炒魚丸的做法大全是什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炒魚丸的做法大全是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
?我們通常在吃火鍋的時(shí)候，會(huì)在鍋里下一些魚丸，味道十分的鮮美；市面上也有很多魚丸的，走在大街小巷，經(jīng)常會(huì)聽到有人喊賣魚丸。那么，你吃過炒魚丸嗎？你知道味道怎么樣嗎？想知道炒魚丸的做法大全是什么嗎？讓我們通過下文來了解一下吧！
做法一：
1、魚丸和切好的黃瓜最好的黃金比例是一比一。一根黃瓜：1620粒魚丸。這樣葷素搭配極佳！
2、魚丸下熱水三至五分鐘燙熟。（如果做飯熟練的朋友為了節(jié)省時(shí)間，可以先煮魚丸的同時(shí)切黃瓜片）
3、魚丸熟后撈出放在涼水里泡一下。正好趁這個(gè)時(shí)間刷一下鍋，準(zhǔn)備下油炒制魚丸。
4、涼了以后的魚丸用刀切成兩半，這樣炒制時(shí)香味會(huì)揮發(fā)的更極致。（普通實(shí)心魚丸也可以制作哦）
5、熱鍋倒入很少很少的油，比炒菜少一些的油。
6、放入魚丸，瞬間魚丸的淀粉就開始搗蛋粘鍋。因此要從開始下入油鍋時(shí)就一直不斷地翻炒魚丸，同時(shí)快速放入黃瓜和撒入些鹽，用鹽把黃瓜的水份殺出來防止魚丸淀粉粘鍋。（如果您平時(shí)做飯不夠熟練，可以先少量點(diǎn)點(diǎn)水，保證不糊鍋，再放入黃瓜和鹽）
7、黃瓜很快就變軟，同時(shí)順時(shí)針倒入備好的水淀粉。即可出鍋。
做法二
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9.鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了
做法三：
1.蔥姜切絲，洋蔥切絲，青椒切塊，魚丸每個(gè)切成四塊備用。
2.熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出。
3.熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調(diào)味。
4.再下魚丸煸炒，放入老干媽豆豉或者辣醬，稍微炒一下就可以出鍋了。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道炒魚丸的做法大全是什么了吧！炒魚丸的味道非常的美味，絲毫不差于火鍋，甚至更勝一籌呢。而且炒魚丸的做法也十分的簡(jiǎn)單，對(duì)于忙碌的上班族來說，更是十分的方便，而且味道也是十分的好。
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雞翅肉不多但肉質(zhì)鮮嫩，口感較好，用雞翅為材料可以做出美味的紅燒雞翅、蜜汁雞翅、炸雞翅、烤雞翅等等，每一道都是“硬菜”、“大菜”，適合家常配飯，也上得了大席面。雞翅要想做得好，烹飪前的處理方法是很重要的，在烹飪中還要注意火侯的控制。
原料
雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復(fù)用水清洗，每個(gè)雞翅攔腰斬?cái)?，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；（腌時(shí)保留三分咸比較保險(xiǎn)）
3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點(diǎn)鹽調(diào)味；
5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
雞翅的選購技巧
購買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。
炒蛤蜊在夏季生活中是很多人喜愛的，由于這道菜很美味下酒，因此我們都是喜愛吃炒蛤蜊的。對(duì)于很多的廚藝初學(xué)者來說，他們是不會(huì)做炒蛤蜊的。了解這道菜的具體做法是怎么樣的以后，對(duì)于這些初學(xué)者也是一種進(jìn)步。那么到底炒蛤蜊的做法大全是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時(shí)候，科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。
一、食材
1、主料：蛤蜊400g
2、輔料：油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
二、步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙待用
2.姜切絲，蔥白蔥青分開切段，整干辣椒洗凈待用
3.坐鍋燒水，下生姜、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用
4.開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.下蛤蜊，轉(zhuǎn)大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘
8.下蔥青，關(guān)火，翻炒均勻，出鍋即可
小貼士:
1.蛤蜊過水開口時(shí)間不一，一定要及時(shí)將先開口的蛤蜊撈出，避免煮老，不要偷懶
