蜜漬百香果的腌制方法是什么
養(yǎng)生果是什么樣子。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蜜漬百香果的腌制方法是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
百香果原產(chǎn)于巴西，后來被我們國家引進(jìn)，在南方地區(qū)生長，把鮮果，因為氣候需要溫室，所以南方地區(qū)會更好種植百香果，對通便潤腸，安眠，促進(jìn)血液循環(huán)，加快脂肪代謝有很好的功效，百香果除了泡茶做湯以外，還可以做蜜汁百香果，味道和口感都是很不錯的，而且能吃出不同的花樣。
百香果學(xué)名西番蓮，原產(chǎn)于巴西。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。人們經(jīng)常食用百香果及其加工品，能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生一定的好處，如有助消化、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等。
用料
材料
用量
百香果3個
蜂蜜適量
做法
1. 百香果洗凈，準(zhǔn)備一個無水無油的干凈瓶子。
2. 切開百香果，挖出果肉，放入瓶中。
3. 倒入百香果一樣高度的蜂蜜，拌勻，密封保存。
4. 馬上就能吃。
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百香果是什么呢?相信很多人也這有這樣的疑問的。因為大家喜愛平時的生活中或多或少是聽說過百香果的，但是很多人卻是沒有吃過百香果的，因為百香果在我們的現(xiàn)實生活中還是相對比較少的，市面上是很少會有百香果賣的，其實這主要是因為百香果的生長環(huán)境和生長條件的原因。
其實百香果就是大家平時經(jīng)常談?wù)摰碾u蛋果，有這個名字，主要是因為百香果的外形和雞蛋是非常相似的，而且果實和雞蛋黃也是很像的。雖然如此，但是真正了解百香果的人還是很少的。下面就來說說百香果是什么這個問題。
雞蛋果(學(xué)名：passiflora edulia Sims)是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長約6米;莖具細(xì)條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區(qū)，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。
食用價值
雞蛋果果實12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等。
據(jù)科學(xué)預(yù)測，雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。
雞蛋果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
雞蛋果含果酸、可食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。
雞蛋果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統(tǒng)的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故雞蛋果有滋陰補(bǔ)腎之說。
所以，通過上面文章對于雞蛋果的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該對于雞蛋果以及雞蛋果的相關(guān)方面都有了很大程度的了解了。其實，在這次的了解之中，我們還知道了雞蛋果的營養(yǎng)價值是非常豐富的，除此之外，雞蛋果還有一些方面的藥用價值，所以大家平時還是可以適當(dāng)食用的，因為現(xiàn)在中國已經(jīng)開始自主種植百香果了。
百香果被譽為"果汁之王"，是特別芳香的一種水果，很多人都喜歡吃，經(jīng)常吃百香果可以安神、提神、有益于腸胃消化、活血、化痰止咳、降低血壓、延緩衰老、緩解疲勞，有諸多的功效。在百香果的吃法中，蜂蜜腌制百香果口感是很好的，下面就來看看它的做法。
百香果，又名雞蛋果，果可生食或作蔬菜、飼料。有食用和藥用兩方面的作用，
1.食用：西番蓮果實香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。
2.藥用：為西番蓮科植物西番蓮的全草，夏、秋季地上部生長茂盛時采全草，曬干。味苦;性溫。除風(fēng);除濕;活血;止痛。主感冒頭痛;鼻塞流涕;風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛;痛經(jīng);神經(jīng)痛;失眼;下痢;骨折。
腌制方法
1、將買好的百香果，洗凈備用(摘下來需要清洗下)，另備冰糖若干，在這里需要說明下10斤百香果，兩斤冰糖，5斤百香果，1斤冰糖。百香果果瓤多汁液，所以不需要削皮，只需用刀在果身的頭部下移兩指即可切開。然后用勺子把果汁挖出來放到密封罐里就行了。
2、將百香果對半切開
3、壺中裝入2斤冰糖，再用勺子將百香果中果肉和果汁舀入
4、5斤百香果和2斤冰糖剛好裝滿壺
5、蓋上蓋子搖勻，放冰箱冷藏
6、喝的時候從壺中倒出原汁，按1：5左右的比例兌入溫開水即可，果汁混合了香蕉、芒果、菠蘿、檸檬、番桃等多種水果的香味，非常美妙的味道!
