金針菇?jīng)霭柙趺醋龊贸?/p>
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針菇?jīng)霭柙趺醋龊贸浴?，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
金針菇是我們比較常吃的一種食用菌，金針菇的營養(yǎng)價值也比較高，具有提高身體免疫力和一定的防癌抗癌的作用，尤其在促進身體排毒方面的效果非常的好，金針菇我們經(jīng)常用來涼拌，尤其在夏天的時候是非常好的一道開胃的小菜，金針菇?jīng)霭璧姆椒ㄒ脖容^多，可以根據(jù)自己的口味來選擇相應的配料。
做法一
材料：金針菇的吃法多種多樣，既可作主料，亦可作佐料。天氣轉熱后，人的口感開始追求清淡，取金針菇?jīng)霭瑁似浔旧淼臓I養(yǎng)之外，
做法
材料：金針菇400克、洋蔥碎20克、蒜茸10克，鹽、黃芥辣、意大利黑醋（或沙律醋）、橄欖油各適量。
做法：金針菇洗凈，放入滾水中灼熟，取出放入冰水里晾凍后瀝干水分備用；將洋蔥碎和蒜頭放入木兜或碗上，以勺子壓至成泥，然后放入少許芥辣，以及適量的意大利黑醋和橄欖油，最后放入金針菇拌勻，以鹽調(diào)味便可上碟。
做法二
涼拌黃瓜圈材料：小黃瓜3條、鹽1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝作法：1.將小黃瓜洗凈后去掉頭尾，再滾刀淺切二刀，第三刀切斷成長圓塊；辣椒洗凈、去蒂，切圓片，備用。2.取一碗，放入作法1的黃瓜塊，加入鹽、冰糖用手一起抓勻。3.加入白醋、辣椒、香油于作法2的碗中一起攪拌均勻后，放入冰箱冷藏即可。
材料www.cndadi.net
金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量
做法
1.豆腐以冰開水洗凈后擺盤切塊備用。
2.將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可
做法三
材料
金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
做法
１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用；
２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；
３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅
金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等
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生菜是蔬菜里面的一種，而金針菇也是生活中經(jīng)常會吃的一種食材，金針菇生菜的制作方法有很多，可以搭配在一起炒著吃，里面含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w變得更加健康，下面就來看一下金針菇生菜怎么做好吃?
金針菇生菜可以一起吃嗎
金針菇生菜是可以搭配在一起吃的，里面的營養(yǎng)物質(zhì)并不會相克。
金針菇生菜怎么做好吃
可以做蠔油生菜金針菇，準備一些鹽，蠔油，白砂糖，干辣椒，生菜以及金針菇，在蠔油里面加入適量的糖，鍋燒熱把油放進去，再加入洋蔥，把金針菇也放進去，等到金針菇炒到斷生，再把生菜也放進去，加入適量的蠔油以及干辣椒翻炒均勻，炒到斷生就可以出鍋吃了，翻炒生菜的時候速度一定要快，否則菜也就會變得太爛。
生菜可以怎么吃
蠔油蒜蓉生菜，需要準備一些生抽，蒜頭，蠔油，生菜，把生菜清洗干凈，然后再放到鹽水里面浸泡30分鐘，蒜頭剁碎，鍋里面加入適量的水燒開，把生菜放進去燙一下，撈出來水分瀝干，鍋燒熱加油，把蒜蓉放進去爆香，然后再加入適量的蠔油翻炒幾下，生菜裝好，再把爆香的蒜蓉蠔油淋在上面，吃的時候攪拌均勻就可以了。
腐乳生菜，需要準備素易鮮，白腐乳，紅椒絲以及生菜，先把生菜放到水里面焯一下，鍋里面加入適量的油，把生菜，紅椒絲，白葫蘆以及其他的調(diào)味料放進去，略微翻炒一下就可以吃了。
還可以做生菜粥，需要準備油，鹽，蔥末，生菜，大米，大米清洗干凈浸泡30分鐘，這樣煮出來的粥可以更加可口香濃，然后再加入適量的水煮開，加油鹽轉中火繼續(xù)煮10分鐘，等到粥變香濃的時候把生菜放進去，略微煮幾分鐘，生菜粥就做好了，這個時候根據(jù)自己的喜好加一些白胡椒粉調(diào)味。