2.蛤蜊吐沙后殼內(nèi)仍會(huì)殘留少許沙子，過水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破壞口感
3.蔥青下鍋就關(guān)火，翻勻就出鍋，用余熱逼出蔥香，這樣蔥青挺直，蔥香濃郁。
炒蛤蜊的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
? ?炒肉是生活中的一道家常菜，總是吃蔬菜，也是沒有營養(yǎng)的，要是做了手術(shù)，抽血或者是生完孩子之后，還是肉類食物能夠讓身體恢復(fù)的更快一些吧。炒肉的做法是多種多樣的，下面就介紹一下炒肉的做法大全是什么？
辣椒肉絲
原料
綠尖椒5、6個(gè)，紅尖椒半個(gè)，肉絲1把， 姜絲1小撮
輔料
醬油1小勺，鹽、味精各適量
制作過程
準(zhǔn)備：
1、尖椒洗凈，去蒂去子，切成8厘米左右長(zhǎng)的斜絲。
2、肉絲用淀粉、1小勺油、醬油抓好。
快炒：
1、油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌勻。
烹飪提示：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會(huì)揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點(diǎn)。喜歡不辣又脆的可快炒時(shí)烹入一點(diǎn)醋，加點(diǎn)糖。
尖椒肉絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 味道可口，是下菜的佳肴
【原料】
尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。
【制作過程】
1、將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末。2、將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁。2、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時(shí)加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
Tips：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會(huì)揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點(diǎn)。喜歡不辣又脆的可快炒時(shí)烹入一點(diǎn)醋，加點(diǎn)糖。
類別：炒菜
菜系：山東菜
說明：口味咸鮮，色澤淡紅，烹調(diào)方法是清炒，肉絲成熟話，肉質(zhì)較老，食用時(shí)很有叫勁，如果蔥量加大到 250 克左右，則此菜又可命名為蔥暴肉，烹制此菜時(shí)注意要用旺火烈油，炒肉絲時(shí)迅速翻炒，鍋中不可有過多的湯汁。
主料：豬肉 500 克，(肥 150 克，瘦 350克)。
調(diào)料：鹽 4 克，味精 3 克，醬油 5 克，料酒5 克，蔥 10 克，姜 10 克，油 50 克。
做法：
1.將豬肉切絲，一般長(zhǎng) 5 厘米，越細(xì)越好，蔥、姜切絲。
2.炒鍋內(nèi)放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻后即可裝盤。
炒肉絲
材料：豬肉，時(shí)鮮菜蔬調(diào)料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油
制作方法
1。豬肉切絲。切的時(shí)候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進(jìn)碗里，加鹽、料酒，打進(jìn)一個(gè)雞蛋，用手?jǐn)嚢杈鶆?，這個(gè)過程要用力，這個(gè)過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。鍋里的油熱的時(shí)候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時(shí)候，放蔬菜進(jìn)去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調(diào)料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
? ?以上就是炒肉的做法大全。不同的方法，總有一種是您喜歡的，肉類中含有脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，盡管如此，我們也不能一日三餐只吃肉，因?yàn)檫@樣反而缺少了蔬菜中的維生素，我們的抵抗力會(huì)大大的下降。
? 排骨對(duì)我們的身體恢復(fù)會(huì)有很大的幫助作用，尤其是一些老年人和小孩子，他們的身體機(jī)能是比較脆弱的，所以吃一些排骨可以幫助他們提高自身的一些免疫力，抵御各種病毒和疾病，下面我們就來了解一下炒排骨的做法大全是什么？
健康功效：
排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
排骨適量
蔥相克食物
姜相克食物
紅辣椒
青辣椒適量
菜譜做法：
1.排骨洗凈并煮熟
2.蔥，姜，青辣椒，紅辣椒切碎。