百香果儲存辦法
1、鮮果放于陰涼的地方可保存3-4天;放于冰箱中可保存5-7天
2、百香果汁和百香果蜜放于冰箱保存，可長久保存。
由于百香果中所含有的一些物質(zhì)，它不僅能夠?qū)θ梭w起到美容作用，它還可以讓人達(dá)到一個很強(qiáng)的飽腹感，所以不少人會通過食用百香果來達(dá)到減肥的目的。如果想要減肥的話，在使用百香果的過程中也有很多種不同的方法，每一種方法都可以達(dá)到一定的減肥效果，所以減肥過程中百香果有哪些使用方法呢?
一、百香果可以直接食用。百香果被人體所攝入會增加飽腹感，這樣就會讓人吃不下其他的東西，這樣就可以控制食物熱量的攝入，從而縮小自己的胃口。
二、百香果蜂蜜茶。只需要把百香果中間的部分用勺子挖出放在杯子中，再用勺子舀一勺蜂蜜，最后用冷水沖泡就可以了。這款茶可以美容養(yǎng)顏，同時有減肥的功效。
三、用百香果來制作果醬。果醬的用途就是在平時吃面包的過程中，涂抹一點果醬就別有一番風(fēng)味了，所以果醬的做法是需要靠糖來腌制的，然后放入冰箱，需要吃的時候拿出來吃就可以了。
四、百香果果汁。只需要準(zhǔn)備鍋、水、冰糖和百香果就可以制作一份完美的百香果果汁了，這比外面購買的百香果果汁更有營養(yǎng)，更好喝。只要控制好糖份的攝入，這樣就能減肥。
五、百香果和芒果、檸檬攪拌在一起的果汁。這三種水果都是對于減肥都有極大的功效，不僅有美白養(yǎng)顏的效果，減肥效果也是杠杠的。
這里五種不同的方法，只要自己控制了熱量，那么減肥也是很快的。當(dāng)然，還是得需要配合運動才能有此功效。
注意事項
每個食物都需要控制攝入量，吃得過多也是會有反作用的。
眾所周知，百香果是一種生活中比較常見的水果，味道比較偏酸，除了含有大量的維生素，還有很多功效作用，如：清熱解毒、潤腸通便、生津止渴、排毒養(yǎng)顏等。而蜂蜜可以緩解喉嚨瘙癢，滋養(yǎng)潤肺。所以用百香果和蜂蜜一起制成的果飲受到很多人的喜歡，下面來隨小編一起學(xué)習(xí)下百香果用蜂蜜怎么腌制。
百香果天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌；補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏；解酒護(hù)肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結(jié)腸炎、腸胃病有功效；調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病；形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松；提高人體免疫力，預(yù)防疾病。多吃可是對身體都棒棒滴，加上用蜂蜜腌制，就是一個非?？煽诘娘嬈妨?。
百香果用蜂蜜腌制方法步驟
挑選熟透了的百香果，最好是拿在手上有沉甸甸的感覺的，這樣的果子水分才會多哦。
準(zhǔn)備好材料，從冰箱里拿出二個百香果和一罐蜂蜜。一把水果刀，一個杯子，再燒一壺開水。
先把百香果用水果刀從中間剖開。
再用勺子把百香果里面的果肉全部挖出來放在杯子里。一般一次有二個，有時一個也可啦。
再把蜂蜜打開蓋子，撕開上面那一層薄保鮮紙。
用勺子舀二到三勺蜂蜜放在杯子里，不愛吃甜的二勺就可以了，愛吃甜的就放三勺。
把燒開的開水倒進(jìn)去，稍稍涼下就可以喝了。也是可以用涼開水泡，蓋上保鮮膜，放在冰箱里冰鎮(zhèn)，然后就是一款不錯的冷飲了。今天我就想直接喝，就打的開水泡了。
注意事項
百香果不要放在急凍箱里面保存，放在冷藏柜里面保存即可。
百香果那些籽很難分離出來的，但是不要害怕，吃些下去也不怕，你可以加些檸檬片把那些籽蓋住，然后再小心喝，就不會吃到太多籽啦。