還可以制作白灼生菜，需要準備獨頭大蒜，綿白糖，海鹽，橄欖油，醬油，黃椒，紅椒，生菜，把生菜先放到淡鹽水里面浸泡10分鐘左右清洗干凈，紅黃椒切成丁，把蒜剁碎，鍋里面加入適量的水燒開，然后再加入一些海鹽，加入生菜，用大火快速翻炒斷生，生菜焯好以后放在涼開水當中過涼，水分瀝干，鍋中燒熱，把橄欖油放進去，加入蒜蓉，炸到金黃色，再加入海鹽，白糖，醬油以及熱水，用小火煮開，煮的時候把生菜擺在盤子里面，調(diào)味料淋在生菜當中就可以吃了。
金針菇怎么炒好吃
蒜蓉蒸金針菇，需要準備糖，蔥花，麻油，生抽，鹽，色拉油，大蒜，金針菇，金針菇老的根部切除，清洗干凈，水分瀝干以后擺在盤子里面，把蒜剝好，然后再剁成末，鍋中加入油，把蒜末炒香，然后再加入適量的糖，鹽，將蒜蓉醬淋在金針菇上面，放到鍋中蒸6分鐘到8分鐘左右，會有汁水出來，把汁水倒掉，里面加入適量的麻油，糖，生抽，調(diào)好味道再倒進裝有金針菇的盤子里面，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做剁椒金針菇，需要準備食用油，小蔥，蒸魚豉油，剁椒以及金針菇，先把金針菇的根部剪掉清洗干凈，水分瀝干，白菜放在盤子里面，把剁椒鋪在金針菇上，鍋里面加入適量的水，用大火燒開，金針菇放到鍋中，用大火蒸5分鐘，出鍋以后湯汁倒掉，小蔥切成末，撒上剁椒，再澆入適量的蒸魚豉油，加入適量的熱油就可以吃了。
還可以做肥牛金針菇，準備金針菇，肥牛，辣椒，蔥，姜，蒜，肥牛提前解凍，金針菇尾部切除清洗干凈，把蔥姜蒜辣椒準備好，鍋里面加入適量的油，把蔥姜蒜辣椒放進去爆香，然后再加入金針菇翻炒，倒入開水，把食材淹沒，然后再加入一些蠔油，醬油以及鹽，然后再改成中火煮一會兒，另外準備一個鍋子，把肥牛放進去焯一下，這樣可以達到去腥作用，而且還可以把多余的油脂去除，鍋轉成大火以后，就可以把肥牛倒進金針菇湯鍋當中，煮一會兒就好了，出鍋以后在上面撒上一些蔥花，辣椒碎以及白芝麻，趁熱的時候吃，味道不錯。
上面介紹的就是金針菇生菜怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，金針菇除了可以用以上的方法來制作，還可以做肉末金針菇，涼拌金針菇，魚香金針菇以及西紅柿金針菇豆腐湯，味道都非常不錯，還可以把金針菇和培根搭配在一起制作成金針菇培根卷，味道也是相當不錯的。
金針菇口感非常的鮮嫩，而且它的吃法也是比較多的，在生活當中最常見的包括香油金針菇，還有金針菇肉絲湯，以及雙鮮拌金針菇，而下面則是具體的制作方法介紹。
一、香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調(diào)料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
制作：
1．把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。制作此菜約需8分鐘。
二、金針菇肉絲湯
原料：
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：
1.肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
三、雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內(nèi)。鮮魷魚去凈外膜，切成3厘米長的細絲，與姜片一并下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去姜片，放入金針菇碗內(nèi)。將熟雞脯肉切成3厘米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出后瀝去水，也放入金針菇碗內(nèi)。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇是蘑菇當中最受喜歡的一種，并且它的吃法有很多種，比如涼拌或者煲湯等，其中炒金針菇是最常見的一種吃法，能將金針菇做的非常的入味，并且還能很好的提高我們的身體免疫力，同時金針菇還有很好的抗癌作用，但是一定要掌握好方法才能把它做的美味，下面一起了解下炒金針菇怎么做好吃。
炒金針菇怎么做好吃
主料：金針菇 200克
輔料：黃瓜 35克 竹筍 35克
調(diào)料：鹽 2克 黃酒 15克 味精 3克 香油 7克 姜 5克 色拉油 30克
做法
1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分.
