炒雞翅的做法大全是什么
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒雞翅的做法大全是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞翅肉不多但肉質鮮嫩，口感較好，用雞翅為材料可以做出美味的紅燒雞翅、蜜汁雞翅、炸雞翅、烤雞翅等等，每一道都是“硬菜”、“大菜”，適合家常配飯，也上得了大席面。雞翅要想做得好，烹飪前的處理方法是很重要的，在烹飪中還要注意火侯的控制。
原料
雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；（腌時保留三分咸比較保險）
3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味；
5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
雞翅的選購技巧
購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
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雞翅相信是許多小孩子的最愛，特別是通過烤、炸、煎等方式制成的雞翅，更是能瞬間抓住孩子們的胃。嫩滑的肉加上表面的醬汁，令人欲罷不能。為了滿足孩子，許多家長便只能經(jīng)常帶孩子出去吃。但其實，在家中也能做出美味的雞翅。今天小編就來給大家介紹家常雞翅的做法。
原料：雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
制作方法一：
1將凈雞翅用水煮熟，開鍋后用文火 慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒、海米，燉熟后撈出控干。
2將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
3油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右，淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
制作方法二：
1所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。
雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
小編在這里只介紹了兩種做法，其實雞翅的做法還有很多，像可樂雞翅、蒜香雞翅等，都是我們能自己在家制作的。也許第一次做不會那么成功，但只要不斷嘗試，相信大家都能做出專屬的美味。等到熟練了以后，還可以根據(jù)自己的想法進行創(chuàng)新。
可樂雞翅相信大家都不陌生，相信很多人都會經(jīng)常吃。但是經(jīng)常吃可樂雞翅，難免會感到厭煩，那么，我們可以換一種口味，既可以增加新鮮感，而且味道也非常的好。那么，我們今天就來學習檸檬雞翅的做法大全吧！有興趣的朋友們可以來看看??！
做法一：
菜譜做法：
1.將雞翅洗凈
2.焯燙2分鐘撈出備用
3.將調料全部加在一起調成一碗醬汁
4.鍋燒熱，放一點點油，將雞翅放入略煎至微黃
5.將所有材料全部加入，燒開
6.轉小火，蓋鍋，等到湯汁收盡，起鍋即可
做法二：
菜譜做法：
1.鍋上火加熱，倒入適量油，油熱逐個加入雞翅煎
2.翻面再煎
3.每面大約３分鐘，煎至呈金黃色，倒出余油
4.多余的油倒出，半碗水加三茶匙蠔油調勻，加入到雞翅中，煮約五分鐘
5.加入蜂蜜，再燜２分鐘
6.收汁關火，加入剩余檸檬汁翻勻
7.裝盤后，喜歡檸檬酸的朋友還可以擠一二滴檸檬汁在上面
8.裝盤
做法三：
原料：
雞翅、新鮮檸檬3片、姜3片、冰糖2塊、八角一顆、桂皮一小塊、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、耗油1小匙、水小半碗；
做法：
1、將雞翅洗凈；
2、焯燙2分鐘撈出備用；
3、將調料全部加在一起調成一碗醬汁；
4、鍋燒熱，放一點點油，將雞翅放入略煎至微黃；
5、將所有材料全部加入，燒開；
6、轉小火，蓋鍋，等到湯汁收盡，起鍋即可。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道檸檬雞翅的做法大全是什么了吧！簡簡單單的幾個步驟，就可以做出酸甜可口的雞翅，想起來就忍不住的口水直流呢！在做檸檬雞翅的時候，可以根據(jù)自己的口味，來選擇甜度和咸度，要用小火慢燉，這樣才不會粘鍋哦！
小編這次要給大家介紹的美食就是：烤雞翅中。其實烤雞翅中一共有60多種做法。每一種的味道都是各有千秋。而且，雞翅中含有大量的膠原蛋白。雞翅還有溫中益氣、強腰健胃等功效。下面就是小編為大家搜羅的一些烤雞翅中的做法。我們一起來看看吧。
蜜汁胡椒烤雞翅中
材料
雞翅中，蜂蜜，白胡椒粉，雞粉，老抽，姜蒜末
做法
1.將雞翅中洗凈后，表面劃三刀(入味)
2.用蜂蜜、白胡椒粉、雞粉、老抽、姜蒜末腌制2小時以上
3.鋪在錫紙上，包好后，放入預熱200度的烤箱中，20分鐘左右，即可
4.用錫箔紙包著烤，真的很能夠鎖住水份哦~
奧爾良烤雞翅
材料
主料：雞翅
輔料：奧爾良調味粉，蜂蜜
做法
1、雞翅加半包調料再加水，攪勻裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏3~5小時。
2、把腌制雞翅剩下的調料加一勺蜂蜜，攪勻備用。
3、入烤箱，250°10分鐘，180°10分鐘，最后刷上蜂蜜調料，250°再烤5分鐘;這個時候雞翅基本是滋滋滋的冒油了，關掉烤箱，準備開吃吧!
