鸬窖a(bǔ)氣益氣、清熱止渴、潤腸通道。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
【排骨】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨所含的營養(yǎng)物質(zhì)是可以提供身體所需的元素，排骨含有鐵元素，可以促進(jìn)鐵元素的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素各種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【蘿卜】
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜中維生素C和鋅元素對身體是非常好的，蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)身體的免疫力，可以提高自身的抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜含有的油含量可以促進(jìn)腸胃的運動，從而可以增加食欲，幫助腸胃的消化。
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中含有大量的淀粉酶，淀粉酶可以分解所吃食物中的淀粉和脂肪，可以使腸胃得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有豐富的營養(yǎng)元素，蘿卜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以提高細(xì)胞所需的活力，可以吞噬癌細(xì)胞。蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌的功效。
【豆腐排骨湯】
豆腐排骨湯具有很好的增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、清熱的功效。
豆腐排骨湯的做法
排骨洗凈，放熱水里綽燙一下。
另起鍋，水燒開后放入排骨，放蔥姜大料，大火燒開，小火慢燉。
看排骨湯燉白，放入蘿卜塊。
再放入豆腐塊，中火燉半小時即可。
豆腐排骨湯的烹飪技巧
1.排骨做湯前一定要用熱水清洗，排骨中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中可以溶解，不要用過燙的熱水浸泡，過燙的熱水會減少很多營養(yǎng)，口味就會缺失營養(yǎng)。
2.排骨一定要煮熟，排骨中可能會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
3.炒豆腐，不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
豆腐排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：脾虛泄瀉者慎食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
豆腐我們生活中一般都是和魚一起煮湯的，和排骨煮湯的情況比較少，但其實這樣的搭配也是很不錯的。大家在準(zhǔn)備食材的時候要注意，選擇嫩豆腐，不然煮出來的湯味道不太好。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹香菇豆腐排骨湯的做法
2.小油菜洗凈掰開
3.青紅椒洗凈切塊
4.豆腐切塊
5.綠豆粉絲
6.蔥姜切絲
7.香菜洗凈切碎
8.炒鍋稍熱放入花生油，6成熱加入蔥姜絲煸炒出香味
9.加入香菇煸炒一下
10.倒入排骨湯
11.加入豆腐塊和粉絲蓋鍋蓋燜一會
12.加入小油菜和青紅椒攪拌一下，青紅椒變軟
13.加入少許的鹽和香菜、醋、胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋
看完香菇豆腐排骨湯的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
相信大家對于海帶肯定是不會陌生吧，海帶是我們經(jīng)常吃到的一種海產(chǎn)品，海帶屬于海藻里面的一種，海帶不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶是可以起到提高免疫力和抗腫瘤等功效，海帶的做法有很多種，我們既可以采用海帶來涼拌，也可以采用海帶來熬湯。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥[1] 。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開后加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內(nèi)做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開后改小火煨四十分鐘;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃海帶是可以起到抗氧化降血糖等功效，上文采用海帶搭配上豆腐和排骨做成了海帶豆腐排骨湯。
喜歡下廚做美食的人們注意了，今天為大家推薦的這道美食名叫蔥油秋葵，首先要到市場上購買秋葵等相關(guān)食材，然后按照下面步驟操作，注意把握好火候，拿捏好時間等等。
一、蔥油秋葵的做法步驟
1.水燒開加入一點鹽和色拉油（可保持蔬菜的碧綠色）放入秋葵用筷子翻滾2-3分鐘（注意：秋葵不要去蒂，其一是秋葵的粘液流失等于流失了營養(yǎng)，其二是去蒂煮開水灌入之后會失去脆感）。
