橘和桔有什么區(qū)別呢？專家這樣回答！
運(yùn)動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的橘和桔有什么區(qū)別呢？專家這樣回答！，僅供您在養(yǎng)生參考。
橘子和桔有都是大家熟知的水果，這兩種水果的大小差不多，外表顏色也比較相似，所以很多人完全分不清楚，實(shí)際上，這是兩種截然不同的水果，剝開水果之后會發(fā)現(xiàn)里面的顏色是不一樣的，吃起來的口味也不同，所以今后別再弄錯了。
第一、桔是(橘)的俗字 YS630.COM
柑和橘(桔)是不同的果樹，也是不同的水果。
1、柑：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。
2、桔：為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。
“橘”jú是現(xiàn)代漢語規(guī)范字，“桔”jié也是現(xiàn)代漢語規(guī)范字，當(dāng)“桔”jié讀jú時，是“橘”jú的俗字，也就是通常所說的手頭字。
第二、橘子跟桔子有什么區(qū)別
1、橘子和桔子是同一種水果
橘子和桔子最大的區(qū)別，就是對它的叫法不同，或者說字的寫法不同，它們所指的是同一類型的水果，就是我們平時吃的桔子。而桔子在實(shí)際生活中又可以分為多個不同的品種，其口感和營養(yǎng)成分也不一定的區(qū)別存在。
2、橘子是桔子的原始叫法
早在一九七七年時，中國文字研究專家把桔子的桔字定為了橘字的簡化字，從那開始，人橘子這種水果就成了后來的桔子，但是到了一九八六年時，文字專家又糾正了這種說法，強(qiáng)調(diào)桔子的桔不能作為橘字的簡化字使用，但是桔子這種水果名稱卻保留了下來。
3、橘子和桔子和功效
不論是橘子還是桔子都是一種營養(yǎng)豐富保健功效出色的水果，它含有多種維生素和氨基酸，還有一些糖份和酸性成分，人們食用以后能和胃健脾幫助消化，還能消滅人體內(nèi)的多種病菌，抑制細(xì)胞癌變。另外桔子中還有五十多種黃酮類物質(zhì)存在，人體吸收它們以后能抑制氧化反應(yīng)的生成，經(jīng)常食用可以延緩衰老。
第三、識別蘆柑：
一般來說蘆柑果肉內(nèi)有種子，果實(shí)上來看，個頭大，色澤鮮艷看起來像球形，果皮松。果皮是黃色或者橙色。吃完以后口感很甜，肉質(zhì)脆嫩。保存時間長。
第四、蘆柑的營養(yǎng)價值：
富含大量的維生素和礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，因?yàn)樘J柑含有果膠。能夠分解脂肪，排泄體內(nèi)積累的有害重金屬和放射性元素。
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紅糖以及黑糖都是我們生活當(dāng)中會接觸到的糖類，但實(shí)際上這兩種糖是有一定區(qū)別的，黑糖沒有經(jīng)過高度精煉脫色，顏色比較接近黑色，而紅糖則更多的保留了甘蔗當(dāng)中的營養(yǎng)成分，更易于人體吸收。
1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
3.紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營養(yǎng)價值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。
菠蘿是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且味道香甜，但是很多人總是覺得菠蘿和鳳梨是一種水果，其實(shí)兩種水果雖然外形相似，但是它們并不是一種水果，是有一定的區(qū)別的，我們只要掌握好他們的區(qū)別才能更好的區(qū)分它們，下面一起了解下風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢、
風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢
鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。兩者的區(qū)別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。
菠蘿的營養(yǎng)和食療價值有哪些?
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養(yǎng)生長迅速，生產(chǎn)周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長。
菠蘿果實(shí)營養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，增進(jìn)食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果，對神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
鳳梨的營養(yǎng)和食療價值有哪些?