辣雞翅中
材料：雞翅
腌料：醬油，蠔油，鹽，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，雞精，色拉油，洋蔥絲
做法 1，雞翅中加腌料腌制四小時以上，時間越長越入味，可以頭一天腌，第二天做 2，用竹簽將雞翅串起來
3，預熱烤箱220攝氏度，入烤箱上火烤8-9分鐘，然后翻面再烤8-9分鐘，中間可取出數(shù)次用刷子將腌料刷在雞翅上，這樣烤出的雞翅色澤更好。
烤至兩面焦黃即可。
以上，就是小編為大家搜羅的一些烤雞翅中的做法。其實，在做烤雞翅中之前，可以先在雞翅中兩面各劃上幾刀然后給雞翅按按摩可以讓雞翅更加的入味。食用雞翅的時候一定要注意氣虛體質、濕熱體質、高血壓、血脂偏高、膽囊炎等的人群是忌食用的。
對于很多喜愛美食的人來說，川菜都是心中必不可少的，可見川菜的魅力。川菜的種類很多，其中干鍋雞翅就是其中比較受大眾喜歡的一道菜，如今的人都喜歡自己動手做。那干鍋雞翅的做法大全是什么?這是很多喜愛這道菜的朋友都想知道的，下面就關于這個問題為大家簡單的介紹一下。
干鍋雞翅的做法大全是什么?
用料：
雞翅500g、土豆中等大小1個、香菇約10顆、蔥、姜、蒜、老干媽油辣椒、麻椒、白糖、鹽
干鍋雞翅的做法：
1.蔥、姜、蒜切末。
2.雞翅先泡在清水中至少1小時，去除血水。然后用刀在雞肉上輕劃幾刀，以便腌制入味。將雞翅用少量料酒、少量鹽和蔥姜蒜末腌制至少半小時。
3.干香菇泡發(fā)。
4.土豆切成0.5mm的薄片。切的均勻比切的薄更加重要，均勻的厚度可以使土豆片在煎制的時候一起熟。
5.平底不粘鍋中火預熱30秒后，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃的樣子。
6.盛出金黃的雞翅，用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水卷曲后盛出備用。
7.用鍋中剩余的底油，放入一勺老干媽，中火炒出紅油，隨后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。
8.放入金黃色的雞翅，繼續(xù)煸炒。隨后放入一勺白糖，炒勻。
9.放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊鍋。同時加入一點鹽，炒勻。
10.最后撒上剩余的蔥末和一小撮白芝麻，上桌。
上文就是關于干鍋雞翅的做法大全是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。喜愛美食是每個吃貨的本能，現(xiàn)在的川菜館很多，想吃這道菜可以去川菜館。不過偶爾自己做一次可是很不錯的，大家可以根據(jù)上文中的介紹，自己在家嘗試的做一做!