開水一定要放溫，因為百香果和蜂蜜都不能用開水沖泡的，會損壞里面的營養(yǎng)；
蜂蜜的量可以根據(jù)百香果的甜度以及水量酌情增減。
百香果檸檬蜂蜜只可以說是很多人的最愛，香香甜甜又酸酸的口感，還能夠幫助我們起到開胃消食的作用，但是很多人不了解如何腌制才會有更好的口感，所以下面就為大家具體介紹一下，百香果檸檬蜂蜜的腌制步驟方法，以及需要了解的一些細(xì)節(jié)問題。
做法一、
1、用3個百香果可以做成2杯百香果汁飲料
2、 將百香果切開里面果肉樸鼻而來，很香哦！
3、將百香果肉用盛出杯子里，調(diào)入適量蜂蜜和涼開水拌均勻，同時切2塊青檸檬調(diào)進(jìn)去。 4、看調(diào)好的蜂蜜百香果汁非常誘人，酸酸甜甜的口味，夏天喝上一杯立馬精神氣爽。
5、 果汁調(diào)好后入冰箱一小時后再喝更佳。
做法二、
步驟：
1. 百香果對半刨開，取果汁和籽。
2. 加入蜂蜜。
3. 檸檬取一半后，切兩薄片，余下的榨汁。
4. 將檸檬汁和檸檬片加入杯中。取兩片薄荷葉撕碎加入杯中。
5. 加入飲用水后，加入3片整薄荷葉。
6. 根據(jù)飲料甜度加入糖粉。冷藏后飲用。
做法三、
百香果兩個；檸檬半個；蜂蜜一匙；
1.準(zhǔn)備好食品
2.百香果用刀切開，取出黃色的果肉
3.把檸檬用鹽擦洗外面，切薄片
4.切好檸檬和百香果肉一起放到容器，放一匙蜂蜜
5.再加適量的涼開水，攪拌圴勺，放冰箱兩個小時
6.來張擺拍的
7.我是要喝時再加水，加多少可以先試一下口感，喜歡濃點水就少放點，
百香果這種水果近年來越來越受到大家的歡迎，不管是將百香果拿來榨汁還是泡水，都能發(fā)揮出百香果獨特的風(fēng)味。而百香果又稱為雞蛋果，因為它里面果實主要是黃色的，而且在我國南方地區(qū)才有百香果的種植，所以不少人在網(wǎng)上購買百香果的時候都會買一大堆，那么百香果的存放方法又是什么呢?
方法一：放在低溫通風(fēng)處。
多買回來的百香果盡量都放在沒有陽光的地方，這樣能減少它們有機(jī)物的消耗，同時也要保證存放的地方通風(fēng)而且溫度比較低，這樣更好存放百香果。
方法二：冷藏。
現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱了，用冰箱來存放是一個很好的方法，先將百香果用保鮮膜包裹一層，然后放在冰箱中，不要冷凍的，否則很容易凍壞了。
方法三：制作成醬。
也可以將百香果制作成果醬，如同其他的水果醬的做法一樣，放在罐頭密封保存也是非常不錯的選擇。
方法四：制作成冰棒。
想將百香果的籽以及內(nèi)部的一些營養(yǎng)物質(zhì)都掏出來以后，用冰棒模具來制作，可以適當(dāng)加點糖，這樣味道會更好的，然后放在冰箱的冷凍層，過十幾天味道都是很好的。
方法五：做成百香果干。
也可以將百香果制作成果干，直接將一個百香果切開成兩半，然后高溫曬，這樣更美味又不會讓百香果壞掉。
百香果的吃法
1、可直接鮮食，將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。
2、制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。
3、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
4、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
5高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果是一種擁有百種香味的水果，也是一種受到了很多人喜愛的水果。那么百香果應(yīng)該怎么吃呢?高血壓能夠吃百香果嗎?孕婦應(yīng)該怎么吃百香果呢?糖尿病可以吃百香果嗎?吃百香果的注意事項是什么呢?下面就讓小編為大家介紹下吧!