3.取適量并油炸出。
4.油七分熱后，將蔥和姜，及步驟3依次放入鍋內(nèi)翻炒出香味
5.把煮好的排骨倒進(jìn)去，快速翻炒
6.等翻炒到湯汁入味后放入青辣椒紅辣椒，繼續(xù)小火熬燉三到五分鐘。
7.這樣，一盤辣炒排骨出鍋啦!用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
把握好時(shí)間火候。炒到最后湯汁只剩下少量再出鍋。
? ?以上就是炒排骨的做法大全，，在炒排骨之前,首先要做的就是去選購排骨，在選購排骨的時(shí)候，我們通常會(huì)選擇一些排骨肉質(zhì)比較鮮艷的，因?yàn)檫@樣的排骨會(huì)比較新鮮，喜歡吃排骨的朋友可以去嘗試一下炒排骨的做法。
炒豇豆的做法有很多，例如西紅柿炒豇豆，肉末橄欖炒豇豆等。豇豆，俗稱姜豆，可以治療嘔吐、尿頻等癥狀。與豇豆有關(guān)的菜肴都深受美食家的青睞，但我們也要注意食物的合理搭配。我們要保證豇豆熟透才可以食用，那么豇豆的做法有哪些呢?接下來就讓小編為大家介紹一下吧。
西紅柿炒豇豆
1豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散
2雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻
3鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用
4鍋中再倒入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右
5打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
烹飪技巧
1、炒雞蛋時(shí)，往打散的雞蛋液中調(diào)入少許料酒，可以去除雞蛋的腥味。再添加少許水，由于水油分離的作用，可以使雞蛋變得軟嫩。
2、油熱后將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速畫圈攪拌著炒熟，這樣炒出的雞蛋很嫩。而不要等雞蛋定型之后再切散。
3、凡是用炒過的雞蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放鹽后，再將炒雞蛋回鍋。雞蛋很容易吸收咸味，如果先放，雞蛋的味道就會(huì)很咸，而其他菜略鮮味道不足。
看完了小編對(duì)炒豇豆做法的介紹，想必大家都知道了該如何炒豇豆了。豇豆適用于有糖尿病、腎虛等疾病的患者，其中豇豆里磷的含量最豐富，對(duì)人的身體健康有很大的幫助。但豇豆不可過度食用，否則就會(huì)消化不良。我們既要享受美食，也要享受健康。
以前很少會(huì)吃豌豆，在孩子添加輔食之后才愛上了豌豆，孩子也喜歡吃，豌豆是很有營養(yǎng)的，而且緩解便秘的效果很好，豌豆適合炒著吃，放一些胡蘿卜，茭白味道都很好。
一、胡蘿卜炒豌豆
菜譜簡(jiǎn)介 給每天面對(duì)電腦的他。營養(yǎng)提示：胡蘿卜和豌豆中含有豐富的維生素A，有保持視力正常、治療眼干燥癥等功效。
材料
胡蘿卜200g，豌豆200g，老姜2片，鹽1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml）
做法
1、胡蘿卜切成與豌豆大小相近的四方丁。之后將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老姜片爆香，然后放入焯過的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟。調(diào)入香醋和鹽，翻炒均勻即可。
二、茭白炒豌豆
材料
茭白.，豌豆，蔥，鹽
做法
1.茭白去皮洗凈，切去老根。
2.將茭白切成滾刀塊，豌豆剝?nèi)テ?/p>
3.茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下
4.炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘
5.鍋內(nèi)加入豌豆，放鹽，翻炒后，翻炒后倒入盤中即可。
三、素炒豌豆
材料
主料：豌豆500克，
調(diào)料：鹽3克，白砂糖40克，玉米淀粉10克，植物油100克，香油5克
做法
1.將豌豆粒用清水洗凈，瀝干水；
2.鍋置火上，注油燒熱，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清湯500克；
3.燒至豌豆酥爛時(shí)，放精鹽、白糖翻炒均勻；
4.用濕淀粉勾芡，淋上香油起鍋即可。
魚丸又被稱作為魚包肉，主要的原料就是用淡水魚或者鰻魚制作成的魚茸，再加入一些淀粉進(jìn)行攪拌，制成一些丸子裝的食物，下面就來介紹一些炒魚丸的做法。
原料：草魚適量、彩椒適量、精鹽適量、植物油適量、生姜適量、大蔥適量、香菜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量
解讀制作方法：
1、草魚宰殺洗凈后片魚片、大蔥、生姜切末。
2、用刀與魚片成斜角，把魚肉刮下成魚肉茸。
3、把刮好的魚肉茸盛到干凈容器里，撒上姜末、蔥末，撒上適量精鹽。
4、倒入一湯匙料酒。
5、撒上香菜末，用力攪勻上勁（攪拌的過程中發(fā)現(xiàn)小魚刺要及時(shí)挑出）。
6、用小勺子把魚肉茸團(tuán)成魚丸，備用。
7、另取干凈小碗，倒入兩湯匙料酒、一湯匙蠔油，倒入適量精鹽。
8、倒入一湯匙白糖，適量清水?dāng)噭虺晌吨?/p>