如今電烤箱已經(jīng)進入了很多家庭，然而很長人都只是比較單一地烤烤面包什么的，使用率很低。大部分人并不知道怎么如何利用烤箱去烹煮美味佳肴。電烤箱能夠烹飪的食物其實有很多，烤雞翅是每一個好吃嘴心中的愛。下面小編就為大家介紹電烤箱烤雞翅的做法，快一起來看看怎么制作的吧。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結構。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。
雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
電烤箱烤雞翅做法大全——叉燒醬烤雞翅
材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油，料酒，李錦記叉燒醬，胡椒粉少許，芝麻少許
叉燒醬烤雞翅做法：
1.將雞翅洗凈，用牙簽扎一些小孔，放在一個可以密封的容器當中，將所有調料放入拌勻，讓雞翅均勻地沾到調料。
2.將拌好調料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個小時以上。
3.烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度，烤10分鐘后取出。
4.雞翅翻面，刷上調料，再放入烤箱烤10分鐘，取出撒上芝麻即可。
上面就是烤雞翅的做法，大家趕緊記下來吧。喜歡吃烤雞翅的朋友一定很多，有興趣的朋友可以工作之余休息在家按照以上方法自己嘗試做一下，而且這一定要比在外面買的更干凈更衛(wèi)生呢。當自己親手拿出一盤香噴噴的烤雞翅時，一定滿滿的成就感。
饃也叫饅頭，是面制品的一種。其制作方法簡單，并且果腹感特別強，因此受到了人們的熱烈歡迎。與饃饃相關的食物也有很多，例如炒饃饃，羊肉泡饃，肉夾饃等等，這些都是簡單快捷，并且又美味的一些食物，們今天就來介紹一下炒饃饃的做法大全。
一.土豆炒饃饃
1、起一只平底鍋，鍋燒熱，放入食用油，要比平時炒菜的量稍多一些
2、油熱后，放入饅頭條輕輕翻炒至金黃色關火，盛出備用
3、鍋再燒熱后，放入食用油，油熱后放入蔥末爆香
4、放入土豆絲大火翻炒1-2分鐘，放入半瓷勺醬油和一瓷勺醋，繼續(xù)翻炒一分鐘，放鹽炒勻
5、放入饅頭條，繼續(xù)翻炒2分鐘后，放入香蔥末和少許的孜然粉拌勻關火即可。
二.饅頭炒雞蛋
步驟1先把饅頭切成小丁備用
步驟2雞蛋里加入一勺水和適量鹽，打散
步驟3香蔥切成小段備用
步驟4鍋里加一點點油，放入饅頭炒一下
步驟5
饅頭顏色變深就可以拿出備用
步驟6鍋里重新加入食用油，加入蛋液
步驟7轉中火轉動鍋子，讓蛋液均勻流到鍋的四周
步驟8當?shù)耙嚎煲崭蓵r加入炒過的饅頭丁翻炒幾下
步驟9加入香蔥炒出香味
步驟10加入鹽調味，淋上一點香油就可以出鍋了。
三.
