筍瓜怎么炒好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《筍瓜怎么炒好吃？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
筍瓜在生活中很常見，一般在筍瓜下來的時候都會買來一些食用，在炒筍瓜的時候可以搭配一些其他的食材，比如雞蛋，肉之類的食物，這樣炒出來既好看又好吃，還增加了其他的一些營養(yǎng)價值，對于大人還有小孩和老人的身體都是有好處的。
做法
1、筍瓜洗凈后，豎切成4小條，再分別將每1條切成三角形的薄片。
2、大蔥生姜清洗干凈，蔥切成2厘米長的蔥花，姜切成姜絲。
3、雞蛋打散后放半勺鹽攪拌均勻。
4、炒鍋放油燒熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，炒2分鐘后盛出。
5、鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜爆香后，下筍瓜片，翻炒2分鐘，加適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘。
6、揭開鍋蓋，放少許鹽，倒入雞蛋繼續(xù)翻炒1分鐘關(guān)火，筍瓜炒雞蛋就做好了。
1、筍瓜洗凈
2、切片
3、肉絲加入鹽、料酒、糖、生粉、少許生姜碎、生抽、老抽，拌均勻
4、熱鍋中倒入色拉油，放入生姜碎炸一下，放入拌勻的肉絲，翻炒，不要炒得過老，盛出待用
5、熱鍋中放入少量油，倒入筍瓜片，加入少量熱水，翻炒
6、筍瓜快炒熟的時候，倒入已經(jīng)炒好的肉絲，加入少量的食鹽，拌勻即可
小貼士
炒筍瓜的時候需要放一些水，一點點，不要太多。水收干了，筍瓜也差不多熟了。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃
可補中益氣，用于脾胃虛弱癥；調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤侯止喘
筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
筍瓜的選購
選擇瓜體均勻周正、色鮮質(zhì)嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。
筍瓜的存儲
與貯存西葫蘆一樣，將筍瓜放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以多保存一段時間。
擴展閱讀
西紅柿在平時可以和很多食物搭配在一起，因為西紅柿不管是做湯還是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的歡迎，西紅柿炒筍瓜是很家常的一道菜，比較適合用來補充維生素，其中的酸性較強，但是否含有豐富的番茄果膠，可以降低膽固醇和高血壓的現(xiàn)象。
菜品口味:酸甜
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
營養(yǎng)分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化;增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
食材明細(xì)
筍瓜 500g
西紅柿 兩個
蒜 適量
干辣椒 3個
生抽 一大勺
醋 兩大勺
糖 一大勺
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.筍瓜洗凈切薄片備用。
2.西紅柿切丁備用。
3.生抽一大勺，醋兩大勺，糖一大勺調(diào)成碗汁備用。
4.熱鍋涼油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西紅柿炒出紅汁子。
6.下入筍瓜片炒到微微變軟。
7.倒入兌好的碗汁。
8.加少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
筍瓜是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，含有膳食纖維，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的調(diào)理腸胃的作用，筍瓜的做法也是比較多的，可以用來包包子，做法簡單，營養(yǎng)功效也很好，在預(yù)防便秘方面的作用也是比較好的，可以做成發(fā)面包子也可以做成死面包子，都是不錯的選擇。
筍瓜包子怎么做好吃