2.鍋架火上放油,下姜片,烹紹酒,加味精,精鹽,去姜片后,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可
功效作用
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。[5]
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智
上面就是對炒金針菇怎么做好吃的介紹，通過了解之后我們在食用金針菇的時候就多了一些選擇而且金針菇可以說是老少皆宜的一道美食，對于成長發(fā)育的小朋友來說還能有助于促進智力發(fā)育。
金針菇營養(yǎng)價值高，味道美味，受到很多朋友的歡迎和喜愛。常見涼拌金針菇，清爽可口，還經(jīng)常在吃火鍋中食用，是一種非常好的涮菜。殊不知，蒸金針菇也具有別樣的美味，而且蒸制的方法能夠有效鎖住金針菇的營養(yǎng)價值，可以有效補充人體所需營養(yǎng)成分。接下來就給大家介紹蒸金針菇怎么做好吃的具體方法。
蒜蓉蒸金針菇的做法：1.將金針菇處理清洗干凈后，放在干凈容器中備用。
2.把大蒜剝好，剁成蒜蓉。將蔥清洗干凈后切成蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香，加入蒜蓉，翻炒后，倒入適量的生抽，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
4.把制好的蒜蓉汁澆在金針菇上，放入鍋中蒸制，直至蒸熟即可。
蠔油蒸金針菇的做法：1.將金針菇處理好，放在鹽水中浸泡，可以有效去除殘余雜質(zhì)和農(nóng)藥，吃起來更健康。
2.在干凈容器中加入適量的蠔油，生抽以及鹽和味精等調(diào)味品，愛吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒段，均勻攪拌后備用。
3.將撈出來的金針菇放在盤中，把調(diào)制好的汁倒在金針菇上。
4.把盛有金針菇的盤子放在鍋中蒸制，直至蒸熟后即可取出。
5.還可以滴幾滴香油進行調(diào)味。
以上就是關于蒸金針菇的具體操作方法，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向選擇制作，若是處于減肥階段的朋友還可以制作清蒸金針菇，熱量低。方法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，還能夠最大限度的吸收金針菇所具有的營養(yǎng)價值，有利于人體健康。
麻辣金針菇，是我們平時比較常吃的菜之一，我本人也是比較喜歡吃的，每次去餐館吃飯，都會點一盤麻辣金針菇，而且每次都吃光光，所以自己回家的時候就琢磨著怎么做麻辣金針菇，沒想到做出來的味道還是不錯的，想要知道麻辣金針菇怎么做好吃嗎？趕快過來看看吧！
做法一：
一、原料：
新鮮金針蘑，500克；花椒油，10克；辣椒醬，10克；糖，5克；精鹽，少許；味精，5克；
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二、步驟：
（1）將金針蘑去根洗凈，放在沸水中燙一下，放在盆內(nèi)攤開晾涼，待冷卻后擠去水分，待用。
（2）取炒鍋上火，加入花椒油燒熱，放辣椒醬炒出辣香味離火，倒在金針蘑上，加精鹽、糖、味精、即可食用。
做法二：
1準備材料。
2把干豆腐切絲，胡蘿卜去皮切絲，金針菇把根部切掉洗凈備用。
3鍋里燒開水，把干豆腐絲用水焯一下，瀝干水分。
4金針菇也用水焯一下，瀝干水分備用。
5胡蘿卜用水焯一下備用，瀝干水分。
6將金針菇，胡蘿卜絲，干豆腐絲，蒜末，所有的調(diào)料放在碗里一起拌均勻。
7拌好裝盤即可食用。
小竅門：
1，做涼拌菜焯水后一定要瀝干水分，否則影響口感。
2，干豆腐絲一定要用水焯一下，這不不能省。
相信很多人和我一樣，喜歡吃，也喜歡做，我感覺做菜也是一種享受，做出來的菜能夠受到別人的肯定，受到別人的喜歡，自己也是非常高興的，而麻辣金針菇怎么做好吃呢？我也為大家介紹兩種方法，大家可以嘗試的做一下。
金針菇是我們比較熟悉的一種食材，而且金針菇其實也可以通過各種各樣的使用方法讓我們享受其美味，其中就包括涼拌金針菇，尤其是在夏季的時候，這道食物深受喜愛，而以下就是具體的做法。
方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
【制做方法】
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養(yǎng)豐富。備受喜愛。
方法二
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可！
方法三
食材明細
主料： 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿卜五六片
配料： 香蔥2根 蒜2瓣
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步驟
1.金針菇：洗凈，開水焯1分鐘，過冷水
2.黃瓜切絲放在上面
3.胡蘿卜切絲放在上面
4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹
5.鍋中放兩勺植物油，放入10?；ń妨Ｕㄖ粱ń妨０l(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