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實(shí)。臺灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實(shí)含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，飯后食用，對于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當(dāng)吃鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。
上面就是對風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢的介紹，這樣我們就能更好的區(qū)分菠蘿和鳳梨的，并且它的營養(yǎng)價值都是非常的豐富，我們在食用的時候可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇。
世界上有三大不含酒精的飲料，分別是茶、可可以及咖啡，中國人都有喝茶的習(xí)慣，因此大家對茶非常熟悉，另外很多人也有喝咖啡的習(xí)慣，但相比之下，中國人喝可可的非常少，所以很多人搞不懂可可和咖啡，下面介紹這兩種飲料的諸多不同。
第一、可可與咖啡的區(qū)別
可可：可可世界三大飲料植物之一，原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養(yǎng)豐富，味醇且香?？煽啥故强煽蓸涞墓麑?shí)，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂。
我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點(diǎn)關(guān)系也沒有。
咖啡：咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對種子，也就是咖啡豆（CoffeeBeans）。
咖啡豆經(jīng)過去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡，這就是讓小編迷上的coffee，茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
第二、咖啡和可可有何區(qū)別？
可可是做巧克力的主要原料，咖啡是做咖啡的主要原料。
可可和咖啡有個共同點(diǎn)，都是苦的。
不過這兩者是完全不同的兩種飲料哦。不過我們平時喝的熱可可或者吃的巧克力因?yàn)樘砑恿伺Ｄ毯吞牵云饋砘蛘吆绕饋矶己芟闾穑Х纫彩且粯印?/p>
這兩種飲料可以混合起來飲用。比如摩卡花式咖啡，是添加了熱巧克力（可可）的咖啡，咖啡里有中巧克力的味道。
目前國內(nèi)不太流行喝可可，即使有喝的，也是添加了好多牛奶和糖的，咖啡倒是還蠻流行的。
第三、可可的八大功效
1、控制食欲。
因?yàn)榭煽筛缓煽芍⒌鞍踪|(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)這些成分。因此可可營養(yǎng)比較均衡，而且可吸收碳水化合物很少，不到10%。所以吃可可容易有飽腹感，并對血糖影響很小。
2、美膚美容。
可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強(qiáng)的抗氧化作用。多吃可可可以延緩衰老，而且吃可可不會上火長痘，相反，這些抗氧化劑和可可的維生素A和鋅一起可以美膚美容，祛痘除疤。
3、聚集提神。
可可中含有一種可以令人精力更加集中的成分可可堿，而且可以是你思維敏銳，精力集中?？煽芍械逆V可以幫助血清素的產(chǎn)生，使你變的冷靜。
4、降脂護(hù)心。
美國心臟協(xié)會和加州大學(xué)2002年的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠改善心血管功能。受試者每天吃近50克可可，持續(xù)兩周，結(jié)果顯示，受試者在食用兩小時后，血管明顯擴(kuò)張。雖然可可脂是一種脂肪，但它是天然的，不會使體內(nèi)膽固醇上升，而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇，進(jìn)而有效預(yù)防心腦血管疾病的突發(fā)。
5、清口固齒抗氧化有助長壽。
可可能夠清理口腔，防止牙齦解釋和蛀牙。可可能夠降低心血管病和癌癥等疾病的風(fēng)險，延長壽命。維生素E是可可中最重要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他們是主要的自由基清除劑，能夠保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷。
6、可可纖維顯示降壓潛力。
這是一項(xiàng)最新的研究，研究人員已經(jīng)成證實(shí)可可含有的可溶性纖維有抗氧化以及此纖維含有的多酚類降低血壓的作用。
可可與咖啡的區(qū)別
7、減肥的功效。
可利尿，排除腸道長期堆積的毒素，達(dá)到輕松瘦腰腹的效果。雖然可可粉的減肥功效不是十分地明顯，但也是存在的，因?yàn)榭煽煞墼诔粗频倪^程中，有進(jìn)行脫脂工藝，進(jìn)而令天然的可可粉中蘊(yùn)含了可可脂，可可脂是一種具有減肥作用的多酚原料，因此可可粉具備了減肥功效。