2.事先準(zhǔn)備一盤涼開水，秋葵出鍋后迅速撈出放入涼開水中（冰鎮(zhèn)一下更加清脆可口）。
3.趁冷卻秋葵之際拿小碗調(diào)好白糖，醋，醬油汁。
4.切好蔥花備用。從冷水里撈出秋葵去蒂切對半碼入盆子里，澆上調(diào)好的湯汁，灑上蔥花。
5.起鍋加熱麻油，冒煙后滋啦一聲澆在蔥花上，美味就大告功成啦！嘿嘿～還用番茄皮做了個擺花，頓時秀色可餐有沒有？做菜就如做女人，需要精心裝飾！
二、蔥油秋葵/更多做法
1.把水燒開，放入秋葵，
2.煮熟后上盤，灑上蔥蒜，。
3.倒上蒸魚豉油，把油燒熱淋上就行了。
三、蔥油秋葵的家常做法
1.將秋葵洗凈后對半切開，蔥切段，起鍋燒水。
2.把切好的秋葵到入開水中氽熟，煮的時候可以放點鹽，然后打出來裝盤。
3.把汆好的秋葵裝盤，到入適量海天生抽，撒上蔥花。
4.接下來就是做蔥油了，熱鍋起油，等鍋里油熱，放入切好的大蒜，香味出來后撈出大蒜，等油再熱一點，直接淋在秋葵上。
四、蔥油秋葵的做法
1.將秋葵洗浄切至條狀（視每個秋葵的大小可切成3～4個條狀），然后鍋內(nèi)放水煮開后將秋葵放入鍋內(nèi)煮熟撈起，用涼開水淋一下后裝盤；
2.將蒜頭切泥，紅辣椒切成小段，放在已裝盤的秋葵上面，然后澆上適量的蒸魚醬油；
3.起油鍋，待油熱（油要熱一點冒煙，不然蒜泥不會熟甚至?xí)保⒂蜐驳窖b盤的秋葵上即可。
冬瓜在我國的分布很廣泛，是人們經(jīng)常吃的食物，吃冬瓜的好處非常多，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維等，另外還含有鈣鐵鋅等微量元素，據(jù)介紹，吃冬瓜對肝硬化、高血壓、冠心病等都有很好的食療作用，平時人們喜歡用冬瓜做成湯來吃，下面是幾種流行做法。
一、清水冬瓜湯
材料
冬瓜250克，少許蔥花.
做法
1．冬瓜去皮洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放適量清水開火燒開倒入冬瓜片加鍋蓋燒開，約燒開5分鐘。
3．加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。
二、火腿冬瓜湯
材料
冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把
做法
1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
3.放入火腿丁，翻炒幾下
4.放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘
5.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可
6.待水燒開，加蓋小火燉煮；10-15分鐘關(guān)火，撒上蝦皮，即可出鍋
三、蛋皮餃子冬瓜湯
材料
主料：蝦仁，冬瓜雞蛋三個，豬肉餡，香菜香油，鹽，雞精，料酒，水淀粉，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱后逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)白蘿卜豆腐排骨湯的做法吧。
2.12白蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。豆腐也切塊。
3.21排骨洗凈，放入沸水中汆燙，撈起瀝干水。
4.鍋內(nèi)注入清水，放入白蘿卜。
5.大火煮沸。
6.1和加入豆腐。
7.2加入排骨。
8.加蓋大火煮沸后。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮30分鐘。
9.添入適量鹽、胡椒粉及雞精粉一同攪勻入味。
10.再小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷即可。
11.成品圖@@白蘿卜豆腐排骨湯。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了白蘿卜豆腐排骨湯做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
炎炎夏天，特別是濕悶的天氣，容易影響人們的胃口，這時候如果有一碗清爽解渴美味的清湯，既能增加食欲，又容易進(jìn)食飯菜，是大家希望得到的，當(dāng)然操作也不能太復(fù)雜，而且營養(yǎng)價值豐富且有保健功效，這就是今天我們要給大家特別推薦的“冬瓜豆腐排骨湯”，以下我們來介紹他的功效和做法。
功效分析：
1、冬瓜,不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效;
2、豆腐，味甘、咸、性寒、無毒，主治寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血；
冬瓜豆腐排骨湯的做法：
【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、蔥、料酒、鹽
【做法】
1、將排骨斬成小段，冬瓜、豆腐切成塊；
2、蔥切段、姜切片；
3、鍋中放入水，加入適量料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，去掉血沫；
4、將焯好的排骨洗凈放入砂鍋中，加入清水、蔥段和姜片；
5、大火煮開后改中小火煮1個小時，之后放入冬瓜，煮20分鐘后，再放入豆腐；
6、再煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