金針菇因其具有豐富的營養(yǎng)價值，以及美味的味道，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而且，金針菇也具有豐富多樣的烹飪方法，比如，涼拌金針菇，清爽可口。其中，炒金針菇是金針菇的一種常見烹飪方法，方法簡單，可以在家嘗試制作，接下來就給大家詳細介紹炒金針菇怎么做好吃的具體做法。
青椒肉片金針菇的做法：1.將金針菇去根，處理清洗干凈后，可放在鹽水中浸泡，有效去除殘余農(nóng)藥。
2.把蔥洗凈后切成蔥末，青椒去蒂去籽后，清洗干凈，切成適當大小的片狀。
3.將優(yōu)質(zhì)新鮮的五花肉切成適當大小的片狀后，放在盛有開水的鍋中，過血水。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.放入肉片，翻炒后，加入青椒和金針菇。
6.若鍋干可以加入少量的水。
7.直至炒熟，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌即可盛出。
蒜蓉木耳金針菇的做法：1.將木耳泡在熱水中，直至泡軟即可。
2.將金針菇處理，清洗干凈后，備用。
3.把大蒜剝好后，剁成蒜蓉狀。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入豆瓣醬爆香。
5.加入蒜蓉，翻炒后，放入木耳和金針菇。
6.直至炒熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上所介紹的就是關于炒金針菇的好吃做法，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向進行選擇制作，食材常見，方法簡單易于操作，可以在家嘗試進行。同時，適量地食用金針菇還能夠對降低人體血糖含量起到一定的積極作用，快快嘗試制作吧！
金針菇是一種常見的食材，具有豐富多樣的做法，受到很多朋友的歡迎和喜愛。特別是對于愛吃辣的朋友來講，麻辣金針菇簡直就是人間美味，好吃又有營養(yǎng)，制作方法簡單易于操作，可以在家嘗試進行，食材也比較普遍。接下來就給大家介紹麻辣金針菇怎么做好吃。
1.將新鮮金針菇去根部，處理好，清洗干凈后，將其放在鹽水中浸泡?？捎行コ龤堄噢r(nóng)藥。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
2.把大蒜剝好，切成蒜末狀。將紅辣椒去蒂去籽后，洗干凈后切成末，把干紅辣椒切成適當大小的段狀。準備花椒備用。將蔥洗凈后切成蔥末。若是特別愛吃辣的朋友還可以準備小尖椒備用。
3.把金針菇放在盛有開水中的鍋中焯制，2分鐘后即可撈出，瀝干水分備用。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入花椒、豆瓣醬以及蒜末、蔥末爆香，加入干紅辣椒，翻炒。
5.再放入紅辣椒，翻炒，可倒入適量的水，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
6.將焯好的金針菇放在盤中，澆上做好的麻辣汁，均勻攪拌后，即可食用。
7.還可以撒上香菜末進行調(diào)味。
好吃過癮的麻辣金針菇就制作完成了，方法簡單易于操作，可以在家嘗試，還可以根據(jù)自身喜好進行制作。同時，由于辣椒屬于刺激性的食材，應當適量食用，以免引起胃部不適，得不償失。特別是在夏天，麻辣金針菇吃起來清爽可口，快快嘗試制作吧！
金針菇炒雞蛋是一種常見的家常菜，不僅色澤好，味道香，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分。其中金針菇富含礦物質(zhì)，以及雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結合，營養(yǎng)翻倍，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹金針菇炒雞蛋怎么做好吃，以便你們在家就能嘗試制作。
1.將新鮮的金針菇去除根部，處理清洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除雜質(zhì)以及殘余農(nóng)藥。撈出瀝干后可以放在清下沖洗。金針菇可根據(jù)自身喜好選擇切段還是整個炒制。
2.把雞蛋打入干凈容器中，攪拌均勻。此時不必加入調(diào)料品，可在最后烹飪時加入，以免味道不好。
3.將蔥和姜清洗干凈后，分別切成蔥末和姜末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
5.直至兩面金黃狀即可盛出備用。
6.利用鍋內(nèi)的余油，等油熱后，放入姜末爆香，加入金針菇，翻炒。
7.把炒好的雞蛋放進鍋中，和金針菇均勻攪拌后，若鍋干的話，加入適量的水。
8.翻炒后，再加入鹽和味精等調(diào)味品，充分攪拌均勻炒熟即可出鍋。喜歡吃辣的朋友還可以加入青辣椒進行炒制。
以上就是關于金針菇炒雞蛋的具體做法，方法簡單易于操作，相信你在經(jīng)過上述介紹后一定可以在家制作出美味的金針菇炒雞蛋。不僅色澤金黃有食欲，而且雞蛋吃起來也比較鮮嫩，又具有豐富的營養(yǎng)價值，特別適合小朋友食用?？梢栽诩覈L試制作，食材簡單，步驟也不復雜。
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