8、防癌。
根據(jù)荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，常攝入可可粉的人壽命會相對更長一些，因?yàn)榭煽煞劬哂锌寡趸饔茫耶?dāng)中的黃酮類化合物也會有助于提升體內(nèi)血管壁的細(xì)胞機(jī)能，進(jìn)而強(qiáng)效抵抗癌細(xì)胞的病變。
雞腿是非常受歡迎的肉品，也就是從雞的腳到腿部的肉，現(xiàn)在用雞腿做成的美食非常多，比如很多人喜歡烤雞腿來吃，雞腿肉里面含有大量的蛋白質(zhì)，并且這種蛋白質(zhì)很容易被消化吸收，所以吃雞腿，能夠增強(qiáng)體力，年輕人吃雞腿可以強(qiáng)身健體，尤其是那些營養(yǎng)不良的人，或者女性月經(jīng)不調(diào)的，吃雞腿都有很好的食療作用。除了雞腿之外，雞身上有一部分肉加琵琶腿，琵琶腿位于雞的雞爪和大腿之間，換句話說，琵琶腿和雞腿是雞身上不同部位的肉，所以今后千萬別再搞錯了。
一、琵琶腿和雞腿的區(qū)別
雞后腿就是雞的兩只腿。雞的翅膀有兩個部分，外面的部分就是翅膀，里面連著的部分就是雞琵琶腿。
1、雞后腿就是雞的大腿，帶骨頭的肉，雞大腿是雞身上最好的肉，人們也最愛吃雞大腿上的肉。
2、琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，因切開后，狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。
3、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
二、琵琶腿
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開后狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。琵琶腿做法。
1.雞腿洗凈，放冷水焯水，放料酒去腥
2.雞腿四面用刀劃幾道
3.把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣醬和少許味精拌勻
4.放進(jìn)冰箱冷藏。至少24小時。隔幾個時間翻面
三、雞腿
雞腿肉厚實(shí)，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準(zhǔn)備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～
看完之后，知道琵琶腿和雞腿的區(qū)別了嗎？琵琶腿是由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因?yàn)榍虚_后形狀像琵琶而得名，是不是很神奇呢？但是兩種食材都可以做出美味的佳肴呢，自己在家就可以做到啦。
花膠和魚膠，兩者可能很多人覺得是兩種東西，而且完全不是同一種，但是經(jīng)歷項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)花膠又名魚膠，因?yàn)槊植灰粯樱栽诿恳粋€地方有著不同的叫法，自然也就會被人誤以為是兩種完全不一樣的東西，其實(shí)沒有任何的區(qū)分，兩者都是相同的。
魚肚
又名 魚膠、白鰾、花膠、魚鰾
魚肚為魚鰾干制而成，有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地，以廣東所產(chǎn)的“廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。廣肚、毛常肚色澤透明，無黑色血印，體大者漲發(fā)性強(qiáng)。黃魚肚分三種，體厚片大者稱為“提片”，體薄片小者稱為“吊片”，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發(fā)性好，還有一種“搭片”，系將幾塊小魚肚搭在一起成為大片曬干的，色澤渾而不明，質(zhì)量次，漲發(fā)性不足?；佤~肚的性質(zhì)比較堅硬，以色澤淡黃者為佳品。蟲蛀的、色灰黑的為次品。
花膠
一、是越大越靚，可以去到一斤一只最好。
二、是看色澤，以金黃色為上。
三、是厚度要夠，像鎮(zhèn)店之寶的蜘蛛肚，中央厚度就厚達(dá)2厘米。一般而言，正劏花膠比側(cè)劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬干之后就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側(cè)劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
黑枸杞以及枸杞是很多人容易混淆的，但實(shí)際上枸杞分有黑枸杞和紅枸杞，所以我們可以通過它的一些外觀進(jìn)行區(qū)分，而從功效區(qū)分來看，黑枸杞的營養(yǎng)成分以及功效相對來說要高于紅枸杞，富含蛋白質(zhì)脂肪，游離氨基酸。
1、外觀上的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒小（最大的也就是和黃豆差不多），是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實(shí)，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、功效上的區(qū)別