9、爐上坐鍋，倒入植物油，油六成熱時(shí)放入魚丸小火炸制。
10、等魚丸表皮變色，稍泛黃色即可撈出，控油備用。
11、彩椒洗凈片成斜片。
12、鍋里留底油，油熱后放入姜片爆香。
13、倒入彩椒片，翻炒均勻。
14、倒入控凈油的魚丸，輕輕翻炒。
15、烹入調(diào)好的味汁，翻炒均勻，稍收汁即可出鍋。
? ?蒜薹，是人們常喜歡吃的一種蔬菜，也被稱為是“蒜毫”。沒有地域區(qū)分，在我國的南方和北方等眾多的城市中都有這種食物的種植，這是一種很好的保健蔬菜，可以起到很好的壯陽作用，里面還含有了眾多的蛋白質(zhì)、脂肪還有是碳水化合物等等，蒜薹和肉是最好的搭配，下面就介紹一下蒜薹炒肉做法大全吧。
作法
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
重點(diǎn)提示
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2.擇蒜薹時(shí)要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時(shí)不宜加蓋，否則色澤會(huì)變黃。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。
1、殺菌作用。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
? ?以上就是蒜薹炒肉做法大全，多種方法可以供您選擇，當(dāng)然對(duì)于食療方法，也是當(dāng)前最健康可靠的一種治療方法，能夠給我們的生活帶來多種多樣的健康和保健。蒜薹炒肉做法制作簡(jiǎn)單，而且蒜薹是一種比較容易儲(chǔ)存的食物，因?yàn)槲兜腊l(fā)辣，能起到很好的殺菌功效。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，其種植歷史已經(jīng)達(dá)到了上千年之多，在飲食和入藥方面都有很大用處。白蘿卜生吃或者是熟食都可以，生吃口味略顯辛辣，熟食炒、燉等等都不失為一種美味，并且這種美味對(duì)人的身體也是有許多好處的：白蘿卜富含芥子油和粗纖維可以促進(jìn)消化，有助于減肥；也可以直接搭配藥物治療疾病。那么今天就來介紹一下炒白蘿卜的做法大全。
一.溜炒白蘿卜
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?p>3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。
二.爆炒蘿卜絲
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲后即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時(shí)，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
三.蘿卜干炒豆干
1.將碎蘿卜干泡水5分鐘后瀝干，減低咸味。
2.豆鼓泡水洗凈切碎備用。
3.紅辣椒切碎。
4.起油鍋放入豆鼓及蒜末爆香。
5.再放蘿卜干、辣椒及豆干丁炒干。
6.最后放調(diào)味料炒勻。
對(duì)于麻辣蝦尾，相信很多人都非常喜歡，不過對(duì)于蝦尾好多人對(duì)他的做法都比較陌生，其實(shí)炒蝦尾的方法比較多，而且又相對(duì)很簡(jiǎn)單。下面介紹一下方法。
麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營養(yǎng)價(jià)值是很高的，下面就給你們仔細(xì)介紹幾種麻辣蝦尾的簡(jiǎn)單做法。
1.準(zhǔn)備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖。
2.然后就可以把蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進(jìn)行浸泡，大概2小時(shí)后瀝干多余水份待用。
3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾。
5.翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻。
6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。
7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時(shí)候，就可以加一些鹽，繼續(xù)慢慢收汁。
8.汁差不多收干的時(shí)候，關(guān)火，出鍋。
9.涼了更美味，加上啤酒更美味。
素炒木耳在我們生活中是很常見的，木耳含有的營養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)?shù)牡呢S富，平常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┠径鷮?duì)身體是很好的，木耳的做法有很多，可以涼拌，素炒，也可以做成湯來吃，營養(yǎng)都是相當(dāng)?shù)呢S富，素炒木耳的做法大全是什么呢，很多人都沒有吃過吧，其實(shí)素炒木耳做法很簡(jiǎn)單，而且口感也相當(dāng)?shù)暮?，下面，我們就一起來看看素炒木耳的做法是什么?