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。2.揉成光滑的面團，醒20分鐘左右。3.準(zhǔn)備好餃子餡料的所有原料。4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。5.筍瓜擦成細(xì)絲。6.擦好的筍瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜里面的水分。9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。10.最后放入鹽。11.醒好的面團，搓成長條。12.切成大小一致的小劑子。13.小劑子按扁后搟成餃子皮。14.在皮中放入餡料。15.捏好，包成餃子。16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。17.裝盤即可食用。這個素餃子的做法，絕對是最正宗的做法，你可以照著做，會很好吃的
筍瓜的營養(yǎng)價值
每100克鮮筍瓜含蛋白質(zhì)0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克。
筍瓜的藥用作用
筍瓜味甘、性寒，有補中益氣之功效，主治脾胃虛弱癥，還能調(diào)理腸胃，適用于腸胃有熱所致的食欲不佳等癥。筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進(jìn)胰島細(xì)胞合成胰島素，有助于防治糖尿病。
筍瓜中含有的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質(zhì)等功效。
筍瓜是很長常見的食材，這類食材含有的水分、維生素都是比較多，長期吃這樣的食物，在對人體各方面改善上，都是有著一些幫助作用，不過在購買筍瓜的時候，也是需要購買新鮮的，這樣它的水分會大些，吃的時候，在口感上才會非常不錯，那筍瓜炒肉片是一個不錯之選。
很多人在制作筍瓜的時候，都是不知道該如何進(jìn)行，對它的制作，也是有著一些不錯的方法，其中筍瓜炒肉片做法，受到很多人喜愛，在對它的選擇時候，可以放心進(jìn)行。
筍瓜炒肉片 ：
主料：筍瓜300g、豬肉150g
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1.筍瓜。
2.切片。
3.肉用料酒、鹽拌勻。
4.郫縣豆瓣醬備好待用。
5.蔥姜蒜備好。
6.上油鍋，放入姜。
7.再放入拌好的肉，炒出來。
8.炒好的肉，撈出待用。
9.另起鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒。
10.再放入蔥姜蒜翻炒。
11.下入筍瓜翻炒。
12.放入料酒。
13.放入雞精翻炒。
14.放入鹽調(diào)味。
15.出鍋裝盤。
小貼士：肉一定要單獨過油炒，等筍瓜快熟的時候再兌入筍瓜里翻炒出鍋。
以上就是對筍瓜炒肉片做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，這類佳肴在食材搭配上，都是比較簡單，而且制作的時候，步驟也不是很復(fù)雜，因此在平時，都是可以進(jìn)行制作的，對這點也是要了解。
筍瓜很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且吃筍瓜對促進(jìn)人體排毒、排尿，都是有著很好的效果，那吃筍瓜是一個健康之選，而且對改善人體各方面，都是有著很好的幫助，那筍瓜的做法怎么樣呢，也是很多人不太清楚的，它的制作方法也是比較簡單，沒有那么復(fù)雜。
很多人對筍瓜的做法并不是很清楚，在制作筍瓜的時候，需要對它的制作方式先進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，使得制作的時候，都是可以知道如何制作最佳。
筍瓜的做法：
胡蘿卜筍瓜舒芙蕾
材料：胡蘿卜，削皮切片(1.5厘米厚)450克，蔬菜油2湯匙，洋蔥1/4個，切塊，中筋面粉2湯匙，低脂(1%)牛奶120毫升，大雞蛋4個，蛋白和蛋黃分開，中等大小的筍瓜(節(jié)瓜、翠玉瓜)1根，刨絲，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙。
做法：
1.烤箱預(yù)熱至205攝氏度。在8個舒芙蕾容器內(nèi)薄薄噴一層噴霧油。
2.胡蘿卜蒸或煮20分鐘，至軟。放入食物處理機，攪打成泥狀。
3.鍋中下油，中火加熱。放入洋蔥，煸炒5分鐘，至軟。拌入面粉，續(xù)煮1分鐘，偶爾攪拌一下。拌入牛奶，不時攪拌，沸后倒入大碗。拌入胡蘿卜泥和蛋黃，再拌入筍瓜絲。最后放鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉，攪拌均勻。打發(fā)蛋白，打至軟性發(fā)泡。將蛋白輕輕拌入蔬菜，每次三分之一。拌勻以后，舀入備好的容器。
4.放入烤箱烘烤30至40分鐘，至呈金黃色、表面膨脹發(fā)起。趁熱上桌。
以上就是對筍瓜的做法詳細(xì)介紹，筍瓜在制作上，也是有著很好的方式，按照以上方法進(jìn)行制作是不錯之選，但是注意的是，制作筍瓜的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣制作后，使得佳肴在營養(yǎng)價值上才會非常不錯，這點要注意。