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”?，F(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。
其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一“全營養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。
3、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的；黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可。
阿膠是一種可以補(bǔ)血養(yǎng)氣還有美容、潤燥之功效，常有女性朋友因?yàn)槭帜_冰涼、血?dú)獠蛔慊蛘呤钱a(chǎn)后虛弱等原因而食用阿膠來進(jìn)行改善，大家知道阿膠是經(jīng)由驢皮加工而制成的，那么阿膠與市面上銷售的驢膠又有什么區(qū)別呢？還是說是同一種滋養(yǎng)補(bǔ)品呢？下面一起來了解下。
阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。
我們再來了解下阿膠也就是驢膠的食用方法：
1、阿膠羹
原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
2、阿膠膏
原料：阿膠一塊，冰糖20克
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。
通過了解我們發(fā)現(xiàn)，阿膠和驢膠其實(shí)是同種補(bǔ)品，不過如果用在中藥作用上阿膠比較驢膠來說更具有活血之功效，除了以上介紹的食用方法之外大家平時也可以牛奶沖泡阿膠來食用，另外為了防止出現(xiàn)食用阿膠引起上火的現(xiàn)象，大家平時不可過量食用，平日還要多喝白開水。
在平時下廚做菜的時候，花椒是大部分家庭必不可少的調(diào)料，比如在美食里面加入花椒粉，味道會變得非常好?；ń吩谖覈姆植挤浅V泛，產(chǎn)量也非常大，不僅可以調(diào)節(jié)美食味道，還具有一定的藥用價值，比如吃花椒可以止痛，能夠殺死體內(nèi)的寄生蟲，吃花椒還能夠治療嘔吐、腹瀉等，尤其是那些體內(nèi)有蛔蟲、或者吸血蟲的人，稍微多吃一點(diǎn)花椒，就有很好的治療作用?；ń肥谴蠹沂煜さ模啾戎?，很多人不知道藤椒，這兩者有一些相似，但卻是截然不同的，主要有下列這些區(qū)別。
第一、外觀不同。
藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。
第二、味道不同。
藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
第三、樹木外觀不同。
花椒樹外觀大一點(diǎn)，枝葉較為松散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細(xì)小。
第四、葉片外觀不同。
花椒不僅葉片較厚，而且葉片數(shù)目多，多為羽狀復(fù)葉。而藤椒葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀復(fù)葉，而且有葉柄上有羽狀翅。
第五、果實(shí)外觀不同。
花椒果實(shí)有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實(shí)的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點(diǎn)。
第六、麻椒和花椒的產(chǎn)地區(qū)別
1、麻椒：麻椒產(chǎn)于貴州、四川和西藏等地，麻味特殊，不香，四川人叫“臭花椒”。
2、花椒：花椒產(chǎn)于四川東北丘陵山區(qū)，尤以漢源產(chǎn)品為上，色紅或紫，味麻香。
第七、麻椒和花椒的果實(shí)區(qū)別
1、麻椒：麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點(diǎn)，干麻椒發(fā)褐色。
2、花椒：花椒果皮有氣孔無瘤狀突起，干花椒的顏色發(fā)紅。
第八、麻椒和花椒的樹形區(qū)別
1、麻椒：麻椒樹形相對緊簇一些，枝條細(xì)弱一些。
2、花椒：花椒樹形比較松散，枝條較粗壯而長。
第九、麻椒和花椒的葉片區(qū)別
1、麻椒：麻椒相對較薄，多為3～5片羽狀復(fù)葉，且葉柄上有羽狀翅。
2、花椒：花椒葉片較厚，多為7～9片羽狀復(fù)葉，甚至11～13片，葉柄翅上無羽狀。
醋相信大家都不會感覺到陌生，因?yàn)樵诩彝ド町?dāng)中，醋的確必不可少。除了可以在做菜的時候放一些醋進(jìn)去，其實(shí)醋也可以用在其他的方面，包括清潔等等。有很多污漬尤其是銹，用醋擦拭清洗就可以洗掉。而且醋也可以用來消炎殺菌，主要就是熏醋。那么，香醋和米醋有什么區(qū)別?
1、米醋
米醋是以大米為原料釀造而成，我們以江浙玫瑰米醋為例。江浙玫瑰米醋是以大米和玫瑰為原料釀造而成，顏色是浪漫誘人的玫瑰紅色，香氣濃而不膩，醋酸含量不高，可用來做涼拌菜和各種小吃。
2、白醋
白醋因其色白而得名，是以糯米為原料，經(jīng)制曲、浸泡、蒸料、糖化發(fā)酵、酒精發(fā)酵釀造而成，專用于調(diào)味，也可入藥。