木耳的功效與作用
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4.它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
用料
干黑木耳20克
紅辣椒2根
香蔥2棵
香菜2棵
鹽適量
熟芝麻5克
白糖適量
雞精適量
香油適量
辣椒油適量
白醋適量
花椒油適量
步驟
1.干木耳用涼水泡一小時(shí)，完全泡發(fā)即可!
2.泡好木耳洗凈，焯水待用!焯水鍋開即可!
3.焯好水的木耳放入鍋里炒，然后放鹽，白糖，雞精，香油，辣椒油，白醋。花椒油，熟芝麻翻炒熟，裝盤即可!
4.哈哈配上一盤熟牛肉，下酒菜!
素炒木耳的做法就為大家介紹到這里，現(xiàn)在大家都應(yīng)該有所了解了吧，素炒木耳可以給身體帶來的好處是相當(dāng)?shù)亩?，小編在這里要提醒大家的是，木耳是一種干貨，所以在做之前最好是能夠先泡上兩個(gè)小時(shí)以后，這樣木耳的口感會(huì)比較好，大家回家后都可以自己動(dòng)手嘗試。
其實(shí)我知道的，蝦皮的話是一種很常見的食物的了。而且是很適合補(bǔ)鈣的食物的了。而鈣質(zhì)是不是豐富的話，那么對(duì)于一些生育期的婦女而言的話，那么其實(shí)一件特別重要的事情的了。尤其是孕中晚期的病人的話而言，是很關(guān)鍵的了。所以很多人很喜歡給孕婦去吃炒蝦皮的了。炒蝦皮的做法大全是什么呢?
畢竟的話，婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點(diǎn)麻油蔥花，再放進(jìn)些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養(yǎng)價(jià)值更高。日本人每餐必有的姜湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。
市場(chǎng)上出售的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，可長(zhǎng)期存放。買時(shí)要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個(gè)體軟碎不整，又無光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購買食用。后者為煮熟曬干的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味為佳。
1.蝦皮洗凈瀝干水分
1. 蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質(zhì)，盡量控干水份
4. 最后炒成金黃色就可以了
其實(shí)蝦皮的話是一種小蝦，而不是蝦的皮的了。一旦被晾曬至干而成的話，具備有聞起來很清香的好處，吃的時(shí)候還感覺到一種入口松軟的好處，吃起來的話，而且往往是有味道鮮美。不僅僅可以清炒，而且可以加入各種菜肴提味、
?在生活中，有一道美食是我們很多人都非常喜歡的，也是既美味又營養(yǎng)的，那這道菜就是生活中常見的洋蔥炒牛肉哦，你喜歡吃么？那么你會(huì)做洋蔥炒牛肉么？下面就為我們來具體的介紹一下洋蔥炒牛肉的做法大全是什么，好好的學(xué)習(xí)一下哦。
?牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用。
?洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”，它所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力，生嚼洋蔥可以預(yù)防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能擴(kuò)張血管，降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。
?1.牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
2.快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆
4.鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5.撈出瀝油
6.鍋中留少許油，大火爆香姜末
?以上的幾個(gè)步驟都是非常明確的告訴我們?cè)趺醋龀龊贸缘难笫[炒牛肉哦，那么我們要準(zhǔn)備好非常好的食材才可以，牛肉要選新鮮的，只有這樣我們才可以保障我們的這道菜是非常鮮美的哦，那么你學(xué)會(huì)了洋蔥炒牛肉的做法了么？學(xué)會(huì)了可以給家人和朋友做哦。
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