1準備好食材：孜然粉 辣椒粉 植物油 鹽 香蔥 饃饃 雞蛋
2把饃饃用刀切成小塊
3雞蛋打散，加鹽攪拌均勻
4香蔥洗凈切末
5把饃饃塊放在雞蛋液里裹一層蛋液
6裹均勻
7熱鍋涼油，加饃饃塊
8孜然粉辣椒粉翻炒均勻，
9小火炒到變金黃色
10出鍋前撒上香蔥末出鍋。
炒蛤蜊在夏季生活中是很多人喜愛的，由于這道菜很美味下酒，因此我們都是喜愛吃炒蛤蜊的。對于很多的廚藝初學者來說，他們是不會做炒蛤蜊的。了解這道菜的具體做法是怎么樣的以后，對于這些初學者也是一種進步。那么到底炒蛤蜊的做法大全是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。
一、食材
1、主料：蛤蜊400g
2、輔料：油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
二、步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時吐沙待用
2.姜切絲，蔥白蔥青分開切段，整干辣椒洗凈待用
3.坐鍋燒水，下生姜、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用
4.開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.下蛤蜊，轉大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘
8.下蔥青，關火，翻炒均勻，出鍋即可
小貼士:
1.蛤蜊過水開口時間不一，一定要及時將先開口的蛤蜊撈出，避免煮老，不要偷懶
2.蛤蜊吐沙后殼內仍會殘留少許沙子，過水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破壞口感
3.蔥青下鍋就關火，翻勻就出鍋，用余熱逼出蔥香，這樣蔥青挺直，蔥香濃郁。
炒蛤蜊的做法大全是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
?我們通常在吃火鍋的時候，會在鍋里下一些魚丸，味道十分的鮮美；市面上也有很多魚丸的，走在大街小巷，經(jīng)常會聽到有人喊賣魚丸。那么，你吃過炒魚丸嗎？你知道味道怎么樣嗎？想知道炒魚丸的做法大全是什么嗎？讓我們通過下文來了解一下吧！
做法一：
1、魚丸和切好的黃瓜最好的黃金比例是一比一。一根黃瓜：1620粒魚丸。這樣葷素搭配極佳！
2、魚丸下熱水三至五分鐘燙熟。（如果做飯熟練的朋友為了節(jié)省時間，可以先煮魚丸的同時切黃瓜片）
3、魚丸熟后撈出放在涼水里泡一下。正好趁這個時間刷一下鍋，準備下油炒制魚丸。
4、涼了以后的魚丸用刀切成兩半，這樣炒制時香味會揮發(fā)的更極致。（普通實心魚丸也可以制作哦）
5、熱鍋倒入很少很少的油，比炒菜少一些的油。
6、放入魚丸，瞬間魚丸的淀粉就開始搗蛋粘鍋。因此要從開始下入油鍋時就一直不斷地翻炒魚丸，同時快速放入黃瓜和撒入些鹽，用鹽把黃瓜的水份殺出來防止魚丸淀粉粘鍋。（如果您平時做飯不夠熟練，可以先少量點點水，保證不糊鍋，再放入黃瓜和鹽）
7、黃瓜很快就變軟，同時順時針倒入備好的水淀粉。即可出鍋。
做法二
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9.鍋中加入少量的味達美調色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調味，再翻炒片刻就可以出鍋了
做法三：
1.蔥姜切絲，洋蔥切絲，青椒切塊，魚丸每個切成四塊備用。
2.熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出。
3.熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調味。
4.再下魚丸煸炒，放入老干媽豆豉或者辣醬，稍微炒一下就可以出鍋了。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道炒魚丸的做法大全是什么了吧！炒魚丸的味道非常的美味，絲毫不差于火鍋，甚至更勝一籌呢。而且炒魚丸的做法也十分的簡單，對于忙碌的上班族來說，更是十分的方便，而且味道也是十分的好。
? ?炒肉是生活中的一道家常菜，總是吃蔬菜，也是沒有營養(yǎng)的，要是做了手術，抽血或者是生完孩子之后，還是肉類食物能夠讓身體恢復的更快一些吧。炒肉的做法是多種多樣的，下面就介紹一下炒肉的做法大全是什么？
辣椒肉絲
原料
綠尖椒5、6個，紅尖椒半個，肉絲1把， 姜絲1小撮
輔料
醬油1小勺，鹽、味精各適量
制作過程
準備：
1、尖椒洗凈，去蒂去子，切成8厘米左右長的斜絲。
2、肉絲用淀粉、1小勺油、醬油抓好。
快炒：
1、油燒熱，轉中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻后馬上放入鹽和味精，關火拌勻。
烹飪提示：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
尖椒肉絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道可口，是下菜的佳肴
【原料】
尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。
【制作過程】
1、將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末。2、將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。2、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
Tips：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
類別：炒菜
菜系：山東菜
說明：口味咸鮮，色澤淡紅，烹調方法是清炒，肉絲成熟話，肉質較老，食用時很有叫勁，如果蔥量加大到 250 克左右，則此菜又可命名為蔥暴肉，烹制此菜時注意要用旺火烈油，炒肉絲時迅速翻炒，鍋中不可有過多的湯汁。
主料：豬肉 500 克，(肥 150 克，瘦 350克)。
調料：鹽 4 克，味精 3 克，醬油 5 克，料酒5 克，蔥 10 克，姜 10 克，油 50 克。
做法：
1.將豬肉切絲，一般長 5 厘米，越細越好，蔥、姜切絲。
2.炒鍋內放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻后即可裝盤。
炒肉絲
材料：豬肉，時鮮菜蔬調料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油
制作方法
1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗里，加鹽、料酒，打進一個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
? ?以上就是炒肉的做法大全。不同的方法，總有一種是您喜歡的，肉類中含有脂肪酸、蛋白質等營養(yǎng)物質，盡管如此，我們也不能一日三餐只吃肉，因為這樣反而缺少了蔬菜中的維生素，我們的抵抗力會大大的下降。
? 排骨對我們的身體恢復會有很大的幫助作用，尤其是一些老年人和小孩子，他們的身體機能是比較脆弱的，所以吃一些排骨可以幫助他們提高自身的一些免疫力，抵御各種病毒和疾病，下面我們就來了解一下炒排骨的做法大全是什么？
健康功效：
排骨：補腎、益氣、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
排骨適量
蔥相克食物
姜相克食物
紅辣椒
青辣椒適量
菜譜做法：
1.排骨洗凈并煮熟
2.蔥，姜，青辣椒，紅辣椒切碎。
3.取適量并油炸出。
4.油七分熱后，將蔥和姜，及步驟3依次放入鍋內翻炒出香味
5.把煮好的排骨倒進去，快速翻炒
6.等翻炒到湯汁入味后放入青辣椒紅辣椒，繼續(xù)小火熬燉三到五分鐘。
7.這樣，一盤辣炒排骨出鍋啦!用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
把握好時間火候。炒到最后湯汁只剩下少量再出鍋。
? ?以上就是炒排骨的做法大全，，在炒排骨之前,首先要做的就是去選購排骨，在選購排骨的時候，我們通常會選擇一些排骨肉質比較鮮艷的，因為這樣的排骨會比較新鮮，喜歡吃排骨的朋友可以去嘗試一下炒排骨的做法。
炒豇豆的做法有很多，例如西紅柿炒豇豆，肉末橄欖炒豇豆等。豇豆，俗稱姜豆，可以治療嘔吐、尿頻等癥狀。與豇豆有關的菜肴都深受美食家的青睞，但我們也要注意食物的合理搭配。我們要保證豇豆熟透才可以食用，那么豇豆的做法有哪些呢?接下來就讓小編為大家介紹一下吧。
西紅柿炒豇豆
1豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散
2雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻
3鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用
4鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右
5打開蓋子后，淋入醬油，調入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關火。
烹飪技巧
1、炒雞蛋時，往打散的雞蛋液中調入少許料酒，可以去除雞蛋的腥味。再添加少許水，由于水油分離的作用，可以使雞蛋變得軟嫩。
2、油熱后將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速畫圈攪拌著炒熟，這樣炒出的雞蛋很嫩。而不要等雞蛋定型之后再切散。
3、凡是用炒過的雞蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放鹽后，再將炒雞蛋回鍋。雞蛋很容易吸收咸味，如果先放，雞蛋的味道就會很咸，而其他菜略鮮味道不足。
看完了小編對炒豇豆做法的介紹，想必大家都知道了該如何炒豇豆了。豇豆適用于有糖尿病、腎虛等疾病的患者，其中豇豆里磷的含量最豐富，對人的身體健康有很大的幫助。但豇豆不可過度食用，否則就會消化不良。我們既要享受美食，也要享受健康。
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