3、陳醋
陳醋是以高粱為主要原料，經(jīng)過一系列的加工工藝釀造而成，顏色呈黑紫色，醋液清亮而充滿神秘的氣息，酸香的氣息讓人很想品嘗一番，入口給人綿柔與醇厚之感，是一種越放越有味道的食醋。
4、香醋
香醋也是以糯米為原料，采用獨(dú)特的加工技術(shù)釀造而成，具有“色、香、味、醇、濃”五大特點(diǎn)，深受廣大人民的歡迎，尤其受到江南一帶人們的喜愛。
5、老醋
以糯米、紅川、芝麻、白糖等為原料，陳釀三年以上而成，顏色為棕黑色，味道為酸中帶甘，很是令人回味。這種醋同樣可用于調(diào)味，可開胃健脾、祛濕殺菌。
烏梅這種果實(shí)是非常受歡迎的，不僅可以當(dāng)成普通水果來吃，而且還具有藥用功效，尤其對腸胃健康很有好處，有時候難免會出現(xiàn)消化不良的情況，這會導(dǎo)致人的食欲大大下降，這個時候就可以吃一些烏梅，能夠起到生津的作用，對促進(jìn)消化很有幫助，下面介紹烏梅和葡萄的不同。
烏梅和葡萄的區(qū)別：
新鮮烏梅和葡萄是兩種十分新進(jìn)的水果，但是兩者之間又會有差異，口感、味道、營養(yǎng)價值等。新鮮烏梅和葡萄的區(qū)別有哪些？烏梅是酸性還是堿性？
葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。
烏梅，中藥名。為薔薇科植物梅prunusmume（Sieb.）Sieb.etZuce.的干燥近成熟果實(shí)。國各地均有栽培，以長江流域以南各省多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。
烏梅是酸性還是堿性
烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橐嫒藲獾膲A性物質(zhì)。說到酸性食物許多人都會望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其實(shí)這是完全錯誤的觀點(diǎn)。從營養(yǎng)學(xué)的概念來講，食物是酸性還是堿性并不是以味道來區(qū)分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量，采用燃燒的方法測量殘灰水溶液便可知食物的酸堿性。
烏梅糖醋小排做法
1.烏梅請?zhí)崆坝脽崴莅胄r泡開
2.紅曲米用來上色，可多可少。紅曲米放在一個大碗中，浸泡適量的清水，水量用來燉排骨的量即可。
3.浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網(wǎng)過篩一下，去除固體，留下液體。
4.鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開后。
5.煮開的排骨，撇去浮沫，撈出瀝干備用。
6.鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色。
7.放入排骨翻炒均勻，調(diào)入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜。
8.加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒過排骨即可。
9.放入冰糖。
10.放入浸泡過的烏梅。
11.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
12.打開鍋蓋，見湯汁減少，大火收汁即可。
在現(xiàn)在的市場上，我們可以看到很多不同類型的海苔加工食品。由此可以看出，人們對海苔十分喜愛。但是很多的人對海苔的營養(yǎng)價值并不了解，甚至認(rèn)為海苔和紫菜有著相同的功效和營養(yǎng)。那么，真是這樣嗎?其實(shí)不是的，海苔和紫菜雖然都是海產(chǎn)品，但是雙方還是有著很大的區(qū)別。
1、海苔和紫菜的區(qū)別
其實(shí)海苔是紫菜的分支，屬于紫菜的精加工食品，我們生活中常見的紫菜有壇紫菜和斑紫菜，而海苔則是由斑紫菜精制加工而成的，紫菜自身的營養(yǎng)價值很高，紫菜通常生長在海邊巖石上，其自身充分吸收了海水中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以紫菜蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量都相當(dāng)豐富，尤其維生素含量較高，被稱為是“維生素的寶庫”。海苔也最大程度的保存了紫菜的營養(yǎng)價值，而且脂肪含量也比較低，長期食用能夠改善人體免疫系統(tǒng)，延緩衰老、增強(qiáng)人體免疫力。此外海苔富含碘，對于治療甲狀腺腫大有一定的積極作用。
2、常見的海苔有哪些?
我們生活中常見的海苔一般有兩種。日式海苔，做法通常用糖、醬油再加上調(diào)味料等調(diào)味后再進(jìn)行烘干，吃起來較甜，另一種韓式海苔，所添加材料相對較少，只用食用油和鹽等進(jìn)行調(diào)味，吃起來更能保持其原有的自然風(fēng)味。對于這兩種海苔，從營養(yǎng)和健康的角度來講顯然是韓式海苔較好，避免了過多的調(diào)料，最大限度的保留其風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
3、紫菜加工成海苔營養(yǎng)成分受損嗎?