以上我們跟大家分享了“冬瓜豆腐排骨湯”的營養(yǎng)價值和功效，特別對熬制方法進(jìn)行了詳細(xì)的說明，非常適合我們在日常生活中進(jìn)行操作，基本不用1個半小時便可完成，原料和輔料也很好準(zhǔn)備，當(dāng)然由于冬瓜偏寒，對于體寒的朋友，要避免吃過多的冬瓜湯渣，至于喝湯問題不大。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做白菜豆腐排骨湯。
2.21在鍋中加入少量的油，下入姜片煸炒；
3.煸炒出香味后下入泡過的排骨一起炒；
4.慢慢煸炒，直至鍋中無水分，只剩下油脂；
5.將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中，加入適量的熱水，加蓋，氣閥響后再轉(zhuǎn)為小火十分鐘；
6.準(zhǔn)備小煲，底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐；
7.將煮好的排骨湯加入，蓋上蓋，大火五分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒調(diào)味即可；
9.端上桌上時撒些小蔥末。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的白菜豆腐排骨湯選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
豆腐皮是非常常見的食材，在普通的菜市場隨便可以購買到，因為豆腐皮含有豐富的營養(yǎng)，加上做成美食很簡單，所以成為了人們的喜愛，那么豆腐皮該搭配什么食材來做成美食呢？
一、豆腐皮春卷
材料：豆腐皮(豆油皮)五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。
做法：1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細(xì)絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿；
2、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；
3、豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個春卷)。
4、原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
二、彩絲腐皮卷
材料：腐皮2張，雞肉150克，紅蘿卜100克，筍肉100克，濕香菇20克，韭菜黃60克，甜椒50克，雞粉10克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。
做法：1、先將紅蘿卜刨皮，然后切絲待用；再把炒鼎洗凈，放入清水，先放入筍肉煮熟，撈起，再放入紅蘿卜絲泡過，撈起待用；將甜椒切開去掉椒籽，濕香菇浸洗后壓干水分；韭菜黃洗凈待用；再將筍肉、甜椒、香椒分別切成絲狀，韭菜黃切成段狀。
2、雞肉切薄，切絲，調(diào)入味精1克，精鹽2克，然后加入生粉1克拌勻。把炒鼎洗凈燒熱，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒絲、筍絲、紅蘿卜絲一起炒，再調(diào)入雞粉、味精、精鹽、胡椒粉，用濕粉水勾芡，加雞肉絲和麻油攪勻，用餐盤盛著待用。
3、將每張腐皮用剪刀剪成6塊，再把餡料分別放在12塊腐皮上包成卷筒狀，用少量面粉和清水開稀作為粘口，粘密。然后把炒鼎洗凈，倒入生油，待油熱至約180攝氏度時，將已包好的腐皮卷逐件放入油鼎內(nèi)，用中火油溫炸至金黃色，撈起，排上餐盤即成。
三、如意卷
材料：咸鴨蛋黃200克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、淀粉適量
做法：1、用開水把豆腐皮泡軟，控干備用；
2、將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸卷成蛋黃卷；
3、將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，卷成筒狀，用濕淀粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤即可。
可以用來做沙拉的有很多食材，除了常見的蔬菜之外，很多水果也是可以做沙拉的，比如用芒果來做沙拉就是很好的，于是就有了木瓜芒果沙拉、明蝦芒果沙拉以及鮮蝦芒果沙拉等美食。
一、木瓜芒果沙拉
材料
芒果1個，木瓜1個，辣椒1個，洋蔥半個，檸檬汁75毫升，香菜2大勺，薄荷葉
做法
1、辣椒切小碎末，不喜歡辣的可以不放或者用甜椒代替，洋蔥切小粒，不喜歡的可以不放或少放，香菜切碎。
2、把芒果切小塊，混合所有材料，放入挖空的木瓜碗中。入冰箱冷藏30分鐘后即可食用。
二、鮮蝦芒果沙拉
材料
新鮮基圍蝦，芒果，姜片，蔥，料酒，鹽，沙拉醬
做法
1.蝦去殼，去蝦線，蝦背剖一刀，洗凈瀝干
2.鍋內(nèi)水煮開，加姜片，蔥，料酒，鹽，稍煮一會
3.倒入蝦仁煮開，變色后立即關(guān)火。（蝦入鍋的時間不要長，保持鮮嫩）
4.蝦仁瀝干水份，放涼備用
5.蝦仁加沙拉醬
6.拌勻
7.蝦仁裝盤加切丁的芒果
三、明蝦芒果沙拉
材料
鮮新芒果250克，去殼明蝦肉300克，紅櫻桃1粒。調(diào)料沙拉醬150克。
做法
1、鮮新芒果洗凈放入清水中浸泡30分鐘，拿出控水，用水果刀將芒果橫向由中間切開，挖出芒果肉，芒果外殼備用，將芒果改成小菱形狀。
2、明蝦肉放入鍋中沸水大火汆0.5分鐘至透，取出后快速放入冰水中泡，待明蝦肉冷透發(fā)脆取出，將明蝦肉與芒果肉加沙拉醬拌勻，裝入芒果殼中，在表面用色拉醬裱出網(wǎng)形花紋，用紅櫻桃點綴。
3、將明蝦仁芒果沙拉放入冰箱，冷藏3個小時后上桌即可。
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