筍瓜一種很健康的養(yǎng)生食材，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以有滋陰的作用，水分多可以起到利尿的功效，而且也可以有潤肺止咳的功效，筍瓜的搭配方法也有很多種，來看看這道松仁炒筍瓜的做法，松仁可以止咳潤肺，還能養(yǎng)血，這道食譜的做法一起來學(xué)習(xí)一下。
松仁炒筍瓜
食療功效:滋陰養(yǎng)血、潤肺止咳
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、糖類、胡蘿卜素、鈣
適宜人群:適宜腸燥便秘、水腫腹脹、煩渴、瘡毒、久病體虛等患者食用
禁忌人群:脾胃虛寒者應(yīng)少吃
松仁炒筍瓜所需材料
主要食材筍瓜、松子、胡蘿卜、鹽、雞精
松仁炒筍瓜的做法
1、將筍瓜洗凈，切塊;松子洗凈;胡蘿卜洗凈，切片。
2、鍋中下油燒熱，入筍瓜塊翻炒至六成熟。
3、這個時候放入準(zhǔn)備好的松子仁，還有胡蘿卜片，一起翻炒，翻炒熟了以后放入鹽，調(diào)味調(diào)味即可出鍋。
松仁炒筍瓜的功效與作用
松仁玉米含有維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。筍瓜有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。松仁炒筍瓜這道食譜可以有提高人體免疫力的作用，對于抗病毒有好處，所以經(jīng)常吃是可以起到保健養(yǎng)生作用目的的，而且也可以有降低膽固醇的功效，對于抗衰有好處，可以經(jīng)常吃。
松仁炒筍瓜的制作方法很簡單，日常生活中大家可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生食譜，對于調(diào)理體質(zhì)來說有好處，而且具有抗衰的功效，對于清熱解毒滋陰潤燥來說有好處，同時也可以有潤肺止咳的效果，日常生活中這樣的食譜不能少。
蝦醬是一種沿海地區(qū)獨具風(fēng)味的調(diào)味品，因為蝦醬主要是利用小蝦混合食用鹽制作而成，所以蝦醬的味道略咸。但是沿海地區(qū)的人們非常喜歡使用蝦醬制作菜肴，主要是因為蝦醬不僅可以起到調(diào)味作用，還可以使菜肴獨具海鮮的味道。蝦醬的制作方法五花八門，每個人可以根據(jù)口味偏好選擇不同的制作方法，而炒蝦醬如何炒才會比較好吃?
蝦醬怎么吃
蝦醬的味道比較咸，可以在喝白粥的時候當(dāng)咸菜食用，又或者拌面的時候當(dāng)調(diào)料醬。它就是我們常說的重口味，還有個更好的吃法就是用作風(fēng)味菜的配料，這樣它的吃法就很多種，下面與你分享兩種比較常見的搭配吃法。
一、蝦醬炒雞蛋
做法：
1、將雞蛋打散放進(jìn)碗里，根據(jù)個人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。
2、熱鍋后，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內(nèi)煎炒。
3、炒到雞蛋液基本成型后，加入少許水，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可出鍋。
二、蝦醬蒸豬肉
做法：
1、將豬肉洗干凈后切片，放進(jìn)盤子。
2、在豬肉上面加上兩勺蝦醬和一勺白砂糖，用勺子抹開，讓蝦醬均勻地在豬肉上鋪滿一層。
3、加入少許食用油，靜放腌制五分鐘。
4、放進(jìn)蒸鍋，蒸5—8分鐘即可。
怎樣自制蝦醬
蝦醬顧名思義就是用蝦制作的醬料。制作蝦醬選用小蝦來制作比較好。一般選在每年的8—10月份制作，因為這個時候的小蝦特別多，而且味道鮮美。自制蝦醬的難度也不難，可以根據(jù)自己口味調(diào)制，只需以下幾個步驟即可。
材料：小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個、洋蔥1個、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精
做法：
1、將小蝦清洗干凈，泥污洗不干凈會影響蝦醬的味道。
2、將小蝦搗碎，最傳統(tǒng)的做法是用搟面杖搗，但如果沒有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。
4、鍋熱后，倒進(jìn)橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。
6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。
7、翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉。
8、翻炒均勻后，即可出鍋。
筍瓜是一種蔬菜，主要分布在山東，江蘇，福建等各個地方，由于筍瓜的性質(zhì)比較涼，所以它可以有助于清火潤肺，是老少皆宜的一種菜，也是很受大眾所喜愛的。筍瓜還是一道很不錯的菜肴，可以做成清炒筍瓜，而且吃起來口感相當(dāng)?shù)暮?，讓人吃完都還想再吃，真可謂是百吃不膩。很適合家常菜。下面我們來看看它是怎么做的吧。