由于加熱烘干，海苔和紫菜相比除了維生素含量有所降低外，其他營養(yǎng)物質(zhì)并沒有損失。此外，從熱量上來講，海苔并不是很高，而且多吃可以補(bǔ)充碘，加強(qiáng)身體代謝功能，預(yù)防甲狀腺腫大。對于選購海苔的時候應(yīng)注意顏色應(yīng)以烏紫和烏黑為最佳，色澤光亮，而且質(zhì)量好的干海苔聞起來香氣濃郁，吃起來口感脆爽，入口即化。
通過以上的認(rèn)識，總的從質(zhì)量來講海苔的營養(yǎng)價值要略高于紫菜，但是也不能忽略紫菜的重要性，同時提醒大家在食用海苔的時候也要注意，由于鹽分和味精含量較高，所以不宜長期食用，一次最多不能超過50g，尤其患有高血壓的人群和幼兒要注意，吃完后應(yīng)多補(bǔ)充水分。
榛子和板栗，可能在平時生活當(dāng)中很多人都喜歡把它們作為一種零食食用，但事實(shí)上榛子以及板栗的營養(yǎng)價值，以及對身體的保健功效也是比較高的，所以說大家對他的這些作用，應(yīng)該注意了解，但是也應(yīng)該學(xué)會區(qū)分一下榛子以及板栗的區(qū)別所在，它們的營養(yǎng)保健功效各不相同。
榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃；榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。
功效：榛子富含油脂，有利于基中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
板栗
板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
上面就是榛子以及板栗區(qū)別介紹，相信通過這些內(nèi)容了解之后，那么大家對于榛子以及板栗，這種食物的區(qū)別應(yīng)該有比較科學(xué)的認(rèn)識了吧！關(guān)注這些常識的了解，對我們的身體健康，以及發(fā)揮這些食物的保健功效，就可以帶來更大的幫助。
導(dǎo)讀：補(bǔ)腎和壯陽有什么區(qū)別？現(xiàn)實(shí)生活中，不少中年男人都誤認(rèn)為補(bǔ)腎藥是壯陽藥，以為性功能下降時一吃就靈。其實(shí)兩者是不同的病癥，要區(qū)別對待。那么，補(bǔ)腎和壯陽有什么區(qū)別呢？看看下文的介紹吧。
補(bǔ)腎和壯陽有什么區(qū)別？補(bǔ)腎和壯陽不是一回事：
1、補(bǔ)腎：
首先，西醫(yī)學(xué)的腎臟和中醫(yī)學(xué)的腎是兩個概念。
西醫(yī)學(xué)中所說的腎臟是機(jī)體排泄代謝廢物，維持水、電解質(zhì)和酸堿平衡，以及產(chǎn)生多種激素的重要器官，和心臟、肝臟一樣，是實(shí)實(shí)在在存在的東西。解剖學(xué)上的腎和性功能無直接關(guān)系。
中醫(yī)學(xué)所說的腎是系統(tǒng)，是中醫(yī)臟象學(xué)說中的概念。幾乎涵蓋了西醫(yī)學(xué)內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等諸多環(huán)節(jié)，既全面、多樣，又概括、籠統(tǒng)，包括腎精、腎氣、腎陰、腎陽等不同概念。
其次，中醫(yī)的腎虛概念十分廣泛。
說到腎虛，中醫(yī)學(xué)中既可以指腎主生長發(fā)育的功能不足，表現(xiàn)為嬰兒五遲、中年早衰等；也可以是指腎主生殖的功能虛弱，表現(xiàn)為性功能不佳、男女不育等；
還可以指腎主水的功能不良，出現(xiàn)排尿功能障礙，如少尿、多尿、尿頻等；或指骨骼病變，如骨質(zhì)疏松和增生等；甚或呼吸系統(tǒng)病變?nèi)缦?，也都與腎虛有關(guān)。
所以，腎虛是中醫(yī)整體觀中的一個癥候概念，還需要具體情況具體分析。臨床上把病人籠統(tǒng)地診斷為腎虛并沒有太多實(shí)際的意義。
2、壯陽：
性功能包括人的性欲、性能力等諸多方面，受生理、心理、社會環(huán)境等的影響。腎虛出現(xiàn)早衰、功能性（腎氣）或器質(zhì)性（腎精、腎陰、腎陽等）改變導(dǎo)致的性功能障礙，只是性功能障礙中的一種情況。性能力虛弱不完全等同于腎虛。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)實(shí)則攻之，虛則補(bǔ)之，性能力的強(qiáng)弱原因諸多，虛實(shí)復(fù)雜，一味地片面強(qiáng)調(diào)補(bǔ)之，只能是南轅北轍、弄巧成拙了。
壯陽是通過飲食、按摩、運(yùn)動等方法來提高男子的男性氣息，達(dá)到增強(qiáng)性欲、強(qiáng)陽健體的目的。腎只是泌尿系統(tǒng)的重要器官，與性功能強(qiáng)弱沒有直接聯(lián)系，補(bǔ)腎不意味著就能達(dá)到壯陽的效果，壯陽也不代表性功能存在障礙。
因此，大家要注意了解自己的身體情況后再采取調(diào)理的方法，切勿盲目服用一些補(bǔ)腎壯陽的藥物。
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