目錄
1、百香果的基本介紹 2、百香果的營養(yǎng)價值
3、百香果怎么吃 4、高血壓能吃百香果
5、孕婦怎么吃百香果 6、糖尿病可以吃百香果嗎
7、百香果怎么做給寶寶吃 8、吃百香果注意事項
百香果的基本介紹
百香果，俗稱巴西果，原產(chǎn)于巴西，屬西番蓮科。因其果汁營養(yǎng)豐富，氣味特別芳香，可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為百香果，又有百香果果汁之王之美稱，因其果汁也是其英文名passionfruit的譯音，在國外還有果汁之王、搖錢樹等美稱。
百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學(xué)名西番蓮，俗稱巴西果，)也在香港也稱熱情果)它的英文名為passion Fruit，passion意為熱情、戀情，故又被稱為愛情果、情人果，原產(chǎn)地在南美洲。
其果汁富含多種對人體有益的元素。 百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維他命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)。
百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，果汁營養(yǎng)豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有果汁之王的美譽。
百香果亦有熱情之果的雅稱，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。
它起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認(rèn)為是圣經(jīng)中提到的人類始祖亞當(dāng)、夏娃所吃的神秘果，故英文稱為passion Fruit，意為戀情、激情、熱情之果。
天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌;補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏;解酒護(hù)肝、消除疲勞;對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對結(jié)腸炎、腸胃病有功效;調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病;形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松;提高人體免疫力，預(yù)防疾病。
百香果的功效與作用
第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長;
第二，百香果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
第三，因為百香果入體，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處;
第四，美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果的營養(yǎng)價值
據(jù)科學(xué)預(yù)測，其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等。
另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素?？扇苄怨绦挝镎?%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。
營養(yǎng)價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味獨特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。
其作用機(jī)理如下
1、深度清理機(jī)理
超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理
凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
4、促進(jìn)代謝
超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
百香果適應(yīng)廣、粗壯易長、無病蟲害、抗熱耐寒。喜歡陽光充足、氣候溫和的環(huán)境，適宜種植于排灌條件良好的坡度較小的坡地或旱地，土壤越肥沃其掛果越多。
百香果怎么吃
百香果果汁
材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法
(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。
(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
(4)再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料：百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
做法
(1)百香果20個。
(2)從中對剖開。
(3)取一口干凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
(4)全部刮完后，加入1/2個檸檬榨出的汁。
(5)將鍋子置于火上，中火加熱煮至沸騰。
(6)這時準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態(tài)。
(7)加入150克麥芽糖。
(8)轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。
(9)再加入200克白砂糖。
(10)繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
(11)最后加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。
(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
百香果奶油蛋糕
材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。
做法
(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之后過篩兩遍。
(2)攪拌機(jī)內(nèi)用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發(fā)至顏色變淺，松發(fā)為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合后再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
(3)攪拌機(jī)打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機(jī)內(nèi)，先加入面粉混合均勻后再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
(4)最后一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。
(5)烤箱預(yù)熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，涂油后，底部鋪油紙，邊緣撒干粉。