清炒筍瓜的做法步驟
1. 筍瓜洗凈切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗內(nèi)用鹽抓勻腌十分鐘。
2. 擠去腌制中的水份。
3. 鍋置火上放油，放入筍瓜煸炒至熟后加入雞精。
4. 盛入盤內(nèi)。
筍瓜的基本介紹
筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食。筍瓜根系發(fā)達(dá)，生長迅速。果實長圓形，黃白色，可做蔬菜。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜，安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜，淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜，臍邊有突起，果皮硬，耐貯藏，放在桌上作觀賞用的金瓜，也屬于筍瓜。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃
可補中益氣，用于脾胃虛弱癥;調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤侯止喘
筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
由于筍瓜的營養(yǎng)價值比較高，因此它也是我們平常餐桌上最常見的一道菜了，而且筍瓜的功效也是非常多的，除了能夠清火潤肺之外呢，它還有治療哮喘，潤喉的作用，而且腸胃不好甚至是想要減肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以嘗試一下效果如何。
筍瓜是蔬菜一種，這類蔬菜在吃的時候，對身體有著很好的幫助，而且吃筍瓜對身體也是沒有任何損害的，不過在吃筍瓜的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作筍瓜才會知道該如何進(jìn)行，那筍瓜炒雞蛋是不錯之選，這樣的佳肴含有的營養(yǎng)成分也是比較高的。
很多人對筍瓜炒雞蛋做法并不是很了解，在選擇這樣佳肴的時候，需要對它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作筍瓜炒雞蛋的時候，才會知道具體如何制作最佳。
筍瓜炒雞蛋：
食材：筍瓜1個，雞蛋2個，大蔥半根，生姜適量，食鹽，食用油。
做法
1、筍瓜洗凈后，豎切成4小條，再分別將每1條切成三角形的薄片。
2、大蔥生姜清洗干凈，蔥切成2厘米長的蔥花，姜切成姜絲。
3、雞蛋打散后放半勺鹽攪拌均勻。
4、炒鍋放油燒熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，炒2分鐘后盛出。
5、鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜爆香后，下筍瓜片，翻炒2分鐘，加適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘。
6、揭開鍋蓋，放少許鹽，倒入雞蛋繼續(xù)翻炒1分鐘關(guān)火，筍瓜炒雞蛋就做好了。
以上就是對筍瓜炒雞蛋做法詳細(xì)介紹，制作它的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對制作筍瓜炒雞蛋的時候，在火候上不宜太大，而且制作前需要在食材上，進(jìn)行合理搭配，這樣吃的時候口感才會非常不錯。
筍瓜是生活中比較常見的蔬菜，筍瓜營養(yǎng)十分的豐富，富含豐富的維生素C以及葡萄糖，食用筍瓜能夠起到清熱解毒、利尿的作用，對于腎炎以及肝腹水等疾病也有輔助治療的效果，受到了人們的重視。筍瓜在生活中可以食用的方法有很多.
下面我們來具體的了解一下筍瓜是什么?
如今糖尿病患者不斷的增多，他們的飲食需要特別的注意，筍瓜有一種特殊的成分，能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，對于糖尿病有一定的防治的作用，還能預(yù)防腎臟的病變。
筍瓜是什么?筍瓜含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為筍瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。
經(jīng)過上面的介紹我們對于筍瓜是什么有了一定的了解，希望能夠給您帶去一定的幫助。筍瓜營養(yǎng)價值很高，糖尿病、肝病患者可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對于疾病有輔助的治療的作用，需要注意的是高溫炒筍瓜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，在生活中我們需要重視起來。
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