(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內(nèi)，放入烤箱烘焙約2530分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到?jīng)鼍W(wǎng)上晾涼。
(7)烤盤清洗干凈再次涂油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內(nèi)，放入烤箱繼續(xù)烘焙。
(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發(fā)泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發(fā)。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好后再分次加入百香果果茸。
(9)蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿，然后抹百香果奶油。
百香果酒
做法
(1)百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發(fā)霉。
(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。
(3)一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)。
(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。
(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發(fā)酵空間)。
(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。
(7)陰涼處必須通風(fēng)靜置1-2個月。
百香果炒彩椒
材料：百香果2個，火腿肉400克，紅黃綠彩椒750克，加工過的還原筍250克，鹽油糖適量。
做法
1、洗凈百香果，將果切開兩邊，挖出里面的汁，放在碗內(nèi)備用;
2、洗凈彩椒，切成粗條?；鹜惹谐蓷l狀。筍片是成品，無需再焯水，沖洗一下便可。
3、鍋中油燒熱時，爆香火腿，再放入彩椒爆炒幾下，放入百香果肉汁和筍，再炒幾下，放入糖、鹽，加些許高湯，蓋鍋蓋煮1分鐘，再翻炒幾下，上碟即成。
百香果蜂蜜綠茶
原料：百香果3個、綠茶1包、蜂蜜適量。
做法
1、茶可以選擇綠茶為基底的茶都可以，如檸檬綠茶、水果綠茶;
2、茶包用熱水泡開，得出濃縮的茶湯;
3、在泡好的茶湯中，兌入純凈水后放入大瓶中入冰箱冷藏;
4、百香果對半切開，把果實放入冰鎮(zhèn)后的綠茶中，用蜂蜜調(diào)味即可。
小貼士
1、在泡好的綠茶中兌入純凈水，是為了中和熱水泡茶得到的熱茶湯，好方便放入冰箱;
2、如果茶湯過燙，建議冷卻后倒入瓶中，再放入冰箱;
3、蜂蜜可以根據(jù)喜好選擇，喜歡的話，也可以用楓糖代替。
百香果酸奶
材料：牛奶900ml、白糖70克、菌粉一小包、百香果果醬適量。
做法
1、準(zhǔn)備工具，一個煮牛奶用的鍋子，若干個耐熱的小瓶子。
2、小瓶子最好有蓋子，將蓋子洗干凈并用廚房紙擦拭干凈。
3、準(zhǔn)備一個大鍋，將鍋里放入適量的水，將水燒開。
4、然后把要接觸牛奶的容器全部都放到開水里消毒。包括煮牛奶用的鍋子、勺子、瓶子。
5、消過毒的鍋子、瓶子、勺子取出，不能再用手碰。
6、將牛奶倒入鍋中。
7、放入白糖。
8、開中火用勺子攪拌，加熱至白糖融化即可關(guān)火。
9、將牛奶鍋放到一旁稍微晾涼一下，然后倒入菌粉，倒菌粉的時候要一邊倒一邊用勺子攪拌，防止菌粉凝結(jié)成塊。
10、將百香果果醬取適量裝入小瓶子底部。
11、然后倒入牛奶至瓶子的八分滿。
百香果是很多人喜愛的水果，口感酸酸甜甜，尤其是搭配做飲料，特別適合夏天，口感好，營養(yǎng)豐富。百香果搭配醋是常做的飲品，百香果的香甜，搭配酸酸的醋，既能滿足味蕾，又能保健身體，促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力，預(yù)防感冒，舒緩身體，對于愛喝酒的人士也是不錯的解酒良方。那么百香果醋的做法是什么呢？
第一步 把百香果洗干凈，這樣可保證切開后汁液流出不會受外表臟東西的污染，將洗凈擦干的百香果取出果肉。
第二步 將全部的果肉取出后，放入無油無水的密封瓶子里， 加入500克冰糖放入容器中。
第三步 最后倒入500毫升白醋或米醋，放冰箱冷藏保存，糖全部溶解。
第四步 蓋好瓶蓋，密封，浸泡約1個月即可稀釋飲用。
注意事項
1、全程操作及器具須干凈無水無油。
2、砂糖可用木糖醇替代。
3、飲用方法：以8-10倍的溫開水或冰水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)作飲料飲用。
小貼士
原本人家給的配方是20個百香果、冰糖和白醋的，去買百香果時挑來挑去也就18個好些的，所以我自己也就減少了兩個，估計口感不會差太多。
雖然百香果的保健功效比較好，能夠緩解失眠問題，同時還可以改善因神經(jīng)緊張引起的肌肉痙攣抽搐，但是患有內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病或者是婦科疾病的人，不適合多吃百香果。
一、百香果的功效與作用
1、百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳;
2、治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;
3、改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;
4、舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。
二、食用百香果的日常注意事項
1、百香果對哪些病有輔助治療的作用?呼吸系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。
2、哪些人群適宜食用百香果?兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女。
3、哪些體質(zhì)的人適宜吃百香果?健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。
4、哪些疾病的患者不適宜食用百香果?內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經(jīng)性疾病。
百香果大家應(yīng)該都有聽說過，百香果里面最為豐富的營養(yǎng)成分就是維生素c，里面十的維生素c是非常多的，百香果又叫做維生素c之王，除此之外里面還有很多的蛋白質(zhì)，還有很多的微量元素，百香果還能用來泡酒喝，百香果用來泡酒喝的話，其實也有很多功效，我們來看看吧!
1、深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用;
3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài);
4、促進(jìn)代謝：超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
像這種果酒，平時適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍ι眢w也是有好處的，但是一定要堅持一段時間，每天喝個兩三杯，差不多就夠了不能喝的太多，否則里面的酒精濃度也是比較高的，喝多了容易醉，酒喝多了也容易傷身，適當(dāng)?shù)暮湍軌蚱鸬綇?qiáng)身健體的作用。
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